CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik doe mijn best om minder te bestellen, waar ik voorheen wekelijks een pizza of kebab (meestal kebab) bestelde heb ik dit nu gereduceerd tot maximaal 1 keer per maand. Toch blijf ik het superlekker vinden, alleen niet echt gezond volgens mij.
Kan nergens vinden wat erin zit, weet iemand wat er ongeveer in dat vlees zit behalve dat het kalfsvlees zou zijn.
Heb ook wel twijfels over de hygiene, met zoveel vlees op de spit moet je dat wel dagelijks goed kunnen doseren of als zaak hopen dat er veel klanten komen of veel vlees weggooien.
Kan nergens vinden wat erin zit, weet iemand wat er ongeveer in dat vlees zit behalve dat het kalfsvlees zou zijn.
Heb ook wel twijfels over de hygiene, met zoveel vlees op de spit moet je dat wel dagelijks goed kunnen doseren of als zaak hopen dat er veel klanten komen of veel vlees weggooien.
Spareribs is van origine vlees wat niet meer vers is.
Om dit te verbloemen werd het heel zwaar gemarineerd.
Kebab steek ik mijn hand niet voor in het vuur, het zal binnen de regels vallen en ziek zal je ook niet worden. Maar ook dit is vaak met een reden sterk gekruid.
Uit eigen ervaring kan ik vertellen dat frikandellen ook wel eens gemaakt worden van vlees wat eerst 3 maanden gekoeld is geweest, toen ingevroren (wat je dan weer 1 jaar wettelijk kan bewaren) en in maand 12 verkocht werd en frikandellen worden gemaakt.
Ook daarom veel kruiden en smaakversterkers omdat proces te verhullen.
Laten we eerlijk zijn, het is gewoon lekker dus ik zit er niet mee.
Om dit te verbloemen werd het heel zwaar gemarineerd.
Kebab steek ik mijn hand niet voor in het vuur, het zal binnen de regels vallen en ziek zal je ook niet worden. Maar ook dit is vaak met een reden sterk gekruid.
Uit eigen ervaring kan ik vertellen dat frikandellen ook wel eens gemaakt worden van vlees wat eerst 3 maanden gekoeld is geweest, toen ingevroren (wat je dan weer 1 jaar wettelijk kan bewaren) en in maand 12 verkocht werd en frikandellen worden gemaakt.
Ook daarom veel kruiden en smaakversterkers omdat proces te verhullen.
Laten we eerlijk zijn, het is gewoon lekker dus ik zit er niet mee.
Hell To The Liars
Is een goeie vraag. Wat ik vaak zie is dat zo'n spit binnen een dag op is.
Trouwens, ik heb nooit echt lege vitrines gezien bij een slagerij, om even wat anders te noemen.
Wat doen ze met al dat vlees? Als ze nou alles verkochten in een dag.....
Trouwens, ik heb nooit echt lege vitrines gezien bij een slagerij, om even wat anders te noemen.
Wat doen ze met al dat vlees? Als ze nou alles verkochten in een dag.....
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Toveren met eten noem ik dat. Shoarma smaakt toch echt anders.quote:Op vrijdag 11 november 2016 15:14 schreef Droopie het volgende:
1. Ze leggen het in de vriezer.
2. Ze snijden hem leeg en voila shoarma
Bron voor je eerste bewering? Klinkt mij echt als bs namelijk.quote:
Spareribs is van origine vlees wat niet meer vers is.
Om dit te verbloemen werd het heel zwaar gemarineerd.
Kebab steek ik mijn hand niet voor in het vuur, het zal binnen de regels vallen en ziek zal je ook niet worden. Maar ook dit is vaak met een reden sterk gekruid.
Uit eigen ervaring kan ik vertellen dat frikandellen ook wel eens gemaakt worden van vlees wat eerst 3 maanden gekoeld is geweest, toen ingevroren (wat je dan weer 1 jaar wettelijk kan bewaren) en in maand 12 verkocht werd en frikandellen worden gemaakt.
Ook daarom veel kruiden en smaakversterkers omdat proces te verhullen.
Laten we eerlijk zijn, het is gewoon lekker dus ik zit er niet mee.
Gist is liefde, gist is leven. Vooral in een vagijn.
