CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Grappig, ik heb laatst in Australië de kont van een groene mier gelikt en die smaakte inderdaad ook naar limoen. (wist ik al voor ik likte natuurlijk, was niet een gelukstreffer)quote:Op dinsdag 15 september 2015 13:48 schreef joris4pinter het volgende:
[..]
Jawel, smaken naar lemongrass. En bij Noma gebruiken ze alleen lokale producten dus citroen kan niet in een gerecht. Voor een frisse zure smaak gebruiken ze dus mieren.
Stilaan weer op topniveau na z'n dikke jaren als fietsende hamburger
quote:
[..]
Grappig, ik heb laatst in Australië de kont van een groene mier gelikt en die smaakte inderdaad ook naar limoen. (wist ik al voor ik likte natuurlijk, was niet een gelukstreffer)
Jackson Dubois - Amsterdam
http://www.jacksondubois.com/
Gelegen in het vroegere Esprit Café aan het Spui is dit overdag een koffietent, en ’s avonds een bar/eetcafé. De eigenaar heeft blijkbaar veel gereisd en biedt nu verschillende varianten van streetfood aan op te kaart. Het zijn redelijk kleine tapasachtige porties die zo’n 5-8 euro per stuk kosten. De drankkaart is erg uitgebreid en biedt voor ieder wat wils, van bieren uit de hele wereld tot cocktails. Ik ben zelf voor een Gin & Tonic gegaan (ik dronk het al voor het hip werd), en deze was erg lekker. Daarna verder gegaan aan de cola light.
Positief was de sfeer, aankleding en aandachtig, behulpzaam personeel. Negatief was toch de kwaliteit van het eten. Het is een beetje “hit and miss”. Van de 3 gerechten die ik had waren er twee heerlijk (broodje bao en indische rijsttafel) en eentje smaakloos (broodje kreeft). De mensen met wie ik was hadden wat minder geluk, met de pompoensalade als dieptepunt. Rauwe pompoen is niet lekker!
Ook het feit dat het geserveerd wordt als streetfood (plastic/kartonnen bakjes) is onnodig. Op straat heeft dit een goede reden, in een restaurant oogt het raar, goedkoop en niet echt milieuvriendelijk. Gooi het gewoon op een bord.
Daarnaast, echt authentiek zijn de gerechten niet. Ze zijn te aangekleed, te complex gemaakt, hebben een toch quinoa-gehalte en sommige van de ingrediënten lijken rechtstreeks uit de 35% kortingsbak van de AH te komen (smakeloze kreeft bijvoorbeeld). Ook horen gerechten als een Frikandel Special mijn inzien niet op de kaart.
Deze tent is net open en probeert mijn inzien wat te geforceerd pretentieus en hip te doen. De Jackson Dubois quotes staan bijvoorbeeld overal op, bierviltjes, muren, menukaart, etc. Het komt gewoon nep en gemaakt over. Als een merk in plaats van een persoon. Maar het is een leuk idee en het potentieel is er zeker. Al mag de chef mijn inzien nog een keer op wereldreis om wat meer ervaring op te doen.
5/10
http://www.jacksondubois.com/
Gelegen in het vroegere Esprit Café aan het Spui is dit overdag een koffietent, en ’s avonds een bar/eetcafé. De eigenaar heeft blijkbaar veel gereisd en biedt nu verschillende varianten van streetfood aan op te kaart. Het zijn redelijk kleine tapasachtige porties die zo’n 5-8 euro per stuk kosten. De drankkaart is erg uitgebreid en biedt voor ieder wat wils, van bieren uit de hele wereld tot cocktails. Ik ben zelf voor een Gin & Tonic gegaan (ik dronk het al voor het hip werd), en deze was erg lekker. Daarna verder gegaan aan de cola light.
Positief was de sfeer, aankleding en aandachtig, behulpzaam personeel. Negatief was toch de kwaliteit van het eten. Het is een beetje “hit and miss”. Van de 3 gerechten die ik had waren er twee heerlijk (broodje bao en indische rijsttafel) en eentje smaakloos (broodje kreeft). De mensen met wie ik was hadden wat minder geluk, met de pompoensalade als dieptepunt. Rauwe pompoen is niet lekker!
