CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Het grote baktopic voor al je baksels, bakavonturen, bakvragen, bakpronkstukken en bakmisluksels. Maar natuurlijk ook voor alle baktips, bakrecepten en hier en daar een bakfiets.
We hebben het natuurlijk wel over taarten, cakes, koekjes en ander gebak.
Een aantal voorbeelden uit het vorige topic:
Game on!
We hebben het natuurlijk wel over taarten, cakes, koekjes en ander gebak.
Een aantal voorbeelden uit het vorige topic:
Game on!
Ik zal nog even de link naar het originele portugese recept geven, waarbij ook een video staat. Dus wel in het portugees maar kan helpen met het vormen van de bakjes bijvoorbeeld.
http://www.saborintenso.com/f23/pasteis-nata-5349/
Verder staan bij mij nog op de planning de Kardemommopjes die iemand in de vorige draad had gepost. Ook wil ik nog meringues maken van het eiwit dat ik, naar Piet z'n suggestie, heb ingevroren (nooit geweten dat dat kon !). Maar daar ga ik denk ik nog even mee wachten, anders wordt het wel heel veel zoetigheid allemaal
http://www.saborintenso.com/f23/pasteis-nata-5349/
Verder staan bij mij nog op de planning de Kardemommopjes die iemand in de vorige draad had gepost. Ook wil ik nog meringues maken van het eiwit dat ik, naar Piet z'n suggestie, heb ingevroren (nooit geweten dat dat kon !). Maar daar ga ik denk ik nog even mee wachten, anders wordt het wel heel veel zoetigheid allemaal
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Als je bladerdaag gaat maken, kun je natuurlijk ook gewoon een heleboel (2 kilo?) in één keer maken, in stukken snijden en dan gebruiken wat je nodig hebt en de rest invriezen Is lekkerder (roomboter) én een stuk goedkoper dan uit de winkel (al is de budget-margarineversie wel weer goedkoper maar ook viezer).
Alleen filodeeg is gewoon bijna niet zelf te maken volgens mij.
Is lekkerder (roomboter) én een stuk goedkoper dan uit de winkel (al is de budget-margarineversie wel weer goedkoper maar ook viezer).Alleen filodeeg is gewoon bijna niet zelf te maken volgens mij.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Oh dat kan wel hoorquote:Op zondag 13 april 2014 00:11 schreef sirdanilot het volgende:
Alleen filodeeg is gewoon bijna niet zelf te maken volgens mij.
Maar een hele lange roller is aan te bevelen. Iemand in de Great Australian Bake Off gebruikte een bezemsteel!
http://www.dutchiebaking.com
Voor een behoorlijk aantal dingen is 'rough puff' ook prima geschikt, bijvoorbeeld uitermate geschikt voor tompoucen. Rough puff is sneller en vooral makkelijker te maken, al kost het je al met al evengoed nog enkele uren hoor.
Ligt het aan mij of moeten de foto's in de OP nog even aangepast worden naar de laatste foto's uit het vorige topic?
Ik wil weer een poging doen met de cake. Nu heb ik voor het chocolade cake gedeelte pure chocola nodig. Dit heb ik niet meer in huis. Wel heb ik cacao en pure hagelslag van Céréal.
Deze:
Dit staat hier stof te happen in de kast want ik vind het echt niet lekker op brood, dus ik ga dit erdoor mikken.
We gaan het zien
Ik wil weer een poging doen met de cake. Nu heb ik voor het chocolade cake gedeelte pure chocola nodig. Dit heb ik niet meer in huis. Wel heb ik cacao en pure hagelslag van Céréal.
Deze:
Dit staat hier stof te happen in de kast want ik vind het echt niet lekker op brood, dus ik ga dit erdoor mikken.
We gaan het zien
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Het is idd dezelfde op als in het vorige topic. Dus de foto's van deze taarten zijn al iets ouder.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Hagelslag smelt niet normaal gesproken, dat wordt echt een smerig iets als je het verwarmt. Al ken ik deze hagelslag niet, zo is het met normale hagelslag en vlokken.quote:Op zondag 13 april 2014 13:03 schreef Puckzzz het volgende:
Ligt het aan mij of moeten de foto's in de OP nog even aangepast worden naar de laatste foto's uit het vorige topic?
Ik wil weer een poging doen met de cake. Nu heb ik voor het chocolade cake gedeelte pure chocola nodig. Dit heb ik niet meer in huis. Wel heb ik cacao en pure hagelslag van Céréal.
Deze:
[ afbeelding ]
Dit staat hier stof te happen in de kast want ik vind het echt niet lekker op brood, dus ik ga dit erdoor mikken.
We gaan het zien
Taartje staat nu te bakken in de bakvorm. Het is sowieso een recept waarin je de boter eerst moet smelten en dan de chocola toevoegen en mee laten smelten(en een shitload aan jam en suikerquote:
[..]
Hagelslag smelt niet normaal gesproken, dat wordt echt een smerig iets als je het verwarmt. Al ken ik deze hagelslag niet, zo is het met normale hagelslag en vlokken.
)Het smolt echt prima en de smaak van het beslag was ook goed.
Ik wacht het nog steeds af. Officieel is het een cupcake recept maar ik heb het nu in een springvormpje van 20 cm gedaan, ik bak het op een wat lagere temperatuur iets langer nu dan het recept aangeeft. Beetje touch and feel...
Ik heb het recept wel eerder gemaakt maar dan dus in de vorm van cupcakes. Die waren zalig.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Kan zijn hoor dat dit heel wat anders is.quote:
[..]
Taartje staat nu te bakken in de bakvorm. Het is sowieso een recept waarin je de boter eerst moet smelten en dan de chocola toevoegen en mee laten smelten(en een shitload aan jam en suiker
Het smolt echt prima en de smaak van het beslag was ook goed.
Ik wacht het nog steeds af. Officieel is het een cupcake recept maar ik heb het nu in een springvormpje van 20 cm gedaan, ik bak het op een wat lagere temperatuur iets langer nu dan het recept aangeeft. Beetje touch and feel...
Ik heb het recept wel eerder gemaakt maar dan dus in de vorm van cupcakes. Die waren zalig.
Normaal is chocolade gemaakt van cacao, cacaoboter, suiker en een emulgator (meestal soya- of zonnebloemlecitine). Eventueel nog vanille(aroma).
Hagelslag van de 'grote merken' hebben een andere samenstelling en worden korrelig en niet lekker. Probeer maar eens een geroosterd broodje met hagelslag van een groot merk, dan weet je wat ik bedoel, het wordt een soort warm poeder.
Sorry, ik had niet door dat de OP aangepast moest worden, zat op mobiel en heb gewoon volautomatisch nieuw topic gemaakt.
Nou hier het resultaat. Het is een heel erg lekker en smeuiig vanbinnen (door de jam in het beslag natuurlijk) taartje geworden. Ik heb er een chocolade glazuur overheen gekiept. Gewoon gekochte want die vind ik stiekem lekker En de mini M&M's had ik niet moeten doen, dat staat wel heel erg Jip en Janneke
Al met al is het experiment wel goed gelukt.
En de mini M&M's had ik niet moeten doen, dat staat wel heel erg Jip en Janneke Al met al is het experiment wel goed gelukt.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ziet er lekker uit, Puckzzzz.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Ik dacht, ik zet alsnog even foto's uit het vorige topic in de OP, maar ik kan die natuurlijk niet meer aanpassen. 
Verplaatst.
Op donderdag 13 november 2008 15:34 schreef De_Ananas het volgende:
Één ding beloof ik jullie mijn lieve fokkertjes, als er vettax komt dan ga ik mij aan het hek van het binnenhof vastketenen met een frituur naast me, dit mogen jullie quoten :W
Één ding beloof ik jullie mijn lieve fokkertjes, als er vettax komt dan ga ik mij aan het hek van het binnenhof vastketenen met een frituur naast me, dit mogen jullie quoten :W
Is daar niet een apart broodtopic voor?quote:Op donderdag 17 april 2014 09:58 schreef raulbouli het volgende:
Glutenvrije Focaccia (Zeezout, stukjes olijf en wat rozemarijn)
[ afbeelding ]
CUL / Brood bakken in de oven #15: De kerststollen komen er weer aan...
The love you take is equal to the love you make.
Met dank voor het recept van Hawai_Tim hier het resultaat:
Hij was erg lekker met frambozencoulis.
En ook nog mijn wortel- rozijnen cupcakes ook zonder meel:
[ Bericht 29% gewijzigd door Tinuviel op 17-04-2014 15:00:57 ]
Hij was erg lekker met frambozencoulis.
En ook nog mijn wortel- rozijnen cupcakes ook zonder meel:
[ Bericht 29% gewijzigd door Tinuviel op 17-04-2014 15:00:57 ]
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Die bovenste ziet er lekker uit! Wat is het voor taart?
Ik moet volgende week trakteren op mijn werk want dan ben ik jarig. Ik wilde eigenlijk Bossche Bollen gaan maken. Als ik die zondag maak zijn ze maandag toch nog wel lekker?
Niet dat ze slap worden ofzo.
Ik moet volgende week trakteren op mijn werk want dan ben ik jarig. Ik wilde eigenlijk Bossche Bollen gaan maken. Als ik die zondag maak zijn ze maandag toch nog wel lekker?
Niet dat ze slap worden ofzo.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Mja daar was ik al bang voor. En om nou om 5 uur op te gaan staan ga ik echt niet doen 
Hebben jullie andere suggesties voor een lekkere taart of gebakjes die ik de dag ervoor al kan maken?
Hebben jullie andere suggesties voor een lekkere taart of gebakjes die ik de dag ervoor al kan maken?
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Het is chocoladetaart zonder meel. Zie het recept van Hawai_Tim dat eerder gepost is.quote:
Die bovenste ziet er lekker uit! Wat is het voor taart?
Ik moet volgende week trakteren op mijn werk want dan ben ik jarig. Ik wilde eigenlijk Bossche Bollen gaan maken. Als ik die zondag maak zijn ze maandag toch nog wel lekker?
Niet dat ze slap worden ofzo.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
En nog een taart:
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Oh ja, is het te veel gevraagd om een recept link te herhalen bij het plaatsen van een foto resultaat.
Het scheelt het een en ander aan terugscrollen, zeker bij een nieuw topic.
En dank je voor de portugese link http://www.saborintenso.com/f23/pasteis-nata-5349/
Goed idee voor herhalen op 1e P.dag bij de thee.
Het scheelt het een en ander aan terugscrollen, zeker bij een nieuw topic.
En dank je voor de portugese link http://www.saborintenso.com/f23/pasteis-nata-5349/
Goed idee voor herhalen op 1e P.dag bij de thee.
Dit was het recept: http://allrecipes.com/recipe/flourless-chocolate-cake-i/quote:
Die bovenste ziet er lekker uit! Wat is het voor taart?
Ik moet volgende week trakteren op mijn werk want dan ben ik jarig. Ik wilde eigenlijk Bossche Bollen gaan maken. Als ik die zondag maak zijn ze maandag toch nog wel lekker?
Niet dat ze slap worden ofzo.
En natuurlijk is het niet teveel gevraagd als het gewoon gevraagd wordt.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
kleine quiche'jes ofzo?quote:
Mja daar was ik al bang voor. En om nou om 5 uur op te gaan staan ga ik echt niet doen
Hebben jullie andere suggesties voor een lekkere taart of gebakjes die ik de dag ervoor al kan maken?
Ligt n beetje aan het moment van trakteren
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Je kunt zo'n beetje alles wel een dag van te voren maken hoor. Als het maar koel staat komt dat wel goed.quote:
Mja daar was ik al bang voor. En om nou om 5 uur op te gaan staan ga ik echt niet doen
Hebben jullie andere suggesties voor een lekkere taart of gebakjes die ik de dag ervoor al kan maken?
Nog even over de portugese link http://www.saborintenso.com/f23/pasteis-nata-5349/
Vanmorgen heb ik wel zes recepten vergeleken hier en daar.
Is 500 gram suiker niet een beetje veel
In éen recept kom ik max 115 tegen en in andere nog minder ( ja, ook vergeleken naar aantal taartjes) .
Graag opheldering
Vanmorgen heb ik wel zes recepten vergeleken hier en daar.
Is 500 gram suiker niet een beetje veel
In éen recept kom ik max 115 tegen en in andere nog minder ( ja, ook vergeleken naar aantal taartjes) .
Graag opheldering
ik heb gisteren pistachekoekjes gemaakt en ze smaken helaas niet echt naar pistache. Heel licht maar, hoe kan dat? Kun je ergens pistacheextract ofzoiets kopen? Mijn chocolade-browniekoekjes en macadamia-witte chocolade koekjes waren daaentegen echt lekker. Millionaire shortbread was redelijk, maar in een leuke pot gedaan met lintje erom en vanavond ga ik die cadeau doen.
Je bent nooit te oud om te leren....toch?
Gisteren met dochter paaskoekjes gebakken. Zij mocht stempelen, dus dat ging niet altijd even goed En ik had ze toch rondom de stempel weg moeten snijden of zo. Zijn nu echt gigantisch.
En ik had ze toch rondom de stempel weg moeten snijden of zo. Zijn nu echt gigantisch.
Ze zien er in ieder geval erg leuk uit!!quote:
Gisteren met dochter paaskoekjes gebakken. Zij mocht stempelen, dus dat ging niet altijd even goed
[ afbeelding ]
Dank! Ik vind dat stempelen ook wel leuk, ik ben niet zo van het versieren met glazuur en zo, maar zo heb je heel eenvoudig toch net wat feestelijkere koekjes.
Wat ik alleen vaag vond, bij de stempels (van de AH) zat ook een uitsteekrondje, maar dat is dus veeeeel groter dan de stempels zelf, waardoor je dit krijgt. Nou ja, uiteindelijk gaat het om de smaak, en die is altijd prima bij deze (recept van Nigella).
Wat ik alleen vaag vond, bij de stempels (van de AH) zat ook een uitsteekrondje, maar dat is dus veeeeel groter dan de stempels zelf, waardoor je dit krijgt. Nou ja, uiteindelijk gaat het om de smaak, en die is altijd prima bij deze (recept van Nigella).
Mijn vraag in de herhaling, op het filmpje zie ik het niet goed.quote:Op zaterdag 19 april 2014 11:53 schreef AnneX het volgende:
Nog even over de portugese link http://www.saborintenso.com/f23/pasteis-nata-5349/
Vanmorgen heb ik wel zes recepten vergeleken hier en daar.
Is 500 gram suiker niet een beetje veel
In éen recept kom ik max 115 tegen en in andere nog minder ( ja, ook vergeleken naar aantal taartjes) .
Graag opheldering
En daaruit volgend: heeft iemand a foolproof recept voor meringues als ik morgen 5-6 eidooiers gebruik.
Ik gebruik deze altijd..quote:
[..]
Mijn vraag in de herhaling, op het filmpje zie ik het niet goed.
En daaruit volgend: heeft iemand a foolproof recept voor meringues als ik morgen 5-6 eidooiers gebruik.
http://www.onzefransekeuk(...)-stap-voor-stap.html
Van de week gemaakt voor het afscheid van een van de juffen bij mijn dochter
♥ A ♥ & ♥ T ♥
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
Ik heb vandaag een dadelkoek en worteltjescupcakes gebakken en er staat nu deeg voor kanelbullar voor een eerste rijs. Hierna ben ik wel weer een weekje klaar met bakken 
Morgen foto`s, het is nu te donker
Morgen foto`s, het is nu te donker
I`m not weird. I`m limited edition.
Ik heb ook wel 2 eiwitten op 125 gram witte basterdsuiker gebruikt, dat werden heerlijk knapperige schuimpjes. Wel 2 uur op zo'n 100 graden ofzo laten bakken.
Nu heb ik een Lemon Merengue in de oven staan, ik zit die merengue zo'n beetje gaar te kijken. Vind het een beetje apart, hij zou 20 minuten op 180 graden moeten. Dat is toch veel te hoog en veel te kort?
Ik ben nu eigenwijs aan het doen door hem op 140 te bakken en dan kijk ik wel even hoe lang, nu zo'n 20 minuten heen.
Ik maak me vooral zorgen over de bodem. Ik moest 250 gram (bastogne) koekjes fijn malen en mengen met 200 gram gesmolten boter. Het vet dreef er gewoon op. Ik heb er amandelmeel bij gedaan, voor mijn gevoel was dat beter dan bloem want het wordt allemaal op vrij lage temperatuur gebakken.
Bij de eerste bak met de vulling erin was er veel vet door de bodem van de vorm gelopen. Op zich is dit denk ik wel beter want dan zit het iig niet meer in de koek
We gaan het morgen meemaken want ik ga nu echt mijn geduld bewaren en 'm morgenvroeg pas uit de vorm halen.
*zei ze vastberaden*
oh de eiwit/suiker verhouding in deze was 6 eiwit/200 gr. suiker
Nu heb ik een Lemon Merengue in de oven staan, ik zit die merengue zo'n beetje gaar te kijken. Vind het een beetje apart, hij zou 20 minuten op 180 graden moeten. Dat is toch veel te hoog en veel te kort?
Ik ben nu eigenwijs aan het doen door hem op 140 te bakken en dan kijk ik wel even hoe lang, nu zo'n 20 minuten heen.
