CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Al enige tijd koop ik bakjes sambal goreng tempeh pedis bij de toko als ik nasi maak en ik zie ook al enige tijd blokken tempeh bij de appie liggen.
Gisteren heb ik dan ein-de-lijk zo'n blok gekocht om m'n eigen tempeh pedis te maken bij de nasi en dat was echt vele malen lekkerder dan zo'n koelkastbakkie van de toko (die van mij zijn vandaag uit de koelkast ook een heel stuk minder dan gisteren..)
Anyway,
alles aan de tempeh is me meegevallen: het was niet vies nat, het stonk niet en het volledig inkapselen in smaakmakers was waarschijnlijk ook niet nodig.
Al met al is het een prachtig product dat ik nu pas echt heb ontdekt. Daarnaast staat het internet vol met de meest uiteenlopende toepassingen,
vandaar nu mijn vraag:
wat doe jij met tempeh??
(en ja, doorgeven van beproefde recepten? GRAAG
)
Gisteren heb ik dan ein-de-lijk zo'n blok gekocht om m'n eigen tempeh pedis te maken bij de nasi en dat was echt vele malen lekkerder dan zo'n koelkastbakkie van de toko (die van mij zijn vandaag uit de koelkast ook een heel stuk minder dan gisteren..)
Anyway,
alles aan de tempeh is me meegevallen: het was niet vies nat, het stonk niet en het volledig inkapselen in smaakmakers was waarschijnlijk ook niet nodig.
Al met al is het een prachtig product dat ik nu pas echt heb ontdekt. Daarnaast staat het internet vol met de meest uiteenlopende toepassingen,
vandaar nu mijn vraag:
wat doe jij met tempeh??
(en ja, doorgeven van beproefde recepten? GRAAG
)
Ik doe zelf eigenlijk niks met tempeh, ondanks dat ik vegetarier ben, maar ik ben wel benieuwd naar de recepten.
Mijn oma frituurde altijd gewoon plakjes hiervan, beetje zout erop en dan bij de rijst. Ook lekker bij GadoGado
Zelf maak ik inderdaad meestal sambal goreng tempeh kering. Soms door de sajoer lodeh, maar voor de meeste gerechten gebruik ik liever tahoe.
Zelf maak ik inderdaad meestal sambal goreng tempeh kering. Soms door de sajoer lodeh, maar voor de meeste gerechten gebruik ik liever tahoe.
Leuk!
ik heb mijn sambal goreng tempeh dingessen van gisteren (die toen HEERLIJK waren, maar vandaag uit de koelkast een beetje minder, zoals van de toko) vlak voor het einde door de nasi meegebakken. Geen spijt van.
Voor morgen heb ik een weer een blok tempeh in de koelkast,
doel is dan om er plakken van te snijden en deze dan in een soort satésaus (ketjap, sojasaus, pindakaas, ketchup, sambal, azijn mengsel) te marineren en vervolgens een minuutje of 10 in de oven te gooien.
Daarna ga ik daar een broodje mee beleggen met wat rauwkost (al dan niet uit 't zuur).
Nu al zin in ;-)
en Farenji...ik kan tempeh iedereen aanraden (gewoon iets proberen, vind je 't niets, dan weet je dat ook weer..), maar zeker als vegetarier is het toch een eiwitbron die je moet leren kennen...echt verrassend lekker, hoor
ik heb mijn sambal goreng tempeh dingessen van gisteren (die toen HEERLIJK waren, maar vandaag uit de koelkast een beetje minder, zoals van de toko) vlak voor het einde door de nasi meegebakken. Geen spijt van.
Voor morgen heb ik een weer een blok tempeh in de koelkast,
doel is dan om er plakken van te snijden en deze dan in een soort satésaus (ketjap, sojasaus, pindakaas, ketchup, sambal, azijn mengsel) te marineren en vervolgens een minuutje of 10 in de oven te gooien.
Daarna ga ik daar een broodje mee beleggen met wat rauwkost (al dan niet uit 't zuur).
