FOK!forum / Culinesse à gogo / Glutenvrij eten; aan- en afraders
SnoepTomaatjewoensdag 16 december 2015 @ 17:03
Zijn er hier mensen die glutenvrij eten?
Ik eet nu zo'n 4 maanden glutenvrij, en dan valt 1 en ander best tegen als je 'gewoon' eten gewend bent.
Op bepaalde gebieden moet je echt je verwachtingen bijstellen.

Maar er zijn altijd wel absolute aan-, of juist afraders.

Misschien helpt dit andere mensen om makkelijker een keus te maken in het 'woud' van glutenvrije producten?

Zal ik beginnen?
yam-desembrood-kopie-158x300.jpg
Ik vind het nieuwe desembrood van YAM erg teleurstellend. Heel dik en compact, maar ook erg droog (dat is een probleem met zo'n beetje alle glutenvrije producten geloof ik)

Het gevulde speculaas van Heja bakkerij is erg lekker!
Vooral de variant met roomboter.

glutenvrije_kruidnootjes.png
De kruidnootjes van Glutenvrij Totaal b.v. (huismerk kennelijk?) zijn erg lekker, tikje groot maar wel smakelijk.

101300.jpg
Wat ik echt om te janken vind, dat zijn de corn tortillas van Nuevo Progresso. Die dingen zijn echt niet te vreten, lijkt wel droog bordkarton wat je weg zit te knagen...
Rezaniawoensdag 16 december 2015 @ 17:08
Waarom zou je vrijwillig glutenvrij gaan eten? Wat voor voordelen heeft het voor jou gehad tot nu toe? (Oprecht nieuwsgierig.)
Ticootjewoensdag 16 december 2015 @ 17:10
Glutenvrije kaiserbroodjes van schar uit de diepvries.
Isdatzowoensdag 16 december 2015 @ 17:13
Aanrader: stop met glutenvrij eten als je geen glutenintolerantie hebt.
Afrader: glutenvrij eten zonder noodzaak.
HaverMoutKoekjewoensdag 16 december 2015 @ 17:13
quote:
1s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:08 schreef Rezania het volgende:
Waarom zou je vrijwillig glutenvrij gaan eten?
waar lees jij in de OP dat het vrijwillig is?
Ticootjewoensdag 16 december 2015 @ 17:13
Pannenkoekenmix van peak, verkrijgbaar bij jumbo. Pannenkoekenmix van ah is niet lekker.
Vers brood is genius van ah goed te doen of voorverpakt van schar is ook prima.
Glutenvrije pasta op basis van rijst is lekkerder dan op basis van mais.
Verder gewoon vers koken, leren koken zonder pakjes en zakjes.
Ticootjewoensdag 16 december 2015 @ 17:15
Oh en als je oliebollen wilt maken:
http://www.sightdish.nl/recepten/glutenvrije-oliebollen/
Isdatzowoensdag 16 december 2015 @ 17:15
quote:
1s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:13 schreef computergirl het volgende:

[..]

waar lees jij in de OP dat het vrijwillig is?
Nergens, maar het is tegenwoordig helemaal hip om allemaal rare besjes te eten en jezelf wijs te maken dat gluten de bron van alle kwaad zijn.
Rezaniawoensdag 16 december 2015 @ 17:15
quote:
14s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:15 schreef Isdatzo het volgende:

[..]

Nergens, maar het is tegenwoordig helemaal hip om allemaal rare besjes te eten en jezelf wijs te maken dat gluten de bron van alle kwaad zijn.
^ Dit
HaverMoutKoekjewoensdag 16 december 2015 @ 17:17
quote:
14s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:15 schreef Isdatzo het volgende:

[..]

Nergens, maar het is tegenwoordig helemaal hip om allemaal rare besjes te eten en jezelf wijs te maken dat gluten de bron van alle kwaad zijn.
dat mag gewoon hoor. Net zoals iemand mag kiezen om geen vlees of geen chips meer te eten.
Rezaniawoensdag 16 december 2015 @ 17:17
quote:
1s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:17 schreef computergirl het volgende:

[..]

dat mag gewoon hoor. Net zoals iemand mag kiezen om geen vlees of geen chips meer te eten.
En ik mag ook gewoon vragen waarom dus. Ik zie het probleem hier niet.
Isdatzowoensdag 16 december 2015 @ 17:18
quote:
1s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:17 schreef computergirl het volgende:

[..]

dat mag gewoon hoor. Net zoals iemand mag kiezen om geen vlees of geen chips meer te eten.
Waar zie jij iemand zeggen dat het niet mag?
Ticootjewoensdag 16 december 2015 @ 17:19
Qua broodbeleg:
Filet american is van sommige merken glutenvrij, roompate ook. Vaak is pure hagelslag glutenvrij, verder kun je smeerkaas of roomkaas gebruiken op brood. Of jam, pindakaas, honing enz enz. Beleg is niet zo lastig.

Diepvrieslasagne heb je bij albert heijn en jumbo. Beide zijn hier favoriet. Ook pizza's zijn prima. Handig om in de vriezer te hebben als nood.
Schar heeft ook croissantjes, die worden hier dan weer niet gewaardeerd.
Brood zou je nog kunnen afwisselen met crackers, ontbijtpap (jumbo) of yoghurt met glutenvrije musli if havermout.
HaverMoutKoekjewoensdag 16 december 2015 @ 17:21
quote:
7s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:18 schreef Isdatzo het volgende:

[..]

Waar zie jij iemand zeggen dat het niet mag?
waarom moet TS zich dan bij jou verantwoorden ?
Isdatzowoensdag 16 december 2015 @ 17:24
quote:
1s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:21 schreef computergirl het volgende:

[..]

waarom moet TS zich dan bij jou verantwoorden ?
Dat hoeft ze helemaal niet. Ik snap jouw probleem niet.
SnoepTomaatjewoensdag 16 december 2015 @ 17:37
quote:
14s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:13 schreef Isdatzo het volgende:
Aanrader: stop met glutenvrij eten als je geen glutenintolerantie hebt.
Afrader: glutenvrij eten zonder noodzaak.
Aanrader: er na dertig jaar achterkomen dat je glutenintolerant bent.
Afrader: meteen gaan oordelen. Die discussie is ook een beetje jammer en onnodig.
SnoepTomaatjewoensdag 16 december 2015 @ 17:39
quote:
0s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:13 schreef Ticootje het volgende:
Pannenkoekenmix van peak, verkrijgbaar bij jumbo. Pannenkoekenmix van ah is niet lekker.
Vers brood is genius van ah goed te doen of voorverpakt van schar is ook prima.
Glutenvrije pasta op basis van rijst is lekkerder dan op basis van mais.
Verder gewoon vers koken, leren koken zonder pakjes en zakjes.
Ik ben dus sinds vier maanden ook pakjes- en zakjesvrij, op bouillontabletten voo de kippensoep en linzenprut na. Ik schrik soms van wat voor rotzooi er in eten zit, nu ik alle verpakkingen aandachtig moet lezen om er achter te komen of ik het mag of niet :o
Ongelooflijk dat ik jaren lang zulke zooi gegeten heb :@
SnoepTomaatjewoensdag 16 december 2015 @ 17:42
quote:
0s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:19 schreef Ticootje het volgende:
Qua broodbeleg:
Filet american is van sommige merken glutenvrij, roompate ook. Vaak is pure hagelslag glutenvrij, verder kun je smeerkaas of roomkaas gebruiken op brood. Of jam, pindakaas, honing enz enz. Beleg is niet zo lastig.

Diepvrieslasagne heb je bij albert heijn en jumbo. Beide zijn hier favoriet. Ook pizza's zijn prima. Handig om in de vriezer te hebben als nood.
Schar heeft ook croissantjes, die worden hier dan weer niet gewaardeerd.
Brood zou je nog kunnen afwisselen met crackers, ontbijtpap (jumbo) of yoghurt met glutenvrije musli if havermout.
)Heel fijne tips,dank je wel!
Dat van die lasagne wist ik niet, dat mis ik wel, al wil ik het binnenkort zelf maken met de bladen van Peak's geloof ik.
Pizza mis ik niet zo eigenlijk.
Gelukkig is avondeten erg makkelijk, ik vind de lunch het moeilijkste moment van de dag, omdat glutenvrij brood en heel duur, en bijna altijd niet te vreten is :')
LeeHarveyOswaldwoensdag 16 december 2015 @ 17:42
quote:
0s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:03 schreef SnoepTomaatje het volgende:
Zijn er hier mensen die glutenvrij eten?
Ik eet nu zo'n 4 maanden glutenvrij, en dan valt 1 en ander best tegen als je 'gewoon' eten gewend bent.
Op bepaalde gebieden moet je echt je verwachtingen bijstellen.

Maar er zijn altijd wel absolute aan-, of juist afraders.

Misschien helpt dit andere mensen om makkelijker een keus te maken in het 'woud' van glutenvrije producten?

Zal ik beginnen?
[ afbeelding ]
Ik vind het nieuwe desembrood van YAM erg teleurstellend. Heel dik en compact, maar ook erg droog (dat is een probleem met zo'n beetje alle glutenvrije producten geloof ik)

Ineens Coeliak gekregen TS?

Brood zonder gluten is onmogelijk. Je kan van boekweit wel een vierkante substantie maken, maar brood zal het nooit worden. Dat 'desem' dat hier mooi op het label staat is per definitie niet het geval, desem leeft op de fermentatie van gluten en granen, en voldoet alleen als rijsmiddel als er gluten aanwezig zijn.
HaverMoutKoekjewoensdag 16 december 2015 @ 17:43
Om zonder waardeoordeel je vraag te beantwoorden: zoek je heil in voeding die van nature glutevrij zijn.
Als je pakjes- en zakjesvrij wil eten zijn glutenvrije produkten uit de fabriek ongeschikt, er is namelijk een enorme rij aan rare ingredienten nodig om te produceren
SnoepTomaatjewoensdag 16 december 2015 @ 17:44
quote:
1s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:43 schreef computergirl het volgende:
Om zonder waardeoordeel je frasg te beantwoorden: zoek je heil in voeding die van nature glutevrij zijn.
Als je pakjes- en zakjesvrij wil eten zijn glutenvrije produkten uit de fabriek ongeschikt, er is namelijk een enorme rij aan rare ingredienten nodig om te produceren
Het enige dat ik momenteel voorgeproduceerd eet is af en toe een koekje of kruidnootjes zoals in deze maand, en heel soms brood.
De rest bak en maak i k allemaal zelf (wat een werk)
SnoepTomaatjewoensdag 16 december 2015 @ 17:45
quote:
2s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:42 schreef LeeHarveyOswald het volgende:

[..]

Ineens Coeliak gekregen TS?

Brood zonder gluten is onmogelijk. Je kan van boekweit wel een vierkante substantie maken, maar brood zal het nooit worden. Dat 'desem' dat hier mooi op het label staat is per definitie niet het geval, desem leeft op de fermentatie van gluten en granen, en voldoet alleen als rijsmiddel als er gluten aanwezig zijn.
Voorheen was de noodzaak tot testen er nooit, ik was toch altijd ziek dus het kwam vast van [insert hier een willekeurige aandoening]
LeeHarveyOswaldwoensdag 16 december 2015 @ 17:45
quote:
1s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:44 schreef SnoepTomaatje het volgende:

[..]

Het enige dat ik momenteel voorgeproduceerd eet is af en toe een kekje of krunootjes zoals in deze maand, en heel soms brood.
De rest bak en maak i k allemaal zelf (wat een werk)
Ik zou dan eerder voor tortilla's gaan dan voor glutenvrij 'brood'.
leeellwoensdag 16 december 2015 @ 17:45
quote:
1s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:37 schreef SnoepTomaatje het volgende:

[..]

Aanrader: er na dertig jaar achterkomen dat je glutenintolerant bent.
Afrader: meteen gaan oordelen. Die discussie is ook een beetje jammer en onnodig.
ncp.sagepub.com/content/early/2014/04/15/0884533614529163
SnoepTomaatjewoensdag 16 december 2015 @ 17:46
quote:
2s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:45 schreef LeeHarveyOswald het volgende:

[..]

Ik zou dan eerder voor tortilla's gaan dan voor glutenvrij 'brood'.
Die zijn nog viezer dan die zooi die voor brood moet doorgaan :D :@
LeeHarveyOswaldwoensdag 16 december 2015 @ 17:46
quote:
1s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:45 schreef SnoepTomaatje het volgende:

[..]

Voorheen was de noodzaak tot testen er nooit, ik was toch altijd ziek dus het kwam vast van [insert hier een willekeurige aandoening]
Maar de aandoening is dus inderdaad coeliak? Want als je geen coeliak hebt maar wel baat hebt bij een glutenvrij dieet, dan zijn de gluten waarschijnlijk niet je boosdoener maar eerder een toevoeging (bijvoorbeeld lactose, wat veel in deeg-achtige producten gaat).
LeeHarveyOswaldwoensdag 16 december 2015 @ 17:48
quote:
1s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:46 schreef SnoepTomaatje het volgende:

[..]

Die zijn nog viezer dan die zooi die voor brood moet doorgaan :D :@
Daar kan je wel weer meer mee, dat is een minder storende drager voor je beleg dan een brood dat echt niet te vreten is :)

Pannekoeken (boekweit) bakken zonder suiker, zodat je niet-zoete glutenvrije pannekoeken hebt die je vervolgens belegd.
leeellwoensdag 16 december 2015 @ 17:48
quote:
2s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:46 schreef LeeHarveyOswald het volgende:

[..]

Maar de aandoening is dus inderdaad coeliak? Want als je geen coeliak hebt maar wel baat hebt bij een glutenvrij dieet, dan zijn de gluten waarschijnlijk niet je boosdoener maar eerder een toevoeging (bijvoorbeeld lactose, wat veel in deeg-achtige producten gaat).
Het is inderdaad coeliak of iets anders, gluten intolerantie is nooit aangetoond, zie paper boven.

Lijkt me belangrijker dat je opzoek gaat wat er echt is
SnoepTomaatjewoensdag 16 december 2015 @ 17:48
quote:
2s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:46 schreef LeeHarveyOswald het volgende:

[..]

Maar de aandoening is dus inderdaad coeliak? Want als je geen coeliak hebt maar wel baat hebt bij een glutenvrij dieet, dan zijn de gluten waarschijnlijk niet je boosdoener maar eerder een toevoeging (bijvoorbeeld lactose, wat veel in deeg-achtige producten gaat).
Yep.
Ooit wel op lactose-intolerantie getest, dat heb/had ik gelukkig niet.
HaverMoutKoekjewoensdag 16 december 2015 @ 17:48
quote:
1s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:44 schreef SnoepTomaatje het volgende:

[..]

Het enige dat ik momenteel voorgeproduceerd eet is af en toe een koekje of kruidnootjes zoals in deze maand, en heel soms brood.
De rest bak en maak i k allemaal zelf (wat een werk)
dan snap ik je vraag om tips over fabrieksproducten niet eigenlijk.
SnoepTomaatjewoensdag 16 december 2015 @ 17:49
quote:
2s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:48 schreef LeeHarveyOswald het volgende:

[..]

Daar kan je wel weer meer mee, dat is een minder storende drager voor je beleg dan een brood dat echt niet te vreten is :)

Pannekoeken (boekweit) bakken zonder suiker, zodat je niet-zoete glutenvrije pannekoeken hebt die je vervolgens belegd.
Dat is wel waar inderdaad. Ik ben nog op zoek naar het juiste meel/recept om zelf wraps te maken, nog niet gevonden.
HaverMoutKoekjewoensdag 16 december 2015 @ 17:50
quote:
2s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:46 schreef LeeHarveyOswald het volgende:

[..]

Maar de aandoening is dus inderdaad coeliak?
de aandoening heet coeliakie.
SnoepTomaatjewoensdag 16 december 2015 @ 17:50
quote:
1s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:48 schreef computergirl het volgende:

[..]

dan snap ik je vraag om tips over fabrieksproducten niet eigenlijk.
Omdat ik eigenlijk soms ook wel wat gemak wil, vooral als ik werk, of veel onderweg ben.
Ik vertik het om zelfgebakken pannenkoeken mee te nemen als ik een hele dag onderweg ben, ff een sultana stop je niet meer in je tas.
Ik bak al mijn eigen brood, maar probeer ook wel graag af en toe wat voorverpakte producten uit.
leeellwoensdag 16 december 2015 @ 17:52
quote:
1s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:50 schreef computergirl het volgende:

[..]

de aandoening heet coeliakie.
Meeste mensen zijn gewend het engels te gebruiken en daar heb je een korte vorm die op coeliak lijkt. waarschijnlijk daarom.
DeBlauweKrokodilwoensdag 16 december 2015 @ 19:58
Ik heb ook een tijdje verplicht glutenvrij moeten eten.


Dat brood maakte ik altijd tosti's of geroosterd brood van anders is het niet te eten.


Wat wel heel lekker is, om zelf eierkoeken te bakken. Gewoon met zo'n pak nepmeel van schär. Volgens mij staat het recept op het pak zelf ^O^
kipje123woensdag 16 december 2015 @ 20:07
quote:
1s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:49 schreef SnoepTomaatje het volgende:

[..]

Dat is wel waar inderdaad. Ik ben nog op zoek naar het juiste meel/recept om zelf wraps te maken, nog niet gevonden.
je kunt heel makkelijk van kikkererwtenmeel een beslag maken met wat olijfolie, zout en warm water. Dat even een uurtje laten staan, daarna eventueel nog wat verdunnen en pannenkoeken van bakken. Kun je beleggen zoals wraps (beleggen, oprollen en in alufolie wikkelen, kun je ze de volgende dag zo mee naar je werk nemen), maar warm zijn ze ook lekker als bijgerecht bij curry's bv. Kikkererwtenmeel is goed verkrijgbaar bij toko of turkse supermarkt (gram flour) en (iets duurder) bij de biowinkel.
Leandrawoensdag 16 december 2015 @ 20:16
quote:
2s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:52 schreef leeell het volgende:

[..]

Meeste mensen zijn gewend het engels te gebruiken en daar heb je een korte vorm die op coeliak lijkt. waarschijnlijk daarom.
Celiac of Coeliac zou het dan zijn, geen enkele reden om het in het Nederlands niet normaal te schrijven.
Consequent coeliak schrijven is als "kar" schrijven wanneer je auto bedoelt, omdat het in het Engels ook "car" is.
quote:
En dit gaat over mensen die op basis zelf-diagnose bepaald hebben gluten-intolerant te zijn.
Dat heeft dus niets met TS te maken.
Zelfscannerwoensdag 16 december 2015 @ 20:24
Cheeseburger bij de mac is wel lekker
Ticootjewoensdag 16 december 2015 @ 23:00
quote:
0s.gif Op woensdag 16 december 2015 20:24 schreef Zelfscanner het volgende:
Cheeseburger bij de mac is wel lekker
Hier blieft dochter de broodjes van de mac absoluut niet.

Oh en niet elke mac bakt patat glutenvrij.
Ticootjewoensdag 16 december 2015 @ 23:04
Er is ook glutenvrij tarwebloem. Dus je kan gewoon prima brood maken wat echt niet onderdoet voor normaal brood.
Isdatzowoensdag 16 december 2015 @ 23:14
In friet zit geen gluten hoor :') .

[ Bericht 1% gewijzigd door Isdatzo op 16-12-2015 23:54:02 ]
Isdatzowoensdag 16 december 2015 @ 23:15
Misschien dat er wat paneermeel van kroketten ofzo achterblijft, maar in de friet of in het vet zit het in elk geval niet.
Awsomwoensdag 16 december 2015 @ 23:33
quote:
14s.gif Op woensdag 16 december 2015 23:15 schreef Isdatzo het volgende:
Misschien dat er wat paneermeel van kroketten ofzo achterblijft, maar in de friet of in het vet zit het in elk geval niet.
Het gaat er dan ook om of de patatten in hetzelfde vet worden gebakken als de kroketten/frikandellen. De friet zelf is het probleem niet.
Isdatzowoensdag 16 december 2015 @ 23:54
Oh, shit man. Dat meen je niet.
Awsomdonderdag 17 december 2015 @ 00:02
quote:
7s.gif Op woensdag 16 december 2015 23:54 schreef Isdatzo het volgende:
Oh, shit man. Dat meen je niet.
Oké man.
Ticootjedonderdag 17 december 2015 @ 12:41
quote:
99s.gif Op woensdag 16 december 2015 23:33 schreef Awsom het volgende:

[..]

Het gaat er dan ook om of de patatten in hetzelfde vet worden gebakken als de kroketten/frikandellen. De friet zelf is het probleem niet.
Dit is inderdaad het probleem...

De patat moet in een schone pan met schoon vet worden gebakken. Ik gebruik thuis gewoon de soeppan tegenwoordig. De frituurpan gebruik ik voor de snacks, de soeppan voor de patat.
Zelvadonderdag 17 december 2015 @ 12:43
quote:
1s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:08 schreef Rezania het volgende:
Wat voor voordelen heeft het voor jou gehad tot nu toe? (Oprecht nieuwsgierig.)
Als je niet intolerant bent, werkt het placebomatig ook echt goed.
Ticootjedonderdag 17 december 2015 @ 12:44
quote:
14s.gif Op woensdag 16 december 2015 23:15 schreef Isdatzo het volgende:
Misschien dat er wat paneermeel van kroketten ofzo achterblijft, maar in de friet of in het vet zit het in elk geval niet.
Ook sporen van gluten of een korreltje tarwemeel is geen optie. Hier worden ook producten gemeden waar mogelijk sporen van gluten in zitten (dan is het product dus verwerkt in een fabriek waar ook gluten worden verwerkt)
Wanneer je coeliakie hebt is elke inname van gluten funest, hoe klein het ook is.

Dus inderdaad, de patat in een pan waar de kroketten of frikandellen in zijn geweest kan niet.
Deepfreezedonderdag 17 december 2015 @ 13:12
Ik vond het fruitbrood van genius best goed te eten. Wel duur, maar veel beter dan de andere genius broden.

Gelukkig was het bij mij voor een tijdelijke medisch dieet en ging het om de fructanen in tarwe ipv de gluten. Uiteindelijk had ik ook geen probleem met die fructanen (wel met lactose en fructose).
Ticootjedonderdag 17 december 2015 @ 13:16
quote:
0s.gif Op donderdag 17 december 2015 13:12 schreef Deepfreeze het volgende:
Ik vond het fruitbrood van genius best goed te eten. Wel duur, maar veel beter dan de andere genius broden.

Gelukkig was het bij mij voor een tijdelijke medisch dieet en ging het om de fructanen in tarwe ipv de gluten. Uiteindelijk had ik ook geen probleem met die fructanen (wel met lactose en fructose).
Fructose zit toch ook echt in alles?
Deepfreezedonderdag 17 december 2015 @ 13:54
quote:
0s.gif Op donderdag 17 december 2015 13:16 schreef Ticootje het volgende:

[..]

Fructose zit toch ook echt in alles?
In genoeg, gelukkig is het redelijk mild en kan ik het een beetje hebben in combi met genoeg vezels(zoals de rozijnen in dat brood). Maar van een theelepel honing ben ik 3 dagen klaar. Een kwart appeltje is ook teveel. Zeker meerdere dagen na elkaar.
Maar er is mee te leven hoor, ik vond de tarwe beperking veel erger ;)
BorisZeGreatdonderdag 17 december 2015 @ 23:12
Ik moet zelf ook een glutenvrij dieet volgen sinds 1 jaar (wegens coeliakie). Opzich is het allemaal best goed te doen als je eenmaal weet wat je wel en niet mag eten. Ik kan aanbevelen om je eigen brood te bakken, aangezien dit veel lekkerder is dan kant en klaar brood. Dit is namelijk erg droog en naar mijn mening alleen goed om tosti's van te maken. Ik koop mijn meel in bij le poole(Twello). Als je interesse hebt kan ik wel wat recepten doorgeven ;).

Verder kan ik aanbevelen om inderdaad geen pakjes of kant en klaar meuk te kopen, aangezien dit eigenlijk altijd minder smaakt dan de glutenvariant. Buiten dit is zelf maken natuurlijk ook veel lekkerder!

Ook kan je beter vaak alternatieven kopen dan glutenvrije varianten. Zo kan je bijvoorbeeld in plaats van tortilla's, tortilla chips gebruiken(pas op, niet alle soorten zijn glutenvrij) voor je mexicaanse gerechten.

Het heeft er bij mij in ieder geval voor gezorgd dat ik een stuk beter ben gaan kijken wat ik eet en ook dat ik nu gezonder eet.

Stel vooral vragen als je deze hebt, en wie weet kan ik je verder helpen!
cb2013zondag 20 december 2015 @ 14:42
quote:
0s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:13 schreef Ticootje het volgende:
Glutenvrije pasta op basis van rijst is lekkerder dan op basis van mais.
Waar haal je die rijstpasta. Kunnen we het gewoon hebben over glutenvrije voeding? Wil geen dicussies over wel goed niet goed.
StefBroszaterdag 2 januari 2016 @ 20:12
Mijn tip is toch gewoon je aangeleerde eetgewoontes aanpassen. Blijf niet in het 'je moet brood en pasta etc. eten want zo hoort het' hangen. Erg vermoeiend als je geen gluten mag.
Ik haal veel inspiratie uit Aziatische en Afrikaanse keukens. Landen waar het rijst/mais is i.p.v. granen.
Ik ontbijt nu meestal met soep zoals in veel landen normaal is. Een keer per maand maak ik kant en klare zakjes met groente/vlees/vis/ei/rijst/eiermie/etc, Die gooi ik in de ochtend in de bouillon, ondertussen even opmaken, en dan is je ontbijt klaar. Kost dus eigenlijk niet meer werk dan bammetjes smeren.
Lunch is meestal restjes van het avondeten aangevuld met wat rauwkost, noten en fruit en een eitje. Of een salade.

Zoek ook eens op Paleo en Fodmap als je recepten zoekt. Die diëten zijn ook glutenvrij.

Oh en dan bedenk ik me toch spontaan een aanrader:
Men maakt sauzen vaak dikker met bloem, dus pakjessaus of zelf saus maken viel al af dacht ik. Ik kwam er achter dat men in de middeleeuwen sauzen bond met rauw eigeel op een website met Nederlandse oude recepten (van voor de tijd dat we graan aten, dat doen we pas zeer recent, daarvoor was het een echt luxeproduct). Ik heb laatst zo verse roodfruitsaus gemaakt voor over een biefstukje. En hoewel het heel raar en vies klinkt, was het echt zo lekker. Je proeft het ei ook niet, het bind enkel. En het was eigenlijk lekkerder dan bloem, wie verwacht dat nou als je rauwe eidooier+fruit leest. =/
RobinOokzaterdag 2 januari 2016 @ 20:16
Ik. Vrij normaal in bijvoorbeeld custard of hollandaise of mayonaise.
Roodfruitsaus daarentegen, over de biefstuk, dat klinkt echt smerig.
Pietverdrietzaterdag 2 januari 2016 @ 20:30
quote:
0s.gif Op zaterdag 2 januari 2016 20:12 schreef StefBros het volgende:
Mijn tip is toch gewoon je aangeleerde eetgewoontes aanpassen. Blijf niet in het 'je moet brood en pasta etc. eten want zo hoort het' hangen. Erg vermoeiend als je geen gluten mag.
Ik haal veel inspiratie uit Aziatische en Afrikaanse keukens. Landen waar het rijst/mais is i.p.v. granen.
Ik ontbijt nu meestal met soep zoals in veel landen normaal is. Een keer per maand maak ik kant en klare zakjes met groente/vlees/vis/ei/rijst/eiermie/etc, Die gooi ik in de ochtend in de bouillon, ondertussen even opmaken, en dan is je ontbijt klaar. Kost dus eigenlijk niet meer werk dan bammetjes smeren.
Lunch is meestal restjes van het avondeten aangevuld met wat rauwkost, noten en fruit en een eitje. Of een salade.
Mais en rijst bevatten ook gluten
quote:
Zoek ook eens op Paleo en Fodmap als je recepten zoekt. Die diëten zijn ook glutenvrij.

Oh en dan bedenk ik me toch spontaan een aanrader:
Men maakt sauzen vaak dikker met bloem, dus pakjessaus of zelf saus maken viel al af dacht ik. Ik kwam er achter dat men in de middeleeuwen sauzen bond met rauw eigeel op een website met Nederlandse oude recepten (van voor de tijd dat we graan aten, dat doen we pas zeer recent, daarvoor was het een echt luxeproduct). Ik heb laatst zo verse roodfruitsaus gemaakt voor over een biefstukje. En hoewel het heel raar en vies klinkt, was het echt zo lekker. Je proeft het ei ook niet, het bind enkel. En het was eigenlijk lekkerder dan bloem, wie verwacht dat nou als je rauwe eidooier+fruit leest.
Het is onzin om te beweren dat we pas recent granen eten, granen waren de eerste landbouwgewassen in Europa en het midden oosten.
Saus kan je ook gewoon binden met aardappel(meel), met xantaan, alginaat.
StefBroszaterdag 2 januari 2016 @ 21:11
quote:
1s.gif Op zaterdag 2 januari 2016 20:30 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Mais en rijst bevatten ook gluten

[..]

Het is onzin om te beweren dat we pas recent granen eten, granen waren de eerste landbouwgewassen in Europa en het midden oosten.
Saus kan je ook gewoon binden met aardappel(meel), met xantaan, alginaat.
'Doordat deze eiwitten (in rijst, maïs en haver) een andere aminozuursamenstelling hebben dan de gluten in tarwe, gerst en rogge, leveren ze geen problemen op voor mensen die niet tegen gluten kunnen' (Universiteit van Wageningen)

Dat we en masse ons hele dieet op granen zijn gaan baseren kwam pas tijdens de industriële revolutie. Een brood maken was voor die tijd flink wat werk, als je zoveel bammetjes wou eten zoals wij nu doen.

Uiteraard kun je sauzen ook binden met andere zaken, maar het gaat toch om tips geven omtrent glutenvrij eten, zuurpruim.

[ Bericht 7% gewijzigd door StefBros op 02-01-2016 21:19:09 ]
Ticootjezaterdag 2 januari 2016 @ 21:31
quote:
1s.gif Op zondag 20 december 2015 14:42 schreef cb2013 het volgende:

[..]

Waar haal je die rijstpasta. Kunnen we het gewoon hebben over glutenvrije voeding? Wil geen dicussies over wel goed niet goed.
Het merk heet "lieke is vrij"
CafeRokerzaterdag 2 januari 2016 @ 21:34
quote:
1s.gif Op zondag 20 december 2015 14:42 schreef cb2013 het volgende:

[..]

Waar haal je die rijstpasta. Kunnen we het gewoon hebben over glutenvrije voeding? Wil geen dicussies over wel goed niet goed.
Plus heeft het. Ik proefde zo goed als geen geen verschil met normale pasta.
Pietverdrietzaterdag 2 januari 2016 @ 22:33
quote:
0s.gif Op zaterdag 2 januari 2016 21:11 schreef StefBros het volgende:

[..]

'Doordat deze eiwitten (in rijst, maïs en haver) een andere aminozuursamenstelling hebben dan de gluten in tarwe, gerst en rogge, leveren ze geen problemen op voor mensen die niet tegen gluten kunnen' (Universiteit van Wageningen)

Dat we en masse ons hele dieet op granen zijn gaan baseren kwam pas tijdens de industriële revolutie. Een brood maken was voor die tijd flink wat werk, als je zoveel bammetjes wou eten zoals wij nu doen.

Uiteraard kun je sauzen ook binden met andere zaken, maar het gaat toch om tips geven omtrent glutenvrij eten, zuurpruim.
Zeggen dat ze geen gluten bevatten is niet correct, wijsneus, en in de oudheid at men al veel granen. Onze hele manier van samenleving en beschaving is gebaseerd op de eigenschappen van granen.
Lees Jared Diamond maar eens na. Het hele concept van steden, gecentraliseerd bestuur is gebaseerd op het feit dat je granen massaal kan aanbouwen, opslaan en distributie kan bedrijven.
Isdatzozaterdag 2 januari 2016 @ 22:36
quote:
1s.gif Op zaterdag 2 januari 2016 22:33 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Onze hele manier van samenleving en beschaving is gebaseerd op de eigenschappen van granen.
Lees Jared Diamond maar eens na. Het hele concept van steden, gecentraliseerd bestuur is gebaseerd op het feit dat je granen massaal kan aanbouwen, opslaan en distributie kan bedrijven.
Dit.
StefBroszaterdag 2 januari 2016 @ 23:04
quote:
1s.gif Op zaterdag 2 januari 2016 22:33 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Zeggen dat ze geen gluten bevatten is niet correct, wijsneus, en in de oudheid at men al veel granen. Onze hele manier van samenleving en beschaving is gebaseerd op de eigenschappen van granen.
Lees Jared Diamond maar eens na. Het hele concept van steden, gecentraliseerd bestuur is gebaseerd op het feit dat je granen massaal kan aanbouwen, opslaan en distributie kan bedrijven.
Ik zeg niet, en heb ook nooit gezegd, dat we geen granen aten. Maar hoeveel we dat nu toe is pas zeer recent. Tevens heb ik ook niet gezegd dat onze samenleving en beschaving wel of niet iets met graan te maken heeft. Maar ik heb het idee dat het niet uitmaakt wat ik zeg, en hoe ik het onderbouw, jij vind het leuk om mensen op jouw bedachte foute feiten te wijzen om te rellen en jezelf goed te voelen. Laten we anders gewoon, ook al eerder gevraagd door TS. verder gaan met voor- en afraders van glutenvrij eten?

Afrader:
Glutenvrije breakers. (Die knijpverpakking-yoghurt). Net als bij degene die lactosevrij zijn, en ze dit heel enthousiast op de verpakking zetten in grote letters, zijn ze dit niet. Er staat een klein sterretje... en als je op de achterkant leest bij het sterretje staat dat het er eigenlijk gewoon wel in zit, maar weinig i.v.m. vergelijkbare producten :')
Overigens sowieso oppassen, ik wou laatst bij de bakker glutenvrij brood kopen. Ze vroeg 'de echte of de neppe?' De echte maken ze alleen op woensdag, word de hele keuken uitgebreid van te vore gereinigd e.d. De neppe bevat stiekem toch gewoon nog 50 procent granen met gluten...maar mag zich toch zo noemen =/
Pietverdrietzaterdag 2 januari 2016 @ 23:10
quote:
0s.gif Op zaterdag 2 januari 2016 23:04 schreef StefBros het volgende:

[..]

Ik zeg niet, en heb ook nooit gezegd, dat we geen granen aten. Maar hoeveel we dat nu toe is pas zeer recent. Tevens heb ik ook niet gezegd dat onze samenleving en beschaving wel of niet iets met graan te maken heeft. Maar ik heb het idee dat het niet uitmaakt wat ik zeg, en hoe ik het onderbouw, jij vind het leuk om mensen op jouw bedachte foute feiten te wijzen om te rellen en jezelf goed te voelen. Laten we anders gewoon, ook al eerder gevraagd door TS. verder gaan met voor- en afraders van glutenvrij eten?

Neen, de belangrijkste bron van koolhydraten tot de komst van de aardappel waren granen in de vorm van pap, brood en bier. Je roept maar wat, je onderbouwt niets.
Drizzt_DoUrdendinsdag 12 januari 2016 @ 18:48
Ja, hierzo ;( Ik heb sinds april 2012 de diagnose neurologische coeliakie en eet dus strikt glutenvrij. Bij mij is het dus geen hipstergedrag, maar een noodzaak. Als ik per ongeluk gluten binnenkrijg ben ik 4 dagen van de kaart (paniek, draaierig, overgeven, koud zweet en nóg gevoeliger voor omgevingsgeluiden).

Qua brood eet ik Consenza witbrood met pitjes van de Plus (groene verpakking), de gewone witte variant smaakt chemisch (dat proef je uren later nog :r ) en het bruinbrood is enorm saai. Qua beleg kan ik gelukkig nog gewoon kaas en pindakaas eten, en vleeswaren haal ik bij de Albert Heijn. Bij de Plus kun je ook erg lekkere broodjes vinden van het merk Damhert oid.

Verder zijn er bij o.a. de AH en de Lidl glutenvrije pasta's te vinden (spaghetti, fusilli, etc.) en doe ik voor lasagne de glutenvrije bladen van Peak's, voor pizza een glutenvrije bodem van Schär.

De aardappels en rijst die ik koop zijn sowieso glutenvrij (aardappels iig standaard glutenvrij) en verder kun je overal wel een glutenvrije variant van vinden, gelukkig maar.

Hebben andere coeliaken hier trouwens ook een heftiger reactie bij caffeïne en alcohol? Ik was al overgestapt naar caffeïnevrije koffie, maar laat dat sinds een week of twee ook staan. Drink nu liever thee. Qua alcohol ben je aangewezen op glutenvrij bier (smaakt meestal niet echt geweldig), wijn of rum. Ben na een paar glazen al flink aangeschoten, ongeveer twee keer zo snel als mensen die gewoon aan het bier kunnen (en ik tot 4 jaar geleden kon).
HaverMoutKoekjedinsdag 12 januari 2016 @ 20:56
quote:
0s.gif Op dinsdag 12 januari 2016 18:48 schreef Drizzt_DoUrden het volgende:
Ja, hierzo ;( Ik heb sinds april 2012 de diagnose neurologische coeliakie en eet dus strikt glutenvrij. Bij mij is het dus geen hipstergedrag, maar een noodzaak. Als ik per ongeluk gluten binnenkrijg ben ik 4 dagen van de kaart (paniek, draaierig, overgeven, koud zweet en nóg gevoeliger voor omgevingsgeluiden).

Qua brood eet ik Consenza witbrood met pitjes van de Plus (groene verpakking), de gewone witte variant smaakt chemisch (dat proef je uren later nog :r ) en het bruinbrood is enorm saai.
heb je Yam al eens geprobeerd?
Drizzt_DoUrdendinsdag 12 januari 2016 @ 22:13
quote:
1s.gif Op dinsdag 12 januari 2016 20:56 schreef computergirl het volgende:

[..]

heb je Yam al eens geprobeerd?
Nee, wel een keer het brood van Genius geprobeerd, maar dat vond ik niks.
HaverMoutKoekjedinsdag 12 januari 2016 @ 22:26
quote:
0s.gif Op dinsdag 12 januari 2016 22:13 schreef Drizzt_DoUrden het volgende:

[..]

Nee, wel een keer het brood van Genius geprobeerd, maar dat vond ik niks.
ik vond Yam best te eten, stevig en qua smaak op niveau van normaal supermarktbrood
SnoepTomaatjewoensdag 13 januari 2016 @ 13:14
Ik vind de meerzaden-variant van Genius lekkerder dan Yam brood :@
SnoepTomaatjewoensdag 13 januari 2016 @ 13:16
quote:
0s.gif Op dinsdag 12 januari 2016 18:48 schreef Drizzt_DoUrden het volgende:
neurologische coeliakie
Wow bestaat zo'n diagnose? :@
Ik heb net even gezocht, maar vind er weinig literatuur over?
Drizzt_DoUrdenwoensdag 13 januari 2016 @ 13:18
quote:
0s.gif Op woensdag 13 januari 2016 13:16 schreef SnoepTomaatje het volgende:

[..]

Wow bestaat zo'n diagnose? :@
Ik heb net even gezocht, maar vind er weinig literatuur over?
Is heel weinig over te vinden omdat het behoorlijk zeldzaam is... bij mij is niet de dunne darm aangetast, maar de zenuwen en kleine hersenen ;(
SnoepTomaatjewoensdag 13 januari 2016 @ 13:25
quote:
0s.gif Op woensdag 13 januari 2016 13:18 schreef Drizzt_DoUrden het volgende:

[..]

Is heel weinig over te vinden omdat het behoorlijk zeldzaam is... bij mij is niet de dunne darm aangetast, maar de zenuwen en kleine hersenen ;(
Hoe kom je aan die diagnose dan?
En wat waren de symptomen waarop ze aansloegen?
Drizzt_DoUrdenwoensdag 13 januari 2016 @ 13:27
quote:
0s.gif Op woensdag 13 januari 2016 13:25 schreef SnoepTomaatje het volgende:

[..]

Hoe kom je aan die diagnose dan?
En wat waren de symptomen waarop ze aansloegen?
Ik had een overkill aan antistoffen tegen gluten in mijn lijf, maar mijn maag en darmen zagen er picobello uit. Ik heb ze over al m'n klachten verteld (evenwichtsproblemen, last van geluid, draaierigheid, etc.) en ging vervolgens de MRI-scanner in, waar ze er achter kwamen dat ik een cyste in de kleine hersenen heb zitten.
raulboulidonderdag 14 januari 2016 @ 10:28
Mijn vriendin heeft coeliakie en eet al jaren glutenvrij, ik eet dat ook gewoon mee thuis. Heb er geen problemen mee.

Er zit echt heel veel verschil in brood, zelf bakken is wel het lekkerst, maar ook het meest tijdrovend.

Zelf alles bakken en koken is het beste en het lekkerste, gelukkig kook ik graag, dus dat is wel een meevaller :p
Ticootjedonderdag 14 januari 2016 @ 10:52
quote:
0s.gif Op dinsdag 12 januari 2016 22:13 schreef Drizzt_DoUrden het volgende:

[..]

Nee, wel een keer het brood van Genius geprobeerd, maar dat vond ik niks.
Genius heeft ook weer 3 varianten. Wit, bruin en fruit brood. Vond jij ze alle drie niet te eten?
Ticootjedonderdag 14 januari 2016 @ 10:53
quote:
0s.gif Op zaterdag 2 januari 2016 23:04 schreef StefBros het volgende:

[..]

Ik zeg niet, en heb ook nooit gezegd, dat we geen granen aten. Maar hoeveel we dat nu toe is pas zeer recent. Tevens heb ik ook niet gezegd dat onze samenleving en beschaving wel of niet iets met graan te maken heeft. Maar ik heb het idee dat het niet uitmaakt wat ik zeg, en hoe ik het onderbouw, jij vind het leuk om mensen op jouw bedachte foute feiten te wijzen om te rellen en jezelf goed te voelen. Laten we anders gewoon, ook al eerder gevraagd door TS. verder gaan met voor- en afraders van glutenvrij eten?

Afrader:
Glutenvrije breakers. (Die knijpverpakking-yoghurt). Net als bij degene die lactosevrij zijn, en ze dit heel enthousiast op de verpakking zetten in grote letters, zijn ze dit niet. Er staat een klein sterretje... en als je op de achterkant leest bij het sterretje staat dat het er eigenlijk gewoon wel in zit, maar weinig i.v.m. vergelijkbare producten :')
Overigens sowieso oppassen, ik wou laatst bij de bakker glutenvrij brood kopen. Ze vroeg 'de echte of de neppe?' De echte maken ze alleen op woensdag, word de hele keuken uitgebreid van te vore gereinigd e.d. De neppe bevat stiekem toch gewoon nog 50 procent granen met gluten...maar mag zich toch zo noemen =/
Wat is er niet goed aan een breaker? Dat is gewoon yoghurt...
Aphrodytedonderdag 14 januari 2016 @ 11:39
quote:
0s.gif Op donderdag 14 januari 2016 10:52 schreef Ticootje het volgende:

[..]

Genius heeft ook weer 3 varianten. Wit, bruin en fruit brood. Vond jij ze alle drie niet te eten?
Voordat ik wist dat ik Crohn heb dacht ik ook een tijd dat ik een glutenintolerantie had en at ik ook genius brood inderdaad; ik vond het rozijnenbrood van genius evenals de bruine bolletjes met zaden heel goed te doen :)
Ticootjedonderdag 14 januari 2016 @ 11:40
quote:
0s.gif Op donderdag 14 januari 2016 11:39 schreef Aphrodyte het volgende:

[..]

Voordat ik wist dat ik Crohn heb dacht ik ook een tijd dat ik een glutenintolerantie had en at ik ook genius brood inderdaad; ik vond het rozijnenbrood van genius evenals de bruine bolletjes met zaden heel goed te doen :)
Ja die bolletjes zie ik ook wel eens liggen, komen die een beetje in de buurt van normale bruine bolletjes?
Aphrodytedonderdag 14 januari 2016 @ 11:52
quote:
0s.gif Op donderdag 14 januari 2016 11:40 schreef Ticootje het volgende:

[..]

Ja die bolletjes zie ik ook wel eens liggen, komen die een beetje in de buurt van normale bruine bolletjes?
Qua smaak vond ik wel; maar ze zijn net als de meeste glutenvrije broden wel vrij droog en brokkelig dus je kan ze het beste eten met iets als een salade of jam ofzo; geen beleg dat ook droog is :)
StefBrosdonderdag 14 januari 2016 @ 15:19
quote:
0s.gif Op donderdag 14 januari 2016 10:53 schreef Ticootje het volgende:

[..]

Wat is er niet goed aan een breaker? Dat is gewoon yoghurt...
Het feit dat ze niet gluten-vrij zijn maar zichzelf wel zo verkopen...
Ticootjedonderdag 14 januari 2016 @ 15:21
quote:
0s.gif Op donderdag 14 januari 2016 15:19 schreef StefBros het volgende:

[..]

Het feit dat ze niet gluten-vrij zijn maar zichzelf wel zo verkopen...
Zijn breakers serieus niet glutenvrij?
Dan zouden ze dat op de verpakking moeten vermelden, het is immers bij wet verplicht om allergenen te vermelden.
Ik heb toevallig een breaker aardbij voor mn neus: Yoghurt, suiker 9%, Aardbei, gemodificeerd maïszetmeel, glucose-fructosestroop, kleurend vruchten- en plantenextract, aroma.

Allergie-informatie:
Bevat koemelkeiwit en lactose.

Dit is gewoon gluten vrij.
StefBrosdonderdag 14 januari 2016 @ 15:22
quote:
0s.gif Op donderdag 14 januari 2016 15:21 schreef Ticootje het volgende:

[..]

Zijn breakers serieus niet glutenvrij?
Dan zouden ze dat op de verpakking moeten vermelden, het is immers bij wet verplicht om allergenen te vermelden.
Ik heb toevallig een breaker aardbij voor mn neus: Yoghurt, suiker 9%, Aardbei, gemodificeerd maïszetmeel, glucose-fructosestroop, kleurend vruchten- en plantenextract, aroma.

Allergie-informatie:
Bevat koemelkeiwit en lactose.

Dit is gewoon gluten vrij.
Zoals ik zei; de glutenvrije breaker.
Ticootjedonderdag 14 januari 2016 @ 15:24
quote:
0s.gif Op donderdag 14 januari 2016 15:22 schreef StefBros het volgende:

[..]

Zoals ik zei; de glutenvrije breaker.
Ja, waarop ik vraag wat is er mis met een breaker waarop jij zegt dat ze niet glutenvrij zijn. Wat duidelijk onzin is.
StefBrosdonderdag 14 januari 2016 @ 15:27
quote:
0s.gif Op donderdag 14 januari 2016 15:24 schreef Ticootje het volgende:

[..]

Ja, waarop ik vraag wat is er mis met een breaker waarop jij zegt dat ze niet glutenvrij zijn. Wat duidelijk onzin is.
Je leest verkeerd.
De glutenvrije breaker, die zichzelf zo verkoopt, is niet glutenvrij.
Ticootjedonderdag 14 januari 2016 @ 15:32
quote:
0s.gif Op donderdag 14 januari 2016 15:27 schreef StefBros het volgende:

[..]

Je leest verkeerd.
De glutenvrije breaker, die zichzelf zo verkoopt, is niet glutenvrij.
AH!
Dat is echt heel slecht. wtf.
cb2013zondag 19 juni 2016 @ 12:38
Nieuw leven.

Action heeft boekwijtmeel, broodmix en pannenkoekenmix glutenvrij
Zelfscannerzondag 19 juni 2016 @ 14:07
Bij de mac een glutenvrije cheeseburger :9
raulboulimaandag 20 juni 2016 @ 10:35
Jammer dat het niet 100% glutenvrij is....
Pietverdrietmaandag 20 juni 2016 @ 10:58
quote:
0s.gif Op donderdag 14 januari 2016 15:27 schreef StefBros het volgende:

[..]

Je leest verkeerd.
De glutenvrije breaker, die zichzelf zo verkoopt, is niet glutenvrij.
Welk ingrediënt bevat dan gluten?
Ticootjemaandag 20 juni 2016 @ 11:08
quote:
0s.gif Op maandag 20 juni 2016 10:35 schreef raulbouli het volgende:
Jammer dat het niet 100% glutenvrij is....
Leg uit.
Iwaniusmaandag 20 juni 2016 @ 11:47
:|W :{w "glutenvrij eten"..."dit mag ik niet want ik heb een allergie'...Echt deze generatie is m.i.de meest 'zielige' generatie die er maar zijn kan die enkele uitzonderingen daar gelaten die echt wat mankeren en de rest gewoon een mode-trend volgt en daarmee denkt het eeuwige leven te hebben als ze zo 'gezond'eten. Piet en ik hadden er een hele tijd geleden in Allergie als modeverschijnsel moet hardhandig bestreden worden er zo onze mening over en wat blijkt: De meesten mankeren helemaal niks dan alleen wat ze zichzelf aanpraten of verwarren met overgevoeligheid.

Ben net zo als 'Golfer' op leeftijd en kan praktisch alles wat ik in mijn jeugd at nog steeds eten en dat is niet omdat ik glutenvrij of wat dan ook 'vrij'eet/ at.

Tere zieltjes... :{w
Pietverdrietmaandag 20 juni 2016 @ 12:11
jep, als je geen allergie hebt hoor je er niet bij.
Pietverdrietmaandag 20 juni 2016 @ 12:23
quote:
3s.gif Op maandag 20 juni 2016 11:47 schreef Iwanius het volgende:
:|W :{w "glutenvrij eten"..."dit mag ik niet want ik heb een allergie'...Echt deze generatie is m.i.de meest 'zielige' generatie die er maar zijn kan die enkele uitzonderingen daar gelaten die echt wat mankeren en de rest gewoon een mode-trend volgt en daarmee denkt het eeuwige leven te hebben als ze zo 'gezond'eten. Piet en ik hadden er een hele tijd geleden in Allergie als modeverschijnsel moet hardhandig bestreden worden er zo onze mening over en wat blijkt: De meesten mankeren helemaal niks dan alleen wat ze zichzelf aanpraten of verwarren met overgevoeligheid.

Ben net zo als 'Golfer' op leeftijd en kan praktisch alles wat ik in mijn jeugd at nog steeds eten en dat is niet omdat ik glutenvrij of wat dan ook 'vrij'eet/ at.

Tere zieltjes... :{w
Als ik dat topic en het voorafgaande teruglees zijn mensen niet alleen " allergies" voor bep levensmiddelen, maar vooral voor de waarheid, kritiek en gezond verstand
MutedFaithmaandag 20 juni 2016 @ 13:52
quote:
0s.gif Op donderdag 14 januari 2016 15:27 schreef StefBros het volgende:

[..]

Je leest verkeerd.
De glutenvrije breaker, die zichzelf zo verkoopt, is niet glutenvrij.
Dus alle breakers zijn glutenvrij, behalve de glutenvrije?

Vreemd verhaal. En volgens de Breaker-website zijn er helemaal geen breakers die zich als 'glutenvrij' profileren, voornamelijk omdat ze allemaal glutenvrij zijn.
MutedFaithmaandag 20 juni 2016 @ 13:55
quote:
3s.gif Op maandag 20 juni 2016 11:47 schreef Iwanius het volgende:
:|W :{w "glutenvrij eten"..."dit mag ik niet want ik heb een allergie'...Echt deze generatie is m.i.de meest 'zielige' generatie die er maar zijn kan die enkele uitzonderingen daar gelaten die echt wat mankeren en de rest gewoon een mode-trend volgt en daarmee denkt het eeuwige leven te hebben als ze zo 'gezond'eten. Piet en ik hadden er een hele tijd geleden in Allergie als modeverschijnsel moet hardhandig bestreden worden er zo onze mening over en wat blijkt: De meesten mankeren helemaal niks dan alleen wat ze zichzelf aanpraten of verwarren met overgevoeligheid.

Ben net zo als 'Golfer' op leeftijd en kan praktisch alles wat ik in mijn jeugd at nog steeds eten en dat is niet omdat ik glutenvrij of wat dan ook 'vrij'eet/ at.

Tere zieltjes... :{w
Non-discussie. Als mensen zich beter voelen als ze geen gluten eten moeten ze dat lekker doen. Zolang ze daar maar gewoon zelf de lasten van dragen, en niet tegen iedereen gaan lopen preken dat ze ook glutenvrij moeten eten, of van hun omgeving eisen dat ze onbegrensd rekening met ze houden.

Maar datzelfde geldt ook voor vegetariërs, mensen die echt een allergie hebben, iemand die geen paprika lust of mensen die hun biefstuk graag grijs gebakken eten.
raulboulimaandag 20 juni 2016 @ 15:12
quote:
1s.gif Op maandag 20 juni 2016 11:08 schreef Ticootje het volgende:

[..]

Leg uit.
Medewerker pakt met handjes (of er nou handschoenen omheen zitten of niet) glutenvolle broodjes vast, daarna de glutenvrije broodjes... etc... er is constant sprake van kruisbesmetting...

Vriendin paar keer goed ziek van geworden...het werkt gewoon niet goed in een glutenvolle omgeving....zonder aparte ruimte o.i.d.
Ticootjemaandag 20 juni 2016 @ 15:20
quote:
0s.gif Op maandag 20 juni 2016 15:12 schreef raulbouli het volgende:

[..]

Medewerker pakt met handjes (of er nou handschoenen omheen zitten of niet) glutenvolle broodjes vast, daarna de glutenvrije broodjes... etc... er is constant sprake van kruisbesmetting...

Vriendin paar keer goed ziek van geworden...het werkt gewoon niet goed in een glutenvolle omgeving....zonder aparte ruimte o.i.d.
De keuken is niet glutenvrij, dus het is inderdaad glutenarm. Maar als je vriendin er echt flink ziek van wordt dan volgen de mensen in de keuken de protocollen niet en is dat echt wel een reden om verhaal te gaan halen.

Wij eten ook wel eens in een pannenkoekenrestaurant waar ze glutenvrije pannenkoeken hebben, als je het gewoon goed aanpakt in de keuken is er een minimale kans op kruisbesmetting.

Laat ik zo zeggen, mijn eigen keuken is ook niet glutenvrij.
Pietverdrietmaandag 20 juni 2016 @ 16:58
quote:
0s.gif Op maandag 20 juni 2016 15:12 schreef raulbouli het volgende:

[..]

Medewerker pakt met handjes (of er nou handschoenen omheen zitten of niet) glutenvolle broodjes vast, daarna de glutenvrije broodjes... etc... er is constant sprake van kruisbesmetting...

Vriendin paar keer goed ziek van geworden...het werkt gewoon niet goed in een glutenvolle omgeving....zonder aparte ruimte o.i.d.
Als je een échte glutenallergie zou ik zeker niet op laaggeschoolde horecamedewerkers vertrouwen
killerkip69dinsdag 21 juni 2016 @ 01:28
quote:
1s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:39 schreef SnoepTomaatje het volgende:

[..]

Ik ben dus sinds vier maanden ook pakjes- en zakjesvrij, op bouillontabletten voo de kippensoep
Recept voor ongeveer 350ml

150 gr selderij in blokjes
100 gr wortel in blokjes
100 gr ui in blokjes
50 gr tomaat
70 gr courgette in blokjes
1 teentje knoflook
1 blaadje laurier naar keuze
Handje verse kruiden (thijm, basilicum, rosemarijn enz)
Bosje peterselie
300gr grof zout
1 el extravergine olijfolie
30 gr witte wijn

1. Maal in een keukenmachine alle groente fijn.
2. Zet een pan op het vuur doe daar het groente mengel plus het zout, de wijn en olijfolie bij. Laat het geheel 20 minuten koken. Wel opletten en roeren met een spatel tegen aankoeken!
3. Eventueel langer koken als het mengsel vloeibaar blijft.
4. Zoals gebruikelijk in steriele potjes doen en eventueel stereliseren.
5. Nadat het afgekoelt is in de vriezer bewaren en gebruiken.

Credits go to femmie.
Isabeaudinsdag 21 juni 2016 @ 06:25
quote:
1s.gif Op maandag 20 juni 2016 16:58 schreef Pietverdriet het volgende:

Als je een échte glutenallergie zou ik zeker niet op laaggeschoolde horecamedewerkers vertrouwen
Ik geloof dat ik bij een allergie met kans op anafylactische shock sowieso maar nooit uit eten zou gaan. Ik zou er echt niet op vertrouwen dat het wel goed komt in zo'n keuken. Zeker niet met allergie als modeverschijnsel en chefs die eventueel denken 'jaja, weer zo'n zeur'. Is volgens mij daardoor ook al eens mis gegaan.

Yep, verhaal gevonden: http://kitchenette.jezebe(...)ergy-requ-1701675323

quote:
I still to this day feel a certain sense of sickness when I remember this memory. I was a fucking idiot in college and so were my coworkers.

I worked in this burger joint near the university and we had this girl who always came in and ordered the same thing at least three times a week: cheeseburger, fries, and a coke. But every time she would remind us not to put tomatoes anywhere near her food. We always made fun of her because we thought being allergic to tomatoes is like saying you’re allergic to gluten: it’s an excuse to be a dick.

She would watch us like a fucking hawk to make sure we didn’t put any tomatoes even near her damn food. She even made us remake her burger if it so much as touched a place where a tomato could have been.

We would occasionally fuck with her by putting ketchup packets in her bag, just to see how she reacted. I don’t even remember why we were such big dicks to her, since she wasn’t a bad person...just fucking anal.

Then came the day when someone in the kitchen had enough with her being crazy, and slathered her burger with tomato juice before wrapping it up. I don’t even know why we thought it was a good idea, I think it was just a long night and we had been dealing with her being a tomato psycho for several months and just couldn’t take it anymore.

So we served her the burger and watched her sit down to eat. Nothing happened. She sat there and happily chowed down on her fucking cheeseburger. We all had a good laugh at her expense, because JFC, we had spent so long dealing with her bullshit food allergy.

And then ten minutes later the chick started convulsing. Apparently, tomato allergies are real and she was the tomato unicorn. The restaurant chalked it up to an accidental cross contamination, and she was fine, and thankfully we didn’t get our asses sued. After that, you better fucking believe we took every single allergy seriously, even if it sounded stupid.

So that kids is how I learned not to fuck with people’s food. I still can’t believe I almost fucking killed someone. Tomato girl, I am really sorry.
Vanyeldinsdag 21 juni 2016 @ 07:19
OMG wat een eng verhaal. Zeker agz ik met mijn kind met anafylactische shockrisico wel zo af en toe uit eten ga.
Pietverdrietdinsdag 21 juni 2016 @ 08:55
quote:
1s.gif Op dinsdag 21 juni 2016 07:19 schreef Vanyel het volgende:
OMG wat een eng verhaal. Zeker agz ik met mijn kind met anafylactische shockrisico wel zo af en toe uit eten ga.
En dit is opzet, het risico door domheid of onbegrip, gebrek aan kennis of desintresse is groter. (Pinda allergie? We gebruiken geen pindas in de keuken om vervolgens in arachideolie te bakken/frituren)
Het gebruik van prefab waarvan je maar net moet weten wat er in zit, hulpmiddelen, etc.
Daarom zijn de mensen die geen allergie hebben maar het wel claimen te hebben zo contraproductief, ze zorgen ervoor dat mensen met een echte allergie minder of niet serieus genomen worden. Acht gangen lang zeuren dat er geen zuivel gebruikt mag worden en dan een irish coffee bestellen met veel slagroom.
raulboulidinsdag 21 juni 2016 @ 09:05
Als we uit eten gaan en dat is niet vaak, dan doen we goed navraag en vragen tegenwoordig of we ook mogen kijken in de keuken en waar het wordt klaargemaakt etc.

Bij bepaalde restaurants is het wel goed geregeld er zijn zelfs (gelukkig) restaurants die alleen maar glutenvrij serveren, dat is helemaal ideaal :)
Pietverdrietdinsdag 21 juni 2016 @ 09:08
quote:
0s.gif Op dinsdag 21 juni 2016 09:05 schreef raulbouli het volgende:
Als we uit eten gaan en dat is niet vaak, dan doen we goed navraag en vragen tegenwoordig of we ook mogen kijken in de keuken en waar het wordt klaargemaakt etc.

Bij bepaalde restaurants is het wel goed geregeld er zijn zelfs (gelukkig) restaurants die alleen maar glutenvrij serveren, dat is helemaal ideaal :)
Mja, maar dan moet je ook maar net een kok hebben die weet dat er in soyasaus vaak tarwe zit, of dat bloem als scheidingsmiddel wordt gebruikt bij rozijnen.
machtpendinsdag 21 juni 2016 @ 09:29
Ticootjedinsdag 21 juni 2016 @ 10:00
quote:
0s.gif Op dinsdag 21 juni 2016 09:05 schreef raulbouli het volgende:
Als we uit eten gaan en dat is niet vaak, dan doen we goed navraag en vragen tegenwoordig of we ook mogen kijken in de keuken en waar het wordt klaargemaakt etc.

Bij bepaalde restaurants is het wel goed geregeld er zijn zelfs (gelukkig) restaurants die alleen maar glutenvrij serveren, dat is helemaal ideaal :)
Heb je adressen van glutenvrije restaurants?
Sourydinsdag 21 juni 2016 @ 20:26
HaverMoutKoekjedinsdag 21 juni 2016 @ 20:57
quote:
zo grappig dat deze 2 keer gepost moet worden?
Sourydinsdag 21 juni 2016 @ 21:01
quote:
1s.gif Op dinsdag 21 juni 2016 20:57 schreef computergirl het volgende:

[..]

zo grappig dat deze 2 keer gepost moet worden?
Drie keer is leuker :D
raulbouliwoensdag 22 juni 2016 @ 09:06
quote:
0s.gif Op dinsdag 21 juni 2016 10:00 schreef Ticootje het volgende:

[..]

Heb je adressen van glutenvrije restaurants?
Ik kan je sowieso 1 goede aanbevelen;

tapasontmoeting.nl (zit in Nijmegen)
raulbouliwoensdag 22 juni 2016 @ 09:08
quote:
1s.gif Op dinsdag 21 juni 2016 09:08 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Mja, maar dan moet je ook maar net een kok hebben die weet dat er in soyasaus vaak tarwe zit, of dat bloem als scheidingsmiddel wordt gebruikt bij rozijnen.
Klopt... of denken dat bouillon blokjes onschuldig zijn....Het is vaak de jonge generatie die juist wel weet hoe het moet, waarschijnlijk wordt daar tegenwoordig aandacht aan besteed op school
Pietverdrietwoensdag 22 juni 2016 @ 09:26
quote:
0s.gif Op woensdag 22 juni 2016 09:08 schreef raulbouli het volgende:

[..]

Klopt... of denken dat bouillon blokjes onschuldig zijn....Het is vaak de jonge generatie die juist wel weet hoe het moet, waarschijnlijk wordt daar tegenwoordig aandacht aan besteed op school
Zover ik weet zijn die glutenvrij
HaverMoutKoekjewoensdag 22 juni 2016 @ 11:23
quote:
1s.gif Op woensdag 22 juni 2016 09:26 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Zover ik weet zijn die glutenvrij
nee hoor
FANNwoensdag 22 juni 2016 @ 11:26
quote:
0s.gif Op dinsdag 21 juni 2016 06:25 schreef Isabeau het volgende:

[..]

Ik geloof dat ik bij een allergie met kans op anafylactische shock sowieso maar nooit uit eten zou gaan. Ik zou er echt niet op vertrouwen dat het wel goed komt in zo'n keuken. Zeker niet met allergie als modeverschijnsel en chefs die eventueel denken 'jaja, weer zo'n zeur'. Is volgens mij daardoor ook al eens mis gegaan.

Yep, verhaal gevonden: http://kitchenette.jezebe(...)ergy-requ-1701675323

[..]

stelletje idioten....
Pietverdrietwoensdag 22 juni 2016 @ 13:00
quote:
1s.gif Op woensdag 22 juni 2016 11:23 schreef computergirl het volgende:

[..]

nee hoor
Vertel
Wat is er glutenhoudend aan (Knorr in deze)
Rundvleesbouillonblokjes
Zout, plantaardig vet (palm, boter (shea, sal)), smaakversterker (E621, E627, E631), aardappelzetmeel, rundvleesextract 2,2%, suiker, maltodextrine,aroma (bevat MELK), kleurstof E150c, voedingszuur E330, specerijen (kurkuma, SELDERIJZAAD), peterselie.


Groentebouillonblokjes
Zout, palmvet, smaakversterker (E621, E631, E627), groenten 4,9% (ui, wortel, tomaat), volledig geharde palmvet, suiker, peterselie, gebrande suikerstroop, specerijen (SELDERIJZAAD, nootmuskaat, kurkuma, peterselie), maltodextrine, aroma, citroensappoeder, gistextract.
raulbouliwoensdag 22 juni 2016 @ 14:51
maltodextrine... als je 0% gv vrij dieet moet volgen, dan is dat killing.. ondanks dat het onder de 20ppm zit.
Pietverdrietwoensdag 22 juni 2016 @ 15:20
quote:
0s.gif Op woensdag 22 juni 2016 14:51 schreef raulbouli het volgende:
maltodextrine... als je 0% gv vrij dieet moet volgen, dan is dat killing.. ondanks dat het onder de 20ppm zit.
Dan mag knorr dat wel eens vermelden dat ze dat van tarwe gemaakte maltodextrine gebruiken en als ze het niet doen, er aardappel of mais bijzetten.
erodomewoensdag 22 juni 2016 @ 16:02
quote:
1s.gif Op woensdag 16 december 2015 17:42 schreef SnoepTomaatje het volgende:

[..]

)Heel fijne tips,dank je wel!
Dat van die lasagne wist ik niet, dat mis ik wel, al wil ik het binnenkort zelf maken met de bladen van Peak's geloof ik.
Pizza mis ik niet zo eigenlijk.
Gelukkig is avondeten erg makkelijk, ik vind de lunch het moeilijkste moment van de dag, omdat glutenvrij brood en heel duur, en bijna altijd niet te vreten is :')
Waarom ga je voor de lunch dan niet over op salade e.d.?
We zijn heel gewoon hier om brood te eten voor de lunch, maar dat hoeft niet voor een goed gebalanceerd dieet.

Zou zelf het "brood" idee loslaten, want zonder gluten is brood meestal alleen maar teleurstellend.
Salade, soepje, groente, perfecte alternatieven voor de lunch.
Of als je toch iets brood achtigs wil hebben kijken naar "flatbread", wat dus niet hoeft te rijzen, daarin heb je meer mogelijke alternatieven die niet gelijk teleurstellend zijn. Is alleen wat bewerkelijker aangezien je het vaak het beste gewoon zelf kan maken als je zeker wil zijn.

Soepen e.d. zijn trouwens erg fijn, kan je in grotere hoeveelheden maken en dan portie's invriezen. Daardoor heb je snel iets voorhanden, hoef je niet elke keer de keukenprinses uit te hangen voor iedere maaltijd.
tailfoxwoensdag 22 juni 2016 @ 16:08
quote:
14s.gif Op woensdag 16 december 2015 23:15 schreef Isdatzo het volgende:
Misschien dat er wat paneermeel van kroketten ofzo achterblijft, maar in de friet of in het vet zit het in elk geval niet.
friet is altijd in een aparte bak
Pietverdrietwoensdag 22 juni 2016 @ 16:12
quote:
99s.gif Op woensdag 16 december 2015 23:33 schreef Awsom het volgende:

[..]

Het gaat er dan ook om of de patatten in hetzelfde vet worden gebakken als de kroketten/frikandellen. De friet zelf is het probleem niet.
Friet wordt in de voorbakfabriek tegenwoordig nogal eens voorzien van een coating van zetmeel om het krokanter te laten bakken.
Ticootjewoensdag 22 juni 2016 @ 17:53
quote:
1s.gif Op woensdag 22 juni 2016 16:12 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Friet wordt in de voorbakfabriek tegenwoordig nogal eens voorzien van een coating van zetmeel om het krokanter te laten bakken.
Als dat gluten bevat zijn ze verplicht dat op de zak te zetten.
Ticootjewoensdag 22 juni 2016 @ 17:53
quote:
10s.gif Op woensdag 22 juni 2016 16:08 schreef tailfox het volgende:

[..]

friet is altijd in een aparte bak
Zeker niet!

Veel snackbars lappen dat mooi aan de laars.
Postbus100woensdag 22 juni 2016 @ 18:33
Omdat hier het YAM-brood werd aangehaald:

http://www.nu.nl/eten-en-(...)middel-bevatten.html

quote:
Consumenten die YAM Desembrood in huis hebben kunnen dat beter niet opeten. Het brood van fabrikant YAM Glutenvrij is verontreinigd met een desinfecterend middel waardoor het bitter smaakt.

Het valt niet uit helemaal te sluiten dat mensen ziek worden na het eten van het desembrood, waarschuwt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit woensdag.

Volgens de NVWA is het desinfecterend middel in de vorm van nevel op het product terechtgekomen.

De fabrikant heeft besloten het desembrood direct uit de handel te halen. Het gaat om brood met een houdbaarheidsdatum van 16-6-2016 tot en met 21-6-2016. Consumenten die het in huis hebben, krijgen aankoopbedrag terug.
Pietverdrietwoensdag 22 juni 2016 @ 20:23
quote:
1s.gif Op woensdag 22 juni 2016 17:53 schreef Ticootje het volgende:

[..]

Als dat gluten bevat zijn ze verplicht dat op de zak te zetten.
Zoals bij bouillonblokjes?
Isdatzowoensdag 22 juni 2016 @ 20:47
quote:
1s.gif Op dinsdag 21 juni 2016 08:55 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

(Pinda allergie? We gebruiken geen pindas in de keuken om vervolgens in arachideolie te bakken/frituren)
Ik heb een pinda-allergie en arachideolie gebruik ik zelf om te wokken en dat gaat helemaal prima. Als het goed is (*) zit het eiwit waar ik allergisch voor ben niet in de olie.

* Elke keer als ik een nieuwe fles open doe ik wel een allergietest, nog nooit last van gehad.
Pietverdrietwoensdag 22 juni 2016 @ 20:57
quote:
7s.gif Op woensdag 22 juni 2016 20:47 schreef Isdatzo het volgende:

[..]

Ik heb een pinda-allergie en arachideolie gebruik ik zelf om te wokken en dat gaat helemaal prima. Als het goed is (*) zit het eiwit waar ik allergisch voor ben niet in de olie.

* Elke keer als ik een nieuwe fles open doe ik wel een allergietest, nog nooit last van gehad.
Maar je begrijpt mijn punt?
Isdatzowoensdag 22 juni 2016 @ 21:01
Uiteraard.
raulboulidonderdag 23 juni 2016 @ 10:58
quote:
1s.gif Op woensdag 22 juni 2016 15:20 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Dan mag knorr dat wel eens vermelden dat ze dat van tarwe gemaakte maltodextrine gebruiken en als ze het niet doen, er aardappel of mais bijzetten.
Niet verplicht, want het zit onder de wettelijke 20 ppm.

Net zoals met heel veel producten... het is allemaal wel flink verbetert in de afgelopen jaren, maar nog steeds veel addertjes onder het gras helaas.
sirdanilotvrijdag 24 juni 2016 @ 00:55
Als je écht zo een ernstige allergie hebt he, dat je er compleet niet goed van wordt als je gluten/pinda/lactose/ wat dan ook eet... val dan andere mensen niet lastig met je ziekte. Eet gewoon niet meer in restaurants (tenzij speciale glutenvrije restaurants), en kook thuis niet meer met prefabproducten maar maak gewoon alles zelf.

Bij mijn studentenvereniging wilde er een keer iemand mee-eten met dodelijke pinda allergie. Haha alsof ik ging riskeren dat er een dooie viel op de vereniging. Die heb ik mooi weggestuurd. Ik kan natuurlijk niet garanderen dat er nergens iets met sporen van pinda's in het proces zit in de keuken van de vereniging.

In feite is het net zoals joden die koosjer moeten eten, die maken ook alles zelf of eten in speciale koosjer restaurants en gaan ook niet lopen miepen zoals veel glutenmensen doen.
HaverMoutKoekjevrijdag 24 juni 2016 @ 06:34
quote:
0s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 00:55 schreef sirdanilot het volgende:
Als je écht zo een ernstige allergie hebt he, dat je er compleet niet goed van wordt als je gluten/pinda/lactose/ wat dan ook eet... val dan andere mensen niet lastig met je ziekte. Eet gewoon niet meer in restaurants (tenzij speciale glutenvrije restaurants), en kook thuis niet meer met prefabproducten maar maak gewoon alles zelf.

Bij mijn studentenvereniging wilde er een keer iemand mee-eten met dodelijke pinda allergie. Haha alsof ik ging riskeren dat er een dooie viel op de vereniging. Die heb ik mooi weggestuurd. Ik kan natuurlijk niet garanderen dat er nergens iets met sporen van pinda's in het proces zit in de keuken van de vereniging.

In feite is het net zoals joden die koosjer moeten eten, die maken ook alles zelf of eten in speciale koosjer restaurants en gaan ook niet lopen miepen zoals veel glutenmensen doen.
je komt over als een hufter.
Je kiest niet voor een ernstige allergie en ook niet voor een autoimmuunziekte als coeliakie. Die mensen willen niet als paria opgesloten zitten op hun zolderkamer. Als je in horeca werkt moet je gewoon schoon genoeg kunnen werken en weten wat je je gasten voorzet.
Pietverdrietvrijdag 24 juni 2016 @ 07:55
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 06:34 schreef computergirl het volgende:

[..]
. Als je in horeca werkt moet je gewoon schoon genoeg kunnen werken en weten wat je je gasten voorzet.
Horecapersoneel is daar niet voor opgeleid, en "schoon werken" doet het hem niet bij bv coeliakie of een pinda allergie.
Vanyelvrijdag 24 juni 2016 @ 08:55
quote:
0s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 00:55 schreef sirdanilot het volgende:
Als je écht zo een ernstige allergie hebt he, dat je er compleet niet goed van wordt als je gluten/pinda/lactose/ wat dan ook eet... val dan andere mensen niet lastig met je ziekte. Eet gewoon niet meer in restaurants (tenzij speciale glutenvrije restaurants), en kook thuis niet meer met prefabproducten maar maak gewoon alles zelf.
Als je in een rolstoel zit, blijf dan gewoon thuis en val andere mensen niet lastig met je behoefte aan rolstoeltoegankelijke wc's, hotels, OV en alles.

Zoiets?
Pietverdrietvrijdag 24 juni 2016 @ 09:10
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 08:55 schreef Vanyel het volgende:

[..]

Als je in een rolstoel zit, blijf dan gewoon thuis en val andere mensen niet lastig met je behoefte aan rolstoeltoegankelijke wc's, hotels, OV en alles.

Zoiets?
Een rolstoelrijder raakt niet in een anafylactische shock als er een drempeltje van een milimeter voor de rolstoeltoegankelijke wc zit.
Punt is, een kok heeft in meer dan 90% geen idee van allergieen, zelfs al wil hij/zij het goed doen. Stel iemand met een ernstige allergie komt ergens, meld dit en de kok is zo een idioot dat hij denkt dat dit geen probleem is want hij gebruikt het allergeen niet. Echter de olie die hij gebruikt of het scheidingsmiddel dat er bij de rozijnen zit of de prefab die hij gebruikt bevat het. Klant raakt in anafylactische shock, ambulance rijd tegen een paaltje en persoon overlijdt.

[ Bericht 25% gewijzigd door Pietverdriet op 24-06-2016 09:19:45 ]
machtpenvrijdag 24 juni 2016 @ 09:51
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 08:55 schreef Vanyel het volgende:

[..]

Als je in een rolstoel zit, blijf dan gewoon thuis en val andere mensen niet lastig met je behoefte aan rolstoeltoegankelijke wc's, hotels, OV en alles.

Zoiets?
Mensen die in een rolstoel zitten zijn echt invalide. Hoe durf je de vergelijking te maken met je aanstelleritus.
Vanyelvrijdag 24 juni 2016 @ 09:52
quote:
2s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 09:51 schreef machtpen het volgende:

[..]

Mensen die in een rolstoel zitten zijn echt invalide. Hoe durf je de vergelijking te maken met je aanstelleritus.
_O- _O- _O-
Mensen die in een rolstoel zitten overlijden niet aan hun handicap.
Heb je Piets post hierboven gelezen? Dat is geen grapje, dat gebeurt echt.
sirdanilotvrijdag 24 juni 2016 @ 10:51
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 06:34 schreef computergirl het volgende:

[..]

je komt over als een hufter.
Je kiest niet voor een ernstige allergie en ook niet voor een autoimmuunziekte als coeliakie. Die mensen willen niet als paria opgesloten zitten op hun zolderkamer. Als je in horeca werkt moet je gewoon schoon genoeg kunnen werken en weten wat je je gasten voorzet.
:') :')

Wat Piet al zei. Tenzij je een speciale opleiding hebt tot ziekenhuis kok is het gewoon niet te doen om bij zeer ernstige allergieën al het allergeen uit te sluiten.

Wat wil jij, bij een restaurant eten waar je dus in een anafylactische schok kan raken en dood kan gaan, of gewoon je eigen eten eten?

Zelfs als je op vakantie gaat zijn er opties om niet buiten de deur te hoeven eten , b.v. in een hostel of airbnb appartement heb je je eigen keukentje. Je hoeft echt geen paria te zijn. In een restaurant eten is een gunst, geen basisrecht.
Pietverdrietvrijdag 24 juni 2016 @ 12:18
quote:
0s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 10:51 schreef sirdanilot het volgende:

[..]

:') :')

Wat Piet al zei. Tenzij je een speciale opleiding hebt tot ziekenhuis kok is het gewoon niet te doen om bij zeer ernstige allergieën al het allergeen uit te sluiten.

Wat wil jij, bij een restaurant eten waar je dus in een anafylactische schok kan raken en dood kan gaan, of gewoon je eigen eten eten?

Zelfs als je op vakantie gaat zijn er opties om niet buiten de deur te hoeven eten , b.v. in een hostel of airbnb appartement heb je je eigen keukentje. Je hoeft echt geen paria te zijn. In een restaurant eten is een gunst, geen basisrecht.
Veel koks in restaurants tegenwoordig hebben nauwelijks of geen koksopleiding, laat staan dat ze wat van allergieen weten. Ze zijn goedkoop en kunnen prefab opwarmen.
HaverMoutKoekjevrijdag 24 juni 2016 @ 13:31
quote:
0s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 10:51 schreef sirdanilot het volgende:

[..]

:') :')

.
Triest ventje zeg
Drizzt_DoUrdenvrijdag 24 juni 2016 @ 13:40
Jammer van al die trolls hier :{
sirdanilotvrijdag 24 juni 2016 @ 14:58
quote:
0s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 13:40 schreef Drizzt_DoUrden het volgende:
Jammer van al die trolls hier :{
Vind ik ook, zoals computermeisje hierboven :(
Pietverdrietvrijdag 24 juni 2016 @ 15:51
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 13:31 schreef computergirl het volgende:

[..]

Triest ventje zeg
Het zou je sieren als je inhoudelijk op het antwoord op de posts inging, waarbij ik als disclaimer wil melden dat deze post gluten bevat en niet geschikt is als trollenvoer.
Spanky78vrijdag 24 juni 2016 @ 19:06
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 09:10 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Een rolstoelrijder raakt niet in een anafylactische shock als er een drempeltje van een milimeter voor de rolstoeltoegankelijke wc zit.
Punt is, een kok heeft in meer dan 90% geen idee van allergieen, zelfs al wil hij/zij het goed doen. Stel iemand met een ernstige allergie komt ergens, meld dit en de kok is zo een idioot dat hij denkt dat dit geen probleem is want hij gebruikt het allergeen niet. Echter de olie die hij gebruikt of het scheidingsmiddel dat er bij de rozijnen zit of de prefab die hij gebruikt bevat het. Klant raakt in anafylactische shock, ambulance rijd tegen een paaltje en persoon overlijdt.

Bepaalde allergieën kunnen heel naar en lastig zijn. Allergie voor peper bijvoorbeeld. In bijna alle prefab zit peper , die dat maar eens te regelen.

Pinda, levensgevaarlijk en zo ernstig dat de pindasaus drie tafels verderop en anafylactische shock kunnen opleveren.

Schelpdieren is ook zoiets...

De meeste koks hebben geen idee van gluten, laat staan glutenvrij.

Inderdaad zijn veel koks slecht opgeleid. Dat zie je en proef je dan b ook regelmatig.
Spanky78vrijdag 24 juni 2016 @ 19:09
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 07:55 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Horecapersoneel is daar niet voor opgeleid, en "schoon werken" doet het hem niet bij bv coeliakie of een pinda allergie.
De meeste keukens zijn er dan ook niet geschikt voor. Gewoon fysiek vrijwel onmogelijk zaken echt te scheiden.

