Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #11

quote:

Op zaterdag 31 mei 2014 17:51 schreef icloud het volgende:

[..]

Het is gewoon een kwestie van nadenken, een complete en lange post quote voor een zinnetje is gewoon asociaal en onnodig, zeker als die post boven jouw staat

Dit is een forum, dan komt dat wel eens voor en zijn normale praktijken. Als dat je al niet bevalt verzoek ik je vriendelijk uit te loggen en naar buiten te gaan.

quote:

Op zaterdag 31 mei 2014 18:01 schreef Mord_Sith het volgende:

[..]

Dit is een forum, dan komt dat wel eens voor en zijn normale praktijken. Als dat je al niet bevalt verzoek ik je vriendelijk uit te loggen en naar buiten te gaan.

Onzin het is zeer normaal om lange quotes te beperken, ook hier op fok! Het is een kwestie van he fatsoenlijk gedragen.

Het quote van een hele post voegt totaal niks toe aan haar reactie.

quote:

Op zaterdag 31 mei 2014 18:03 schreef icloud het volgende:

[..]

Onzin het is zeer normaal om lange quotes te beperken, ook hier op fok! Het is een kwestie van he fatsoenlijk gedragen.

Het quote van een hele post voegt totaal niks toe aan haar reactie.

Nee, dat is het niet, dat maak jij er van. Verder verzoek ik je naar feedback te gaan als dit je niet aanstaat en hier te stoppen.

--> FB

[ Bericht 51% gewijzigd door Mord_Sith op 31-05-2014 18:07:03 ]

dan CUL / [FB] Voor alle opmerkingen, tips en klachten!


Ik ben blij dat blue zelf haar fout inziet

[ Bericht 51% gewijzigd door icloud op 31-05-2014 18:44:35 ]

quote:

Op zaterdag 31 mei 2014 18:18 schreef icloud het volgende:
dan CUL / [FB] Voor alle opmerkingen, tips en klachten!

Ik ben blij dat blue zelf haar fout inziet

Fout?
Er is nergens een fout gemaakt want er staat nergens een regel op Fok! over quoten.
Wat wel fout is is dat jij nog niet eens in staat de naam van een Fok!er goed te vermelden.

quote:

Op zaterdag 31 mei 2014 15:08 schreef minilot het volgende:
Team Iwanius hier! Zou die zeer diverse en vaak bijzonder merkwaardige recensies niet willen missen.

Check!
Leuk team wordt dat.

quote:

Op zaterdag 31 mei 2014 15:08 schreef minilot het volgende:
Helaas niet bij De Jong ( )

Moet je echt eens doen. Is ook echt iets voor jou. Lief eten. :-)

Afgelopen weekend bij 't Hof van 's Gravenmoer van een 4 gangen verrassingsmenu genoten. Normaal gaan we bij het daarnaast gelegen restaurant SED eten, ideaal omdat het goed eten is en op fietsafstand.

Een eerdere ervaring bij dit kleine hotel / restaurant was ronduit matig, ze waren net gestart en de eigenaar stond zelf nog in de keuken zijn best te doen om een extreem saaie / risicoloze smaakbeleving voor te schotelen. Echter, afgelopen weekend logeerde een vriend van mij daar dus nog maar eens proberen. Zittend op het nette, en rustiek gelegen terras, na de nodige trappistenbiertjes en opgeladen door de zonne-energie werd zowaar de green egg bbq operationeel gemaakt door de nieuwe chef de cuisine 'Pim'. Een zeer enthousiaste / passionele jonge kok welke ons netjes vroeg of er iets is wat we pertinent niet lustte, 'nee, wij lusten alles uiteraard'.

Zodoende kregen we, met ruim voldoende pauze om te ouwehoeren en te roken, de 4 gangen over een (op ons verzoek om het rustig aan te doen) tijdsspanne van ongeveer 2,5 uur opgediend onder begeleiding van uitstekend passende Spaanse huiswijn.

Gang 1
Gelakt buikspek van de bbq met watermeloen, hele kleine blokjes granny smith en soja, gamba van de bbq en wasabi mayonaise.

Gang 2
Varkensvlees van de bbq, met van alles en nog wat, vergeten, sorry.

Gang 3
Diamanthaas (ook wel schouderhaas of jodenhaas genoemd) van de bbq, bleu, met van alles en nog wat, vergeten, sorry, maar een geweldig mals en smaakvol stukje vlees voorzien van goed passende garnituur.

Gang 4
Iets van ijs met stroopwafel, caramel en gecrunched materiaal.

Al met al een waardig alternatief erbij in onze omgeving.

De avond afgerond met een fles pinot gris.