Je hebt het waarschijnlijk over döner kebab, dat is iets anders dan kebab.
Dit is kebab:
Dit is kebab:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ja. Lekker!quote:
Je hebt het waarschijnlijk over döner kebab, dat is iets anders dan kebab.
Dit is kebab:
[ afbeelding ]
Make my day!
Bedankt Hans.quote:
Je hebt het waarschijnlijk over döner kebab, dat is iets anders dan kebab.
Dit is kebab:
[ afbeelding ]
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
Zeker, maar het is gewoon mierenneuken. Iedereen weet waar TS het over heeft.quote:
Uitvinder van de biersmiley.
'Kebab' is het vlees. Het komt van het Arabisch en betekent 'gebakken/gekookt/geroosterd'.quote:
Je hebt het waarschijnlijk over döner kebab, dat is iets anders dan kebab.
Dit is kebab:
[ afbeelding ]
'Döner' en 'şiş' zijn de manieren waarop dat vlees klaar wordt gemaakt.
- 'Döner' = draaiend; dat is wat je ziet aan die horizontale staafjes.
- 'Şiş' (shish) = liggend; vlees om het spies. Daar heb jij een foto van gepost (al lijkt dat ook op 'Adana kebab').
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 11-11-2016 15:43:33 ]
Hij doelt hoogstwaarschijnlijk op 'döner kebab'.quote:Op vrijdag 11 november 2016 15:34 schreef agter het volgende:
Maar wat bedoelt TS dan?
Hij heeft het over kalfsvlees.
Die worden in stukjes gesneden, en da's ook wat er in de dürums/wraps, broodjes en de kapsalons zit.
Het zou ook lamsvlees kunnen zijn. En wellicht zelfs kip.
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 11-11-2016 15:38:15 ]
Döner kebab dus. Van kalf of kip en zelden van lam.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Volgens mij heb je gelijk.quote:
Döner kebab dus. Van kalf of kip en zelden van lam.
Ben niet zo'n kalf/lam/rund-eter; en vraag altijd specifiek om kip-döner.
Ik heb bij een vlees bedrijf gewerkt. En over origine bedoel ik vroeg als in oud vlees in Brazilie in de 19e eeuw.quote:
[..]
Bron voor je eerste bewering? Klinkt mij echt als bs namelijk.
Hell To The Liars
Zo'n enorme dönerrol is eigenlijk gewoon één grote gehaktbal, maar dan zo'n rol ipv een bal. Met kruiden. Waarschijnlijk zit er ook separator vlees in en dat het halal is geloof ik helemaal niks van, eerder varkens of paardenvlees.
Volgens mij jaagt een beetje dönerzaak wel zo'n 2 of meer rollen erdoorheen per dag, zeker in het weekend.
Ik weet niet wat ze doen als een rol niet is opgegaan aan het eind van de avond. Denk dat die nog wel 1 dag meekan, lijkt me?
Maar wel lekker zeker na een hoop biertjes.
Volgens mij jaagt een beetje dönerzaak wel zo'n 2 of meer rollen erdoorheen per dag, zeker in het weekend.
Ik weet niet wat ze doen als een rol niet is opgegaan aan het eind van de avond. Denk dat die nog wel 1 dag meekan, lijkt me?
Maar wel lekker zeker na een hoop biertjes.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Klopt is gewoon frikandel met paard varken rund etc paar kilo kruiden erin klaarquote:
Zo'n enorme dönerrol is eigenlijk gewoon één grote gehaktbal, maar dan zo'n rol ipv een bal. Met kruiden. Waarschijnlijk zit er ook separator vlees in en dat het halal is geloof ik helemaal niks van, eerder varkens of paardenvlees.
Volgens mij jaagt een beetje dönerzaak wel zo'n 2 of meer rollen erdoorheen per dag, zeker in het weekend.
Ik weet niet wat ze doen als een rol niet is opgegaan aan het eind van de avond. Denk dat die nog wel 1 dag meekan, lijkt me?
Maar wel lekker zeker na een hoop biertjes.
Ik zwaai naar dieren.
Ik heb overigens al jaren geen als 'lamsvlees' geadverteerde kebab meer gezien
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Meestal is het kip of kalf
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
|
|