Ik maak me vooral zorgen over de bodem. Ik moest 250 gram (bastogne) koekjes fijn malen en mengen met 200 gram gesmolten boter. Het vet dreef er gewoon op. Ik heb er amandelmeel bij gedaan, voor mijn gevoel was dat beter dan bloem want het wordt allemaal op vrij lage temperatuur gebakken.
Bij de eerste bak met de vulling erin was er veel vet door de bodem van de vorm gelopen. Op zich is dit denk ik wel beter want dan zit het iig niet meer in de koek
We gaan het morgen meemaken want ik ga nu echt mijn geduld bewaren en 'm morgenvroeg pas uit de vorm halen.
*zei ze vastberaden*
oh de eiwit/suiker verhouding in deze was 6 eiwit/200 gr. suiker
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Dadelkoek klinkt heerlijkquote:Op zaterdag 19 april 2014 21:19 schreef De_Taartjesfee het volgende:
Ik heb vandaag een dadelkoek en worteltjescupcakes gebakken en er staat nu deeg voor kanelbullar voor een eerste rijs. Hierna ben ik wel weer een weekje klaar met bakken
Morgen foto`s, het is nu te donker
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Le Pie:
Ik ben tevreden met hoe hij eruit ziet, maar heb erge twijfels over de bodem en de merengue zelf. Hoort die nog wat zacht te zijn? Ik blijf twijfels hebben over die baktijd namelijk.
Ik ben tevreden met hoe hij eruit ziet, maar heb erge twijfels over de bodem en de merengue zelf. Hoort die nog wat zacht te zijn? Ik blijf twijfels hebben over die baktijd namelijk.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Waarom heb je geen Italiaans schuim gemaakt (gloedhete suikerstroop erdoor tijdens het laatste stukje van het eiwit opschuim proces waardoor het gaart en stevig wordt) en daarna nog even met een brander het schuim wat kleuren.
Dat lijkt mij veel makkelijker, dan kun je de bodem gewoon ongebakken laten met de koekjes, of alleen met vulling bakken zonder de merengue er nog op?
Dat lijkt mij veel makkelijker, dan kun je de bodem gewoon ongebakken laten met de koekjes, of alleen met vulling bakken zonder de merengue er nog op?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Merengue hoort wel zacht te zijn ja, al lijkt deze baktijd me wel kort.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Omdat ik een relatieve beginner ben en dit soort dingen niet weet. Daarom wilde ik vandaag ook deze taart maken voordat ik volgende week volledig in de vlekken schiet omdat ie mislukt is.quote:
Waarom heb je geen Italiaans schuim gemaakt (gloedhete suikerstroop erdoor tijdens het laatste stukje van het eiwit opschuim proces waardoor het gaart en stevig wordt) en daarna nog even met een brander het schuim wat kleuren.
Dat lijkt mij veel makkelijker, dan kun je de bodem gewoon ongebakken laten met de koekjes, of alleen met vulling bakken zonder de merengue er nog op?
Ik heb een paar keer getrakteerd op Cupcakes gevuld met banketbakkersroom en Red Velvet cupcakes en nog wat andere dingetjes en ze denken meteen dat je een Bakgodin bent. NOT!
Dus ik voel enige druk om met een lekkere taart aan te komen.
Dat Italiaanse schuim klinkt goed tho...dat houdt ook wat beter denk ik? Ik moet het zondag maken en maandag uitdelen.
Dit is het recept trouwens:
http://yummyinmytummy.nl/(...)page-2/#comment-6723
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Die heb ik ook gemaakt! En volgend jaar snij ik ook weg rondom de stempel, want het was echt teveel van het goede zo jaquote:
Gisteren met dochter paaskoekjes gebakken. Zij mocht stempelen, dus dat ging niet altijd even goed
[ afbeelding ]
Bij zo'n taart hoort de meringue zacht te zijn ja. Ik zou inderdaad voor Italiaanse meringue gaan.quote:
Le Pie:
[ afbeelding ]
Ik ben tevreden met hoe hij eruit ziet, maar heb erge twijfels over de bodem en de merengue zelf. Hoort die nog wat zacht te zijn? Ik blijf twijfels hebben over die baktijd namelijk.
Taart zonder schuim bakken en pas later het schuim eroverheen doen en afbranden. Als je geen brander hebt kun je het ook even kort onder de hete grill zetten, maar dat is vaak wel minder mooi.
Als je voor Italiaans meringue gaat, de meringue na het toevoegen van de suikersiroop trouwens lang door laten kloppen. Ik laat de mijne zeker een kwartier doordraaien.
Deze gaat linea recta de vuilnisbak in. Gatverdamme wat is die vies.quote:
[..]
Bij zo'n taart hoort de meringue zacht te zijn ja. Ik zou inderdaad voor Italiaanse meringue gaan.
Taart zonder schuim bakken en pas later het schuim eroverheen doen en afbranden. Als je geen brander hebt kun je het ook even kort onder de hete grill zetten, maar dat is vaak wel minder mooi.
Als je voor Italiaans meringue gaat, de meringue na het toevoegen van de suikersiroop trouwens lang door laten kloppen. Ik laat de mijne zeker een kwartier doordraaien.
Veel te sterke citroen smaak, de bodem is ontzettend vet en het schuim niet zoet genoeg.
Ik had alle commentaren gelezen bij het recept maar ik denk dat madam de slechte delete ofzo.
Van dat lang kloppen had ik inderdaad gezien op een filmpje. Je moet kloppen tot het koud is toch?
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Klopt inderdaad.quote:
[..]
Deze gaat linea recta de vuilnisbak in. Gatverdamme wat is die vies.
Veel te sterke citroen smaak, de bodem is ontzettend vet en het schuim niet zoet genoeg.
Ik had alle commentaren gelezen bij het recept maar ik denk dat madam de slechte delete ofzo.
Van dat lang kloppen had ik inderdaad gezien op een filmpje. Je moet kloppen tot het koud is toch?
Ik heb een poosje terug mini citroen meringue taartjes gemaakt: http://www.mimes.nl/mini-citroen-meringue-taartjes/
Daarvoor heb ik als basis dit recept gebruikt: http://uitpaulineskeuken.nl/2013/07/citroen-meringue-taart.html
Alleen dan dus met Italiaans schuim afgemaakt, omdat ik een beetje angstig ben voor rauw ei.
Die bodem en lemoncurd zijn echt heerlijk. Iets meer werk, maar het resultaat is het echt waard. Van de restjes bodem heb ik gewoon koekjes gebakken, echt erg lekker.
Als je ei vers is dan kan er niet veel gebeuren hoor. Als het ei stinkt dan kun je het beter niet eten
Ik weet het, maar ik blijf er bang voor.quote:
Als je ei vers is dan kan er niet veel gebeuren hoor. Als het ei stinkt dan kun je het beter niet eten
Ik eet dan ook geen rauw deeg etc. Misschien komt het omdat ik als 6 jarige een keer een boterham ei heb gemaakt. Gewoon een rauw ei op een boterham. Was niet lekker, just sayin. Ik heb ook een keer een boterham filet american in de magnetron gedaan, toen ik hoorde dat het rauw gehakt was. Van de bruine drap die daar uit kwam heb ik nog steeds nachtmerries.
Rauw deeg vind ik niet te eten, het enige wat wel lekker is in die richting is cakebeslagquote:
[..]
Ik weet het, maar ik blijf er bang voor.
Rauwe eieren en al. Net als mayonaise trouwens, zit ook gewoon rauw ei in (al zullen de eieren uit de mayonaise in de supermarkt echt wel gepateuriseerd zijn hoor). Dus ik denk dat je ook nooit zelf mayo zult maken
Voordeel is dat wij eigen kippen hebben, dus hier zijn de eieren altijd supervers. Maar ook voorheen at ik gewoon cakebeslag hoor.
Ik eet wel zelfgemaakte mayonaise. Eigeel vind ik niet eng.quote:
[..]
Rauw deeg vind ik niet te eten, het enige wat wel lekker is in die richting is cakebeslag
Rauwe eieren en al. Net als mayonaise trouwens, zit ook gewoon rauw ei in (al zullen de eieren uit de mayonaise in de supermarkt echt wel gepateuriseerd zijn hoor). Dus ik denk dat je ook nooit zelf mayo zult maken
Voordeel is dat wij eigen kippen hebben, dus hier zijn de eieren altijd supervers. Maar ook voorheen at ik gewoon cakebeslag hoor.
Ohquote:
[..]
Ik eet wel zelfgemaakte mayonaise. Eigeel vind ik niet eng.
Ik maak mayo gewoon met 1 heel ei, 1 dooier, peper, zout, olie, azijn, mosterd en een beetje honing. In een hoge maatbeker, staafmixer er in, aanzetten, langzaam omhoog halen en binnen 20 seconden heb je mayonaise.
Soms siert gemak de mens
Ze zien er superleuk uit. Ik ga ze ook maken. Vicky meng jij eerst alle eiwitten en suiker verdeel je de stijve eiwitmassa daarna en voeg jede kleuren toe of voeg je gelijk de kleurstof toe? Ik zat te denken om kleurstof en een klein beetje aroma (citroen, vanille en amandelaroma) te gebruiken. Zou dat lekker zijn, iemand toevallig ervaring?quote:
[..]
Ik gebruik deze altijd..
http://www.onzefransekeuk(...)-stap-voor-stap.html
Van de week gemaakt voor het afscheid van een van de juffen bij mijn dochter
[ afbeelding ][ afbeelding ]
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
@Tinuviel Je voegt kleur/smaakstof pas toe nadat je eiwitten stijfgeslagen zijn Ik voeg er soms wel eens vanillearoma aan toe, smaakt prima!
Ik voeg er soms wel eens vanillearoma aan toe, smaakt prima!
http://www.dutchiebaking.com
interessant! Hoeveel olie, mosterd en azijn?quote:
[..]
Oh
Ik maak mayo gewoon met 1 heel ei, 1 dooier, peper, zout, olie, azijn, mosterd en een beetje honing. In een hoge maatbeker, staafmixer er in, aanzetten, langzaam omhoog halen en binnen 20 seconden heb je mayonaise.
Soms siert gemak de mens
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Bij grote supermarkteieren 1 ei, bij kleintjes 1 ei + 1 dooierquote:
[..]
interessant! Hoeveel olie, mosterd en azijn?
In een hoge maatbeker. Azijn erbij tot je op 100ml zit
Snufje peper, wat zout, schepje honing, theelepel mosterd
300ml olie (arachide, zonnebloem, raap, druivenpit, niet virgine olijf) Mais of koolzaad zou ik niet doen, zit te veel eigen smaak aan.
! alles op kamertemperatuur !
In die volgorde er in
Staafmixer op de bodem
Aanzetten
Langzaam omhoog trekken
Klaar!
Thnx! Ik heb alleen geen suiker thermometer. Kan een vlees thermometer ook?quote:
[..]
Klopt inderdaad.
Ik heb een poosje terug mini citroen meringue taartjes gemaakt: http://www.mimes.nl/mini-citroen-meringue-taartjes/
Daarvoor heb ik als basis dit recept gebruikt: http://uitpaulineskeuken.nl/2013/07/citroen-meringue-taart.html
Alleen dan dus met Italiaans schuim afgemaakt, omdat ik een beetje angstig ben voor rauw ei.
Die bodem en lemoncurd zijn echt heerlijk. Iets meer werk, maar het resultaat is het echt waard. Van de restjes bodem heb ik gewoon koekjes gebakken, echt erg lekker.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
De hoeveelheden gehalveerd van de portugese custard taartjes.
En bladerdeeg van tante Fanny gebruikt.
Dat moet dan wel 20 min op 220 graden.
Plus 5 minuten een tree hoger en grillen.
Recept http://www.saborintenso.com/f23/pasteis-nata-5349/
Resultaat:
Ja, en al twee warm geproefd.
Nu aan de meringues, kan ik mooi de nieuwe spuitzak gebruiken
En bladerdeeg van tante Fanny gebruikt.
Dat moet dan wel 20 min op 220 graden.
Plus 5 minuten een tree hoger en grillen.
Recept http://www.saborintenso.com/f23/pasteis-nata-5349/
Resultaat:
Ja, en al twee warm geproefd.
Nu aan de meringues, kan ik mooi de nieuwe spuitzak gebruiken
Zou ik niet doen, het moet héél precies.quote:
[..]
Thnx! Ik heb alleen geen suiker thermometer. Kan een vlees thermometer ook?
Nog 2 punten die veel mensen fout doen bij het maken van suikersiroop:
1: Gebruik een steelpannetje ofzo, zonder anti-aanbaklaag, anders verbrandt de boel of gaat je suiker kristaliseren. Gewoon een normaal pannetje met dikke bodem.
2: Water + suiker in een pan en dan roeren/kloppen tot alle suiker is opgelost. Daarna niet meer roeren! Anders gaat het weer kristaliseren.
Dankjewel. Ik heb nu 2 porties gemaakt en in de oven: eerste met groene kleurstof en amandelaroma, tweede met gepureerde frambozen en vanillearoma. Ik had tussendoor ook nog 2x met citroenaroma en gele kleurstof gemengd, maar die werd niet stijf. Dus we doen het maar met 2 soorten. Straks foto's van het resultaat.quote:
@Tinuviel Je voegt kleur/smaakstof pas toe nadat je eiwitten stijfgeslagen zijn
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Je kan ook een druppel van je suikersiroop in een glas met koud water doen. Als de druppel helemaal heel blijft een een mooi bolletje vormt in het water is de suikersiroop goed.quote:
[..]
Thnx! Ik heb alleen geen suiker thermometer. Kan een vlees thermometer ook?
En hierbij het resultaat. De frambozen meringues zijn heerlijk:
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
En dit is mijn resultaat
Handig is de tip van 50 gram suiker ( fijne kristalsuiker gebruikt) per eiwit.
Na een uurtje oven op 100 graden, heb ik ze nog een kwartiertje extra gedaan op
zijn kop, want ze waren nog wel errug dun van binnen naar verhouding.
Ik had twee theelepels citroenextract toegevoegd.
Misschien te veel óf te vroeg ,want daarna liep de dikte terug van het geslagen
eiwit.
Daardoor ook zijn de " windingen" ws minder goed herkenbaar.
Handig is de tip van 50 gram suiker ( fijne kristalsuiker gebruikt) per eiwit.
Na een uurtje oven op 100 graden, heb ik ze nog een kwartiertje extra gedaan op
zijn kop, want ze waren nog wel errug dun van binnen naar verhouding.
Ik had twee theelepels citroenextract toegevoegd.
Misschien te veel óf te vroeg ,want daarna liep de dikte terug van het geslagen
eiwit.
Daardoor ook zijn de " windingen" ws minder goed herkenbaar.
Vicky hoeveel kleurstof gebruik jij? De jouwe zijn een stuk feller dan mijn merengues.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Ze moeten toch op 250 graden?quote:
De hoeveelheden gehalveerd van de portugese custard taartjes.
En bladerdeeg van tante Fanny gebruikt.
Dat moet dan wel 20 min op 220 graden.
Plus 5 minuten een tree hoger en grillen.
Recept http://www.saborintenso.com/f23/pasteis-nata-5349/
Resultaat:
[ link | afbeelding ]
Ja, en al twee warm geproefd.
Nu aan de meringues, kan ik mooi de nieuwe spuitzak gebruiken
Maar mooi gelukt zie ik, lekker?
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
quote:
[..]
Bij grote supermarkteieren 1 ei, bij kleintjes 1 ei + 1 dooier
In een hoge maatbeker. Azijn erbij tot je op 100ml zit
Snufje peper, wat zout, schepje honing, theelepel mosterd
300ml olie (arachide, zonnebloem, raap, druivenpit, niet virgine olijf) Mais of koolzaad zou ik niet doen, zit te veel eigen smaak aan.
! alles op kamertemperatuur !
In die volgorde er in
Staafmixer op de bodem
Aanzetten
Langzaam omhoog trekken
Klaar!
briljant! Hier staat een heerlijke pot mayo nu. Nu verder met mijn Miso & Harissa hamburgers en vriendlief is friet halen.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ws. met zelfgemaakt bladerdeeg.quote:
[..]
Ze moeten toch op 250 graden?
Maar mooi gelukt zie ik, lekker?
Nu waren ze goed en lekker
Pastei de Nata
Ook weer eens maken binnenkort
Ook weer eens maken binnenkort
"We meet every day at the same cafe, six-thirty and no one knows she'll be there."
ik klop eerst de eiwitten stijf, dan gaat de suiker erdoor en als laatste de kleurstofquote:
[..]
Ze zien er superleuk uit. Ik ga ze ook maken. Vicky meng jij eerst alle eiwitten en suiker verdeel je de stijve eiwitmassa daarna en voeg jede kleuren toe of voeg je gelijk de kleurstof toe? Ik zat te denken om kleurstof en een klein beetje aroma (citroen, vanille en amandelaroma) te gebruiken. Zou dat lekker zijn, iemand toevallig ervaring?
2x de achterkant van een theelepeltje. Geen idee hoeveel dat isquote:
Vicky hoeveel kleurstof gebruik jij? De jouwe zijn een stuk feller dan mijn merengues.