Ook het feit dat het geserveerd wordt als streetfood (plastic/kartonnen bakjes) is onnodig. Op straat heeft dit een goede reden, in een restaurant oogt het raar, goedkoop en niet echt milieuvriendelijk. Gooi het gewoon op een bord.
Daarnaast, echt authentiek zijn de gerechten niet. Ze zijn te aangekleed, te complex gemaakt, hebben een toch quinoa-gehalte en sommige van de ingrediënten lijken rechtstreeks uit de 35% kortingsbak van de AH te komen (smakeloze kreeft bijvoorbeeld). Ook horen gerechten als een Frikandel Special mijn inzien niet op de kaart.
Deze tent is net open en probeert mijn inzien wat te geforceerd pretentieus en hip te doen. De Jackson Dubois quotes staan bijvoorbeeld overal op, bierviltjes, muren, menukaart, etc. Het komt gewoon nep en gemaakt over. Als een merk in plaats van een persoon. Maar het is een leuk idee en het potentieel is er zeker. Al mag de chef mijn inzien nog een keer op wereldreis om wat meer ervaring op te doen.
5/10
Toevallig zag ik die mieren ook voorbij komen op de Facebook site van Rene Redzepi.quote:
[..]
Grappig, ik heb laatst in Australië de kont van een groene mier gelikt en die smaakte inderdaad ook naar limoen. (wist ik al voor ik likte natuurlijk, was niet een gelukstreffer)
Noma gaat een pop-up restaurant openen in Australië en ze zijn zich waarschijnlijk aan het oriënteren op lokale ingrediënten.
Haha tof, leuk om te horen. Het zijn inderdaad die mieren (zelfde regio ook).quote:
[..]
Toevallig zag ik die mieren ook voorbij komen op de Facebook site van Rene Redzepi.
Noma gaat een pop-up restaurant openen in Australië en ze zijn zich waarschijnlijk aan het oriënteren op lokale ingrediënten.
[ afbeelding ]
Stilaan weer op topniveau na z'n dikke jaren als fietsende hamburger
Heeft iemand 'n goeie suggestie voor een lunchrestaurant o.i.d. in Utrecht? Ik heb binnenkort m'n diploma-uitreiking en wil graag met m'n ouders en co erna even wat doen. Feestelijke dingen als wijnproeverijen, luxe 3-gangenlunches of huiselijke taartfestijnen, sta voor alles open. Heb gewoon geen idee wat er daar te doen is op culinair gebied 
. Belangrijk wel: ergens op een doordeweekse middag, niet al te laat. Vandaar 'lunchrestaurant'..
. Belangrijk wel: ergens op een doordeweekse middag, niet al te laat. Vandaar 'lunchrestaurant'..
Toque toque aan de Oudegracht, de witte ballons aan de lijnmarkt, brasserie domplein, zeker indien er moeilijk lopenden zijn. Er zijn er zoveel...quote:Op zondag 25 oktober 2015 22:37 schreef NoralyZ het volgende:
Heeft iemand 'n goeie suggestie voor een lunchrestaurant o.i.d. in Utrecht? Ik heb binnenkort m'n diploma-uitreiking en wil graag met m'n ouders en co erna even wat doen. Feestelijke dingen als wijnproeverijen, luxe 3-gangenlunches of huiselijke taartfestijnen, sta voor alles open. Heb gewoon geen idee wat er daar te doen is op culinair gebied
Vrij nieuw vlakbij Vredenburg ligt Luc, heeft een te huren zaaltje.
Vis en meer doet volgens mij lunch op aanvraag en is altijd lekker als je van vis en wijn houdt.
Vis en meer doet volgens mij lunch op aanvraag en is altijd lekker als je van vis en wijn houdt.
Op zaterdag 24 februari 2024 16:25 schreef Claudia_x het volgende:
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Op de korte poten naast de Tijd (oude Byblos)quote:
Serieus ik heb een tosti van josti hier om de hoek?
Wat een debiele naam zeg
Wel superleuk initiatief dit. Net als Brownies en Downies. Ookal zo'n debiele naam.
Het doel heiligt de middelen en vooral naam blijkbaar.
Het doel is volgens mij wel al behoorlijk bereikt: mensen die iets anders zijn tellen ook mee in deze maatschappij.
