CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hallo Fokkers 
Misschien niet iets wat je van zelfscanner zou verwachten, maar met een aantal mensen om mij heen kwamen we op het idee om een eigen zaak te willen beginnen.
Samen willen we een broodjeszaak/Theeroom beginnen ergens in Nederland. Natuurlijk is daar een onderzoekje voor nodig. Hopelijk zijn er wat culinaire fokkers die mij hierbij willen helpen.
Ik ben nu bezig met het maken van een enquête/vragenlijst zodat ik die kan delen met de rest van Nederland. Alleen, wat voor vragen zal ik hierin zetten? Vragen zoals 'wilt u gratis wifi' of 'aan wat voor gebak denkt u?' (Deze staan er al in) Denk groot en gooi elk idee eruit.
Natuurlijk google ik ook, maar wie weet komen er wel leuke vragen en ideeën hier langs.
Vragen, heel graag stellen hier.
Misschien niet iets wat je van zelfscanner zou verwachten, maar met een aantal mensen om mij heen kwamen we op het idee om een eigen zaak te willen beginnen.
Samen willen we een broodjeszaak/Theeroom beginnen ergens in Nederland. Natuurlijk is daar een onderzoekje voor nodig. Hopelijk zijn er wat culinaire fokkers die mij hierbij willen helpen.
Ik ben nu bezig met het maken van een enquête/vragenlijst zodat ik die kan delen met de rest van Nederland. Alleen, wat voor vragen zal ik hierin zetten? Vragen zoals 'wilt u gratis wifi' of 'aan wat voor gebak denkt u?' (Deze staan er al in) Denk groot en gooi elk idee eruit.
Natuurlijk google ik ook, maar wie weet komen er wel leuke vragen en ideeën hier langs.
Vragen, heel graag stellen hier.
De kassamiep laten scannen is silver maar zelfscannen is goud!
Zijn er ook opties om ingrediënten weg te laten bij een broodje? (denk aan allergieën en dergelijke, dus ook niet bereiden met mes Y wat product X heeft aangeraakt)
Zijn huisdieren toegestaan in de zaak?
Zijn huisdieren toegestaan in de zaak?
Verrassend Concept. Zijn maar weinig broodjeszaken en theerooms in nederland. Wat gaat jou zaak zo bijzonder maken dat ik mijn broodje bij jou kom lunchen ipv bij je buurman ?
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Als er al zo weinig zijn dan lijkt het me erg sterk dat de buurman ook zo'n zaak heeft.quote:Op zondag 12 maart 2017 22:11 schreef Joene het volgende:
Verrassend Concept. Zijn maar weinig broodjeszaken en theerooms in nederland. Wat gaat jou zaak zo bijzonder maken dat ik mijn broodje bij jou kom lunchen ipv bij je buurman ?
pindazakje
Een soort Geen Peil broodjeszaak?
Je hebt zelf geen idee, maar iedere klant moet zelf maar verzinnen wat hij wil?
Je hebt zelf geen idee, maar iedere klant moet zelf maar verzinnen wat hij wil?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
+1 scherpquote:Op zondag 12 maart 2017 22:14 schreef Hyaenidae het volgende:
[..]
Als er al zo weinig zijn dan lijkt het me erg sterk dat de buurman ook zo'n zaak heeft.
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Ik zou ook denken aan ontbijt. Volgens mij zijn er niet heel veel zaken waar je lekker kunt ontbijten. Gewoon lekkere broodjes met goed beleg (in Duitsland paar keer gedaan, lekker hoor).
Oh je wil vragen:
- zou u ontbijt willen en wat wilt u dan als ontbijt?
Oh je wil vragen:
- zou u ontbijt willen en wat wilt u dan als ontbijt?
Een bezorgdienst!
Wat ik hier in de buurt zie is dat de meeste zaken een broodjeszaak runnen maar tevens ook hun activiteiten ontplooien. Enerzijds kun je denken aan een soort van catering anderzijds een vorm van thuisbezorgd.nl.
Enkel een broodjeszaak/thearoom lijkt me wat marginaal en weinig rendabel om een goede omzet/winst te scoren.