♥ A ♥ & ♥ T ♥
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
Citroen merengue is een lastige taart. De koekbodem moet perfect zijn, zuurte/zoet balans moet perfect zijn anders is het vies en het schuim vereist best wat ervaring.quote:
[..]
Omdat ik een relatieve beginner ben en dit soort dingen niet weet. Daarom wilde ik vandaag ook deze taart maken voordat ik volgende week volledig in de vlekken schiet omdat ie mislukt is.
Ik heb een paar keer getrakteerd op Cupcakes gevuld met banketbakkersroom en Red Velvet cupcakes en nog wat andere dingetjes en ze denken meteen dat je een Bakgodin bent. NOT!
Dus ik voel enige druk om met een lekkere taart aan te komen.
Dat Italiaanse schuim klinkt goed tho...dat houdt ook wat beter denk ik? Ik moet het zondag maken en maandag uitdelen.
Dit is het recept trouwens:
http://yummyinmytummy.nl/(...)page-2/#comment-6723
Onderschat niet hoe heerlijk een technisch wat minder moeilijke taart is zoals een appeltaart, chocolade/straciatella cake of brownies ofzo. Zelfgemaakt met goede ingrediënten komt in mijn ervaring áltijd op omdat het gewoon zo lekker is
Ik heb trouwens van die website die jij noemt weleens hele vieze recepten voorbij zien komen. Makkelijkste om mee te beginnen zijn de Engelse recepten van bijv. Mary Berry, Jamie Oliver of Nigella Lawson, of in het algemeen de recepten van bbcgoodfood.com
Die zijn meermaals getest en beproefd lekker. Vaak technisch ook makkelijker en goed verkrijgbare ingrediënten.
Ik ben in ieder geval niet goed in bakken, ik doe het ook niet zo gek vaak, maar pak dan vaak recepten uit een van bovengenoemde bronnen en dat gaat eigenlijk altijd prima.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
je gaart het ei door de hete suikersiroop. Bovendien killed al die suiker alle bacteriën die erin zitten ook nog welquote:
[..]
Ik weet het, maar ik blijf er bang voor.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ja Nigella is wel een favorietje van mequote:
[..]
Citroen merengue is een lastige taart. De koekbodem moet perfect zijn, zuurte/zoet balans moet perfect zijn anders is het vies en het schuim vereist best wat ervaring.
Onderschat niet hoe heerlijk een technisch wat minder moeilijke taart is zoals een appeltaart, chocolade/straciatella cake of brownies ofzo. Zelfgemaakt met goede ingrediënten komt in mijn ervaring áltijd op omdat het gewoon zo lekker is
Ik heb trouwens van die website die jij noemt weleens hele vieze recepten voorbij zien komen. Makkelijkste om mee te beginnen zijn de Engelse recepten van bijv. Mary Berry, Jamie Oliver of Nigella Lawson, of in het algemeen de recepten van bbcgoodfood.com
Die zijn meermaals getest en beproefd lekker. Vaak technisch ook makkelijker en goed verkrijgbare ingrediënten.
Ik ben in ieder geval niet goed in bakken, ik doe het ook niet zo gek vaak, maar pak dan vaak recepten uit een van bovengenoemde bronnen en dat gaat eigenlijk altijd prima.
Ik ga eens even door haar website snuffelen, ik heb haar facebook pagina ook geliked, daar komt elke dag wel iets lekkers voorbij.
Al die schuimpjes hierboven zien er goed uit! Ik heb een tijdje geleden deze gemaakt, waren heel lekker:
Ik wil voor het Paasdiner van morgen Soesjes Saté gaan maken. Misschien wat zwaar als desert maar ik geef er niks om
Gewoon lekker.Drie bitesize soesjes gevuld met banketbakkersroom aan een sateprikker en dan overgoten met vloeibare chocola. Als een soort satésaus. En dan een bolletje vanille-ijs erbij ofzo. Niet zelf gemaakt, ik maak ook al het diner, ga me niet gek maken natuurlijk he?
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Oh die zien er lekker uit zeg!
En dat klinkt lekker als een toetje
Kun je goed voorbereiden toch?
Chocolade als warme saus met room ofzo mengen? Hmmm
En dat klinkt lekker als een toetje
Kun je goed voorbereiden toch?
Chocolade als warme saus met room ofzo mengen? Hmmm
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ja, daarom eet ik dat wel. Maar heel veel mensen maken het dus zonder de suikersiroop, gewoon met suiker en branden het dan af. Dan blijft het gewoon rauw. Dat vind ik eng. En is ook niet lekker overigens.quote:
[..]
je gaart het ei door de hete suikersiroop. Bovendien killed al die suiker alle bacteriën die erin zitten ook nog wel
genoeg suiker in eiwit "brandt" de bacteriën ook dood, dat werkt zeg maar hetzelfde als wanneer je jam maakt of vis inlegt in zout.quote:
[..]
Ja, daarom eet ik dat wel. Maar heel veel mensen maken het dus zonder de suikersiroop, gewoon met suiker en branden het dan af. Dan blijft het gewoon rauw. Dat vind ik eng. En is ook niet lekker overigens.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik heb de schuimpjes met witte basterdsuiker gemaakt, ik weet niet of dat erg veel verschil maakt met gewone suiker maar voor mijn gevoel wel. In basterdsuiker zit toch stroop verwerkt?
125 gram op 2 eiwitten, en op het laatst een paar druppels kleurstof.
Ik wil ze morgen rond de middag gaan maken voordat ik aan de Honey/Whiskey glazed ham ga beginnen. En dan wil ik eigenlijk tijdens het eten geen omkijken meer hebben naar iets wat ik nog moet maken. De soesjes worden ook zo'n formaat (hopelijk) dat je ze als een sateetje van het stokje kunt schuiven. Dus ik ga gewoon de chocola laten stollen.
125 gram op 2 eiwitten, en op het laatst een paar druppels kleurstof.
Klinkt heerlijk maar....quote:
Oh die zien er lekker uit zeg!
En dat klinkt lekker als een toetje
Kun je goed voorbereiden toch?
Chocolade als warme saus met room ofzo mengen? Hmmm
Ik wil ze morgen rond de middag gaan maken voordat ik aan de Honey/Whiskey glazed ham ga beginnen. En dan wil ik eigenlijk tijdens het eten geen omkijken meer hebben naar iets wat ik nog moet maken. De soesjes worden ook zo'n formaat (hopelijk) dat je ze als een sateetje van het stokje kunt schuiven. Dus ik ga gewoon de chocola laten stollen.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Hartige taart... Quiche Loraine?
Mijn prei moet iig op.
Iemand een heeeeeeeeeeeeeel lekker recept? Of gewoon zo simpel mogelijk houden?
Mijn prei moet iig op.
Iemand een heeeeeeeeeeeeeel lekker recept? Of gewoon zo simpel mogelijk houden?
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Dit was het dus geworden. Mijn stiefzoon heeft meegeholpen met de soesjes want dat vond ie leuk.
Het was een succes en erg lekker. Ik heb er Pistache ijs bij gedaan.
Het was een succes en erg lekker. Ik heb er Pistache ijs bij gedaan.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ik hou niet zo van quiches en prei, dus ik heb helaas geen tip voor jequote:
Hartige taart... Quiche Loraine?
Mijn prei moet iig op.
Iemand een heeeeeeeeeeeeeel lekker recept? Of gewoon zo simpel mogelijk houden?
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ik moet eerst nog even bedanken voor de tips die ik een paar maanden terug kreeg n.a.v mijn soesjes; ze waren heerlijk gelukt. Nu heb ik een nieuwe uitdaging, ik wil graag een mokka (verjaardag) taart bakken. Nu had ik een poos terug een recept van Cees Holtkamp - maar dat ben ik nu dus helemaal kwijt. Ik heb via een andere weg een redelijk goed (maar wel vet / veel boter) recept voor de mokka crème, maar nu wil ik heel graag weten wat voor een taart bodem ik het beste kan bakken.
Ik heb een bloedhekel aan lange vingers of biscuitjes fijn stampen, dus ik zit te denken aan een standaard slagroom taart bodem au bain-marie te doen. Maar de meeste mokka taarten die ik ken hebben allemaal een iets donkere bodem? Kan iemand uitsluitsel geven?
Ik heb een bloedhekel aan lange vingers of biscuitjes fijn stampen, dus ik zit te denken aan een standaard slagroom taart bodem au bain-marie te doen. Maar de meeste mokka taarten die ik ken hebben allemaal een iets donkere bodem? Kan iemand uitsluitsel geven?
at your service
Ik heb mijn pijlen gericht op een Nutella taart naar een recept van Nigella. Die ga ik vanavond uitproberen. Als die lukt wordt het een Appeltaart en de Nutella taart a.s. maandag.
Fingers crossed!
Fingers crossed!
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ik had er met mijn verjaardag een gemaakt die erg goed werd ontvangen. Ik ga voor je kijken of ik het recept nog ergens kan terugvindenquote:
Ik moet eerst nog even bedanken voor de tips die ik een paar maanden terug kreeg n.a.v mijn soesjes; ze waren heerlijk gelukt. Nu heb ik een nieuwe uitdaging, ik wil graag een mokka (verjaardag) taart bakken. Nu had ik een poos terug een recept van Cees Holtkamp - maar dat ben ik nu dus helemaal kwijt. Ik heb via een andere weg een redelijk goed (maar wel vet / veel boter) recept voor de mokka crème, maar nu wil ik heel graag weten wat voor een taart bodem ik het beste kan bakken.
Ik heb een bloedhekel aan lange vingers of biscuitjes fijn stampen, dus ik zit te denken aan een standaard slagroom taart bodem au bain-marie te doen. Maar de meeste mokka taarten die ik ken hebben allemaal een iets donkere bodem? Kan iemand uitsluitsel geven?
Edit: dit moet em zijn
[ Bericht 4% gewijzigd door H_T op 22-04-2014 21:07:48 ]
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Ik ga wel punniken ofzoquote:
Ik heb mijn pijlen gericht op een Nutella taart naar een recept van Nigella. Die ga ik vanavond uitproberen. Als die lukt wordt het een Appeltaart en de Nutella taart a.s. maandag.
Fingers crossed!
Ik heb het recept tot de gram en de letter opgevolgd, hij zag er prachtig uit in de oven. Mooi gerezen, rook heerlijk. De baktijd is om dus ik haal 'm eruit en hij begint na 5 minuten steeds meer in te zakken.
Is dit normaal? Wat heb ik fout gedaan? Heb ik het eiwit niet stijf genoeg geslagen (je kon pieken maken en die bleven staan) Heb ik het eiwit niet goed door het beslag gevouwen, of te lang?
Ik snap het niet
Hij is nu niet hartstikke plat ofzo, nog steeds een normale taarthoogte. Ik laat 'm ff afkoelen, ga er toch de ganache overheen doen maar. Denk ik...weet nog niet. Misschien eerst ff een stukje eruit snijden en proeven.
ARGH!!!
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Naja als ie laag is maar hij smaakt prima dan is het niet erg toch? Misschien stukje proeven dus eerst?quote:
[..]
Ik ga wel punniken ofzo
Ik heb het recept tot de gram en de letter opgevolgd, hij zag er prachtig uit in de oven. Mooi gerezen, rook heerlijk. De baktijd is om dus ik haal 'm eruit en hij begint na 5 minuten steeds meer in te zakken.
Is dit normaal? Wat heb ik fout gedaan? Heb ik het eiwit niet stijf genoeg geslagen (je kon pieken maken en die bleven staan) Heb ik het eiwit niet goed door het beslag gevouwen, of te lang?
Ik snap het niet
Hij is nu niet hartstikke plat ofzo, nog steeds een normale taarthoogte. Ik laat 'm ff afkoelen, ga er toch de ganache overheen doen maar. Denk ik...weet nog niet. Misschien eerst ff een stukje eruit snijden en proeven.
ARGH!!!
it's the map in my mind that sends me on my way.
Hij is nog zo'n kleine 5 cm hoog (ja ik heb gemetenquote:
[..]
Naja als ie laag is maar hij smaakt prima dan is het niet erg toch? Misschien stukje proeven dus eerst?
)Misschien hoort het wel zo hoor, de taart op haar foto is ook niet mega hoog.
Edit:
Even door de vragen heen gelezen op dit recept:
I has a Phewquote:FROM THE NIGELLA TEAM:
We are not sure if you have made a flourless chocolate cake before but Nigella's Nutella Cake (from Domestic Goddess) is this style of cake. Flourless cakes will tend to rise up in the oveen as they bake, but then sink back slightly as the cool, leaving a moist and slightly dense cake.
There are two reasons why the cake will act in this manner. First the cake only has the air in whisked egg whites as leaveneing and not a chemical leavening, such as baking powder. The whisked egg whites will cause the cake to rise slightly, but not as much as baking powder or bicarbonate of soda (baking soda) which continue to create air bubbles as the cake bakes. Second the cake does not contain any gluten (from flour). As cakes bake the gluten strands will set around the air bubbles in the cake, helping to keep the structure up. In a flourless cake the lack of gluten means that the cake doesn't quite have the structure to remain risen, so will sink back slightly as it cools.
[ Bericht 45% gewijzigd door Puckzzz op 22-04-2014 21:15:41 ]
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Thanks voor de tip. Ziet er super uit. Ga deze dan denk ik maken voor mijn zoons verjaardag. Ben wel erg benieuwd hoe hij smaakt.quote:
Ik heb mijn pijlen gericht op een Nutella taart naar een recept van Nigella. Die ga ik vanavond uitproberen. Als die lukt wordt het een Appeltaart en de Nutella taart a.s. maandag.
Fingers crossed!
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Ik zou het doen! Ermnermnerm!quote:
[..]
Thanks voor de tip. Ziet er super uit. Ga deze dan denk ik maken voor mijn zoons verjaardag. Ben wel erg benieuwd hoe hij smaakt.
Ik heb trouwens voor de topping het volgende gebruikt (want hier is geen double cream te krijgen):
1 pakje Mascarpone
125 ml slagroom
130 gram. Chocola
1 flinke scheut Amaretto
Verder gewoon bereiden volgens recept. Dus alles opwarmen in een pannetje met dikke bodem op zacht vuur. Dan mixen tot een lekkere dikke massa. Omdat het nog warm is blijft het vrij lang dun. Ik heb het best lang gemixt. Maar het stijft nog op. Het is eigenlijk meer een heerlijke mousse. Ik heb dan ook de rest in een bakje in de koelkast
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
De creme zal ik dan wel aanpassen. Amaretto voor een kinderverjaardagstaart lijkt me niet handig. Ik denk wel dat de creme door de mascarpone lekker fris was toch?quote:
[..]
Ik zou het doen! Ermnermnerm!
Ik heb trouwens voor de topping het volgende gebruikt (want hier is geen double cream te krijgen):
1 pakje Mascarpone
125 ml slagroom
130 gram. Chocola
1 flinke scheut Amaretto
Verder gewoon bereiden volgens recept. Dus alles opwarmen in een pannetje met dikke bodem op zacht vuur. Dan mixen tot een lekkere dikke massa. Omdat het nog warm is blijft het vrij lang dun. Ik heb het best lang gemixt. Maar het stijft nog op. Het is eigenlijk meer een heerlijke mousse. Ik heb dan ook de rest in een bakje in de koelkast
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Door de chocolade is ie niet echt fris meer. Maar ik weet zeker dat de kinderen m heerlijk gaan vinden.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ik ga het proberen, heb ook al een idee voor de decoratie. Zal de creme ook zonder de amaretto smaken denk je? Die ga ik dan denk ik als vulling gebruiken. De decoratie van de taart, die ik heb gesien en leuk vind is met botercreme. Iemand tips hoe ik die nog lekker kan maken. Puur vind ik het namelijk echt niks.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
De crème kan prima zonder de Amaretto. Misschien kan je er wat van die siroop indoen die ze ook wel in de koffie doen. Ik zat ook al te denken om de crème als vulling te gebruiken. Taart goed af laten koelen en dan doormidden snijden. Flinke laag crème op de onderste helft en dan op laten stijven in de koelkast. Dit duurde wel eventjes trouwens. Ik gebruik van die repen kookchocolade. Die koelen nogal langzaam af. Maar wanneer die goed afgekoeld is, is de crème lekker stevig maar zacht van smaak.
Misschien dat je dan ondertussen de top kan versieren maar misschien is dat ook weer heel onpraktisch omdat ie er nog weer op moet.
Misschien dat je dan ondertussen de top kan versieren maar misschien is dat ook weer heel onpraktisch omdat ie er nog weer op moet.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Sterke koffie of espressopoeder erdoor mikken is lekker vind ik, vanilleextract is wellicht ook lekker.
Ik zou met die heftige nutella smaak geen fruit ofzo er tegenover zetten qua smaak.
Ik zou met die heftige nutella smaak geen fruit ofzo er tegenover zetten qua smaak.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Puckzzz, heb je een fotootje van je taart? Ben erg benieuwd, zeker naar de binnenkant
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik zag net dat mijn Pinda nog een puntje in de kast had laten staan voor mequote:
Puckzzz, heb je een fotootje van je taart? Ben erg benieuwd, zeker naar de binnenkant
Wij twee eten dat namelijk echt niet allemaal zelf op
De helft hebben we naar zijn kinderen en hun moeder gebracht
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
quote:
Puckzzz, heb je een fotootje van je taart? Ben erg benieuwd, zeker naar de binnenkant
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
zo, dat lijkt me een flink machtige taartquote:
Ziet er wel lekker uit, zo'n "ik moet chocolade en vet en suiker hebben nuuuuuuuuu" taart
En zonnetje
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Nou dat machtige valt nog best mee. Smeuiig is ie zeker, maar na zo'n stuk heb ik niet zoiets van "Blegh, het eerste jaar geen Nutella meer voor mij."
