CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
O ja! Ik word heel erg gelukkig van aardappelgratin, uiteraard MET room. 
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
De oven gaat hier een paar keer per week aan.
Ik ben nogal van de appie en jumbo app voor gerechten, hier een paar van onze favorieten.
https://www.ah.nl/allerha(...)hampignons-en-dragon
https://www.ah.nl/allerha(...)broodschotel-met-ham
https://www.ah.nl/allerha(...)taart-met-witte-kool
https://www.jumbo.com/klassieke-hazenpeper/500248/
https://www.jumbo.com/aspergetaart/40725/
https://www.jumbo.com/hartige-spinaziestrudel-met-kip/500098/
Zelfgemaakte pizza's in alle soorten en maten altijd goed uit eigen oven.
Ik ben nogal van de appie en jumbo app voor gerechten, hier een paar van onze favorieten.
https://www.ah.nl/allerha(...)hampignons-en-dragon
https://www.ah.nl/allerha(...)broodschotel-met-ham
https://www.ah.nl/allerha(...)taart-met-witte-kool
https://www.jumbo.com/klassieke-hazenpeper/500248/
https://www.jumbo.com/aspergetaart/40725/
https://www.jumbo.com/hartige-spinaziestrudel-met-kip/500098/
Zelfgemaakte pizza's in alle soorten en maten altijd goed uit eigen oven.
Heb net een nieuw boek binnen, the big fat surprise, over hoe dat niet kloptquote:Op donderdag 16 maart 2017 14:12 schreef sirdanilot het volgende:
[..]
Room is erg vet en in een westers voedingspatroon krijg je al meer dan genoeg vet binnen dus dan is het niet gezond nee.
Voor een verhongerend somalisch kindje is het wel heel gezond.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Geroosterd buikspekquote:
Lasagne, tartiflette, geroosterd buikspek, pizza.
Best. Pernil Al Horno. Ever!
Varkensschouder: Absurd goedkoop, je kunt er dagen royaal van eten, je krijgt de beste kaantjes.
En het is geen werk.
Neem wel varkensschouder MET bot, voor de smaak. laat de huid door de slager eraf snijden dat er een flap aanzit. Zo kun je zonder problemen later de kaantjes eraf halen.
Paar minuten voorbereiden, 24 uur marineren en dan 5-8 uur in de oven.
Per kilo: 90 minuten in de oven op 150 graden celsius.
Daarna gooi je de temperatuur op richting 204 graden.
En volg vooral het recept, leuk om te lezen
Op zondag 7 oktober 2018 02:15 schreef MTheBassman het volgende:[/b]
Jij hebt wat rare shit in je lijst staan Knokkels :P
Jij hebt wat rare shit in je lijst staan Knokkels :P
ik moest lachen om de precisie van 204 graden....volgens mij is een oven nooit op de graad nauwkeurigquote:
Daarna gooi je de temperatuur op richting 204 graden.
Sja, dat was meer de conversie Fahrenheit - Celsiusquote:
[..]
ik moest lachen om de precisie van 204 graden....volgens mij is een oven nooit op de graad nauwkeurig
Maar gewoon op gevoel/zicht gaat net zo goed.
Ik heb nog nooit een vleesthermometer gebruikt, en het is me nog altijd gelukt
Op zondag 7 oktober 2018 02:15 schreef MTheBassman het volgende:[/b]
Jij hebt wat rare shit in je lijst staan Knokkels :P
Jij hebt wat rare shit in je lijst staan Knokkels :P
De zwoerd eraf snijden?quote:
[..]
Geroosterd buikspek
Best. Pernil Al Horno. Ever!
Varkensschouder: Absurd goedkoop, je kunt er dagen royaal van eten, je krijgt de beste kaantjes.
En het is geen werk.
Neem wel varkensschouder MET bot, voor de smaak. laat de huid door de slager eraf snijden dat er een flap aanzit. Zo kun je zonder problemen later de kaantjes eraf halen.
Paar minuten voorbereiden, 24 uur marineren en dan 5-8 uur in de oven.
Per kilo: 90 minuten in de oven op 150 graden celsius.
Daarna gooi je de temperatuur op richting 204 graden.
En volg vooral het recept, leuk om te lezen
Neeee
Met zwoerd, deze insnijden en deze voordat hij in de oven gaat met kokend water overgieten en de laatste 5 minuten de grill aan zodat de zwoerd als popcorn oppopt en krokant knapperig wordt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
vergeet niet te vermelden dat je m in moet snijden...anders wordt het wel dramatisch *spuit 11quote:
[..]
De zwoerd eraf snijden?
Neeee
Met zwoerd en deze voordat hij in de oven gaat met kokend water overgieten en de laatste 5 minuten de grill aan zodat de zwoerd als popcorn oppopt en krokant knapperig wordt.
[ afbeelding ]
Ja sorry, ik heb nog geen koffie op...quote:
[..]
De zwoerd eraf snijden?
Neeee
Met zwoerd, deze insnijden en deze voordat hij in de oven gaat met kokend water overgieten en de laatste 5 minuten de grill aan zodat de zwoerd als popcorn oppopt en krokant knapperig wordt.
[ afbeelding ]
Zwoerd er dus niet afsnijden, maar dat flapje dus eraan houden. en dan het zwoerd er weer opleggen. Alhoewel jouw versie ook best goed klinkt
Op zondag 7 oktober 2018 02:15 schreef MTheBassman het volgende:[/b]
Jij hebt wat rare shit in je lijst staan Knokkels :P
Jij hebt wat rare shit in je lijst staan Knokkels :P
geen idee welk flapje je bedoeld, maar onderhuids vet door het insnijden smelt gewoon weg en maakt dus juist dat je een heel fijn velletje (zwoerd dus) krijgtquote:
[..]
Ja sorry, ik heb nog geen koffie op...
Alhoewel jouw versie ook best goed klinkt
Okee Okee, ik heb het zelf niet gedaan, mijn slager deed het. 1x trouwens.quote:
[..]
geen idee welk flapje je bedoeld, maar onderhuids vet door het insnijden smelt gewoon weg en maakt dus juist dat je een heel fijn velletje (zwoerd dus) krijgt
En toch smaakte het lekker. Volgende keer ga ik Piet's tip proberen.
Op zondag 7 oktober 2018 02:15 schreef MTheBassman het volgende:[/b]
Jij hebt wat rare shit in je lijst staan Knokkels :P
Jij hebt wat rare shit in je lijst staan Knokkels :P
Bigosh (Poolse zuurkool). Maar ik krijg het niet zo lekker als mijn oma vroeger maakte. 
.
.
And so is the past
Piet, heb je een korte toelichting voor mij wat jouw manier is? Zoek voor vanavond een eenvoudig recept.quote:
2. Kippenvleugels en halve aardappels, jum
Bloemige aardappels in braadslee, kippenbout er op? Heb je een indicatie qua temperatuur en tijd?
Ik denk dat knokkels zijn slager het zwoerd losgesneden heeft maar aan 1 kant vast heeft laten zitten ?
Heb je een goed recept?quote:Op vrijdag 17 maart 2017 12:05 schreef nogeenoudebekende het volgende:
Bigosh (Poolse zuurkool). Maar ik krijg het niet zo lekker als mijn oma vroeger maakte.
Spoilers!
|
|
