TV Televisie
Kookprogramma's, Actualiteitenprogramma's, Spelprogramma's en Documentaires. Praat er gezellig over mee, live of achteraf!
Inderdaad, die vrouwen maken mekaar gek. Zoals die ene vent al zijn, het is een hype. Horen dat je snel weer overwaait danquote:Op donderdag 2 april 2015 21:46 schreef Skeletor. het volgende:
[..]
Jammer dat dat niet benadrukt werd, hoe zeldzaam coeliakie eigenlijk is.
Ik zeg het ook altijd met een K. Maar das fout dusquote:Trouwens, de uitspraak van coeliakie. Fooneetisch, soeliakie, koeliakie. Nog moeilijker dan oestrogeen.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Seuliakie dusquote:
Ik zeg het ook altijd met een K. Maar das fout dus
. Weer wat geleerd.
Het probleem hiervan is dus ook echt dat bedrijven van bijvoorbeeld groentenconserven opgebeld worden door consumenten met de vraag of zij, net als huismerk, ook glutevrije producten hebben.quote:Op donderdag 2 april 2015 21:07 schreef DeTolk het volgende:
[..]
Glutenvrij water
Glutenvrije gluten
Glutenvrije thee
Glutenvrije suiker
enz
Lang leve de marketing en dom volk
Uiteraard, want groenten. Vooral de AH heeft er een handje van om overal op te zetten dat het gluten vrij (lactose/ ei etc). Consumenten zijn over het algemeen vrij onwetend en gaan hier in mee. En zijn dus geneigd om eerder het zichtbare gluten vrije product aan te schaffen ipv het standaard product wat niet zichtbaar gluten vrij is
Ik kan me vergissen (en moet het nog op uitzendinggemist terugkijken) maar voor zover ik weet kan het bij coeliakie zo zijn dat eens per maand een minieme hoeveelheid gluten al genoeg kan zijn om de allergie op te wekken, en dat daarom als ergens 'glutenvrij' op staat het productieproces zo ingericht hoort te zijn dat ook kruisbesmetting uitgesloten is.
P.S. Ben zelf heel tolerant voor gluten hoor.
[ Bericht 17% gewijzigd door #ANONIEM op 03-04-2015 00:53:38 ]
P.S. Ben zelf heel tolerant voor gluten hoor.
[ Bericht 17% gewijzigd door #ANONIEM op 03-04-2015 00:53:38 ]
Het is niet gegearendeerd glutenvrij als het er niet op staat. Ik ken een aantal mensen met coeliakie En die zijn totaal niet onwetend maar volgen het label om besmetting zo veel mogelijk te voorkomen.quote:
[..]
Het probleem hiervan is dus ook echt dat bedrijven van bijvoorbeeld groentenconserven opgebeld worden door consumenten met de vraag of zij, net als huismerk, ook glutevrije producten hebben.
Uiteraard, want groenten. Vooral de AH heeft er een handje van om overal op te zetten dat het gluten vrij (lactose/ ei etc). Consumenten zijn over het algemeen vrij onwetend en gaan hier in mee.
En je hebt zo een coeliakie magazine waar het ook nog instaat maar die lijsten heb je ook niet altijd bij.,quote:
[..]
Het is niet gegearendeerd glutenvrij als het er niet op staat. Ik ken een aantal mensen met coeliakie En die zijn totaal niet onwetend maar volgen het label om besmetting zo veel mogelijk te voorkomen.
Een piercing? Nee als ik metaal in mijn lichaam wil, dan ga ik wel in het leger
Dit is correct, ik heb er zelf gelukkig geen last van maar mijn moeder kan van kruimels die van andermans brood op haar bord donderen al een allergische reactie krijgen. Zo een erge reactie als bij een pinda allergie is het gelukkig niet.quote:
Ik kan me vergissen (en moet het nog op uitzendinggemist terugkijken) maar voor zover ik weet kan het bij coeliakie zo zijn dat eens per maand een minieme hoeveelheid gluten al genoeg kan zijn om de allergie op te wekken, en dat daarom als ergens 'glutenvrij' op staat het productieproces zo ingericht hoort te zijn dat ook kruisbesmetting uitgesloten is.
Een piercing? Nee als ik metaal in mijn lichaam wil, dan ga ik wel in het leger
Pinda allergie is kort maar krachtig, zo krachtig dat je er binnen paar minuten van kan overlijden.quote:
[..]