Het zijn niet allemaal ramenlikkers
En die staat nog hoog op mijn verlanglijstje, tosti's
Op donderdag 12 maart 2009 22:55 schreef Adelante het volgende:
Welkom vader renwan ^O^
Uw zoon is een modeluser in KLB, waar velen een voorbeeld aan zouden moeten nemen.
Welkom vader renwan ^O^
Uw zoon is een modeluser in KLB, waar velen een voorbeeld aan zouden moeten nemen.
Sja, ik weet wel dat er veel zijn, maar daarom vroeg ik juist om 'n tip :-). Dankjewel, ik ga eens kijken!quote:
[..]
Toque toque aan de Oudegracht, de witte ballons aan de lijnmarkt, brasserie domplein, zeker indien er moeilijk lopenden zijn. Er zijn er zoveel...
Oeh, ziet er goed uit. Wie weet ga ik dat doen. Thanks!quote:
Vrij nieuw vlakbij Vredenburg ligt Luc, heeft een te huren zaaltje.
Vis en meer doet volgens mij lunch op aanvraag en is altijd lekker als je van vis en wijn houdt.
Ik volg dit topic en de topic van Iwanus met veel plezier dus heb besloten om ook een keer zelf een bijdrage te leveren.
Waar?
Den haag - Momiji Sushi
Wanneer?
29 Oktober, rond een uur of 6-7.
Wat at je?
Een kommetje witte rijst en japanse groente curry. Twee kopjes groene thee gedronken.
Impressie?
Twee plaatjes van google geplukt
Het eten
Goed. Het restaurant zag er schoon uit, er liep genoeg personeel rond en we werden snel aangesproken en kregen een tafel aangewezen. Het oogt wel een beetje donker. We moesten even wachten op het eten (ongeveer 10-15 min) maar dit vind ik juist een pluspunt. De curry was smaakvol, licht pittig en gewoon lekker. Het kommetje witte rijst was wat je van japanse rijst verwacht, zacht en iets plakkerig. De groene thee was lekker, smaakte niet als een kopje pickwick ofzo.
Kosten?
Hangt er vanaf wat je besteld. Ik heb 10e betaald voor de curry en 2.50 voor het kommetje rijst. Groene thee volgens mij 3 euro.
Cijfer?
10
Waar?
Den haag - Momiji Sushi
Wanneer?
29 Oktober, rond een uur of 6-7.
Wat at je?
Een kommetje witte rijst en japanse groente curry. Twee kopjes groene thee gedronken.
Impressie?
Twee plaatjes van google geplukt
Het eten
Goed. Het restaurant zag er schoon uit, er liep genoeg personeel rond en we werden snel aangesproken en kregen een tafel aangewezen. Het oogt wel een beetje donker. We moesten even wachten op het eten (ongeveer 10-15 min) maar dit vind ik juist een pluspunt. De curry was smaakvol, licht pittig en gewoon lekker. Het kommetje witte rijst was wat je van japanse rijst verwacht, zacht en iets plakkerig. De groene thee was lekker, smaakte niet als een kopje pickwick ofzo.
Kosten?
Hangt er vanaf wat je besteld. Ik heb 10e betaald voor de curry en 2.50 voor het kommetje rijst. Groene thee volgens mij 3 euro.
Cijfer?
10
Altijd goede ervaringen hier met Momiji. Ga ik meestal even heen voor een klein hapje na het winkelen
10-15 minuten wachten is toch heel erg netjes? Of had je het nog sneller verwacht?
Je zit in een restaurant en niet bij een fastfoodketen
10-15 minuten wachten is toch heel erg netjes? Of had je het nog sneller verwacht?
Je zit in een restaurant en niet bij een fastfoodketen
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Als dat dat bolletje rechts op de laatste foto is....quote:
Tering zeg, tweeënhalve euro voor een kommetje rijst. Hoezo zit dat er niet bij?
Dat is wel een beetje karig inderdaad. En aan de prijs. Daar krijg je al dat vocht niet mee weg.
En 3 euro voor een theetje. Ze moeten het duidelijk hebben van de randverschijnselen.
vrijdag 9 december 2016 15:58 schreef Ringo het volgende:
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Staat niet op de foto het kommetje. Die had ik er extra bij besteld.quote:
Tering zeg, tweeënhalve euro voor een kommetje rijst. Hoezo zit dat er niet bij?
