TV Televisie
Kookprogramma's, Actualiteitenprogramma's, Spelprogramma's en Documentaires. Praat er gezellig over mee, live of achteraf!
Ja het was ook duidelijkquote:Op donderdag 20 oktober 2016 14:27 schreef Chewie het volgende:
[..]
Dat zal maar het staat er wel gewoon en dan is het nogal bespottelijk dat ze gewoon door blijft gaan met haar onnozele opmerkingen, zeker als het haar ook nog eens zeer duidelijk uitgelegd word (ik als gewone consument snapte het ook).
bloem = witte, gezeefde, (gebleekte) bloem
meel (dus ook tarwemeel) = mengsel van volkorenmeel en bloem
volkoren = volkorenmeel
dat kwam er duidelijk uit naar voren, alleen zij vond het maar heel erg moeilijk.
Ik verlang terug naar Wouter "als ik veel eieren heb gebruik ik veel eieren, als ik er weinig heb gebruik ik weinig" Klootwijk.
Ja die mag wel weer terug, alhoewel ik zijn eigen programma's ook graag keek.quote:
Ik verlang terug naar Wouter "als ik veel eieren heb gebruik ik veel eieren, als ik er weinig heb gebruik ik weinig" Klootwijk.
Komt de wilde keuken nog terug?
De tijd dat ze echt wat wisten te onthullen is wel voorbijquote:
[..]
"maar dat is toch heel verwarrend voor de gewone consument"
Nee doos niet voor de consument die in staat is om te lezen.
Spijkers op laag water is een betere titel tegenwoordig
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat is hun eigen schuldquote:
[..]
Feit blijft dat de meeste mensen nooit lezen wat er in hun eten zit.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat is helemaal waar. En men weet ook niks. Oh, hier zit een E-nummer in.quote:
Oh wacht, in deze niet (en dan zijn al die stoffen gewoon uitgespeld) dus dit is beter.
Ken mensen met universitaire opleidingen die zo denken.quote:
[..]
Dat is helemaal waar. En men weet ook niks. Oh, hier zit een E-nummer in.
Oh wacht, in deze niet (en dan zijn al die stoffen gewoon uitgespeld) dus dit is beter.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Eigenlijk een totaal omgekeerde wereld dus. Mensen zouden gerust moeten zijn als er een E-nummer in zit, aangezien het goedgekeurd is en blabla, maar mensen zijn juist bang van E-nummers. En inderdaad, als het wél uitgespeld staat vindt men het opeens niet eng. Rare wereldquote:
[..]
Dat is helemaal waar. En men weet ook niks. Oh, hier zit een E-nummer in.
Oh wacht, in deze niet (en dan zijn al die stoffen gewoon uitgespeld) dus dit is beter.
Zelfde mensen die bang zijn voor het feit dat over diwaterstofoxide in zit enzo
Op donderdag 22 november 2012 00:14 schreef ondeugend het volgende:
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
Daar ben ik het helemaal mee eens.quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Er zijn echter E-nummers die in de jaren '60 gewoon goed zijn gekeurd, maar die nu nooit meer toegelaten zouden worden. Zoiets moet gewoon jaarlijks getoetst worden, dan is er niks aan de hand.quote:Op donderdag 20 oktober 2016 17:14 schreef Bravebart het volgende:
[..]
Eigenlijk een totaal omgekeerde wereld dus. Mensen zouden gerust moeten zijn als er een E-nummer in zit, aangezien het goedgekeurd is en blabla, maar mensen zijn juist bang van E-nummers. En inderdaad, als het wél uitgespeld staat vindt men het opeens niet eng. Rare wereld
Zelfde mensen die bang zijn voor het feit dat over diwaterstofoxide in zit enzo
Veel toevoegingen zijn trouwens totaal onnodig als we niet alles maar superlang willen bewaren.
Zoals? En liever conserveermiddel dan bv botuline toxinequote:
[..]
Er zijn echter E-nummers die in de jaren '60 gewoon goed zijn gekeurd, maar die nu nooit meer toegelaten zouden worden. Zoiets moet gewoon jaarlijks getoetst worden, dan is er niks aan de hand.
