CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
quote:Op zaterdag 27 februari 2016 22:17 schreef vinnypassy het volgende:
[..]
Topcombi!
Vandaag en morgen weer een driegangenmenu op het programma. Vandaag Italiaans
1) Mijn versie van caprese (zaadjes van de tomaat gemengd met extra vierge olijfolie en sjalot)
2) Risotto a la Milanese
3) Mijn versie van tiramisu. Mascarpone-vanille-roomcrème op een soort kletskopcrumble, sinasroom, rum-spongecake en koffiegelei met wat cacaopoeder.
Helaas was de koffiegelei niet heel erg geslaagd: niet sterk genoeg van smaak en te weinig gelatine, dus te slap. Dit was de eerste keer dat ik geen recept volgde vwb gelatine en ik was te laat om te proefdraaien, dus dan krijg je dit. Gelukkig was het verder wel lekker.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Nu maar hopen dat hier geen Italianen komen die mijn fratsen afkeuren.
ziet er goed uit
But while the earth sinks to its grave
You sail to the sky on the crest of a wave
You sail to the sky on the crest of a wave
Die tonijn als aperitiefje en dan Italiaans menu erna, hmmm, lijkt me wel wat
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik heb de chocolade fondant van n0a nagemaakt.
[ Bericht 1% gewijzigd door Myraela op 28-02-2016 21:09:01 ]
[ Bericht 1% gewijzigd door Myraela op 28-02-2016 21:09:01 ]
quote:Op zondag 28 februari 2016 20:47 schreef Myraela het volgende:
Ik heb de chocolade fondant van n0a nagemaakt.
[ afbeelding ]
nog lekker vloeibaar. Vond je hem lekker?
Ik vond hem heel erg lekker.quote:
[..]
De eerste was nog iets te vloeibaar. Ik was bang dat die anders te ver door zou zijn. Maar deze was met een paar minuutjes meer perfect. Ik liet alleen de ramekin uit mijn handen glijden tijdens het optillen, vandaar die lelijke lijn. Maarja, dat deed niets af aan de smaak. 
Wat! Wat lekker! Die sinaasappeljam ziet er ook zelfgemaakt uit?quote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Brioche gevuld met sinaasappeljam.
Nee, is van de Turk. Echt hele lekkere jam is dat.quote:
[..]
Wat! Wat lekker! Die sinaasappeljam ziet er ook zelfgemaakt uit?
Snel fotootje maar Nommmm!quote:
[..]
Het heeft even geduurd.
[ afbeelding ]
Gua bao met vis en mango.
Beetje anders gedaan, de komkommer ingelegd in zwarte rijstazijn, suiker en een beetje zout en ik had nog wat koriander en Thaise basilicum door de salsa. Erg lekker zo samen! Zomers wel
Leuk! Ziet er lekker uit. Goed gevuld ookquote:Op dinsdag 1 maart 2016 19:03 schreef Zo-is-dat het volgende:
[..]
Snel fotootje maar Nommmm!
[ afbeelding ]
Beetje anders gedaan, de komkommer ingelegd in zwarte rijstazijn, suiker en een beetje zout en ik had nog wat koriander en Thaise basilicum door de salsa. Erg lekker zo samen! Zomers wel
.
Ik heb vanavond weer een driegangendiner gemaakt. Ik liep meer te ouwehoeren dan echt koken (gelukkig veel voorbereid) en goede foto's heb ik ook niet echt genomen. Maar dat dessert vind ik er wel heel goed uit zien, voor en na mag in de spoiler.
Voor: lam/geitenkaaskroketjes met maïspuree
Hoofd: drie keer lam met shirazsaus, hasselbackaardappel en zoetzure wortel
Na: homemade frozen frambozenyoghurt met chocoladecrumble, kletskopgruis, framboos, granaatappel en bietjesroom
En de slechte foto's, maar wel lekker eten.
Voor: lam/geitenkaaskroketjes met maïspuree
Hoofd: drie keer lam met shirazsaus, hasselbackaardappel en zoetzure wortel
Na: homemade frozen frambozenyoghurt met chocoladecrumble, kletskopgruis, framboos, granaatappel en bietjesroom
En de slechte foto's, maar wel lekker eten.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
quote:
Ik heb vanavond weer een driegangendiner gemaakt. Ik liep meer te ouwehoeren dan echt koken (gelukkig veel voorbereid) en goede foto's heb ik ook niet echt genomen. Maar dat dessert vind ik er wel heel goed uit zien, voor en na mag in de spoiler.
Voor: lam/geitenkaaskroketjes met maïspuree
Hoofd: drie keer lam met shirazsaus, hasselbackaardappel en zoetzure wortel
Na: homemade frozen frambozenyoghurt met chocoladecrumble, kletskopgruis, framboos, granaatappel en bietjesroom
[ afbeelding ]
En de slechte foto's, maar wel lekker eten.dessert is echt een plaatje!SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
quote:
Ik heb vanavond weer een driegangendiner gemaakt. Ik liep meer te ouwehoeren dan echt koken (gelukkig veel voorbereid) en goede foto's heb ik ook niet echt genomen. Maar dat dessert vind ik er wel heel goed uit zien, voor en na mag in de spoiler.
Voor: lam/geitenkaaskroketjes met maïspuree
Hoofd: drie keer lam met shirazsaus, hasselbackaardappel en zoetzure wortel
Na: homemade frozen frambozenyoghurt met chocoladecrumble, kletskopgruis, framboos, granaatappel en bietjesroom
[ afbeelding ]
En de slechte foto's, maar wel lekker eten.Zou je het recept willen delen van de frozen frambozenyoghurt?SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Tuurlijk, staat op m'n blog.quote:
[..]
Zou je het recept willen delen van de frozen frambozenyoghurt?
Zeker!quote:
We gaan vinnypassy opgeven voor Masterchef
Vinny, wat een schitterend dessert!
Let me see you stripped down to the bone
Dank u! Zat inderdaad wel na te denken over Masterchef, maar misschien volgend jaar. Eerst lekker thuis allerlei dingen proberen.
Lunchje: speltbrood (ze hadden geen kleiner bruin brood) met gegrilde aspergetips, gerookte zalm en gepocheerd ei.
Ik krijg er ook spontaan zin in 
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |