CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Of even een paar uurtjes laten weken met heet water met een drupje dreft.
Geėmailleerd, gietijzer, plaatstaal.. ik krijg het allemaal redelijk makkelijk schoon eigenlijk.
Evt kan het ook nog met soda trouwens, ook even weken.
Soda overigens niet in aluminiumpannen gebruiken overigens, wordt de pan dof van,
Geėmailleerd, gietijzer, plaatstaal.. ik krijg het allemaal redelijk makkelijk schoon eigenlijk.
Evt kan het ook nog met soda trouwens, ook even weken.
Soda overigens niet in aluminiumpannen gebruiken overigens, wordt de pan dof van,
Paar uurtjes weken in dreft gaat niet veel uithalen als het echt verkoold en ingebrand is.
Zachtjes laten sudderen met water en soda wel.
Zachtjes laten sudderen met water en soda wel.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ja? Gooi maar eens wat suiker in een pan, vuurtje eronder, lekker laten gaan. Knap als je dat met water en dreft schoon krijgt.quote:Op maandag 15 september 2014 17:22 schreef SiGNe het volgende:
Of even een paar uurtjes laten weken met heet water met een drupje dreft.
Geėmailleerd, gietijzer, plaatstaal.. ik krijg het allemaal redelijk makkelijk schoon eigenlijk.
Evt kan het ook nog met soda trouwens, ook even weken.
Soda overigens niet in aluminiumpannen gebruiken overigens, wordt de pan dof van,
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Wat rijst en water en dan stoken tot de keuken geheel blauw is doet het ook.quote:Op maandag 15 september 2014 18:41 schreef Klaploper het volgende:
[..]
Ja? Gooi maar eens wat suiker in een pan, vuurtje eronder, lekker laten gaan. Knap als je dat met water en dreft schoon krijgt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ook een makkelijke manier om (een soort) karamel te maken is een blikje Friesche Vlag gecondenseerde melk gedurende een tot anderhalf uur in een pan kokend water zetten. Af en toe een keer omrollen voor gelijkmatige verwarming. De gecondenseerde melk is dan volledig gekarameliseerd, hemelse smaak!
Doce de leite (of in het spaans dulche de leche)quote:
Ook een makkelijke manier om (een soort) karamel te maken is een blikje Friesche Vlag gecondenseerde melk gedurende een tot anderhalf uur in een pan kokend water zetten. Af en toe een keer omrollen voor gelijkmatige verwarming. De gecondenseerde melk is dan volledig gekarameliseerd, hemelse smaak!
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Geen echte caramel, maar wel lekker inderdaad. Ik had wel wat langer nodig dan anderhalf uur trouwens.quote:
Ook een makkelijke manier om (een soort) karamel te maken is een blikje Friesche Vlag gecondenseerde melk gedurende een tot anderhalf uur in een pan kokend water zetten. Af en toe een keer omrollen voor gelijkmatige verwarming. De gecondenseerde melk is dan volledig gekarameliseerd, hemelse smaak!
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Dulce de leche.quote:
[..]
Doce de leite (of in het spaans dulche de leche)
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Ik kan dan ook voornamelijk Portugees en niet echt spaansquote:
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
De vla wil hier niet echt stollen. Hij is wel een stuk dikker geworden, maar niet echt wat ik van vla verwacht had. Komt dat nog goed in de koelkast, of kan ik t beter morgen nog eens proberen?
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Ik vanavond mosselen gemaakt, gewoon klassiek koken met groente en witte wijn. Alleen nu heb ik best een boel gekookte mosselen over en geen idee wat ik daar mee moet gaan doen. Ik denk morgen voor het avondeten ergens door, iemand een idee?
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Snacken!quote:Op maandag 15 september 2014 21:21 schreef Karstman het volgende:
Ik vanavond mosselen gemaakt, gewoon klassiek koken met groente en witte wijn. Alleen nu heb ik best een boel gekookte mosselen over en geen idee wat ik daar mee moet gaan doen. Ik denk morgen voor het avondeten ergens door, iemand een idee?
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Pastasaus?quote:
Ik vanavond mosselen gemaakt, gewoon klassiek koken met groente en witte wijn. Alleen nu heb ik best een boel gekookte mosselen over en geen idee wat ik daar mee moet gaan doen. Ik denk morgen voor het avondeten ergens door, iemand een idee?
