CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dot mascarpone erbij, en je hebt de hemel volgens mij 
* Molo maar eens sla gaat wassen enzo voor avondeten
* Molo maar eens sla gaat wassen enzo voor avondeten
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Oooohhhh. Mag ik een stukje?quote:Op woensdag 4 november 2015 17:51 schreef ieniminimuis het volgende:
Mijn chocoladetaartje met frambozen.
Zelf verzonnen recept voor chocoladecake met daartussen een laagje frambozencoulis (niet te zien op foto) met bovenop een laag chocolade en frambozen.
[ afbeelding ]
Net geproefd. Hij is heel lekker en heel machtig. Maar hij is ook een beetje compact. De frambozencoulis middenin maakt dat de cake toch een beetje dat zuurtje en frisje krijgt. Ik vind het een lekkere cake, want hij smaakt echt naar chocolade. De topping van alleen chocolade de volgende keer toch iets aan toevoegen zoals een klein beetje boter of olie zodat hij niet geheel hard wordt, eet iets makkelijker.
Het officiële liefje van @Monitor O+
Woont samen met de man van haar dromen: Robbie de robotstofzuiger
They think she is fragile like a flower, but she is fragile like a bomb
Woont samen met de man van haar dromen: Robbie de robotstofzuiger
They think she is fragile like a flower, but she is fragile like a bomb
Beetje room doorheen doen, verhouding gewicht van de (dondere) chocolade in millimeter room, warmen tot chocolade net gesmolten is, beetje af laten koelen tot het niet meer al te vloeibaar is en dan erop gieten.
Stolt wel maat blijft mooi hapbaar zonder te breken, goeie structuur
Stolt wel maat blijft mooi hapbaar zonder te breken, goeie structuur
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Voor de liefhebbers het recept:
Hij was wel wat massief. Zou hij luchtiger worden als je de eiwitten apart opklopt en die later door het beslag vouwt?quote:Ik heb zelf een springvorm gebruikt van 18 cm, dus een wat kleinere taart dan normaal.
2 eieren (ik had niet meer in huis mss 1tje meer toevoegen voor wat meer luchtigheid)
150 gram lichtbruine of donkere basterd suiker / rietsuiker
150 gram bloem
125 gram boter
100 gram chocolade
2 eetlepels cacoapoeder
1 eetlepel bakpoeder
180 graden (ik heb gasoven) voor ongeveer 30-45 min. Toen ik de prikker in het midden erin stak was de cake nog nat maar korrelig.
Voor de afwerking heb ik de cake door de lengte gesneden en besmeert met frambozencoulis gemaakt van ongeveer 75 gram bevroren frambozen, beetje suiker en ietsiepietsie water. Natuurlijk kun je ook jam gebruiken.
Voor bovenop heb ik chocolade gesmolten, hier iets olie of boter toevoegen zodat het iets zachter blijft als het afkoelt. Framboosjes erop en klaar.
Het officiële liefje van @Monitor O+
Woont samen met de man van haar dromen: Robbie de robotstofzuiger
They think she is fragile like a flower, but she is fragile like a bomb
Woont samen met de man van haar dromen: Robbie de robotstofzuiger
They think she is fragile like a flower, but she is fragile like a bomb
Yep, al is massief juist wel lekker bij chocolade vind ik 
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Sorry ik kijk teveel kookprogramma'squote:
Op 
Het officiële liefje van @Monitor O+
Woont samen met de man van haar dromen: Robbie de robotstofzuiger
They think she is fragile like a flower, but she is fragile like a bomb
Woont samen met de man van haar dromen: Robbie de robotstofzuiger
They think she is fragile like a flower, but she is fragile like a bomb
Qua uiterlijk lijkt de taart heel erg op de taart van dit recept: http://www.kokenmetkarin.nl/gebak/chocotaart.htmlquote:
Mijn chocoladetaartje met frambozen.
Zelf verzonnen recept voor chocoladecake met daartussen een laagje frambozencoulis (niet te zien op foto) met bovenop een laag chocolade en frambozen.
[ afbeelding ]
Maar die is dus wel lekker luchtig en niet te zwaar.
Doe wat je niet durft.