Wat ik hier in de buurt zie is dat de meeste zaken een broodjeszaak runnen maar tevens ook hun activiteiten ontplooien. Enerzijds kun je denken aan een soort van catering anderzijds een vorm van thuisbezorgd.nl.
Enkel een broodjeszaak/thearoom lijkt me wat marginaal en weinig rendabel om een goede omzet/winst te scoren.
Wilt u in uw eentje van een high tea/afternoon tea kunnen genieten?
Wilt u werken tijdens het eten?
Zou u de broodjes op uw werkplek bezorgd willen krijgen?
Wilt u werken tijdens het eten?
Zou u de broodjes op uw werkplek bezorgd willen krijgen?
Is voor geleerd.quote:
Ja, dit staat in het concept. Dus letterlijk de gast komt binnen kiest voor wit of bruin brood en kiest wat ze erop willen. (Natuurlijk wel een max aan) alleen lijkt het niet op de subwayquote:Op zondag 12 maart 2017 22:10 schreef LompeHork het volgende:
Zijn er ook opties om ingrediënten weg te laten bij een broodje? (denk aan allergieën en dergelijke, dus ook niet bereiden met mes Y wat product X heeft aangeraakt)
Zijn huisdieren toegestaan in de zaak?
Verrassend genoeg had ik deze vraag al bedachtquote:Op zondag 12 maart 2017 22:27 schreef Karina het volgende:
Ik zou ook denken aan ontbijt. Volgens mij zijn er niet heel veel zaken waar je lekker kunt ontbijten. Gewoon lekkere broodjes met goed beleg (in Duitsland paar keer gedaan, lekker hoor).
Oh je wil vragen:
- zou u ontbijt willen en wat wilt u dan als ontbijt?
De kassamiep laten scannen is silver maar zelfscannen is goud!
En je gebruikt elke keer dus ander bestek om het brood klaar te maken? Dat is wel redelijk uniek dan. Of gebruik je ander bestek per bestanddeel? (iemand met een extreem lactose-probleem kan nog wel eens moeite hebben als een mes daarna wél mayonnaise heeft aangeraakt, bijvoorbeeld)quote:Op zondag 12 maart 2017 22:37 schreef Zelfscanner het volgende:
[..]
Ja, dit staat in het concept. Dus letterlijk de gast komt binnen kiest voor wit of bruin brood en kiest wat ze erop willen. (Natuurlijk wel een max aan) alleen lijkt het niet op de subway
En wat betreft huisdieren?
Ik snap je punt.quote:
Verrassend Concept. Zijn maar weinig broodjeszaken en theerooms in nederland. Wat gaat jou zaak zo bijzonder maken dat ik mijn broodje bij jou kom lunchen ipv bij je buurman ?
Het is de flexibiliteit, de prijs en dat alles vers is. Dus we gaan geen afbakprul inkopen.
Wij ook.quote:
Ik vind service erg belangrijk!
[ afbeelding ]
De kassamiep laten scannen is silver maar zelfscannen is goud!
Er is vanaf nu een half jaar uitgetrokken. Dus om alles te leren, deals te maken, pand vinden en huren, financieren, opbouw e.c.t.quote:
Wanneer ga je open?
En wat doe je met de broodjes die overblijven elke dag?
We proberen zo min mogelijk over te houden. Wat toch overblijft willen we wegdoen aan de wat armere mensen of aan bijvoorbeeld de plaatselijke kinderboerderij. Al moet ik het aan de eenden voeren. Zo min mogelijk de prullenbak vullen is ons doel. (En ja, ik heb ergens gewerkt waar prullenbakken vullen de ode van de dag was)
Het is wel de bedoeling ja.quote:
[..]
En je gebruikt elke keer dus ander bestek om het brood klaar te maken? Dat is wel redelijk uniek dan. Of gebruik je ander bestek per bestanddeel? (iemand met een extreem lactose-probleem kan nog wel eens moeite hebben als een mes daarna wél mayonnaise heeft aangeraakt, bijvoorbeeld)
En wat betreft huisdieren?
