CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Nee, dat lukt niet goed. Eenmaal enigzins oranje/lichtrode tomaten kun je wel verder laten rijpen tot extra lekker (doe ik zelf thuis ook meestal met gekochte tomaten), maar dat werkt niet ideaal met exemplaren die nog hard en knalgroen zijn. Ik wil ze graag in deze toestand verwerken, heb de afgelopen drie maanden al ruim voldoende zeer rijpe rode tomaten op.quote:Op vrijdag 19 september 2014 16:09 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Ze op de vensterbank laten rijpen tot ze rood zijn?
Let me see you stripped down to the bone
Pickle? Ik denk dat je daarmee wel alles gehad hebt dan....quote:Op vrijdag 19 september 2014 16:05 schreef minilot het volgende:
We hebben in de voortuin de enrome tomatenstruiken moeten rooien en nu zit ik met bijna vier kilo groene tomaten.
Afgezien van paneren & bakken (fried green tomatoes) of het maken van een groenetomaten-chutney, wat kan ik er nog meer voor leuke dingen mee doen?
http://www.gardenbetty.co(...)kled-green-tomatoes/
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ha, mijn koelkast puilt al dusdanig uit van allerlei pickles dat ik daar niet eens aan had gedacht! Ben onbewust geloof ik een beetje uit gepickled na de halve zomer zo'n beetje alles wat los en vast zat in azijn/water/suiker/zout te hebben gestopt.quote:
[..]
Pickle? Ik denk dat je daarmee wel alles gehad hebt dan....
http://www.gardenbetty.co(...)kled-green-tomatoes/
Edit:
[ Bericht 12% gewijzigd door minilot op 19-09-2014 16:59:06 ]
Let me see you stripped down to the bone
Ook nog een salade gevonden: http://www.bizzylizzysgoo(...)s-green-tomato-salad
Alleen, wat ik niet snap, ik dacht altijd dat ze kankerverwekkend waren, onrijpe tomaten? Zekere rauw.
Alleen, wat ik niet snap, ik dacht altijd dat ze kankerverwekkend waren, onrijpe tomaten? Zekere rauw.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Waar o waar vinden die mensen toch selleriezaad? Ik kan het echt nergens vinden. Wel selleriezout.quote:
[..]
Pickle? Ik denk dat je daarmee wel alles gehad hebt dan....
http://www.gardenbetty.co(...)kled-green-tomatoes/
En ik zie steeds vaker kosher zout in recepten staan. Wat is er zo goed aan kosher zout t.o.v. gewoon zout?
Spoilers!
Handige structuur, strooit en portitioneert makkelijker.quote:
[..]
Waar o waar vinden die mensen toch selleriezaad? Ik kan het echt nergens vinden. Wel selleriezout.
En ik zie steeds vaker kosher zout in recepten staan. Wat is er zo goed aan kosher zout t.o.v. gewoon zout?
Lees dit voor handige uiteenzetting:
http://www.seriouseats.co(...)use-kosher-salt.html
Let me see you stripped down to the bone
Kosher zout is gewoon hoe de Amerikanen zeezout noemen. Komt vrijwel op hetzelfde neer.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Makkie!quote:
[..]
Waar o waar vinden die mensen toch selleriezaad? Ik kan het echt nergens vinden. Wel selleriezout.
http://www.kruidenkaravaa(...)oduct&product_id=296
Een zakje voor een euro
Iets duurder:
http://www.brouwmarkt.nl/selderijzaad-heel-100-gram.html
Grootverpakking:
http://webshop.degroeneho(...)ijzaad-250-gram.html
De reformkraam op onze dorpsmarkt heeft het ook liggen, en ik neem aan alle reform/natuurvoedingswinkels wel.
Let me see you stripped down to the bone
Ik kom daarvoor op de (Engelstalige) Wikipedia onder de toxiciteit van tomaten niks tegen..quote:
Ook nog een salade gevonden: http://www.bizzylizzysgoo(...)s-green-tomato-salad
Alleen, wat ik niet snap, ik dacht altijd dat ze kankerverwekkend waren, onrijpe tomaten? Zekere rauw.
Let me see you stripped down to the bone
Dank dames 
Nou ik toch de aandacht heb, hoe heet dat yoghurtspul dat bij een Indiase curry wordt geserveerd ook weer? Ik kan het echt 100 keer zeggen...
Nou ik toch de aandacht heb, hoe heet dat yoghurtspul dat bij een Indiase curry wordt geserveerd ook weer? Ik kan het echt 100 keer zeggen...
Spoilers!
raitaquote:
Dank dames
Nou ik toch de aandacht heb, hoe heet dat yoghurtspul dat bij een Indiase curry wordt geserveerd ook weer? Ik kan het echt 100 keer zeggen...
