CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Een no-knead 
maar ik was ongeduldig en mn deeg zat vastgeplakt en gedoe en honger. Maar het smaakt goed, dat wel
maar ik was ongeduldig en mn deeg zat vastgeplakt en gedoe en honger. Maar het smaakt goed, dat wel
prima tochquote:Op woensdag 7 december 2016 22:41 schreef douche-eendje het volgende:
Een no-knead
Mooi douche-eendje! Vind de streepjes van het rijsmandje elke keer weer mooi 
Ik heb vanavond pita broodjes gemaakt:
Alle 8 prachtig op gepoft!
leuk bakken dit
Ik heb vanavond pita broodjes gemaakt:
Alle 8 prachtig op gepoft!
leuk bakken dit
Welk recept heb je daarvoor gebruikt? Ik lees nl allerlei verschillende methoden om ze te maken en ben benieuwd welke goed is.quote:Op zaterdag 10 december 2016 20:28 schreef Zo-is-dat het volgende:
Ik heb vanavond pita broodjes gemaakt:
[ afbeelding ]
Alle 8 prachtig op gepoft!
Recept uit "meer brood uit eigen oven" van levine van doorne. Aanrader!quote:
[..]
Welk recept heb je daarvoor gebruikt? Ik lees nl allerlei verschillende methoden om ze te maken en ben benieuwd welke goed is.
Klein deel volkoren meel, beetje olijfolie, gist, eerste rijs, verdelen, opbollen, rusten, uitrollen, tweede rijs, omdraaien en op een hete steen bakken 240 C
Ik heb gister weer een een volkoren gemaakt, maar door timing issue moest deel van 2e rijs in koelkast.
Heb toch de indruk dat midden van brood daardoor minder heet geworden is dan rest want leek gister beetje minder gaar
Ik heb ook alles in huis voor kerststol, en/of panettone, maar gisteravond te lui om de krenten en rozijnen in de week te zetten
Heb toch de indruk dat midden van brood daardoor minder heet geworden is dan rest want leek gister beetje minder gaar
Ik heb ook alles in huis voor kerststol, en/of panettone, maar gisteravond te lui om de krenten en rozijnen in de week te zetten
Leuk een kerststol maken! En de berg vulling er doorheen werken 
Ik had nog een klein busbroodje gebakken
[ Bericht 0% gewijzigd door Zo-is-dat op 11-12-2016 14:19:19 ]
Ik had nog een klein busbroodje gebakken
[ Bericht 0% gewijzigd door Zo-is-dat op 11-12-2016 14:19:19 ]
hoe smaakt dat eigenllijk?quote:
Leuk een kerstol maken! En de berg vulling er doorheen werken
Ik had nog een klein busbroodje gebakken
[ afbeelding ]
Koning, keizer, admiraal, schijten moeten ze allemaal by cafca.
Lekker! Dit is een deels volkoren brood met zaadjes en pitjes.quote:
Gewoon zoals brood smaakt dus, wel iets vaster dan bijvoorbeeld supermarkt brood, lekkerder vooral vind ik
Mn valsspeelbrood 
Afgelopen zaterdag hadden we kerstmarkt in het dorp waar wij met onze scoutinggroep helpen & een kraampje hebben staan met wat promo-materiaal, maar vooral kampvuur en brood bakken op stokken. De lokale bakker levert dan het deeg en er was nog een bak over, dus daarvan wat meegenomen om thuis te bakken
Links gewoon, rechts wat rozijnen door het deeg gekneed.
Afgelopen zaterdag hadden we kerstmarkt in het dorp waar wij met onze scoutinggroep helpen & een kraampje hebben staan met wat promo-materiaal, maar vooral kampvuur en brood bakken op stokken. De lokale bakker levert dan het deeg en er was nog een bak over, dus daarvan wat meegenomen om thuis te bakken
Links gewoon, rechts wat rozijnen door het deeg gekneed.
volgens mij meer vulling dan deeg, en bijna klaar voor de ovenquote:
[..]
Zelfs rauw al om te likkebaarden
Waar woon je?quote:Op vrijdag 16 december 2016 20:06 schreef computergirl het volgende:
[..]
volgens mij meer vulling dan deeg, en bijna klaar voor de oven
Somebody that I used to know
quote:
Amsterdam !Maar hij is voor de collega's maandag.
Ik wil ook nog panettone bakken binnenkort, wel eens gemaakt?
Waar werk jequote:
[..]
Maar hij is voor de collega's maandag.
Ik wil ook nog panettone bakken binnenkort, wel eens gemaakt?
Panettone? Nee, ook nooit van gehoord. Wat is het?
Trouwens, hoe heb je de vulling erdoorheen weten te kneden? Heb je daar een speciale techniek voor?