Voor elke klant willen we er zijn. En vooral mensen met allergieën en dat soort zijn er nu wel erg weinig zaken. Bij de Hema bijvoorbeeld heb je hier een probleem mee. Huisdieren mogen niet, maar een blindengeleidehond is natuurlijk altijd welkom.
De kassamiep laten scannen is silver maar zelfscannen is goud!
En heb je al onderzocht of die combinatie überhaupt haalbaar is? Kwaliteit en flexibel maar toch goedkoop.quote:
[..]
Ik snap je punt.
Het is de flexibiliteit, de prijs en dat alles vers is. Dus we gaan geen afbakprul inkopen.
[..]
Wij ook.
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
quote:
[..]
Het is wel de bedoeling ja.
Huisdieren mogen niet, maar een blindengeleidehond is natuurlijk altijd welkom.
(voor beide punten, zie het vaak helaas anders)Wat onderscheidt je van andere broodjeszaken/lunchrooms/theezaken? Misschien ook al eens gedacht om verschillende koffiesoorten aan te bieden? High Tea's zijn natuurlijk populair, maar er zijn in Nederland ook zat koffieliefhebbers. Bij uitstek zijn de koffiezaken hier niet bezig met het serveren van eten, maar lijkt me wel interessant eigenlijk
Schoot even zomaar door me heen
[ Bericht 7% gewijzigd door #ANONIEM op 12-03-2017 22:50:07 ]
Ja, maar het is nog afhankelijk van de huur en de mensenloop naar de zaak toe.quote:
[..]
En heb je al onderzocht of die combinatie überhaupt haalbaar is? Kwaliteit en flexibel maar toch goedkoop.
Het zal in het begin altijd even nagelbijten zijn natuurlijk.
De koffie en de thee zijn het hoofd idee. (De rest is er omheen bij bedacht) Dus we gaan niet met DE koffie aankomen en zakjes thee van de pickwick. Doen we dus nog goed onderzoek naar.quote:Op zondag 12 maart 2017 22:49 schreef LompeHork het volgende:
[..]
Wat onderscheidt je van andere broodjeszaken/lunchrooms/theezaken? Misschien ook al eens gedacht om verschillende koffiesoorten aan te bieden? High Tea's zijn natuurlijk populair, maar er zijn in Nederland ook zat koffieliefhebbers. Bij uitstek zijn de koffiezaken hier niet bezig met het serveren van eten, maar lijkt me wel interessant eigenlijk
Schoot even zomaar door me heen
Voordeel is we hebben een banketbakker en iemand die de horeca opleiding heeft gedaan.
Afgerond ¤20.000quote:
Op Crowdfunding zit ook in gedachten.
De kassamiep laten scannen is silver maar zelfscannen is goud!
Zijn wel dingen waar je goed over na moet denken natuurlijk, als de combinatie niet mogelijk is zal er toch een keuze gemaakt moeten worden wat veel impact kan hebben.quote:
[..]
Ja, maar het is nog afhankelijk van de huur en de mensenloop naar de zaak toe.
Het zal in het begin altijd even nagelbijten zijn natuurlijk.
[..]
De koffie en de thee zijn het hoofd idee. (De rest is er omheen bij bedacht) Dus we gaan niet met DE koffie aankomen en zakjes thee van de pickwick. Doen we dus nog goed onderzoek naar.
Voordeel is we hebben een banketbakker en iemand die de horeca opleiding heeft gedaan.
[..]
Afgerond ¤20.000
Crowdfunding zit ook in gedachten.
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Ik wil een zaak waar je een goede uitsmijter kan krijgen en waar met de koffiekan wordt rondgegaan
Geen hip geneuzel, maar authentieke gezelligheid. Beetjezos de Amerikaanse coffee shops, maar dan zonder voedsel vergiftiging
Geen hip geneuzel, maar authentieke gezelligheid. Beetjezos de Amerikaanse coffee shops, maar dan zonder voedsel vergiftiging
hardcoholic
Dus via een soort GeenPeil-vragenlijst moeten wij voor jou een businessplan gaan bedenken?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
|
|