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
ja ik zag dat er een hele fucking pot doorheen zatquote:
Nou dat machtige valt nog best mee. Smeuiig is ie zeker, maar na zo'n stuk heb ik niet zoiets van "Blegh, het eerste jaar geen Nutella meer voor mij."
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
quote:
[..]
ja ik zag dat er een hele fucking pot doorheen zat
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Puckzzz ziet er erg lekker uit. Goed ook dat je ook na de taart nog Nutella lust.
Iemand nog tips om de botercreme smaakvoller te maken?
Iemand nog tips om de botercreme smaakvoller te maken?
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
wat bedoel je dan precies met smaakvoller, naast de suggesties die ik je al gegeven heb?quote:
Puckzzz ziet er erg lekker uit. Goed ook dat je ook na de taart nog Nutella lust.
Iemand nog tips om de botercreme smaakvoller te maken?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Molo ik had je suggesties nog niet gezien. Misschien is het gewoon zo dat ik de boter niet zo lekker vind. Ik zal de tip met vanilla weleens proberen. Kan ik eenzelfde soort creme als botercreme ook met iets anders maken dan boter? Bijvoorbeeld met mascarpone ofzo?
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Je moet ook geen margarine gebruiken
Maar je kan ook creme's maken met mascarpone, met kwark, met slagroom, wat jij lekker vind
Maar je kan ook creme's maken met mascarpone, met kwark, met slagroom, wat jij lekker vind
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Mijn favoriet, roomboter, roomkaas en poedersuiker, heerlijk fris.quote:
Molo ik had je suggesties nog niet gezien. Misschien is het gewoon zo dat ik de boter niet zo lekker vind. Ik zal de tip met vanilla weleens proberen. Kan ik eenzelfde soort creme als botercreme ook met iets anders maken dan boter? Bijvoorbeeld met mascarpone ofzo?
http://www.cupcakesenmuff(...)roomkaas-botercreme/
(melk kan vervangen worden door wat water)
Botercreme met een extraatje is meestal ook wel lekker. Vanille zoals je zei, of een klein beetje sterke koffie erdoor (dan ga je richting mokka) of misschien wat limoensap/citroensap/sinaasappelsap. Of wat aardbeien, frambozen ofzo er doorheen. Hangt natuurlijk allemaal af van wat voor taart je wilt gaan maken
Eventueel kan je hier ook wat inspiratie vandaan halen
http://www.toetjesentaarten.nl/category/recepten/toppings/
http://www.cupcakesenmuffins.nl/toppings/
als je boter niet lekker vindt (kan het me niet voorstellen, maar ok) kun je inderdaad ook andere meuk gebruiken.quote:
Molo ik had je suggesties nog niet gezien. Misschien is het gewoon zo dat ik de boter niet zo lekker vind. Ik zal de tip met vanilla weleens proberen. Kan ik eenzelfde soort creme als botercreme ook met iets anders maken dan boter? Bijvoorbeeld met mascarpone ofzo?
Ook zure room gemixt met roomkaas, mascarpone of bijv. opgeklopte kokosmelk (dikke roomlaag) met poedersuiker kun je gebruiken.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Heb je dit al gemaakt Tinuviel? Want volgens mij heb ik me vergist in de hoeveelheid slagroom.quote:
[..]
De creme zal ik dan wel aanpassen. Amaretto voor een kinderverjaardagstaart lijkt me niet handig. Ik denk wel dat de creme door de mascarpone lekker fris was toch?
Ik heb er gewoon zo'n bekertje in gedaan en zie nu dat die 250 ml zijn. Ik ben echt even kwijt of ik toen een grote of een kleintje had. Volgens mij een grote.
Ik ga nu ter voorbereiding voor morgen een batch maken, dus we zullen het zo weten
Voor de Nutella taart ga ik morgen een kleine aanpassing doen. Hij is inderdaad vrij machtig, dus heb ik besloten eerst een cake van Wolkencake te maken. (ja ik ga vals spelen uit een pakje
) en dan ga ik 1 of 2 lagen Nutella taart ertussen maken. De chocolade mascarpone creme doe ik dan tussen de lagen.Dat is tenminste het plan
En dan nog mijn eigen Appeltaart maken morgen.
Edit: wel 125 ml
[ Bericht 3% gewijzigd door Puckzzz op 26-04-2014 21:13:11 ]
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Kvd en Molo dankjullie voor de reacties. Ik ga de taart met botercreme pas op 9/ 10 mei maken, dus heb tot dan nog wat tijd om te experimenteren en te proeven.
Puckzzz nee ik wil die cake op 9 of 10 mei maken. Dus ik ben erg benieuwd naar de cake, die jij morgen maakt. Houd me op de hoogte.
Puckzzz nee ik wil die cake op 9 of 10 mei maken. Dus ik ben erg benieuwd naar de cake, die jij morgen maakt. Houd me op de hoogte.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Ik heb dit pak bij de hanos voor een stuk minder kunnen kopen.
Iemand enig idee wat normale verhoudingen zijn voor een gewone springvorm (zoals appeltaarten?).
As ik djt zo ga mengen krijg ik denk ik 3Kg mengsel. Beetje teveel van goede lijkt mij...
Iemand enig idee wat normale verhoudingen zijn voor een gewone springvorm (zoals appeltaarten?).
As ik djt zo ga mengen krijg ik denk ik 3Kg mengsel. Beetje teveel van goede lijkt mij...
3 Kilo lijkt mij geen raar gewicht voor een 28 cm springvorm Cheesecake
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zou trouwens wel volle kwark nemen en geen magere.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oh ok. En de bodem dan?
800gr biscuit. Is dat dan voor met of zonder de zijkanten?
Lange vingers zullen wel voldoen denk ik?
Ok ik had alleen magere uit duitsland. (Die hele dikke). Goed dqt je het zegt.
800gr biscuit. Is dat dan voor met of zonder de zijkanten?
Lange vingers zullen wel voldoen denk ik?
Ok ik had alleen magere uit duitsland. (Die hele dikke). Goed dqt je het zegt.
Lange vingers zijn geen Bisquit,
Ik maak de bodem trouwens gewoon zelf
Ik maak de bodem trouwens gewoon zelf
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ah. Bastogne is dan wel biscuit.
Zelf bakken zou ook kunnen. Maarja daar heb ik zo mijn twijfels over.
Zelf bakken zou ook kunnen. Maarja daar heb ik zo mijn twijfels over.
Biscuit is biscuit. Bastogne is veel te zoet en veel te bros.quote:
Ah. Bastogne is dan wel biscuit.
Zelf bakken zou ook kunnen. Maarja daar heb ik zo mijn twijfels over.
Dus of zelf bakken, gewoon zanddeeg moet lukken toch (meel, boter, suiker, snufje zout).
Met biscuit bedoelen ze gewoon 'kaakjes' zoals dit
Maar ik kan me wel wat lekkerders bedenken
Ja dunno...
Haha oja dat is toch wel en beetj basis. Moet wel lukken.
Zit er bij cheesecake een zijkant bij? Nee toch?
Haha oja dat is toch wel en beetj basis. Moet wel lukken.
Zit er bij cheesecake een zijkant bij? Nee toch?
Ja, cheescake is geen kwarktaart a la Jeroen Krabbequote:
Ja dunno...
Haha oja dat is toch wel en beetj basis. Moet wel lukken.
Zit er bij cheesecake een zijkant bij? Nee toch?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Geef je recept eensquote:
Oh ok. En de bodem dan?
800gr biscuit. Is dat dan voor met of zonder de zijkanten?
Lange vingers zullen wel voldoen denk ik?
Ok ik had alleen magere uit duitsland. (Die hele dikke). Goed dqt je het zegt.
Oh grotr vergissing dan haha.
Het recept is dat wat op de foto staat. Meer kan ik er niet mee helaas :p .
Zal wel meer op banketbakkers zijn gericht haha.
Het recept is dat wat op de foto staat. Meer kan ik er niet mee helaas :p .
Zal wel meer op banketbakkers zijn gericht haha.
quote:
Zal wel meer op banketbakkers zijn gericht haha.
Een beetje banketbakker gebruikt niet zo'n pakje.
800 gram biscuit is wel erg veel voor een 28 cm springvorm denk ik hoor
-edit- recept dat ik gebruik voor een key lime pie heeft 175 gram biscuit nodig voor bodem en randen van een 24 cm springvorm dus ja echt te veel
-edit- recept dat ik gebruik voor een key lime pie heeft 175 gram biscuit nodig voor bodem en randen van een 24 cm springvorm dus ja echt te veel
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Kan ik iemand blij maken met dit boek? Gratis op te halen (of 1 op 1 tegen kosten te verzenden, past door de brievenbus). Omdat ik heel ander soort dingen bak is dit boek overbodig geworden.
Misschien voor en taart van 1meter hoog.quote:
800 gram biscuit is wel erg veel voor een 28 cm springvorm denk ik hoor
-edit- recept dat ik gebruik voor een key lime pie heeft 175 gram biscuit nodig voor bodem en randen van een 24 cm springvorm dus ja echt te veel
Maar iemand nog suggestes wat er mee te doen?
Het recept zelf lijkt wel in evenwicht?
Overal de helft van nemen dan. Of een derdequote:
[..]
Misschien voor en taart van 1meter hoog.
Maar iemand nog suggestes wat er mee te doen?
Het recept zelf lijkt wel in evenwicht?
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Nee, die ontdooien taarten van de groothandelquote:
[..]
Een beetje banketbakker gebruikt niet zo'n pakje.
Je moest eens weten....
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Klopt, deed de vlaaien'bakker' hier in het dorp ook. Alleen de slagroom deed hij er op en die kwam uit een automaat, met van die voorgezoete pakken van de groothandel.quote:
[..]
Nee, die ontdooien taarten van de groothandel
Je moest eens weten....
Vissers Vers Vlaai
Bestaat inmiddels niet meer.
Helaas openen/bestaan er nog steeds genoeg winkels die alleen maar spullen uit een groothandels verpakking halen en het in de schappen zetten en dat een 'verswinkel' noemenquote:
[..]
Klopt, deed de vlaaien'bakker' hier in het dorp ook. Alleen de slagroom deed hij er op en die kwam uit een automaat, met van die voorgezoete pakken van de groothandel.
Vissers Vers Vlaai
Bestaat inmiddels niet meer.
Gelukkig ook steeds meer tenten die het tegenover gestelde doen, lekker zelf spullen maken
Ik betaal er graag ietsjes meer voor, vind ik geen probleem.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ermahgerd wat een lange dag. Ik zou dus twee taarten bakken. Een appeltaart en die Nutella taart maar dan met een laag chocolade cake ertussen.
Daar begon ik maar mee want daar moest ik twee keer beslag voor maken en bakken. Op zich ging dat allemaal goed, en terwijl dat allemaal afkoelde begon ik aan de appeltaart.
Toen de Nutella taart goed afgekoeld was begon ik aan het doorsnijden van de lagen en samenstellen met de creme ertussen. Het doorsnijden ging niet helemaal gelijk, maar goed genoeg. Maar die Nutella taart is zo verrekte smeuiig... Dus ik met veel kunst en vliegwerk toch de lagen op elkaar gekregen, wil ik hem op een ander bord schuiven om verder af te werken, schuiven de lagen helemaal van elkaar en stort ie half in
Toen was ik er al klaar mee. Ik moet dit aan mijn collega's voorzetten. Als het mijn familie was had ik nog zoiets gehad van 'ja het ging niet helemaal lekker'. Maargoed hij smaakt dus wel heel erg lekker.
Anyway, ik dus nog een tweede appeltaart gemaakt. Maar ik had geen appels meer, dus die moest ik halen. Dat deeg moet een uur rusten in de koelkast, in die tussentijd maak ik mijn vulling klaar want ik maak een soort van appelmoes ingekookt met rode wijn en suiker etc. die ik tussen de stukken appel giet.
Blahblah, lang verhaal kort. Tweede appeltaart komt net uit de oven.
Ik ben er helemaal klaar mee
En ik neem toch een helft van de chocolade taart mee morgen omdat ie zo lekker is. Ik vind het net een mini versie van die taart uit Mathilda
Dit zijn de appeltaarten geworden, eentje met een noten melange erin, de ander met krenten:
[ Bericht 7% gewijzigd door Puckzzz op 27-04-2014 23:28:09 ]
Daar begon ik maar mee want daar moest ik twee keer beslag voor maken en bakken. Op zich ging dat allemaal goed, en terwijl dat allemaal afkoelde begon ik aan de appeltaart.
Toen de Nutella taart goed afgekoeld was begon ik aan het doorsnijden van de lagen en samenstellen met de creme ertussen. Het doorsnijden ging niet helemaal gelijk, maar goed genoeg. Maar die Nutella taart is zo verrekte smeuiig... Dus ik met veel kunst en vliegwerk toch de lagen op elkaar gekregen, wil ik hem op een ander bord schuiven om verder af te werken, schuiven de lagen helemaal van elkaar en stort ie half in
Toen was ik er al klaar mee. Ik moet dit aan mijn collega's voorzetten. Als het mijn familie was had ik nog zoiets gehad van 'ja het ging niet helemaal lekker'. Maargoed hij smaakt dus wel heel erg lekker.
Anyway, ik dus nog een tweede appeltaart gemaakt. Maar ik had geen appels meer, dus die moest ik halen. Dat deeg moet een uur rusten in de koelkast, in die tussentijd maak ik mijn vulling klaar want ik maak een soort van appelmoes ingekookt met rode wijn en suiker etc. die ik tussen de stukken appel giet.
Blahblah, lang verhaal kort. Tweede appeltaart komt net uit de oven.
Ik ben er helemaal klaar mee
En ik neem toch een helft van de chocolade taart mee morgen omdat ie zo lekker is. Ik vind het net een mini versie van die taart uit Mathilda
Dit zijn de appeltaarten geworden, eentje met een noten melange erin, de ander met krenten:
[ Bericht 7% gewijzigd door Puckzzz op 27-04-2014 23:28:09 ]
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Boeken zijn altijd leuk om te hebben. Ik heb wel interessequote:
Kan ik iemand blij maken met dit boek? Gratis op te halen (of 1 op 1 tegen kosten te verzenden, past door de brievenbus). Omdat ik heel ander soort dingen bak is dit boek overbodig geworden.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Er zit hier sinds kort een ijssalon die het echt zelf maakt. En dat proef jequote:
[..]
Helaas openen/bestaan er nog steeds genoeg winkels die alleen maar spullen uit een groothandels verpakking halen en het in de schappen zetten en dat een 'verswinkel' noemen
Gelukkig ook steeds meer tenten die het tegenover gestelde doen, lekker zelf spullen maken
Ik betaal er graag ietsjes meer voor, vind ik geen probleem.
PM maar evenquote:
[..]
Boeken zijn altijd leuk om te hebben. Ik heb wel interesse
Done.quote:
De taarten vielen in de smaak bij de collega's. Er is 1 stukje over
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
@Puckzzz Dang, dat zijn echt heule mooie appeltaarten! En die Matilda opmerking 
Volgens mij is Roald Dahl 99% van de reden dat ik bak (ik zeg: Matilda, Charlie & the Chocolate Factory > de 70s film vooral).
Volgens mij is Roald Dahl 99% van de reden dat ik bak (ik zeg: Matilda, Charlie & the Chocolate Factory > de 70s film vooral).
http://www.dutchiebaking.com
Ken je zijn kookboeken?quote:
@Puckzzz Dang, dat zijn echt heule mooie appeltaarten! En die Matilda opmerking
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik moest even googlen, maar volgens mij heb ik die eerste vroeger eens van de bieb geleend! Nostalgie!quote:
Hehe, snoskommers! Daar gaat mijn geld.
http://www.dutchiebaking.com
Thnx!quote:
@Puckzzz Dang, dat zijn echt heule mooie appeltaarten! En die Matilda opmerking
Ik was er ook wel blij mee. Heb zelf ook even een stukje gehad want ik had een ander soort suiker gebruikt dit keer en was zelf ook wel even benieuwd naar hoe die suiker zich had gedragen. ik eet vaak maar een klein beetje van mijn eigen baksels vanwege de calorieën
Dit is trouwens nog een stuk van de Matilda taart
Verder dus niet meer versierd met glaceer of ganache want ik had 'm al afgeschreven eigenlijk.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Pukzzz ziet er superlekker uit die Mathilda taart. Welke versie van de taart vond jij lekkerder: de originele nutella taart of deze 2e versie?
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Deze. Door de lagen creme ertussen wordt ie zachter. De lagen Nutella taart zijn dunner en daardoor niet meteen zo'n homp in je mond, en er zit een luchtige chocolade cake laag tussen.quote:
Pukzzz ziet er superlekker uit die Mathilda taart. Welke versie van de taart vond jij lekkerder: de originele nutella taart of deze 2e versie?
