CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Oh das wel een goeie voor morgen, ga ik even door whatsappen aan de collega's die het ook altijd door hebbenquote:Op woensdag 14 januari 2015 18:13 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Ik kon ze slechts uitlachen en maakte fotos van ze, vonden ze niet leuk
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik herken het wel hoor, ik mocht bij andere mensen thuis of op kamp of zo nooit iets zeggen en moest gewoon doen alsof ik het brood nog te vreten vond met die margarine erop, want voor velen was het luxe. Wij aten het thuis vanwege historische familiebanden met de boterindustrie en de daaruit voortvloeiende afkeer van Unilever. Dat margarine helemaal niet gezond is hoorde ik van jongs af aan al.quote:Op woensdag 14 januari 2015 17:07 schreef sirdanilot het volgende:
[..]
Ik weet niet of je in een rijker gezin bent opgegroeid dan ik of zo maar echte boter kwam bij ons vrijwel nķķit op tafel. Inderdaad voornamelijk met de feestdagen. Of voor feestelijke dingen zoals cakes of zo (al ging ook dat meestal met margarine). Niet eens dat boter nu voor ons echt onbetaalbaar was (dat is natuurlijk onzin) maar het werd gewoon als iets bijzonders gezien.
Kom je uit bloemendaal of zo met jullie boter?
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Tegenwoordig gebruik ik wel zelf gewoon boter, al doe ik het niet op brood (eet geen boter op brood meer). Maar bijna alle mensen die ik ken gebruiken alleen margarine of olie, en boter kopen ze alleen als ze een cake gaan bakken of zo met boter in het recept.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Boter of margarine was niet betaalbaar, maar sauzen wel?
Sorry, ik zal wel uit een andere wereld komen dan.
Sorry, ik zal wel uit een andere wereld komen dan.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Je bent niet zo goed in lezen hč.quote:
Boter of margarine was niet betaalbaar, maar sauzen wel?
Sorry, ik zal wel uit een andere wereld komen dan.
Boter werd bij ons als luxeproduct gezien, en dus alleen bij feestelijke dingen gebruikt. En niet alleen bij ons hoor, dit is bij de meeste Nederlanders (iig boven de rivieren) zo geweest vermoed ik.
Margarine werd juist heel veel gebruikt.
Sauzen: hangt ervanaf wat je onder saus verstaat. Mayo was uiteraard wel betaalbaar, ketchup ook. En als je zelf een kaassausje voor bij de bloemkool maakt van margarine, bloem, melk en kaas is dat ook helemaal niet duur. De mosterd en kerrievarianten waren dan nog goedkoper.
Ik denk ook dat jij uit een andere wereld komt. Namelijk een meer welgestelde wereld. En dat is prima hoor, maar dan moet je niet je eigen achtergrond overal op projecteren. Want niet iedereen is in gefortuneerde gezinnen opgevoed.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Haha, wel leuk dat soort verhalen. Het heeft ook lang geduurd voor ik mijn moeder er van kon overtuigen dat margarine een wanproduct is. Ze vroeg zich af waarom mijn baksels en sausjes lekkerder waren dan die van haar, terwijl we dezelfde recepten van oma gebruikten. Toen ik zei dat het door de boter kwam geloofde ze het eerst niet.
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Integendeel. Ik ben best goed in lezen. En vooral in het zien van een grote lijn: boter of margarine over je groenten, dat is toch het FUCKING zelfde principe als het gaat over de stelling dat FUCKING SAUS wel of niet de standaard was in de alledaagse Hollandse keuken? Godsodeju, dat eeuwige gezeik over margarine!!!quote:
[..]
Je bent niet zo goed in lezen hč.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
ik heb juist het idee dat jij dat doet...quote:
maar dan moet je niet je eigen achtergrond overal op projecteren.
Rijk waren we zeker niet en ik kom ook van boven de rivieren.
op brood wel kuipje margarine en bakken in margarine. maar er was ook altijd boter in huis, voor bijvoorbeeld de eerder genoemde boontjes (met nootmuskaat )
maar dan nog is sausje (margarine+bloem+melk) echt niet goedkoper dan een kontje boter.
Vooral niet als je er ook kaas bij pleurt .
Ik denk echt dat het niets met geld te maken heeft, gewoon oude (achterhaalde) gewoontes
Ik denk echt dat het niets met geld te maken heeft, gewoon oude (achterhaalde) gewoontes
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Piet
Ik wil een grote soeppan hebben. Groot maar wel van 'veilig' metaal (dus niet een pan van een tientje uit china). Help!
Ow ja groot als in 15 / 20 liter.
Ik wil een grote soeppan hebben. Groot maar wel van 'veilig' metaal (dus niet een pan van een tientje uit china). Help!
Ow ja groot als in 15 / 20 liter.
Je hebt toch redelijk goedkope soeppannen van emaille?
