Het grote "Waar gaan we nu weer eten Iwanius" topic #3 NYC-London

Hey Iwanius ben jij toevallig binnenkort nog te zien in die nieuwe Rotterdamse soap 'Niet lullen maar poetsen' van Powned?

Maar is het nu een goede Chinees? Iwanus geeft het een 3. moment opname natuurlijk.

quote:

Op donderdag 17 december 2015 23:01 schreef Tem het volgende:
Meer foto's van Miep! Volgens mij wel een lekker ding. Doe je goed Iwanus.

Trouwens tof dat je een recensie hebt van Tai Wu. Fiets er al jaren langs maar nooit het lef gehad om er te gaan eten, dit soort zaakjes zijn doorgaans of beregoed of enorm slecht.

Ik heb als je even teruggaat naar de eerste pagina van deze serie ( en ook de vorige twee) Tai Wu al meerdere keren bezocht omdat het qua HK eten nog altijd gemiddeld genomen de beste is van Zuid-Holland en in deze Rotterdam.

quote:

Op vrijdag 18 december 2015 08:21 schreef robdriessen het volgende:
Wat koken jij en/of Miep eigenlijk op een avondje dat jullie thuisblijven? Of staat de keuken er alleen om mooi te wezen?

Allereerst: ik ben van nature erg lui en kook zo min mogelijk. Ik heb liever dat er voor mij wordt gekookt dus zie je mij vaak buiten de deur eten gewoon omdat ik het kan betalen,ik heb geen gedoe met afruimen en...waarom je inspannen als je een ander het voor je kan laten doen.

Daarnaast bereid ik weleens wat en dat kun je weer zien in het topic dagelijkse "Wat eten en drinken we vandaag ..." En die keren dat ik dan de moeite neem om achter dat fornuis te staan dan is het gewoon Hollandse,stevige,kost.

quote:

Op vrijdag 18 december 2015 15:23 schreef pdegroot het volgende:
Hi Iwanius, welke sigaren rook jij? En pas je de sigaren aan op de restaurants die je wilt bezoeken?

Ik rook van alles maar gemiddeld genomen meestal sigaren uit o.a. Nicaragua (de besten!),Dom.Republiek,Honduras,Brazilië en ook Cubaanse maar dan vaak juist geen Cohiba's. Uiteraard allemaal handgerold!

quote:

Op vrijdag 18 december 2015 15:34 schreef MCH het volgende:
Hey Iwanius ben jij toevallig binnenkort nog te zien in die nieuwe Rotterdamse soap 'Niet lullen maar poetsen' van Powned?

bij die idioten wiens ouders ik ken? Nee mij zul je niet snel voor een camera zien verschijnen gewoon omdat ik geen behoefte aan die aandachttrekkerij heb van types die allemaal zo graag met hun hele hebben en houwen op tv willen komen. MAAR...*breaking nieuwtje* vanaf volgend jaar zou het weleens gedaan kunnen zijn met mijn culinaire onbekendheid. Wat dat is vertel ik wel als het zover is.

quote:

Op vrijdag 18 december 2015 18:39 schreef Tem het volgende:
Maar is het nu een goede Chinees? Iwanus geeft het een 3. moment opname natuurlijk.

Ik vind het na zoveel jaren (25+) nog altijd gemiddeld genomen de beste HK chinees van Rotterdam en zelfs Zuid-Holland. Het cijfer 3 was n.a.v. de Taiwanese gerechten die mij tegenvielen en voor het eerst op de kaart stonden. Maar los van dat is het gewoon de beste nog altijd van Rotterdam.



Waar?




_{© VVD Haarlem.}




Aan de Poel
Handweg 1
1185 TS Amstelveen

Wat at / dronk je?


<sub>Om te beginnen deze Coutier Tradition Brut champagne die ik nog nooit eerder
had gedronken. Mwah...niet echt bijzonder bij een eerste reuk en slok. In de
neus rook ik o.a.gebakken appel?,iets van mint, peer en zelfs hazelnoot. Bij
een eerste slok proef je ook duidelijk dat deze champagne hoe raar dit ook
klinkt erg jong aanvoelde in de mond en verder niet echt een uitgesproken
smaak naar voren bracht i.t.t. andere champagnes.Maar goed. Kan er mee
door.


‘KLC’ Krab, Langoustine & Caviar gerecht.Apart in opmaak en smaak. Wennen maar toch lekker bevonden.
Hierna nog maar een keer uitgevraagd om zeker te zijn dat ik ''m echt lekker vond.


