CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Kun je daar enkele voorbeelden van geven?quote:Op maandag 26 januari 2015 19:27 schreef sirdanilot het volgende:
Je hebt zelfs mensen in india, de Jains, die naast geen vlees en ei ook nog eens de meeste groenten niet mogen eten. Bijvoorbeeld geen knoflook en ui, geen aubergine, etc. Die mogen dus bijna niks eten (maar maken alsnog heerlijke gerechten).
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
http://www.jainrasoi.com/
Opvallend genoeg mogen ze wel melkproducten, want dat wordt niet als vleesgezien. Ei wordt wel als vlees gezien.
Opvallend genoeg mogen ze wel melkproducten, want dat wordt niet als vleesgezien. Ei wordt wel als vlees gezien.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Bijv. http://en.m.wikipedia.org/wiki/Jain_vegetarianismquote:
[..]
Kun je daar enkele voorbeelden van geven?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Oh ik las even over de laatste post heen 
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Veel mensen zijn wel vegetariër, maar zeker niet zo maar allemaal. Zeer veel verschillende stromingen qua cultuur, gebruiken en voeding.quote:
[..]
Nou ja kijk, ik kende een Hindoe en die en zijn hele familie was vegetariër. Er zullen er vast ook zijn die wel alles eten behalve rundvlees maar ja... Sowieso zijn veel mensen in India te arm om vlees te eten.
Naast geen vlees at hij ook nog eens geen ei (behalve dan als het al ergens in verwerkt zat hij was er niet zo streng in). Melkproducten wel.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Week of twee, kan wel, maar niet langerquote:
Kan je een zakje instant gist wat open is gewoon weer opbergen en later opnieuw gebruiken?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
De Turk hier heeft 't wel, maar ik heb het nog nooit gekocht want ik weet niet wat je er mee kunt doen. Stoofschotel maken? Heb je misschien een recept voor me?quote:
Geit, dat zou ik toch graag makkelijker willen kunnen krijgen.. Ik drink er de melk van, eet er de kaas van, waarom verkoopt mijn dorpsTurk niet gewoon stukkies vlees zodat ik er fijn sate en stoofschotels van kan maken?
Moet ik verdeurie helemaal naar de grote stad.
Bouillon aan het trekken. Per ongeluk teveel kruidnagels er in gekiept.
Hoe op te lossen? Aanlengen en wat bouillon blokken erbij?
Hoe op te lossen? Aanlengen en wat bouillon blokken erbij?
Ovens zijn niet altijd erg nauwkeurig. Je kunt dede bakjes ook au bain marie in de oven zetten. Scgenk zodra de boel de oven in gaat kokend water in de schaal.quote:
[..]
Heeft er toch ruim 50 minuten ingezeten.
125 graden wellicht te koud?
Whatever...
Oh dear, vreselijk, als ik het ruik heb ik al geen trek meer. Tja, je kan het proberen, maar iig de kruidnagels er zsm uit halenquote:
Bouillon aan het trekken. Per ongeluk teveel kruidnagels er in gekiept.
Hoe op te lossen? Aanlengen en wat bouillon blokken erbij?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Waarom heb je ze er niet meteen uitgevist toen je uitschoot?quote:
Bouillon aan het trekken. Per ongeluk teveel kruidnagels er in gekiept.
Hoe op te lossen? Aanlengen en wat bouillon blokken erbij?
En waarom zou je kruidnagel in bouillon doen? Hooguit een laurierblaadje zou ik erin doen en/of wat tuinkruiden of zo, geen kruidnagel.
Overigens, bedenk dat Piet toevallig geen kruidnagel lust. Ik wel maar ook ik zou die dingen niet in de bouillon doen....
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
geen idee dat ik er zoveel in had gedaan.. en dat het kennelijk niet zo goed bij bouillon pastquote:
[..]
Waarom heb je ze er niet meteen uitgevist toen je uitschoot?
En waarom zou je kruidnagel in bouillon doen? Hooguit een laurierblaadje zou ik erin doen en/of wat tuinkruiden of zo, geen kruidnagel.
Overigens, bedenk dat Piet toevallig geen kruidnagel lust. Ik wel maar ook ik zou die dingen niet in de bouillon doen....
Het is niet dat ik ze niet "lust"quote:
[..]