Geef kinderen in Madagascar kans op onderwijs. Steun Abecole
www.Facebook.com/AbecoleNL
Geef kinderen in Madagascar kans op onderwijs. Steun Abecole
www.Facebook.com/AbecoleNL
Laat ik voorop stellen: ik ben geen bakker. Recepten nauwkeurig volgen, afwegen, onevenredig veel afwas... Ik kook vele malen liever. Maar goed, je moet jezelf uitdagen en ontwikkelen, dus ik blijf het gewoon proberen. Gisteren voor het eerst in mijn leven brood gebakken en ik ben zeer tevreden.
Deze ging nog eventjes de oven in, omdat ik het nog te zwaar vond aanvoelen. Paar minuutjes later was het gelukkig gewoon gaar.
En kon ik er lekker een lamsgehaktburger van maken met tzatziki, paprika, rode ui, koriander en extra pittige sriracha.
Ik denk dat ik deze broodjes vaker ga maken.
Deze ging nog eventjes de oven in, omdat ik het nog te zwaar vond aanvoelen. Paar minuutjes later was het gelukkig gewoon gaar.
En kon ik er lekker een lamsgehaktburger van maken met tzatziki, paprika, rode ui, koriander en extra pittige sriracha.
Ik denk dat ik deze broodjes vaker ga maken.
KitchenAid Artisan voor 379 als iemand interesse heeft:
http://www.ibood.com/home(...)n-keukenmachine.html
http://www.ibood.com/home(...)n-keukenmachine.html
Prrrrttt
Op dinsdag 12 oktober 2010 19:11 schreef 4EverBlackEyed het volgende:Perry is de oppercavia :')
Op dinsdag 12 oktober 2010 19:11 schreef 4EverBlackEyed het volgende:Perry is de oppercavia :')
quote:
Mijn chocoladetaartje met frambozen.
Zelf verzonnen recept voor chocoladecake met daartussen een laagje frambozencoulis (niet te zien op foto) met bovenop een laag chocolade en frambozen.
[ afbeelding ]
Ziet er super uit alleen ik krijg nav hhb een veetje uitslag van frisjes en zuurtjes in teksten, mis nu nog het woord mondgevoel
Hele mooie broodjes!quote:
Laat ik voorop stellen: ik ben geen bakker. Recepten nauwkeurig volgen, afwegen, onevenredig veel afwas... Ik kook vele malen liever. Maar goed, je moet jezelf uitdagen en ontwikkelen, dus ik blijf het gewoon proberen. Gisteren voor het eerst in mijn leven brood gebakken en ik ben zeer tevreden.
[ afbeelding ]
Deze ging nog eventjes de oven in, omdat ik het nog te zwaar vond aanvoelen. Paar minuutjes later was het gelukkig gewoon gaar.
[ afbeelding ]
En kon ik er lekker een lamsgehaktburger van maken met tzatziki, paprika, rode ui, koriander en extra pittige sriracha.
[ afbeelding ]
Ik denk dat ik deze broodjes vaker ga maken.
Jammer van de paprika (dat lust ik echt niet!) maar het ziet er echt lekker uit!quote:
Laat ik voorop stellen: ik ben geen bakker. Recepten nauwkeurig volgen, afwegen, onevenredig veel afwas... Ik kook vele malen liever. Maar goed, je moet jezelf uitdagen en ontwikkelen, dus ik blijf het gewoon proberen. Gisteren voor het eerst in mijn leven brood gebakken en ik ben zeer tevreden.
[ afbeelding ]
Deze ging nog eventjes de oven in, omdat ik het nog te zwaar vond aanvoelen. Paar minuutjes later was het gelukkig gewoon gaar.
[ afbeelding ]
En kon ik er lekker een lamsgehaktburger van maken met tzatziki, paprika, rode ui, koriander en extra pittige sriracha.
[ afbeelding ]
Ik denk dat ik deze broodjes vaker ga maken.
Ook leeg
Fraai hoor! Leuk hč, broodbakken?quote:
Laat ik voorop stellen: ik ben geen bakker. Recepten nauwkeurig volgen, afwegen, onevenredig veel afwas... Ik kook vele malen liever. Maar goed, je moet jezelf uitdagen en ontwikkelen, dus ik blijf het gewoon proberen. Gisteren voor het eerst in mijn leven brood gebakken en ik ben zeer tevreden.