Dit is correct, ik heb er zelf gelukkig geen last van maar mijn moeder kan van kruimels die van andermans brood op haar bord donderen al een allergische reactie krijgen. Zo een erge reactie als bij een pinda allergie is het gelukkig niet.
Coeliakie werkt veel langer door.
1 kruimel kan ervoor zorgen dan een autoimmuun reactie starten waarbij je een paar dagen tot een paar weken ziek bent omdat gelijk je darmen worden aangetast.
Ik heb het wellicht verkeerd begrepen toen ik als kind ooit de uitleg kreeg maar het breekt toch je darmvlokken af?quote:
[..]
Pinda allergie is kort maar krachtig, zo krachtig dat je er binnen paar minuten van kan overlijden.
Coeliakie werkt veel langer door.
1 kruimel kan ervoor zorgen dan een autoimmuun reactie starten waarbij je een paar dagen tot een paar weken ziek bent omdat gelijk je darmen worden aangetast.
Een piercing? Nee als ik metaal in mijn lichaam wil, dan ga ik wel in het leger
Ja, de darmvilli worden door eigen immuunsysteem aangevallen als iemand met coeliakie in aanraking komt met gluten. Daardoor krijg je buikpijn, wordt je moe en ziek en gaan je darmen minder goed werken.quote:
[..]
Ik heb het wellicht verkeerd begrepen toen ik als kind ooit de uitleg kreeg maar het breekt toch je darmvlokken af?
Seuliakie, seuliakie, gewoon even oefenen isegrimquote:
Dat woord volgt de taalregels niet.Ik blijf het gewoon met een K zeggen.
Gaat dat dan ook om producten als ananasschijfjes?quote:
[..]
Het is niet gegearendeerd glutenvrij als het er niet op staat. Ik ken een aantal mensen met coeliakie En die zijn totaal niet onwetend maar volgen het label om besmetting zo veel mogelijk te voorkomen.
Dit en anders gewoon op zijn Nederlands glutenintolerantiequote:
Dat woord volgt de taalregels niet.
mag het weten
Vraag me af hoe de verhouding is tussen mensen met een glutenfobie en mensen die daadwerkelijk een allergie hebben. Ik schat een 100:1, waarschijnlijk nog meer
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het is toch ook iets van de laatste tijd, pakweg 10 jaar geleden hoorde je niemand over gluten? Dat was een zeer select groepje, die moesten dan maar naar de reformafdeling van de supermarkt, zo'n heel klein vakje in het verdomhoekje waar je niet gevonden wilde worden, tussen de Zonnatura en Roosvicee Ferro enzo.
Er zijn nogal wat mensen die zichzelf (en anderen) aanpraten dat ze een allergie hebben, dat maakt het helaas voor mensen met een echte allergie erg lastig.quote:
Het is toch ook iets van de laatste tijd, pakweg 10 jaar geleden hoorde je niemand over gluten? Dat was een zeer select groepje, die moesten dan maar naar de reformafdeling van de supermarkt, zo'n heel klein vakje in het verdomhoekje waar je niet gevonden wilde worden, tussen de Zonnatura en Roosvicee Ferro enzo.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Volgens mij gaat het net zo met zelfgediagnostiseerde ADHD en autisme, is ook opeens hot lijkt wel. Vroeger was je gewoon introvert of juist levendigquote:
[..]
Er zijn nogal wat mensen die zichzelf (en anderen) aanpraten dat ze een allergie hebben, dat maakt het helaas voor mensen met een echte allergie erg lastig.
Godzijdank is er voor die mensen nu meer keus dan een verdomhoekje bij de reformwinkel, wat is je probleem?quote:
Het is toch ook iets van de laatste tijd, pakweg 10 jaar geleden hoorde je niemand over gluten? Dat was een zeer select groepje, die moesten dan maar naar de reformafdeling van de supermarkt, zo'n heel klein vakje in het verdomhoekje waar je niet gevonden wilde worden, tussen de Zonnatura en Roosvicee Ferro enzo.
Er zijn mensen met coeliakie die van een spoortje gluten al ziek worden, en die nemen geen risico als er door producent geen garantie wordt gegeven over de mogelijkheid tot kruisbesmetting gedurende produktie of transport.quote:
[..]
Gaat dat dan ook om producten als ananasschijfjes?
