CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ziet er top uit 
Fijn deeg om mee te werken dit, vind je ook niet?
Het is wel wat minder zoet, dus voor puur een appeltaart zou het niks zijn, maar met room er in wordt het echt heel lekker, kan niet anders
Fijn deeg om mee te werken dit, vind je ook niet?
Het is wel wat minder zoet, dus voor puur een appeltaart zou het niks zijn, maar met room er in wordt het echt heel lekker, kan niet anders
Ziet er inderdaad mooi uit, knap gedaan! 
Mijn shortbread koekjesdeeg ligt nu even in de koelkast. Ik ga er straks figuurtjes uitsteken. Ben heel erg benieuwd!
Mijn shortbread koekjesdeeg ligt nu even in de koelkast. Ik ga er straks figuurtjes uitsteken. Ben heel erg benieuwd!
Heerlijk deeg om mee te werken. Breekt en brokkelt ook niet, rolt fijn uit. Super recept! Ik had precies genoeg voor 6 taartjes. En twee koekjes, die zijn al opquote:Op zaterdag 10 mei 2014 13:33 schreef djkoelkast het volgende:
Ziet er top uit
Fijn deeg om mee te werken dit, vind je ook niet?
Het is wel wat minder zoet, dus voor puur een appeltaart zou het niks zijn, maar met room er in wordt het echt heel lekker, kan niet anders
Je moet toch proeven niet? 
Ik ben erg tevreden over het resultaat. Foto volgt nog want ik moet nu snel ff opfrissen en dan gaan we naar de familie
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Paté sucrée werkt inderdaad enorm lekker. 
Pâte brisée trouwens ook, da's bijna hetzelfde maar dan met maar een piepklein beetje suiker: fantastisch voor quiches.
Pâte brisée trouwens ook, da's bijna hetzelfde maar dan met maar een piepklein beetje suiker: fantastisch voor quiches.
Let me see you stripped down to the bone
Ik hou sowieso niet zo van dat mierzoete. Ik vond deze verhoudingen helemaal goed
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
quote:Op zaterdag 10 mei 2014 14:23 schreef Puckzzz het volgende:
Ik hou sowieso niet zo van dat mierzoete. Ik vond deze verhoudingen helemaal goed
(Maak je zelf je custard?)
Let me see you stripped down to the bone
Die muffins zien er lekker uitquote:
Mijn zoons verjaardag is morgen, dus voldoende reden om me uit te leven met bakken. Tot nu toe verantwoorde muffins gemaakt:
[ afbeelding ]
Iets anders dan het origineel recept: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/breakfast-muffins
En voor het feest met de familie een "Herrentorte" (witte wijn creme taart), de chocoladeglazuur mist nog:
[ afbeelding ]
De 2e creme ging veel beter dan de eerste. Hopelijk smaakt de taart ondanks alles toch goed.
Recept is in het Duits. Bij interesse vertaal ik het later.
But while the earth sinks to its grave
You sail to the sky on the crest of a wave
You sail to the sky on the crest of a wave
Paté sucrée, is dat paté met suiker?quote:
Paté sucrée werkt inderdaad enorm lekker.
Pâte brisée trouwens ook, da's bijna hetzelfde maar dan met maar een piepklein beetje suiker: fantastisch voor quiches.
But while the earth sinks to its grave
You sail to the sky on the crest of a wave
You sail to the sky on the crest of a wave
quote:Op zaterdag 10 mei 2014 15:05 schreef Njosnavelin het volgende:
[..]
Paté sucrée, is dat paté met suiker?
Yes, mijn koekjes zijn helemaal niet uitgezakt Ik ben zo blij!
Ze zijn een beetje pips, maar zo te zien is dat normaal voor dit soort koekjes.
Dankjulliewel iedereen
Ik ben zo blij!Ze zijn een beetje pips, maar zo te zien is dat normaal voor dit soort koekjes.
Dankjulliewel iedereen
Welk recept had je nu gebruikt? Heb koekstempels waar ik nog steeds een nieuwe poging mee wil doen! (die liepen de vorige keer ook uit) En zijn ze lekker?quote:
Yes, mijn koekjes zijn helemaal niet uitgezakt
Ze zijn een beetje pips, maar zo te zien is dat normaal voor dit soort koekjes.
