CUL Culinesse gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
La Po
Met de hand kneden lijkt mij niet beter als je iets goed gekneed wilt hebben, als je iets juist heel voorzichtig door elkaar geroerd wilt hebben, bv geslagen eiwit door een mousse, dan doe je dat met de hand, maar het eiwitslaan doe je dan wel weer met de machine.
Met de hand kneden lijkt mij niet beter als je iets goed gekneed wilt hebben, als je iets juist heel voorzichtig door elkaar geroerd wilt hebben, bv geslagen eiwit door een mousse, dan doe je dat met de hand, maar het eiwitslaan doe je dan wel weer met de machine.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Misschien waren het wel machine haters. Nou ik terugdenk aan die keuken stond er ook niet veel aan apparatuur (was een klein restaurant). Dus darm halen en vlees bestellen 😉 dank robin en piet
We have far more in common than that which devides us..
Zo, zaterdag haal ik wat varkensdarm, net besteld bij de marktslager in arnhem. Daar dan ook wat mooi vlees uitzoeken en aan t worstmaken beginnen 😉
We have far more in common than that which devides us..
Twee sauteuses gekocht in de aanbieding
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat is misschien ook wel wat voor mij. Want die steelpannetjes zijn zo hoekig.
Mijn website: Aziatische-ingredinten.nl
Mezelf in mn vinger gesneden toen ik even wilde voelen hoe scherp die was.
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Dit, en deze zijn wat breder en lager, ideaal!quote:Op zondag 30 augustus 2015 09:55 schreef RobinOok het volgende:
Dat is misschien ook wel wat voor mij. Want die steelpannetjes zijn zo hoekig.
Hebben een dikke zware bodem en zien er mooi uit, zeer stevige horeca kwaliteit en zeer betaalbaar
Kan je deze aanraden
www.xxlhoreca.com/nl/hendi-sauteuse-rvs-200x75-mm-16-liter.html
Deze is hetzelfde merk, maar kleiner
www.xxlhoreca.com/nl/hendi-sauteuse-rvs-160x75-mm-1-liter.html
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het eerste stuk keukengerei wat ik iemand zou aanraden. Ding is geweldig.quote:Op zondag 30 augustus 2015 10:05 schreef habitue het volgende:
[ afbeelding ]
Mezelf in mn vinger gesneden toen ik even wilde voelen hoe scherp die was.
"Pools are perfect for holding water"
En de microplane. Mn beste aankoopquote:
[..]
Het eerste stuk keukengerei wat ik iemand zou aanraden. Ding is geweldig.
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Ik heb er een en gebruik 'm vrijwel nooit.quote:
[..]
Het eerste stuk keukengerei wat ik iemand zou aanraden. Ding is geweldig.
Die wel! Zou niet zonder willen.quote:
[..]
En de microplane. Mn beste aankoop
Mijn website: Aziatische-ingredinten.nl
Gebruik 'm elke dag. Gaat ook mee op vakantie.quote:
[..]
Het eerste stuk keukengerei wat ik iemand zou aanraden. Ding is geweldig.
The love you take is equal to the love you make.
quote:
Sinds ik sinds kort weet dat je er ook makkelijk knoflookpuree mee kan maken gebruik ik hem bijna elke dag.
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Toch krijg ik mijn vrienden er niet aan, omdat ze het zo vies vinden dat het zwart wordt. Ik duw hen iedere keer mijn molenmesje in handen, maar zodra ik mij heb omgedraaid pakken ze een ander mes.quote:
[..]
Het eerste stuk keukengerei wat ik iemand zou aanraden. Ding is geweldig.
ah... ja die moest ik nog kopen een molenmesjequote:
[ afbeelding ]
Mezelf in mn vinger gesneden toen ik even wilde voelen hoe scherp die was.
vergeet ik steeds 
Molenmes, tja niet veel scherper dan een ander mes die je hebt aangezet
Ik wil zo'n air of actyfry ding, welke? Gewoon een simpele die lekkere aardappels en kipvleugels kan maken
Ik wil zo'n air of actyfry ding, welke? Gewoon een simpele die lekkere aardappels en kipvleugels kan maken
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Ik heb een airfryer, een viva (kleine dus). Is prima voor 1 of 2 personen, maar voor meer zou ik denk ik de grote aanraden. Heb er laatst een hele mooie lamsrack in gemaakt, zo mooi rose was het me in oven nog nooit gelukt. En kippedij is ook heerlijk uit de AF.
Op fb zijn een paar groepen met leuke recepten/tips etc te vinden. Ik zit nog wel in de ontdekkingsfase en gebruik 'm niet dagelijks zoals veel mensen in de fb groepen doen (gaat ook niet gebeuren denk ik).
Op fb zijn een paar groepen met leuke recepten/tips etc te vinden. Ik zit nog wel in de ontdekkingsfase en gebruik 'm niet dagelijks zoals veel mensen in de fb groepen doen (gaat ook niet gebeuren denk ik).
We have far more in common than that which devides us..
Uit china laten komen voor heel weinig
Een knoflook/gember/wasabi raspje
Werkt als een tierelier.
Een knoflook/gember/wasabi raspje
Werkt als een tierelier.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Een legering van ijzer, lood en overtollige babyvoeding?quote:
Uit china laten komen voor heel weinig
[ afbeelding ]
Een knoflook/gember/wasabi raspje
Werkt als een tierelier.
Grapje natuurlijk, als je het lokaal zou kopen is het alsnog made in china. Waar heb je dit besteld?
Aliexpressquote:
[..]
Een legering van ijzer, lood en overtollige babyvoeding?
Grapje natuurlijk, als je het lokaal zou kopen is het alsnog made in china. Waar heb je dit besteld?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wat ik vaak doe is even checken wat ebay en chinaprices.us doen voor een product. In dit geval geeft ebay bijvoorbeeld dit.quote:
En chinaprices een hogere prijs, maar dat kan voor iets anders zomaar omgekeerd zijn.
edit: Laagste prijs op ebay.
Hoei, net met mijn nieuwe broodmes gesneden, zoef zoef, vloog er doorheen,
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Mijn eerste Le Creuset 
Fennel Groen en 32 maat ovaal, zodat ik er ook een hele kip in kan maken.....
Zondag lekker aan de slag
[ Bericht 0% gewijzigd door kahlie op 10-09-2015 11:03:31 ]
Fennel Groen en 32 maat ovaal, zodat ik er ook een hele kip in kan maken.....
Zondag lekker aan de slag
[ Bericht 0% gewijzigd door kahlie op 10-09-2015 11:03:31 ]
Zojuist deze besteld
Na jaren studentikoze troep tijd voor serieuzer werk. Meteen het molenmesje mee besteld waar ik in cul iedereen lyrisch over zie.
Nu wil ik nog nieuwe pannen, ik ga sowieso een stalen pan bestellen (ben klaar met teflon)...
...en heb nog een vraag over de Ikea 365+ pannenset. Met een kookpan kan qua koken niet veel mis gaan maar vaak zijn ze; te licht (blijven niet staan) of totaal niet duurzaam (handvatten snel kapot). Nu zie ik dat de handvatten bij deze serie geklonken zijn, heeft iemand ervaring met deze pannenset? Maak me een beetje zorgen dat ze alsnog heel licht zijn.
Bedankt
Na jaren studentikoze troep tijd voor serieuzer werk. Meteen het molenmesje mee besteld waar ik in cul iedereen lyrisch over zie.
Nu wil ik nog nieuwe pannen, ik ga sowieso een stalen pan bestellen (ben klaar met teflon)...
...en heb nog een vraag over de Ikea 365+ pannenset. Met een kookpan kan qua koken niet veel mis gaan maar vaak zijn ze; te licht (blijven niet staan) of totaal niet duurzaam (handvatten snel kapot). Nu zie ik dat de handvatten bij deze serie geklonken zijn, heeft iemand ervaring met deze pannenset? Maak me een beetje zorgen dat ze alsnog heel licht zijn.
Bedankt
“Specialization is for insects”.—Robert Heinlein
De koekenpan vind ik ruk van de 365-serie. De pannen perfect. Ik kook er al jaren mee en anderen die ik ken ook. Nooit een probleem meegehad en ik kook veel
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ok chill, ja die koekenpan zit er nou eenmaal bij, voor een eitje vast prima.quote:
De koekenpan vind ik ruk van de 365-serie. De pannen perfect. Ik kook er al jaren mee en anderen die ik ken ook. Nooit een probleem meegehad en ik kook veel
Koekenpan besteld en meteen een stalen wok erbij gedaan. Heb dan alleen nog een hapjespan met teflon - en die van ikea -maar die wordt toch niet zo heet gebruikt.
[ Bericht 10% gewijzigd door n8n op 22-09-2015 13:43:32 ]
“Specialization is for insects”.—Robert Heinlein
Niet om te patsen, maar ik vond het onnodig een apart topic aan te maken. Weet iets een goede blender van rond de 50 euro die goed smoothies en sausjes kan maken en dus ook zwaardere dingen zoals ijs en noten aankan?
Vergeet dat maar, als je regelmatig dit soort dingen wilt maken zal je duidelijk meer moeten uitgeven. Goedkope blenders zijn weggegooid geld, speelgoed.quote:
Niet om te patsen, maar ik vond het onnodig een apart topic aan te maken. Weet iets een goede blender van rond de 50 euro die goed smoothies en sausjes kan maken en dus ook zwaardere dingen zoals ijs en noten aankan?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wil je goede pannen, leen een horecagroothandelspas en koop een aantal pannen van het huismerk in horeca kwaliteit. Oerdegelijk en een aanschaf voor het leven. Betere pannen dan menig duur design set en voor een fractie van de prijs.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bedankt voor de tip! Ik was me al aan het orienteren op pannen. Ik heb twee groothandelpassen dus zal even een kijkje nemen.quote:
Wil je goede pannen, leen een horecagroothandelspas en koop een aantal pannen van het huismerk in horeca kwaliteit. Oerdegelijk en een aanschaf voor het leven. Betere pannen dan menig duur design set en voor een fractie van de prijs.
Hanos is aanrader. De Macro verkoopt gewoon ook blokkerkwaliteit (bagger)quote:Op woensdag 23 september 2015 13:47 schreef xSuperboo het volgende:
[..]
Bedankt voor de tip! Ik was me al aan het orienteren op pannen. Ik heb twee groothandelpassen dus zal even een kijkje nemen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb alleen sligro of makro, is sligro ook goed?quote:
[..]
Hanos is aanrader. De Macro verkoopt gewoon ook blokkerkwaliteit (bagger)
Nice, Zwilling 5 star.. waar heb je die gekocht en hoe duur was die?quote:
Mijn laatste speeltje voor in de keuken was een 7" Santoku mes en 4" officemes uit dezelfde serie, gekocht via ibood , 54,- voor beiden.
Ik had al een 8" koksmes, 9" vleesmes en zo'n 4"officemes uit de 5 star serie en zo'n broodmes zou m'n collectie mooi compleet maken.
Inmiddels heb ik de messenmagneet ook bekleed met plakvilt, metaal op metaal vond ik niet zo fijn idee, nu kan de snede in elk geval niet beschadigen.
[ Bericht 1% gewijzigd door SiGNe op 24-09-2015 22:56:14 ]
Niet echt om te patsen maar mijn nieuwe keukenspeeltje is een 3 kops bodum chambord cafetiere, precies dezelfde als op dit plaatje hieronder. Ik ben er erg tevreden over.:
Grappig, die heb ik ook gekocht.quote:
[..]
