CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik zit nu echt in een craftbierwoestijn (gyeongju, Zuid Korea). In de wijde omtrek geen plaatsen op ratebeer of checkins op untappd. Lopend door de stad kom je alleen slecht pils tegen. Gelukkig is er nog soju en rijstwijn.
Waarom dan gelijk einde van white label? Einde van dat merk dan, iig voor mij. Basis range is niet bijzonder. Sommigen zelfs vies. Alleen de whitelabels zijn geniaal alsmede de earl grey ipa.quote:Op donderdag 6 oktober 2016 01:17 schreef opperkleurder het volgende:
Gerucht wat betreft Emelisse klopt. Brouwmeester John de Vries heeft zijn vertrek aangekondigd. Hij start 1 november bij de molen. Einde van de White labels maar zeker een kwaliteitsinjectie voor de molen.
Omdat ze nu zonder capabele brouwer zitten.quote:Op vrijdag 7 oktober 2016 13:53 schreef mckroket het volgende:
[..]
Waarom dan gelijk einde van white label? Einde van dat merk dan, iig voor mij. Basis range is niet bijzonder. Sommigen zelfs vies. Alleen de whitelabels zijn geniaal alsmede de earl grey ipa.
bij de molen hebben ze nu trouwens ook wel echt een paar knallers van brouwers. zijn geen 'hulpjes' meer maar echt bewezen vakmannen die elk al een eigen brouwerij onder de hoede hebben gehad.
Fresh hop seizoen 
Wel een beetje teleurgesteld dat mijn favoriete bier van vorig jaar Play Dead Fresh Hop niet gebrouwen wordt dit jaar.
Wel een beetje teleurgesteld dat mijn favoriete bier van vorig jaar Play Dead Fresh Hop niet gebrouwen wordt dit jaar.
Net eens een Founders KBS op. Goed te doen.
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
Mijn eerste Steinbier op, lager waarbij tijdens het mashen gloeiend hete stenen in het vat gegooid worden. Wel lekker, duidelijke caramel maar nou ook weer niet zo heel erg veel anders dan een goede amber.
Wat hebben die gloeiende stenen voor effect? Of is het puur een gimmick?quote:Op zondag 9 oktober 2016 01:28 schreef GoCanucksGo het volgende:
Mijn eerste Steinbier op, lager waarbij tijdens het mashen gloeiend hete stenen in het vat gegooid worden. Wel lekker, duidelijke caramel maar nou ook weer niet zo heel erg veel anders dan een goede amber.
Oorspronkelijk was het om de wort te verwarmen zonder direct vuur, en door contact met de hete stenen carameliseert de mout gedeeltelijk. Dat is wel duidelijk te proeven, maar volgens mij hebben ze het toch vooral gedaan omdat het cool en uniek was. Samenwerking met Freigeist uit Duitsland, die doen veel alternatieve dingen.quote:
[..]
Wat hebben die gloeiende stenen voor effect? Of is het puur een gimmick?
Zaterdag langs Cantillon geweest om wat Fou'Foune en Lou Pepe Framboise op te halen. Zelfde avond een Fou op, maand geleden gebotteld, heerlijk.....
Toen ik er was hadden nog wel Mamouche maar geen Irisquote:
Zaterdag langs Cantillon geweest om wat Fou'Foune en Lou Pepe Framboise op te halen. Zelfde avond een Fou op, maand geleden gebotteld, heerlijk.....
[ afbeelding ]
Ben best wel fan van Iris.Goed excuus om nog even terug te gaan, ook maar meteen een Zwanze '16 erin knallen.
Hier fan van BrewDog Punk IPA, zou graag bieren in dezelfde stijl willen halen. Wat raden jullie aan?
De Molen Vuur en Vlamquote:
Hier fan van BrewDog Punk IPA, zou graag bieren in dezelfde stijl willen halen. Wat raden jullie aan?
Op de nieuwe website kun je nu zien wat er te koop is in de brouwerijquote:
[..]
Toen ik er was hadden nog wel Mamouche maar geen Iris
Goed excuus om nog even terug te gaan, ook maar meteen een Zwanze '16 erin knallen.
I know. Ze hadden 'm toen ook maar de gelabelde flessen waren op.quote:
[..]
Op de nieuwe website kun je nu zien wat er te koop is in de brouwerij
Hipsterbier dus als je de reviews van de 'kenners' leest op Untappd.quote:
Mijn eerste Steinbier op, lager waarbij tijdens het mashen gloeiend hete stenen in het vat gegooid worden. Wel lekker, duidelijke caramel maar nou ook weer niet zo heel erg veel anders dan een goede amber.
Koop zelf regelmatig wat flessen Leikeim Steinbier voor de afwisseling. Wel lekker hoor, wist alleen niet dat het zo bijzonder was.
Eigenlijk wel grappig dat dezelfde soorten bier zulke verschillende cijfers op Untappd krijgen. Leikeim, groot merk dus zal wel weinig wezen (laag in de 3). Brewcollab van twee craftbeer brouwerijen en iedereen loopt elkaar weer na te apen met hoge cijfers (bijna een 4).
Tuurlijk is het hipsterbier, maar daar komen ze zelf ook voor uit. Net als die tientallen Goses die ineens gebrouwen worden terwijl dat een uitermate saaie biersoort is.quote:
[..]
Hipsterbier dus als je de reviews van de 'kenners' leest op Untappd.
Is ook wel omdat Europeanen sowieso wat conservatiever zijn met raten dan Noord Amerikanen, daar zit je zo een half punt hoger voor vergelijkbaar bier.quote:
Eigenlijk wel grappig dat dezelfde soorten bier zulke verschillende cijfers op Untappd krijgen. Leikeim, groot merk dus zal wel weinig wezen (laag in de 3). Brewcollab van twee craftbeer brouwerijen en iedereen loopt elkaar weer na te apen met hoge cijfers (bijna een 4).