Alles moet apart, dat kan niet altijd.

Een echte vakman al zijn gast altijd iets goeds voorzetten of in ieder geval weten of iets echt niet kan en waarom.
Pietverdrietvrijdag 24 juni 2016 @ 19:12
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 19:06 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Bepaalde allergieën kunnen heel naar en lastig zijn. Allergie voor peper bijvoorbeeld. In bijna alle prefab zit peper , die dat maar eens te regelen.

Pinda, levensgevaarlijk en zo ernstig dat de pindasaus drie tafels verderop en anafylactische shock kunnen opleveren.

Schelpdieren is ook zoiets...

De meeste koks hebben geen idee van gluten, laat staan glutenvrij.

Inderdaad zijn veel koks slecht opgeleid. Dat zie je en proef je dan b ook regelmatig.
Sterker nog, als ik een paar pindas eet en de klant geeft mij een hand voor het eerlijke advies kan het pindarest op mijn huid op zijn huid een shock veroorzaken.
Pietverdrietvrijdag 24 juni 2016 @ 19:13
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 19:09 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

De meeste keukens zijn er dan ook niet geschikt voor. Gewoon fysiek vrijwel onmogelijk zaken echt te scheiden.

Alles moet apart, dat kan niet altijd.

Een echte vakman al zijn gast altijd iets goeds voorzetten of in ieder geval weten of iets echt niet kan en waarom.
Niet alleen zou je de keukens moeten scheiden, maar ook de staf, geen verbinding tussen de twee.
Spanky78vrijdag 24 juni 2016 @ 19:30
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 19:13 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Niet alleen zou je de keukens moeten scheiden, maar ook de staf, geen verbinding tussen de twee.
Glutenvrij kan vaak wel iets makkelijker. Een restaurant dat pindasaus in huis heeft kan niet pindavrij werken.
Pietverdrietvrijdag 24 juni 2016 @ 19:32
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 19:30 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Glutenvrij kan vaak wel iets makkelijker. Een restaurant dat pindasaus in huis heeft kan niet pindavrij werken.
Succes met een glutenvrij gerecht te maken in een keuken van een italiaans restaurant waar ook pizza's worden gemaakt.
Vanyelvrijdag 24 juni 2016 @ 19:54
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 19:06 schreef Spanky78 het volgende:
Pinda, levensgevaarlijk en zo ernstig dat de pindasaus drie tafels verderop en anafylactische shock kunnen opleveren.
Ook dat is natuurlijk heel persoonsafhankelijk. Bij welke dosis de shockdrempel gehaald wordt verschilt.
Maar het kán inderdaad wel.
Pietverdrietvrijdag 24 juni 2016 @ 20:00
quote:
0s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 19:54 schreef Vanyel het volgende:

[..]

Ook dat is natuurlijk heel persoonsafhankelijk. Bij welke dosis de shockdrempel gehaald wordt verschilt.
Maar het kán inderdaad wel.
Het punt was, dat als je een ernstige pinda allergie (bijvoorbeeld) hebt je er zeer verstandig aan doet niet uit eten te gaan, computermeisje vond dat hufterig, maar zoals gewoonlijk komen dat soort mensen nooit met argumenten anders dan roepen dat het niet eeuwlijk is, of dat ze hun best maar moeten doen in de keuken. Geheel niet gehinderd door enige kennis van zaken.
HaverMoutKoekjevrijdag 24 juni 2016 @ 20:07
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 20:00 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Het punt was, dat als je een ernstige pinda allergie (bijvoorbeeld) hebt je er zeer verstandig aan doet niet uit eten te gaan, computermeisje vond dat hufterig, maar zoals gewoonlijk komen dat soort mensen nooit met argumenten anders dan roepen dat het niet eeuwlijk is, of dat ze hun best maar moeten doen in de keuken. Geheel niet gehinderd door enige kennis van zaken.
ik vind sirdanilot een hufter, gebaseerd op hoe hij zich uit.
Hij doelde niet op mensen met dodelijke pinda allergie maar ook mensen met coeliakie die maar binnen moesten blijven, wat gewoon bullshit is. Ik ken genoeg zaken die wel moeite doen voor mensen die niet alles kunnen eten en waar mensen met coeliakie gewoon een leuke avond kunnen hebben.
Vanyelvrijdag 24 juni 2016 @ 20:08
Ik snap dat punt. Wij zijn daarom ook een paar jaar niet uiteten geweest. Gewoon omdat je nooit zeker weet of ze het snappen.

Mijn punt is dat je bijvoorbeeld ook bij een ernstige allergie wb gevolgen toch een relatief hoge drempel kunt hebben. Dan kun je dus wel uiteten als ze in de keuken een beetje hun best willen doen, maar niet als ze zo raar gaan doen als die debielen in het hamburgertentverhaal.

Of in de korte versie: het is niet zo zwartwit.
Pietverdrietvrijdag 24 juni 2016 @ 20:12
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 20:07 schreef computergirl het volgende:

[..]

ik vind sirdanilot een hufter, gebaseerd op hoe hij zich uit.
Hij doelde niet op mensen met dodelijke pinda allergie maar ook mensen met coeliakie die maar binnen moesten blijven, wat gewoon bullshit is. Ik ken genoeg zaken die wel moeite doen voor mensen die niet alles kunnen eten en waar mensen met coeliakie gewoon een leuke avond kunnen hebben.
Een vriendin van ons heeft een ernstige glutenallergie, wilde voor haar 25 jarige huwelijksfeest persé eten en een feest, nee, was alles besproken.
Hebben haar daarna in het ziekenhuis kunnen bezoeken.
HaverMoutKoekjevrijdag 24 juni 2016 @ 20:39
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 20:12 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Een vriendin van ons heeft een ernstige glutenallergie, wilde voor haar 25 jarige huwelijksfeest persé eten en een feest, nee, was alles besproken.
Hebben haar daarna in het ziekenhuis kunnen bezoeken.
regel-uitzondering
Ken je het verschil? Gluten allergie bestaat overigens niet.
Een kennis van mij heeft ook coeliakie en heeft bijvoorbeeld meegedaan aan een cursus pizza bakken.
In een pizzaria waar normaliter met gewoon meel wordt gebakken. Er is nog nooit iemand ziek geworden.
http://www.glutenfreeamst(...)orkshop-in-amsterda/
Hier een heel overzicht van iemand met coeliakie over uit eten gaan
http://missglutenvrij.nl/category/lifestyle/uit-eten/
Het kan dus echt wel
Isdatzovrijdag 24 juni 2016 @ 20:42
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 20:39 schreef computergirl het volgende:

[..]

regel-uitzondering
Ken je het verschil? Gluten allergie bestaat overigens niet.
Een kennis van mij heeft ook coeliakie en heeft bijvoorbeeld meegedaan aan een cursus pizza bakken.
In een pizzaria waar normaliter met gewoon meel wordt gebakken. Er is nog nooit iemand ziek geworden.
http://www.glutenfreeamst(...)orkshop-in-amsterda/
Hier een heel overzicht van iemand met coeliakie over uit eten gaan
http://missglutenvrij.nl/category/lifestyle/uit-eten/
Het kan dus echt wel
Jajaja heel leuk en aardig, natuurlijk kán het. Maar je mag niet van restaurantpersoneel verwachten dat ze daar tot in het extreme aan toe rekening mee houden.

Heb je heel veel last van heel weinig gluten? Blijf dan lekker thuis, dat is beter voor iedereen. Of ga naar zo'n tent.
HaverMoutKoekjevrijdag 24 juni 2016 @ 20:48
quote:
14s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 20:42 schreef Isdatzo het volgende:

[..]

Jajaja heel leuk en aardig, natuurlijk kán het. Maar je mag niet van restaurantpersoneel verwachten dat ze daar tot in het extreme aan toe rekening mee houden.

Heb je heel veel last van heel weinig gluten? Blijf dan lekker thuis, dat is beter voor iedereen. Of ga naar zo'n tent.
waarom mag je dat niet? Als een restaurant zelf aankondigt dat ze er mogelijkheden toe hebben en er van te voren overleg is? Wie ben jij dan om te zeggen dat iemand thuis moet blijven?
Pietverdrietvrijdag 24 juni 2016 @ 20:49
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 20:39 schreef computergirl het volgende:

[..]

regel-uitzondering
Ken je het verschil? Gluten allergie bestaat overigens niet.
Een kennis van mij heeft ook coeliakie en heeft bijvoorbeeld meegedaan aan een cursus pizza bakken.
In een pizzaria waar normaliter met gewoon meel wordt gebakken. Er is nog nooit iemand ziek geworden.

Jouw N=1 is natuurlijk meer valide
Isdatzovrijdag 24 juni 2016 @ 20:53
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 20:48 schreef computergirl het volgende:

[..]

waarom mag je dat niet? Als een restaurant zelf aankondigt dat ze er mogelijkheden toe hebben en er van te voren overleg is? Wie ben jij dan om te zeggen dat iemand thuis moet blijven?
Aangenaam, ik ben Isdatzo. Ik zeg niet dat iets niet mag, ik vind het alleen niet fair om van restaurants te verwachten dat ze tot onder de 20ppm glutenvrij koken wanneer ze daar niet speciaal op ingericht zijn.

Verder moet je vooral doen waar je zin in hebt, 't zal mij wat boeien.
HaverMoutKoekjevrijdag 24 juni 2016 @ 20:53
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 20:49 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Jouw N=1 is natuurlijk meer valide
het zijn twee personen, maar ik kan er veel meer linken hoor.
Hier iemand die over hele wereld reist voor rolstoel tennis

http://glutenvrijreizen.blogspot.nl

Hele site vol reviews over glutenvrij eten buiten de deur
http://metzondergluten.com
Verder moet je zelf maar googelen, maar dat doe je uiteraard niet
Isdatzovrijdag 24 juni 2016 @ 20:56
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 20:53 schreef computergirl het volgende:

[..]

Verder moet je zelf maar googelen, maar dat doe je uiteraard niet
Me dunkt, ja. Glutenvrij is niet de norm. Als je geen gluten wil dan ga je ergens heen waar ze glutenvrij koken, iedereen blij. Waar gáát dit over zeg :') .
HaverMoutKoekjevrijdag 24 juni 2016 @ 21:00
quote:
9s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 20:56 schreef Isdatzo het volgende:

[..]

Me dunkt, ja. Glutenvrij is niet de norm. Als je geen gluten wil dan ga je ergens heen waar ze glutenvrij koken, iedereen blij. Waar gáát dit over zeg :') .
je hebt moeite met begrijpend lezen blijkbaar. Het gaat hier over:
enige kerels hier beweren dat mensen die glutenvrij moeten eten niet buiten de deur mogen eten, Nooit.
Ik zeg dat dat onzin is want genoeg voorbeelden dat dat prima mogelijk is.
Snap je het nou?
Isdatzovrijdag 24 juni 2016 @ 21:06
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 21:00 schreef computergirl het volgende:

[..]

je hebt moeite met begrijpend lezen blijkbaar. Het gaat hier over:
enige kerels hier beweren dat mensen die glutenvrij moeten eten niet buiten de deur mogen eten, Nooit.
Ik zeg dat dat onzin is want genoeg voorbeelden dat dat prima mogelijk is.
Snap je het nou?
Begrijpelijke reacties. Als ik zo allergisch was dat ik bij een halve tarwekorrel van m'n stokje ging dan zou ik ook lekker thuis blijven en niet het risico nemen.
Pietverdrietvrijdag 24 juni 2016 @ 21:09
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 21:00 schreef computergirl het volgende:

[..]

je hebt moeite met begrijpend lezen blijkbaar. Het gaat hier over:
enige kerels hier beweren dat mensen die glutenvrij moeten eten niet buiten de deur mogen eten, Nooit.
Ik zeg dat dat onzin is want genoeg voorbeelden dat dat prima mogelijk is.
Snap je het nou?
Jij hebt het over gespecialieerde restaurants ineens, eerder zei je
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 06:34 schreef computergirl het volgende:

[..]
. Als je in horeca werkt moet je gewoon schoon genoeg kunnen werken en weten wat je je gasten voorzet.
Dit is gewoon wereldvreemde onzin en daar had ik het over.
HaverMoutKoekjevrijdag 24 juni 2016 @ 21:12
quote:
7s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 21:06 schreef Isdatzo het volgende:

[..]

Begrijpelijke reacties. Als ik zo allergisch was dat ik bij een halve tarwekorrel van m'n stokje ging dan zou ik ook lekker thuis blijven en niet het risico nemen.
gluten allergie bestaat niet, tarwe allergie wel maar dat heeft niks met gluten te maken.
Mensen met coeliakie hebben een autoimmuun ziekte waarbij het immuunsysteem de darmwand gaat aanvallen als er gluten binnen komen. Sommigen zijn heel gevoelig en eten zelfs geen aardappels als ze binnen kilometer van tarweveld gerooid zijn, sommigen kunnen een minimale hoeveelheid handelen zonder ziek te worde.
HaverMoutKoekjevrijdag 24 juni 2016 @ 21:14
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 21:09 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Jij hebt het over gespecialieerde restaurants ineens, eerder zei je

[..]

Dit is gewoon wereldvreemde onzin en daar had ik het over.
ik heb het niet over gespecialiseerde restaurants. Ik heb het over restaurants die ook glutenvrij eten serveren als dat nodig. Gewoon gastvrij en zo
Pietverdrietvrijdag 24 juni 2016 @ 21:16
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 21:14 schreef computergirl het volgende:

[..]

ik heb het niet over gespecialiseerde restaurants. Ik heb het over restaurants die ook glutenvrij eten serveren als dat nodig. Gewoon gastvrij en zo
Gespecialiseerd dus
quote:
0s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 00:55 schreef sirdanilot het volgende:
Als je écht zo een ernstige allergie hebt he, dat je er compleet niet goed van wordt als je gluten/pinda/lactose/ wat dan ook eet... val dan andere mensen niet lastig met je ziekte. Eet gewoon niet meer in restaurants (tenzij speciale glutenvrije restaurants), en kook thuis niet meer met prefabproducten maar maak gewoon alles zelf.
Precies wat sirdinalot zei in een post waarop jij hem een hufter noemde.

quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 21:12 schreef computergirl het volgende:

. Sommigen zijn heel gevoelig en eten zelfs geen aardappels als ze binnen kilometer van tarweveld gerooid zijn.
Lijkt me niet dat deze mensen geholpen zijn met een kok die ff geen bloem in de saus doet, niet?
Isdatzovrijdag 24 juni 2016 @ 21:18
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 21:12 schreef computergirl het volgende:

[..]

gluten allergie bestaat niet, tarwe allergie wel maar dat heeft niks met gluten te maken.
Je snapt het punt?
quote:
Mensen met coeliakie hebben een autoimmuun ziekte waarbij het immuunsysteem de darmwand gaat aanvallen als er gluten binnen komen.
(Vrijwel) analoog aan wat er bij een allergie gebeurt.
quote:
Sommigen zijn heel gevoelig en eten zelfs geen aardappels als ze binnen kilometer van tarweveld gerooid zijn, sommigen kunnen een minimale hoeveelheid handelen zonder ziek te worde.
En dan ga je naar een normaal restaurant en vraag je of ze het ook "glutenvrij" kunnen maken? Hierbij is maar één smiley van toepassing: 8)7 .
Pietverdrietvrijdag 24 juni 2016 @ 21:20
quote:
2s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 21:18 schreef Isdatzo het volgende:

[..]
p

En dan ga je naar een normaal restaurant? Hier is maar één smiley geschikt voor: 8)7 .
Ja natuurlijk, want
quote:
vrijdag 24 juni 2016 06:34 schreef computergirl het volgende:[/b]

[..]
. Als je in horeca werkt moet je gewoon schoon genoeg kunnen werken en weten wat je je gasten voorzet.
Isdatzovrijdag 24 juni 2016 @ 21:20
Ah ja. Hoezo onredelijk?
HaverMoutKoekjevrijdag 24 juni 2016 @ 21:21
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 21:16 schreef Pietverdriet het volgende:


Lijkt me niet dat deze mensen geholpen zijn met een kok die ff geen bloem in de saus doet, niet?
die mensen gaan ook niet uit eten, de mensen die niet zo gevoelig zijn wel
Isdatzovrijdag 24 juni 2016 @ 21:21
Vraag je dan ook aan de kok of hij weet of de aardappels in de buurt van een tarweveld gestaan hebben?
Pietverdrietvrijdag 24 juni 2016 @ 21:22
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 21:21 schreef computergirl het volgende:

[..]

die mensen gaan ook niet uit eten, de mensen die niet zo gevoelig zijn wel
Dus Sirdinalot is geen hufter maar heeft gewoon gelijk.
HaverMoutKoekjevrijdag 24 juni 2016 @ 21:23
quote:
2s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 21:18 schreef Isdatzo het volgende:

[..]