Gegrilde coquille St. Jacques met beurre noisette. Jah..lekker maar niet verrassend in smaak.


Deze Zuid-Afrikaanse wijn was een toppertje. Het aanblik in het glas alleen al
was er een van mooi helder geel. In de neus valt vooral de variëteit aan allerlei
heerlijke geuren op waardoor je constant maar wil blijven ruiken i.p.v. te proeven.
Bij een eerste slok proef je gelijk ook hoe droog deze wijn is maar tevens ook
vol in smaak, met dank aan zijn wat ik noem zijn tropische tonen. Erg goed!


Geroosterde langoustines met kerrrie, vongole en gerookte tomaat. Jah..lekker maar qua smaak en opmaak niet bijzonder.


Gebakken zeebaars met zuurkoolsaus, Gruyère en meiknol. Lekker en nog een keer uitgevraagd.


Deze Amerikaanse wijn was nieuw voor mij en eerlijk is eerlijk een aangename
verrassing.In de neus duidelijk de geuren van tropisch fruit i.c.m.de aroma's van
ananas en mango? Bij de eerste slok voelde de wijn in de mond erg romig aan
met de tonen van o.a.kaneel en vanille. Toppertje!


Hazenrugfilet met rode kool en sprits met kweepeer. Mwah...ging wel. Meer van verwacht.Weet ook niet
zo zeer waar het aan lag eigenlijk. Zat bij dit gerecht ook meer van mijn Amerikaanse wijn te genieten.



Jeu...de snoepdoos komt langs voor de welbekende zoetigheden.Alleen jammer dat het meisje
zich erg snel liet afleiden (andere tafel vroeg iets) en het bijna plichtmatig afhandelde.


Onze mini palet met zoetigheden voor met name Miep omdat ik eigenlijk al tevreden was met mijn kop koffie.( zie foto
boven deze)</sub>

Impressies / Op of aanmerkingen

Nou, wat moet ik ervan zeggen?

Nou, of deze 2 Michelinsterren restaurant Aan de Poel zijn twee sterren waard was i.v.g met andere
2 Michellinsterren restaurants in bijvoorbeeld Rotterdam.

Eeeeh....over de hele...

Want?

Ja..ik weet niet. Ik vond de wijnen uitzonderlijker dan de gerechten als ik heel eerlijk bent. Ik vond het
allemaal erg standaard (fraai) opgemaakt en ik beleefde geen smaakorgasmes als ik heel eerlijk ben.
Het smaakte en dat was het dan.

Maar je vroeg wel twee gerechten nog een keer uit?

Dat was omdat ik al zag aankomen dat ik nog trek zou krijgen na afloop dus vraag je een gerecht
gewoon nog een keer uit. Voorkomen is beter dan genezen..

Oké wijsneus. Hoeveel Michelinsterren vind je restaurant Aan de Poel dan waard?

1 en misschien is het ook wel een beetje ingegeven door het feit dat het meisje dat aan het einde
ons de zoetigheden kwam brengen, terwijl ze met ons bezig is, doodleuk (toen iemand van een tafel
naast ons iets vroeg) met die tafel een hele conversatie aanging daarbij ons helemaal negerend i.p.v.
kort maar krachtig aan de andere tafel duidelijk maken dat zij aan onze tafel bezig is en er een collega
naar hun gestuurd zal worden als zij even een momentje hebben.

Bedoel je zit niet in een brasserie maar in een restaurant dat 2 Michelinsterren heeft en daar horen
bepaalde fatsoen en omgangsvormen bij die onderdeel zijn van het totaal pakket dat een restaurant
Michellinster waardig maakt.En ik zwijg verder maar over het feit dat men spijkerbroeken draagt en
met ongepoetste schoenen rondloopt.

Cijfer
7,5 / 10

En daarna was het tijd om ergens te gaan acclimatiseren met:


<sub>Hoppa....open die fles. Tis vrijdagavond dus mijn eigen Serious Request "help
iwanius de winter door" Krug time!

Een een nieuwe kist pafferts van en voor moi waarvan ik begrepen heb dat dit uitgeroepen is tot de beste sigaar van
2015.

