CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Na het WK zullen de BBQ's wel weer in de aanbieding gaan en mijn oude is wel aan vervanging toe. Wat zal ik eens kopen. Een weber mastertouch 57cm, of een kleine green egg kloon (want de originele vind ik achterlijk duur.
Ik bbq regelmatig, maar meestal met veel groenten en minder vlees dan gemiddeld. Ik wil wel graag kunnen roken (gerookte paprika's FTW!), du een deksel verplicht. Liefst ook thermometer voor als ik toch eens wat groters maak.
Graag jullie ervaringen en tips. Ik heb nu een 'gewone' weber, op zich prima, maar wel leuk om net even wat meer ruimte te hebben voor indirect bbq-en en zo'n rooster waar ik een insert in kan doen lijkt me ook tof.
Ik bbq regelmatig, maar meestal met veel groenten en minder vlees dan gemiddeld. Ik wil wel graag kunnen roken (gerookte paprika's FTW!), du een deksel verplicht. Liefst ook thermometer voor als ik toch eens wat groters maak.
Graag jullie ervaringen en tips. Ik heb nu een 'gewone' weber, op zich prima, maar wel leuk om net even wat meer ruimte te hebben voor indirect bbq-en en zo'n rooster waar ik een insert in kan doen lijkt me ook tof.
Whatever...
Gewoon een weber. Een green egg is niet echt een bbq als een weber. Is meer voor slow and low.
Heel veel groetjes, Catch22
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
Kan wel, maar als je alleen wat wil grillen en roken is dat wat overdreven toch?quote:Op maandag 16 juni 2014 22:41 schreef Spanky78 het volgende:
Waarom zou ik met een kamado niet kunnen grillen?
Heel veel groetjes, Catch22
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
Da's waar, wel leuke dingen. Ik heb wel eens met een kleintje gewerkt (binnen). Ik wil ook wel gewoon wat zachter kunnen garen, gevulde tomaten, soms een groter stukje vlees.quote:Op maandag 16 juni 2014 22:43 schreef Catch22- het volgende:
[..]
Kan wel, maar als je alleen wat wil grillen en roken is dat wat overdreven toch?
DUs dan maar een weber dus... tenzij er anderen zijn met goede ideeen.
Whatever...
Dat kan prima met een weber als je hem leert kennen. Je hebt rekjes om gedeelten met kolen af te bakenen. Je kan met de onderste luchttoevoer zorgen dat hij heel rustig doorgaart. Gewoon zorgen dat je 1 hebt met luchtregeling onder en boven en een temperatuurindicator.quote:
[..]
Da's waar, wel leuke dingen. Ik heb wel eens met een kleintje gewerkt (binnen). Ik wil ook wel gewoon wat zachter kunnen garen, gevulde tomaten, soms een groter stukje vlees.
DUs dan maar een weber dus... tenzij er anderen zijn met goede ideeen.
Heel veel groetjes, Catch22
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
Ah, leukquote:
Ik denk dat ik nog even wacht en een master touch gbs koop, na de WK gaan ze vast in de aanbieding.
Whatever...
Weber zelf niet, maar alle winkels moeten op een gegeven moment van hun voorraad af, liefst voor einde van de zomer. Voorraad hebben is duur en volgend jaar komen er weer nieuwe bbq's
Whatever...
quote:
Gewoon een weber. Een green egg is niet echt een bbq als een weber. Is meer voor slow and low.
aandeel Fok! hier te krijgen , pm voor vraagprijs
Hmm, een green egg is natuurlijk ook gewoon een grill. Maar denk dat een uitgebreide weber multifunctioneler is.
Whatever...
Als je niet ultiem slow and low gaat dan is zon egg wel erg duur
Heel veel groetjes, Catch22
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
Heb zelf een weber one touch original, bevalt super! Bbq meestal met het deksel erop op de indirecte manier. Gaat super, tempo en temperatuur is goed te regelen.
Hou de folders van tuincentra en bouwmarkten in de gaten, je komt soms leuke aanbiedingen tegen.
Hou de folders van tuincentra en bouwmarkten in de gaten, je komt soms leuke aanbiedingen tegen.