Nu al zin in ;-)
en Farenji...ik kan tempeh iedereen aanraden (gewoon iets proberen, vind je 't niets, dan weet je dat ook weer..), maar zeker als vegetarier is het toch een eiwitbron die je moet leren kennen...echt verrassend lekker, hoor
Ik heb het wel eens gegeten in restaurants of eettentjes maar nog nooit zelf klaargemaakt. Ik vond het niet altijd even lekker, misschien omdat het niet meer vers was maar het is ook wel iets dat je met marinades etc flink smaak moet geven anders is het nogal weeig. Dat geldt ook voor tofu, wat ik zelf ook niet zo vaak eet. Maar ik zal het eens kopen, vers klaargemaakt en goed gekruid bevalt het me vast beter.quote:Op donderdag 13 april 2017 21:51 schreef realAIVD het volgende:
en Farenji...ik kan tempeh iedereen aanraden (gewoon iets proberen, vind je 't niets, dan weet je dat ook weer..), maar zeker als vegetarier is het toch een eiwitbron die je moet leren kennen...echt verrassend lekker, hoor
Vind het ook enorm lekker om het rauw te eten, alleen na twee dagen dat ik er van gegeten heb, begint dan mn maag beetje te klagen ( net zoals bij rauw ei of teveel whiskey ) , maar zodra ik het dan in huis heb ga ik er toch weer lekker rauw van snoepen!
[ Bericht 33% gewijzigd door possetje op 14-04-2017 00:28:12 ]
[ Bericht 33% gewijzigd door possetje op 14-04-2017 00:28:12 ]
Vandaag heb ik tempeh gefrituurd. Ik heb er aardappeltjes met komijn bij gebakken en een pindasaus gemaakt uit zo'n kant&klaar blok van de toko. Uiteindelijk ging er nog tomatenketchup en zoete sojasaus bij. Ik vraag me af hoe gezond het was. Maar het was wel lekker!
Voor wie wel benieuwd is hoe van die gefrituurde tempeh nou smaakt, RobinOok heeft op haar site een puik recept:
http://www.aziatische-ingredienten.nl/recept-tempeh-kering/
Al vaak gemaakt en het is echt belachelijk lekker!
http://www.aziatische-ingredienten.nl/recept-tempeh-kering/
Al vaak gemaakt en het is echt belachelijk lekker!
Let me see you stripped down to the bone
Dan hebben jullie nooit mijn tempeh kering geproefd.quote:
Of jullie moeten boeren zijn die alleen boterhammen met pindakaas lusten.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ow ja natuurlijkkkk zijn wij boeren, want stel je toch eens voor.quote:Op donderdag 4 mei 2017 22:29 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Dan hebben jullie nooit mijn tempeh kering geproefd.
Of jullie moeten boeren zijn die alleen boterhammen met pindakaas lusten.
Nee. Het is goor.
Je bent niet goed wijs.quote:
[..]
Ow ja natuurlijkkkk zijn wij boeren, want stel je toch eens voor.
Nee. Het is goor.
Lust je helemaal niks met chilipeper? Lust je wel "chinees"?
Waar woon je?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Indische mensen houden van tempeh zoals Chinezen van tofu, zoalsHollanders van boerenkool, zoals Ieren van lavabread. Allemaal vies, maar als echt goed klaargemaakt allemaal lekker.quote:
Ik heb het wel eens geproefd bij indische mensen maar het mag aan mij voorbij gaan.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Onzin verwijderd. En natuurlijk is het theoretisch mogelijk om tempeh kering niet lekker te vinden, maar ik raad niettemin iedereen aan toch eerst dat recept van Robin eens te proberen voordat je gefrituurde tempeh helemaal afschrijft!
Goed. Aardig doen graag, en verder over tempeh!
Goed. Aardig doen graag, en verder over tempeh!
Let me see you stripped down to the bone
Ik lustte het vroeger ook niet. Maar maak RobinOoks Tempeh Kering recept, en je bent om !quote:
Ik heb het jarenlang niet gegeten omdat ik tempeh smerig vond, toen probeerde ik robins recept en nu vind ik het heerlijk. Je moet het gewoon frituren. Anders is het niet lekker.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Wow ik klink nu echt als iemand die Jezus heeft gevonden of zo en tot bekering is gekomen 
Maar goed, frituren dus die tempeh. Geen enkele andere manier is te vreten. En ja, bakken in de wadjan met veel olie kan ook, maar dan ben je praktisch toch aan het frituren. Dus als je een firtuurpan hebt, gewoon daarin flikkeren.
Ik koop mijn tempeh trouwens bij de toko. Die is veel goedkoper en ik denk dat hij iets lekkerder is (al heb ik geen vergelijkende smaaktest gedaan). De tofu van de supermarkt (tahoe) is sowieso niet te nasssen. Dat moet je echt ALTIJD bij de toko halen, vers uit zo een bak.
Maar goed, frituren dus die tempeh. Geen enkele andere manier is te vreten. En ja, bakken in de wadjan met veel olie kan ook, maar dan ben je praktisch toch aan het frituren. Dus als je een firtuurpan hebt, gewoon daarin flikkeren.