Deels.quote:
at maakt het helaas voor mensen met een echte allergie erg lastig.
Het risico is er dat mensen het minder serieus gaan nemen en je als aansteller gaan zien.
Aan de andere kant heeft zo´n hype een enorme positieve invloed op het aanbod aan glutenvrije producten en is er dus ook veel meer en makkelijker te kiezen als je glutenvrij echt nodig hebt.
Ik heb geen probleem en ik doe ook niet net alsof.quote:
[..]
Godzijdank is er voor die mensen nu meer keus dan een verdomhoekje bij de reformwinkel, wat is je probleem?
Dat is nog steeds wel zo als je niet genoegen neemt met glutenvrije voorgebakken producten maar gewoon glutenvrij meel wilt scoren om iemand met glutenintolerantie een zelfgemaakte verjaardagstaart en tijdens feestdagen zelfgemaakte kruidnoten, gevuld speculaas en dergelijke voort te zetten. Want dat is de keerzijde: cakes/muffins die uit de fabriek komen rollen zijn in verdomd kleine porties voor verdomd hoge prijzen want ja glutenvrij is in tegenwoordig zoals we gisteren weer hoorden in de uitzending.quote:
Het is toch ook iets van de laatste tijd, pakweg 10 jaar geleden hoorde je niemand over gluten? Dat was een zeer select groepje, die moesten dan maar naar de reformafdeling van de supermarkt, zo'n heel klein vakje in het verdomhoekje waar je niet gevonden wilde worden, tussen de Zonnatura en Roosvicee Ferro enzo.
Online valt er genoeg te fixen maar dan heb je weer dat een op zichzelf al duur product (denk ¤3 glutenvrij zou ¤1,5 max normaal glutenproduct zijn) getopt wordt met ¤6,75 verzendkosten en meteen op ruim 6x zoveel meerprijs uitkomt.
Ik bak glutenvrij voor zuslief die echt een intolerantie voor gluten heeft en niet omdat het hip is en ze glutenvrij wil, maar moet eten. Aparte bakblikken in aparte kasten waar de glutenvrije meel/bloem staat tov de kasten waarin ik de rest voor mezelf opsla. En voor het bakken uiteraard eerst elke vorm van kruisbestuiving tegengaan door de oven/keuken weer kruimelvrij te krijgen.
Het is wat meer gedoe dan anders maar ik bak sowieso al. Als ik haar dan wat glutenvrij kan voorschotelen zonder naar gefabriceerde eindproducten te grijpen draai ik daar mijn hand niet voor om. Wel blijven buitenlandse supermarkten en dan vooral Duitsland en Zweden het walhalla voor glutenvrij. Gewoon complete schappen vol met alternatieven en niet zo lullig 1 plankje met 9 eindproducten en 1 grondstof die glutenvrij van zichzelf is (amandelmeel / rijstebloem)
mag het weten
Zelf bakken is sowieso altijd lekkerder, maar wel een hoop werk als iemand er ècht last van heeft zo te lezen. Wel tof dat je dat doetquote:
[..]
Dat is nog steeds wel zo als je niet genoegen neemt met glutenvrije voorgebakken producten maar gewoon glutenvrij meel wilt scoren om iemand met glutenintolerantie een zelfgemaakte verjaardagstaart en tijdens feestdagen zelfgemaakte kruidnoten, gevuld speculaas en dergelijke voort te zetten. Want dat is de keerzijde: cakes/muffins die uit de fabriek komen rollen zijn in verdomd kleine porties voor verdomd hoge prijzen want ja glutenvrij is in tegenwoordig zoals we gisteren weer hoorden in de uitzending.
Online valt er genoeg te fixen maar dan heb je weer dat een op zichzelf al duur product (denk ¤3 glutenvrij zou ¤1,5 max normaal glutenproduct zijn) getopt wordt met ¤6,75 verzendkosten en meteen op ruim 6x zoveel meerprijs uitkomt.
Ik bak glutenvrij voor zuslief die echt een intolerantie voor gluten heeft en niet omdat het hip is en ze glutenvrij wil, maar moet eten. Aparte bakblikken in aparte kasten waar de glutenvrije meel/bloem staat tov de kasten waarin ik de rest voor mezelf opsla. En voor het bakken uiteraard eerst elke vorm van kruisbestuiving tegengaan door de oven/keuken weer kruimelvrij te krijgen.