Mijn laatste speeltje voor in de keuken was een 7" Santoku mes en 4" officemes uit dezelfde serie, gekocht via ibood , 54,- voor beiden.
Gister een magneetstrip gekocht wat ongeveer hetzelfde plaatje oplevert (alleen heb ik de messen andersom hangen). En vanochtend deze pan aangeschaft (Lodge logic combo cooker).
Wl om te patsen.. daar is dit topic voor immersquote:
Niet echt om te patsen maar mijn nieuwe keukenspeeltje is een 3 kops bodum chambord cafetiere, precies dezelfde als op dit plaatje hieronder. Ik ben er erg tevreden over.:
[ afbeelding ]
Mooie aankoop ook, daar kan je tenminste chte koffie mee zetten, mag je best een beetje trots op zijn.
Ja precies ik ben een echte patser ik pasts lekker met mijn glimmende bodum.
Ik heb zelfs twee bodums. een 3 kops en een 8 kops. Ben ik nou patserig genoeg denk je? Of had ik dan een goud kleurige moeten kopen?
Ik heb zelfs twee bodums. een 3 kops en een 8 kops. Ben ik nou patserig genoeg denk je? Of had ik dan een goud kleurige moeten kopen?
Ik heb er zo eentje gekocht bij de ikea. Speciaal voor het weken van bijvoorbeeld gedroogde paddestoelen. Nog nooit koffie mee gezet.
Nog nooit koffie mee gezet.
Mijn website: Aziatische-ingredinten.nl
Die cafetieres kan je voor veel dingen gebruiken. Voor thee zetten met losse thee. Je kan er melk mee opschuimen, je kan het voor coldbrew koffie gebruiken of kruiden extracten met alcolhol of koud water mee maken en er zijn vast nog heel veel meer nuttige en creatieve zaken te bedenken, misschien fruit persen ofzo.
Is dat handig? Zand zakt bij het wellen naar beneden, en dan druk je de paddestoelen daar weer in?quote:
Ik heb er zo eentje gekocht bij de ikea. Speciaal voor het weken van bijvoorbeeld gedroogde paddestoelen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik vind het handig ja. :-)
Het gaat er meer om dat je de te weken dingen net onder water drukt. Dat ze niet half op het water drijven, want dat voelt niet "eerlijk" :-) Eventueel zand eindigt evengoed wel op de bodem.
Maar het is een beetje anal, dat geef ik toe. :-)
Het gaat er meer om dat je de te weken dingen net onder water drukt. Dat ze niet half op het water drijven, want dat voelt niet "eerlijk" :-) Eventueel zand eindigt evengoed wel op de bodem.
Maar het is een beetje anal, dat geef ik toe. :-)
Mijn website: Aziatische-ingredinten.nl
Op aanraden van Piet, ga ik de 2 sauteuses bestellen die hij eerder heeft laten zien. Was al een tijdje op zoek naar afgeronde pannen.
En het volgende wil ik ook nog:
Garde:
http://www.xxlhoreca.com/(...)-ophangoog-25-c.html
http://www.xxlhoreca.com/(...)gte-draad-15-mm.html
Heb liefst wel een dunnere garde, op basis van de foto is dat moeilijk te bepalen. Denk dat de 2e keuze mss beter is.
Hittebestendige pannelikker:
http://www.xxlhoreca.com/(...)t-t.html?id=10290825
Eindelijk te gebruiken in warme pannen (op het vuur) zonder vrees dat het zou smelten
Hittebestendige tang:
http://www.xxlhoreca.com/(...)-si.html?id=10291330
Heb ook een volledig metalen tang, maar met een stomme sluitring dat altijd naar beneden valt te pas en te onpas. Dit systeem ziet er ook deftiger uit.
Ik zoek ook nog uniforme opbergcontainers (liefst glas) voor mijn specerijen en kruiden. Nu is alles verschillend in maten en vormen, is soms lastig om op te bergen. Iemand ideen?
En het volgende wil ik ook nog:
Garde:
http://www.xxlhoreca.com/(...)-ophangoog-25-c.html
http://www.xxlhoreca.com/(...)gte-draad-15-mm.html
Heb liefst wel een dunnere garde, op basis van de foto is dat moeilijk te bepalen. Denk dat de 2e keuze mss beter is.
Hittebestendige pannelikker:
http://www.xxlhoreca.com/(...)t-t.html?id=10290825
Eindelijk te gebruiken in warme pannen (op het vuur) zonder vrees dat het zou smelten
Hittebestendige tang:
http://www.xxlhoreca.com/(...)-si.html?id=10291330
Heb ook een volledig metalen tang, maar met een stomme sluitring dat altijd naar beneden valt te pas en te onpas. Dit systeem ziet er ook deftiger uit.
Ik zoek ook nog uniforme opbergcontainers (liefst glas) voor mijn specerijen en kruiden. Nu is alles verschillend in maten en vormen, is soms lastig om op te bergen. Iemand ideen?
Ik delf het onderspit. Ik dolf het onderspit. Ik heb het onderspit gedolven. Ik heb Dolf ondergespoten.
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
WMF maakt deze gardes
Heb er twee van en vind ze verschrikkelijk fijn om mee te werken
Heb er twee van en vind ze verschrikkelijk fijn om mee te werken
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ikea heeft een superchille knoflookpers, daar gooi je een teentje in en de schil blijft achter wanneer je perst.
http://m.ikea.com/nl/nl/catalog/products/art/00089163/
http://m.ikea.com/nl/nl/catalog/products/art/00089163/
“Specialization is for insects”.—Robert Heinlein
Werkt niet zo goed als je meerdere tenen achter elkaar doetquote:Op woensdag 30 september 2015 12:09 schreef n8n het volgende:
Ikea heeft een superchille knoflookpers, daar gooi je een teentje in en de schil blijft achter wanneer je perst.
http://m.ikea.com/nl/nl/catalog/products/art/00089163/
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
De resten van een knoflookteen heb je er zo uit met een aardappelschilmesje.
[ Bericht 5% gewijzigd door Lienekien op 01-10-2015 15:31:06 ]
[ Bericht 5% gewijzigd door Lienekien op 01-10-2015 15:31:06 ]
The love you take is equal to the love you make.
Klopt, die schil trek ik er met m’n pink zo uit. Twee tenen lukt nog aardig dus meestal zit ik goed.quote:
[..]
Werkt niet zo goed als je meerdere tenen achter elkaar doet
“Specialization is for insects”.—Robert Heinlein
ik begon hier met lezen in dit topic, doe ik wel vaker, maar nu ging ik toch hl snel even terugscrollenquote:
De resten van een teen heb je er zo uit met een aardappelschilmesje.
Ik wilde die ook kopen maar ik hoorde dat het niet zo gezond is om zulke koffie te drinkenquote:
Niet echt om te patsen maar mijn nieuwe keukenspeeltje is een 3 kops bodum chambord cafetiere, precies dezelfde als op dit plaatje hieronder. Ik ben er erg tevreden over.:
[ afbeelding ]
Ik schrok zelf ook.quote:
[..]
ik begon hier met lezen in dit topic, doe ik wel vaker, maar nu ging ik toch hl snel even terugscrollen
The love you take is equal to the love you make.
Helaas, de 365+ pannenset is er uit bij de Ikea en de opvolgers - hetzelfde maar dan glimmend - heeft leveringsproblemen. Iemand een tip voor goede stevige kookpannen voor een normaal bedrag?
- heeft leveringsproblemen. Iemand een tip voor goede stevige kookpannen voor een normaal bedrag?
“Specialization is for insects”.—Robert Heinlein
Van de week deze gehaald, nooit meer dat laatste velletje uitpielen, gewoon uitspoelen en klaar
zn geld dik waard.
Keep on Tripp'n
Die heb ik ook. Vind het een onhandig kutding.quote:
Van de week deze gehaald, nooit meer dat laatste velletje uitpielen, gewoon uitspoelen en klaar
zn geld dik waard.
Gebruik hem praktisch nooit.
Mijn website: Aziatische-ingredinten.nl
Sinds ik een microplane heb gebruik ik nooit meer een knoflookpers.
A man is not old until regrets take the place of dreams.
als ik snippers wil snij ik het even goed. Persen is wezenlijk anders.quote:
Sinds ik een microplane heb gebruik ik nooit meer een knoflookpers.
“Specialization is for insects”.—Robert Heinlein
Ieder zn ding, heb zowel deze pers als n microplane, ik vind m wel handig.
Al pers ik enkel knoflook als deze vervolgens rauw gegeten gaat worden (dressing, saus) anders snij ik het veel liever.
Al pers ik enkel knoflook als deze vervolgens rauw gegeten gaat worden (dressing, saus) anders snij ik het veel liever.
Keep on Tripp'n
Lees hier over de microplane, dat kende ik niet, toevalig vorige maand een soortgelijke handrasp gekocht van Edgeware en ik kan al niet meer zonder. Dat is nou echt een aanwinst, ben heel selectief in kopen van keukengerei ivm weinig ruimte. Heb mijn oude (Blokker) rasp van 20 jaar oud meteen weggedaan 
Komt bij mij gewoon puree uit met de fijnste rasp.quote:
[..]
als ik snippers wil snij ik het even goed. Persen is wezenlijk anders.
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Niet echt een keukenspeeltje, maar onlangs een nieuwe vriezer gekocht. Met no frost. Wat een verademing is dat. Geen aangevroren ijskristallen meer, producten vriezen niet aan elkaar, lades lopen soepel en etiketten zijn goed leesbaar. Dit is echt zoiets wat ik al jaren eerder had moeten kopen. 
Tevens deze week gekocht. Een spiraalsnijder van Gefu.
Tevens deze week gekocht. Een spiraalsnijder van Gefu.
Nieuwe Le Creuset Grillpan
Zo blij met m'n stoofpan al en hoop van deze ook blij te worden. Super in de aanbieding dus kon niet laten liggen voor die prijs. Oude grillpan van IKEA (10 euro) was na 4 jaar niet meer echt te redden... ook niet gek natuurlijk. Ook blij dat ik hem nu in de oven kan zetten
Zo blij met m'n stoofpan al en hoop van deze ook blij te worden. Super in de aanbieding dus kon niet laten liggen voor die prijs. Oude grillpan van IKEA (10 euro) was na 4 jaar niet meer echt te redden... ook niet gek natuurlijk. Ook blij dat ik hem nu in de oven kan zetten
Vanavond even geshopt bij Knives&Tools.
Uit de Classic Damast serie van hun eigen merk heb ik een vleesmes, een koksmes en een santuko besteld. Een 'universeel mes' (13cm) had ik al en die beviel behoorlijk goed, dus het setje uitgebreid.
Verder heb ik van Eden een messenblok en een wetsteen (korrel 2000/5000 dacht ik, 220/800 had ik al)
Ik ben benieuwd
Uit de Classic Damast serie van hun eigen merk heb ik een vleesmes, een koksmes en een santuko besteld. Een 'universeel mes' (13cm) had ik al en die beviel behoorlijk goed, dus het setje uitgebreid.
Verder heb ik van Eden een messenblok en een wetsteen (korrel 2000/5000 dacht ik, 220/800 had ik al)
Ik ben benieuwd
Kranpltze mssen verdichtet sein
Ik heb zojuist het Vivo/Villeroy & Boch Santokumes gekocht bij AH voor 5 euro. Ben van plan de hele set, inclusief messenblok bij elkaar te sparen (moet wel lukken met wat hulp van mijn ouders, heb nu bijna 2 vellen vol gespaard). De boodschappen doe ik toch wel bij de AH, en dan heb ik voor 45 euro een compleet nieuwe messenset van hopelijk toch wel aardige kwaliteit.