Ik koop mijn tempeh trouwens bij de toko. Die is veel goedkoper en ik denk dat hij iets lekkerder is (al heb ik geen vergelijkende smaaktest gedaan). De tofu van de supermarkt (tahoe) is sowieso niet te nasssen. Dat moet je echt ALTIJD bij de toko halen, vers uit zo een bak.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ik ga het proberen maar kan ik de helft minder pepers gebruikt ? wij zijn niet zo van dat pittigequote:
En natuurlijk is het theoretisch mogelijk om tempeh kering niet lekker te vinden, maar ik raad niettemin iedereen aan toch eerst dat recept van Robin eens te proberen voordat je gefrituurde tempeh helemaal afschrijft!
Natuurlijk kan dat. Dan is het ietsje zoetiger. Ik zou er wel iets van pittigheid in laten. Anders wordt het een beetje een laf gerecht.quote:
[..]
Ik ga het proberen maar kan ik de helft minder pepers gebruikt ? wij zijn niet zo van dat pittige
Whatever...
Bij elk recept zou eigenlijk moeten staan dat de hoeveelheid chilipeper (of de pittigheid van de soort die je gebruikt) naar smaak is. Want wat ik helemaal niet pittig vind, is voor een ander oneetbaar pittig. En dan ken ik zelfs nog mensen die nog 2x pittiger aankunnen dan ik.quote:
[..]
Ik ga het proberen maar kan ik de helft minder pepers gebruikt ? wij zijn niet zo van dat pittige
Maak het gewoon zo pittig als jij zelf aan kunt. Niet pittiger. Maar ook niet helemaal weglaten want dan zit er geen smaak aan. Wat mij betreft is dat een ieniemieniemieniestukje, zolang jíj het maar pittig vindt.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Is dat bittere dan weg?quote:
[..]
Ik lustte het vroeger ook niet. Maar maak RobinOoks Tempeh Kering recept, en je bent om !
Ik heb het jarenlang niet gegeten omdat ik tempeh smerig vond, toen probeerde ik robins recept en nu vind ik het heerlijk. Je moet het gewoon frituren. Anders is het niet lekker.
Ja.quote:
Ik zou zeggen probeer het eens. Zo een blok kost misschien 1 50 of zo, dus arm word je er niet van. Als je het nog niet lust flikker je het maar weg.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ik gooi liever geen eten weg.quote:
[..]
Ja.
Ik zou zeggen probeer het eens. Zo een blok kost misschien 1 50 of zo, dus arm word je er niet van. Als je het nog niet lust flikker je het maar weg.
in stukjes of plakken snijden, en eerst uurtje marineren in de koelkast. in wat je lekker vind. bijvoorbeeld enkele of een combinatie van deze dingen:
kejap manis, japanse sojasaus, cayennepeper, sesamolie, knoflook, limoen/citroensap, chili-achtige sausjes, ect etc.
dan even bakken en t is super lekker.
kejap manis, japanse sojasaus, cayennepeper, sesamolie, knoflook, limoen/citroensap, chili-achtige sausjes, ect etc.
dan even bakken en t is super lekker.
In antwoord op de topic titel;
Weggooien!, niet te vreten die zooi!
Weggooien!, niet te vreten die zooi!
http://epicshirtsandgadgets.spreadshirt.nl/
Epic Beard Man is in My web Shop ;-]
Epic Beard Man is in My web Shop ;-]
Dan geef je het aan iemand die wel gewoon alles eet, mocht je het niet lusten.quote:
Maar ik weet bijna zeker dat je robinooks tempeh kering recept wel gaat lusten hoor.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Dan vinden nog steeds heel erg veel mensen het niet lekker.quote:
in stukjes of plakken snijden, en eerst uurtje marineren in de koelkast. in wat je lekker vind. bijvoorbeeld enkele of een combinatie van deze dingen:
kejap manis, japanse sojasaus, cayennepeper, sesamolie, knoflook, limoen/citroensap, chili-achtige sausjes, ect etc.
dan even bakken en t is super lekker.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Dat is net zo goed waar voor olijven om maar wat te noemen. Sommige zaken zijn gewoon voor mensen die een wat breder smaakpalet hebben.quote:
[..]
Dan vinden nog steeds heel erg veel mensen het niet lekker.