En zo zien winnaars er dus uit.</sub>

[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 19-12-2015 04:09:01 ]

quote:

Op zaterdag 19 december 2015 03:56 schreef Iwanius het volgende:
Ik vind het na zoveel jaren (25+) nog altijd gemiddeld genomen de beste HK chinees van Rotterdam en zelfs Zuid-Holland. Het cijfer 3 was n.a.v. de Taiwanese gerechten die mij tegenvielen en voor het eerst op de kaart stonden. Maar los van dat is het gewoon de beste nog altijd van Rotterdam.

Top, zelf ook maar eens gaan proberen dan.

quote:

MAAR...*breaking nieuwtje* vanaf volgend jaar zou het weleens gedaan kunnen zijn met mijn culinaire onbekendheid. Wat dat is vertel ik wel als het zover is.

Aanvullend: "De verhalen hebben een 'humoristische' insteek en beperken zich niet alleen tot de keuken maar volgen bijvoorbeeld ook de vaste gasten. Maar ik word niet alleen 'bekend' ik heb nog een verrassing geregeld zodat die ook voor eens en voor altijd is ingelost!

Ik wil best iets verklappen qua personages die erin voorkomen:






Trouwens: Excuses dat ik de afgelopen twee dagen niets gepost heb maar ik was erg druk met een culinaire feest toer maar vanaf morgen namiddag wordt e.e.a. geüpload.

[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 21-12-2015 20:37:07 ]

quote:

Actrice Victoria Koblenko (34) heeft per e-mail een opmerkelijk verzoek gekregen van een mannelijke fan. De Oekraïens-Nederlandse schoonheid kreeg van ene Roberto de vriendelijke vraag op zij misschien tegen betaling met hem uit eten wil. 'Ik wil je boeken zonder bijbedoelingen', oppert de bewonderaar.

http://www.ad.nl/ad/nl/10(...)anzoek-van-fan.dhtml

[ Bericht 22% gewijzigd door #ANONIEM op 22-12-2015 00:01:31 ]

quote:

Op zaterdag 19 december 2015 11:02 schreef derLudolf het volgende:

Dat vind ik die grappig, wat jij zelf kookt is totaal iets anders als wat jij vaak standaard buiten de deur eet - zo'n kom met eend enzo. Maar als je lui bent, is het toch makkelijker wat aardappels te baken en een schnitzel ipv omkleden, naar een gaan restaurant etc.

Nee, als je zo lui bent zoals ik dan wil je maar 1 ding en dat is aankomen,zitten, bestellen,opeten,afrekenen en je naar een andere locatie verplaatsen en je daar het geriefelijk maken om,zoals in mijn geval,te kunnen acclimatiseren.

quote:

Oeh, ik ben benieuwd. Vraag me soms echt af wat voor figuur je in vredesnaam bent (dat is positief bedoeld)

Luie flikker met een conservatieve (tradities,volk en vaderland) / zakelijke inslag maar die altijd buiten kaders denkt en een groot sociaal gevoel heeft tegen onrechtvaardigheid/ongelijkheid en dus oog voor de medemens

quote:

Op dinsdag 22 december 2015 00:06 schreef Miauw_Zedong het volgende:

De man typeert Victoria, zo blijkt uit zijn wonderlijke bericht, als één van de mooiste vrouwen van Nederland. En hij kan niet wachten om met haar te daten. Mocht de actrice-presentatrice daar geen trek in hebben, dan is hij bereid er voor te betalen. ,,Hoeveel kost het om je mee te nemen naar een restaurant?'' Hij benadrukt dat hij verder niets wil. ,,Alleen even wat eten en dan acclimatiseren''.

Je blijft ook een rat eerste klas hé als hater en gewoon bewust de boel weer voorliegen in de hoop te kunnen scoren/stoken want:

quote:

© AD 16 maart 2015.
...Hij benadrukt dat hij verder niets wil. ,,Alleen even wat eten en dan borrelen''.

quote:

Op maandag 21 december 2015 20:44 schreef Mortaxx het volgende:
Victoria is miep

quote:

Op maandag 21 december 2015 21:26 schreef Renzoku het volgende:

Ze spreken in ieder geval precies dezelfde talen.