Het is wat meer gedoe dan anders maar ik bak sowieso al. Als ik haar dan wat glutenvrij kan voorschotelen zonder naar gefabriceerde eindproducten te grijpen draai ik daar mijn hand niet voor om. Wel blijven buitenlandse supermarkten en dan vooral Duitsland en Zweden het walhalla voor glutenvrij. Gewoon complete schappen vol met alternatieven en niet zo lullig 1 plankje met 9 eindproducten en 1 grondstof die glutenvrij van zichzelf is (amandelmeel / rijstebloem)
Ik heb een collega met een stevige gluten allergie en het lijkt mij echt verschrikkelijk, hoe vaak ze niet bij een conferentie of etentje of iets dergelijks iets verkeerds krijgt... terwijl ze het op tijd aangeeft. Of dat iedereen pannekoeken eet en ze voor haar een bakje fruit hebben.. Het lijkt me geen pretje.
Het is zelf al zo dat ze altijd een soort instant gebak heeft staan voor als iemand een keer spontaan iets viert dat ze dan ook een gebakje kan eten.. eigen zou dat niet moeten. Als collegas proberen we wel altijd wat speciaals voor haar te halen.
Het is zelf al zo dat ze altijd een soort instant gebak heeft staan voor als iemand een keer spontaan iets viert dat ze dan ook een gebakje kan eten.. eigen zou dat niet moeten. Als collegas proberen we wel altijd wat speciaals voor haar te halen.
En mochten we vallen dan is het omhoog. - Krang (uit: Pantani)
My favourite music is the music I haven't yet heard - John Cage
Water: ijskoud de hardste - Gehenna
My favourite music is the music I haven't yet heard - John Cage
Water: ijskoud de hardste - Gehenna
Ja, net zoals de glutenvrije olijven die ik net bij de Hanos zagquote:
[..]
Deels.
Het risico is er dat mensen het minder serieus gaan nemen en je als aansteller gaan zien.
Aan de andere kant heeft zo´n hype een enorme positieve invloed op het aanbod aan glutenvrije producten en is er dus ook veel meer en makkelijker te kiezen als je glutenvrij echt nodig hebt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Reactie van de coeliakie vereniging
De uitzending van de Keuringsdienst van Waarde over gluten en glutenvrij eten van donderdag 2 april was een optocht van onzin, met parttime coeliaken, glutenvrije ananas en geen uitleg over wat coeliakie nou echt is. En dat terwijl we het de redactie van de KVW toch best goed hadden uitgelegd. Tegen iedereen met coeliakie willen we zeggen dat we aandacht zullen blijven vragen voor die mensen voor wie glutenvrij geen keuze is. Lees zin en onzin over gluten op www.glutenvrij.nl.
De uitzending van de Keuringsdienst van Waarde over gluten en glutenvrij eten van donderdag 2 april was een optocht van onzin, met parttime coeliaken, glutenvrije ananas en geen uitleg over wat coeliakie nou echt is. En dat terwijl we het de redactie van de KVW toch best goed hadden uitgelegd. Tegen iedereen met coeliakie willen we zeggen dat we aandacht zullen blijven vragen voor die mensen voor wie glutenvrij geen keuze is. Lees zin en onzin over gluten op www.glutenvrij.nl.
Terwijl GV koken niet eens zo heel moeilijk is. Ik heb een hekel aan al dat hipster voer, Studiegenote heeft ook glutenintolerantie en we kunnen gewoon normaal eten met haar. Hollandse pot is makkelijk GV te houden, pasta kook je even apart pannetje maispasta enzo. Iemand in de horeca moet dat toch ook kunnen, hoewel, met veel prefab meuk is niet GV natuurlijk.quote:Op vrijdag 3 april 2015 11:05 schreef Bosbeetle het volgende:
Ik heb een collega met een stevige gluten allergie en het lijkt mij echt verschrikkelijk, hoe vaak ze niet bij een conferentie of etentje of iets dergelijks iets verkeerds krijgt... terwijl ze het op tijd aangeeft. Of dat iedereen pannekoeken eet en ze voor haar een bakje fruit hebben.. Het lijkt me geen pretje.
Het is zelf al zo dat ze altijd een soort instant gebak heeft staan voor als iemand een keer spontaan iets viert dat ze dan ook een gebakje kan eten.. eigen zou dat niet moeten. Als collegas proberen we wel altijd wat speciaals voor haar te halen.