Als de maatstaf is wat iedereen of de meeste mensen lekker vinden kom je bij wat de smaakpanels van Unilever en Nestle etc aan gerechten en smaken goedkeuren
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
onmogelijk. misschien verwachten ze dan een stukje kip ofzo, en zijn dan daarom teleurgesteld? maar dat die dingetjes gewoon lekker smaken, dat lijkt me de enige juiste conclusie. want dat doen ze.quote:
[..]
Dan vinden nog steeds heel erg veel mensen het niet lekker.
Toen ik een klein meisje was maakte mijn moeder vaak tempeh op smaak gemaakt met tamari (zoute Japanse sojasaus), gebakken, als vervanger voor hamblokjes of spekjes bij boerenkool gerechten en dergelijke.
And the druids turn to stone...
Klopt. Iemand die zegt olijven smerig te vinden vervolgens gewoon toch olijven voorschotelen zal dus niet werken.quote:
[..]
Dat is net zo goed waar voor olijven om maar wat te noemen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
nou okee, misschien is het zo, zou kunnen. ik ken niemand die het niet lust, maar mijn vrienden zijn dan ook een stelletje hippies, eigenlijk..quote:
Oh, ik ken er velen. Of anders, zie hierboven.quote:
[..]
nou okee, misschien is het zo, zou kunnen. ik ken niemand die het niet lust, maar mijn vrienden zijn dan ook een stelletje hippies, eigenlijk..
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik vind dit typisch iets dat echt goed bereid mort worden, anders wordt het snel viezig vanwege de textuur.
Whatever...
Dat geldt ook voor tofu. Dat kan glibberig en rubberachtig zijn, vlezig, broodachtig tot aan krokant en knapperig, afhankelijk van hoe je het bereidt. Tofu vind ik gefrituurd ook het lekkerst.quote:
Ik vind dit typisch iets dat echt goed bereid mort worden, anders wordt het snel viezig vanwege de textuur.
Ooooh, ik niet. Verse zachte, puddingzachte tofu vind ik het lekkerst. Gefrituurde vind okay-ish.quote:
[..]
Dat geldt ook voor tofu. Dat kan glibberig en rubberachtig zijn, vlezig, broodachtig tot aan krokant en knapperig, afhankelijk van hoe je het bereidt. Tofu vind ik gefrituurd ook het lekkerst.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik heb al diverse dingen geprobeert met tempeh, maar alleen als ik het met barbecuesaus (uit een flesje 
) maak dan eet mijn vrouw het. Daarom ga ik dit topic maar even volgen, want ik kook er graag mee. Helaas is Tempeh hier (=FL, USA) niet goed verkrijgbaar en is het iedere week maar weer afwachten wat er verkrijgbaar is.
) maak dan eet mijn vrouw het. Daarom ga ik dit topic maar even volgen, want ik kook er graag mee. Helaas is Tempeh hier (=FL, USA) niet goed verkrijgbaar en is het iedere week maar weer afwachten wat er verkrijgbaar is.
nee het is echt wel een heel speciale smaak en lang niet iedereen lust dat.quote:
[..]
onmogelijk. misschien verwachten ze dan een stukje kip ofzo, en zijn dan daarom teleurgesteld? maar dat die dingetjes gewoon lekker smaken, dat lijkt me de enige juiste conclusie. want dat doen ze.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Net als koriander dat smaakt voor mij naar zeep maar anderen hebben daar totaal geen last van en vinden het lekker.
quote:
Nee, tempeh is totaal niet als koriander.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja zeg, ja toch? Het moet niet gekker worden.
"Ik hou niet van knolraap. Kan ik niks aan doen, dat zit in mijn genen."
Yeah, sure.
"Ik hou niet van knolraap. Kan ik niks aan doen, dat zit in mijn genen."
Yeah, sure.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik geloof dat Sorella dat niet helemaal bedoeldequote:
Nee, tempeh is totaal niet als koriander.
Mijn interpretatie:quote:
Smaken verschillen. Bijvoorbeeld, ik vind koriander naar zeep smaken, maar anderen vinden het lekker.
Dat bedoelde ik, het kwam een beetje rottig mijn vingers uitquote:Op zondag 7 mei 2017 02:35 schreef devzero het volgende:
[..]
Ik geloof dat Sorella dat niet helemaal bedoelde
[..]
Ik haal wel eens een broodje Tempeh bij vietfoods in Rotterdam.
Is gefrituurde tempeh op een stokbroodje met een soort maggi?, komkommer en wortel
Is gefrituurde tempeh op een stokbroodje met een soort maggi?, komkommer en wortel
|
|