Weet niet welke talen Victoria allemaal spreekt. I.i.g is Russisch haar moedertaal. Niet bij Miep omdat die in
Nederland geboren is en Nederlands is dus haar moedertaal. De rest is aangeleerd.Daarbij is Victoria wat voller
en Miep dun volgens zegge. (en wat ik niet vind,maar goed.) Dusss

quote:

Op dinsdag 22 december 2015 00:25 schreef megamandy het volgende:

_{© Instagram Victoria Koblenko.}

Ja..die foto en haar aanwezigheid bij FG melde ik ook al een tijd geleden in CUL. Ze was er met een groep om te eten. Ze heeft een goed contact met Francois en komt ook alleen maar als hij er is en de enige BN'er die vrij oprecht is in haar komst en tenminste eet en echt geniet!.(ze betaalt ook gewoon!)

_{Dit gerechtje ken ik trouwens is en vrij simpel,wel lekker hoor,maar geen foodporno. Het lijkt heel wat vanwege de kom die gebruikt wordt,de kleur en de chef's table waar hij opstaat.Maar don't be fooled.}

De meeste BN'ers die zich altijd laten profileren in de (social) media in een of andere restaurant doen dat niet om lekker te zitten eten (ook al zeggen ze van wel) maar puur en alleen maar om te kunnen laten zien waar ze nu weer zitten en " kijk mij eens zitten" en eten dan gratis voor dit promo momentje. Zelf de beurs trekken is er niet bij want..." kijk mij eens...weet je wel wie ik ben" houding.

Vertrek?


_{© Gravoplex.}



Naar

_{© Haremaristeit.}

Pitsstop bij?





Een weer door naarrrr?_{(Golfer/Bluezz? )}

Waar?




<sub>Jeu...parkeerplaats is aan de auto's te zien al gevuld met goed bezoek.

Ah..ontvangsthalletje met de kerstversieringen als je binnenkomt.

Goh ik voel mij jong te midden van al deze gasten en die ' bolle' nog jonger.</sub>



De Bokkedoorns
Zeeweg 53
2051 EB Overveen

Wat at / dronk je?


<sub>Deze werd als aperitief aanbevolen en is in de reuk en in de mond inderdaad
een hele verfijnde maar ook prachtige Champagne met o.a.vanille en appel
tonen.Duidelijk aanwezig de diepe citrusaroma’s. Lekker en erg goed begin.


Eventjes de menukaart bekijken en wat voor lekkers er allemaal is want...dit wordt het begin van een hele,hele lange dag vrees ik.


Amuse bokkedoorns dat op een bakkie pleur uit de automaat lijkt maar het niet was. O.a.een cappuccino van ganzen
lever, kweepeer en koffie. Oké.....lekker romig en hartig hapje als begin.


Een hele frisse en geweldig uitziende Kreeft Combo die niet op het menu stond maar op verzoek werd bereid. Dit was het eerste
gerecht dat er niet alleen top uit zag maar ook qua smaak voortreffelijk was.Een gerecht die al je smaakpapillen verwent!
Zal ik....... nahh..er komt nog meer maar oh wat is dit een werkelijk top gerecht!


Langoustines gebakken met krokante vang van Pata Negra ham,pompoen en een extract van langoustine. Ja..smakelijk maar
valt totaal in het niet na het vorige orgasme op smaakgebied. Ja, het is een warm gerecht, Ja het is een andere bereiding
maar niet iets wat ik qua smaakcombinatie niet al eens ergens anders ben tegengekomen.


Gerookte paling met o.a.gemarineerde mandarijn,aardappel/appelsalade,tuinkruiden en kaviaar.(Tzar Kaviaar) Ja..ehm...ziet
er prachtig uit maar waar het eerste gerecht er ook prachtig uitzag, vind ik het qua smaak maar allemaal zo zo. Teveel smaken op
mijn bord? Kaviaar voegt niets toe en erg het gevoel dat de chef-kok zich wil bewijzen vanwege ons bezoek. Nee...we zakken nu
wel erg in vind ik.


Deze Batard Montrachet Grand Cru 2009 werd gekozen en achteraf helemaal
geen spijt van gehad want deze bleek later een uitermate belangrijke
aanvullende rol te spelen in de perfecte balans tussen een hoofdgerecht
en de gekozen wijn.


Coquille Saint Jacques geroosterd met Oosters garnituur in een heldere bouillon van Kombu zeewier. Ehm...de wijn was lekkerder!
Het gerecht zelf zag er leuk uit, wel braaf opgegeten maar ik heb het gevoel dat we verder inzakken qua smaakbeleving en sterren
niveau. Gelukkig is de Batard Montrachet Grand Cru 2009 daar nog om van te genieten.