[ afbeelding ]
Deze ging nog eventjes de oven in, omdat ik het nog te zwaar vond aanvoelen. Paar minuutjes later was het gelukkig gewoon gaar.
[ afbeelding ]
En kon ik er lekker een lamsgehaktburger van maken met tzatziki, paprika, rode ui, koriander en extra pittige sriracha.
[ afbeelding ]
Ik denk dat ik deze broodjes vaker ga maken.
Overigens is deze topicreeks vooral voor andersoortige baksels (taarten, koekjes, dat soort spul) en voor het magische wonder van brood kun je het beste hier terecht:
CUL / Brood bakken in de oven #21: We bakken ze bruin!
Let me see you stripped down to the bone
Ohja sorry, dat komt dus omdat ik niet zoveel bak.quote:
[..]
Fraai hoor! Leuk hč, broodbakken?
Overigens is deze topicreeks vooral voor andersoortige baksels (taarten, koekjes, dat soort spul) en voor het magische wonder van brood kun je het beste hier terecht:
CUL / Brood bakken in de oven #21: We bakken ze bruin!
Maar brood ging inderdaad wel leuker en makkelijker dan zoet, dus deze broodjes komen zeker nog vaker om mijn hamburgers te liggen.
Die broodjes zien er echt heerlijk uit!!
Meer in de keuken geweest dan hier online laatste tijd
Pompoen biscuitkoekjes uit de kidde en kokos bonbons
Meer in de keuken geweest dan hier online laatste tijd
Pompoen biscuitkoekjes uit de kidde en kokos bonbons
Mijn bak-blog: www.bakverhalen.nl
Zien er allebeiquote:
Die broodjes zien er echt heerlijk uit!!
Meer in de keuken geweest dan hier online laatste tijd
[ afbeelding ]
Pompoen biscuitkoekjes uit de kidde en kokos bonbons
[ afbeelding ]
uit.Kokos
mag het weten
Thnxquote:
De bovenste helft was kokosvulling zoals een bounty met daaronder een laagje kokos ganache
Mijn bak-blog: www.bakverhalen.nl
Hoe gaat t met al jullie Sinterklaas baksels?!
Twijfel of ik nog chocolade lettters zal halen en die zelf opspuiten en versieren...
Twijfel of ik nog chocolade lettters zal halen en die zelf opspuiten en versieren...
Mijn bak-blog: www.bakverhalen.nl
Ik heb gisteren een kookboek van Delicious (het blad) gekocht. Er stond een chocoladetaart in met... mayonaise 
Ik vond het erg raar, maar mn moeder zei dat dat waarschijnlijk ter vervanging van een los ei en olie is. Alleen zit er in mayonaise ook azijn of citroen.
Heeft er iemand ooit eerder een taart met mayonaise gemaakt en hoe smaakte dat? Ik vind het toch wat gek om zo te maken dus ik hoop dat iemand me kan vertellen wat het met de textuur en smaak doet 
Ik vond het erg raar, maar mn moeder zei dat dat waarschijnlijk ter vervanging van een los ei en olie is. Alleen zit er in mayonaise ook azijn of citroen.
Heeft er iemand ooit eerder een taart met mayonaise gemaakt en hoe smaakte dat? Ik vind het toch wat gek om zo te maken
dus ik hoop dat iemand me kan vertellen wat het met de textuur en smaak doet
Kan prima hoor, wat je moeder zegt klopt en een zuur achtig iets is ook niet gek in gebak.
Gewoon proberen dus
Gewoon proberen dus
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
nooit gemaakt, maar brownies schijnen ze in usa ook wel met hellman's te makenquote:Op maandag 7 december 2015 21:45 schreef Elvi het volgende:
Ik heb gisteren een kookboek van Delicious (het blad) gekocht. Er stond een chocoladetaart in met... mayonaise
Ik vond het erg raar, maar mn moeder zei dat dat waarschijnlijk ter vervanging van een los ei en olie is. Alleen zit er in mayonaise ook azijn of citroen.
Heeft er iemand ooit eerder een taart met mayonaise gemaakt en hoe smaakte dat? Ik vind het toch wat gek om zo te maken