Ikzelf heb een enorm grote RVS pan. Loeizwaar maar wel super ding
Ikzelf heb een enorm grote RVS pan. Loeizwaar maar wel super ding
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Zelf koken met goede producten zoals boter is goedkoper dan pakjes en zakje en margarine. Het is verder lekkerer en gezonder. Koop seizoensgroenten, en dan nu bv hele kolen ipv zakken gesneden kool, liefst op de markt ipv verlept uit de super.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Koop een tweedehands grote rvs pan bij de kringloop, of bij de sligro/hanos/macro. Koop geen design, maar het huismerk. Er zijn in iedere grote stad ook zaken waar men tweedehands horecaspul verkoopt.quote:
Piet
Ik wil een grote soeppan hebben. Groot maar wel van 'veilig' metaal (dus niet een pan van een tientje uit china). Help!
Ow ja groot als in 15 / 20 liter.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik zie ze nooit bij de kringloop maar dat tweedehands horecaspul ga ik eens naar kijken hier in de buurt (als ik zo'n winkel kan vinden)
Doe ik over het algemeen ook zeker. Behalve dat zo'n enorme kool voor mij alleen vaak te groot is. Daarom koop ik liever een zakje boerenkool kant en klaar dan zo'n enorm ding voor mezelf... Heb je daar nog tips voor?quote:
Zelf koken met goede producten zoals boter is goedkoper dan pakjes en zakje en margarine. Het is verder lekkerer en gezonder. Koop seizoensgroenten, en dan nu bv hele kolen ipv zakken gesneden kool, liefst op de markt ipv verlept uit de super.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Kool maak ik in grote hoeveelheden en vries ik portie gewijze in, rode kool met appels, zuurkool (maak ik zelf), boerenkool, gevulde koolbladeren.quote:
[..]
Doe ik over het algemeen ook zeker. Behalve dat zo'n enorme kool voor mij alleen vaak te groot is. Daarom koop ik liever een zakje boerenkool kant en klaar dan zo'n enorm ding voor mezelf... Heb je daar nog tips voor?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Om nog even terug te komen op de bloemkool, die kook ik tegenwoordig half gaar en dan gaat het de wok in met boter, garam masala of kerrie en wat peterselie, af en toe een klein beetje water erbij als het aan dreigt te branden, simpel maar lekker, of de roosjes (wel net aan gaar) in een gekruid beslagje doen en dan frituren.
pakje echte boter vd ALDI natuurlijk.quote:
[..]
Dan moet je vooral margarine eten
LOL
11 jaar...pff das lang inderdaad
Franse keuken, gotta love it, mijn favoriet
sry im ben niet zo'n slowchatter online, ben meer van face to face, m'n excuses daarvoor
om het goed te maken wil ik je wel verse pepersaus opsturen, in 'n envelopje doen?
lees hier altijd graag mee
Ik doe niet aan f2f
Teveel nutters in mijn IRC tijd
Teveel nutters in mijn IRC tijd
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het hoeft ook niet per se rationeel te zijn natuurlijk. Wat ik mij herinner uit de vroege jaren tachtig is dat boter, ook uitdrukkelijk echte boter genoemd, bekend stond als luxeproduct, te duur voor veel mensen. Dat zal er allicht mee te maken hebben gehad dat margarine als alternatief werd gezien. Was er geen margarine geweest, dan had de aanschaf van boter niet tot een maatschappijbrede schuldenproblematiek geleid.quote:
Boter of margarine was niet betaalbaar, maar sauzen wel?
Sorry, ik zal wel uit een andere wereld komen dan.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Werd margarine niet ook als gezonder gepromoot? Wij hadden thuis 'boter' (dat was margarine) en op feestdagen 'echte boter'.
Overigens vind ik echte boter op brood helemaal niet lekker. Ik smeer dus nog steeds altijd margarine. Maar bakken met margarine zou niet in me opkomen.
Overigens vind ik echte boter op brood helemaal niet lekker. Ik smeer dus nog steeds altijd margarine. Maar bakken met margarine zou niet in me opkomen.
Nou heb ik nog +- 600 gram zelf gemaakte pasta saus. en wil ik dat gaan gebruiken voor lasagna
Hoeveel vocht moet ik dan bijvoegen?
Hoeveel vocht moet ik dan bijvoegen?
Kids are like farts in that way. They never seem to bother the owner as much as they bother everyone else.
Zoveel dat ie smeuig is,quote:
Nou heb ik nog +- 600 gram zelf gemaakte pasta saus. en wil ik dat gaan gebruiken voor lasagna
Hoeveel vocht moet ik dan bijvoegen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb een kookboek uit 1927 waar reclame advertenties instaan voor margarine, niet voor boter.quote:
Werd margarine niet ook als gezonder gepromoot? Wij hadden thuis 'boter' (dat was margarine) en op feestdagen 'echte boter'.
Overigens vind ik echte boter op brood helemaal niet lekker. Ik smeer dus nog steeds altijd margarine. Maar bakken met margarine zou niet in me opkomen.
Sterkheidsbaas van alles.
Ik gebruik voor lasagne melk ipv water.quote:
Nou heb ik nog +- 600 gram zelf gemaakte pasta saus. en wil ik dat gaan gebruiken voor lasagna
Hoeveel vocht moet ik dan bijvoegen?