Al met al is ie minder compact en luchtiger ook al ziet ie er nog steeds zwaar uit.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Lekker hoor!quote:
Manlief was dit weekend jarig. Op verzoek een appeltaart:
[ afbeelding ]
en een cheesecake gebakken.
[ afbeelding ]
Wat heb je op die cheesecake gedaan?
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Dankje, dan ga ik hem ook zo maken als jij denk ik. Je hebt dan wel een veel grotere/ veel meer taart toch?quote:
[..]
Deze. Door de lagen creme ertussen wordt ie zachter. De lagen Nutella taart zijn dunner en daardoor niet meteen zo'n homp in je mond, en er zit een luchtige chocolade cake laag tussen.
Al met al is ie minder compact en luchtiger ook al ziet ie er nog steeds zwaar uit.
Bleie ziet er heerlijk uit. Ik ben ook benieuwd naar wat de cheesecake precies is.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Recept voor de cheessecake zelf komt uit de goddelijke huisvrouw van Nigella Lawson, is vrij luchtig doordat er stijf geklopt eiwit doorheen gaat. Laagje erop zijn frambozen, verhit met wat suiker, dan gezeefd en gelatine erdoor (dus niet geschikt voor jou, Tinu). Was heerlijk!
Heeft er iemand al eens echte Banoffee naar Brits recept gemaakt? Leek mij leuk om te maken voor een eigen high tea van het weekend. Naast scones met clotted cream, fudge en wat sandwiches.
mag het weten
Ja je hebt dan echt een heerlijke grote taart. Maak die mousse de dag ervoor. Dan is ie goed stevig. Ik ga er morgen ook nog eentje maken. De Wolkencake was in de aanbieding bij de Plus met 1 Superheroquote:
[..]
Dankje, dan ga ik hem ook zo maken als jij denk ik. Je hebt dan wel een veel grotere/ veel meer taart toch?
Bleie ziet er heerlijk uit. Ik ben ook benieuwd naar wat de cheesecake precies is.
En ik ga vrijdag naar mijn kinderen in Friesland. Dat lusten die mannen wel haha!
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Frangipanetaart met appel en kaneel.
Uiteraard volledig met spelt en einkorn en met ongeraffineerde rietsuiker en palmsuiker.
Ziet er heerlijk uit!quote:
Manlief was dit weekend jarig. Op verzoek een appeltaart:
[ afbeelding ]
en een cheesecake gebakken.
[ afbeelding ]
Wat voor cream cheese gebruik jij voor een cheesecake?
Spin the wheel of fortune or learn to navigate.
Zuivelspread van AH Basic.quote:
[..]
Ziet er heerlijk uit!
Wat voor cream cheese gebruik jij voor een cheesecake?
Lekker!quote:
[ afbeelding ]
Frangipanetaart met appel en kaneel.
Uiteraard volledig met spelt en einkorn en met ongeraffineerde rietsuiker en palmsuiker.
Heb je wellicht nog recept van die chocoladetaart van tijdje geleden?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Banoffee is toch knetter Amerikaans? Of heb ik iets gemist?quote:
Heeft er iemand al eens echte Banoffee naar Brits recept gemaakt? Leek mij leuk om te maken voor een eigen high tea van het weekend. Naast scones met clotted cream, fudge en wat sandwiches.
Wel lekker, daar niet van
Ik heb aantal keer de versie gemaakt met bastogne bodem, gekookte gecondenseerde melk toffee, banaan en slagroom erop versie
Makkelijk en lekker
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik heb hem nog altijd niet gevonden, sorry.quote:
[..]
Lekker!
Heb je wellicht nog recept van die chocoladetaart van tijdje geleden?
Engels.quote:
[..]
Banoffee is toch knetter Amerikaans? Of heb ik iets gemist?
Wel lekker, daar niet van
Ik heb aantal keer de versie gemaakt met bastogne bodem, gekookte gecondenseerde melk toffee, banaan en slagroom erop versie
Makkelijk en lekker
http://en.wikipedia.org/wiki/Banoffee_pie
The love you take is equal to the love you make.
Van oorsprong Brits, maar de Amerikanen gingen ermee aan de haalquote:
[..]
Banoffee is toch knetter Amerikaans? Of heb ik iets gemist?
Wel lekker, daar niet van
Vraagje: zou dit wat zijn voor moi als hobby-bakker?
Alle waar naar zijn geld, goedkoop is duurkoop und so dus ik dacht zelf al: sla maar over en spaar door voor een echte Kenwood/Kitchenaid. Maar dat is eerder een leuk afstudeercadeau om te vragen dan zo maar eens te kopen als student
mag het weten
ha, grappig! Dat zou ik nooit gedacht hebbenquote:
[..]
Engels.
http://en.wikipedia.org/wiki/Banoffee_pie
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Bovendien hoeven al die functies eigenlijk niet eens zo voor mij als bakker. Brood kneed ik niet, ik ben fan van geen-kneed brood/pizza. Maar ander spul als beslag/slagroom klop ik gewoon op met mijn ouwe gouwe Philips handmixer die ik van mijn ma meekreeg toen ik op kamers ging. Die nieuwe dingen zijn zelfs op hun laagste stand al turbo en dan is er nog de turbo knop Toch is zo'n machine wel fijn, zeker als je vulling kan laten mixen/kloppen en je verder gaat om alvast de bodem netjes te bekleden in de vorm. Of vulling mixen en alvast fruit schillen bijvoorbeeld. Scheelt weer tijd en mijn handmixer is eigenlijk best wel aan vervanging toe
Ik kan zelfs mijn oude Philips gewoon uitbreiden (en nee, dat ding is niet zo fancy als een Kitchenaid )
[ Bericht 4% gewijzigd door Joosie200 op 30-04-2014 18:31:48 ]
Toch is zo'n machine wel fijn, zeker als je vulling kan laten mixen/kloppen en je verder gaat om alvast de bodem netjes te bekleden in de vorm. Of vulling mixen en alvast fruit schillen bijvoorbeeld. Scheelt weer tijd en mijn handmixer is eigenlijk best wel aan vervanging toe Ik kan zelfs mijn oude Philips gewoon uitbreiden
(en nee, dat ding is niet zo fancy als een Kitchenaid )
[ Bericht 4% gewijzigd door Joosie200 op 30-04-2014 18:31:48 ]
mag het weten
Ik vind 40 euro veel te duur voor iets bij de Action. Koop dan iets van een degelijker merk voor twee keer zoveel. Al zou ik sowieso lekker door sparen tot je echt iets goeds kunt kopen. Ik heb een KitchenAid, maar hij is zeker niet onmisbaar. Dus dan zou ik geen lelijk ding kopen dat alleen maar heel veel ruimte in gaat nemen, puur zodat je even iets anders kunt doen als je eiwitten staan te kloppen.quote:
[..]
Van oorsprong Brits, maar de Amerikanen gingen ermee aan de haal
Vraagje: zou dit wat zijn voor moi als hobby-bakker?
[ afbeelding ]
Alle waar naar zijn geld, goedkoop is duurkoop und so dus ik dacht zelf al: sla maar over en spaar door voor een echte Kenwood/Kitchenaid. Maar dat is eerder een leuk afstudeercadeau om te vragen dan zo maar eens te kopen als student
ikzelf heb een kitchenaid en ben er super blij mee, gebruik 'm erg vaak.quote:
[..]
Van oorsprong Brits, maar de Amerikanen gingen ermee aan de haal
Vraagje: zou dit wat zijn voor moi als hobby-bakker?
[ afbeelding ]
Alle waar naar zijn geld, goedkoop is duurkoop und so dus ik dacht zelf al: sla maar over en spaar door voor een echte Kenwood/Kitchenaid. Maar dat is eerder een leuk afstudeercadeau om te vragen dan zo maar eens te kopen als student
Maar echt nódig is hij ook weer niet, toen ik nog geen geldpleures had deed ik het gewoon met mijn handmixertje en mijn mini keukenmachientje, ging ook prima alleen duurder wat langer
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Eens, heb ook een KA Artisan. Staat mooi en gebruik hem regelmatig. Maar wat Molo zegt, nodig is het niet. Voorheen deed ik ook alles met een handmixer en/of mijn handen. Ging prima. Neemt niet weg dat ik nog steeds erg blij ben met mijn kleizer rode KA Artisan
Das ook weer zo. Wie weet loop ik nog tegen een leuke Kitchenaid aan bij de kringloop, de betere artisan varianten zijn toch niet stuk te krijgen. Op marktplaats worden er Kenwood Patisssier aangeboden voor ~¤100. Beter behapbaar dan ¤400 voor een kitchenaid artisan, maar ook kwalitatief beter dan zo'n Action/Lidl/Aldi ding.quote:
[..]
Ik vind 40 euro veel te duur voor iets bij de Action. Koop dan iets van een degelijker merk voor twee keer zoveel. Al zou ik sowieso lekker door sparen tot je echt iets goeds kunt kopen. Ik heb een KitchenAid, maar hij is zeker niet onmisbaar. Dus dan zou ik geen lelijk ding kopen dat alleen maar heel veel ruimte in gaat nemen, puur zodat je even iets anders kunt doen als je eiwitten staan te kloppen.
mag het weten
Ik heb een bosch, en ben daar heel tevreden over. Kan ook heel goed deegkneden, er zit een blender bij, en ik zou nog andere opzetstukken kunnen kopen. Was zo'n 250 euro, maar dat is nog altijd een stuk goedkoper dan een ka.
Ik heb een ding van Bosch van 90 euro. Doet wat ie moet doen al zou er af en toe wel wat meer turbo in mogen. Een KitchenAid kan ik nu niet betalen
Oh en een handmixer heb ik ook. Lekker handig. Kneden doe ik met de hand, dat is gewoon fijner.
Oh en een handmixer heb ik ook. Lekker handig. Kneden doe ik met de hand, dat is gewoon fijner.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Volgens mij ben ik onderhand aan versie 3.0 beland met de Nutella taart maar ik vind dit best een waardige kandidaat:
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ziet er mooi uit.quote:
Volgens mij ben ik onderhand aan versie 3.0 beland met de Nutella taart maar ik vind dit best een waardige kandidaat:
[ afbeelding ]
Wow Pukzzz wat een superstrakke decoratie!quote:
Volgens mij ben ik onderhand aan versie 3.0 beland met de Nutella taart maar ik vind dit best een waardige kandidaat:
[ afbeelding ]
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Wo Heel mooi Prachtig!
quote:
Volgens mij ben ik onderhand aan versie 3.0 beland met de Nutella taart maar ik vind dit best een waardige kandidaat:
[ afbeelding ]
Heel mooi Prachtig!
Mooi en strak! En als ie er van binnen net zo uit ziet als 1.0 en 2.0, dan zou ik daar zo een stukje van willenquote:
Volgens mij ben ik onderhand aan versie 3.0 beland met de Nutella taart maar ik vind dit best een waardige kandidaat:
[ afbeelding ]
Thnx guys!
Ik hoop het Holyme. Ik kon 'm nog niet aansnijden, dat gebeurt vandaag
Ik hoop het Holyme. Ik kon 'm nog niet aansnijden, dat gebeurt vandaag
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Wow!! Errug mooi gemaakt Puckzzz
Prrrrttt
Op dinsdag 12 oktober 2010 19:11 schreef 4EverBlackEyed het volgende:Perry is de oppercavia :')
Op dinsdag 12 oktober 2010 19:11 schreef 4EverBlackEyed het volgende:Perry is de oppercavia :')
Oh wauw, dat is mooi zeg!!quote:
Volgens mij ben ik onderhand aan versie 3.0 beland met de Nutella taart maar ik vind dit best een waardige kandidaat:
[ afbeelding ]
Mokkel met stuntstok
Mooie taart idd!
Hier een iets minder aantrekkelijke foto, de microwave chocolate chip cookie.
De microwave cake vond ik echt tien keer niks maar deze smaakte bijzonder goed! Echt mijn ultieme guilty pleasure.
Hier een iets minder aantrekkelijke foto, de microwave chocolate chip cookie.
De microwave cake vond ik echt tien keer niks maar deze smaakte bijzonder goed! Echt mijn ultieme guilty pleasure.
Ziet er lekker uit djkoelkast.
Heeft er hier iemand ervaring met vervanging voor geraffineerde suikers, bv kristalsuiker. Wat kan ik in plaats daarvan gebruiken, wat zijn de bijzonderheden en waar koop ik het?
Heeft er hier iemand ervaring met vervanging voor geraffineerde suikers, bv kristalsuiker. Wat kan ik in plaats daarvan gebruiken, wat zijn de bijzonderheden en waar koop ik het?
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Merci.quote:
Ziet er lekker uit djkoelkast.
Heeft er hier iemand ervaring met vervanging voor geraffineerde suikers, bv kristalsuiker. Wat kan ik in plaats daarvan gebruiken, wat zijn de bijzonderheden en waar koop ik het?
Ik gebruik altijd ongeraffineerde rietsuiker (supermarkt/reform), palmsuiker (supermarkt/reform/toko) en als ik basterdsuiker nodig heb doe ik daar een schep suikerbietenstroop door (reform) of soms biologische cremehoning.
Palmsuiker is iets minder zoet. Je kunt ook oersuiker (sucranat) gebruiken, ook iets minder zoet.
Het wordt er vooral veel lekkerder van, omdat witte suiker alleen maar zoet smaakt en ongeraffineerde suiker echt veel meer aroma afgeeft.
Voor de rest gewoon 1 op 1 vervangen.
Even een vraagje. Ik heb nu al een aantal keer koekjes gebakken, maar telkens zakken ze in de oven uit. Wat kan ik doen om dit tegen te gaan?
Steviger deeg gebruiken? Zanddeeg is geloof ik geschiktquote:
Even een vraagje. Ik heb nu al een aantal keer koekjes gebakken, maar telkens zakken ze in de oven uit. Wat kan ik doen om dit tegen te gaan?
Mokkel met stuntstok
Even ter info. De chocolade taart was heel lekker. Maar op donderdag avond bakken en zaterdag opeten komt de taart niet ten goede. Hij was doordat ie in de koelkast en daarna auto is geweest erg ehhhh 'compact' (bij gebrek aan een betere omschrijving) geworden.
Advies is zoals met alle gebak eigenlijk wel geldt om het toch dezelfde dag of de dag erna te eten.
Advies is zoals met alle gebak eigenlijk wel geldt om het toch dezelfde dag of de dag erna te eten.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ziet er heerlijk uit djkoelkast!
Even een snelle vraag. Ik ben een taart aan het maken met een creme met puddingpoeder gevuld. De pudding wordt in plaats van melk aangeroerd met half witte wijn, half appelsap en er zitten ook 2 eigelen in. Maar hij stijft niet op. Wat kan ik doen om dat proces te versnellen en hoe laang duurt het voordat de creme dik wordt?
Even een snelle vraag. Ik ben een taart aan het maken met een creme met puddingpoeder gevuld. De pudding wordt in plaats van melk aangeroerd met half witte wijn, half appelsap en er zitten ook 2 eigelen in. Maar hij stijft niet op. Wat kan ik doen om dat proces te versnellen en hoe laang duurt het voordat de creme dik wordt?
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
puddingpoeder? Dat moet je koken voor het dik wordt..quote:
Ziet er heerlijk uit djkoelkast!
Even een snelle vraag. Ik ben een taart aan het maken met een creme met puddingpoeder gevuld. De pudding wordt in plaats van melk aangeroerd met half witte wijn, half appelsap en er zitten ook 2 eigelen in. Maar hij stijft niet op. Wat kan ik doen om dat proces te versnellen en hoe laang duurt het voordat de creme dik wordt?
Ik heb het ook gekookt: 2 minuten op laag vuur zoals op de verpakking stond. Op internet las ik de tip om gelatine bij te doen. Maar die heb ik niet in huis. Ik denk ik zet hem gewoon overnacht in de koelkast en smeer de creme morgen tussen de deegbodems.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
van wat ik me herinner van puddingpoeders moet dat echt wel dik worden tijdens het koken. Tijd moet je dan niet teveel waarde aan hechten, het moet gewoon dik worden terwijl je het zachtjes laat koken.quote:
Ik heb het ook gekookt: 2 minuten op laag vuur zoals op de verpakking stond. Op internet las ik de tip om gelatine bij te doen. Maar die heb ik niet in huis. Ik denk ik zet hem gewoon overnacht in de koelkast en smeer de creme morgen tussen de deegbodems.
Ik hoop dat het nog wat wordt
Ik hoop het ook. De smaak is in ieder geval top. de creme is echt superlekker.quote:
[..]
van wat ik me herinner van puddingpoeders moet dat echt wel dik worden tijdens het koken. Tijd moet je dan niet teveel waarde aan hechten, het moet gewoon dik worden terwijl je het zachtjes laat koken.
Ik hoop dat het nog wat wordt
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Die kersenbloesems zijn leuk. Hoe heb je die gemaakt?quote:
Swiss Cake Roll met kersenbloesem patroon
[ afbeelding ]
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Nou dat is best apartquote:
[..]
Die kersenbloesems zijn leuk. Hoe heb je die gemaakt?