Bingo! Het beste gerecht van de hele avond! Dames en heren mocht u ooit naar restaurant de Bokkedoorns gaan,bestel dit gerecht
en laat al het andere gewoon zitten hoeveel keren men dat ook aanbeveelt. Dit is zeebaars licht gegrild met Lardo di Colonnata,
flan van paddenstoelen en een dressing van witte martini. Dit hoofdgerecht i.c.m. met de Batard Montrachet Grand Cru 2009 is
zo perfect dat je over 3 sterren niveau praat! Het is dat er nog vrij veel culinair op stapel staat want ik had dit gerecht nog twee keer
uitgevraagd.


En toen zakte het niveau weer in. Dit gerecht is Haas op karkas gebraden met hutspot,stroopwafeltje met gevogelte
lever en sauce 'royale'. Tja. de saus was helemaal niet in smaak en hoeveelheid 'royale'. (was ook maar zo zo.) De haas
was wel goed bereid maar wat dat stroopwafeltje er nu bij deed.Onnodige pretentieus bezig willen zijn voor mijn gevoel..




En toen kwamen wij de grootste faal van de avond tegen: Noordzeekrab (signatuurgerecht!) met krop sla met een
crème van ganzenlever en een warme dressing van groene kruiden.Nou...ehm..in aanzien had ik zoiets van..."
lijkt wel op iets wat ze in een brasserie je voorschotelen" maar toen bedacht ik mij eens dat ik in een ver verleden
bij de Librije heb gegeten en daar was een soortgelijk gerecht en ook in kropvorm van sla. Hoe dan ook: Dit lijkt er
erg van afgeleid. Ik vond het een gerecht van niets. Niets in smaak,niets in samenstelling en als die kaviaar er weer
was om het aanzien te verhogen dan heeft de chef-kok dik gefaald voor mij. Ik heb het gerecht na 3 happen laten staan.


Dessertje in de vorm een fruitbowl die ook niet op de kaart staat maar op verzoek werd bereid. Jah..prima,niks bijzonders
qua smaak. Gewoon lekker fruitig en fris en goede afsluiter van het bezoek.


De chef-kok van de Bokkedoorns,Menno Post, kwam nog even een handje geven en kennis maken en wij namen
nog als echte afsluiter:


Een pot heerlijke thee en lieten al het andere wat werd aangeboden( kazen,friandises) aan ons voorbij gaan. Cheque please!</sub>

Impressies / Op of aanmerkingen



Wat vond je/jullie? ervan?

Nou over de hele linie is er goed gegeten maar ik zou alleen terugkomen voor die twee gerechten
die ik in eerder opsomde als zijnde briljant en uniek in smaak/smaakcombinatie. De champagne
en wijn waren uitstekend en concluderend vind ik dat de veel geprezen als zijnde briljante chef-kok
Menno Post erg wisselvallig was in zijn kookkunsten. Ik had een gevoel van te pretentieus bezig willen
zijn op jacht naar die derde ster die hij op deze manier i..m.o. niet verdiend.Maar goed.: Wie ben ik...

Cijfer
8+ / 10

Volgende stop:


_{© Amsterdam Cadeau.}

Waar?








_{Ahhh..now we are talking. Ik zie lekkers!}



Vis aan de Schelde
Scheldeplein 4
1078 GR Amsterdam

Wat at / dronk je?


<sub>Betere waren er niet dus op aanbeveling gewoon bestelt. Nou..i.c.m. wat qua
eten bestelt was klikte het achteraf goed samen tussen de drank en de spijzen.


Dubbele portie amuses voor ons want... " we hebben er zin an."


Goh is dit ook al een plek voor escorts..



Jaaaa...nou kunnen we beginnen hé chef? Voor elk 1 grote blik van dat zwarte goud en een dozijn van die oesters
die later 2 dozijn werden gewoon omdat het kan.Tis tenslotte...


Opvolgend even een aardappelsoepje combo.Oké .. hap-slik-weg en je hebt iets warms in je maagje.


Oh...." to die for" Een voortreffelijk gebakken schol. Perfect gebakken op de graat (speciaal gevraagd kunnen die bolle
en ik lekker pielen) en lekker! Gewoon top alleen jammer dat ze geen gewone verse citroen gaven.</sub>

Impressies / Op of aanmerkingen

Een woord. Hier kom ik graag weer terug. Het heeft kwaliteit en allerlei lekkere dingen die ik toch
in Rotterdam heel vaak mis (in zo een knusse ongedwongen setting) gewoon omdat het daar niet
wordt aangeboden en als het wordt aangeboden is het vaak rotzooi. Bedoel zulke prima oesters
met mooi en goed vruchtvlees en kaviaar, dat misschien wel fiks in de prijs is, maar tenminste wel
van behoorlijke kwaliteit. Nee, hoor voor herhaling vatbaar.

