CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
En waarschijnlijk licht geklopte slagroom ergens halverwege bereiding toegevoegd.quote:Op woensdag 13 juli 2016 08:03 schreef Pietverdriet het volgende:
Dat het vers gedraaid is en niet een tijd in een bak bij een te lage temperatuur heeft gestaan maakt ook veel uit, de kristallen hebben dan nog geen samengroei. Meeste ijssalons hun ijs is te koud.
Goed, dus het geheim is, veel vet (room, botervet) lucht in het ijs en vers gedraaid.
Hoge overrun bij hoogvet roomijs is niet zo makkelijk te bereiken zonder boter te maken... Dus stopt men er emulgatoren bij en verdikkers. Die maken ijs echter ook heel stabiel... En ijs dat lekker smaakt is in je mond juist niet zo stabiel
Ik verwacht dat hier ergens het geheim zal zitten. Je kunt dit ijs waarschijnlijk niet eens bewaren in de vriezer... Zo instabiel
Whatever...
quote:
[..]
ik heb toch maar koffie gemaakt, morgen ga ik er eentje halen
Misschien lust ik het wel met koffie.
With the stars as her umbrella
Ijskoffie is lekker hoorquote:
[..]
Misschien lust ik het wel met koffie.
Een groot hoorntje met maar 1 bolletje voor 1,50 euro?quote:Op vrijdag 12 augustus 2016 18:28 schreef FANN het volgende:
[..]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En drie bollen in een bakje voor 2,60? Waarom mogen die niet op het grootste hoorntje voor 2,60 euro? 
Anyway ik ga hem meepakken op 3/9 
mag het weten
2 jaar geleden was dat nog 90 cent jaren lang. De laatste tijd is de prijs enorm gaan stijgen.quote:
[..]
Een groot hoorntje met maar 1 bolletje voor 1,50 euro?
De kassamiep laten scannen is silver maar zelfscannen is goud!
Laat maar weten hoe je het vondquote:
[..]
Een groot hoorntje met maar 1 bolletje voor 1,50 euro?
Dus die gele letters van de foto daarboven zijn oud?quote:Op dinsdag 12 juli 2016 09:47 schreef FANN het volgende:
Het is trouwens op de NIeuwendijk niet in de Kalverstraat, dat is een foutje van die persoon
op You Tube
Dan zou ik het clipje opnieuw moeten bekijken, heb ik nu niet zoveel zin in, maarquote:
[..]
Dus die gele letters van de foto daarboven zijn oud?
de foto's in deze post CUL / Recept slagroomijs van der Linde (Nieuwendijk Amsterdam) heb ik een dag of 10
geleden zelf gemaakt, geloof me ze zitten op de Nieuwendijk en niet in de Kalverstaat...
Ok, heel erg super duizendmaal bedankt! Happy licking everyone!quote:
[..]
Dan zou ik het clipje opnieuw moeten bekijken, heb ik nu niet zoveel zin in, maar
de foto's in deze post CUL / Recept slagroomijs van der Linde (Nieuwendijk Amsterdam) heb ik een dag of 10
geleden zelf gemaakt, geloof me ze zitten op de Nieuwendijk en niet in de Kalverstaat...
Thanksquote:
[..]
Ok, heel erg super duizendmaal bedankt! Happy licking everyone!
Ik zie jou hier steeds als laatste reageerder in het topicoverzichtquote:
Je bent een fann?
With the stars as her umbrella
JA!quote:
[..]
Ik zie jou hier steeds als laatste reageerder in het topicoverzicht
Maar ook van de nieuwste tip die ik kreeg voor Italiaans IJs
ik weet niet meer wie die tip gaf,maar daar ga ik ook af en toe ijs halen of het wordt gehaald zoals donderdag, even kijken of
ik de foto's nog heb!
Nee, maar hier staan de foto's nog
CUL / Wat eten en drinken we vandaag #367 Leeeeeet the sun shine :)
Waar haal je díe?quote:Op zondag 28 augustus 2016 19:52 schreef FANN het volgende:
[..]
JA!
Maar ook van de nieuwste tip die ik kreeg voor Italiaans IJs
maar daar ga ik ook af en toe ijs halen of het wordt gehaald zoals donderdag, even kijken of
ik de foto's nog heb!
Nee, maar hier staan de foto's nog
CUL / Wat eten en drinken we vandaag #367 Leeeeeet the sun shine :)
With the stars as her umbrella
Het eist nogal wat zelfdiscipline om daar niet te vaak te komenquote:
[..]
Niet op mijn routeMaar misschien is dat maar goed ook
en aan die zelfdiscipline heb ikde laatste tijd nogal een groot gebrek
Bohhhh ik ook!quote:
[..]
Het eist nogal wat zelfdiscipline om daar niet te vaak te komen
de laatste tijd nogal een groot gebrek
Ik ben een rollende ton zoetigheid
With the stars as her umbrella
|
|