[ Bericht 0% gewijzigd door highender op 31-05-2014 23:13:52 (typo) ]

quote:

Op zaterdag 31 mei 2014 23:00 schreef highender het volgende:
Gelakt buikspek

Hoe kom je erop.

quote:

Op zaterdag 31 mei 2014 23:00 schreef highender het volgende:
Afgelopen weekend bij 't Hof van 's Gravenmoer van een 4 gangen verrassingsmenu genoten. Normaal gaan we bij het daarnaast gelegen restaurant SED eten, ideaal omdat het goed eten is en op fietsafstand.

Klinkt gezellig. Ik ben wel eens bij SED geweest, ligt het Hof in hetzelfde pand/gebouw (aan de achterkant dacht ik) of is dat iets anders?

quote:

Op zaterdag 31 mei 2014 23:55 schreef NoCigar het volgende:
Klinkt gezellig. Ik ben wel eens bij SED geweest, ligt het Hof in hetzelfde pand/gebouw (aan de achterkant dacht ik) of is dat iets anders?

Dat was het ook. Het Hof ligt niet in hetzelfde pand maar ernaast, via de parkeerplaats van SED loop je zo het terras van het Hof op.

quote:

Op zaterdag 31 mei 2014 23:58 schreef highender het volgende:

[..]

Dat was het ook. Het Hof ligt niet in hetzelfde pand maar ernaast, via de parkeerplaats van SED loop je zo het terras van het Hof op.

Dan zal ik dat wel bedoelen ja. De parkeerplaats met grind waar volgens een verontwaardigde serveerster van SED een gast op Iens over geklaagd had. Je hoorde auto's aan komen rijden.

Op Iens leid ik vaak meer af uit de negatieve recensies dan uit de positieve.

quote:

Op zondag 1 juni 2014 00:04 schreef NoCigar het volgende:
Dan zal ik dat wel bedoelen ja. De parkeerplaats met grind waar volgens een verontwaardigde serveerster van SED een gast op Iens over geklaagd had. Je hoorde auto's aan komen rijden.

Veel groupon / vakantieveiling.nl klanten daar de laatste jaren, niet echt het bourgondische slag maar voor een dubbeltje willen zeuren alsof je de hoofdprijs betaald. Maar goed, ik denk wel dat ze daarmee de vaste lasten kunnen dekken en er terugkerende klanten aan overhouden.

Toko Anugerah
Nasi Koening Rames Compleet
Ikan Bakar (Grill Dorado) Compleet
Sate Kambing Compleet
Algeheel cijfer: 7,5

Depot Podjok
Soto Ayam
Nasi Rawon
Bami Bakso Tahoe
Algeheel cijfer: 7,0

Martabak
Martabak bij Toko I.Djawa
Cijfer: 8

Mmm die Martabak ziet er heerlijk uit! Nooit gegeten denk ik maar lijkt denk qua smaak op een Aziatische pannenkoek?

Hm, nee, ik denk het niet. Meer gewoon op loempia, maar het is dus een ei-mengsel dat erin zit. En dus is het een soort omelet in een krokant jasje. Volgens mij is het niet veel meer dan ei, gehakt en prei. Maar verrassend lekker voor zoiets simpels.

Zal wel extra lekker zijn door de kruiding. Maar de omschrijving klinkt goed. Kan niemand eigenlijk niet lekker vinden.

Crowdpleaser inderdaad. :-)

quote:

Op zondag 1 juni 2014 01:23 schreef RobinOok het volgende:
[ link | afbeelding ]Toko Anugerah
Nasi Koening Rames Compleet
Ikan Bakar (Grill Dorado) Compleet
Sate Kambing Compleet
Algeheel cijfer: 7,5

[ link | afbeelding ]Depot Podjok
Soto Ayam
Nasi Rawon
Bami Bakso Tahoe
Algeheel cijfer: 7,0

[ link | afbeelding ]Martabak
Martabak bij Toko I.Djawa
Cijfer: 8

was je op de tongtong fair?

Ik moet die mie bakso

quote:

Op zondag 1 juni 2014 08:30 schreef littledrummergirl het volgende:

[..]

was je op de tongtong fair?

Ik moet die mie bakso

Yup! En de Tong Tong Fair is er nog t/m 9 juni, dus wat let je?

Misschien gaan wij er volgend weekend ook wel even heen.

quote:

Op zondag 1 juni 2014 10:02 schreef RobinOok het volgende:

[..]

Yup! En de Tong Tong Fair is er nog t/m 9 juni, dus wat let je?

ik ga morgen mie bakso here i come

quote:

Op zondag 1 juni 2014 11:00 schreef Iwanius het volgende:

[..]

