abonnementen ibood.com bol.com Gearbest
pi_169929379
registreer om deze reclame te verbergen
quote:
1s.gif Op zaterdag 1 april 2017 17:28 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Geen idee, maar vet (onder de huid) smelt gewoon in de oven.
Ja. Dat valt niet te ontkennen.
vrijdag 9 december 2016 15:58 schreef Ringo het volgende:
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
pi_169942340
Piet, ik ben momenteel bezig om een croquembouche te maken voor vanavond ( O+ ) Morgen heb ik weer een etentje en aangezien ik nogal veel banketbakkersroom over heb, dacht ik: kom, ik maak twee croquembouches: eentje voor vanavond, eentje voor morgen. Maar hoe doe ik dat met de houdbaarheid/versheid?
Ik heb morgen sowieso geen tijd om de soesjes te bakken, dus die maak ik straks nog. Maar eigenlijk zou ik vandaag nog de hele toren in elkaar willen zetten, dus het liefst zou ik de soesjes al willen vullen en de toren in elkaar willen zetten. Kan dat? Blijft dat lekker/vers? Hoe bewaar ik 'm? (in koelkast, buiten koelkast?)

Zo niet, kan ik dan de caramel van vanmiddag voor de eerste toren morgen weer even opwarmen en opnieuw gebruiken? Dan kan ik morgen wel heel makkelijk de soesjestoren nog snel in elkaar zetten en meenemen.
Somebody that I used to know
  zondag 2 april 2017 @ 12:10:58 #228
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_169942931
quote:
2s.gif Op zondag 2 april 2017 11:40 schreef Postbus100 het volgende:
Piet, ik ben momenteel bezig om een croquembouche te maken voor vanavond ( O+ ) Morgen heb ik weer een etentje en aangezien ik nogal veel banketbakkersroom over heb, dacht ik: kom, ik maak twee croquembouches: eentje voor vanavond, eentje voor morgen. Maar hoe doe ik dat met de houdbaarheid/versheid?
Ik heb morgen sowieso geen tijd om de soesjes te bakken, dus die maak ik straks nog. Maar eigenlijk zou ik vandaag nog de hele toren in elkaar willen zetten, dus het liefst zou ik de soesjes al willen vullen en de toren in elkaar willen zetten. Kan dat? Blijft dat lekker/vers? Hoe bewaar ik 'm? (in koelkast, buiten koelkast?)

Zo niet, kan ik dan de caramel van vanmiddag voor de eerste toren morgen weer even opwarmen en opnieuw gebruiken? Dan kan ik morgen wel heel makkelijk de soesjestoren nog snel in elkaar zetten en meenemen.
Ik zou hem niet een dag van te voren klaarmaken, het is vochtig weer, dat gaat waarschijnlijk niet goed. Volgens mij is caramel hard laten worden en dan weer smelten, je noemt het opwarmen, lastiger en meer werk dan even nieuwe caramel maken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_169943193
registreer om deze reclame te verbergen
quote:
0s.gif Op zondag 2 april 2017 12:10 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Ik zou hem niet een dag van te voren klaarmaken, het is vochtig weer, dat gaat waarschijnlijk niet goed. Volgens mij is caramel hard laten worden en dan weer smelten, je noemt het opwarmen, lastiger en meer werk dan even nieuwe caramel maken.
Dus soesjes nu bakken, morgen vullen en morgen stapelen? Dank je :)

[ Bericht 6% gewijzigd door Postbus100 op 02-04-2017 12:54:12 ]
Somebody that I used to know
  zondag 2 april 2017 @ 12:57:35 #230
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_169943688
quote:
2s.gif Op zondag 2 april 2017 12:25 schreef Postbus100 het volgende:

[..]

