CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
quote:Op zaterdag 8 november 2014 14:30 schreef y8987 het volgende:
Ik wil een zalmsalade maken voor op het brood(dus geen salade met zalm) met. Verse zalm, heb jij een recept?
Salmon spread
Zag er niet uit maar was wel lekker, juist door die rucola erdoor.
Dit schreef ik toen op:
Doesn't look very appetizing but it tasted pretty good.
Make a little sauce with 50:50 mayo:crème fraîche (or whipped cream), add some spring onion, chopped rocket/arugula/rucola, big splash of limejuice, pepper and salt. Mix with some poached or smoked or panfried (leftover) salmon. That's it.
I especially liked the rocket in this spread.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik heb ze ook van granaatappel gemaakt, citrusvruchten klinkt ook goed, ben alleen nog op zoek naar een manier om de pectine te bestrijden (dik worden van de siroop, wil geen jam maken)quote:
Piet, wat zijn goeie fruitsoorten om siroop van te maken? Heb inmiddels aardbeiden, frambozen, zwarte bessen en gemengde bosvruchten gehad omdat ik die goedkoop uit de diepvries pluk.
Kan het ook met bijvoorbeeld ananas? En sinaasappel, citroen of limoen? En welke hoeveelheden gelden er dan? Wil ook iets maken met chilipeper, zoals die royal club limonades die een tijdje verkrijgbaar waren. Zo jammer dat die er niet meer zijn!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Enige wat daar nuttig bij staat is het enzym wat het afbreekt, ken het, heb het nog niet gebruikt. Probleem daarbij is een beetje dat je 100cc van dat enzym kan kopen voor 1000 liter sap, heb daar nog geen experiment mee gedaan, gaat bij mijn productie dan om druppels.quote:
http://forums.gardenweb.c(...)msg082022034623.html
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Honing gebruiken werkt niet? Of niet warmer dan 100C laten worden ook niet?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Honing is niet lekker in vruchtensiroop, en zelfs mijn rauwe onverhitte frambozensap wordt dikvloeibaar, hoewel veel beter dan verhit.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Citroenzuur, geen azijn gebruiken, tast het alu aan.quote:
Piet - voor een aluminium pan met "kalkaanslag" - wat kun je daar het beste voor gebruiken?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
thanksquote:Op zondag 9 november 2014 11:07 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Citroenzuur, geen azijn gebruiken, tast het alu aan.
het is een pan die wordt gebruikt om in te maken - kan ik tijdens het inmaken ook citroenzuur toevoegen om de aanslag aan de pan en de potjes te voorkomen?
Iedere beter gesoorteerde supermarkt, maar ik koop het online.quote:
En tegelijk maar de vraag: waar koop je citroenzuur
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja, kan.quote:
[..]
thanks
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb me een tijdje terug wezenloos gezocht naar citroenzuur poeder.quote:
En tegelijk maar de vraag: waar koop je citroenzuur
Supermarkten, biologische winkels, drogist. Gevonden bij een Turk tussen de kruiden. ¤ 2,-- voor 200gr.
linkje? dan weet ik hoe het product er ongeveer uitziet. ik stel me voor dat je het in poedervorm koopt ofzo of misschien wel gewoon zo'n citroenknijpflesje... bedankt iigquote:
[..]
Iedere beter gesoorteerde supermarkt, maar ik koop het online.
de turkquote:
[..]
Ik heb me een tijdje terug wezenloos gezocht naar citroenzuur poeder.
Supermarkten, biologische winkels, drogist. Gevonden bij een Turk tussen de kruiden. ¤ 2,-- voor 200gr.
daar wilde ik al gaan kijken.
quote:
[..]
linkje? dan weet ik hoe het product er ongeveer uitziet. ik stel me voor dat je het in poedervorm koopt ofzo of misschien wel gewoon zo'n citroenknijpflesje... bedankt iig
Citric Acid by FotoosVanRobin, on Flickr
Citric Acid by FotoosVanRobin, on Flickr
Bij de meeste toko's te koop.
[ Bericht 8% gewijzigd door RobinOok op 09-11-2014 11:43:16 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik gebruik deze
http://www.ebay.de/itm/Zi(...)&hash=item19d8741159
http://www.ebay.de/itm/Zi(...)&hash=item19d8741159
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
Ik koop deze. Gewoon online. Ik gebruik 'm ook om mijn espressomachine mee te ontkalken.
In welke verhouding gebruiken jullie het voor een espresso- of koffiezetapparaat?
The love you take is equal to the love you make.
Eetlepel op een liter waterquote:
[..]
In welke verhouding gebruiken jullie het voor een espresso- of koffiezetapparaat?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Jeetje. Dat is dan wel stukken goedkoper dan wanneer de andere ontkalkingsmiddelen koopt.quote:
The love you take is equal to the love you make.
Uiteraard, en zeker als je een 5, 10 of 25 kilogram verpakking kooptquote:
[..]
Jeetje. Dat is dan wel stukken goedkoper dan wanneer de andere ontkalkingsmiddelen koopt.
Ideaal ook om bv de WC en douche mee te ontkalken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
mja het is ook dezelfde werkzame stof als in de meeste 'espresso ontkalk' setjes volgens mij. maar ja mensen weten niet meer hoe of wat en kopen graag gemakquote:
[..]
Jeetje. Dat is dan wel stukken goedkoper dan wanneer de andere ontkalkingsmiddelen koopt.
