CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Of van gevogeltequote:Op zondag 22 maart 2015 18:46 schreef RobinOok het volgende:
Botten van vlees? Dus niet van botten van groenten?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oja, sommige mensen vinden gevogelte geen vlees.
En daar wil je op zeker geen bouillon van trekken.....
En daar wil je op zeker geen bouillon van trekken.....
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Nee? Ik trek vrijwel overal soep van.quote:
Oja, sommige mensen vinden gevogelte geen vlees.
En daar wil je op zeker geen bouillon van trekken.....
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nou nou, iemand zegt 'botten van vlees' maar had ook gewoon alleen 'botten' kunnen zeggen. Jij bent zo ongelooflijk slim dat je dat ziet. Ik ben trots op je.quote:
Thanks! Heb nog wat blad overgehouden en daar ga ik met de stelen een soepje van maken.
Bij de bouillon heb ik ook aan gedacht maar ik ben bang dat de bitterheid van de spinaziestengels een beetje de overhand gaat krijgen. Zal ik misschien een andere keer nog eens proberen.
Bij de bouillon heb ik ook aan gedacht maar ik ben bang dat de bitterheid van de spinaziestengels een beetje de overhand gaat krijgen. Zal ik misschien een andere keer nog eens proberen.
iemand een tip wat ik met een (hele grote) bos platte peterselie kan doen?
binnen een paar dagen zal de bos wel helemaal verlept zijn.
binnen een paar dagen zal de bos wel helemaal verlept zijn.
Tabouleh maken? Bijvoorbeeld zo: http://www.okokorecepten.(...)tabouleh-basisrecept maar er zijn een miljoen variaties mogelijk.quote:
iemand een tip wat ik met een (hele grote) bos platte peterselie kan doen?
binnen een paar dagen zal de bos wel helemaal verlept zijn.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Fijnhakken, en in ijsblokjes invriezen?quote:
iemand een tip wat ik met een (hele grote) bos platte peterselie kan doen?
binnen een paar dagen zal de bos wel helemaal verlept zijn.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Na 1 a 2 week kan het nog prima over de champignons in de pan.quote:
iemand een tip wat ik met een (hele grote) bos platte peterselie kan doen?
binnen een paar dagen zal de bos wel helemaal verlept zijn.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Peterselie kun je in zowat alle salades kieperen.
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Wel hoorquote:
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Piet, ik heb 4 deense forellen gekocht bij de visboer. Wat zal ik er eens mee doen? Gewoon met citroensap en olie en zout en dan in de oven? Maar ik weet dan niet hoe lang het moet, omdat ik zo een studentenoventje heb dus exacte temperatuur gaat hem niet worden (heb ook geen thermometer). Hoe kan ik dan zien of het gaar is?
Bakken lijkt me zonde of kan dat wel?
Groenten heb ik spinazie (bevroren), andijvie, raapstelen, kool etc Maar daar kan ik ook wel wat anders mee doen, desnoods draai ik een soepje.
Bakken lijkt me zonde of kan dat wel?
Groenten heb ik spinazie (bevroren), andijvie, raapstelen, kool etc Maar daar kan ik ook wel wat anders mee doen, desnoods draai ik een soepje.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
En aardappel voor van die mensen die vinden dat aardappel een groente is.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Zonde? Als je hem goed bakt niet. Ik ben fan van een klassieke bereiding, bakken in boter, amandelen, peterselie en citroensap en schil.quote:
Piet, ik heb 4 deense forellen gekocht bij de visboer. Wat zal ik er eens mee doen? Gewoon met citroensap en olie en zout en dan in de oven? Maar ik weet dan niet hoe lang het moet, omdat ik zo een studentenoventje heb dus exacte temperatuur gaat hem niet worden (heb ook geen thermometer). Hoe kan ik dan zien of het gaar is?
Bakken lijkt me zonde of kan dat wel?
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Ok, goeie tip, maar dan dus wel heel langzaam bakken neem ik aan? En hoe lang ongeveer? Het zijn niet zo grote forelletjes.quote:
[..]
Zonde? Als je hem goed bakt niet. Ik ben fan van een klassieke bereiding, bakken in boter, amandelen, peterselie en citroensap en schil.
En gewoon met kop en al toch? Dat vind ik er leuker uitzien. Ik heb er 4 dus een soep van de koppen maken gaat niet werken denk ik lijkt me wat te weinig?
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ik heb eigenlijk nog nooit forel gemaakt, ik doe normaal altijd goedkope vis zoals poon.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ben het eens met weltschmerz, bakken is lekker, in geklaarde boter. Je bakt je niet te heet en als je boven op de rug drukt en voelt dat het vlees los laat van de graat is hij gaar.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Boter lichtbruin laten worden, vuur hoog maar zonder dat de boter donkerbruin wordt, dus naar beneden bijstellen als de vissen er al een tijdje inliggen, en dan 3 a 4 minuten per kant als het kleintjes zijn. Dan wordt het velletje een beetje knapperig en de vis net aan gaar. Omdraaien zonder het vel te beschadigen is hetgene wat het moeilijkst is. Zoek even een pan uit waar ze goed in liggen, het geeft niet als ze met kop en staart tegen de rand liggen want daar zit toch minder vlees dus dat heeft ook niet zoveel hitte nodig om gaar te worden. De amandelsnippers kun je beter in een apart pannetje roosteren, op heel laag vuur, anders kunnen ze een rommeltje van het vel maken.quote:
[..]
Ok, goeie tip, maar dan dus wel heel langzaam bakken neem ik aan? En hoe lang ongeveer? Het zijn niet zo grote forelletjes.
Ja, het wangvlees is het lekkerst. Als je soep van vissenkoppen wil maken lijkt me dat je beter een zak vissenkoppen kunt halen, daarvoor liggen ze op de markt. Er worden immers genoeg filets verkocht.quote:En gewoon met kop en al toch? Dat vind ik er leuker uitzien. Ik heb er 4 dus een soep van de koppen maken gaat niet werken denk ik lijkt me wat te weinig?
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Dat wist ik dan weer niet. Ik ging ervan uit dat je eerste keer maar wat over of ondergaring moet accepteren omdat je het eerst gedaan moet hebben om het te leren zien. Maar het klinkt heel logisch. Geklaarde boter is dat omdat je ze hard bakt of omdat je de botersmaak niet wil?quote:
Ben het eens met weltschmerz, bakken is lekker, in geklaarde boter. Je bakt je niet te heet en als je boven op de rug drukt en voelt dat het vlees los laat van de graat is hij gaar.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
