CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Mijn teller van om zeep gebrachte desems staat inmiddels op tien. 
Ik probeer het maar niet meer. 
Teveel een warhoofd voor en te weinig algemene dagelijkse routine door mijn werk.
Desembroden koop ik wel gewoon en zelf bak ik met gist.
Ik probeer het maar niet meer. Teveel een warhoofd voor en te weinig algemene dagelijkse routine door mijn werk.Desembroden koop ik wel gewoon en zelf bak ik met gist.
Let me see you stripped down to the bone
Ja, vertel mij wat.. Ik ben na de vijfde opgehouden de desems naampjes te geven.quote:Op woensdag 2 maart 2016 15:58 schreef computergirl het volgende:
Dierenmishandeling valt dat onder volgens mij
Let me see you stripped down to the bone
Vlugge telefoonfoto, zojuist uit de oven getrokken:
Recept:
http://thewoksoflife.com/2015/04/cinnamon-raisin-buns/
Recept:
http://thewoksoflife.com/2015/04/cinnamon-raisin-buns/
Let me see you stripped down to the bone
ziet er heerlijk uitquote:Op woensdag 2 maart 2016 18:14 schreef minilot het volgende:
Vlugge telefoonfoto, zojuist uit de oven getrokken:
[ afbeelding ]
Recept:
http://thewoksoflife.com/2015/04/cinnamon-raisin-buns/
Lekker Mini!
Ik heb afgelopen weekend weer eens kardemummabullar gemaakt. Alleen vergeten foto te maken
Ik heb afgelopen weekend weer eens kardemummabullar gemaakt. Alleen vergeten foto te maken
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
ah ja je moet er wel ruimte voor hebben in de koelkast of een andere koele plek.quote:
[..]
mijn kleine bakje zit ook niet vol en ik heb een kleine koelkast
Ik ga dit weekend weer eens gewoon met gist bakken denk ik
dat is hier geen probleem. of beter gezegd ruimte in de hoogte is geen probleem doordat er een plank ontbreekt.
De kans is groot dat als je denkt dat je desem dood is, hij dat helemaal niet is. De activiteit kan wat inzakken, of hij vormt alcohol of witte uitslag, maar dikke kans dat na een theelepel suiker en flink bijvoeren hij het weer doet.
Mijn desems zijn naamloos.
Mijn desems zijn naamloos.
Wauw, dat ziet er lekker uit!quote:
Vlugge telefoonfoto, zojuist uit de oven getrokken:
[ afbeelding ]
Recept:
http://thewoksoflife.com/2015/04/cinnamon-raisin-buns/
Random restje deeg gebakken:
Ik zal mijn camera weer eens opsnorren. Telefoonfoto's zijn een beetje
Ik zal mijn camera weer eens opsnorren. Telefoonfoto's zijn een beetje
Let me see you stripped down to the bone
Nice minilot! En wat een leuke/handige bakvorm voor dat laatste broodje 
freedom is just another word for nothing left to lose
Wegwerpkartonnetjes van de Hemaquote:
Nice minilot! En wat een leuke/handige bakvorm voor dat laatste broodje
Hoe gaat het intussen met je desemdeeg?
Let me see you stripped down to the bone
Het gaat goed, maar moet nog tot tien uur in de vorm rijzen. Ik heb, geinspireerd door jouw foto's, er nog even een vlecht in gelegd 
freedom is just another word for nothing left to lose
Waarom niet ongevormd 10 tot 48 (of meer..) uur rijzen, vormen, uurtje rust, dan bakken?quote:
Het gaat goed, maar moet nog tot tien uur in de vorm rijzen. Ik heb, geinspireerd door jouw foto's, er nog even een vlecht in gelegd
Omdat dat niet in het recept staat? 
Ik maak dit brood: recept
Wat is een standaard witbrood zuurdesemrecept dan?
Ik maak dit brood: recept
Wat is een standaard witbrood zuurdesemrecept dan?
freedom is just another word for nothing left to lose
tot 22 uur bedoel je? Of 10 uur lang, want dat laatste lees ik nergens in receptquote:
Het gaat goed, maar moet nog tot tien uur in de vorm rijzen. Ik heb, geinspireerd door jouw foto's, er nog even een vlecht in gelegd
tot tien uur 's avonds inderdaadquote:
[..]
tot 22 uur bedoel je? Of 10 uur lang, want dat laatste lees ik nergens in recept
freedom is just another word for nothing left to lose
Ah, zo las ik het ook ja. En dan zou ik hem niet gevormd laten rijzen met risico op inzakken/misvormd raken.quote:
[..]
tot 22 uur bedoel je? Of 10 uur lang, want dat laatste lees ik nergens in recept
Zit op de site van de weekendbakery te kijken naar een broodbakset, nu hebben ze keuze uit een rieten en houtvezel rijsmandje. Wat raden jullie aan? En neem aan dat het niet uitmaakt dat een ovaal of rond mandje neem?
Grrrrr, het lijkt erop dat mijn droge gist niet meer werkt. Ik heb gisteren 2 broden gemaakt en gelijk eens gekeken of ik Pide's (Turkse broden) kan maken. Beiden rezen vrijwel niet. Ze hebben vanaf gistermiddag gestaan (lekker in de warmte) en zelfs vanmorgen was het slecht gerezen. Ik heb ze toch maar gebakken en gelukkig smaakt het brood best goed en ook de Pide's zijn erg lekker.
Is er een test om te kijken of droge gist nog goed is? Of maar gewoon weggooien? Is geen ramp,want ik gebruik toch meestal verse, maar het is juist wel makkelijk als de verse onverhoopt op is.
Is er een test om te kijken of droge gist nog goed is? Of maar gewoon weggooien? Is geen ramp,want ik gebruik toch meestal verse, maar het is juist wel makkelijk als de verse onverhoopt op is.
quote:
Ik ben niet ontevreden, het is erg lekker. Alleen dat vlechten heeft het niet zoveel goeds gedaan
Herkenbare bloem, qtel! En jammer dat ze niet goed gerezen zijn, maar het draait om de smaak
freedom is just another word for nothing left to lose