Laat je weten wat je bevindingen zijn? Ik zie die messen geregeld langskomen op de K&T site. Ze zien er in elk geval erg mooi uit.quote:
Vanavond even geshopt bij Knives&Tools.
Uit de Classic Damast serie van hun eigen merk heb ik een vleesmes, een koksmes en een santuko besteld. Een 'universeel mes' (13cm) had ik al en die beviel behoorlijk goed, dus het setje uitgebreid.
Verder heb ik van Eden een messenblok en een wetsteen (korrel 2000/5000 dacht ik, 220/800 had ik al)
Ik ben benieuwd
De Eden stenen gebruik ik zelf ook overigens.
Genspireerd door de keuken in ons Toscaanse vakantiehuis staat er bij mij sinds ruim een jaar standaard een Bialetti op het aanrecht voor de koffie.quote:
Niet echt om te patsen maar mijn nieuwe keukenspeeltje is een 3 kops bodum chambord cafetiere, precies dezelfde als op dit plaatje hieronder. Ik ben er erg tevreden over.:
[ afbeelding ]
Zal ik doen! Ik heb al erving met dit mes (13cm) en dat vind ik een erg fijn mes.quote:
[..]
Laat je weten wat je bevindingen zijn? Ik zie die messen geregeld langskomen op de K&T site. Ze zien er in elk geval erg mooi uit.
De Eden stenen gebruik ik zelf ook overigens.
Ik ben benieuwd hoe scherp ik hem krijg op die nieuwe wetsteen. Op de afkortzaag ga ik nog even een stukje hardhout zagen met een hoek van 10
Kranpltze mssen verdichtet sein
Zo blij. Ik twijfelde nog of geen spijt zou krijgen dat ik niet door heb gespaard voor de Artisan. Maar eigenlijk is dit al een enorm ding. En voor deeg etc heb ik mijn KitchenAid mixer al.
Ik twijfelde nog of geen spijt zou krijgen dat ik niet door heb gespaard voor de Artisan. Maar eigenlijk is dit al een enorm ding. En voor deeg etc heb ik mijn KitchenAid mixer al.
Hee, die heb ik ook!quote:
Zo blij.
[ afbeelding ]
On topic
https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Coticule
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zijn deze dingen nu echt het geld waard? Net zoals de artisan mixer? Mooi zijn ze wel!quote:
Zo blij.
[ afbeelding ]
21 nog wat geloof ik, met een zegeltjesactie van de Rewe supermarkt, ze geven me altijd veel meer zegels omdat niemand ze spaart, en ik met de messenacties juist wel, voor een derde van de prijs Zwilling 5 ster.quote:
[..]
Nice, Zwilling 5 star.. waar heb je die gekocht en hoe duur was die?
Mijn laatste speeltje voor in de keuken was een 7" Santoku mes en 4" officemes uit dezelfde serie, gekocht via ibood , 54,- voor beiden.
Ik had al een 8" koksmes, 9" vleesmes en zo'n 4"officemes uit de 5 star serie en zo'n broodmes zou m'n collectie mooi compleet maken.
[ afbeelding ]
Inmiddels heb ik de messenmagneet ook bekleed met plakvilt, metaal op metaal vond ik niet zo fijn idee, nu kan de snede in elk geval niet beschadigen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik weet het niet, ik moet hem nog gebruiken.quote:
[..]
Zijn deze dingen nu echt het geld waard? Net zoals de artisan mixer? Mooi zijn ze wel!
Hij voelt wel een stuk steviger aan dan ik gewend ben. En dan is dit niet eens de artisan, die is namelijk van metaal en weegt 15 kilo. Maar die kost dan ook ruim 500 euro. De artisan mixer ben ik gewoon fan van. Staat mooi op het aanrecht, doet zijn werk prima en de service van KitchenAid was geweldig toen er (door eigen schuld) iets kapot was, hebben ze hem gratis opgehaald en gemaakt.
Bij deze vond ik de prijs eigenlijk heel erg meevallen, 180 euro. Dat beetje extra betaal ik graag voor iets dat ik dan gewoon op het aanrecht kan laten staan. In een volgend huis koop ik nog een retro rode koelkast, dan is het plaatje compleet.
Ok ik ben benieuwd ;-) ja die mixers zijn gewoon echt mooi en heel sterk ook. Bij de foodprocessors zijn er genoeg erg goedkope modelletjes te krijgen daarom vroeg ik mij het af ;-) Echter zijn de hakmolen gevallen totaal niet stabiel en ook blenders vrij gammel.quote:
[..]
Ik weet het niet, ik moet hem nog gebruiken.
De artisan mixer ben ik gewoon fan van. Staat mooi op het aanrecht, doet zijn werk prima en de service van KitchenAid was geweldig toen er (door eigen schuld) iets kapot was, hebben ze hem gratis opgehaald en gemaakt.
Bij deze vond ik de prijs eigenlijk heel erg meevallen, 180 euro. Dat beetje extra betaal ik graag voor iets dat ik dan gewoon op het aanrecht kan laten staan. In een volgend huis koop ik nog een retro rode koelkast, dan is het plaatje compleet.
Een simpele koekenpan van de blokker en een De Buyer (32cm). Beide gisteren voor het eerst gebruikt.
Die De Buyer weegt wel door, dat ding is net zo zwaar als m'n gietijzeren koekenpan die ik een half jaar geleden bij de kringloper heb aangeschaft. Even snel je eten flippen is er niet bij, dat moet minstens met twee handen gebeuren.
quote:
[ afbeelding ]
Een simpele koekenpan van de blokker en een De Buyer (32cm). Beide gisteren voor het eerst gebruikt.
Die De Buyer weegt wel door, dat ding is net zo zwaar als m'n gietijzeren koekenpan die ik een half jaar geleden bij de kringloper heb aangeschaft. Even snel je eten flippen is er niet bij, dat moet minstens met twee handen gebeuren.
The love you take is equal to the love you make.
Is zoiets makkelijk in gebruik? Ben bang dat ik mn messen ermee verneuk.quote:
[..]
Hee, die heb ik ook!
On topic
[ afbeelding ]
https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Coticule
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Er is wel een leercurve, maar het is niet heel moeilijk ofzo. Zat filmpjes op youtubve die het uitleggen.quote:
[..]
Is zoiets makkelijk in gebruik? Ben bang dat ik mn messen ermee verneuk.
Siesta & Fiesta!
Ja? Istie fijn? Ik ben ook druk aan het sparen.quote:Op vrijdag 13 november 2015 11:49 schreef Techno het volgende:
[ afbeelding ]
Van de spaaractie bij AH. Best een puik ding. Ligt goed in de hand en is ook lekker scherp.
Eindelijk, eindelijk een grote mensen fornuis!
Veruca Salt: Hey, Daddy, *I* want an Oompa Loompa! I want you to get me an Oompa Loompa right away!
wat zit daar allemaal in qua ovens?quote:
[ afbeelding ]
Eindelijk, eindelijk een grote mensen fornuis!
hey die heb ik ook, al is die van mij vrijwel net zo zwart al gietijzerquote:
[ afbeelding ]
Een simpele koekenpan van de blokker en een De Buyer (32cm). Beide gisteren voor het eerst gebruikt.
Die De Buyer weegt wel door, dat ding is net zo zwaar als m'n gietijzeren koekenpan die ik een half jaar geleden bij de kringloper heb aangeschaft. Even snel je eten flippen is er niet bij, dat moet minstens met twee handen gebeuren.
“Specialization is for insects”.—Robert Heinlein
Daarom werkt het ook. Je kunt hem zo vast pakken dat je met je onderarm tegen de steel duwt, maar het blijft een zwaar ding.quote:
[ afbeelding ]
Een simpele koekenpan van de blokker en een De Buyer (32cm). Beide gisteren voor het eerst gebruikt.
Die De Buyer weegt wel door, dat ding is net zo zwaar als m'n gietijzeren koekenpan die ik een half jaar geleden bij de kringloper heb aangeschaft. Even snel je eten flippen is er niet bij, dat moet minstens met twee handen gebeuren.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Wow, die wil ik ook! Ik vind ze cool en volgens mij maken ze veel minder troep.quote:
WMF maakt deze gardes
Heb er twee van en vind ze verschrikkelijk fijn om mee te werken
[ afbeelding ]
Whatever...
Ik heb alleen maar ouderwetse en die doen het wel, ga toch eens zo'n wmf ding kopen... ik houd van keuekenspullen. Word ik hebberig van.quote:
Toch he, toch is een ouderwetse garde fijner.
Whatever...
Misschien interessant voor de kookliefhebbers hier: http://www.ibood.com/home(...)n-keukenmachine.html
379,95 (+8,95)
379,95 (+8,95)
Vraag:
Ik ga een le creuset grillpan kopen. Nu zie ik ze ook als 'plaat', zonder handvat. Wat zou handiger zijn? Keuzes keuzes.
Ik ga een le creuset grillpan kopen. Nu zie ik ze ook als 'plaat', zonder handvat. Wat zou handiger zijn? Keuzes keuzes.
Met een meidenkwartet
Een grote plaat is handig in de horeca, kan je veel tegelijk grillen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Sinterklaascadeautje voor mn vriendin, 28 cm variant.
Zat nog te twijfelen over de signature versie, maar los van dat die ren stuk duurder is vind ii het toch handig dat de pan in de vaatwasser kan
Ik heb er ook eentje, gebruik hem eigenlijk nooit meer. Braad vlees aan in een koekenpan, verhuis het naar een gewone RVS pan en stoof het daarin.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dank voor de tip, heb 'em besteld! Mooie aanbieding voor een apparaat dat we toch al graag wilden hebben.quote:Op woensdag 25 november 2015 09:30 schreef InTrePidIvity het volgende:
Misschien interessant voor de kookliefhebbers hier: http://www.ibood.com/home(...)n-keukenmachine.html
379,95 (+8,95)
[ afbeelding ]
The rock candy's melted, only diamonds now remain
Eindelijk mijn hobby gevonden... Bakken!!
Nu deze gekocht, van het weekend eens wat recepten proberen
Nu deze gekocht, van het weekend eens wat recepten proberen
Leuk, veel plezier ermeequote:Op woensdag 25 november 2015 21:36 schreef LastRequest het volgende:
[..]
Dank voor de tip, heb 'em besteld! Mooie aanbieding voor een apparaat dat we toch al graag wilden hebben.
De rechter lange oven is een gewone hete lucht oven, daar zit ook een bordenverwarmrek in. De grote oven kan je instellen als gewone hete lucht maar ook alleen onder warmte of alleen boven warmte en allerlei fancy functies zoals ontdooienquote:
[..]
wat zit daar allemaal in qua ovens?
Er zit ook een aparte grill in. Fijn voor als in Naan maak bijvoorbeeld.
Ik ben er heel blij mee!
Veruca Salt: Hey, Daddy, *I* want an Oompa Loompa! I want you to get me an Oompa Loompa right away!
Vrees dat die prijzig wasquote:
[ afbeelding ]
Demeyere Apollo Conische sauteuse
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Sorry to pop your bubble: deze kan ook niet in de vaatwasser.quote:
[ afbeelding ]
Sinterklaascadeautje voor mn vriendin, 28 cm variant.
