CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
quote:Op donderdag 11 september 2014 09:30 schreef gcjoel het volgende:
[..]
Oeh dat ziet er lekker uit, hoe maak je dit? En wat voor noedels zijn dit? Zien er lekker uit!
Nou, of -ie zeer goed is weet ik niet. Wellicht niet volkomen authentiek. Lekker was het in elk geval wel.quote:Op woensdag 10 september 2014 20:51 schreef Ansu het volgende:
[..]
Hoe maak jij je (ongetwijfeld zeer goede) pho?
Eerst rooster ik in de oven, op een hoge temperatuur:- een grote ui (in kwarten)
- drie tenen knoflook
- een paar stukjes verse gember
(tot het zwart wordt aan de randjes).
Dit gooi ik vervolgens in zelfgetrokken kippenbouillon, waarin (op een gietijzeren braad pan vol) verder bij gaan:
- een pietsje vleesextract
- twee steranijsjes
- twee stokjes kaneel
- een theelepel venkelzaad
- drie gedroogde chilipepertjes
- drie kruidnagels
- twee eetlepels bruine suiker.
Dat laat ik een uur of drie samen pruttelen, dan zeef ik de bouillon en voeg nog toe:
- het sap van 1 limoen
- een eetlepel vissaus.
Nou ja, dat goot ik dus gisteren over noedels en een restje roodgekookt rundvlees. Smaakte wonderwel bij elkaar
Edit: gcjoel, dat zijn panklare (en rete-goedkope) udon-noedels uit het Japanse schap van de Xenos. Niks bijzonders dus.
Let me see you stripped down to the bone
Bouillon, mosterd, paddestoelen en pasta: dat smaakt ongetwijfeld zeer comfortabel!quote:Op donderdag 11 september 2014 11:09 schreef Myraela het volgende:
[..]
Je gaat lekker Lonaa.
Ik ga op de budget-tour en daar was deze simpele spaghetti met champignonsaus geschikt voor.
[ link | afbeelding ]
Echt iets om met een kom vol ervan mee op de bank te kruipen als het regent buiten.
Let me see you stripped down to the bone
Altijd lekker, zoiets.quote:Op woensdag 10 september 2014 20:58 schreef Lonaa het volgende:
Hier was het weer Wereld Woensdag. Dit keer aten we Marokkaanse Tajine
[ afbeelding ]
Volgende keer zelf brood bakken? 
Let me see you stripped down to the bone
quote:
[..]
Altijd lekker, zoiets.
Ik wil daar wel wat meer mee oefenen.
Sterkheidsbaas van alles.
Rendang! In je huisje. Van je eigen kook pitjes. Helemaal voor jezelf. 
Let me see you stripped down to the bone
Ja wel een beetje onorthodox, ik had rendang curry pasta en die moest op. Ik heb er met kokosmelk en gehakt een soort nasi goreng van gemaakt, die trouwens wel heel goed smaaktequote:
Rendang! In je huisje. Van je eigen kook pitjes. Helemaal voor jezelf.
Mijn nieuwe sushi uitprobeersel:
Ga de volgende keer eens proberen om mooiere en scherpere foto's te maken!
Ga de volgende keer eens proberen om mooiere en scherpere foto's te maken!
Dat ziet er leuk uit zegquote:
Mijn nieuwe sushi uitprobeersel:
[ afbeelding ]
Ga de volgende keer eens proberen om mooiere en scherpere foto's te maken!
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Wauw!quote:
Mijn nieuwe sushi uitprobeersel:
[ afbeelding ]
Ga de volgende keer eens proberen om mooiere en scherpere foto's te maken!
Mokkel met stuntstok
quote:
Mijn nieuwe sushi uitprobeersel:
[ afbeelding ]
Ga de volgende keer eens proberen om mooiere en scherpere foto's te maken!
! Hoe heb je dat nou gemaakt? 
Let me see you stripped down to the bone
Boterkoek, appels in zoute karamel, daar weer een kruimellaag op en dan nog karamelglazuur.
*burp*
Ik noem het: de duizend-kcalorieën-per-kubieke-centimeter.
Let me see you stripped down to the bone
quote:
[ afbeelding ]
Boterkoek, appels in zoute karamel, daar weer een kruimellaag op en dan nog karamelglazuur.
*burp*
Ik noem het: de duizend-kcalorieën-per-kubieke-centimeter.
Ik proef het al bijna.
dat ziet er echt heerlijk uitquote:
[ afbeelding ]
Boterkoek, appels in zoute karamel, daar weer een kruimellaag op en dan nog karamelglazuur.
*burp*
Ik noem het: de duizend-kcalorieën-per-kubieke-centimeter.
Op deze website gevonden!quote:
Alleen heb ik dan zalm gebruikt i.p.v. tonijn! Ik vond mijn versie nog aardig goed gelukt! 