Cijfer
8 / 10

En toen was het tijd om naar huis te gaan?



Waar?


<sub>Die bolle maakt ook maar eens een foto van deze kerstverlichting.




De blonde hostess.


Bambi in de koelcel. Leuk voor Marianne Thieme


De menukaart met uiteraard veel vlees in alle soorten en maten.Wij gaan uiteraard voor het beste van het beste
en als het kan veel...</sub>



The Roastroom
Europaplein 2
1078 GZ Amsterdam

Wat at / dronk je?


<sub>*hips* en dan beweegt je hand iets teveel elke keer. Amuse Roastroom i.i.g.iets met opgerold stukje rosbief? Bwah...


Een betere fles had men niet dus werd deze bestelt, deze Spaanse Aalto 2012.
Zou perfect bij de vleesplateau moeten smaken en deed dat naar behoren.
Had 'm iets krachtiger verwacht,maar goed.


Plateautje met allerlei zoete fruitsoorten. Staat niet op de kaart maar gewoon gevraagd.
Dat i.c.m. de bestelde gin-tonic bleek het een prima combinatie.


Roastroom's eigen steak tartaar die niet goed was doorgesneden zoals gevraagd en daarna even kort op de grill moest worden
gelegd. Trouwens...voor elk 1. Geen succes uiteindelijk.



Onze twee kleine vleesplateaus met van elke beste vleessoort bij The Roastroom wat stukjes. De broccoli en andere side-dishes
stuurden we terug omdat onze tafel te klein was en het gaat uiteindelijk ons alleen maar om het vlees. De sauzen hebben wij
ook niet aangeraakt.


De sigaren humidor van The Roastroom. Of de Heren wat willen meenemen voor onderweg?
(wel betalen overigens!)</sub>

Impressies / Op of aanmerkingen

Nou..The Roastroom waar ik al eerder was heeft nog steeds een goede indruk
achtergelaten. De kwaliteit van het vlees was andermaal prima. Enig nadeel vond
ik de verlichting aldaar alsof je in een spelonk zit. Zo donker doet het aan waardoor
het maken van goede foto's, zelfs met een flitser, eigenlijk onbegonnen werk is.

Cijfer
8- / 10

[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 24-12-2015 06:03:51 ]

Nee, we begonnen om 12:00 uur in de middag en eindigden om 02:30 uur in de ochtend. We hebben na ons bezoek bij The Roastroom ons verder zelf erg geriefelijk ergens gemaakt wat ik niet met FOK! deel.

[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 22-12-2015 08:44:22 ]

Ik zei al eerder dat in aanloop naar onze vakantie ik nog even alles uit de kast zou halen m.b.t culinaire tripjes. Dit keer zo vlak voor de kerstdagen die gewoon in huiselijke sfeer wordt gehouden:



Waar?



<sub>© Okura


© Youropi</sub>



Restaurant Ciel Bleu (Okura Hotel)
Ferdinand Bolstraat 333
1072 LH Amsterdam

Wat at / dronk je?


<sub>Hoppa...magnum..die heb ik nog nooit geproefd,wel gezien,dus..doen!

Mwah...niet slecht. Door de naam alleen al zal deze champagne een hoog
verwachtingspatroon hebben maar gelukkig is dat alleen bij de wijnen zo want
ondanks de geuren van o.a.hazelnoot en peer zo in de neus en de kleine fijne
bubbel, is het geen geweldige champagne i.v.g met bijvoorbeeld een Krug Vintage
blanc 1998 of een Louis Roederer Cristal 2000 of misschien zelfs een Dom
Perignon 1999. Maar goed, dit is ook om in de stemming te komen en het had
slechter kunnen zijn.


Een krokantje van o.a. beetwortel,radijs i.c.m.een vulling van geitenkaas..
Mwah...gaat...maar goed: Het is een starter.


Tom Yam compositie(zonder de bekende bouillon)met o.a. garnaal,gember en rode chili's.
Jah... heeft wel wat maarrr ik mis als Thailand kenner toch de welbekende bouillon. Alsof
je een erwtensoep eet zonder de erwten,spek en worst.