Veel toevoegingen zijn trouwens totaal onnodig als we niet alles maar superlang willen bewaren.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Doet mij denken dat ik daar geweest ben maar het idd niet op de kaart zag staan of op hebquote:Op donderdag 20 oktober 2016 12:19 schreef golfer het volgende:
Vanavond:
Wie kent de smaak niet van de groene zakken chips. Bolognese. Maar je hebt natuurlijk ook pasta Bolognese. Wat hebben de beroemde pastasaus en de chips eigenlijk met elkaar te maken? Bolognesesaussmaak staat er bij de ingrediënten van chips. De Keuringsdienst zoekt naar de herkomst van de chipssmaak en komt terecht in Italie waar een heuse Academie zich buigt over wat zich wel en niet Bolognese zou mogen noemen.
.
1/10 Van de rappers dankt zijn bestaan in Amerika aan de Nederlanders die zijn voorouders met een cruiseschip uit hun hongerige landen ophaalde om te werken op prachtige plantages.
"Oorlog is de overtreffende trap van concurrentie."
"Oorlog is de overtreffende trap van concurrentie."
Ragu 
Tomatensaus met gehakt
Tomatensaus met gehakt
Op woensdag 20 april 2011 23:38 schreef luckass het volgende:
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
Een aantal kleurstoffen en zoetstoffen zouden er anno nu niet meer door komen.quote:Op donderdag 20 oktober 2016 19:01 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Zoals? En liever conserveermiddel dan bv botuline toxine
Er zijn veel producten waar conserveermiddel in zit omdat we graag veel voor weinig willen. Sambal bijvoorbeeld. Is helemaal niet nodig, gewoon in kleine potjes en in de koelkast bewaren.
Zoals?quote:
[..]
Een aantal kleurstoffen en zoetstoffen zouden er anno nu niet meer door komen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als je in Italië Bolognese op een kaart ziet staan zit je in een toeristenval.quote:
[..]
Doet mij denken dat ik daar geweest ben maar het idd niet op de kaart zag staan of op heb
Dit is Pasta al Ragu ... Meest bekend vanuit de streek van Bologna. Vandaar in het buitenland: Bolognese ...
Frank Vandenbroucke : * 06-11-74; + 12-10-09
"Mijn comeback wordt de grootste uit de wielergeschiedenis!" (14-08-07)
"Vdb is klaar om opnieuw te schitteren" (10-10-07)
"Ik rij geen koers, ik geef een voorstelling" (17-01-08)
"Mijn comeback wordt de grootste uit de wielergeschiedenis!" (14-08-07)
"Vdb is klaar om opnieuw te schitteren" (10-10-07)
"Ik rij geen koers, ik geef een voorstelling" (17-01-08)
ja, maar chinees eten heet in china ook eten.quote:
[..]
Als je in Italië Bolognese op een kaart ziet staan zit je in een toeristenval.
Dit is Pasta al Ragu ... Meest bekend vanuit de streek van Bologna. Vandaar in het buitenland: Bolognese ...
0% vet, Geen suiker toegevoegd
Twitter: @BuikschuiverNL
Xbox Live: Buikschuiver
Oscar, jij mag mijn landgoed als ik kom te overlijden. - Monkyyy
Twitter: @BuikschuiverNL
Xbox Live: Buikschuiver
Oscar, jij mag mijn landgoed als ik kom te overlijden. - Monkyyy
Zin om a.s. zondag maar weer eens een echte ragu Bolognese te maken. 
http://keuringsdienstvanw(...)-ragu-alla-bolognese
[ Bericht 40% gewijzigd door golfer op 21-10-2016 00:58:49 ]
http://keuringsdienstvanw(...)-ragu-alla-bolognese
[ Bericht 40% gewijzigd door golfer op 21-10-2016 00:58:49 ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
indeed, zonde dat onze eet cultuur zo verpest is met al die rotzooi in de supermarkt.quote:
Zin om a.s. zondag maar weer eens een echte ragu Bolognese te maken.