Wat voor incapabele kok ben je ook als je zo'n iemand fruit voor schotelt. Doe wat moeite en maak van boekweitmeel en havermout wat pannenkoeken. (Een kennis maakt ze van havermout in melk warm gemaakt zodat het helemaal week wordt, dan met boekweitmeel en eieren het tot pannenkoekbeslag maken en dat pannenkoeken met katenspek mee bakken. Heerlijk! En na 2 pannenkoeken zit ik - een grote eter - echt super vol)
Kranplätze müssen verdichtet sein
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Vooral als je je bedenkt dat gerezen produkten het zoveel beter doen als er gluten inzitten. De alternatieve baksels hebben al snel iets van zaagsel.quote:
[..]
Zelf bakken is sowieso altijd lekkerder, maar wel een hoop werk als iemand er ècht last van heeft zo te lezen. Wel tof dat je dat doet
Boekweit en havermout worden helaas ook niet door iedereen verdragen.quote:
[..]
Terwijl GV koken niet eens zo heel moeilijk is. Ik heb een hekel aan al dat hipster voer, Studiegenote heeft ook glutenintolerantie en we kunnen gewoon normaal eten met haar. Hollandse pot is makkelijk GV te houden, pasta kook je even apart pannetje maispasta enzo. Iemand in de horeca moet dat toch ook kunnen, hoewel, met veel prefab meuk is niet GV natuurlijk.
Wat voor incapabele kok ben je ook als je zo'n iemand fruit voor schotelt. Doe wat moeite en maak van boekweitmeel en havermout wat pannenkoeken. (Een kennis maakt ze van havermout in melk warm gemaakt zodat het helemaal week wordt, dan met boekweitmeel en eieren het tot pannenkoekbeslag maken en dat pannenkoeken met katenspek mee bakken. Heerlijk! En na 2 pannenkoeken zit ik - een grote eter - echt super vol)
Hoe later je de diagnose krijgt, hoe meer kans op nevenallergieën, bijvoorbeeld door eiwitten die nogal op gluten lijken.
En is nog het feit dat glutenintolerantie en zuivelintolerantie hand in hand kunnen gaan (ja, via de eiwitten). Dat kan het geval zijn als je de ziekte van Hashimoto hebt en die komt veel voor. Wordt alleen wat gebagatelliseerd in de reguliere geneeskunde.
Die pakjes superfoods in het whole foods-vak zijn natuurlijk onzin. Wie regelmatig superfoods eten wil, doet er goed aan een paar keer per week de originele Bircher Muesli te eten en verder gevarieerd & zo veel mogelijk biologisch. Muesli is natuurlijk een no-no bij gluten- en/of zuivel- en/of fructose-intolerantie.quote:Op zaterdag 4 april 2015 01:01 schreef golfer het volgende:
In het kader van de superfood-uitzending:
http://nos.nl/op3/artikel(...)n-op-superfoods.html
Zou er ooit een kankerhype komen? Dat mensen net doen alsof ze kanker hebben? Is net zo belachelijk.
De ironiequote:
In het kader van de superfood-uitzending:
http://nos.nl/op3/artikel(...)n-op-superfoods.html
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Heerlijk, zulk nieuws!
Tim Minchin: "The best day of my life will be when they find out that yoga mats are carcinogenic".
Tim Minchin: "The best day of my life will be when they find out that yoga mats are carcinogenic".
Lekker denigrerend. De mensen die glutenvrij eten doen dat soms zonder diagnose, daarmee doen ze nog niet alsof ze coeliakie hebben. Het staat iedereen vrij te eten hoe men wil als ze zelf denken dat ze daar beter van worden.quote:
Zou er ooit een kankerhype komen? Dat mensen net doen alsof ze kanker hebben? Is net zo belachelijk.
Ze zeggen dat ze er niet tegen kunnen. En dat hebben ze verzonnen, om interessant te doen of via selectieve perceptie. Als ze zeggen dat ze verder geen idee hebben wat gluten zijn, maar ze toch liever niet willen eten, zul je mij niet horen.quote:
[..]
Lekker denigrerend. De mensen die glutenvrij eten doen dat soms zonder diagnose, daarmee doen ze nog niet alsof ze coeliakie hebben. Het staat iedereen vrij te eten hoe men wil als ze zelf denken dat ze daar beter van worden.