Dus soesjes nu bakken, morgen vullen en morgen stapelen? Dank je :)
Jep
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  woensdag 12 april 2017 @ 20:02:20 #231
378192 -mandy-
I am who I am
pi_170174262
Piet,
Je mag me gerust uitschelden voor domme belg, maar is kibbeling ook prima te maken met koolvisfilet?
Mijn leven begon voor de 2de keer toen ik Djeez ontmoette en werd compleet op 26 april 2013 met de geboorte van onze zoon.
  woensdag 12 april 2017 @ 21:20:53 #232
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_170177714
registreer om deze reclame te verbergen
quote:
0s.gif Op woensdag 12 april 2017 20:02 schreef -mandy- het volgende:
Piet,
Je mag me gerust uitschelden voor domme belg, maar is kibbeling ook prima te maken met koolvisfilet?
Ja, je denkt toch niet dat visboeren het van Kabeljauw maken?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  woensdag 12 april 2017 @ 21:46:18 #233
378192 -mandy-
I am who I am
pi_170179059
quote:
1s.gif Op woensdag 12 april 2017 21:20 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Ja, je denkt toch niet dat visboeren het van Kabeljauw maken?
Geen idee eigenlijk :7 .
Heb ik weer wat bijgeleerd. Daarom dat ik ook zei, je mag me gerust uitschelden voor domme belg :) , ik ben ook belg van geboorte.

Bedankt voor je antwoord!
Mijn leven begon voor de 2de keer toen ik Djeez ontmoette en werd compleet op 26 april 2013 met de geboorte van onze zoon.
pi_170189644
quote:
0s.gif Op woensdag 12 april 2017 21:46 schreef -mandy- het volgende:

[..]

Geen idee eigenlijk :7 .
Heb ik weer wat bijgeleerd. Daarom dat ik ook zei, je mag me gerust uitschelden voor domme belg :) , ik ben ook belg van geboorte.

Bedankt voor je antwoord!
Als je denkt dat je standaard kibbeling van echte (dus heel erg dure) kabeljauw is, dan ben je echt wel heel erg naïef zeg.

Je kunt het overigens wel krijgen van echte kabeljauw maar dan ben je dus een hoop meer geld kwijt en je moet er speciaal om vragen.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
  donderdag 13 april 2017 @ 13:54:12 #235
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_170189792
quote:
0s.gif Op donderdag 13 april 2017 13:48 schreef sirdanilot het volgende:

[..]

Als je denkt dat je standaard kibbeling van echte (dus heel erg dure) kabeljauw is, dan ben je echt wel heel erg naïef zeg.

Je kunt het overigens wel krijgen van echte kabeljauw maar dan ben je dus een hoop meer geld kwijt en je moet er speciaal om vragen.
Laatst nog een discussie over met een collega. Die beweerde dat zijn visboer echt kabeljauw gebruikt voor lekkerbekjes (a 3,50)
Wees hem toen op de prijs van Kabeljauw en dat de visboer er dan op toe legt. Hij bleef eigenwijs.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_170189907
quote:
1s.gif Op woensdag 12 april 2017 21:20 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Ja, je denkt toch niet dat visboeren het van Kabeljauw maken?
:) Ze bestaan wel echt hoor. Maar als een echte boer berekenen ze het gewoon door. En terecht.
vrijdag 9 december 2016 15:58 schreef Ringo het volgende:
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
pi_170190152
quote:
0s.gif Op donderdag 13 april 2017 13:59 schreef Bart2002 het volgende:

[..]

:) Ze bestaan wel echt hoor. Maar als een echte boer berekenen ze het gewoon door. En terecht.
Je kunt bij elke fatsoenlijke visboer vragen om een kibbeling van échte kabeljauw, en dan kun je vragen hoeveel het kost.

Als ze dat niet doen heb je geen goede visboer.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
  donderdag 13 april 2017 @ 14:20:46 #238
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_170190367
Je hebt twee dingen
1. De visboer verteld je dat zijn lekkerbekjes of kibbeling van kabeljauw is. Alleen als deze zeer prijzig zijn is het mogelijk correct
2. Je vraagt je visboer een stuk kabeljauw voor je te bakken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_170236339
quote:
0s.gif Op donderdag 13 april 2017 14:09 schreef sirdanilot het volgende:

[..]

Je kunt bij elke fatsoenlijke visboer vragen om een kibbeling van échte kabeljauw, en dan kun je vragen hoeveel het kost.

Als ze dat niet doen heb je geen goede visboer.
Wipt zo'n visboer dan ook even de wangetjes uit een dozijn kabeljauwen?
“You can fool some people sometimes, but you can't fool all the people all the time.”
  zaterdag 15 april 2017 @ 14:33:43 #240
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_170237610
quote:
0s.gif Op zaterdag 15 april 2017 13:20 schreef Weltschmerz het volgende:

[..]