Samen met het kookvocht en wat andere vis een vissoep maken?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wat meer maizena?quote:
De vla wil hier niet echt stollen. Hij is wel een stuk dikker geworden, maar niet echt wat ik van vla verwacht had. Komt dat nog goed in de koelkast, of kan ik t beter morgen nog eens proberen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zal ik volgende keer proberen (tenminste, ik neem aan dat ik nu niet nog een keer kan verhitten en meer maizena kan toevoegen?).
Hij is vannacht wel nog wat stijver geworden, maar mag toch nog wel iets meer volgende keer.
Hij is vannacht wel nog wat stijver geworden, maar mag toch nog wel iets meer volgende keer.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Maizena hoort er niet in hoor. Beter een extra dooier volgende keer.
En geduld hebben bij het verhitten, tot de coating-the-back-of-a-spoon truc echt okay is.
En geduld hebben bij het verhitten, tot de coating-the-back-of-a-spoon truc echt okay is.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
maizena hoort niet in vla?quote:
Maizena hoort er niet in hoor. Beter een extra dooier volgende keer.
En geduld hebben bij het verhitten, tot de coating-the-back-of-a-spoon truc echt okay is.
Welk recept gebruik jij dan? Die op pagina 1 bevat al 40gram maizena...
Hier bijvoorbeeld, bijna onderaan de pagina:
http://www.zelfmaakrecepten.nl/vanille-vla-zelf-maken/
http://www.zelfmaakrecepten.nl/vanille-vla-zelf-maken/
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
bij het custard recept staat geen maizena maar bij de rest van de vla recepten op die pagina wel.
ik vind het wat raar om dan te stellen dat maizena niet 'hoort' in vla.
ik vind het wat raar om dan te stellen dat maizena niet 'hoort' in vla.
Ik zou zeggen kookvocht zeven, indampen, room erbij en met de mosselen over de spaghetti.quote:
[..]
Pastasaus?
Samen met het kookvocht en wat andere vis een vissoep maken?
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
De pagina begint met "Vla is een typisch Nederlands zuivelproduct, gemaakt van verse melk met toevoegingen die de viscositeit tot die van yoghurt verhogen. Het heeft wat weg van pudding, maar is vloeibaarder. Oorspronkelijk werd vla alleen met eieren ingedikt, maar recentelijk met custardpoeder of met een combinatie van eieren, maļzena en vanille. "quote:
bij het custard recept staat geen maizena maar bij de rest van de vla recepten op die pagina wel.
ik vind het wat raar om dan te stellen dat maizena niet 'hoort' in vla.
Call me old fashioned. De enige reden om er wel maizena in te verwerken is om vals te spelen. Niet omdat het lekkerder is of zo, alleen makkelijker.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ik probeer room(saus) zoveel mogelijk te vermijden dus de mosselen gaan in een arrabiata en inderdaad over de spaghetti.quote:
[..]
Ik zou zeggen kookvocht zeven, indampen, room erbij en met de mosselen over de spaghetti.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Hoe klassiek frans van je, RobinOokquote:
[..]
De pagina begint met "Vla is een typisch Nederlands zuivelproduct, gemaakt van verse melk met toevoegingen die de viscositeit tot die van yoghurt verhogen. Het heeft wat weg van pudding, maar is vloeibaarder. Oorspronkelijk werd vla alleen met eieren ingedikt, maar recentelijk met custardpoeder of met een combinatie van eieren, maļzena en vanille. "
Call me old fashioned. De enige reden om er wel maizena in te verwerken is om vals te spelen. Niet omdat het lekkerder is of zo, alleen makkelijker.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
We hebben in de voortuin de enrome tomatenstruiken moeten rooien en nu zit ik met bijna vier kilo groene tomaten.
Afgezien van paneren & bakken (fried green tomatoes) of het maken van een groenetomaten-chutney, wat kan ik er nog meer voor leuke dingen mee doen?
Afgezien van paneren & bakken (fried green tomatoes) of het maken van een groenetomaten-chutney, wat kan ik er nog meer voor leuke dingen mee doen?
Let me see you stripped down to the bone
Ze op de vensterbank laten rijpen tot ze rood zijn?quote:
We hebben in de voortuin de enrome tomatenstruiken moeten rooien en nu zit ik met bijna vier kilo groene tomaten.
Afgezien van paneren & bakken (fried green tomatoes) of het maken van een groenetomaten-chutney, wat kan ik er nog meer voor leuke dingen mee doen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