Mijn tolerantie voor mensen die beweren dat ze glutenintolerant zijn terwijl ze geen coeliakie hebben, is vrij laag. Ze zorgen ervoor dat mensen met een echt probleem op den duur worden uitgelachen.
Ze? Dat suffe kookclubje is je enige referentie?quote:
[..]
Ze zeggen dat ze er niet tegen kunnen. En dat hebben ze verzonnen, om interessant te doen of via selectieve perceptie. Als ze zeggen dat ze verder geen idee hebben wat gluten zijn, maar ze toch liever niet willen eten, zul je mij niet horen.
Mijn tolerantie voor mensen die beweren dat ze glutenintolerant zijn terwijl ze geen coeliakie hebben, is vrij laag. Ze zorgen ervoor dat mensen met een echt probleem op den duur worden uitgelachen.
Het zal je verbazen, maar bij de experts op coeliakie( MDL VU zks) is glutensensitief zonder diagnose een geaccepteerd gegeven. Alleen zullen ze geen glutenvrij dieet voorschrijven, omdat het lastig is vol te houden.
Je hebt ook mensen die vegetarisch eten omdat ze er beter door voelen, of alles biologisch, of alleen eigengebakken zuurdesembrood. Laat iedereen toch in hun waarde.
Ik heb het niet over de mensen in KvW (moet het nog kijken zelfs ), ik heb het over de glutenhipsters. De mensen die de vraag wat gluten zijn niet kunnen beantwoorden, maar die toch vooral glutenvrij willen eten.
), ik heb het over de glutenhipsters. De mensen die de vraag wat gluten zijn niet kunnen beantwoorden, maar die toch vooral glutenvrij willen eten.
Misschien kan ik gewoon een beetje slecht tegen mensen die achter allerlei idiote hypes aan lopen. Of het nou gaat om gluten, superfoods of weetikwat, ik vind het allemaal even onuitstaanbaar.
Ik kan sinds kort opeens niet meer tegen appel. Jeuk, keelpijn, soms buikpijn. Misschien ben ik allergisch voor een of ander appel-eiwitje, misschien is het iets anders. Ik vind het niet de moeite waard om ervoor naar de dokter te gaan voor officiele diagnose, maar ik kijk wel op alle etiketten of er appel in zit. En soms neem ik de gok omdat ik appel nog steeds lekker vind, maar ik voel mij beter als ik geen appel eet. Lach mij hier uit! 
Hier nog een column over de uitzending, van iemand die wel een diagnose heeft
http://www.foodlog.nl/artikel/ananas-met-gluten/
Hier nog een column over de uitzending, van iemand die wel een diagnose heeft
http://www.foodlog.nl/artikel/ananas-met-gluten/
Ik heb dat ook opeens gekregen met appel, samen met nog wat anderen dingen. Als het gekookt of verwarmd is gewest kan ik er wel weer tegen.quote:
Ik kan sinds kort opeens niet meer tegen appel. Jeuk, keelpijn, soms buikpijn. Misschien ben ik allergisch voor een of ander appel-eiwitje, misschien is het iets anders. Ik vind het niet de moeite waard om ervoor naar de dokter te gaan voor officiele diagnose, maar ik kijk wel op alle etiketten of er appel in zit. En soms neem ik de gok omdat ik appel nog steeds lekker vind, maar ik voel mij beter als ik geen appel eet. Lach mij hier uit!
Hier nog een column over de uitzending, van iemand die wel een diagnose heeft
http://www.foodlog.nl/artikel/ananas-met-gluten/
Dat is echt iets heel anders dan waar ik op doel, ik zou niet weten waarom ik je uit zou moeten lachen.
Ik heb een collega die ineens glutenvrij wil omdat ze een klok heeft horen luiden maar niet weet waar de klepel hangt en nu denkt dat gluten slecht voor je zijn. Dát vind ik onuitstaanbaar. Het slaat gewoon nergens op. Willful ignorance.
Ik heb een collega die ineens glutenvrij wil omdat ze een klok heeft horen luiden maar niet weet waar de klepel hangt en nu denkt dat gluten slecht voor je zijn. Dát vind ik onuitstaanbaar. Het slaat gewoon nergens op. Willful ignorance.
