We maken een Tandoor [fotodump]

Dit weekend 2x een tandoor gemaakt, met behulp van olievaten en bloempotten. Super simple en kost niet veel (in ons geval zo'n 50eur per tandoor).

Koop:
-1x 110L olievat (liefst met klemdeksel)
-1x Bloempot ~34cm doorsneede
-1x Bloempot ~31cm doorsnede
-1x kleiner bloempot ~15 cm hoog waarmee je wat ruimte creeert tussen olievat en de kolen.
-~80L Vermiciliet of Perliet

Het idee is simpel: Gaten in de bodem van het olievat waardoor er lucht richting de bloempotten kan waar de kolen liggen. Van de grotere bloempot verwijder je de bodem met een slijptol en dit zet je op zijn kop (dus brede kant onder) op de kleinere bloempot. Vermiciliet / Perliet is lavasteen wat voor 96-98% uit lucht bestaat en daardoor enorm goed isolerend is. Terwijl het binnen 500 graden was was de buitenkant van de ton ~40 graden. Beetje kolen en het is de hele avond heet (6 uur later nu en het is in het midden van de oven 280 graden).


1) slijp de bodem uit de bloempot



2) Maak gaten in het olievat:




3) Kleinere bloempot erin



4) Bloempot ~31cm doorsnede erop



5) & 6 Grotere bloempot eroverheen & begin maar met vullen vermiciliet:











Klaar! Nu hout(skool) erin (beetje maar) en aansteken, deksel erop en weglopen. over 45min is het op temperatuur:





Je wilt hem eigenlijk rond de 400-450 graden hebben, bij mij was hij iets te ver gestookt (500 graden) waardoor het zwart en rauw werd.. iets later werkte het wel beter:











Uiteindelijk kan je het nog gaan versieren door een laagje cement op de vermiciliet te doen en dan wat knikkers / grind / whatever daarop te drukken..



Zie hier mijn paint-handleiding:

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Insipratie kwam van:



[ Bericht 0% gewijzigd door Zith op 08-06-2015 01:04:29 ]

quote:

Op maandag 8 juni 2015 00:07 schreef Rezania het volgende:
Ziet er tof uit. Maar hoe is dit anders dan een BBQ?

Het is meer een hele hete oven dan een barbeque - het idee is dat door de snelle verwarming het binnen sappig blijft (geen tijd voor verdamping) en van buiten knapperig/aangebakken. Omdat het een oven is (hitte van alle kanten) hoef je ook niet meer te draaien (staat niet op de foto maar normaal hangen de spiezen verticaal aan een andere spies die horizontaal over de opening zit). Omdat het van alle kanten geisoleerd is bespaar je veel meer energie. Met bbqen stort je altijd een zak kolen leeg, en dan heb je een redelijk kleine periode waarop je goed kan bakken en daarna is het al snel koud - de tandoor heeft maar 25% van de kolen nodig en blijft uren heet.

---maar bbqen heeft ook zijn goede punten natuurlijk---

En natuurlijk na wat oefening... Naan brood

quote:

Op maandag 8 juni 2015 00:13 schreef Adames het volgende:
Wat een topding.
Heeft dat kleine compartiment onderin nog nut (een ruimte ipv bijv een buis) of is het slechts om de grote pot te verhogen?

Er is een kleine ruimte nodig tussen de plek met kolen en de bodem van het olievat omdat de luchtgaten niet hetzelfde zijn. in dit geval is er vooral gekozen voor een 15cm hoog potje omdat het wat hoger kon. Met andere groottes bloempotten of olievaten wil je misschien een lagere tussenruimte.

Hier maakt iemand er 1 in een 210L olievat (2x zo groot)... en allemaal lastigere dingen zoals metselen en lassen

http://www.gourmetindia.c(...)andoor-step-by-step/

En hier foto's van eten van een tandoor DIYer met meer ervaring dan ik..

http://www.gourmetindia.c(...)struction-ii/?page=4

[ Bericht 13% gewijzigd door Zith op 08-06-2015 00:47:18 ]

quote:

Op maandag 8 juni 2015 11:13 schreef Sorella het volgende:
Heb je nog een bloempot op foto 5 geplaatst om foto 6 te krijgen ?

Ja, zie mijn paint-handleiding:

quote:

Op maandag 8 juni 2015 12:40 schreef Sala-adin het volgende:
Hoe haal je die kolen er uit dan?

De kolen worden as. Die duw je door het gat in het midden, onder het vat doe je een bordje om het as op te vangen. Ik zelf ga kijken wat er gebeurd als je niets doet - ik denk dat het wel uit zich zelf een weg naar de bodem vindt en dan door de wind de tuin in geblazen wordt.