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Leaves, stems, and green unripe fruit of the tomato plant contain small amounts of the toxic alkaloid tomatine.[1][52] They also contain solanine, a toxic alkaloid found in potato leaves and other plants in the nightshade family.[53][54] Use of tomato leaves in herbal tea has been responsible for at least one death.[52][53] However, levels of tomatine in foliage and green fruit are generally too small to be dangerous unless large amounts are consumed, for example, as greens.quote:
[..]
Ik kom daarvoor op de (Engelstalige) Wikipedia onder de toxiciteit van tomaten niks tegen..
Edit: Oh, ging specifiek over kankerverwekkend.
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Ik zei niet dat er niks stond. Ik zei alleen dat er niet stond dat het eten van groene tomaten kankerverwekkend zou zijn. Tomatine en solanine zijn weliswaar vervelend, maar vooral in de richting van (ik citeer) 'branderig en scherp gevoel in de keel, diarree, misselijkheid, versuftheid, angstgevoelens, uitbreken van zweet, ademnood, bewusteloosheid en krampen'.quote:Op vrijdag 19 september 2014 17:35 schreef Klaploper het volgende:
[..]
Leaves, stems, and green unripe fruit of the tomato plant contain small amounts of the toxic alkaloid tomatine.[1][52] They also contain solanine, a toxic alkaloid found in potato leaves and other plants in the nightshade family.[53][54] Use of tomato leaves in herbal tea has been responsible for at least one death.[52][53] However, levels of tomatine in foliage and green fruit are generally too small to be dangerous unless large amounts are consumed, for example, as greens.
Edit: O, je zag het zelf al.
Let me see you stripped down to the bone
Heb ook even een rondje gemaakt en het valt denk ik ook wel mee. Je moet er heel veel van eten wil het schadelijk zijn. http://www.food-info.net/nl/national/ww-tomaat.htmquote:
[..]
Ik kom daarvoor op de (Engelstalige) Wikipedia onder de toxiciteit van tomaten niks tegen..
Lees ook ergens "De vroegere beweringen dat de tomaat kankerverwekkend zou zijn is inmiddels al lang weerlegd."
Dat had ik dus blijkbaar gemist.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Hoevaak heb jij last van je buikquote:
?Volgens mij hanteren we verschillende regels
We cannot solve our problems with the same thinking we used when we created them
Nooit. Echt nóóit.quote:
[..]
Hoevaak heb jij last van je buik
Ik eet in het buitenland ook graag van stalletjes langs de weg.
Gewoon geluk gehad tot nu toe, denk ik
Let me see you stripped down to the bone
quote:
[..]
Nooit. Echt nóóit.
Ik eet in het buitenland ook graag van stalletjes langs de weg.
Gewoon geluk gehad tot nu toe, denk ik
Dan zit het niet in die tactiek. Gezien ik bij twijfel eigenlijk voor de niet kies (oké, wel voor de twijfelachtige stalletjes, maar daarvoor ben je op vakantie)
We cannot solve our problems with the same thinking we used when we created them
Ik heb heel vaak last van mijn buik en heb evengoed hetzelfde adagium als Minilot.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Vorig jaar lukte me dat prima. Eventueel leg je er een banaan bijquote:
[..]
Nee, dat lukt niet goed. Eenmaal enigzins oranje/lichtrode tomaten kun je wel verder laten rijpen tot extra lekker (doe ik zelf thuis ook meestal met gekochte tomaten), maar dat werkt niet ideaal met exemplaren die nog hard en knalgroen zijn. Ik wil ze graag in deze toestand verwerken, heb de afgelopen drie maanden al ruim voldoende zeer rijpe rode tomaten op.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wat is de perfecte verhouding voor het maken van een pizzadeegje? Dunne bodemquote:
[..]
Vorig jaar lukte me dat prima. Eventueel leg je er een banaan bij
Laffe huichelaar
Die vraag kan je beter hier stellen, daar zitten de pizza expertsquote:
[..]
Wat is de perfecte verhouding voor het maken van een pizzadeegje? Dunne bodem
CUL / [Pizza] Zelf pizza maken, beginners en gevorderden #19
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oke dank!quote:
[..]
Die vraag kan je beter hier stellen, daar zitten de pizza experts
CUL / [Pizza] Zelf pizza maken, beginners en gevorderden #19
Laffe huichelaar
Sjongejonge. Krijg net berichtje van mijn zusje. Ze moet haar eerste beest slachten van haar dubbeldoelbeestenboerderij. Ze durft niet zonder mij 
Of ik even kan komen naar België
Of ik even kan komen naar België
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Lullig als je op vlieland woontquote:
Sjongejonge. Krijg net berichtje van mijn zusje. Ze moet haar eerste beest slachten van haar dubbeldoelbeestenboerderij. Ze durft niet zonder mij
Of ik even kan komen naar België
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