Je snapt het punt?

[..]

(Vrijwel) analoog aan wat er bij een allergie gebeurt.

[..]

En dan ga je naar een normaal restaurant en vraag je of ze het ook "glutenvrij" kunnen maken? Hierbij is maar één smiley van toepassing: 8)7 .
nee, het iscniet analoog aan een allergie, hier info: https://www.mlds.nl/chronische-ziekten/coeliakie/
Verder nutteloze discussie met iemand die alleen wil drammen om het drammen
En dat laatste beweer ik dus nergens
HaverMoutKoekjevrijdag 24 juni 2016 @ 21:24
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 21:22 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Dus Sirdinalot is geen hufter maar heeft gewoon gelijk.
ik vind hem een hufter, jij wil in zijn broekje :6
Pietverdrietvrijdag 24 juni 2016 @ 21:27
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 21:24 schreef computergirl het volgende:

[..]

ik vind hem een hufter, jij wil in zijn broekje :6
Hij zegt precies wat jij net zegt

quote:
0s.gif Op [url=h
ttp://forum.fok.nl/topic/2269706/2/100#p163255697]vrijdag 24 juni 2016 00:55[/url] schreef sirdanilot het volgende:

Als je écht zo een ernstige allergie hebt he, dat je er compleet niet goed van wordt als je gluten/pinda/lactose/ wat dan ook eet... val dan andere mensen niet lastig met je ziekte. Eet gewoon niet meer in restaurants (tenzij speciale glutenvrije restaurants), en kook thuis niet meer met prefabproducten maar maak gewoon alles zelf.
Vanyelvrijdag 24 juni 2016 @ 21:28
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 21:20 schreef Pietverdriet het volgende:
Gequote van computergirl
Als je in horeca werkt moet je gewoon schoon genoeg kunnen werken en weten wat je je gasten voorzet.
Dit vind ik overigens wel hoor. Als je er echt van weet, dan ^O^
Zo niet, wees daar dan gewoon eerlijk over, gaan de mensen die echt last hebben wel ergens anders heen. Betere reclame voor je hut dan loeiend sirenes.
HaverMoutKoekjevrijdag 24 juni 2016 @ 21:31
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 21:27 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Hij zegt precies wat jij net zegt

[..]

nee, want mensen met coeliakie hebben verschilende gevoeligheid waarbij sommigen extreem streng zijn en sommigen het soms aandurven om wel buiten de deur te enten ondanks dat ze ' er compleet niet goed van wordt ' bij besmetting boven bepaald niveua.
Nuance is niet echt je ding, maar ik ben nu echt klaar met deze non-discussie
Pietverdrietvrijdag 24 juni 2016 @ 21:31
quote:
0s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 21:28 schreef Vanyel het volgende:

[..]

Dit vind ik overigens wel hoor. Als je er echt van weet, dan ^O^
Zo niet, wees daar dan gewoon eerlijk over, gaan de mensen die echt last hebben wel ergens anders heen. Betere reclame voor je hut dan loeiend sirenes.
Moet je wel in staat zijn die inschatting juist te maken.
Een klant die zegt dat hij een pinda allergie heeft wordt al heel snel vertaald met gerecht zonder pindas.
Pietverdrietvrijdag 24 juni 2016 @ 21:32
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 21:31 schreef computergirl het volgende:

[..]

nee, want mensen met coeliakie hebben verschilende gevoeligheid waarbij sommigen extreem streng zijn en sommigen het soms aandurven om wel buiten de deur te enten ondanks dat ze ' er compleet niet goed van wordt ' bij besmetting boven bepaald niveua.
Nuance is niet echt je ding, maar ik ben nu echt klaar met deze non-discussie
Denk dat hij héél erg duidelijk is, en jij niet kan hebben dat je gewoon fout zit.
sirdanilotzaterdag 25 juni 2016 @ 11:18
Wow, deze discussie :')

Druip maar gewoon af, computermeisje, dat is voor iedereen beter.
MutedFaithzaterdag 25 juni 2016 @ 11:29
quote:
1s.gif Op vrijdag 24 juni 2016 21:23 schreef computergirl het volgende:

[..]

nee, het iscniet analoog aan een allergie, hier info: https://www.mlds.nl/chronische-ziekten/coeliakie/
Verder nutteloze discussie met iemand die alleen wil drammen om het drammen
En dat laatste beweer ik dus nergens
Ik ben blij dat je het zelf toegeeft.
minilotzaterdag 25 juni 2016 @ 12:59
Okee luitjes, vanaf nu weer terug naar het onderwerp, ofwel daadwerkelijke af- en aanraders qua producten.
CUL is niet de juiste plek voor eindeloos gepiep over allergieën. Alvast dank voor de medewerking! :*
Blikdinsdag 28 juni 2016 @ 16:15
Ik krijg komende vrijdag met zeer grote waarschijnlijk een telefoontje van de kinderarts dat mijn 2 kids een zekere vorm van coeliakie hebben en we thuis over moeten op een glutenvrij dieet. Ik ben al in gesprek met de bank voor een 2de hypotheek :')

Al best wel bekend met het fenomeen omdat mijn nichtje in zeer extreme mate er last van heeft (die krijgt al buikpijn als er kruisbesmetting is) en mijn zus in iets mindere mate. Maar ik weiger om al die kant-en-klare shit-producten met allerlei e-producten en suikers erin te kopen.

Dus ga dit topic even lezen (los van de laatste bladzijde...) en sta open voor suggesties voor glutenvrij eten
Isdatzodinsdag 28 juni 2016 @ 16:16
quote:
0s.gif Op zaterdag 25 juni 2016 12:59 schreef minilot het volgende:
Okee luitjes, vanaf nu weer terug naar het onderwerp, ofwel daadwerkelijke af- en aanraders qua producten.
CUL is niet de juiste plek voor eindeloos gepiep over allergieën. Alvast dank voor de medewerking! :*
Coeliakie is géén allergie! Lees jij wel?
Ticootjedinsdag 28 juni 2016 @ 16:20
quote:
0s.gif Op dinsdag 28 juni 2016 16:15 schreef Blik het volgende:
Ik krijg komende vrijdag met zeer grote waarschijnlijk een telefoontje van de kinderarts dat mijn 2 kids een zekere vorm van coeliakie hebben en we thuis over moeten op een glutenvrij dieet. Ik ben al in gesprek met de bank voor een 2de hypotheek :')

Al best wel bekend met het fenomeen omdat mijn nichtje in zeer extreme mate er last van heeft (die krijgt al buikpijn als er kruisbesmetting is) en mijn zus in iets mindere mate. Maar ik weiger om al die kant-en-klare shit-producten met allerlei e-producten en suikers erin te kopen.

Dus ga dit topic even lezen (los van de laatste bladzijde...) en sta open voor suggesties voor glutenvrij eten
Je kan geen zekere vorm hebben, je hebt het of niet.

Als je 2 kinderen op dieet hebt heb je nog een redelijke kans dat je boven het drempelbedrag uitkomt zodat je 2200 eu kan aftrekken bij de belasting.

Juist kant en klare producten kun je wel vergeten.

Hier is het merk schär verruit favoriet, koekjes, speculaas, tostibrood, crackers, kitkat, enz.
Pasta op rijstbasis vindt de dame lekkerder dan op maisbasis. Dat snap ik goed, die op maisbasis is wat rubberig. Merk: Lieke is vrij.
Brood van Yam en genius wordt graag gegeten. Yam kun je bij jumbo en deka halen, genius bij albertheijn.

Voor pannenkoeken gebruik je boekweitmeel, das een stuk lekkerder dan de kant en klare meel voor pannenkoeken.

Verder moet je gewoon even googlen welke kruiden je nodig hebt voor je nasi, pasta, chili enz enz.

Nibbits zijn glutenvrij (wel het echte merk nemen), magnum ijs ook (ook de echte), veel ijssalons hebben tegenwoordig ook glutenvrije hoorntjes, maar let dan op dat ze glutenvrij scheppen. Het heeft niet erg veel zin als de kruimels van de gewone hoorntjes in het ijs vallen. Verder naturel chips, kikkersnoepjes, cola flesjes, kinderchocola, gummybeertjes...

Als je er eenmaal inzit is het niet zo heel lastig.

[ Bericht 26% gewijzigd door Ticootje op 28-06-2016 16:27:10 ]
Blikdinsdag 28 juni 2016 @ 16:35
quote:
0s.gif Op dinsdag 28 juni 2016 16:20 schreef Ticootje het volgende:

[..]

Je kan geen zekere vorm hebben, je hebt het of niet.

Als je 2 kinderen op dieet hebt heb je nog een redelijke kans dat je boven het drempelbedrag uitkomt zodat je 2200 eu kan aftrekken bij de belasting.

Juist kant en klare producten kun je wel vergeten.

Hier is het merk schär verruit favoriet, koekjes, speculaas, tostibrood, crackers, kitkat, enz.
Pasta op rijstbasis vindt de dame lekkerder dan op maisbasis. Dat snap ik goed, die op maisbasis is wat rubberig. Merk: Lieke is vrij.
Brood van Yam en genius wordt graag gegeten. Yam kun je bij jumbo en deka halen, genius bij albertheijn.

Voor pannenkoeken gebruik je boekweitmeel, das een stuk lekkerder dan de kant en klare meel voor pannenkoeken.

Verder moet je gewoon even googlen welke kruiden je nodig hebt voor je nasi, pasta, chili enz enz.

Nibbits zijn glutenvrij (wel het echte merk nemen), magnum ijs ook (ook de echte), veel ijssalons hebben tegenwoordig ook glutenvrije hoorntjes, maar let dan op dat ze glutenvrij scheppen. Het heeft niet erg veel zin als de kruimels van de gewone hoorntjes in het ijs vallen. Verder naturel chips, kikkersnoepjes, cola flesjes, kinderchocola, gummybeertjes...

Als je er eenmaal inzit is het niet zo heel lastig.

Met zekere vorm bedoel ik dat ze er op een bepaalde manier op reageren, zie ook het voorbeeld van mijn zus en mijn nichtje. Daar zit gewoon verschil in.

Met name brood vind ik nog wel een lastige, heb al diverse kant-en-klaar varianten geprobeerd, maar ik vind ze meestal schofterig duur (4 euro voor een paar sneetjes) en/of niet te vreten. Dus ben nog wel op zoek naar goede broodrecepten die ik zelf kan maken
Ticootjedinsdag 28 juni 2016 @ 16:39
quote:
0s.gif Op dinsdag 28 juni 2016 16:35 schreef Blik het volgende:

[..]

Met zekere vorm bedoel ik dat ze er op een bepaalde manier op reageren, zie ook het voorbeeld van mijn zus en mijn nichtje. Daar zit gewoon verschil in.

Met name brood vind ik nog wel een lastige, heb al diverse kant-en-klaar varianten geprobeerd, maar ik vind ze meestal schofterig duur (4 euro voor een paar sneetjes) en/of niet te vreten. Dus ben nog wel op zoek naar goede broodrecepten die ik zelf kan maken
Van schär B mix kun je wel prima oliebollen maken, brood heb ik nog niet geprobeerd.
sirdanilotdinsdag 28 juni 2016 @ 16:41
quote:
0s.gif Op dinsdag 28 juni 2016 16:35 schreef Blik het volgende:

[..]

Met zekere vorm bedoel ik dat ze er op een bepaalde manier op reageren, zie ook het voorbeeld van mijn zus en mijn nichtje. Daar zit gewoon verschil in.

Met name brood vind ik nog wel een lastige, heb al diverse kant-en-klaar varianten geprobeerd, maar ik vind ze meestal schofterig duur (4 euro voor een paar sneetjes) en/of niet te vreten. Dus ben nog wel op zoek naar goede broodrecepten die ik zelf kan maken
Ik heb een veel simpelere oplossing voor je:

- Eet gewoon geen brood meer. Geef een salade of iets anders mee als lunch, of rijst met wat groenten etc. Doen hele volksstammen van over de hele wereld.
- Eet gewoon geen pasta meer. Doen ook hele volksstammen.
- Eet , zoals ik al eeder aangaf in het topic, geen kant en klaar meer en vermijd uit eten gaan zoveel mogelijk.

Rijst en aardappels zitten bijvoorbeeld geen gluten in. Waarom jezelf dan kwellen met peperdure glutenvrije 'pasta'.... Rijstnoedels, glasnoedels etc. kan bijvoorbeeld ook. Sommige soorten soba noedels (boekweit). Etc.
Pietverdrietdinsdag 28 juni 2016 @ 16:42
quote:
0s.gif Op dinsdag 28 juni 2016 16:15 schreef Blik het volgende:
Ik krijg komende vrijdag met zeer grote waarschijnlijk een telefoontje van de kinderarts dat mijn 2 kids een zekere vorm van coeliakie hebben en we thuis over moeten op een glutenvrij dieet. Ik ben al in gesprek met de bank voor een 2de hypotheek :')

Al best wel bekend met het fenomeen omdat mijn nichtje in zeer extreme mate er last van heeft (die krijgt al buikpijn als er kruisbesmetting is) en mijn zus in iets mindere mate. Maar ik weiger om al die kant-en-klare shit-producten met allerlei e-producten en suikers erin te kopen.

Dus ga dit topic even lezen (los van de laatste bladzijde...) en sta open voor suggesties voor glutenvrij eten
Als ze het daadwerkelijk in ernstige vorm hebben, gooi alle pasta, bloem, brood, koekjes. etc die je in huis hebt weg en maak de gehele keuken heel goed schoon. Alle kookgerei en servies een keer extra door de afwasmachine en haal vervolgens niets meer in huis waar gluten in zitten. De producten gescheiden houden is niet te doen en te risicovol. Je moet er gewoon streng op zijn dat glutenhoudende producten niet in huis komen.
Ticootjedinsdag 28 juni 2016 @ 16:49
quote:
1s.gif Op dinsdag 28 juni 2016 16:42 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Als ze het daadwerkelijk in ernstige vorm hebben, gooi alle pasta, bloem, brood, koekjes. etc die je in huis hebt weg en maak de gehele keuken heel goed schoon. Alle kookgerei en servies een keer extra door de afwasmachine en haal vervolgens niets meer in huis waar gluten in zitten. De producten gescheiden houden is niet te doen en te risicovol. Je moet er gewoon streng op zijn dat glutenhoudende producten niet in huis komen.
wat een onzin, je kan de zooi prima scheiden.
Pietverdrietdinsdag 28 juni 2016 @ 16:55
quote:
0s.gif Op dinsdag 28 juni 2016 16:49 schreef Ticootje het volgende:

[..]

wat een onzin, je kan de zooi prima scheiden.
Lekker eigenwijs, risico is impact maal kans
Het is bij een ernstige vorm het niet waard risico te lopen.
Aphrodytedinsdag 28 juni 2016 @ 18:44
quote:
1s.gif Op dinsdag 28 juni 2016 16:55 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Lekker eigenwijs, risico is impact maal kans
Het is bij een ernstige vorm het niet waard risico te lopen.
Je hebt daarin 100% gelijk.

Dat is ook wat de coeliakie stichting adviseert.
Ticootjedinsdag 28 juni 2016 @ 18:57
Dus omdat ik 1 kind heb dat glutenvrij moet eten mag ik geen brood meer eten?
Blikdinsdag 28 juni 2016 @ 19:31
quote:
0s.gif Op dinsdag 28 juni 2016 16:41 schreef sirdanilot het volgende:

[..]

Ik heb een veel simpelere oplossing voor je:

- Eet gewoon geen brood meer. Geef een salade of iets anders mee als lunch, of rijst met wat groenten etc. Doen hele volksstammen van over de hele wereld.
- Eet gewoon geen pasta meer. Doen ook hele volksstammen.
- Eet , zoals ik al eeder aangaf in het topic, geen kant en klaar meer en vermijd uit eten gaan zoveel mogelijk.