Oh nee, ik bedoel dat ik het juist een pluspunt vind om te wachten! Heb ooit bij een sushi restaurant gegeten waar het eten serieus al binnen 1 minuut op tafel stond. Dan weet je al dat het vooraf klaar gemaakt is, uren heeft gelegen of zo de pan in vanuit de vriezer.quote:
Altijd goede ervaringen hier met Momiji. Ga ik meestal even heen voor een klein hapje na het winkelen
10-15 minuten wachten is toch heel erg netjes? Of had je het nog sneller verwacht?
Je zit in een restaurant en niet bij een fastfoodketen
Ahhh achzoquote:
[..]
Oh nee, ik bedoel dat ik het juist een pluspunt vind om te wachten! Heb ooit bij een sushi restaurant gegeten waar het eten serieus al binnen 1 minuut op tafel stond. Dan weet je al dat het vooraf klaar gemaakt is, uren heeft gelegen of zo de pan in vanuit de vriezer.
Ik vind het iig een fijne zaak om even neer te ploffen met je teveel gekochte kleding en schoenen
Daarna nog even de Aziatische supermarkt in de Markthof bezoeken en mijn voorraden weer aanvullen en dan als een dooie naar de tram
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Als ik er langsloop zit er nooit iemand en het is erg donker, dat nodigt niet zo uit.
Op datzelfde plein zit Kimchi House
Op datzelfde plein zit Kimchi House
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Het klopt inderdaad dat het best donker binnen is en vrij rustig.quote:
Als ik er langsloop zit er nooit iemand en het is erg donker, dat nodigt niet zo uit.
Op datzelfde plein zit Kimchi House
Kimchi house ziet er inderdaad goed uit! Ik eet alleen niet bij all you can eat omdat ik zo snel vol raak dat het eigenlijk zonde van het geld is..na ronde 1 ben ik meestal al propvol en dan vind ik rond de 20 euro wel te duur.
Met een groepje mensen uit CUL wezen eten in Rotterdam bij restaurant Sansan.
CUL / [Meet Rotterdam 14-11] 3 - Bakkerij, markthal, Sansan
CUL / [Meet Rotterdam 14-11] 3 - Bakkerij, markthal, Sansan
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Waar?
Watertuin, Schiedam
Wanneer?
4 november j.l.
Wat at je?
Van alles wat. Sushi, sashimi van zalm en tonijn, carpacciorolletjes, wokgerechten, gegratineerde oesters, coquilles, "diamanthaas", etc.
Dit vergezeld door Leffe Blond, Leffe Dubbel en een rood huiswijntje van de tap.
Impressie?
Naast Naaldwijk en Spijkenisse is er sinds deze zomer ook een Watertuin in Schiedam. All you can eat and drink. Buffetrestaurant met voor elck wat wilsch, van pizza en patat tot en met oesters, kreeft en T-bone. Je kiest hoe lang je wilt blijven, rekent af, en gaat dan de buffetten afstruinen. Alles zelf pakken, ook fris, bier, speciaalbier, wijn en (ijs)koffie. Niets wereldschokkends, maar genoeg keuze en variatie. een leuke afwisseling als je graag naar een buffet-, wok- of sushirestaurant gaat. Vlees wordt naar keuze bereid op grillplaat of in de Big Green Egg. Klaar terwijl u wacht. Bediening komt alleen aan tafel om af te ruimen.
Kosten?
Twee uurtjes onbeperkt bunkeren voor 2 volwassenen (waarvan 1 gratis want verjaardag) en 1 koter: EUR 46,90.
Cijfer?
9. Goed verzorgde gerechten, frisse uitstraling van de buffetten, veel keuze qua eten en drinken, en je weet van tevoren wat je kwijt bent.
Watertuin, Schiedam
Wanneer?
4 november j.l.
Wat at je?
Van alles wat. Sushi, sashimi van zalm en tonijn, carpacciorolletjes, wokgerechten, gegratineerde oesters, coquilles, "diamanthaas", etc.
Dit vergezeld door Leffe Blond, Leffe Dubbel en een rood huiswijntje van de tap.
Impressie?