Alleen raar dat er in het recept witte wijn staat, terwijl die man er duidelijk rode bij deed.quote:
Zin om a.s. zondag maar weer eens een echte ragu Bolognese te maken.
http://keuringsdienstvanw(...)-ragu-alla-bolognese
1 kopje vloeistof (halfje witte wijn en halfje melk) lijkt mij ook veel te weinig voor drie uur sudderen. Dat kookt droog in een uurtje en daarna brand het aan.quote:
[..]
Alleen raar dat er in het recept witte wijn staat, terwijl die man er duidelijk rode bij deed.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Vandaar "een beetje" bouillon.quote:
[..]
1 kopje vloeistof (halfje witte wijn en halfje melk) lijkt mij ook veel te weinig voor drie uur sudderen. Dat kookt droog in een uurtje en daarna brand het aan.
You don't need a weatherman to know which way the wind blows.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
last.fm Album top 100
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
last.fm Album top 100
Volgens Giorgio Locatelli ( in Italy unpacked) horen er geen eigenlijk tomaten in de ragu. Maar toen hij het maakte ging er wel tomaat doorheen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
In alle Italiaanse recepten die ik tot nu toe tegen kwam werd er wel tomaat of tomatenpuree gebruikt.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Toch is het het "officiele" recept zoals hier:quote:
[..]
Alleen raar dat er in het recept witte wijn staat, terwijl die man er duidelijk rode bij deed.
http://www.accademiaitalianacucina.it./it/content/rag%C3%B9-alla-bolognese
Typisch gerecht dat iedereen lekker ander maakt.
Siesta & Fiesta!
Ik vond het wel een leuke aflevering. Vooral het gedeelte in Italië. Die quasi-verbaasde Italianen. 
gr gr
AH heeft nu ook glutenvrij brood en het ziet eruit als echt brood met sneden die niet in dorre kruimels uit elkaar vallen. Het is er in wit, met zaden en met vruchten. De witte is hagelwit en zoetig, hoofdzakelijk zetmeel. Heeft geen beet en vult totaal niet. De andere twee hebben een zweem van bruin brood, dat is te danken aan de zaden en de caramel. De middelste is wel eetbaar, maar is vooral beleg met zetmeel. Het vruchtenbrood heb ik niet geprobeerd, want dat gedroogde fruit erdoor geeft een extra overdosis aan suikers.quote:
[..]
Zie je het verschil tussen volkoren en bruin gekleurd?
[ afbeelding ]
Als de keuken naar boter ruikt, dan heb je boteraroma. Als je het de volgende dag nog steeds ruikt, dan weet je dat je hardnekkige boteraroma in je keuken hebt hangen.quote:Op zaterdag 15 oktober 2016 15:19 schreef FANN het volgende:
[..]
Bestaat er ook al boteraroma?
ze worden verkocht als roombotercroissantjes
Ja, die "vanille" is onprettig. Kwam jarenlang door de omgeving van een koekjesfabriek en af en toe schoot de vanilline uit en hingen er extra walmen.quote:
Ik vind alles waar aroma in zit vaak veel en veel te sterk naar dat aroma smaken (of ruiken!)
Zoals van die koffiebroodjes bij de lidl, zeer sterk vanillevla-aroma (maar lijkt niet op vanille)
Van die wafels die mensen op braderieën bakken, dat is een soort wafelaroma, echt niet te doen, blijft een week in mijn neus zitten
Oliebollenaroma in de olie die ze gebruiken om oliebollen in te bakken (ik bak in arachideolie zonder aroma's en je ruikt dat echt niet hoor, bak ze altijd gewoon binnen)
Poffertjesaroma (poffertjes maak ik van spelt en boekweit en met gist, niks geen aroma en bakpoeder, die stinken ook niet zo zoals bij de poffertjeskraam).
Als er aroma op een product staat laat ik het sowieso liggen. Dan maak ik het zelf wel.
Heb buren gehad die wel op balkon leken te koken als ze "Indisch" kookten, dus een lepel geconcentreerde pasta door de saus deden. Net of ze een eetlepel gebruikten waar het recept over theelepel sprak.
Gisteren gemaakt, maar dan volgens dit recept:quote:
Zin om a.s. zondag maar weer eens een echte ragu Bolognese te maken.
http://www.culy.nl/recepten/culy-italia-5/
en de rauwe ham vervangen door pancetta.
Was heerlijk.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