Overigens, bedenk dat Piet toevallig geen kruidnagel lust. Ik wel maar ook ik zou die dingen niet in de bouillon doen....
Ik kan ze niet eten. Keer ziek geweest na het eten van kruidnagels en sindsdien blokkeren mijn synapsen als ik kruidnagel ruik of proef, het is niet dat ik het vies vind, ik kan het niet eten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Een bouillon houd ik zelf zo neutraal mogelijk. Dus groenten als uien, selderij (veel selderij watn dat heeft een 'umami' smaak wat belangrijk is voor bouillon), wortel. Botten. Of bij een visbouillon graten, vissekop (wel de vissekop niet te lang trekken en zorgen dat deze niet uit elkaar valt). Qua kruiden zou ik er alleen wat neutralere kruiden in doen. Bijvoorbeeld peper, laurier, tuinkruiden als peterselie.quote:
zag in een bouillon recept toch echt staan er 1 a 2 in te doen.
Ik had er zeker 4 te veel
Iets als kruidnagel voegt m.i. weinig aan de bouillon toe. Maar misschien heb ik het wel mis hoor
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Gisteren maakte ik 'caramel appeltjes'. Een karamel van ongeveer 150 gram suiker, en dan partjes appel erbij met schil, verder niets (hooguit snufje zout voor de smaak). De bedoeling hiervan is dat je zachte maar niet uit elkaar gevallen partjes appel krijgt. Maar ik bedacht later om er nog wat meer appels bij te doen, en de eerste partjes vielen daarom op een gegeven moment uit elkaar tot moes. Nu heb ik een lekkere moes met zachte partjes appel erin, vind ik ook erg lekker
Ik heb er wel nog kaneel bij gedaan want zonder dat vod ik het wel erg 'neutraal' van smaak.
Ik denk dat dit ook heel lekker kan zijn met allerlei andere soorten fruit, eigenlijk alles behalve hele zure dingen of citrus. Volgende keer met peer doen.
Stoofperen zou ik ook willen proberen maar dan is misschien de kooktijd niet lang genoeg? Eerst de stoofperen voorkoken of gewoon alles langer laten opstaan?
Ik heb er wel nog kaneel bij gedaan want zonder dat vod ik het wel erg 'neutraal' van smaak.
Ik denk dat dit ook heel lekker kan zijn met allerlei andere soorten fruit, eigenlijk alles behalve hele zure dingen of citrus. Volgende keer met peer doen.
Stoofperen zou ik ook willen proberen maar dan is misschien de kooktijd niet lang genoeg? Eerst de stoofperen voorkoken of gewoon alles langer laten opstaan?
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Stoofperen voorgaren en kort in de caramel, zou ik zeggen.quote:
Gisteren maakte ik 'caramel appeltjes'. Een karamel van ongeveer 150 gram suiker, en dan partjes appel erbij met schil, verder niets (hooguit snufje zout voor de smaak). De bedoeling hiervan is dat je zachte maar niet uit elkaar gevallen partjes appel krijgt. Maar ik bedacht later om er nog wat meer appels bij te doen, en de eerste partjes vielen daarom op een gegeven moment uit elkaar tot moes. Nu heb ik een lekkere moes met zachte partjes appel erin, vind ik ook erg lekker
Ik heb er wel nog kaneel bij gedaan want zonder dat vod ik het wel erg 'neutraal' van smaak.
Ik denk dat dit ook heel lekker kan zijn met allerlei andere soorten fruit, eigenlijk alles behalve hele zure dingen of citrus. Volgende keer met peer doen.
Stoofperen zou ik ook willen proberen maar dan is misschien de kooktijd niet lang genoeg? Eerst de stoofperen voorkoken of gewoon alles langer laten opstaan?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Mijn lieve vriendin Robin heeft daar vast een goed recept voor?quote:
Hey ouwe scheepskok, ik moet een vegan meal gaan maken voor mensen die komen eten. Dacht zelf dit x een roti te maken met de kip seperate, er komen ook mensen die normaal eten, is dat een idee en hoe maak ik die potato-curry?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Die heeft toch een currytopic? Ik kon dat ff niet vinden.quote:Op dinsdag 3 februari 2015 11:37 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Mijn lieve vriendin Robin heeft daar vast een goed recept voor?