Zat nog te twijfelen over de signature versie, maar los van dat die ren stuk duurder is vind ii het toch handig dat de pan in de vaatwasser kan
Echt honderden recepten.. Even uitvogelen bij welk recept ze niet droog wordenquote:
Oooh, jaloers! Ik wil ook nog een wafelijzer.
Tips voor goede recepten zijn welkom! Heb laatst wafels proberen te maken met zo'n mix die ik gratis bij het apparaat kreeg, maar het beslag was erg dik. Een beslag dat je op het ijzer kunt gieten (i.p.v. 'smeren') lijkt me veel makkelijker.quote:
[..]
Echt honderden recepten.. Even uitvogelen bij welk recept ze niet droog worden
A balanced diet is a cookie in each hand
Gietijzer moet toch nooit in de vaatwasser? Is het wat aangekoekt dan doe ik er water in met wat vaatwasmiddel en breng het aan de kook. Het kookt dan los. Goed afdrogen en met wat neutrale olie insmeren. Klaar.quote:
[..]
Sorry to pop your bubble: deze kan ook niet in de vaatwasser.
Geen idee, ik moet geen gietijzeren pan. Juist omdat je die niet af mag wassen.quote:
[..]
Hoe wil je het anders doen? Een schuursponsje lijkt mij ook niet de oplossing.
Mijn website: Aziatische-ingredinten.nl
Gewoon ff met heet water uitspoelen, afdrogen keukenpapier met wat olie erop erdoorheen halen, klaar.quote:
[..]
Geen idee, ik moet geen gietijzeren pan. Juist omdat je die niet af mag wassen.
Wil jij alles blinkend schoon geschrobt?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bel jij le creuset dan even op dat ze hun gebruiksaanwijzing aan moeten passen? En tevens ook alle websites waarop vermeldt staat dat het wel kanquote:
[..]
Sorry to pop your bubble: deze kan ook niet in de vaatwasser.
Nog even een quote van de handleiding, om het even definitief te bevestigen:
Al het kookgerei met integrale gietijzeren handgrepen, bakelieten handgrepen of roestvrij stalen knoppen mag in de vaatwasser. Desalniettemin kan door constant afwassen in de vaatwasser het email ietwat mat worden. Dit kan geeb kwaad en doet geen afbreuk aan het resultaat
Al het kookgerei met integrale gietijzeren handgrepen, bakelieten handgrepen of roestvrij stalen knoppen mag in de vaatwasser. Desalniettemin kan door constant afwassen in de vaatwasser het email ietwat mat worden. Dit kan geeb kwaad en doet geen afbreuk aan het resultaat
Let's not go there, again.quote:
[..]
Gewoon ff met heet water uitspoelen, afdrogen keukenpapier met wat olie erop erdoorheen halen, klaar.
Wil jij alles blinkend schoon geschrobt?
Mijn website: Aziatische-ingredinten.nl
Heb ik al gedaan. Willen ze niet anders dan dat het nu hierboven gequote staat. Ze zijn bang consumenten te verliezen die beslist alles in de vaatwasser moeten gooien. Het is niet zo dat je pan resoluut kapot gaat, maar je beperkt de levensduur aanzienlijk. De schade die door vaatwasmachines wordt toegebracht valt ook niet onder de levenslange garantie: dat is slijtage, geen productie- of materiaalfout.quote:
[..]
Bel jij le creuset dan even op dat ze hun gebruiksaanwijzing aan moeten passen? En tevens ook alle websites waarop vermeldt staat dat het wel kan
Een gewoon gemailleerde gietijzeren pan zoals Le Creuset kan je met water en zeep afwassen. Geen idee waar dat niet-afwassen vandaan komt. Gietijzer zonder email is een specifiek product met bijbehorende doelgroep.quote:
[..]
Geen idee, ik moet geen gietijzeren pan. Juist omdat je die niet af mag wassen.
Waarom zeggen ze dan bij de andere braadpan dat die niet in de vaatwasser mag?quote:
[..]
Heb ik al gedaan. Willen ze niet anders dan dat het nu hierboven gequote staat. Ze zijn bang consumenten te verliezen die beslist alles in de vaatwasser moeten gooien. Het is niet zo dat je pan resoluut kapot gaat, maar je beperkt de levensduur aanzienlijk. De schade die door vaatwasmachines wordt toegebracht valt ook niet onder de levenslange garantie: dat is slijtage, geen productie- of materiaalfout.
Die andere braadpan, je bedoelt de reguliere Signature collectie? Daarvan zeggen ze ook dat ze in de vaatwasser mogen: "Al het kookgerei met integrale gietijzeren handgrepen ... mag in de vaatwasser."quote:
[..]
Waarom zeggen ze dan bij de andere braadpan dat die niet in de vaatwasser mag?
nope, daarvan staat bij alle webshops en ook op de website dat die niet in de vaatwasser magquote:
[..]
Die andere braadpan, je bedoelt de reguliere Signature collectie? Daarvan zeggen ze ook dat ze in de vaatwasser mogen: "Al het kookgerei met integrale gietijzeren handgrepen ... mag in de vaatwasser."
Op de verpakking, in de handleiding en de site van Creuset staat duidelijk dat het wl mag. Sterker nog: als er n braadpan van dat merk is die tegen de vaatwasser zou moeten kunnen zijn het die. De signature heeft een verbeterde emaillelaag.quote:
[..]
nope, daarvan staat bij alle webshops en ook op de website dat die niet in de vaatwasser mag
Deze vond ik lekker: http://www.een.be/program(...)ten/brusselse-wafels ik kreeg er wel 24 uit ipv 12quote:
[..]
Echt honderden recepten.. Even uitvogelen bij welk recept ze niet droog worden
.Heb het zelfde wafelijzer.
Geen echt keukenspeeltje, maar wel onmisbaar in de keuken:
Brabantia Touch Bin 60L
Brabantia Touch Bin 60L
"The only sight worse than a sad dwarf is a very sad dwarf"
"Met dubbel s welteverstaan"
"Met dubbel s welteverstaan"
Gister deze gekregen
Oh, via AliExpress gekocht
[ Bericht 47% gewijzigd door Inschrijven_valt_niet_mee op 03-12-2015 14:23:43 (mesje toegevoegd) ]
Oh, via AliExpress gekocht
[ Bericht 47% gewijzigd door Inschrijven_valt_niet_mee op 03-12-2015 14:23:43 (mesje toegevoegd) ]
Sinds een paar weken in huis, bevalt geweldig
Ik wilde al jaren een vacuummachine. Gelijk maar een goede gekocht, een La.Va V400 Premium. Ik heb er direct van alles bijgekocht, zoals de vacumeerdoos voor marineren in een halfuur ipv tien uur, dry-age zakken voor het zelf rijpen van vlees, de vacuumglocke voor het opnieuw vacumeren van geopende potjes, etc. Hele partij zakken, vloeistofvangers, onderbordjes, de hele rimram.
Ik dacht dat Dinooo een rolberoerte kreeg toen ie de rekening zag, maar ach, het is een investering maar dan heb je ook wat.
Hier nog een filmpje, over het razendsnel marineren
Ik wilde al jaren een vacuummachine. Gelijk maar een goede gekocht, een La.Va V400 Premium. Ik heb er direct van alles bijgekocht, zoals de vacumeerdoos voor marineren in een halfuur ipv tien uur, dry-age zakken voor het zelf rijpen van vlees, de vacuumglocke voor het opnieuw vacumeren van geopende potjes, etc. Hele partij zakken, vloeistofvangers, onderbordjes, de hele rimram.
Ik dacht dat Dinooo een rolberoerte kreeg toen ie de rekening zag, maar ach, het is een investering maar dan heb je ook wat.
Hier nog een filmpje, over het razendsnel marineren
It ain't over 'till the fat lady sings
La prudencia es la madre de la ciencia.
La prudencia es la madre de la ciencia.
En hoeveel heeft dit grapje gekost als ik vragen mag?quote:
Sinds een paar weken in huis, bevalt geweldig
[ afbeelding ]
Ik wilde al jaren een vacuummachine. Gelijk maar een goede gekocht, een La.Va V400 Premium. Ik heb er direct van alles bijgekocht, zoals de vacumeerdoos voor marineren in een halfuur ipv tien uur, dry-age zakken voor het zelf rijpen van vlees, de vacuumglocke voor het opnieuw vacumeren van geopende potjes, etc. Hele partij zakken, vloeistofvangers, onderbordjes, de hele rimram.
Ik dacht dat Dinooo een rolberoerte kreeg toen ie de rekening zag, maar ach, het is een investering maar dan heb je ook wat.
Hier nog een filmpje, over het razendsnel marineren
Altijd interesse in nieuwe interessante toestellen
Ik delf het onderspit. Ik dolf het onderspit. Ik heb het onderspit gedolven. Ik heb Dolf ondergespoten.
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
De La.Va V400 Premium koop je met twee cadeautjes die je zelf mag bepalen. Ik koos als cadeau 5 jaar garantie (ipv 2 jr), en de vacummglocke voor het opnieuw vacuum maken van potjes. Dit kostte zonder verzendkosten 799,-.
Zie hier
Waarom deze dure, ze zijn er ook goedkoper?
- professioneel apparaat : bedoeld voor winkeliers, horeca etc, je mag een lange levensduur verwachten
- regelbare vacuumdruk tot aan 1 bar (dat kan bijna bij geen enkele)
- extra brede vacuumzakken mogelijk (in dit geval tot aan 46 cm)
- meerdere zakken tegelijk vacumeren en sealen mogelijk
- sealtijd in te stellen
- 3 sealnaden ipv 1 of 2
- bedrijfstijd (permanent doorwerken) 3-4 uur mogelijk
- geschikt voor voedselhouders n zakken
- automatisch maar ook manueel bedienbaar
Samen met alle bijgekochte accessoires, receptenboeken en zakken (ook op rol) was het zo'n 1250 euro.
Zie hier
Waarom deze dure, ze zijn er ook goedkoper?
- professioneel apparaat : bedoeld voor winkeliers, horeca etc, je mag een lange levensduur verwachten
- regelbare vacuumdruk tot aan 1 bar (dat kan bijna bij geen enkele)
- extra brede vacuumzakken mogelijk (in dit geval tot aan 46 cm)
- meerdere zakken tegelijk vacumeren en sealen mogelijk
- sealtijd in te stellen
- 3 sealnaden ipv 1 of 2
- bedrijfstijd (permanent doorwerken) 3-4 uur mogelijk
- geschikt voor voedselhouders n zakken
- automatisch maar ook manueel bedienbaar
Samen met alle bijgekochte accessoires, receptenboeken en zakken (ook op rol) was het zo'n 1250 euro.
It ain't over 'till the fat lady sings
La prudencia es la madre de la ciencia.
La prudencia es la madre de la ciencia.
Is dat niet een contradictie? Je rijpt vlees in vacuum, of droog in een rijpkast volgens mijquote:
dry-age zakken voor het zelf rijpen van vlees,
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Interessant.quote:
Nee. Zie hier.
En hier nog een verdere uitleg; met oa deze foto's
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Die kende ik nog niet
Maar
VL0558 | 4 zakken 25 x 40 cm 13,00 EUR *
VL0556 | 4 zakken 25 x 55 cm 14,00 EUR *
Ze nemen wel prijzen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat moest dan haast wel over de dry-age zakken gaan?quote:
[..]
Interessant.