Was in eerste instantie niet zo duidelijk dat je het over zo iemand als je collega had.quote:
Dat is echt iets heel anders dan waar ik op doel, ik zou niet weten waarom ik je uit zou moeten lachen.
Ik heb een collega die ineens glutenvrij wil omdat ze een klok heeft horen luiden maar niet weet waar de klepel hangt en nu denkt dat gluten slecht voor je zijn. Dát vind ik onuitstaanbaar. Het slaat gewoon nergens op. Willful ignorance.
Zijn genoeg mensen die merken dat als ze bepaalde dingen laten staan zich een stuk fitter voelen. En dat staat los van een hype.
Ik eet vrijwel geen brood, rijst, aardappels, pasta etc, omdat ik daar gewoon slecht op reageer. Na een paar jaar terug zeer acute darmproblemen te hebben gekregen, ben ik negatief getest op coeliakie, maar de MDL arts zei dat ik waarschijnlijk wel gevoelig ben voor gluten. Ik kijk niet perse naar die gluten, maar meer naar bij welk eten ik me lichamelijk beter voel. Bovengenoemde dingen eet ik heel soms, dan gaat het wel redelijk, blijkbaar blijf ik dan onder een of andere grens, welke weet ik ook niet, maar het is wat ik proefondervindelijk ondervonden heb. Maar als ik dagelijks die items eet, dan voel ik me ontzettend moe en kan ik mijn bloedsuikers niet meer in de hand houden en rijzen ze de pan uit (heb diabetes en ik bereken de insuline gewoon prima, dus daar ligt het niet aan).
Ik eet overigens niet koolhydraat arm of zo. Probeer wel redelijk paleo achtig te eten omdat ik me daar een stuk fitter en beter door voel, maar volg het niet helemaal strikt.
Zelf merk ik dat ons eigen 'slow bread' veel beter valt dan het supermarktbrood dat we ooit aten. Ik vermoed dat dit samenhangt met de autolyse, waardoor het beter verteerbaar wordt (de mens is immers niet geëvolueerd om granen te eten!), maar zeker weten doe ik dat niet. Ik zou graag meer wetenschappelijk onderzoek zien naar de verschillen tussen processed/unprocessed qua effect op het menselijk lichaam.
Dat is wel een interessante. Want kan zijn dat die reactie op dat supermarktbrood de reden is dat veel mensen denken dat ze last van die gluten hebben.quote:
Zelf merk ik dat ons eigen 'slow bread' veel beter valt dan het supermarktbrood dat we ooit aten. Ik vermoed dat dit samenhangt met de autolyse, waardoor het beter verteerbaar wordt (de mens is immers niet geëvolueerd om granen te eten!), maar zeker weten doe ik dat niet. Ik zou graag meer wetenschappelijk onderzoek zien naar de verschillen tussen processed/unprocessed qua effect op het menselijk lichaam.
Als jullie bakkerij open is kom ik zeker een keer brood halen om uit te testen hoe ik daar op reageer. Ben ik heel benieuwd naar.
Haha nu ik dat typ denk ik: volgens mij kan ik via mijn donatie een brood ophalen
quote:
[..]
Dat is wel een interessante. Want kan zijn dat die reactie op dat supermarktbrood de reden is dat veel mensen denken dat ze last van die gluten hebben.
Als jullie bakkerij open is kom ik zeker een keer brood halen om uit te testen hoe ik daar op reageer. Ben ik heel benieuwd naar.
Haha nu ik dat typ denk ik: volgens mij kan ik via mijn donatie een brood ophalen
Dat is mijn theorie ook. Maar er is nog weinig onderzoek naar gedaan.
LHO is zelf brood gaan bakken omdat hij vaak last van zijn darmen had na 'gewoon' brood. Niks ernstigs, maar wel onprettig.
Dus ja, graag meer onderzoek hiernaar!
best veel mensen hebben prikkelbare darmen, die reageren vaak sterk qua buikpijn op tarweprodukten. Tegenwoordig denkt men dat dit door een bepaald zetmeel komt ipv gluten, maar in de praktijk heb je als buikpijn patient niet veel aan die kennis. Er is glutenvrij brood maar geen zetmeelvrij broodquote:
[..]
Dat is wel een interessante. Want kan zijn dat die reactie op dat supermarktbrood de reden is dat veel mensen denken dat ze last van die gluten hebben.