Wipt zo'n visboer dan ook even de wangetjes uit een dozijn kabeljauwen?
Hij neemt eerder een stuk kabeljauwfilet, a 20-25 euro de kilo en snijdt daar stukken van, in de mix en bakt deze.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_170238190
quote:
0s.gif Op zaterdag 15 april 2017 13:20 schreef Weltschmerz het volgende:

[..]

Wipt zo'n visboer dan ook even de wangetjes uit een dozijn kabeljauwen?
Weinig kans.

Overigens is het ook helemaal niet nodig. Haddock geeft ook prima kibbeling.
Whatever...
  zaterdag 15 april 2017 @ 15:13:06 #242
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_170238667
quote:
1s.gif Op zaterdag 15 april 2017 14:55 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Weinig kans.

Overigens is het ook helemaal niet nodig. Haddock geeft ook prima kibbeling.
Dat heet gewoon schelvis.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_170239283
quote:
1s.gif Op zaterdag 15 april 2017 14:55 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Weinig kans.

Overigens is het ook helemaal niet nodig. Haddock geeft ook prima kibbeling.
Schelvis. Spreek je moerstaal.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
pi_170243957
quote:
1s.gif Op zaterdag 15 april 2017 15:13 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Dat heet gewoon schelvis.
Ja euh sorry, even het Nederlandse woord kwijt. Spreek te veel Engels lately..
Whatever...
pi_170256790
quote:
1s.gif Op zaterdag 15 april 2017 19:31 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Ja euh sorry, even het Nederlandse woord kwijt. Spreek te veel Engels lately..
Met je visboer?
“You can fool some people sometimes, but you can't fool all the people all the time.”
pi_170299726
Piet! Wat kon je ook alweer met tonka bonen doen? Ik heb tonka bonen gekregen...
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
pi_170301474
quote:
0s.gif Op dinsdag 18 april 2017 06:45 schreef Isabeau het volgende:
Piet! Wat kon je ook alweer met tonka bonen doen? Ik heb tonka bonen gekregen...
Wordt in voedsel gebruikt als smaakmaker en vanillevervanger . Vanilleachtig en bevat veel. Coumarine (hooi - achtig).

Beetje ouderwets, vroeger maakten ze er ook boter van oid.
Whatever...
pi_170301961
quote:
0s.gif Op dinsdag 18 april 2017 06:45 schreef Isabeau het volgende:
Piet! Wat kon je ook alweer met tonka bonen doen? Ik heb tonka bonen gekregen...
Inderdaad gebruiken in plaats van vanille. Het heeft een licht amaretto-achtige smaak.

Het is niet 'ouderwets' maar het is een zaad dat uit het Amazonegebied komt (o.a. Brazilië wij kennen het als cumaru). Zij zetten er een geneeskrachtige thee van. Maar ik raad aan niet te veel ervan in één keer binnen te krijgen vanwege het cumarinegehalte. Dus ik zou b.v. niet een wodka infusen met tonkaboon en dat dan zo opdrinken. Maar je zou dat wel kunnen gebruiken als b.v. een vanillle essence maar dan van tonka.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
  dinsdag 18 april 2017 @ 13:01:29 #249
146413 MutedFaith
Netwerkverdeelkastje
pi_170304784
quote:
0s.gif Op dinsdag 18 april 2017 10:51 schreef sirdanilot het volgende:

[..]

Inderdaad gebruiken in plaats van vanille. Het heeft een licht amaretto-achtige smaak.

Het is niet 'ouderwets' maar het is een zaad dat uit het Amazonegebied komt (o.a. Brazilië wij kennen het als cumaru). Zij zetten er een geneeskrachtige thee van. Maar ik raad aan niet te veel ervan in één keer binnen te krijgen vanwege het cumarinegehalte. Dus ik zou b.v. niet een wodka infusen met tonkaboon en dat dan zo opdrinken. Maar je zou dat wel kunnen gebruiken als b.v. een vanillle essence maar dan van tonka.
Die tonka-infused vodka kan juist prima. Hebben verschillende mensen in 't kruidenbitter-topic ooit geprobeerd.
Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
pi_170304809
quote:
0s.gif Op dinsdag 18 april 2017 13:01 schreef MutedFaith het volgende:

[..]

Die tonka-infused vodka kan juist prima. Hebben verschillende mensen in 't kruidenbitter-topic ooit geprobeerd.
Ja maar heel erg gezond is het niet denk ik.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
abonnementen ibood.com bol.com Gearbest
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')