Rijst en aardappels zitten bijvoorbeeld geen gluten in. Waarom jezelf dan kwellen met peperdure glutenvrije 'pasta'.... Rijstnoedels, glasnoedels etc. kan bijvoorbeeld ook. Sommige soorten soba noedels (boekweit). Etc.
Kan, maar we hebben met kleine kinderen te maken en die willen eten wat hun leeftijdsgenootjes eten
Blikdinsdag 28 juni 2016 @ 19:35
quote:
1s.gif Op dinsdag 28 juni 2016 16:42 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Als ze het daadwerkelijk in ernstige vorm hebben, gooi alle pasta, bloem, brood, koekjes. etc die je in huis hebt weg en maak de gehele keuken heel goed schoon. Alle kookgerei en servies een keer extra door de afwasmachine en haal vervolgens niets meer in huis waar gluten in zitten. De producten gescheiden houden is niet te doen en te risicovol. Je moet er gewoon streng op zijn dat glutenhoudende producten niet in huis komen.
Ik begrijp je punt vwb dat je alles glutenvrij moet maken en het beste met zn allen glutenvrij kunt eten. Maar uit ervaring weet ik dat je, mits je alles strikt gescheiden houdt je prima een gescheiden huishouden qua gluten/glutenvrij erop kunt nahouden. Zoals gezegd hebben mijn zus en nichtje beiden coeliakie, maar haar man en mijn andere nichtje eten niet strikt glutenvrij. En dat werkt prima in 5 jaar tijd, is geen één keer fout gegaan.

Maar ik begrijp wel dat het de aanbevolen manier is
Ticootjedinsdag 28 juni 2016 @ 19:36
quote:
1s.gif Op dinsdag 28 juni 2016 19:31 schreef Blik het volgende:

[..]

Kan, maar we hebben met kleine kinderen te maken en die willen eten wat hun leeftijdsgenootjes eten
Dat is sowieso een ding...
Blikdinsdag 28 juni 2016 @ 19:39
quote:
1s.gif Op dinsdag 28 juni 2016 19:36 schreef Ticootje het volgende:

[..]

Dat is sowieso een ding...
Ja, mijn nichtje is al wat ouder en die weet ondertussen wat wel/niet mag. Maar mijn zoon van bijna 4 kan dat onderscheid niet maken.

Maar goed, misschien is helemaal geen brood geven dan juist wel een oplossing want dan kunnen er ook geen misverstanden zijn. Maar eens even goed over nadenken
SnoepTomaatjedinsdag 28 juni 2016 @ 19:57
De Lidl verkoopt gewoon glutenvrije pasta, voor een leuke prijs.
Aphrodytedinsdag 28 juni 2016 @ 20:32
quote:
0s.gif Op dinsdag 28 juni 2016 18:57 schreef Ticootje het volgende:
Dus omdat ik 1 kind heb dat glutenvrij moet eten mag ik geen brood meer eten?
Het is niet over wat jij mag of niet mag; maar wat potentieel gevaarlijk is voor het kind. Je kan een aparte toaster; pannenset etc aanschaffen maar dat is een dure kortetermijn begroting. Dat is wel wat de stichting adviseert.
Ticootjedinsdag 28 juni 2016 @ 20:44
quote:
0s.gif Op dinsdag 28 juni 2016 20:32 schreef Aphrodyte het volgende:

[..]

Het is niet over wat jij mag of niet mag; maar wat potentieel gevaarlijk is voor het kind. Je kan een aparte toaster; pannenset etc aanschaffen maar dat is een dure kortetermijn begroting. Dat is wel wat de stichting adviseert.
Mijn dochter heeft haar eigen keukenkast, eigen toaster ed.
Pietverdrietdinsdag 28 juni 2016 @ 22:39
quote:
1s.gif Op dinsdag 28 juni 2016 19:35 schreef Blik het volgende:

[..]

Ik begrijp je punt vwb dat je alles glutenvrij moet maken en het beste met zn allen glutenvrij kunt eten. Maar uit ervaring weet ik dat je, mits je alles strikt gescheiden houdt je prima een gescheiden huishouden qua gluten/glutenvrij erop kunt nahouden. Zoals gezegd hebben mijn zus en nichtje beiden coeliakie, maar haar man en mijn andere nichtje eten niet strikt glutenvrij. En dat werkt prima in 5 jaar tijd, is geen één keer fout gegaan.

Maar ik begrijp wel dat het de aanbevolen manier is
Totdat het misgaat, wat zijn dan de gevolgen?
Zoals ik zei, hoe ernstig is het.
Een vriendin van ons hoeft maar een kruisbesmetting te krijgen en is ziekenhuisrijp.
Blikdinsdag 28 juni 2016 @ 23:14
quote:
1s.gif Op dinsdag 28 juni 2016 22:39 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Totdat het misgaat, wat zijn dan de gevolgen?
Zoals ik zei, hoe ernstig is het.
Een vriendin van ons hoeft maar een kruisbesmetting te krijgen en is ziekenhuisrijp.
Nichtje wordt dan echt ziek, 1-2 dagen thuis blijven met spugen en buikpijn. Bij mijn zus is het minder erg, buikpijn voor een dag. Maar zoals gezegd, nog nooit misgegaan. Het hele gezin is er dan ook mee opgegroeid en iedereen weet precies wat wel/niet kan/mag. Dus dat zit er redelijk goed ingebakken.

En zoals gezegd, de officiële diagnose van de kinderarts moet nog komen, maar alle symptonen geven coeliakie aan (sterk afnemende groei, vaak buikpijn en diarree, coeliakie in de familie), zo erg zelfs dat de kinderarts maar alvast heeft gezegd dat we alvast de overstap naar een gluten vrij dieet moeten gaan maken. Kans dat het iets anders is achtte de arts zeer klein omdat de meeste andere zaken die zoiets zouden kunnen veroorzaken al bij de hielprik getest zijn. Dan hou je nog een aantal zeer sporadisch voorkomende stofwisselingsziektes tegen, maar die kans is dus zeer klein.
Pietverdrietdinsdag 28 juni 2016 @ 23:18
quote:
1s.gif Op dinsdag 28 juni 2016 23:14 schreef Blik het volgende:

[..]

Nichtje wordt dan echt ziek, 1-2 dagen thuis blijven met spugen en buikpijn. Bij mijn zus is het minder erg, buikpijn voor een dag. Maar zoals gezegd, nog nooit misgegaan. Het hele gezin is er dan ook mee opgegroeid en iedereen weet precies wat wel/niet kan/mag. Dus dat zit er redelijk goed ingebakken.

En zoals gezegd, de officiële diagnose van de kinderarts moet nog komen, maar alle symptonen geven coeliakie aan (sterk afnemende groei, vaak buikpijn en diarree, coeliakie in de familie), zo erg zelfs dat de kinderarts maar alvast heeft gezegd dat we alvast de overstap naar een gluten vrij dieet moeten gaan maken. Kans dat het iets anders is achtte de arts zeer klein omdat de meeste andere zaken die zoiets zouden kunnen veroorzaken al bij de hielprik getest zijn. Dan hou je nog een aantal zeer sporadisch voorkomende stofwisselingsziektes tegen, maar die kans is dus zeer klein.
Waarom zou je dan halfbakken aan de gang gaan en niet consequent zijn? Gewoon alle producten die gluten bevatten uitbannen uit je huis en andere zaken eten dan brood en koekjes. Kan prima, gewoon een kwestie van wat anders willen eten.
Blikdinsdag 28 juni 2016 @ 23:22
Laten we alsjeblieft niet van alles een discussiepunt gaan maken, dat is hoe zij het doen en het werkt aangezien het nog nooit fout is gegaan. En overigens hebben we alle traditionele producten al de deur uitgedaan. We hebben geen pasta, brood, etc thuis op dit moment. Al is het maar omdat we kleine kinderen thuis hebben die willen eten wat hun ouders eten

Verder ben ik meer geïnteresseerd in afraders en aanraders en goede broodrecepten
sirdanilotwoensdag 29 juni 2016 @ 00:41
Natuurlijk willen kinderen eten wat hun leeftijdsgenootjes etc. eten. Maar ze zullen uiteindelijk moeten leren dat ze anders zijn vanwege hun ziekte, en dat ze dus simpelweg niet hetzelfde kunnen eten. Hoe eerder ze dat duidelijk hebben, hoe beter. Bovendien is het onderschied tussen glutenvrij brood en normaal brood moeilijker te maken voor hen, dan als ze gewoon helemaal iets anders eten.
Aphrodytewoensdag 29 juni 2016 @ 07:08
Ik vind deze koekjes heerlijk :9

46384

Te koop bij AH; 2,50 per pakje.
Blikwoensdag 29 juni 2016 @ 09:37
quote:
14s.gif Op woensdag 29 juni 2016 07:08 schreef Aphrodyte het volgende:
Ik vind deze koekjes heerlijk :9

[ afbeelding ]

Te koop bij AH; 2,50 per pakje.
Die had mijn schoonmoeder toevallig gekocht afgelopen weekend, zijn idd prima te eten.
sirdanilotwoensdag 29 juni 2016 @ 10:40
Glutenvrije koekjes kan overigens prima. Ik heb wel ergens een recept voor koekjes met maizena (nee geen mariakoekjes) ipv bloem. Dat klinkt vies maar het is ontzettend lekker, ze smelten in je mond.

Maar lekker glutenvrij brood, dat gaat gewoon niet. De gluten zijn nodig om de structuur van het brood in stand te houden. Met glutenvrij zul je dus altijd een concessie moeten doen, en dat resulteert in een baksteen of klef brood.
Ticootjewoensdag 29 juni 2016 @ 10:42
quote:
0s.gif Op woensdag 29 juni 2016 10:40 schreef sirdanilot het volgende:
Glutenvrije koekjes kan overigens prima. Ik heb wel ergens een recept voor koekjes met maizena (nee geen mariakoekjes) ipv bloem. Dat klinkt vies maar het is ontzettend lekker, ze smelten in je mond.

Maar lekker glutenvrij brood, dat gaat gewoon niet. De gluten zijn nodig om de structuur van het brood in stand te houden. Met glutenvrij zul je dus altijd een concessie moeten doen, en dat resulteert in een baksteen of klef brood.
Jup.
raulbouliwoensdag 29 juni 2016 @ 13:41
quote:
0s.gif Op woensdag 29 juni 2016 10:40 schreef sirdanilot het volgende:
Maar lekker glutenvrij brood, dat gaat gewoon niet. De gluten zijn nodig om de structuur van het brood in stand te houden. Met glutenvrij zul je dus altijd een concessie moeten doen, en dat resulteert in een baksteen of klef brood.
Nou...nee... heb vorige week glutenvrij brood op waarvan ik niet kon geloven dat het glutenvrij was....
Blikwoensdag 29 juni 2016 @ 14:01
quote:
0s.gif Op woensdag 29 juni 2016 13:41 schreef raulbouli het volgende:

[..]

Nou...nee... heb vorige week glutenvrij brood op waarvan ik niet kon geloven dat het glutenvrij was....
vertel vertel :)
Pietverdrietwoensdag 29 juni 2016 @ 14:04
quote:
0s.gif Op woensdag 29 juni 2016 14:01 schreef Blik het volgende:

[..]

vertel vertel :)
Is een merk
I cant believe its glutenfree.jpg
Daar smeer je dan deze margarine op


i-cant-belive-its-not-butter.jpg

:P

[ Bericht 0% gewijzigd door Pietverdriet op 29-06-2016 16:05:00 ]
sirdanilotwoensdag 29 juni 2016 @ 16:02
quote:
0s.gif Op woensdag 29 juni 2016 13:41 schreef raulbouli het volgende:

[..]

Nou...nee... heb vorige week glutenvrij brood op waarvan ik niet kon geloven dat het glutenvrij was....
Post maar even het merk dan, want ik geloof er niks van.

Waarschijnlijk zijn je smaakpapillen zo aangetast door het gebrek aan normaal brood dat je niet anders meer weet.
Pietverdrietwoensdag 29 juni 2016 @ 16:40
quote:
0s.gif Op woensdag 29 juni 2016 16:02 schreef sirdanilot het volgende:

[..]

Post maar even het merk dan, want ik geloof er niks van.

Waarschijnlijk zijn je smaakpapillen zo aangetast door het gebrek aan normaal brood dat je niet anders meer weet.
Ach ik weet niet, brood op basis van zuurdesem en roggemeel is ook heel anders van structuur dan een tarwebrood, maar ook erg lekker.
Aphrodytewoensdag 29 juni 2016 @ 17:03
quote:
0s.gif Op woensdag 29 juni 2016 10:40 schreef sirdanilot het volgende:
Glutenvrije koekjes kan overigens prima. Ik heb wel ergens een recept voor koekjes met maizena (nee geen mariakoekjes) ipv bloem. Dat klinkt vies maar het is ontzettend lekker, ze smelten in je mond.

Maar lekker glutenvrij brood, dat gaat gewoon niet. De gluten zijn nodig om de structuur van het brood in stand te houden. Met glutenvrij zul je dus altijd een concessie moeten doen, en dat resulteert in een baksteen of klef brood.
Dat klopt; maar waarom moeilijk doen als het makkelijk kan. Als ik het makkelijk glutenvrij kan kopen doe ik dat.

Brood kan je beter vergeten; crackers zijn gv smakelijker :)
Blikwoensdag 29 juni 2016 @ 19:01
quote:
1s.gif Op woensdag 29 juni 2016 17:03 schreef Aphrodyte het volgende:

[..]

Dat klopt; maar waarom moeilijk doen als het makkelijk kan. Als ik het makkelijk glutenvrij kan kopen doe ik dat.

Brood kan je beter vergeten; crackers zijn gv smakelijker :)
Met zelf bakken heb je meer controle over de inhoud, zoals geen (overmatig) gebruik van suiker, e-producten, etc.
raulboulivrijdag 1 juli 2016 @ 20:40
quote:
0s.gif Op woensdag 29 juni 2016 16:02 schreef sirdanilot het volgende:

[..]

Post maar even het merk dan, want ik geloof er niks van.

Waarschijnlijk zijn je smaakpapillen zo aangetast door het gebrek aan normaal brood dat je niet anders meer weet.
http://www.glutenvrijethuisbakkerij.nl
Aphrodytevrijdag 1 juli 2016 @ 22:31
quote:
1s.gif Op woensdag 29 juni 2016 19:01 schreef Blik het volgende:

[..]

Met zelf bakken heb je meer controle over de inhoud, zoals geen (overmatig) gebruik van suiker, e-producten, etc.
Ja klopt.

Maar ik zei net al dat ik het liever makkelijk heb als dat kan.
killerkip69zaterdag 9 juli 2016 @ 23:31
Oskri repen, zijn nog lekker ook.
Faazzdonderdag 10 augustus 2017 @ 22:07
Kick!

Ik zoek glutenvrij bier in blik om mee te nemen naar een festival. Ik ben er niet bekend mee, wie kan me een goede pilsner voorstellen?

Ik ben er één tegen gekomen, dat is Saxon gluten vrij bier.

Heeft iemand hier ervaring mee?
Ticootjevrijdag 11 augustus 2017 @ 04:34
Ik dacht dat pils door het proces gewoon glutenvrij was, maar speciaal bier niet.

Edit: hoe blonder en helderder het bier, hoe lager het glutenpercentage. Het percentage ligt enorm laag. In sommige glutenvrije producten zitten ook gewoon gluten maar onder een wettelijke vastgestelde norm.

Als je een allergie hebt zou je pils kunnen proberen, bij een strikt glutenvrij dieet zegt heineken dat het vooral je eigen verantwoordelijkheid is.

Albert heijn heeft bavaria glutenvrij.

[ Bericht 38% gewijzigd door Ticootje op 11-08-2017 04:45:42 ]
Sotchi2014vrijdag 11 augustus 2017 @ 04:54
quote:
0s.gif Op donderdag 10 augustus 2017 22:07 schreef Faazz het volgende:
Kick!

Ik zoek glutenvrij bier in blik om mee te nemen naar een festival. Ik ben er niet bekend mee, wie kan me een goede pilsner voorstellen?

Ik ben er één tegen gekomen, dat is Saxon gluten vrij bier.

Heeft iemand hier ervaring mee?
https://www.mareni.com/bier/glutenfreies-bier/

Ervaring niet, maar in Duitsland heb je zat keuze.