Met mijn duim
en dan bak je eerst enkel die roze 'blaadjes' en daarna schenk je het witte beslag er overheen.
Ik heb je lief mijn hele leven
quote:
Swiss Cake Roll met kersenbloesem patroon
[ afbeelding ]
mooi!
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ik snap hier helemaal niks van, maar ik vind wel dat het er hartstikke tof uitziet!quote:
[..]
Nou dat is best apart
Met mijn duim
Let me see you stripped down to the bone
Wat gaaf! heb de techniek een keer eerder gezien, ik dacht bij sorted, nu staat ie weer hoger op m'n to do list
Gevonden! http://sortedfood.com/#!/fancyswissroll/
heb de techniek een keer eerder gezien, ik dacht bij sorted, nu staat ie weer hoger op m'n to do listGevonden! http://sortedfood.com/#!/fancyswissroll/
Heb jij of iemand anders misschien een idee wat er fout ging met mijn creme? In het recept stond 250ml appelsap en 250 ml witte wijn mengen. Puddingpoeder mengen met 2 eigeel en een klein beetje van de witte wijn en appelsap mengsel. De rest van het witte wijn/ appelsap mengsel met suiker verwarmen totdat het kookt. Daarna mengen met het aangemaakte puddingpoeder. Volgens taartrecept gebeurt dat niet op het vuur. Ik heb het wel weer op het vuur gedaan zoals de aanwijzing op de puddingverpakking en 2 minuten op zacht vuur gekookt. Het werd alleen niet dik. Had ikhet langer op het vuur moeten laten of vuur iets hoger?quote:
[..]
van wat ik me herinner van puddingpoeders moet dat echt wel dik worden tijdens het koken. Tijd moet je dan niet teveel waarde aan hechten, het moet gewoon dik worden terwijl je het zachtjes laat koken.
Ik hoop dat het nog wat wordt
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Dankje. Stel, ik heb al een receptje voor deeg. Wat zou ik er in dat geval aan toe kunnen voegen om het steviger te maken?quote:
[..]
Steviger deeg gebruiken? Zanddeeg is geloof ik geschikt
Wat is je recept?quote:
[..]
Dankje. Stel, ik heb al een receptje voor deeg. Wat zou ik er in dat geval aan toe kunnen voegen om het steviger te maken?
The love you take is equal to the love you make.
Nou, in dit geval had ik onderstaand recept nagemaakt.quote:
http://www.trouw.nl/tr/nl(...)d-met-kardemom.dhtml
Op zich waren ze goed gelukt en erg lekker, maar het gebeurt me gewoon telkens dat mijn koekjes een beetje uitzakken. In dit geval viel het niet op, maar laatst had ik wel erg platte pepernoten en ook als je figuurtjes wilt maken is het niet mooi. Volgens mij had ik in het laatste geval het meest simpele recept met zanddeeg. Kan het evt. ook aan de oven liggen?
Wat mooi! Echt heel cutequote:
Swiss Cake Roll met kersenbloesem patroon
[ afbeelding ]
Die koekjes hierboven zien er ook lekker uit!
Koekjes zakken altijd wel een beetje uit.quote:
[..]
Nou, in dit geval had ik onderstaand recept nagemaakt.
http://www.trouw.nl/tr/nl(...)d-met-kardemom.dhtml
Op zich waren ze goed gelukt en erg lekker, maar het gebeurt me gewoon telkens dat mijn koekjes een beetje uitzakken. In dit geval viel het niet op, maar laatst had ik wel erg platte pepernoten en ook als je figuurtjes wilt maken is het niet mooi. Volgens mij had ik in het laatste geval het meest simpele recept met zanddeeg. Kan het evt. ook aan de oven liggen?
The love you take is equal to the love you make.
Niet bij shortbread-koekdeeg. Dat blijft op de milimeter dezelfde vorm houden, heel geschikt voor strak uitgesneden koekiesquote:
[..]
Koekjes zakken altijd wel een beetje uit.
Let me see you stripped down to the bone
Ik ga ze zo ook even maken, kom ik er aan het einde vd ochtend op terug, ok?quote:
[..]
Nou, in dit geval had ik onderstaand recept nagemaakt.
http://www.trouw.nl/tr/nl(...)d-met-kardemom.dhtml
Op zich waren ze goed gelukt en erg lekker, maar het gebeurt me gewoon telkens dat mijn koekjes een beetje uitzakken. In dit geval viel het niet op, maar laatst had ik wel erg platte pepernoten en ook als je figuurtjes wilt maken is het niet mooi. Volgens mij had ik in het laatste geval het meest simpele recept met zanddeeg. Kan het evt. ook aan de oven liggen?
(Deeg wel goed twee uur laten koelen?)
[ Bericht 9% gewijzigd door minilot op 08-05-2014 09:43:30 ]
Let me see you stripped down to the bone
So far, so good...quote:
[..]
Nou, in dit geval had ik onderstaand recept nagemaakt.
http://www.trouw.nl/tr/nl(...)d-met-kardemom.dhtml
Kardemom pellen & fijnmalen:
Deeg in wording:
Deeg klaar voor de koelkast:
Nu aan het wachten.
Let me see you stripped down to the bone
ik denk dat het inderdaad toch echt had moeten koken. Als je bijvoorbeeld zelf banketbakkers room wil maken met eigeel moet het zacht koken om dik te worden. Misschien gebruiken ze in het recept een ander poeder wat wel zelf stolt?quote:
[..]
Heb jij of iemand anders misschien een idee wat er fout ging met mijn creme? In het recept stond 250ml appelsap en 250 ml witte wijn mengen. Puddingpoeder mengen met 2 eigeel en een klein beetje van de witte wijn en appelsap mengsel. De rest van het witte wijn/ appelsap mengsel met suiker verwarmen totdat het kookt. Daarna mengen met het aangemaakte puddingpoeder. Volgens taartrecept gebeurt dat niet op het vuur. Ik heb het wel weer op het vuur gedaan zoals de aanwijzing op de puddingverpakking en 2 minuten op zacht vuur gekookt. Het werd alleen niet dik. Had ikhet langer op het vuur moeten laten of vuur iets hoger?
Heb je een linkje naar het recept? Ben nu wel benieuwd
Pompidom.. Ik heb ze net in de oven geschoven.
Afgeplatte bolletjes deeg:
Ingekerfd en bestrooid met maanzaad:
Spannend!
Afgeplatte bolletjes deeg:
Ingekerfd en bestrooid met maanzaad:
Spannend!
Let me see you stripped down to the bone
In dit specifieke geval kan ik je uitsluitsel geven: het ligt niet aan jou, het ligt niet aan je oven - de kardemomkoekjes uit Trouw zakken uit.quote:
Ik zie het as we speak gebeuren
Nou verwachtte ik dat ook wel hoor, met de verhoudingen tussen de ingrediënten in het recept.
Wil je echt vormvaste koekjes: shortbread-koekdeeg gebruiken!
Let me see you stripped down to the bone
Hier is nog een recept voor koekjesdeeg dat volgens deze blogger vorm houdt:
http://www.simplysogood.com/2014/04/miffy-petit-beurre.html
Ik heb het nog niet getest, dat ga ik binnenkort wel een keer doen.
http://www.simplysogood.com/2014/04/miffy-petit-beurre.html
Ik heb het nog niet getest, dat ga ik binnenkort wel een keer doen.
Spin the wheel of fortune or learn to navigate.
Nou, eindoordeel:
Recept in Trouw levert niet 's werelds mooiste koekjes op, en ze smaken een tikkie saai.
Weten we dat ook weer.
Recept in Trouw levert niet 's werelds mooiste koekjes op, en ze smaken een tikkie saai.
Weten we dat ook weer.
Dat ziet er inderdaad als een prima recept uit.quote:
Hier is nog een recept voor koekjesdeeg dat volgens deze blogger vorm houdt:
http://www.simplysogood.com/2014/04/miffy-petit-beurre.html
Ik heb het nog niet getest, dat ga ik binnenkort wel een keer doen.
Let me see you stripped down to the bone
Op
Bros is goed.quote:
Ik maak eigenlijk altijd zandkoekjes.
The love you take is equal to the love you make.
Ik heb deze week Snickerdoodles gemaakt, naar recept van Nigella. Smaakten zeer goed aanrader wel. Geen foto's gemaakt, en nu zijn ze al op
aanrader wel. Geen foto's gemaakt, en nu zijn ze al op
It's not just sex, it's love
It's two people connecting
With four other people
And aliens
It's two people connecting
With four other people
And aliens
Dit ziet er echt super leuk uit!quote:
Swiss Cake Roll met kersenbloesem patroon
[ afbeelding ]
Ik heb gister lavendelkoekjes gemaakt, weet nog niet zo goed wat ik ervan vind haha
Mijn bak-blog: www.bakverhalen.nl
Wauw, wat een hulpvaardigheid Fijn om te weten dat het niet aan mij ligt. Ik ga me dit weekend dan maar eens wagen aan het shortbread deeg. Heel erg bedankt allemaal.
Fijn om te weten dat het niet aan mij ligt. Ik ga me dit weekend dan maar eens wagen aan het shortbread deeg. Heel erg bedankt allemaal.
Ja, of het knus genaamde petit-beurredeegje hierboven. Dat is zo te ziet net zoiets.quote:
Ik ga me dit weekend dan maar eens wagen aan het shortbread deeg.
Hou ons op de hoogte!
[ Bericht 14% gewijzigd door minilot op 08-05-2014 15:18:40 ]
Let me see you stripped down to the bone
Mijn zoons verjaardag is morgen, dus voldoende reden om me uit te leven met bakken. Tot nu toe verantwoorde muffins gemaakt:
Iets anders dan het origineel recept: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/breakfast-muffins
En voor het feest met de familie een "Herrentorte" (witte wijn creme taart), de chocoladeglazuur mist nog:
De 2e creme ging veel beter dan de eerste. Hopelijk smaakt de taart ondanks alles toch goed.
Recept is in het Duits. Bij interesse vertaal ik het later.
Iets anders dan het origineel recept: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/breakfast-muffins
En voor het feest met de familie een "Herrentorte" (witte wijn creme taart), de chocoladeglazuur mist nog:
De 2e creme ging veel beter dan de eerste. Hopelijk smaakt de taart ondanks alles toch goed.
Recept is in het Duits. Bij interesse vertaal ik het later.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Ik heb afgelopen woensdag wat overgebleven appels ingemaakt in een suikersiroop met citroen en kruiden. Ze smaken na twee dagen al superlekker. Nu wil ik daar dadelijk wat kleine vruchtentaartjes van gaan maken. Ik heb hier op zich geen recept voor maar wel een plan.
Taartbodems maken van zanddeeg, klein beetje custard op de bodem en dan de partjes appel erop. Ik twijfel of ik er daarna nog even wat gelatine over moet gieten. Dit houdt de boel wel wat beter bij elkaar natuurlijk als je het gaat eten. Maar ik ben persoonlijk geen fan van gelatine. Ik haat dat ook altijd op die vruchtenvlaaien enzo.
Tevens heb ik niet genoeg tijd denk ik om het goed op te laten stijven, ik moet ze rond 2 uur klaar hebben. Het zijn wel kleine taartjes met een dun laagje....
Dan is er nog de issue dat mijn vriend allergisch is voor appels. Voor hem wilde ik de vulling gaan maken van zoete wortel spaghetti. Ik heb met mijn citroenschil raspje lange spaghettislierten van een winterpeen getrokken en die wil ik even in wat suikerwater garen en ipv appels in het taartje leggen.
Ook dit is een experiment. Iemand nog ideeën of nuttige tips?
De appels Ik vind dat oubollige grootmoeders gedoe altijd zo heerlijk
[ Bericht 9% gewijzigd door Puckzzz op 10-05-2014 10:48:29 ]
Taartbodems maken van zanddeeg, klein beetje custard op de bodem en dan de partjes appel erop. Ik twijfel of ik er daarna nog even wat gelatine over moet gieten. Dit houdt de boel wel wat beter bij elkaar natuurlijk als je het gaat eten. Maar ik ben persoonlijk geen fan van gelatine. Ik haat dat ook altijd op die vruchtenvlaaien enzo.
Tevens heb ik niet genoeg tijd denk ik om het goed op te laten stijven, ik moet ze rond 2 uur klaar hebben. Het zijn wel kleine taartjes met een dun laagje....
Dan is er nog de issue dat mijn vriend allergisch is voor appels. Voor hem wilde ik de vulling gaan maken van zoete wortel spaghetti. Ik heb met mijn citroenschil raspje lange spaghettislierten van een winterpeen getrokken en die wil ik even in wat suikerwater garen en ipv appels in het taartje leggen.
Ook dit is een experiment. Iemand nog ideeën of nuttige tips?
De appels
Ik vind dat oubollige grootmoeders gedoe altijd zo heerlijk 
[ Bericht 9% gewijzigd door Puckzzz op 10-05-2014 10:48:29 ]
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ik zou geen zanddeeg gebruiken, veel te breekbaar. Met een Paté Sucrée heb je denk ik meer succes.
Heel simpel: 200g meel, 1/4 tl zout, 100g ijskoude boter, 4 eidooiers, 100g suiker, citroenrasp van een halve, niet gewaxte citroen:
Zeef het meel + zout boven het aanrecht
Maak er net zoals bij pastadeeg een flinke kuil in, of meer een "put"
Boter helemaal plat slaan tussen 2 lagen vershoudfolie, maar zorg dat het koud blijft
Boter in kleine stukken snijden (zo weinig mogelijk aanraken: koud houden) en in de put gooien samen met de rest van de ingrediënten
Met je vingertoppen eerst alles in de put goed kneden (dit wordt echt een plakzooi!)
Dan langzaam met een deegschraper ofzo steeds een beetje meel er bij uit de rand van de put
Dan wordt het een deegbal die je echt kunt kneden (je mag er eventueel een beetje extra meel bij doen als het echt te nat is, maar het deeg moet plakkerig blijven)
Deeg even doorkneden tot het echt een mooie bal is die wel aan je handen, maar niet meer met resten op het aanrecht blijft plakken. Voeg zo weinig mogelijk extra meel toe.
Dat deeg een uurtje koelen en dat kun je blind bakken of gewoon meebakken, wat je wil. Blijft mooi stevig en is erg lekker. Iets minder zoet dan zandtaartdeeg.
Gelatine met appelsap en suiker geeft trouwens een lekker glazuurlaagje, als je het niet te dik doet.
Heel simpel: 200g meel, 1/4 tl zout, 100g ijskoude boter, 4 eidooiers, 100g suiker, citroenrasp van een halve, niet gewaxte citroen:
Zeef het meel + zout boven het aanrecht
Maak er net zoals bij pastadeeg een flinke kuil in, of meer een "put"
Boter helemaal plat slaan tussen 2 lagen vershoudfolie, maar zorg dat het koud blijft
Boter in kleine stukken snijden (zo weinig mogelijk aanraken: koud houden) en in de put gooien samen met de rest van de ingrediënten
Met je vingertoppen eerst alles in de put goed kneden (dit wordt echt een plakzooi!)
Dan langzaam met een deegschraper ofzo steeds een beetje meel er bij uit de rand van de put
Dan wordt het een deegbal die je echt kunt kneden (je mag er eventueel een beetje extra meel bij doen als het echt te nat is, maar het deeg moet plakkerig blijven)
Deeg even doorkneden tot het echt een mooie bal is die wel aan je handen, maar niet meer met resten op het aanrecht blijft plakken. Voeg zo weinig mogelijk extra meel toe.
Dat deeg een uurtje koelen en dat kun je blind bakken of gewoon meebakken, wat je wil. Blijft mooi stevig en is erg lekker. Iets minder zoet dan zandtaartdeeg.
Gelatine met appelsap en suiker geeft trouwens een lekker glazuurlaagje, als je het niet te dik doet.
Snelle reactie Thnx!quote:
Ik zou geen zanddeeg gebruiken, veel te breekbaar. Met een Paté Sucrée heb je denk ik meer succes.
Heel simpel: 200g meel, 1/4 tl zout, 100g ijskoude boter, 4 eidooiers, 100g suiker, citroenrasp van een halve, niet gewaxte citroen:
Zeef het meel + zout boven het aanrecht
Maak er net zoals bij pastadeeg een flinke kuil in, of meer een "put"
Boter helemaal plat slaan tussen 2 lagen vershoudfolie, maar zorg dat het koud blijft
Boter in kleine stukken snijden (zo weinig mogelijk aanraken: koud houden) en in de put gooien samen met de rest van de ingrediënten
Met je vingertoppen eerst alles in de put goed kneden (dit wordt echt een plakzooi!)
Dan langzaam met een deegschraper ofzo steeds een beetje meel er bij uit de rand van de put
Dan wordt het een deegbal die je echt kunt kneden (je mag er eventueel een beetje extra meel bij doen als het echt te nat is, maar het deeg moet plakkerig blijven)
Deeg even doorkneden tot het echt een mooie bal is die wel aan je handen, maar niet meer met resten op het aanrecht blijft plakken. Voeg zo weinig mogelijk extra meel toe.
Dat deeg een uurtje koelen en dat kun je blind bakken of gewoon meebakken, wat je wil. Blijft mooi stevig en is erg lekker. Iets minder zoet dan zandtaartdeeg.