Die kende ik nog niet
Maar
VL0558 | 4 zakken 25 x 40 cm 13,00 EUR *
VL0556 | 4 zakken 25 x 55 cm 14,00 EUR *
Ze nemen wel prijzen.
De gewone zijn een stuk goedkoper. Bovendien heb ik veel op rol gekocht, of met 100 tegelijk.
It ain't over 'till the fat lady sings
La prudencia es la madre de la ciencia.
La prudencia es la madre de la ciencia.
Ja, dat zijn Dry Age zakken. Ik koop dan liever gewoon droog gerijpt vlees.quote:
[..]
Dat moest dan haast wel over de dry-age zakken gaan?
De gewone zijn een stuk goedkoper. Bovendien heb ik veel op rol gekocht, of met 100 tegelijk.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Enige tijd geleden een De Buyer 32cm gekocht:
Deze bevalt zo goed dat ik ook mn Hema hapjespan wil vervangen door een 'echte' pan. Iemand tips? liefst geen teflon.
Deze bevalt zo goed dat ik ook mn Hema hapjespan wil vervangen door een 'echte' pan. Iemand tips? liefst geen teflon.
пусть всегда будет солнце
Mooi ding man!quote:
De La.Va V400 Premium koop je met twee cadeautjes die je zelf mag bepalen. Ik koos als cadeau 5 jaar garantie (ipv 2 jr), en de vacummglocke voor het opnieuw vacuum maken van potjes. Dit kostte zonder verzendkosten 799,-.
Zie hier
Waarom deze dure, ze zijn er ook goedkoper?
- professioneel apparaat : bedoeld voor winkeliers, horeca etc, je mag een lange levensduur verwachten
- regelbare vacuumdruk tot aan 1 bar (dat kan bijna bij geen enkele)
- extra brede vacuumzakken mogelijk (in dit geval tot aan 46 cm)
- meerdere zakken tegelijk vacumeren en sealen mogelijk
- sealtijd in te stellen
- 3 sealnaden ipv 1 of 2
- bedrijfstijd (permanent doorwerken) 3-4 uur mogelijk
- geschikt voor voedselhouders n zakken
- automatisch maar ook manueel bedienbaar
Samen met alle bijgekochte accessoires, receptenboeken en zakken (ook op rol) was het zo'n 1250 euro.
Siesta & Fiesta!
DeBuyer heeft ook de veel diepere sauteerpan. Dat is een erg fijna pan qua model, alleen als hapjespan niet zo heel geschikt omdat zo'n zelfgemaakte anti-aanbakaag niet goed tegen zuren kan. Zuren in tomaat bijvoorbeeld.quote:
Enige tijd geleden een De Buyer 32cm gekocht:
[ afbeelding ]
Deze bevalt zo goed dat ik ook mn Hema hapjespan wil vervangen door een 'echte' pan. Iemand tips? liefst geen teflon.
Ik zou sowieso niet voor de Mineral B gaan, bijna 2 keer zo duur als de professionele lijn en ik heb geen ander verschil kunnen ontdekken dan dat hij met bijenwas is ingesmeerd om hem tijdens transport en opslag te beschermen, die laag was je er voor het eerste gebruik uit. Daarnaast weten de pro's wel wat goed is.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Heeft die ook een bajonet-koppeling ? Ik heb namelijk de Kenwood Major Titanium, de deeghaak daarvan bevalt wel, en ook niet. Hoor het graag.quote:
Spiraalkneedhaak voor de Kenwood Kmix:
Stuk beter dan het meegeleverde origineel van Kenwood.
It ain't over 'till the fat lady sings
La prudencia es la madre de la ciencia.
La prudencia es la madre de la ciencia.
Ja daarom zoek ik nu dus een andere type pan. Wellicht RVS? Iemand daar ervaringen mee?quote:
[..]
DeBuyer heeft ook de veel diepere sauteerpan. Dat is een erg fijna pan qua model, alleen als hapjespan niet zo heel geschikt omdat zo'n zelfgemaakte anti-aanbakaag niet goed tegen zuren kan. Zuren in tomaat bijvoorbeeld.
пусть всегда будет солнце
Vandaag een nieuwe vrijstaande oven gekocht
Had eerst een vrijstaande oven van Bestron, maar die begon wel op zn eind te raken en was niet meer schoon te krijgen en veel rookontwikkeling etc. Deze is een stuk groter ook ( 52 liter ipv 28) dus ruimte zat straks
Had eerst een vrijstaande oven van Bestron, maar die begon wel op zn eind te raken en was niet meer schoon te krijgen en veel rookontwikkeling etc. Deze is een stuk groter ook ( 52 liter ipv 28) dus ruimte zat straks
Zijn prima ovens voor taarten en ovenschotels!quote:
Vandaag een nieuwe vrijstaande oven gekocht
[ afbeelding ]
Had eerst een vrijstaande oven van Bestron, maar die begon wel op zn eind te raken en was niet meer schoon te krijgen en veel rookontwikkeling etc. Deze is een stuk groter ook ( 52 liter ipv 28) dus ruimte zat straks
The love you take is equal to the love you make.
Ja heb er veel goede recensies over gelezen, dus naast de ovenschotels ook maar kijken of ik het bak-virus weer te pakken krijg danquote:
[..]
Zijn prima ovens voor taarten en ovenschotels!
Kent iemand deze merk en weet of het een goede mandoline is?
https://www.vente-exclusi(...)kleurig-zwart/998669
Objectbeschrijving
- Kan raspen, snijden in segmenten of elke type van fruit, groenten, vlees, aardappelen in batonnes snijden
- 4 verwisselbare messen en 8 functies
- Beschermt uw handen, ergonomische voor meer veiligheid, snelheid en gemak
Interne wielen met 4 bladen:
- Glad lemmet
- Golvend lemmet
- Fijne rasp
- Grove rasp
Kleur:
Zilverkleurig
Samenstelling:
Inox
https://www.vente-exclusi(...)kleurig-zwart/998669
Objectbeschrijving
- Kan raspen, snijden in segmenten of elke type van fruit, groenten, vlees, aardappelen in batonnes snijden
- 4 verwisselbare messen en 8 functies
- Beschermt uw handen, ergonomische voor meer veiligheid, snelheid en gemak
Interne wielen met 4 bladen:
- Glad lemmet
- Golvend lemmet
- Fijne rasp
- Grove rasp
Kleur:
Zilverkleurig
Samenstelling:
Inox
Ik delf het onderspit. Ik dolf het onderspit. Ik heb het onderspit gedolven. Ik heb Dolf ondergespoten.
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Denk het wel, kijk even hier: http://www.ebay.nl/itm/JP(...)-KM336-/321632959544quote:
[..]
Heeft die ook een bajonet-koppeling ? Ik heb namelijk de Kenwood Major Titanium, de deeghaak daarvan bevalt wel, en ook niet. Hoor het graag.
Ik ben overgestapt op Japans staal van Tojiro. Kerstcadeautje voor mezelf.
Ziet er echt retesaai uit, geen spannende damastlijntjes (al is ie wel drielaags), eigenlijk vind ik 'm niet eens mooi. Maar hij houdt zo lekker vast en snijdt zo fijn. Tijdens het koken voor het kerstdiner heb ik er appelsteeltjes mee doorgesneden, in de lengte, zonder het te voelen.
Ziet er echt retesaai uit, geen spannende damastlijntjes (al is ie wel drielaags), eigenlijk vind ik 'm niet eens mooi. Maar hij houdt zo lekker vast en snijdt zo fijn. Tijdens het koken voor het kerstdiner heb ik er appelsteeltjes mee doorgesneden, in de lengte, zonder het te voelen.
De 1922?quote:
Eindelijk
[ [url=https://images.duckduckgo.com/iu/?u=http%3A%2F%2Fwww.knivesandtools.nl%2Fproductimages%2Fphotogallery%2Fphotos%2Frobert-herder-1922-koksmes-23cm-RH2092189-d6.jpg&f=1]afbeelding[/url] ]
Kan me voorstellen dat je er erg blij mee bent.
Ik zit zelf nog heel erg te twijfelen tussen de 1922 en de Santoku Lignum 3. Deze is wat zwaarder maar ook veel langer.
Aangezien de 1922 nu wel erg mooi geprijsd is ga ik daar denk ik voor en koop later nog een keer een santoku.
Als ik het me goed herinner is de 1922 er ook in verschillende maten, tot en met 9 zoll, dan is die langer dan de koolstof santoku. Misschien moet je even op een Duitse website kijken.quote:
[..]
De 1922?
Kan me voorstellen dat je er erg blij mee bent.
Ik zit zelf nog heel erg te twijfelen tussen de 1922 en de Santoku Lignum 3. Deze is wat zwaarder maar ook veel langer.
Aangezien de 1922 nu wel erg mooi geprijsd is ga ik daar denk ik voor en koop later nog een keer een santoku.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
De 1922 is een heel ander mes dan de Lignum 3. Ze hebben nauwelijks meer gemeen dan dat ze van koolstofstaal zijn. 1922 serie hebben de klassieke vorm van koksmes, officemes, vleesmes of broodmes en hebben een zware gesmede krop. De Lignum is een santoku zonder krop.quote:
[..]
Als ik het me goed herinner is de 1922 er ook in verschillende maten, tot en met 9 zoll, dan is die langer dan de koolstof santoku. Misschien moet je even op een Duitse website kijken.
Weet ik, maar vivelafete twijfelt tussen die twee, en ik vind die verschillen ook niet zo heel belangrijk. Die 1922 van 9 zoll heeft als voordeel dat het blad ook hoger is, en net als bij de santoku je vingers niet in de weg zitten als je de ronding van het blad wil gebruiken.quote:
[..]
De 1922 is een heel ander mes dan de Lignum 3. Ze hebben nauwelijks meer gemeen dan dat ze van koolstofstaal zijn. 1922 serie hebben de klassieke vorm van koksmes, officemes, vleesmes of broodmes en hebben een zware gesmede krop. De Lignum is een santoku zonder krop.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Ik heb ook getwijfeld en getwijfeld en nog eens getwijfeld. Maar uiteindelijk gaven twee zaken de echte doorslag. Een dat de 1922 nu wel goed geprijsd is. Twee... het is gewoon bloedmooiquote:
[..]
De 1922?
Kan me voorstellen dat je er erg blij mee bent.
Ik zit zelf nog heel erg te twijfelen tussen de 1922 en de Santoku Lignum 3. Deze is wat zwaarder maar ook veel langer.
Aangezien de 1922 nu wel erg mooi geprijsd is ga ik daar denk ik voor en koop later nog een keer een santoku.
En ik heb een aantal jaar geleden al aardappelschilmesjes weggekieperd en vervangen door een molenmesje en dat is en blijft ook bloedscherp.
Ze spreken over mijn drinken maar denken nooit aan mijn dorst
ik heb laatst mijn eerste gekocht en die is helemaal niet zo scherp eigenlijk. Kan er makkelijk een paprika mee snijden maar geen bloedende vingers-scherptequote:
En ik heb een aantal jaar geleden al aardappelschilmesjes weggekieperd en vervangen door een molenmesje en dat is en blijft ook bloedscherp.
Nee? Heb je een keramisch aanzetstaal? Paar keer overheen halen dan. Ik heb ook zo'n buckelsontbijtmesje in RVS en dat was na twee keer aanzetten ook vlijmscherp.quote:
[..]
ik heb laatst mijn eerste gekocht en die is helemaal niet zo scherp eigenlijk. Kan er makkelijk een paprika mee snijden maar geen bloedende vingers-scherpte
@vivelafete Snijden met een lang mes was even wennen maar ik vind het nu prettiger dan met een kort mes.