Somebody that I used to know
Google is gewillig. Denk dat ik het wel een keer heb gegeten zonder dat ik wist dat het zo heette. Ik liep vorig jaar rond deze tijd met mijn moeder door Utrecht toen we op de hoek van de Oudegracht langs een (blijkbaar Italiaanse) winkel liepen die buiten liepen te leuren met een stukje cake. Was een typische specialiteit van dat land en lijkt verdacht veel op de gegoogelde plaatjes. Dus zal wel een Panettone zijn geweest.quote:Op vrijdag 16 december 2016 20:23 schreef Postbus100 het volgende:
[..]
Panettone? Nee, ook nooit van gehoord. Wat is het?
Somebody that I used to know
Verder googelend vind ik een aardig recept voor de Panettone:quote:
[..]
Maar hij is voor de collega's maandag.
Ik wil ook nog panettone bakken binnenkort, wel eens gemaakt?
http://www.dolcevia.com/n(...)089-panettone-recept
Somebody that I used to know
filmpje!quote:
Trouwens, hoe heb je de vulling erdoorheen weten te kneden? Heb je daar een speciale techniek voor?
Werkt heel goed
hij is echt giga! Maar wat langer in de oven gelaten want 40 minuten leek me wat kort voor dit bakbeestrecept Levine1
Mooi!! En zooo lekker!quote:
[ link | afbeelding ]recept Levine1
moet ik ook weer eens maken, met de kerst ofzo
computergirl. Jij held! Wat een prachtig brood!
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
net even eerste plakje geproefd, lekker joh!quote:
computergirl. Jij held! Wat een prachtig brood!
Dit is de mijnes. Nog niet geproefd. Best groot ook, voor ons viertjes. Ik denk dat ik hem straks maar vast in plakken snij en dan invries, anders hebben we met kerst oudbakken kerststol...
Het schijnt dat duitsers al begin december hun stol maken en dan goed verpakt en bijna maand laten rijpen
Maar dan kan ik niet vast proeven! En we krijgen met ons vieren dat ding nooit in twee kerstdagen op. We zijn bovendien één nacht ook nog uit logeren (hmm, dan kan ik natuurlijk een stuk meenemen, vinden mijn schoonouders vast niet erg).
Ik heb de kerststol ook gemaakt, met wat aanpassingen. Zoals appel in plaats van suiker.
Net klein stukje geprobeerd, smaakt in elk geval prima.
Net klein stukje geprobeerd, smaakt in elk geval prima.
Kleine stukjes. Leek mij ook lekker en we hebben ze nog steeds uit eigen tuin, dus er doorheen gedaan. Vanavond maar eens kijken of het smaakt. Daar was dat stukje van vanmiddag te klein voor..quote:
Appel in stukjes of als appelmoes? Dat eerste lijkt me eigenlijk ook wel lekker door een stol.
In die stol zit veel melk en aardig wat boter. Kun je die dan ook een paar dagen goed houden? Invriezen lijkt me lastig namelijk. Hoe doen jullie dat?
ik heb stol vorige week vrijdag gebakken, boter erover net uit de oven, goed afkoelen, verpakt in alufolie en daarover een plastic zak. Maandag was hij perfect.quote:
In die stol zit veel melk en aardig wat boter. Kun je die dan ook een paar dagen goed houden? Invriezen lijkt me lastig namelijk. Hoe doen jullie dat?
Duitsers bakken hun stol maand van te voren zoals ik hierboven al een keer schreef
Oh ja, da's waar ook. Dan ga ik me niet ongerust maken, bedankt!quote:
[..]
ik heb stol vorige week vrijdag gebakken, boter erover net uit de oven, goed afkoelen, verpakt in alufolie en daarover een plastic zak. Maandag was hij perfect.
Duitsers bakken hun stol maand van te voren zoals ik hierboven al een keer schreef
Ik heb de helft ingevroren, haal ik er morgen uit. Maar ik denk dat het eigenlijk voor ons handiger is om er twee kleine broden van te bakken; dit levert wel erg grote sneetjes op. En anders kun je ze ook altijd nog roosteren, is ook heel erg lekker.
Mini panettone
Recept van Levine, minus de chocolade
https://uitdekeukenvanard(...)mini-panettones.html
[ Bericht 16% gewijzigd door HaverMoutKoekje op 23-12-2016 17:29:02 ]
Recept van Levine, minus de chocolade
https://uitdekeukenvanard(...)mini-panettones.html
[ Bericht 16% gewijzigd door HaverMoutKoekje op 23-12-2016 17:29:02 ]
Ahhh wat een schatjes!quote:
Mini panettone
Recept van Levine, minus de chocolade
[ link | afbeelding ]
Hm, leuk idee!quote:
Mini panettone
Recept van Levine, minus de chocolade
[ link | afbeelding ]