Gelatine met appelsap en suiker geeft trouwens een lekker glazuurlaagje, als je het niet te dik doet.
Ik ga jouw deeg gebruiken, klinkt goed
Gelatine met appelsap. Dat is gewoon het water vervangen door appelsap?
Nog input over mijn wortel idee? Ik moet het meenemen voor bij de koffie bij zijn ex
Zijn dochter gaat een week naar Bosnie om vrijwilligerswerk te doen, dit is nogal een issue voor ze. Dochterlief los moeten laten enzo Dus ik wil niet op mijn bek gaan met mislukt gebak mhehehe.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Wortels in gebak heb ik geen ervaring mee, lijkt mij persoonlijk ook niet heel lekker.
Kun je niet iets van perzik gebruiken? Dus alleen de appel voor perzik vervangen ofzo?
Ik maak mijn glazuur altijd met poedergelatine, maar zal op hetzelfde neer komen als met bladen hoor. Gelatine + suiker in de hete appelsap, dan heb je een 'fruitig' glazuur.
Voor degene met de appelallergie kun je gewoon water nemen met wat suiker en een scheutje ander sap. Druivensap, granaatappelsap, krijgt het nog een leuk kleurtje van ook, alleen daarvan echt een scheutje gebruiken en niet al het water vervangen voor sap.
Kun je niet iets van perzik gebruiken? Dus alleen de appel voor perzik vervangen ofzo?
Ik maak mijn glazuur altijd met poedergelatine, maar zal op hetzelfde neer komen als met bladen hoor. Gelatine + suiker in de hete appelsap, dan heb je een 'fruitig' glazuur.
Voor degene met de appelallergie kun je gewoon water nemen met wat suiker en een scheutje ander sap. Druivensap, granaatappelsap, krijgt het nog een leuk kleurtje van ook, alleen daarvan echt een scheutje gebruiken en niet al het water vervangen voor sap.
Hmmm ok, dan skip ik voor nu het wortel idee even en ga daar een andere keer wel mee experimenteren. Ik heb nog frambozen in de vriezer liggen, gebruik ik die wel.
Ik heb nog Agar-agar liggen (in zakjes) maar ik heb daar niet veel ervaring mee. Heb het een keer met de frambozen gebruikt en het werd wel een mooi gelei-achtige stevige vulling maar ik vond het wat zurig smaken. MAARRR...als ik die pak hoef ik me nu niet uit mijn joggingbroek te hijsen om naar de supermarkt te gaan voor gelei
Ik heb nog Agar-agar liggen (in zakjes) maar ik heb daar niet veel ervaring mee. Heb het een keer met de frambozen gebruikt en het werd wel een mooi gelei-achtige stevige vulling maar ik vond het wat zurig smaken. MAARRR...als ik die pak hoef ik me nu niet uit mijn joggingbroek te hijsen om naar de supermarkt te gaan voor gelei
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ik heb nog nooit met agar agar gewerkt. Wel eens geëxperimenteerd met arrowroot maar dat was geen succes Ook niet genoeg over gelezen, gewoon wat in een pan gemieterd en kijken wat er gebeurt
Ook niet genoeg over gelezen, gewoon wat in een pan gemieterd en kijken wat er gebeurt
Als je geen glazuur wilt gebruiken dan is een gesloten taart misschien een goed idee?
Gewoon een dun lapje deeg over de appels en dan wat ei er overheen strijken en eventueel met suiker bestrooien. Je kunt dan ook nog een creatief patroontje in de bovenkant fröbelen
Gewoon een dun lapje deeg over de appels en dan wat ei er overheen strijken en eventueel met suiker bestrooien. Je kunt dan ook nog een creatief patroontje in de bovenkant fröbelen
Spin the wheel of fortune or learn to navigate.
Ik ben toch maar in de spijkerbroek geschoten en naar de winkel gereden.
Op het moment dat ik bij de parkeerplaats aankwam kreeg ik een beetje spijt. Supermarkt op zaterdagochtend...NOT a good idea
Maargoed, ik heb mijn gelatine, deeg is inmiddels gerust dus ik ga aan de slag
Op het moment dat ik bij de parkeerplaats aankwam kreeg ik een beetje spijt. Supermarkt op zaterdagochtend...NOT a good idea
Maargoed, ik heb mijn gelatine, deeg is inmiddels gerust dus ik ga aan de slag
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Potver die zien er goed uit en ruiken heerlijk! Op de foto lijkt de binnenkant iets lichter dan in werkelijkheid.
Op de foto lijkt de binnenkant iets lichter dan in werkelijkheid.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ziet er top uit
Fijn deeg om mee te werken dit, vind je ook niet?
Het is wel wat minder zoet, dus voor puur een appeltaart zou het niks zijn, maar met room er in wordt het echt heel lekker, kan niet anders
Fijn deeg om mee te werken dit, vind je ook niet?
Het is wel wat minder zoet, dus voor puur een appeltaart zou het niks zijn, maar met room er in wordt het echt heel lekker, kan niet anders
Ziet er inderdaad mooi uit, knap gedaan!
Mijn shortbread koekjesdeeg ligt nu even in de koelkast. Ik ga er straks figuurtjes uitsteken. Ben heel erg benieuwd!
Mijn shortbread koekjesdeeg ligt nu even in de koelkast. Ik ga er straks figuurtjes uitsteken. Ben heel erg benieuwd!
Heerlijk deeg om mee te werken. Breekt en brokkelt ook niet, rolt fijn uit. Super recept! Ik had precies genoeg voor 6 taartjes. En twee koekjes, die zijn al opquote:
Ziet er top uit
Fijn deeg om mee te werken dit, vind je ook niet?
Het is wel wat minder zoet, dus voor puur een appeltaart zou het niks zijn, maar met room er in wordt het echt heel lekker, kan niet anders
Je moet toch proeven niet? Ik ben erg tevreden over het resultaat. Foto volgt nog want ik moet nu snel ff opfrissen en dan gaan we naar de familie
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Paté sucrée werkt inderdaad enorm lekker.
Pâte brisée trouwens ook, da's bijna hetzelfde maar dan met maar een piepklein beetje suiker: fantastisch voor quiches.
Pâte brisée trouwens ook, da's bijna hetzelfde maar dan met maar een piepklein beetje suiker: fantastisch voor quiches.
Let me see you stripped down to the bone
Ik hou sowieso niet zo van dat mierzoete. Ik vond deze verhoudingen helemaal goed
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
quote:
Ik hou sowieso niet zo van dat mierzoete. Ik vond deze verhoudingen helemaal goed
(Maak je zelf je custard?)
Let me see you stripped down to the bone
Die muffins zien er lekker uitquote:
Mijn zoons verjaardag is morgen, dus voldoende reden om me uit te leven met bakken. Tot nu toe verantwoorde muffins gemaakt:
[ afbeelding ]
Iets anders dan het origineel recept: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/breakfast-muffins
En voor het feest met de familie een "Herrentorte" (witte wijn creme taart), de chocoladeglazuur mist nog:
[ afbeelding ]
De 2e creme ging veel beter dan de eerste. Hopelijk smaakt de taart ondanks alles toch goed.
Recept is in het Duits. Bij interesse vertaal ik het later.
But while the earth sinks to its grave
You sail to the sky on the crest of a wave
You sail to the sky on the crest of a wave
Paté sucrée, is dat paté met suiker?quote:
Paté sucrée werkt inderdaad enorm lekker.
Pâte brisée trouwens ook, da's bijna hetzelfde maar dan met maar een piepklein beetje suiker: fantastisch voor quiches.
But while the earth sinks to its grave
You sail to the sky on the crest of a wave
You sail to the sky on the crest of a wave
quote:Op zaterdag 10 mei 2014 15:05 schreef Njosnavelin het volgende:
[..]
Paté sucrée, is dat paté met suiker?
Yes, mijn koekjes zijn helemaal niet uitgezakt Ik ben zo blij!
Ze zijn een beetje pips, maar zo te zien is dat normaal voor dit soort koekjes.
Dankjulliewel iedereen
Ik ben zo blij!Ze zijn een beetje pips, maar zo te zien is dat normaal voor dit soort koekjes.
Dankjulliewel iedereen
Welk recept had je nu gebruikt? Heb koekstempels waar ik nog steeds een nieuwe poging mee wil doen! (die liepen de vorige keer ook uit) En zijn ze lekker?quote:
Yes, mijn koekjes zijn helemaal niet uitgezakt
Ze zijn een beetje pips, maar zo te zien is dat normaal voor dit soort koekjes.
Dankjulliewel iedereen
Ik heb nu dit recept gebruikt http://www.kaatskeuken.nl(...)tse-zandkoekjes.html en naar aanleiding van een ander recept nog een beetje suiker op de koekjes gestrooid. Ze staan nog af te koelen, dus ik heb ze nog niet geproefd. Ik ben verre van een ervaren bakster maar ik zou dit deeg zeker weer gebruiken als ik met vormpjes aan de slag ga (mits ze straks verschrikkelijk smaken maar daar ga ik niet van uitquote:
[..]
Welk recept had je nu gebruikt? Heb koekstempels waar ik nog steeds een nieuwe poging mee wil doen! (die liepen de vorige keer ook uit) En zijn ze lekker?
)Edit: Ik heb er trouwens hartjes uitgestoken omdat ik wilde zien of er nog vormpjes in te herkennen waren. Dat was bij mijn vorige bakpogingen namelijk steeds niet het geval.
Ik lees nu bij de comments dat iemand het deeg korrelig vond. Dit heb ik ook zo ervaren, maar de schrijfster van de blog geeft zelf al een oplossing. Bij mij heeft het verder geen problemen opgeleverd.
Super, thanks!quote:
[..]
Ik heb nu dit recept gebruikt http://www.kaatskeuken.nl(...)tse-zandkoekjes.html en naar aanleiding van een ander recept nog een beetje suiker op de koekjes gestrooid. Ze staan nog af te koelen, dus ik heb ze nog niet geproefd. Ik ben verre van een ervaren bakster maar ik zou dit deeg zeker weer gebruiken als ik met vormpjes aan de slag ga (mits ze straks verschrikkelijk smaken maar daar ga ik niet van uit
Edit: Ik heb er trouwens hartjes uitgestoken omdat ik wilde zien of er nog vormpjes in te herkennen waren. Dat was bij mijn vorige bakpogingen namelijk steeds niet het geval.
Ik lees nu bij de comments dat iemand het deeg korrelig vond. Dit heb ik ook zo ervaren, maar de schrijfster van de blog geeft zelf al een oplossing. Bij mij heeft het verder geen problemen opgeleverd.
Nou dat was een bliksembezoek. Maar de taartjes vielen bijzonder goed in de smaak. Als men tot twee a drie keer zegt dat ze het écht lekker vinden dan weet je dat ze dat er niet om zeggen. Gelukkig!
Fotooke van de taartjes:
Minilot, nee ik heb deze custard niet zelf gemaakt. Daar wil ik eens rustig voor gaan zitten en de tijd ervoor hebben en ook ruimte voor falen incalculeren. Dat is dus niet wanneer ik het uit ga delen aan andere mensen, dan wordt de stress indien het faalt me echt te hoog.
Ik kom echt nog maar net om de hoek kijken bij het bakken maar ik vind het zo leuk om te doen en voor mijn gevoel heb ik er ook wel feeling voor.
Maar de taartjes vielen bijzonder goed in de smaak. Als men tot twee a drie keer zegt dat ze het écht lekker vinden dan weet je dat ze dat er niet om zeggen. Gelukkig! Fotooke van de taartjes:
Minilot, nee ik heb deze custard niet zelf gemaakt. Daar wil ik eens rustig voor gaan zitten en de tijd ervoor hebben en ook ruimte voor falen incalculeren. Dat is dus niet wanneer ik het uit ga delen aan andere mensen, dan wordt de stress indien het faalt me echt te hoog.
Ik kom echt nog maar net om de hoek kijken bij het bakken maar ik vind het zo leuk om te doen en voor mijn gevoel heb ik er ook wel feeling voor.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Yep, ze horen pips te zijn met hoogstens een beetje lichtbruin aan de randjes.quote:
Let me see you stripped down to the bone
Dat voelt voor mij zo raar, ik heb altijd het idee dat alles goudbruin moet wordenquote:
[..]
Yep, ze horen pips te zijn met hoogstens een beetje lichtbruin aan de randjes.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Gewoon een keer doen. Pak melk en een doos eieren kopen en hopsakee. Ik ben zelf een enorme kluns, maar verse custard maken lukt me slapend nog wel.quote:
Minilot, nee ik heb deze custard niet zelf gemaakt. Daar wil ik eens rustig voor gaan zitten en de tijd ervoor hebben en ook ruimte voor falen incalculeren. Dat is dus niet wanneer ik het uit ga delen aan andere mensen, dan wordt de stress indien het faalt me echt te hoog.
Is echt hartstikke lekker. En jemigdepemig wat zien je taartjes er goed uit!
Fraaie rozen van de appelpartjes zeg!
Let me see you stripped down to the bone
Zelf custard maken is echt heel eenvoudig, alleen je moet blijven kloppen met je garde.
Daarvoor is een mooie stelregel: kloppen totdat je het helemaal zat bent, dan ben je op de helft.
Daarvoor is een mooie stelregel: kloppen totdat je het helemaal zat bent, dan ben je op de helft.
Ik vind het juist zo handig van shortbread dat het vorm- en kleurvast is.. Ik maakte afgelopen zomer koekjes met groene thee en witte chocolade en ik zou niet weten hoe dat met ander deeg zou moeten lukken!quote:
[..]
Dat voelt voor mij zo raar, ik heb altijd het idee dat alles goudbruin moet worden
Let me see you stripped down to the bone
Die zien er leuk uit!quote:
[..]
Ik vind het juist zo handig van shortbread dat het vorm- en kleurvast is.. Ik maakte afgelopen zomer koekjes met groene thee en witte chocolade en ik zou niet weten hoe dat met ander deeg zou moeten lukken!
[ afbeelding ]
Ik ben helemaal niet bekend met shortbread. Maar ik bak ook eigenlijk (nog) nooit koekjes.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ja die fout heb ik ook een keer gemaakt met koekjes waarbij dat dus niet hoorde, ik vond ze zo pips en zacht (wist ik veel dat ze buiten de oven harder zouden worden), dus nog maar wat langer. Mooi goudbruin, maar knetterhardquote:
[..]
Dat voelt voor mij zo raar, ik heb altijd het idee dat alles goudbruin moet worden
En oh my, je taartjes zien er geweldig uit!
Yep, dat weet ik ook nog wel van vroeger... Koekjes eindeloos laten door bakken tot ze eindelijk hard werden. Het was best een openbaring om erachter te komen dat koekjes pas hard worden als ze af liggen te koelen.quote:
[..]
Ja die fout heb ik ook een keer gemaakt met koekjes waarbij dat dus niet hoorde, ik vond ze zo pips en zacht (wist ik veel dat ze buiten de oven harder zouden worden), dus nog maar wat langer. Mooi goudbruin, maar knetterhard
Let me see you stripped down to the bone
Kun je dan wanneer ze nog zacht zijn er nog van alles indrukken? Nootjes, of brokjes chocola ofzo? Zonder mee te bakken dus. Of valt dat er dan uit?quote:
[..]
Yep, dat weet ik ook nog wel van vroeger... Koekjes eindeloos laten door bakken tot ze eindelijk hard werden. Het was best een openbaring om erachter te komen dat koekjes pas hard worden als ze af liggen te koelen.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Dat klinkt lekker! Denk dat ik morgen dat recept 'ns probeer wat Grutsk heeft gepost, heb nog wat vanillestokjes, misschien dat er doorheen, Zou dat wat zijn, of is dat deeg misschien niet zoet genoeg?quote:
[..]
Ik vind het juist zo handig van shortbread dat het vorm- en kleurvast is.. Ik maakte afgelopen zomer koekjes met groene thee en witte chocolade en ik zou niet weten hoe dat met ander deeg zou moeten lukken!
[ afbeelding ]
Vind bakken superleuk, maar weinig ervaring, met mijn combi-magnetron wil dat niet zo (die temp van dat ding klopt volgens mij echt voor geen meter). Muffins type 'oh dit kan er ook nog wel doorheen' en koekjes durf ik nog wel aan maar van de week eigenwijs toch weer wat anders geprobeerd... mislukte kladdkaka was nog redelijk eetbaar maar veel te hard en zag er niet uit
Dat valt eruit, zoiets hecht zich na het bakken niet meer aan het oppervlak van het koekie.quote:
[..]
Kun je dan wanneer ze nog zacht zijn er nog van alles indrukken? Nootjes, of brokjes chocola ofzo? Zonder mee te bakken dus. Of valt dat er dan uit?
De korte periode waarin een koekie nog zacht is kun je wel goed gebruiken om er een vormpje aan te geven, indien dunne koekjes/tuiles
Let me see you stripped down to the bone
Ja tuiles ben ik bekend mee, nog nooit zelf gemaakt maar ik ken het idee. Ik heb dezelfde techniek wel toegepast met 'tuiles' van kaas.quote:
[..]
Dat valt eruit, zoiets hecht zich na het bakken niet meer aan het oppervlak van het koekie.
