CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Koelt je frituur niet enorm af als je patat direct in de frituur gooit? Is het niet beter om het vooraf eerst te ontdooien?
Dan kun je ze wel beter in twee etappes doen, 160 graden en 180 graden. Anders duurt het opwarmen te lang en worden ze zompig.quote:Op dinsdag 28 maart 2017 13:20 schreef JohnShooter het volgende:
Friet kan toch zo in de frituur? Niet teveel te gelijk want dan koelt het vet te veel af.
And so is the past
Ik zal er aan denken als ik ooit weer eens een nieuwe frituur aanschaf.quote:Op dinsdag 28 maart 2017 13:21 schreef nogeenoudebekende het volgende:
[..]
Dan kun je ze wel beter in twee etappes doen, 160 graden en 180 graden. Anders duurt het opwarmen te lang en worden ze zompig.
Nee.quote:
Koelt je frituur niet enorm af als je patat direct in de frituur gooit? Is het niet beter om het vooraf eerst te ontdooien?
The love you take is equal to the love you make.
Je kunt ook zelf je aardappels schillen, snijden en vers frituren.quote:
Koelt je frituur niet enorm af als je patat direct in de frituur gooit? Is het niet beter om het vooraf eerst te ontdooien?
Kost wat moeite maar dan heb je tenminste iets wat beter smaakt dan die diepvrieszooi.
friet is gezondquote:
We maken ons wel zorgen over je eetgedrag.
Nee, je hoeft het niet eerst te ontdooien. Sterker nog, als je het ontdooit dan wordt het vochtiger waardoor het uiteindelijk dus minder goed bakt dan als je het gewoon bevroren in de frituur gooit.
Wel niet te veel te gelijk frituren.
Wel niet te veel te gelijk frituren.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Dit dusquote:
Nee, je hoeft het niet eerst te ontdooien. Sterker nog, als je het ontdooit dan wordt het vochtiger waardoor het uiteindelijk dus minder goed bakt dan als je het gewoon bevroren in de frituur gooit.
Wel niet te veel te gelijk frituren.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dan betaal je gewoon een heleboel geld voor niks meer dan gesneden aardappelquote:
Nee maak het dan gweoon lekker helemáál zelf, van aardappels dus.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
sowieso volgns het nieuwe frituren (lang leve vast vet heb je dat gezeik niet) moet je dus op 170 afbakken.....
Ik doe alles op 180 graden. Oven, frituren, alles.quote:
sowieso volgns het nieuwe frituren (lang leve vast vet heb je dat gezeik niet) moet je dus op 170 afbakken.....
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
ja en met vloeibaar vet schijnt dat geeen aanrader te zijn ,hier alles in de ossewit gewoonquote:
[..]
Ik doe alles op 180 graden. Oven, frituren, alles.
Frituren is sowieso al ongezond, dus dat het ietsjes gezonder is om te bleke slappe frieten (uit de 170 graden) te hebben dan gewoon lekker knapperige 180-graden friet weegt voor mij niet op.quote:
[..]
ja en met vloeibaar vet schijnt dat geeen aanrader te zijn ,hier alles in de ossewit gewoon
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Dat is inderdaad wat je in de frituur stopt ja (aardappel = patat). En wat eruit komt is friet.quote:
Op
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
ik vind persoonlijk vloeibaar frituren ook gewoon bagger en niet lekker....quote:
[..]
Frituren is sowieso al ongezond, dus dat het ietsjes gezonder is om te bleke slappe frieten (uit de 170 graden) te hebben dan gewoon lekker knapperige 180-graden friet weegt voor mij niet op.
Waarom zou frituren ongezond zijn? Kan prima, mits je ossewit gebruikt.quote:
[..]
Frituren is sowieso al ongezond, dus dat het ietsjes gezonder is om te bleke slappe frieten (uit de 170 graden) te hebben dan gewoon lekker knapperige 180-graden friet weegt voor mij niet op.
Gebruik géén plantaardige olie zoals bv mais, soya of zonnebloemolie, daarin ontstaan tijdens het verhitten allerlei oxidatie en andere producten die zeer ongezond zijn
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
schijnen mensen maar niet te snappen, tevens steeds lastiger om aan te komen ook....quote:
[..]
Waarom zou frituren ongezond zijn? Kan prima, mits je ossewit gebruikt.
Gebruik géén plantaardige olie zoals bv mais, soya of zonnebloemolie, daarin ontstaan tijdens het verhitten allerlei oxidatie en andere producten die zeer ongezond zijn
Ik gebruik ook zonnebloemolie.quote:
[..]
Waarom zou frituren ongezond zijn? Kan prima, mits je ossewit gebruikt.
Gebruik géén plantaardige olie zoals bv mais, soya of zonnebloemolie, daarin ontstaan tijdens het verhitten allerlei oxidatie en andere producten die zeer ongezond zijn
Misschien volgende keer toch maar overstappen op ossewit dan. Volgende keer als ik de boel ververs.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Mensen wordt al sinds de jaren 50 aangepraat dat dierlijk vet ongezond is, daar is eigenlijk nauwelijks tot geen bewijs voor. Is heel veel onzin verkocht op dit gebied. Vrijwel alle onderzoek naar vetten draait om cholesterol en hart en vaatziektes, pas recent is men meer naar andere zaken gaan kijken.quote:
[..]
schijnen mensen maar niet te snappen, tevens steeds lastiger om aan te komen ook....
Olijfolie al eeuwenlang een gezond voedingsmiddel? De Italianen, spanjaarden en Grieken gingen het pas in de 19e eeuw echt meer eten, daarvoor nauwelijks.
In een van de belangrijkste epidemiologische studies (Het zeven landen onderzoek) naar voeding en hartproblemen werden landen waar men veel dierlijk vet at en hart en vaatziekten laag waren buitengesloten (BV Zwitserland en Frankrijk)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
|
|
