Nasi a la Iwanius

"Nasi" gemaakt door belanda's

Wat een hoop interessantdoenerij met een wok en een beetje rijst

Dit doe je in een half uurtje, max. Iedere downie kan dit.

quote:

Op dinsdag 16 februari 2016 19:07 schreef fathank het volgende:
Wat een hoop interessantdoenerij met een wok en een beetje rijst

Dit doe je in een half uurtje, max. Iedere downie kan dit.

Waar is jouw topic dan?

quote:

Op dinsdag 16 februari 2016 19:13 schreef Pharkus het volgende:

[..]

Waar is jouw topic dan?

Ik voel niet de drang om een reportage te maken over iets simpels als nasi om er vervolgens hoogdravend mee te koop mee te lopen op een forum voor een stel vreemden. Dat narcistische trekje heb ik denk ik niet meegekregen.

Prachtige dag weer in CUL!

Eerst lopen de gemoederen hoog op over zalm en nu begint het weer over nasi

quote:

Op zaterdag 24 mei 2014 08:00 schreef Iwanius het volgende:

[..]

Als indo.... Probeer je nu een beetje de IWAB type uit te hangen alsof dat een soort kwalificatie is wie de beste nasi maakt nl. dat je indo bent? Dan heb je allereerst als indo de OP niet goed gelezen wat de insteek was. Dus een lesje goed leren lezen zou goed bij je passen als indo. Of moet de blanda zoals vroeger in de koloniale tijd je weer gaan onderwijzen met aap,noot, mies op de plantage, zodat je leert goed te lezen en te begrijpen alvorens je probeert indruk te maken?

Oh en als indo weet je waarschijnlijk wel dat er ook in Indonesie in de verschillende regio's al allerlei variaties op "de nasi-goreng"is,dus jouw aangehaalde garnalen en spek maken geen enkele indruk dan dat je poogt een beetje interessant te doen. Maar laat gerust jouw geweldige creatie zien in een apart topic,weet ik dat ik het net zo als jij hier doet heerlijk kan fileren.

Als indo...tsss alsof je een patent nog hebt op de nasi. Sodemieter toch op malloot.

Heerlijk dit soort opgefokte posts over een onbenullig onderwerp als wie de beste nasi maakt

quote:

Op woensdag 17 februari 2016 02:13 schreef Piet_Piraat het volgende:

[..]

Ben al jaren bezig om die Surinaams te krijgen maar lukt nog steeds niet.

Die wat? Je bedoelt dat je surinaamse nasi wil?

Voor zover ik weet is nasi gewoon indonesisch en niet suri, maar goed als je het suri wil knal er je er toch lekker surinaams kerriepoeder, kouseband en kip doorheen, wordt alles surinaams van.

Overigens is waar ik nu zit (noord brazilie) helemaal niet zo ver van Suriname maar de cultuur in suriname is compleet anders dan in brazilie, het zijn bijna andere werelden. Maar kouseband zag ik hier dan wel weer in de winkel liggen. Alleen eet bijna niemand het hier, tenminste ik zie mensen het niet pakken en het ligt een beetje verstopt in de koelafdeling.

quote:

Op dinsdag 15 april 2014 18:18 schreef Isabeau het volgende:

[..]

Mijn vriendin maakt de lekkerste nasi die ik ken en ook die ziet er heel saai uit, maar is me toch lèkker
Soms gaat smaak echt boven looks hoor

Pics van je vriendin.

quote:

Op woensdag 17 februari 2016 02:32 schreef sirdanilot het volgende:

[..]

Die wat? Je bedoelt dat je surinaamse nasi wil?

Voor zover ik weet is nasi gewoon indonesisch en niet suri, maar goed als je het suri wil knal er je er toch lekker surinaams kerriepoeder, kouseband en kip doorheen, wordt alles surinaams van.

Overigens is waar ik nu zit (noord brazilie) helemaal niet zo ver van Suriname maar de cultuur in suriname is compleet anders dan in brazilie, het zijn bijna andere werelden. Maar kouseband zag ik hier dan wel weer in de winkel liggen. Alleen eet bijna niemand het hier, tenminste ik zie mensen het niet pakken en het ligt een beetje verstopt in de koelafdeling.

Nasi is gewoon rijst.
Nasi goreng is gebakken rijst.

quote:

Op dinsdag 16 februari 2016 19:20 schreef fathank het volgende:

[..]

Ik voel niet de drang om een reportage te maken over iets simpels als nasi om er vervolgens hoogdravend mee te koop mee te lopen op een forum voor een stel vreemden. Dat narcistische trekje heb ik denk ik niet meegekregen.

Jij hebt duidelijk nog nooit nasi a la johannes gegeten.

quote:

Op woensdag 17 februari 2016 09:51 schreef kanovinnie het volgende:

[..]

Jij hebt duidelijk nog nooit nasi a la johannes gegeten.

Ik heb het dan ook niet over Johannes die hier een beetje interessant zichzelf op de borst loopt te kloppen

quote:

Op woensdag 17 februari 2016 02:13 schreef Piet_Piraat het volgende:

[..]

Ben al jaren bezig om die Surinaams te krijgen maar lukt nog steeds niet.