[ Bericht 0% gewijzigd door Mercure op 28-12-2015 15:27:22 ]
Ze spreken over mijn drinken maar denken nooit aan mijn dorst
Waarom twijfel je? Wat voor messen vind je fijn en wat voor handelingen ga je uitvoeren? Beide messen lijken prima, maar er zijn wel harder stralen snedes te krijgen (die blijven langer scherp en zijn over het algemeen scherper te krijgen in praktijk).quote:
[..]
De 1922?
Kan me voorstellen dat je er erg blij mee bent.
Ik zit zelf nog heel erg te twijfelen tussen de 1922 en de Santoku Lignum 3. Deze is wat zwaarder maar ook veel langer.
Aangezien de 1922 nu wel erg mooi geprijsd is ga ik daar denk ik voor en koop later nog een keer een santoku.
Heb zelf een kai shun kaji, geweldig. En ook een paar Duitsers (goed maar nooit zo scherp als mijn sg2 staal edge).
Whatever...
Ik had nog geen rookoventje, zoooo blij mee.
Gisteren lekkere eendenborst licht gerookt, vanavond kipfilet.
Ik gebruik hem gemiddeld 1 keer per week. Hij Gaat tegenwoordig zelfs mee op vakantie.
Biefstukkies hoeven niet meer eerst op tijd uit dE ijskast gehaald. Je rookt ze namelijk niet alleen, je brengt ze ook prima op tempereatuur. Dan nog even kort gillen/ aanzetten en klaar is kees. Perfect.
Biefstukkies hoeven niet meer eerst op tijd uit dE ijskast gehaald. Je rookt ze namelijk niet alleen, je brengt ze ook prima op tempereatuur. Dan nog even kort gillen/ aanzetten en klaar is kees. Perfect.
Mijn website: Aziatische-ingredinten.nl
Ik denk dat ik hem ook wel vaak ga gebruiken. Hij is wel vervelend schoonmaken. Maar ik denk dat ik maar gewoon moet accepteren dat die lelijk en zwart gaat worden.
Hij is wel vervelend schoonmaken. Maar ik denk dat ik maar gewoon moet accepteren dat die lelijk en zwart gaat worden.
Mijn rookoventje ziet er ook niet meer uit. Gaat om de smaak! :-)
Ze spreken over mijn drinken maar denken nooit aan mijn dorst
De herdertjes lagen bij nachte....
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! golfer
Poef.....gone! golfer
Ik heb een nieuwe rijstkoker. De vorige was op. Die moest elke keer met een desserbakje met siloconen pannenlap erom tussen deksel en hendel dichtgehouden worden. Nu weer een simpele, met los deksel erop. Kijken hoe lang die het uithoudt.
Mijn website: Aziatische-ingredinten.nl
Gebruik jij je takoyaki pan nog regelmatig? Twijfel nog steeds of ik die wil kopen of niet.quote:
Ik heb een nieuwe rijstkoker. De vorige was op. Die moest elke keer met een desserbakje met siloconen pannenlap erom tussen deksel en hendel dichtgehouden worden. Nu weer een simpele, met los deksel erop. Kijken hoe lang die het uithoudt.
Nee, na mijn post over takoyaki niet meer.
Je mag hem wel lenen. Kan je zien of het wat is.
Het is namelijk op zich wel heel leuk en lekker.
Je mag hem wel lenen. Kan je zien of het wat is.
Het is namelijk op zich wel heel leuk en lekker.
Mijn website: Aziatische-ingredinten.nl
Erg lang getwijfeld of ik deze wel echt nodig heb.. Aangezien het bakken en kokkerellen een steeds grotere hobby begint te worden heb ik de knoop maar doorgehakt
Morgen krijg ik deze:
Morgen krijg ik deze:
Nice!quote:
Erg lang getwijfeld of ik deze wel echt nodig heb.. Aangezien het bakken en kokkerellen een steeds grotere hobby begint te worden heb ik de knoop maar doorgehakt
Morgen krijg ik deze:
[ afbeelding ]
Ik heb van de week ook zoiets besteld:
As the officer took her away, she recalled that she asked,
"Why do you push us around?"
And she remembered him saying,
"I don't know, but the law's the law, and you're under arrest."
"Why do you push us around?"
And she remembered him saying,
"I don't know, but the law's the law, and you're under arrest."
Dat klinkt echt geweldig. Had er al iets over gelezen, maar vroeg me af of het echt goed zou werken. Nog steeds tevreden mee? En welke heb je gekocht als ik vragen mag (welk merk)?quote:
Niet echt een keukenspeeltje, maar onlangs een nieuwe vriezer gekocht. Met no frost. Wat een verademing is dat. Geen aangevroren ijskristallen meer, producten vriezen niet aan elkaar, lades lopen soepel en etiketten zijn goed leesbaar. Dit is echt zoiets wat ik al jaren eerder had moeten kopen.
As the officer took her away, she recalled that she asked,
"Why do you push us around?"
And she remembered him saying,
"I don't know, but the law's the law, and you're under arrest."
"Why do you push us around?"
And she remembered him saying,
"I don't know, but the law's the law, and you're under arrest."
En nog een heleboel geneuzel. Nieuw appartement en de keuken moet ook gevuld worden met essentieel materiaal.
Wat een mooie pan
Ik kocht laatst een nieuwe pannenset en ook een koelkast met no-frost, omdat de vorige constant dichtvroor..
Ik kocht laatst een nieuwe pannenset en ook een koelkast met no-frost, omdat de vorige constant dichtvroor..
Heb in mijn no-frost vriezer nog nooit ijsaangroei gehad in de 8 jaar dat ik hem nu hebquote:
[..]
Dat klinkt echt geweldig. Had er al iets over gelezen, maar vroeg me af of het echt goed zou werken. Nog steeds tevreden mee? En welke heb je gekocht als ik vragen mag (welk merk)?
Het wachten is beloond... het duurde en het duurde...
MAAR:
Mijn herdertje is er!!
MAAR:
Mijn herdertje is er!!
Ze spreken over mijn drinken maar denken nooit aan mijn dorst
Hier een grote Bosch nu een jaartje of... 3. Heel veel ijs binneninquote:
[..]
Heb in mijn no-frost vriezer nog nooit ijsaangroei gehad in de 8 jaar dat ik hem nu heb
Vanille-ijs, chocolade-ijs...quote:
[..]
Hier een grote Bosch nu een jaartje of... 3. Heel veel ijs binnenin
The love you take is equal to the love you make.
iBOOD heeft vandaag een 8-delige messenset van Pyrex in de aanbieding voor 49,99.
Pyrex ken ik uiteraard wel van de ovenschalen, maar over de messen kan ik heel weinig terugvinden - zelfs niet op de officile site.
Ik heb zelf het vleesmes en de twee santokumessen al (uit een spaaractie van een tankstation) en ze zijn prima (stevig, beetje zwaar, niet heel scherp). Ik vind het alleen gek dat er zo weinig over online staat, zou Pyrex de naam willen verbinden aan Chinese rommelmessen? Of is het restvoorraad uit een tijdelijke uitstap van Pyrex? Weet iemand hier meer van?
http://www.ibood.com/home(...)elig-messenblok.html
Pyrex ken ik uiteraard wel van de ovenschalen, maar over de messen kan ik heel weinig terugvinden - zelfs niet op de officile site.
Ik heb zelf het vleesmes en de twee santokumessen al (uit een spaaractie van een tankstation) en ze zijn prima (stevig, beetje zwaar, niet heel scherp). Ik vind het alleen gek dat er zo weinig over online staat, zou Pyrex de naam willen verbinden aan Chinese rommelmessen? Of is het restvoorraad uit een tijdelijke uitstap van Pyrex? Weet iemand hier meer van?
http://www.ibood.com/home(...)elig-messenblok.html
Die van mij lijkt hetzelfde en ben er erg tevreden mee. Heb na ongeveer een jaar wel het klokje moeten laten vervangen. Was een bekend probleem. Zal nu misschien niet meer zo zijn, heb hem ongeveer 3 jaar.quote:
ik weet. Mandolines zijn er ook zo ergquote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Die ook inderdaad. Ik heb er eentje van Kyocera met een keramisch mes. Loeischerp en de vingerbeschermer die erbij zit is volstrekt waardeloos. Daar moet ik nog steed een kevlar snijhandschoen bij hebben, tip van Alton Brown. (Mijn nieuwe culiheldquote:
[..]
ik weet. Mandolines zijn er ook zo erg
)
Zo blij dat ik hem ook heb, net als de fijne microplane.
En toch. Met een microplane snijd je je stukken minder snel dan met een half werkend exemplaar van de.hema.
Whatever...
Een spuit met naald om marinade in vlees te spuiten en een naald om gelei in gebak te spuiten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Gaafquote:
[ afbeelding ]
Een spuit met naald om marinade in vlees te spuiten en een naald om gelei in gebak te spuiten.
Kun je daar ook zelf hammetjes mee maken?
Kranpltze mssen verdichtet sein
Dat is de bedoeling, nitraatpekel erinquote:
[..]
Gaaf
Kun je daar ook zelf hammetjes mee maken?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
In het kader van leuk, maar niet echt noodzakelijk:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! golfer
Poef.....gone! golfer
Goed de gebruiksaanwijzing lezen!quote:
Eindelijk, een ijsmachine! Zelfvriezend, omdat ik een veel te klein vriesvak heb. Ben benieuwd.
[ afbeelding ]
Doe hem ongeveer halfvol, er gaat opslag in je ijs komen (lucht)
Is de beker waar de ijsmassa in gaat uitneembaar? Dan moet je alcohol in de houder doen waar de beker in gaat voor een goede koude overdracht
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
De beker is uitneembaar inderdaad. Maakt het dan nog uit wat voor alcohol?quote:
[..]
Goed de gebruiksaanwijzing lezen!
Doe hem ongeveer halfvol, er gaat opslag in je ijs komen (lucht)
Is de beker waar de ijsmassa in gaat uitneembaar? Dan moet je alcohol in de houder doen waar de beker in gaat voor een goede koude overdracht
40% witte rum gebruik ik, want goedkoop, of gebruik vodka.quote:
[..]
De beker is uitneembaar inderdaad. Maakt het dan nog uit wat voor alcohol?
Zal waarschijnlijk duidelijk beschreven staan in de gebruiksaanwijzing
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb deze al een aantal jaren in gebruik. Prima machine, zeker voor de prijs! Ben benieuwd wat je er allemaal uit gaat toveren!quote:
Eindelijk, een ijsmachine! Zelfvriezend, omdat ik een veel te klein vriesvak heb. Ben benieuwd.
[ afbeelding ]
Ik hoop vooral ijs.quote:
[..]
Ik heb deze al een aantal jaren in gebruik. Prima machine, zeker voor de prijs! Ben benieuwd wat je er allemaal uit gaat toveren!
Ga van het weekend de snickers bar van Shannon Bennett maken, met pinda-ijs erbij, dus dit receptje wordt mijn eerste poging:280g milk
280g thickened cream
50g trimoline
1 vanilla bean, halved and seeded
5 egg yolks
37g caster sugar
75g candied peanuts
Maar dan gehalveerd, anders heb ik teveel om te serveren.
Hoe was je ijs geworden?quote:
[..]