Feel the fuzz!
Ikz ou voor de green egg gaan.. zonder deksel kan je er prima op grillen en met kan je roken en slow-cooken...
Zelf heb ik overigens een BBQ-vat van Herman den Blijker, prima ding ook, moet alleen nog wat ventilatiegaten aan de bovenkant hebben voor betere boorstroming van de hete lucht.
Je kan er in elk geval goed in roken en slow-cooken en grillen gaat ook prima.
Alleen door die mindere luchtventilatie willen de kolen nog weleens doven, dat moet dus even aangepast worden.
Weber aan de andere kant heeft weer als voordeel dat er een hoop voor te krijgen is, spare-rib rekjes, gietijzeren rooster, pizzaplaten, bakjes voor indirect, e.d.
Zelf heb ik overigens een BBQ-vat van Herman den Blijker, prima ding ook, moet alleen nog wat ventilatiegaten aan de bovenkant hebben voor betere boorstroming van de hete lucht.
Je kan er in elk geval goed in roken en slow-cooken en grillen gaat ook prima.
Alleen door die mindere luchtventilatie willen de kolen nog weleens doven, dat moet dus even aangepast worden.
Weber aan de andere kant heeft weer als voordeel dat er een hoop voor te krijgen is, spare-rib rekjes, gietijzeren rooster, pizzaplaten, bakjes voor indirect, e.d.
M'n zwager is nogal een fanatiek BBQ'er (hij heeft dan ook een Big Green Egg) Op zijn aanraden heb ik deze gekocht:
Zeer goed om te gebruiken voor Low and slow of om in te roken maar ook direct grill is mogelijk. Hij bevalt zelfs zo goed dat hij voor zichzelf er zo eentje bij heeft gekocht voor als hij grote hoeveelheden klaar moet maken. Het enige voordeel van een Egg is dat deze (door de dikke stenen schaal) de warmte beter vasthoudt en dus stabieler qua temperatuur is.
Zeer goed om te gebruiken voor Low and slow of om in te roken maar ook direct grill is mogelijk. Hij bevalt zelfs zo goed dat hij voor zichzelf er zo eentje bij heeft gekocht voor als hij grote hoeveelheden klaar moet maken. Het enige voordeel van een Egg is dat deze (door de dikke stenen schaal) de warmte beter vasthoudt en dus stabieler qua temperatuur is.
Precies, dus de vraag is of ik800 euro over heb voor een iets stabielere temperatuur. Want ik kan in beide apparaten alles doen...
Whatever...
Neem eerst een weber en leer die kennen. Ga eens slow met kokosbriketten en leer die goed kennen. Als je daarmee tegen een limiet aanloopt haal je een egg.quote:
Precies, dus de vraag is of ik800 euro over heb voor een iets stabielere temperatuur. Want ik kan in beide apparaten alles doen...
Heel veel groetjes, Catch22
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
De echte BBQ bestaat uit een eigengebouwd vierkant van steen met daarin veel grote stukken hout dat 's middags al in de fik gaan, Wanneer dat dan houtskool is geworden wat flink gloeit dan kan het rooster erop.
Uiteraard op zijn tijd nog wat dingen op de kolen gooien om die extra smaken te krijgen.
Uiteraard op zijn tijd nog wat dingen op de kolen gooien om die extra smaken te krijgen.
Ik ben sinds ik een gasbbq heb helemaal om, ja, kolen zijn wat lekkerder, maar gas is zoveel praktischer, geen gedoen, gewoon aanzetten en ff warm laten worden. In de zomer eten we vrijwel dagelijks van de bbq
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
DAs geen BBQ, das een grill.quote:Op donderdag 19 juni 2014 03:08 schreef sig000 het volgende:
De echte BBQ bestaat uit een eigengebouwd vierkant van steen met daarin veel grote stukken hout dat 's middags al in de fik gaan, Wanneer dat dan houtskool is geworden wat flink gloeit dan kan het rooster erop.
Uiteraard op zijn tijd nog wat dingen op de kolen gooien om die extra smaken te krijgen.
Hoor ik die Griekse melodie...
|
|