Verschillende bereidingen van pompoen, dorade en pompoen zaden olie.Jah...apart,wennen, maar
wel smakelijk.

Nu al 3 gerechtjes achter de kiezen en de Rothchild champagne overstijgt tot nu toe alle drie de gerechten
die al genuttigd zijn. Ik zit toch wel bij een twee Michellin-sterren restaurant? Waar blijft het "wauw"gevoel?


Deze Riesling tradition 2007 is een hele fijne en mooie gestructureerde wijn
met in de neus de sterke geuren van o.a. citrusvruchten. Mooie heldere kleur
bij aanblik en bij een eerste slok proef je duidelijk in de mond zijn typische
lichte,droge maar ook wat wat frivole smaak. Jah..lekker en zal wel goed bij
het volgende gerecht passen.


Gillardeauoester a la minute gegaard in Yuzu olie, komkommer, zeekraal en een sneeuw van gin tonic.
Erg lekker en gelijk hierna nog twee keer extra uitgevraagd. Subtiel in smaak,fris en eindelijk een gerecht
waarover ik enthousiast kan zijn.Top!


Ciel Blue's eigen versie van een Pommes Tsarine. Mooie opmaak en vrij apart als je die vergelijkt met
de versies bij Parkheuvel of FG te Rotterdam.Doet allemaal erg subtiel aan aangezien de ingrediënten
fijn op elkaar zijn afgestemd. En ondanks het hoge "hap-slik-weg"gevoel gewoon heel erg lekker. Gelijk
ook twee keer extra uitgevraagd! Toppertje!


Deze Duitse rode wijn werd mij aanbevolen en kende ik nog niet. In de neus
vond ik 'm erg complex en rook ik iets van zachte tannine’s, bosvruchten en
kersen. Mwah...wennen bij de eerste slok en op je laten inwerken maar zeker
niet slecht voor zo een eerste keer.


Oreo van zwarte olijven met Pierre Robert Triple cream kaas. Ik wist niet zo zeer wat ik met dit gerechtje aanmoest. Ik vond het een beetje de vreemde eend in de bijt ondanks dat ik hem had besteld. Misschien iets anders verwacht? Hoe dan ook: Best smakelijk en zelfs lekker maar dat was het dan.


Chiel Blue's signatuurgerechtje bestaande uit inkt van de inktvis gevuld met stukjes koningskrab,
yuzu,krokante aardappelstukjes,beurre blanc ijs,kaviaar en to top it off een gouden 'blaadje'.
Jah...een hoop smaken in zo iets kleins maar absoluut niet verkeerd.Daarom ook nog twee keer
extra uitgevraagd.Toppertje!


Tja,laten we deze maar eens proberen. In de neus duidelijk de geuren van
o.a. rode donkere bessen i.c.m. met zachte tannine's. Bij de eerste slok
proef je dat deze volle wijn ook iets aardse in zijn smaak heeft. Al met al
erg lekker!


Kwartel van Pierre Duplantier met Pata Negra ham, pijnboompitten, trompet de la mort.
Jah,apart en stevig gerechtje. Lekker maar echt bijzonder...mwah. Mijn wijn was lekkerder.
Al met al prima zo.


Dessertje Ciel Blue. Lekker zoetig.


Het Ciel Blue dessert arsenaal wordt voorgereden.Allemachtig..lijkt wel een Drive-Inn show


Jeu...de eerste zoetigheden van de kar zijn al genomen.Lekker hoor.


Mijn lievelings-cognac ( Hennessy XO) wordt zoals dat heet vakkundig ingeschonken.
Flauwekul trouwens dat met die witte handschoentjes maar leuk voor de show.


En denk je alles te hebben gehad is daar ook een thee-kar met zijn vele keuzes in allerlei theesoorten.


Jeu...le fin</sub>

Impressies / Op of aanmerkingen

Jah...dat was het dan. Ciel Blue waarover ik veel over had gehoord en ook veel van verwacht.

Was het zijn geld waard en dus ook twee sterren?

maarr ik zie hier geen drie sterren komen want het was geen constante orgasme op smaakgebied.
Het was lekker,goed gegaard/bereid allemaal met soms uitstekende ingrediënten maar toch niet
spannend genoeg om bij wijze van hier minstens elke maand even een hapje te doen.

Dus je zal hier niet snel voor een tweede keer langskomen.



Cijfer
8 / 10

[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 24-12-2015 06:05:31 ]