Ik hoop vooral ijs.
280g milk
280g thickened cream
50g trimoline
1 vanilla bean, halved and seeded
5 egg yolks
37g caster sugar
75g candied peanuts
Maar dan gehalveerd, anders heb ik teveel om te serveren.
Hier net 500 gram lambada aardbeien met 200 gram suiker tot sorbet verwerkt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Laat ik later weten, staat voor vanavond op het menu.quote:
[..]
Hoe was je ijs geworden?
Hier net 500 gram lambada aardbeien met 200 gram suiker tot sorbet verwerkt.
Je hebt het zo lang uitgehouden je nieuwe speeltje niet te gebruiken? Wow!quote:
[..]
Laat ik later weten, staat voor vanavond op het menu.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja. Vrijdag hele dag weg, gisteren brak en overdag in de keuken voor andere dingen. Roommengsel staat nu te koelen in de koelkast.quote:
[..]
Je hebt het zo lang uitgehouden je nieuwe speeltje niet te gebruiken? Wow!
Het was lekker! Zo los was het misschien net iets teveel honing: ipv trimoline heb ik de helft aan honing gebruikt. Maar met de cumble erbij - en alle andere elementen - was het sper lekker. Was onderdeel van dit hele recept en zag er verder zo uit.quote:
[..]
Je hebt het zo lang uitgehouden je nieuwe speeltje niet te gebruiken? Wow!
Heb net weer sorbet gemaakt, deze keer 125 gram suiker, 100 gram glucosesiroop en 500 gram aardbeien, structuur was beter nog dan gisteren.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kichenaid Blender, eerste probeersel, een milkshake
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oh tof!quote:
[ afbeelding ]
Kichenaid Blender, eerste probeersel, een milkshake
Is die fijn? Ik mag van mezelf geen blender meer kopen. Doe toch alles met m'n staafmixer. Maar hij past zo mooi in het setje.
Echt waar? Sinds ik een blender heb gebruik ik die ook vaak, daar worden de pureetjes e.d. toch een stukje zachter van. En voor wat meer structuur pak ik wel gewoon de staafmixer.
Gelukkig is ie rood! Anders was ik stikjaloers!quote:
[ afbeelding ]
Kichenaid Blender, eerste probeersel, een milkshake
Mijn website: Aziatische-ingredinten.nl
Oh, en voor wie nog benieuwd is, mijn magimix mini ding is de miskoop van de eeuw. Kutding.
Mijn website: Aziatische-ingredinten.nl
Als ik een gladde puree wil maken, gebruik ik m'n KitchenAid foodprocessor. Voor de rest vind m'n staafmixer wel dikke prima, heb niet het gevoel dat ik nog iets nodig heb. Ik heb eigenlijk ook geen ruimte voor nog meer apparaten.quote:
Echt waar? Sinds ik een blender heb gebruik ik die ook vaak, daar worden de pureetjes e.d. toch een stukje zachter van. En voor wat meer structuur pak ik wel gewoon de staafmixer.
Kusjequote:
[..]
Gelukkig is ie rood! Anders was ik stikjaloers!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
[..]
Gelukkig is ie rood! Anders was ik stikjaloers!
Dat is een ander model, ik heb dit modelquote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
is dat zo'n kleine die je ook vaak gratis krijgt bij de normale blender? heb die ook ongebruikt in de kast liggen maar waarom is 'ie zo kut?quote:
Oh, en voor wie nog benieuwd is, mijn magimix mini ding is de miskoop van de eeuw. Kutding.
Ik krijg hem niet open. Ik krijg hem niet dicht. En als je iets echt fijn wilt hakken wil je hem vaak open doen om even alles naar de mesjes te duwen. En dat gaat dus kutterkut. Ik vind het echt een onding. Zijn goedkope voorganger vond ik fijner.
Maar ik heb hem ook niet veel nodig. Want als ik iets glad/fijn wil hebben gebruik ik de blender of de staafmixer. En als het "gehakt" moet, dan gebruik ik gewoon een mes. Als ik enorme hoeveelheden zou willen hakken/blitzen, dan gebruik ik de grote keukenmachine wel. Kortom, niet vaak nodig en als nodig dan zit ik te stoeien.
Mijn website: Aziatische-ingredinten.nl
Had dinsdag een twee kilo ham met zwoerd gekocht, een pekeloplosing gemaakt met knoflook, mosterd, gemalen foellie en peper erdoor, hiermee de ham geprikt en volgespoten. Daarna de ham in een zak gedaan, rest van de pekelmarinade erbij, zak geseald en laten trekken. Gisteren eruit gehaald, de zwoerdkant met kokend water overgoten en op 125 in de oven langzaam gegaard en daarna gegrilled zodat de zwoerd popte als popcorn.quote:
[ afbeelding ]
Een spuit met naald om marinade in vlees te spuiten en een naald om gelei in gebak te spuiten.
De zwoerd was mooi en krokant, het vlees erg mals en mooi gegaard, vlees gaat nog een tijdje mee als broodbeleg.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
beetje onzinnig dingquote:
In het kader van leuk, maar niet echt noodzakelijk:
[ afbeelding ]
die ligt vast over een tijdje bij de kringloop
Klinkt goed Piet. Het is dat ik bijna nooit brood eet, maar ik zou het zo doen om zo'n hammetje te maken.
Je kan hem natuurlijk ook gewoon warm eten met een bruine saus of mosterdsaus, puree en boontjes bijvoorbeeld, het broodbeleg idee is voor mij restjes verwerkenquote:
Klinkt goed Piet. Het is dat ik bijna nooit brood eet, maar ik zou het zo doen om zo'n hammetje te maken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Klinkt goed, ik moet zeggen dat ik sommige stukken vlees gebraden nog lekkerder vind om heel dun te snijden en op brood te doen.quote:
[..]
Je kan hem natuurlijk ook gewoon warm eten met een bruine saus of mosterdsaus, puree en boontjes bijvoorbeeld, het broodbeleg idee is voor mij restjes verwerken
Wat een mooi ding! maar heb hem even opgezocht en ik kreeg het spontaan benauwd van de prijs. Gebruik je dit ding nu echt zo vaak dat het zoveel waard is? Duurder dan een goed koksmes!quote:
Stond al lang op mijn verlanglijst:
[ afbeelding ]
Hier een filmpje
Nou ik heb niet zulke knife-skills en ik heb het vooral gekocht omdat ik ook pas een droogmachine heb gekocht. Het leek me handig om snel groente en fruit uit de moestuin te kunnen verwerken, en hulp daarbij te krijgen. Met de Viper kan iemand anders ook helpen met voorbereiden van de vulling van deze machine:quote:
[..]
Wat een mooi ding! maar heb hem even opgezocht en ik kreeg het spontaan benauwd van de prijs. Gebruik je dit ding nu echt zo vaak dat het zoveel waard is? Duurder dan een goed koksmes!
Klarstein Fruit-JerkyPro10
Ooit ga ik ook jerky maken
It ain't over 'till the fat lady sings
La prudencia es la madre de la ciencia.
La prudencia es la madre de la ciencia.
Kijk dan snap ik de investering al wel;-) zo,n droogmachine is erg mooi! Vorig jaar in Italie op een kwekerij/boerderij geweest waar ze blauwe bosbessen en bramen producten maakten maar ook nog wat andere verdwaalde fruit soorten teelden. Ze hadden een hele grote versie van zo,n droger, en ik moet zeggen wat daar uitkomt is net snoepgoed! Maar dan een stuk lekkerder ;-)quote:
[..]
Nou ik heb niet zulke knife-skills en ik heb het vooral gekocht omdat ik ook pas een droogmachine heb gekocht. Het leek me handig om snel groente en fruit uit de moestuin te kunnen verwerken, en hulp daarbij te krijgen. Met de Viper kan iemand anders ook helpen met voorbereiden van de vulling van deze machine:
Klarstein Fruit-JerkyPro10
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ooit ga ik ook jerky maken
Ben een beef jerky fan, maar ik denk dat je hier ook fantastisch apple schijfjes in kan drogen ;-)
Hebben een nieuwe vrieskist, handig voor zaken die niet in de gewone vriezer passen
Heb hem aangesloten en op ijstijd gezet, na een paar uur de vrieskast leeggeruimd en omgepakt, daarna de vrieskast uitgezet zodat hij kan ontdooien. De monteur moet weer een onderdeel vervangen. Ik had een 25 jaar oude Liebherr vervangen door een energiezuinige bauknecht, dat was een vergissing, hij is nu een kaar oud en al de tweede keer dat er iets kapot is.
Heb hem aangesloten en op ijstijd gezet, na een paar uur de vrieskast leeggeruimd en omgepakt, daarna de vrieskast uitgezet zodat hij kan ontdooien. De monteur moet weer een onderdeel vervangen. Ik had een 25 jaar oude Liebherr vervangen door een energiezuinige bauknecht, dat was een vergissing, hij is nu een kaar oud en al de tweede keer dat er iets kapot is.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bauknecht is dan tegenwoordig ook geen A merk meer geloof ikquote:
Hebben een nieuwe vrieskist, handig voor zaken die niet in de gewone vriezer passen
[ afbeelding ]
Heb hem aangesloten en op ijstijd gezet, na een paar uur de vrieskast leeggeruimd en omgepakt, daarna de vrieskast uitgezet zodat hij kan ontdooien. De monteur moet weer een onderdeel vervangen. Ik had een 25 jaar oude Liebherr vervangen door een energiezuinige bauknecht, dat was een vergissing, hij is nu een kaar oud en al de tweede keer dat er iets kapot is.
Kranpltze mssen verdichtet sein
Siemens afwasmachine heb ik ook de nodige ellende mee. Enige wat nog premium is, is de prijs geloof ik.quote:
[..]
Bauknecht is dan tegenwoordig ook geen A merk meer geloof ik
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Liebherr is dan ook wel echt top qua vriezers... Ook de oude apparaten... Niet zo energiezuinig, maatgoed...
P.s. Je hebt hem.na aankoop wel.een dagje op zijn plek gezet zonder hem.aannte zetten, anders zit het koudemiddel niet goed verdeeld en kan hij daardoor ook kapot gaan.
P.s. Je hebt hem.na aankoop wel.een dagje op zijn plek gezet zonder hem.aannte zetten, anders zit het koudemiddel niet goed verdeeld en kan hij daardoor ook kapot gaan.
Whatever...
Kwestie van pech. De halve wereld staat vol met die dingen. Bosch en siemens. Zelfde machines met ander merkje... Normaliter prima betrouwbaar.quote:
[..]
Siemens afwasmachine heb ik ook de nodige ellende mee. Enige wat nog premium is, is de prijs geloof ik.
Whatever...
Ja natuurlijk heb ik dat gedaan.quote:
Liebherr is dan ook wel echt top qua vriezers... Ook de oude apparaten... Niet zo energiezuinig, maatgoed...
P.s. Je hebt hem.na aankoop wel.een dagje op zijn plek gezet zonder hem.aannte zetten, anders zit het koudemiddel niet goed verdeeld en kan hij daardoor ook kapot gaan.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nee, kwestie van bezuiningen op kwaliteit. Goedkope rubber dichtingen en andere onderdelen.quote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
heb 10 jaar geleden een 2dehands siemens afwasmachine gekocht, draait nog steeds.quote:
[..]
Nee, kwestie van bezuiningen op kwaliteit. Goedkope rubber dichtingen en andere onderdelen.
denk dat de tijd was, dat er nog kwaliteit in zat.
