CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Nou, na een zoektocht heb ik ze eindelijk gevonden: bij de kookwinkel om de hoekquote:Op zondag 7 augustus 2016 21:27 schreef Trusten het volgende:
[..]
Die hadden ze hier toevallig bij de Aldi
[ afbeelding ]
Suikerbrood staat nu in de tweede rijs 
Somebody that I used to know
Ik heb de foto's ook al naar verschillende mensen geappt en iedereen aast op een plakjequote:Op zaterdag 13 augustus 2016 22:04 schreef computergirl het volgende:
Ooooh mag ik een plakje?
Ook Levine's recept?
Ik heb dit recept gevolgd: http://allrecipes.nl/recept/13729/fries-suikerbrood.aspx , maar het komt allemaal ongeveer op hetzelfde neer.
Somebody that I used to know
quote:
Ik heb gisteravond maar eens wat witte broodjes gebakken..
[ afbeelding ]
ziet gut aus 
Koning, keizer, admiraal, schijten moeten ze allemaal by cafca.
Voor brood geen van beide. Lang leve no-knead breadquote:
[..]
Zie het als een familieafwijking, ik kan me er enorm aan ergeren als ik het brood bekijk en ik zie dat er een afwijking inzit.
Trouwens iets heel anders, ik ga mijzelf een kitchenaid cadeau doen, ik twijfel tussen de k5 heavy duty(315 watt) of een artisan bowl lift, wat zou jullie voorkeur zijn?
Ik werk nu met een oude machine van een pools merk(250 watt) een ware hell.
Luiheid ftw 
Voor andere baksels voldoet zo'n artisan prima. Dus voor cakes, taarten, koekjes en co.
mag het weten
Heerlijk al dat suikerbrood!
Ik heb dit weekend triangels gebakken, naar recept van Levine, maar dan met volkorenmeel en gewoon wit meel en zonder walnoten.
Ik heb dit weekend triangels gebakken, naar recept van Levine, maar dan met volkorenmeel en gewoon wit meel en zonder walnoten.
Hebben ze dat standaard, of is het zo'n tijdelijk product?quote:
[..]
Die hadden ze hier toevallig bij de Aldi
[ afbeelding ]
Ik heb het een keer bij de Welkoop gekocht. Ik vond het een vreemde winkel voor dit soort producten, maar ze hadden ook broodbakmixen en broodzakken.quote:
[..]
Hebben ze dat standaard, of is het zo'n tijdelijk product?
freedom is just another word for nothing left to lose
Ik denk tijdelijk, niet eerder gezien en lag in die bakken vooraan bij de kassa'squote:
Hebben ze dat standaard, of is het zo'n tijdelijk product?
Ik ga deze week even kijken, al kan ik me niet herinneren dat ik het er gezien heb, maar nu kan ik er gericht naar zoeken natuurlijk.quote:
[..]
Ik denk tijdelijk, niet eerder gezien en lag in die bakken vooraan bij de kassa's
Een Welkoop hebben we hier niet helaas.
Ik ben bijna door mijn T65 bloem heen maar heb nog hoopjes t55 staan.
Is dat uitwisselbaar of maakt het wel echt iets uit?
Is dat uitwisselbaar of maakt het wel echt iets uit?
Desem stond buiten de koelkast om dit weekend flink mee te bakken, zitten er fruitvliegjes in.
(Dekseltje met minigaatje)
Krijg ik nou wormen
moet ik weggooien en helemaal overnieuw beginnen
quote:
Ik ben bijna door mijn T65 bloem heen maar heb nog hoopjes t55 staan.
Is dat uitwisselbaar of maakt het wel echt iets uit?
T45, T55, T65, T80, T110, T130, T150 en T170
Dit zijn meelsamenstellingen uit Frankrijk. T55 is wat ook wel ‘strong flour’ wordt genoemd en een hoog percentage aan eiwitten heeft. Dit wordt veel gebruikt als een ‘all purpose flour’ voor brood en croissants. Het is gelig van kleur.
T45 is de lichtste bloem, het bevat de minste vetten, heeft een lage bindkracht, rijst het snelst en is zeer geschikt voor het bakken van cake en patisserie.
T65 wordt gebruikt voor het bakken van ouderwets brood en ambachtelijk stokbrood. T80 is bruine bloem en T110 tot en met T170 zijn volkorenbloemen, verkrijgbaar in verschillende soorten uitmalingen. Het nummer achter de T staat voor de hoeveelheid as die wordt teruggevonden van de bloem na 2 uur verhitting in een oven van 900 °C. (Dit is de proef om de uitmalingsgraad te bepalen). Dus hoe hoger het T-nummer, hoe rijker de bloem is aan zemelen, vezels, vitaminen, mineralen en spoorelementen.
4 dagen voor één brood: https://www.weekendbakery(...)yle-sourdough-bread/
Vandaag stap 1, eens kijken of er as zaterdag wat lekkers uit komt
Vandaag stap 1, eens kijken of er as zaterdag wat lekkers uit komt
uiterlijk was die van mij geen foto waard, maar smaakt goed en best mooie structuurquote:
En Computergirl?
[ link | afbeelding ]upload pics
Dat is t belangrijstequote:Op zondag 4 september 2016 18:37 schreef computergirl het volgende:
[..]
uiterlijk was die van mij geen foto waard, maar smaakt goed en best mooie structuur
Boh, ziet er heerlijk uit. Zou ik de gembersiroop kunnen skippen danwel vervangen voor iets anders?quote:Op zaterdag 13 augustus 2016 22:08 schreef Postbus100 het volgende:
[..]
Ik heb de foto's ook al naar verschillende mensen geappt en iedereen aast op een plakje
Ik heb dit recept gevolgd: http://allrecipes.nl/recept/13729/fries-suikerbrood.aspx , maar het komt allemaal ongeveer op hetzelfde neer.
hou je niet van gember?quote:
[..]
Boh, ziet er heerlijk uit. Zou ik de gembersiroop kunnen skippen danwel vervangen voor iets anders?
Oh, dat is het niet, maar ik heb het niet in huis, de rest wel, en kom niet meer langs een supermarket vanavond.quote:
aha, gemberpoeder zou je als vervanging kunnen nemen als je dat wel in huis hebt. Theelepel max, halve tl? En klein beetje extra vochtquote:
[..]
Oh, dat is het niet, maar ik heb het niet in huis, de rest wel, en kom niet meer langs een supermarket vanavond.
Ah, kijk, bedankt. Dan probeer ik dat, ben benieuwd of het wat wordtquote:
[..]
aha, gemberpoeder zou je als vervanging kunnen nemen als je dat wel in huis hebt. Theelepel max, halve tl? En klein beetje extra vocht