Gedroogde garnaaltjes en fa chong worst erdoorheen

surinaamse 'bami' Is gewoon gore spaghetti.

quote:

Op maandag 15 februari 2016 16:25 schreef Iwanius het volgende:
Eentje waar het kon DU.

Mooie kick na een half jaar.

Ik ben benieuwd hoe ze dat vroeger aten in Nasi-Duitsland....

quote:

Op woensdag 17 februari 2016 11:35 schreef Ludachrist het volgende:

[..]

Mooie kick na een half jaar.

Hij moet zijn posthistorierijtjes wel OCD-waardig houden hè?

quote:

Op woensdag 17 februari 2016 09:50 schreef jpg97 het volgende:

[..]

Nasi is gewoon rijst.
Nasi goreng is gebakken rijst.

Ja in het maleis ja, gefeliciteerd captain obvious.

Met nasi bedoelen we in het nederlands het gerecht, niet puur de rijst.

Dat een woord in taal a X betekent betekent niet dat het in taal b het zelfde betekent, ook al is het een leenwoord. Een shirt is in het Engels ook een overhemd, en in het Nederlands alleen een t-shirt en nooit een overhemd.

Ik maak mijn nasi trouwens zo, zonder pakjes of zakjes, en het wordt altijd erg lekker.

- Gekookte rijst (kan vers gekookt zijn of een dag oud. Meestal heb ik niet zó veel restjes over dat ik een volledige maaltijd kan maken van het restje oude rijst, dus bij mij is het meestal vers gekookt).
- Vlees. Kan in blokjes gesneden kip zijn (liefst dij, borst kan ook), kan in blokjes gesneden varkenshaas zijn, kan spek zijn (niet erg indonesisch maar wel lekker), spek + gehakt, of andere combi's.
- Groenten die ik in huis heb. Kan wortel zijn, paprika, bok choi, chinese kool, taugé, of zelfs gewoon een kant en klare groente mix uit de supermarkt. In dat geval liever wel diepvries, want dat is verser dan de groenten van de 'vers' afdeling. Maar het liefst snijd ik zelf mijn groenten.

Als kruiden gebruik ik:
- trassi (heel belangrijk voor een goede umami smaak)
- vissaus (kan als je geen trassi in huis hebt)
- gedroogde chinese garnaaltjes (kan ook bovenstaande vervangen)
- kurkuma
- komijnpoeder
- korianderzaad
- fijngesneden gember, knoflook en ui
- een lekkere sambal uit pot, en/of chilipoeder, en/of gedroogde chilis.
- ketjap (of gewone soyasaus met suiker want ik heb niet altijd ketjap in huis)

Maak er een lekkere pindasaus bij, frituur er wat kroepoek bij, gebakken eitje erbij, pot atjar, heerlijk.

Als je voldoende van bovenstaande vissige' smaken gebruikt, heb je geen Conimex nodig, omdat de 'vissige' producten juist de natuurlijke MSG bevatten, en je dus geen kunstmatige MSG moet toevoegen. Dat de MSG an sich dezelfde stof is is natuulijk evident, maar het is veel beter om de natuurlijke producten te gebruiken, omdat je dan ook heel veel ándere smaakmakers erbij hebt dan alleen puur de MSG en je dus uiteindelijk minder MSG toe zult voegen aan het gerecht. Vergelijk het met kunstmatige vanillesuiker vs echte vanille peulen/ echt extract.

quote:

Op woensdag 17 februari 2016 17:00 schreef sirdanilot het volgende:
Vergelijk het met kunstmatige vanillesuiker vs echte vanille peulen/ echt extract.

Die Nederlandse 'vanillesuiker' wordt daarom in D ook verkocht als vanilline suiker. Echte vanillesuiker is lekkerder

Ik heb nu overigens een enorme berg gekookte rijst over, dus misschien maak ik morgen wel nas

Alleen weet ik niet of ik de juiste kruiden hier kan krijgen. Komijnpoeder zal wel lukken, gember ook wel, maar kurkuma en korianderpoeder wordt lastig. Dingen als trassi zijn al helemaal niet te krijgen maar gedroogde garnalen zijn er in overvloed.

quote:

Op woensdag 17 februari 2016 21:40 schreef sirdanilot het volgende:
Ik heb nu overigens een enorme berg gekookte rijst over, dus misschien maak ik morgen wel nas

Alleen weet ik niet of ik de juiste kruiden hier kan krijgen. Komijnpoeder zal wel lukken, gember ook wel, maar kurkuma en korianderpoeder wordt lastig. Dingen als trassi zijn al helemaal niet te krijgen maar gedroogde garnalen zijn er in overvloed.

Dat is het leuke aan nasi, het is uiteindelijk gewoon kliek op rijst basis.
Je hebt niet veel nodig om het lekker te maken, tenzij je overal ter wereld vast wil houden aan 1 recept

quote:

Op woensdag 17 februari 2016 12:03 schreef pietbier het volgende:
Ik ben benieuwd hoe ze dat vroeger aten in Nasi-Duitsland....

Kleine SS-jes erin , heerlijk

quote:

Op donderdag 18 februari 2016 11:54 schreef Thezappa het volgende:

[..]

Kleine SS-jes erin , heerlijk

Geen nasi zonder traSSi.