Naast Naaldwijk en Spijkenisse is er sinds deze zomer ook een Watertuin in Schiedam. All you can eat and drink. Buffetrestaurant met voor elck wat wilsch, van pizza en patat tot en met oesters, kreeft en T-bone. Je kiest hoe lang je wilt blijven, rekent af, en gaat dan de buffetten afstruinen. Alles zelf pakken, ook fris, bier, speciaalbier, wijn en (ijs)koffie. Niets wereldschokkends, maar genoeg keuze en variatie. een leuke afwisseling als je graag naar een buffet-, wok- of sushirestaurant gaat. Vlees wordt naar keuze bereid op grillplaat of in de Big Green Egg. Klaar terwijl u wacht. Bediening komt alleen aan tafel om af te ruimen.
Kosten?
Twee uurtjes onbeperkt bunkeren voor 2 volwassenen (waarvan 1 gratis want verjaardag) en 1 koter: EUR 46,90.
Cijfer?
9. Goed verzorgde gerechten, frisse uitstraling van de buffetten, veel keuze qua eten en drinken, en je weet van tevoren wat je kwijt bent.
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Ziet er best aardig uit voor een all you can alles dingetje.
Even een kickje zodat ik 't topic nog terug kan vinden. Ik ga vanavond naar Restaurant l'Atelier. Recensie met foto's volgt.
Even een kickje zodat ik 't topic nog terug kan vinden. Ik ga vanavond naar Restaurant l'Atelier. Recensie met foto's volgt.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Morgen eten bij http://www.davincenzo.nl/ in Haarlem-Noord. Stukkie volgt 
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Waar? Vincenzo, Haarlem-Noord. Het gedeelte van het Marsmanplein is de laatste jaren flink onderhanden genomen. Het is een mooi winkelcentrum geworden inclusief een paar eettentjes.
Wanneer? 28 oktober
Wat at je? We aten hier in het kader van de AH restaurantactie. Helaas waren veel zakan al vol, dus dit was dus niet per se een eerste keuze. Twee driegangenmenu's voor de prijs van één. Het restaurant had een menu samengesteld. Vooraf cannelloni met spinazie en ricotta in tomatensaus. Hoofdmenu keuzes vlees of vis.
Vlees: Saltimbocca a la romana mals kalfsvlees met salie-parmaham, Vis: Roodbaarsfilet
Dessert: Chocoladetaartje met vanilleijs en slagroom
Impressie? Geen foto's maar dat eigenlijk niet de moeite waard.
Cannelloni werd gepresenteerd in een ovenschaaltje. Eetbaar, maar niet heel speciaal.
Het hoofdgerecht was opzich prima. Mals vlees, lekkere aardappeltjes erbij. Alleen de groenten en de excuusrucola (niet aangemaakt) vielen een beetje tegen.
Dessert: Taartje net een tikje te droog. Eetbaar, maar kom dit kan ik beter.
Kosten?
92,50 voor 4 (dus 2 menu's a 32,50 ps). Rest is vino en speciaalbier.
Cijfer? 6. Kijk een onvoldoende kan je het niet geven. Maar het is geen Italiaan om nog eens te gaan eten. Wellicht een keertje voor een pizza, maar niet voor een menu.
Wanneer? 28 oktober
Wat at je? We aten hier in het kader van de AH restaurantactie. Helaas waren veel zakan al vol, dus dit was dus niet per se een eerste keuze
. Twee driegangenmenu's voor de prijs van één. Het restaurant had een menu samengesteld. Vooraf cannelloni met spinazie en ricotta in tomatensaus. Hoofdmenu keuzes vlees of vis. Vlees: Saltimbocca a la romana mals kalfsvlees met salie-parmaham, Vis: Roodbaarsfilet
Dessert: Chocoladetaartje met vanilleijs en slagroom
Impressie? Geen foto's maar dat eigenlijk niet de moeite waard.
Cannelloni werd gepresenteerd in een ovenschaaltje. Eetbaar, maar niet heel speciaal.
Het hoofdgerecht was opzich prima. Mals vlees, lekkere aardappeltjes erbij. Alleen de groenten en de excuusrucola (niet aangemaakt) vielen een beetje tegen.
Dessert: Taartje net een tikje te droog. Eetbaar, maar kom dit kan ik beter.
Kosten?
92,50 voor 4 (dus 2 menu's a 32,50 ps). Rest is vino en speciaalbier.
Cijfer? 6. Kijk een onvoldoende kan je het niet geven. Maar het is geen Italiaan om nog eens te gaan eten. Wellicht een keertje voor een pizza, maar niet voor een menu.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