En er staat een handig youtube filmpje bij waarin ze voordoen hoe je het maakt. http://makesushi.org/full-moon-sushi-roll-recipe/
Die persoon heeft ook nog andere sushi dingen
(Check die santa roll en die draak, als je bovenaan op sushi klikt! 
)
Tompoezen gemaakt!
Eigen deeg, eigen custard, eigen fondant.
Ik heb min of meer het recept op de website van Heel Holland Bakt aangehouden omdat ik dat graag wilde uitproberen, maar wat een baggerrecept was het zeg! Ik heb heel wat eigen bakinstinct moeten gebruiken, maaarrrrr ze zijn goed gelukt.
Wijzigingen ten opzichte van het recept:
- Vulling van alleen Zwitserse room in plaats van een laag Zwitserse room en een laag slagroom
- Zelf fondant gemaakt van eiwit, glucose en poedersuiker in plaats van fondant uit een pakje.
En ze zijn lekker geworden!
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 16-09-2014 15:24:33 ]
Eigen deeg, eigen custard, eigen fondant.
Ik heb min of meer het recept op de website van Heel Holland Bakt aangehouden omdat ik dat graag wilde uitproberen, maar wat een baggerrecept was het zeg! Ik heb heel wat eigen bakinstinct moeten gebruiken, maaarrrrr ze zijn goed gelukt.
Wijzigingen ten opzichte van het recept:
- Vulling van alleen Zwitserse room in plaats van een laag Zwitserse room en een laag slagroom
- Zelf fondant gemaakt van eiwit, glucose en poedersuiker in plaats van fondant uit een pakje.
En ze zijn lekker geworden!
Thanks, leuk! Die draak is zeker tof zeg!quote:
[..]
Op deze website gevonden!
http://makesushi.org/full-moon-sushi-roll-recipe/
Die persoon heeft ook nog andere sushi dingen
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 16-09-2014 15:24:33 ]
Let me see you stripped down to the bone
Oeh heerlijkquote:
[ afbeelding ]
Boterkoek, appels in zoute karamel, daar weer een kruimellaag op en dan nog karamelglazuur.
*burp*
Ik noem het: de duizend-kcalorieën-per-kubieke-centimeter.
Ziet er lekker uit maar voor mij gaat er niks boven de tompoezen van Holtkampquote:
Tompoezen gemaakt!
[ afbeelding ]
Eigen deeg, eigen custard, eigen fondant.
Ik heb min of meer het recept op de website van Heel Holland Bakt aangehouden omdat ik dat graag wilde uitproberen, maar wat een baggerrecept was het zeg! Ik heb heel wat eigen bakinstinct moeten gebruiken, maaarrrrr ze zijn goed gelukt.
Wijzigingen ten opzichte van het recept:
- Vulling van alleen Zwitserse room in plaats van een laag Zwitserse room en een laag slagroom
- Zelf fondant gemaakt van eiwit, glucose en poedersuiker in plaats van fondant uit een pakje.
En ze zijn lekker geworden!
[..]
Thanks, leuk! Die draak is zeker tof zeg!
Eind van het filmpje geeft hij omgerekende recept voor 10 tompoezen
Nooit zelf gemaakt hier, ik haal ze altijd bij die held zelf
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Recepten van Holtkamp zijn inderdaad altijd beregoed!quote:
[..]
Ziet er lekker uit maar voor mij gaat er niks boven de tompoezen van Holtkamp
Eind van het filmpje geeft hij omgerekende recept voor 10 tompoezen
Nooit zelf gemaakt hier, ik haal ze altijd bij die held zelf
Alleen, gezien de hilarische tompoezen-aflevering van afgelopen zondag van Heel Holland Bakt wilde ik me vooral daarop baseren..
Maar ik stopte bij nader inzien ook eidooier in mijn gele room en ik maakte zelf fondant, dus uiteindelijk was het wel meer Cees Holtkamp dan Omroep Max!
Let me see you stripped down to the bone
Hehehe. Gek mevrouwtje. I like the way you thinkquote:
[..]
Recepten van Holtkamp zijn inderdaad altijd beregoed!
Alleen, gezien de hilarische tompoezen-aflevering van afgelopen zondag van Heel Holland Bakt wilde ik me vooral daarop baseren..
Maar ik stopte bij nader inzien ook eidooier in mijn gele room en ik maakte zelf fondant, dus uiteindelijk was het wel meer Cees Holtkamp dan Omroep Max!
Ik moet echt eens die serie gaan kijken geloof ik
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Heb je nog nooit gekeken?quote:
[..]
Hehehe. Gek mevrouwtje. I like the way you think
Ik moet echt eens die serie gaan kijken geloof ik
Ga je schamen Minilot je tompoes ziet er heerlijk uit
I`m not weird. I`m limited edition.
Nopequote:
[..]
Heb je nog nooit gekeken?
Minilot je tompoes ziet er heerlijk uit
Komt o.a. door Martine Bijl waar ik een grafhekel aan heb
Maar zal het eens aanzetten mevrâh
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