Dankjulliewel iedereen
Ik heb nu dit recept gebruikt http://www.kaatskeuken.nl(...)tse-zandkoekjes.html en naar aanleiding van een ander recept nog een beetje suiker op de koekjes gestrooid. Ze staan nog af te koelen, dus ik heb ze nog niet geproefd. Ik ben verre van een ervaren bakster maar ik zou dit deeg zeker weer gebruiken als ik met vormpjes aan de slag ga (mits ze straks verschrikkelijk smaken maar daar ga ik niet van uitquote:
[..]
Welk recept had je nu gebruikt? Heb koekstempels waar ik nog steeds een nieuwe poging mee wil doen! (die liepen de vorige keer ook uit) En zijn ze lekker?
)Edit: Ik heb er trouwens hartjes uitgestoken omdat ik wilde zien of er nog vormpjes in te herkennen waren. Dat was bij mijn vorige bakpogingen namelijk steeds niet het geval.
Ik lees nu bij de comments dat iemand het deeg korrelig vond. Dit heb ik ook zo ervaren, maar de schrijfster van de blog geeft zelf al een oplossing. Bij mij heeft het verder geen problemen opgeleverd.
Super, thanks!quote:
[..]
Ik heb nu dit recept gebruikt http://www.kaatskeuken.nl(...)tse-zandkoekjes.html en naar aanleiding van een ander recept nog een beetje suiker op de koekjes gestrooid. Ze staan nog af te koelen, dus ik heb ze nog niet geproefd. Ik ben verre van een ervaren bakster maar ik zou dit deeg zeker weer gebruiken als ik met vormpjes aan de slag ga (mits ze straks verschrikkelijk smaken maar daar ga ik niet van uit
Edit: Ik heb er trouwens hartjes uitgestoken omdat ik wilde zien of er nog vormpjes in te herkennen waren. Dat was bij mijn vorige bakpogingen namelijk steeds niet het geval.
Ik lees nu bij de comments dat iemand het deeg korrelig vond. Dit heb ik ook zo ervaren, maar de schrijfster van de blog geeft zelf al een oplossing. Bij mij heeft het verder geen problemen opgeleverd.
Nou dat was een bliksembezoek. Maar de taartjes vielen bijzonder goed in de smaak. Als men tot twee a drie keer zegt dat ze het écht lekker vinden dan weet je dat ze dat er niet om zeggen. Gelukkig!
Fotooke van de taartjes:
Minilot, nee ik heb deze custard niet zelf gemaakt. Daar wil ik eens rustig voor gaan zitten en de tijd ervoor hebben en ook ruimte voor falen incalculeren. Dat is dus niet wanneer ik het uit ga delen aan andere mensen, dan wordt de stress indien het faalt me echt te hoog.
Ik kom echt nog maar net om de hoek kijken bij het bakken maar ik vind het zo leuk om te doen en voor mijn gevoel heb ik er ook wel feeling voor.
Maar de taartjes vielen bijzonder goed in de smaak. Als men tot twee a drie keer zegt dat ze het écht lekker vinden dan weet je dat ze dat er niet om zeggen. Gelukkig! Fotooke van de taartjes:
Minilot, nee ik heb deze custard niet zelf gemaakt. Daar wil ik eens rustig voor gaan zitten en de tijd ervoor hebben en ook ruimte voor falen incalculeren. Dat is dus niet wanneer ik het uit ga delen aan andere mensen, dan wordt de stress indien het faalt me echt te hoog.
Ik kom echt nog maar net om de hoek kijken bij het bakken maar ik vind het zo leuk om te doen en voor mijn gevoel heb ik er ook wel feeling voor.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Yep, ze horen pips te zijn met hoogstens een beetje lichtbruin aan de randjes.quote:
Let me see you stripped down to the bone
Dat voelt voor mij zo raar, ik heb altijd het idee dat alles goudbruin moet wordenquote:
[..]