Daar kan een heel varken inquote:
Hebben een nieuwe vrieskist, handig voor zaken die niet in de gewone vriezer passen
[ afbeelding ]
Heb hem aangesloten en op ijstijd gezet, na een paar uur de vrieskast leeggeruimd en omgepakt, daarna de vrieskast uitgezet zodat hij kan ontdooien. De monteur moet weer een onderdeel vervangen. Ik had een 25 jaar oude Liebherr vervangen door een energiezuinige bauknecht, dat was een vergissing, hij is nu een kaar oud en al de tweede keer dat er iets kapot is.
In mijn geval eerder een geitbokjequote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bh.....quote:
[..]
In mijn geval eerder een geitbokje
De NEFF van mijn ouders 1300 is ook kapot... Maar dat komt door een blikseminslag.quote:
[..]
Siemens afwasmachine heb ik ook de nodige ellende mee. Enige wat nog premium is, is de prijs geloof ik.
Wat een knal was dat zeg... Ik had de flits niet gezien, dus ik hoorde ineens die keiharde knal... Tering zeg.
Kranpltze mssen verdichtet sein
Ik wil zo'n ding dat sheets snijdt van aardappel, komkommer of rettich.
Alleen, ze zijn zo achterlijk duur en moeilijk te krijgen ook en belangrijkste, ik heb er waarschijnlijk weinig behoefte aan, haha. Alleen nu! Ik wil 'm!!!
http://www.amazon.co.uk/N(...)words=turning+slicer
Filmpje:
Alleen, ze zijn zo achterlijk duur en moeilijk te krijgen ook en belangrijkste, ik heb er waarschijnlijk weinig behoefte aan, haha. Alleen nu! Ik wil 'm!!!
http://www.amazon.co.uk/N(...)words=turning+slicer
Filmpje:
Mijn website: Aziatische-ingredinten.nl
211 euro bij amazon.dequote:
Ik wil zo'n ding dat sheets snijdt van aardappel, komkommer of rettich.
Alleen, ze zijn zo achterlijk duur en moeilijk te krijgen ook en belangrijkste, ik heb er waarschijnlijk weinig behoefte aan, haha. Alleen nu! Ik wil 'm!!!
[ afbeelding ]
http://www.amazon.co.uk/N(...)words=turning+slicer
Filmpje:
Het ziet er geweldig uit, maar zit me af te vragen wat ik er mee moet. Miehoen snijden van aardappel, selderijknol, en dat in een nestje wikkelen en dan frituren? Sushi maken met velletjes rettich ipv zeewier?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Pakketjes, sushi-achtige rolletjes, laagjes, ach, ja, gewoon hebben!! :-)
Maar wat zou nou het verschil zijn tussen die ene van 211 euro en de andere van 400 euro?
[ Bericht 58% gewijzigd door RobinOok op 24-07-2016 18:07:50 ]
Maar wat zou nou het verschil zijn tussen die ene van 211 euro en de andere van 400 euro?
[ Bericht 58% gewijzigd door RobinOok op 24-07-2016 18:07:50 ]
Mijn website: Aziatische-ingredinten.nl
quote:
Ik wil zo'n ding dat sheets snijdt van aardappel, komkommer of rettich.
Alleen, ze zijn zo achterlijk duur en moeilijk te krijgen ook en belangrijkste, ik heb er waarschijnlijk weinig behoefte aan, haha. Alleen nu! Ik wil 'm!!!
[ afbeelding ]
http://www.amazon.co.uk/N(...)words=turning+slicer
Filmpje:
Ik heb er ook geen nut voor, maar oh wat mooi
It ain't over 'till the fat lady sings
La prudencia es la madre de la ciencia.
La prudencia es la madre de la ciencia.
Het verschil is denk ik verschillende verkopers.quote:
Pakketjes, sushi-achtige rolletjes, laagjes, ach, ja, gewoon hebben!! :-)
Maar wat zou nou het verschil zijn tussen die ene van 211 euro en de andere van 400 euro?
In Japan, tenminste op amazon.co.jp kost hij rond de 400, grappig
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
DeBuyer mineral B 28cm
[ afbeelding ]
Al de hele middag bezig met inbranden
Heb ik ook, hele fijne pan.quote:
DeBuyer mineral B 28cm
[ afbeelding ]
Al de hele middag bezig met inbranden
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Mijn nieuwste speeltje:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! golfer
Poef.....gone! golfer
Slowcooker met allerlei gadgets. (kan via voorgeprogrammeerde programma's stomen, grillen, slowcooken, rijst koken, frituren, als oven gebruiken, soep mee maken etc.)
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! golfer
Poef.....gone! golfer
Ik ben benieuwd wat je er in realiteit zoal mee kan.quote:
Slowcooker met allerlei gadgets. (kan via voorgeprogrammeerde programma's stomen, grillen, slowcooken, rijst koken, frituren, als oven gebruiken, soep mee maken etc.)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik zal hem voornamelijk gebruiken als slowcooker en om sous vide mee te bereiden.quote:
Ik ben benieuwd wat je er in realiteit zoal mee kan.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! golfer
Poef.....gone! golfer
'k Heb hem gewoon besteld.quote:
Ik wil zo'n ding dat sheets snijdt van aardappel, komkommer of rettich.
Alleen, ze zijn zo achterlijk duur en moeilijk te krijgen ook en belangrijkste, ik heb er waarschijnlijk weinig behoefte aan, haha. Alleen nu! Ik wil 'm!!!
[ afbeelding ]
http://www.amazon.co.uk/N(...)words=turning+slicer
Filmpje:
Mijn website: Aziatische-ingredinten.nl
quote:
met je mee Ik zit net naar celebrity masterchef uk te kijken en daar werd het ook gebruikt om sliertjes te maken
[ Bericht 3% gewijzigd door Sorella op 29-07-2016 10:28:22 ]
Is hij nu al binnen, en hoe bevalt ie?quote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
oww, (gewoon) een gietijzeren panquote:
Tweede hands Lodge Combo Cooker. Blij mee
Wordt ook door veel thuisbakkers gebruikt:
Wat maak je daar mee?quote:
Had hem al een tijdje, maar dit topic toen nog niet ontdekt.
.
[ afbeelding ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
het is een slowcooker, dus dingen met rund en kippen vlees. je kan ook soep, aardappel puree er mee maken of sauzen.quote:
je kan er iig veel mee maken.
CUL / Slowcooker recepten deel 3 voor alle slowcooker gerelateerde vragen en ook wat receptenquote:
[..]
het is een slowcooker, dus dingen met rund en kippen vlees. je kan ook soep, aardappel puree er mee maken of sauzen.
je kan er iig veel mee maken.
Ik weet wat er mee kan, ik vroeg me af wat je er mee maakt.quote:
[..]
het is een slowcooker, dus dingen met rund en kippen vlees. je kan ook soep, aardappel puree er mee maken of sauzen.
je kan er iig veel mee maken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Was meer voor THEFXR bedoeldquote:
[..]
Ik weet wat er mee kan, ik vroeg me af wat je er mee maakt.
fudge, brood, cake, soep, goulash, hachee, pulled pork etc.
kippenbouten met groenen, kipsate, rendang, aardappel puree, zoetzure kip.quote:
[..]
Ik weet wat er mee kan, ik vroeg me af wat je er mee maakt.
Kon het niet laten... na mijn Herdertje koksmes... ook het officemes besteld vandaag.
Als dat toch net zo fijn snijdt, dan ben ik een gelukkig mens
Als dat toch net zo fijn snijdt, dan ben ik een gelukkig mens
Ze spreken over mijn drinken maar denken nooit aan mijn dorst
Die heb ik ook! Zwart gietijzer. Ben er zooooo blij mee!quote:Op zaterdag 8 oktober 2016 01:02 schreef derLudolf het volgende:
Patser de Pats
[ afbeelding ]
Heb er ook nog een glazen mengkom bij gekregen.
Ik heb hem nog niet gebruikt, maar pizzadeeg staat sowieso op de planning en een taart, ben nog in dubio welkequote:
[..]
Die heb ik ook! Zwart gietijzer. Ben er zooooo blij mee!
Kranpltze mssen verdichtet sein
Maak lemon meringue. Deeg is tof, maar wanneer je Zwitsers meringue maakt, kom je er pas echt achter hoe fijn dat ding is.quote:
[..]
Ik heb hem nog niet gebruikt, maar pizzadeeg staat sowieso op de planning en een taart, ben nog in dubio welke
Zonder moeite het suikerwater erbij gieten en vervolgens gewoon een kwartier laten staan zonder er naar om te kijken.
Dat is italiaanse, zwitserse verwarm je tijden het kloppen au bain mari en los je zo de suiker op, franse sla je de eiwitten met (poeder)suiker en italiaanse doe je kokend hete suikerstroop bij de eiwitten als die stijf zijn terwijl je slaat.quote:
[..]
Maak lemon meringue. Deeg is tof, maar wanneer je Zwitsers meringue maakt, kom je er pas echt achter hoe fijn dat ding is.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Te laatquote:
[..]
Maak lemon meringue. Deeg is tof, maar wanneer je Zwitsers meringue maakt, kom je er pas echt achter hoe fijn dat ding is.
Ik heb al besloten dat ik een frambozentaart met botercreme ga maken - daarvoor heb ik alles. Maar ook daarbij moet je warm suikerwater toevoegen
Kranpltze mssen verdichtet sein
Heerlijkquote:
Patser de Pats
[ afbeelding ]
Heb er ook nog een glazen mengkom bij gekregen.
daar ga je super veel plezier aan beleven!!
Ik wil het er niet over hebben. Behalve dat dit de laatste keer was dat ik iets via internet bestel.quote:
Mijn website: Aziatische-ingredinten.nl
Stuur het dan terug.quote:
[..]
Ik wil het er niet over hebben. Behalve dat dit de laatste keer was dat ik iets via internet bestel.
Vanuit Nederland die kant op sturen kost misschien net zoveel als wat het ding waard isquote:
Kranpltze mssen verdichtet sein
Als jij gouden verpakkingsmateriaal gebruikt misschien wel, apparaat was over de 200 euro.quote:
[..]
Vanuit Nederland die kant op sturen kost misschien net zoveel als wat het ding waard is
Plus 50 euro invoerrechten.
Maar ik wou het er dus NIET over hebben. Niet!
Maar ik wou het er dus NIET over hebben. Niet!
Mijn website: Aziatische-ingredinten.nl
Sorry. Hebben we je weekend nu verpest?quote:
Plus 50 euro invoerrechten.
Maar ik wou het er dus NIET over hebben. Niet!
Kranpltze mssen verdichtet sein
Wil een staafmixer kopen, mijn braun is gesneuveld
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Fuckquote:
Plus 50 euro invoerrechten.
Maar ik wou het er dus NIET over hebben. Niet!
Hoe krijg je dat voorelkaar? Die heb ik ookquote:
Wil een staafmixer kopen, mijn braun is gesneuveld
tenminste ik heb dit setje...
Dont askquote:
[..]
Hoe krijg je dat voorelkaar? Die heb ik ook
tenminste ik heb dit setje...
[ afbeelding ]
Zit te lonken naar een bamix
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
ok ik vraag niksquote:
[..]
Dont ask
Zit te lonken naar een bamix
die Griek heeft mijn mixer gemold omdat hij dacht dat hij er brooddeeg meekon maken
Prijzig ding die Bambix
die mol je niet zo snel 