De korte periode waarin een koekie nog zacht is kun je wel goed gebruiken om er een vormpje aan te geven, indien dunne koekjes/tuiles
[ afbeelding ]
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Volgens mij kan dat wel, ik zag namelijk ook een variant met vanille er doorheen.quote:
[..]
Dat klinkt lekker! Denk dat ik morgen dat recept 'ns probeer wat Grutsk heeft gepost, heb nog wat vanillestokjes, misschien dat er doorheen, Zou dat wat zijn, of is dat deeg misschien niet zoet genoeg?
Vind bakken superleuk, maar weinig ervaring, met mijn combi-magnetron wil dat niet zo (die temp van dat ding klopt volgens mij echt voor geen meter). Muffins type 'oh dit kan er ook nog wel doorheen' en koekjes durf ik nog wel aan maar van de week eigenwijs toch weer wat anders geprobeerd... mislukte kladdkaka was nog redelijk eetbaar maar veel te hard en zag er niet uit
Hier: http://www.laurasbakery.nl/vanille-shortbread-koekjes/
Hier het resultaat. Niet extreem mooi (suiker had wel wat egaler gestrooid mogen worden), maar ik ben heel blij met het feit dat de figuurtjes niet uitgezakt zijn.
Ik vind 'm er lekker uit zienquote:
Hier het resultaat. Niet extreem mooi (suiker had wel wat egaler gestrooid mogen worden), maar ik ben heel blij met het feit dat de figuurtjes niet uitgezakt zijn.
[ afbeelding ]
Vanavond Zweedse "kardemommabullar" gemaakt. Soort kardemom variant van cinnamon rolls in de vorm van een knoopje, die minder zoet en minder vet is. Lekkerrrrr en ik vind ze goed gelukt
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ze zien eruit alsof ze zo bij de ICA in 't schap hadden kunnen liggenquote:
Vanavond Zweedse "kardemommabullar" gemaakt. Soort kardemom variant van cinnamon rolls in de vorm van een knoopje, die minder zoet en minder vet is. Lekkerrrrr en ik vind ze goed gelukt
[ afbeelding ]
Ik ben best trots op deze taart. De botercreme was door de creamcheese lekker fris en de frambozencreme vulling was ook erg lekker.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Ze zijn gelukt met het recept wat jij had gepostquote:
[..]
Volgens mij kan dat wel, ik zag namelijk ook een variant met vanille er doorheen.
Hier: http://www.laurasbakery.nl/vanille-shortbread-koekjes/
Liggen nog af te koelen, dus of ze heel blijven en of ze smaken weet ik nog niet, dat mag m'n moeder testen, maar de afdruk is in ieder geval niet uitgelopen. Heb er verse vanille doorheen gedaan en wat rozijntjes, en suiker op de onderkant. Nog steeds erg basic (ik ben zelf meer van de goedgevulde koeken) maar wou eerst kijken of het zou lukken
Hij is leuk geworden! Heeft de jarige er lekker van gesmikkeld?quote:
Ik ben best trots op deze taart. De botercreme was door de creamcheese lekker fris en de frambozencreme vulling was ook erg lekker.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En wat kunnen er veel onderwaterbeestjes worden gemaakt met m&m's
Ik krijg meteen dit liedje in mijn hoofdquote:
Ik ben best trots op deze taart. De botercreme was door de creamcheese lekker fris en de frambozencreme vulling was ook erg lekker.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En geen dank iedereen dat dit liedje nu in ieders hoofd zit
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ik ken alleen de NL-versie.quote:
[..]
Ik krijg meteen dit liedje in mijn hoofd
En geen dank iedereen dat dit liedje nu in ieders hoofd zit
Dan heb jij dus nu "Onder de zeeeeee, onder de zeeee" in je hoofd.quote:
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Tinuviel, wat een vreselijk lieve taart
Molo, het water loopt me in de mond
Molo, het water loopt me in de mond
Op maandag 9 september 2013 21:44 schreef Kapt-Ruigbaard het volgende:
Abs are made in the kitchen.
Abs are made in the kitchen.
Fijnquote:
[..]
Ze zijn gelukt met het recept wat jij had gepost
Ik heb dit receptje zelf ook puur gemaakt om te kijken of ik op deze manier figuurtjes kon maken. Ik wil er binnenkort wat meer mee gaan experimenteren!
Ziet er goed uit, heerlijk rustiek!quote:
Vanavond Zweedse "kardemommabullar" gemaakt. Soort kardemom variant van cinnamon rolls in de vorm van een knoopje, die minder zoet en minder vet is. Lekkerrrrr en ik vind ze goed gelukt
[ afbeelding ]
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
gvd, dat ziet er allemaal erg lekker uit zeg, krijg spontaan zin in bakken..ik pak nu maar ff
'n diepvries tompoesje , ik zag tuiles voorbij komen, mooi spul wat vrij simpel te maken is, gebruik bv 'n lege eierdoos en gebruik die om mooie/kleine tuiles in te drukken, ruikt 'n beetje naar sperma altijd he..dat beslag
'n diepvries tompoesje
, ik zag tuiles voorbij komen, mooi spul wat vrij simpel te maken is, gebruik bv 'n lege eierdoos en gebruik die om mooie/kleine tuiles in te drukken, ruikt 'n beetje naar sperma altijd he..dat beslag
That escalated quicklyquote:
--------------------------------------------
Vandaag heb ik de Kardemommopjes (kardemopjes?) gemaakt die een hele tijd terug in dit topic waren gepost door iemand (geen idee wie). Erg groot succes. Ik heb er een ander vormpje van gemaakt door met m'n duim een gaatje te drukken, vind ik wel leuk maar gewoon een bolletje kan natuurlijk ook.
Als ik het nog een keer maak, denk ik niet dat ik het weer met kardemom doe. Misschien gewoon met kaneel, of zelfs helemaal naturel met alleen vanille of zo.
Recept: http://keukengeheim.net/keukengeheim-recept-kardemommopjes/
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Diep in de zeequote:
[..]
Dan heb jij dus nu "Onder de zeeeeee, onder de zeeee" in je hoofd.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik heb 3 jongens, ik heb een goed excuus. Alhoewel de middelste wel een Ariel pop wilde, en ook kreeg natuurlijk.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Geen kinderen, wel een nichtje en 2 neefjes, maar die kijken maar lekker thuis naar de kleine zeemeermin. Al ken ik zowat de hele tekst nog van vroeger
Ik heb een erg goed geheugen voor dingen die er niet toe doen, heel handig.
Ik heb een erg goed geheugen voor dingen die er niet toe doen, heel handig.
Gisteren hapjes voor n baby shower en 'n taart gemaakt
Met pasen ook zweeds kaneelbollen (met kardemom) gemaakt
Met pasen ook zweeds kaneelbollen (met kardemom) gemaakt
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Leuk!! Heb je die allemaal zelf gemaakt? Dat eist wel een strakke planning of niet?quote:
Gisteren hapjes voor n baby shower en 'n taart gemaakt
[ afbeelding ]
Met pasen ook zweeds kaneelbollen (met kardemom) gemaakt
[ afbeelding ]
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ik snap iets niet. Ik zit nu naar Amazing Wedding Cakes te kijken. Zijn ze een taart/biscuit aan het samenstellen en glaceren en ondertussen wordt er gezegd 'nog 3 dagen te gaan'
Eh...dan is die taart toch allang verlept?
Eh...dan is die taart toch allang verlept?
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
als je het met 6 cm botercreme in vet aan alle kanten valt het wel mee.quote:
Ik snap iets niet. Ik zit nu naar Amazing Wedding Cakes te kijken. Zijn ze een taart/biscuit aan het samenstellen en glaceren en ondertussen wordt er gezegd 'nog 3 dagen te gaan'
Eh...dan is die taart toch allang verlept?
Bovendien is dat programma super nep, vooral al die "stress" met last minute taart opdrachten
En toch kijk ik het
En zit ik me kapot te ergeren aan lelijk gemaakte kitsch kuttaarten
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ja, de Americano druipt er vanafquote:
[..]
als je het met 6 cm botercreme in vet aan alle kanten valt het wel mee.
Bovendien is dat programma super nep, vooral al die "stress" met last minute taart opdrachten
En toch kijk ik het
En zit ik me kapot te ergeren aan lelijk gemaakte kitsch kuttaarten
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
die "Perzische" taart die ze nu maken he.... ik wil er bijna van huilenquote:
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
sjalalalalala wee oh wee, je krijgt een reuze spijt als je geen vin verroertquote:
Geen kinderen, wel een nichtje en 2 neefjes, maar die kijken maar lekker thuis naar de kleine zeemeermin. Al ken ik zowat de hele tekst nog van vroeger
Ik heb een erg goed geheugen voor dingen die er niet toe doen, heel handig.
Al die hersencapaciteit die voor veel zinnigere dingen kan worden gebruikt
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Ik kijk dat programma ook. Ik vind met name leuk om te zien wat voor taarten zij bedenken te maken, hoe zij die decoreren (heel gek hoe zij bepaalde elementen uit de losse pols maken), maar ook laten zien als er iets mis gaat (zoals gisteren die grassprieten).quote:
Ik snap iets niet. Ik zit nu naar Amazing Wedding Cakes te kijken. Zijn ze een taart/biscuit aan het samenstellen en glaceren en ondertussen wordt er gezegd 'nog 3 dagen te gaan'
Eh...dan is die taart toch allang verlept?
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
De hapjes hebben we 's ochtends in een paar uur gemaakt, maar ik had wel hulp van een aantal buurvrouwen. Had geen tijd om eerder al voorbereidingen te treffen, maar een aantal basis zaken (zoals deeg en vulling) lagen al wel kant en klaar in de diepvries.quote:
[..]
Leuk!! Heb je die allemaal zelf gemaakt? Dat eist wel een strakke planning of niet?
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Zo gaat dat nu eenmaalquote:
[..]
sjalalalalala wee oh wee, je krijgt een reuze spijt als je geen vin verroert
Al die hersencapaciteit die voor veel zinnigere dingen kan worden gebruikt
Kun je een receptje hiervan geven? Lijkt me lekker.quote:
Ik heb afgelopen woensdag wat overgebleven appels ingemaakt in een suikersiroop met citroen en kruiden. Ze smaken na twee dagen al superlekker.
De taartjes zien er heel lekker
en leuk uit hoor! Ook die met frambozen
Je bent nooit te oud om te leren....toch?
Ik heb deze aardbeientaart gemaakt voor moederdag:
Een kleintje voor mijn schoonmoeder (die zijn maar met zijn tweetjes) en een grotere voor mijn moeder (wij zijn met veel )
Het is een recept van Rutger, de winnaar van Heel Holland Bakt
Een kleintje voor mijn schoonmoeder (die zijn maar met zijn tweetjes) en een grotere voor mijn moeder (wij zijn met veel
)Het is een recept van Rutger, de winnaar van Heel Holland Bakt
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
tof!quote:
Ik heb deze aardbeientaart gemaakt voor moederdag:
[ afbeelding ]
Een kleintje voor mijn schoonmoeder (die zijn maar met zijn tweetjes) en een grotere voor mijn moeder (wij zijn met veel
Het is een recept van Rutger, de winnaar van Heel Holland Bakt
Hoe heb je de roze bovenlaag gemaakt?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Thanks!quote:
[..]
tof!
Hoe heb je de roze bovenlaag gemaakt?
Dat is een heel dun uitgerold laagje marsepein
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
quote:
[..]
Fijn
Nog niet echt perfect strak, rozijntjes + het deeg was idd wat kruimelig (had de extra tip van meer boter ook gedaan) dus wat lastiger om mee te werken dan vorig deeg, maar ik vond ze toch goed gelukt
Mijn oven klopt alleen geen bal van, deze moesten langer dan aangegeven, terwijl m'n kladdkaka van de week weer veels te hard ging
Mooi strak, ziet er lekker uit!quote:
Ik heb deze aardbeientaart gemaakt voor moederdag:
[ afbeelding ]
Een kleintje voor mijn schoonmoeder (die zijn maar met zijn tweetjes) en een grotere voor mijn moeder (wij zijn met veel
Het is een recept van Rutger, de winnaar van Heel Holland Bakt
ik zat al te denken aan dun laagje witte chocolade met roze kleuring erdoor ofzo. Ziet er strak uit zeg! Knap gedaan!quote:
[..]
Thanks!
Dat is een heel dun uitgerold laagje marsepein
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
wel écht duidelijk zelfgemaakte (lekkere!) koekjes. En de tekst van de stempel klopt ook goed toch?quote:
[..]
[ afbeelding ]
Nog niet echt perfect strak, rozijntjes + het deeg was idd wat kruimelig (had de extra tip van meer boter ook gedaan) dus wat lastiger om mee te werken dan vorig deeg, maar ik vond ze toch goed gelukt
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Als je strakke koekjes wil moet je gewoon een pak koek uit de supermarkt halen Dit is toch veel toffer.
Dit is toch veel toffer.
Thanks! En ja, dat sowiesoquote:
[..]
wel écht duidelijk zelfgemaakte (lekkere!) koekjes. En de tekst van de stempel klopt ook goed toch?
Ben ik met je eens hoor, en ik geef meestal ook echt de voorkeur aan wat rustieker zeg maar. Maar ik heb die megastrakke sneeuwvlok-koekjes in m'n hoofd die sommigen hier makenquote:
Als je strakke koekjes wil moet je gewoon een pak koek uit de supermarkt halen
En dat soort dingen hoop ik ook nog ooit te kunnen maken, dus een goed excuus om vaker te oefenen
Je hebt zeker een punt hoor, het is ook tof om ècht mooi spul te maken, maar er zit maar een héél kleine foutmarge in. Als je iets echt mooi probeert te maken en het is het net niet dan ziet het er knullig uit, terwijl als je het zo 'rustiek' maakt je veel meer mogelijkheden hebt.quote:
[..]
Thanks! En ja, dat sowieso
[..]
Ben ik met je eens hoor, en ik geef meestal ook echt de voorkeur aan wat rustieker zeg maar. Maar ik heb die megastrakke sneeuwvlok-koekjes in m'n hoofd die sommigen hier maken
Je ziet het wel eens in van die bakprogramma's: dat ze het heel mooi proberen te maken, maar dat dat dan nèt niet lukt, dan ziet het er niet uit
Ik ben een perfecionist als het op smaak aankomt, hoe het er uit ziet kan mij minder bekoren, ik denk dat je inderdaad wel heel veel moet oefenen voor je zoiets perfect krijgt.
Yep, en ik vraag me af of het met mijn eigenwijze combi-magnetron uberhaubt gaat lukken, tis elke keer weer gokkenquote:
[..]
Je hebt zeker een punt hoor, het is ook tof om ècht mooi spul te maken, maar er zit maar een héél kleine foutmarge in. Als je iets echt mooi probeert te maken en het is het net niet dan ziet het er knullig uit, terwijl als je het zo 'rustiek' maakt je veel meer mogelijkheden hebt.
Je ziet het wel eens in van die bakprogramma's: dat ze het heel mooi proberen te maken, maar dat dat dan nèt niet lukt, dan ziet het er niet uit
Ik ben een perfecionist als het op smaak aankomt, hoe het er uit ziet kan mij minder bekoren, ik denk dat je inderdaad wel heel veel moet oefenen voor je zoiets perfect krijgt.
Ik kan soms ook gewoon te kieskeurig zijn bij m'n eigen dingen hoor, en dan zie ik voornamelijk wat er scheef is, terwijl als ik dan wat van een afstandje kijk, ze er prima eetbaar uitzien. En inderdaad niet zoals je beschrijft, dat het het nét niet is (wat er soms ook helemaal niet lekker meer uit ziet). Ik denk dat als ik zulke strakke dingen zou willen maken, ik de ladingen net-niet-koekjes ook gewoon niet zou laten zien, haha.
Hallo! Mogelijk al vaker aan bod gekomen maar aangezien ik nu aan het bakken ben even deze vraag: ik heb verse roomkaas nodig en nu heb ik de cheese spread van de Lidl gekocht. Is dat wel ok? Het ziet er zo ontzettend kazig (geel) uit.
combi-magnetrons zijn gewoon bitches als het op temperatuur aan komtquote:
[..]
Yep, en ik vraag me af of het met mijn eigenwijze combi-magnetron uberhaubt gaat lukken, tis elke keer weer gokken
Heb je geen mogelijkheid een (tweedehands) bakkie neer te zetten, als in, een oven?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Dit is echt smeerkaas ben ik bang. Dat lijkt me niet hetzelfde, toch?quote:
verse roomkaas ziet er volgens mij uit als monchou
Is niet hetzelfde als roomkaas, kijk o.a. maar naar de ingrediënten en het vetpercentage.quote:
Hallo! Mogelijk al vaker aan bod gekomen maar aangezien ik nu aan het bakken ben even deze vraag: ik heb verse roomkaas nodig en nu heb ik de cheese spread van de Lidl gekocht. Is dat wel ok? Het ziet er zo ontzettend kazig (geel) uit.
Wat voor iets ben je aan het maken?
Met sommige dingen kun je smokkelen, maar soms luistert heel nauw.
Als ik iets maak met roomkaas gebruik ik liever dit spul, want dat wat jij nu hebt gekocht is meer smeerkaas.
En dan niet de light-variant, die is niet geschikt, veel te dun qua consistentie.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