Yep, ze horen pips te zijn met hoogstens een beetje lichtbruin aan de randjes.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Gewoon een keer doen. Pak melk en een doos eieren kopen en hopsakee. Ik ben zelf een enorme kluns, maar verse custard maken lukt me slapend nog wel.quote:
Minilot, nee ik heb deze custard niet zelf gemaakt. Daar wil ik eens rustig voor gaan zitten en de tijd ervoor hebben en ook ruimte voor falen incalculeren. Dat is dus niet wanneer ik het uit ga delen aan andere mensen, dan wordt de stress indien het faalt me echt te hoog.
Is echt hartstikke lekker. En jemigdepemig wat zien je taartjes er goed uit!
Fraaie rozen van de appelpartjes zeg! 
Let me see you stripped down to the bone
Zelf custard maken is echt heel eenvoudig, alleen je moet blijven kloppen met je garde.
Daarvoor is een mooie stelregel: kloppen totdat je het helemaal zat bent, dan ben je op de helft.
Daarvoor is een mooie stelregel: kloppen totdat je het helemaal zat bent, dan ben je op de helft.
Ik vind het juist zo handig van shortbread dat het vorm- en kleurvast is.. Ik maakte afgelopen zomer koekjes met groene thee en witte chocolade en ik zou niet weten hoe dat met ander deeg zou moeten lukken!quote:
[..]
Dat voelt voor mij zo raar, ik heb altijd het idee dat alles goudbruin moet worden
Let me see you stripped down to the bone
Die zien er leuk uit!quote:
[..]
Ik vind het juist zo handig van shortbread dat het vorm- en kleurvast is.. Ik maakte afgelopen zomer koekjes met groene thee en witte chocolade en ik zou niet weten hoe dat met ander deeg zou moeten lukken!
[ afbeelding ]
Ik ben helemaal niet bekend met shortbread. Maar ik bak ook eigenlijk (nog) nooit koekjes.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ja die fout heb ik ook een keer gemaakt met koekjes waarbij dat dus niet hoorde, ik vond ze zo pips en zacht (wist ik veel dat ze buiten de oven harder zouden worden), dus nog maar wat langer. Mooi goudbruin, maar knetterhardquote:
[..]
Dat voelt voor mij zo raar, ik heb altijd het idee dat alles goudbruin moet worden
En oh my, je taartjes zien er geweldig uit!
Yep, dat weet ik ook nog wel van vroeger... Koekjes eindeloos laten door bakken tot ze eindelijk hard werden. Het was best een openbaring om erachter te komen dat koekjes pas hard worden als ze af liggen te koelen.quote:
[..]
Ja die fout heb ik ook een keer gemaakt met koekjes waarbij dat dus niet hoorde, ik vond ze zo pips en zacht (wist ik veel dat ze buiten de oven harder zouden worden), dus nog maar wat langer. Mooi goudbruin, maar knetterhard
Let me see you stripped down to the bone
Kun je dan wanneer ze nog zacht zijn er nog van alles indrukken? Nootjes, of brokjes chocola ofzo? Zonder mee te bakken dus. Of valt dat er dan uit?quote:
[..]
Yep, dat weet ik ook nog wel van vroeger... Koekjes eindeloos laten door bakken tot ze eindelijk hard werden. Het was best een openbaring om erachter te komen dat koekjes pas hard worden als ze af liggen te koelen.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Dat klinkt lekker! Denk dat ik morgen dat recept 'ns probeer wat Grutsk heeft gepost, heb nog wat vanillestokjes, misschien dat er doorheen, Zou dat wat zijn, of is dat deeg misschien niet zoet genoeg?quote:
[..]
Ik vind het juist zo handig van shortbread dat het vorm- en kleurvast is.. Ik maakte afgelopen zomer koekjes met groene thee en witte chocolade en ik zou niet weten hoe dat met ander deeg zou moeten lukken!
[ afbeelding ]
Vind bakken superleuk, maar weinig ervaring, met mijn combi-magnetron wil dat niet zo (die temp van dat ding klopt volgens mij echt voor geen meter). Muffins type 'oh dit kan er ook nog wel doorheen' en koekjes durf ik nog wel aan maar van de week eigenwijs toch weer wat anders geprobeerd... mislukte kladdkaka was nog redelijk eetbaar maar veel te hard en zag er niet uit