Is het op de dag? Zo ja en toegang gratis? Vanaf hoe laat de beste tijd of alleen in de avond?
Want dit ziet eruit zoals ik(wij) op Bali hebben gegeten.

iedere dag van 12-22 u

Kost je wel 13, 50 pp entree ofzo (in t weekend uit mn hoofd 16, 50 )

quote:

Op zondag 1 juni 2014 11:05 schreef Iwanius het volgende:
Ik vind dat stevig als je nog geen hap binnen hebt. Heb geen probleem om stevig te spenderen aan eten en drinken daar, maar om ook nog even dit af te tikken alleen maar om binnen te komen alsof ik een speciale blacktie business-event bezoek vind ik een tikkeltje te gortig eigenlijk.

Maar goed. we zien wel.

Nou heb je van de week al genoeg bespaard bij de Paulus

Ik vind de entree ook altijd nogal stevig. Laat de standhouders daar gewoon voor betalen. Wat ik uitgeef aan entree, geef ik niet uit bij de ondernemers.

Gisteren fenix food factory, vandaag festival rollende keukens en morgen tong tong fair dinsdag ga ik weer zelf koken, beloofd

Ja jongens, de Tong Tong is dan ook geen vreetfestijn. Het is een cultureel evenement. Voor het behoud van het Indische erfgoed. En voor de Indische gemeenschap om elkaar weer eens gezellig bij elkaar te zien. Alle mooie, culturele dingen die er te zien zijn (muziek, dans, bijeenkomsten, kunst, vertoningen, vertellinlgen etc) zijn gewoon vrij te bezoeken. Nadat je entree hebt betaald bij de voordeur.

Als je alleen voor het eten komt kan je inderdaad beter wegblijven.

Al die culturele dingen vind ik inderdaad niet heel boeiend. Ik vind het eten leuk en de bazaar.

Dit weekend weer eens bij est est est in den haag geweest (wagenstraat). Prima eten met in weekend live (jazz) muziek. Kleine tent, kleine tafels, dicht op elkaar, maar zeer gezellig en echt gastvrij. Niet goedkoop. We waren met vieren en alles van kalfszwezerik tot steak-tartaar (hoe schrijf je dat?) was goed. Nagerechtje ook de moeite waard, dadeltaart, citroenraartjes etc.... Prima !

quote:

Op zondag 1 juni 2014 01:23 schreef RobinOok het volgende:
[ link | afbeelding ]Toko Anugerah
Nasi Koening Rames Compleet
Ikan Bakar (Grill Dorado) Compleet
Sate Kambing Compleet
Algeheel cijfer: 7,5

[ link | afbeelding ]Depot Podjok
Soto Ayam
Nasi Rawon
Bami Bakso Tahoe
Algeheel cijfer: 7,0

[ link | afbeelding ]Martabak
Martabak bij Toko I.Djawa
Cijfer: 8

Waarom zitten er patatjes bij Robin

/sorryvoorhetquoten

quote:

Op maandag 2 juni 2014 18:50 schreef Bluezz het volgende:

[..]


Waarom zitten er patatjes bij Robin

/sorryvoorhetquoten

Ja dat vroeg ik me ook al af!

quote:

Op maandag 2 juni 2014 18:50 schreef Bluezz het volgende:

[..]


Waarom zitten er patatjes bij Robin

/sorryvoorhetquoten

Is dat niet gewoon kroepoek ofzo? Zouden wel erg bleke patatjes zijn.

quote:

Op maandag 2 juni 2014 18:50 schreef Bluezz het volgende:

[..]


Waarom zitten er patatjes bij Robin

/sorryvoorhetquoten

Kering kentang

quote:

Op maandag 2 juni 2014 19:14 schreef Mord_Sith het volgende:

[..]

Kering kentang

Die van Robin ziet er wel lekker uit: http://www.aziatische-ing(...)reng-kering-kentang/

Die bleke dingen lijken me niet zo bijzonder.

quote:

Op maandag 2 juni 2014 18:53 schreef Myraela het volgende:

[..]

Is dat niet gewoon kroepoek ofzo? Zouden wel erg bleke patatjes zijn.

Ja, het zijn kroepoek sticks. Geen aardappel.

quote:

Op maandag 2 juni 2014 20:05 schreef Iwanius het volgende:

[..]

Ben toevallig deze week in Den Haag en ga dan normaliter daar in de buurt van Des Indes altijd even smikkelen in de middag maar jouw foto's van het eten geven mij toch echt een gevoel van: "ehmmm....toch maar gewoon heengaan. want het eten is gewoon mijn stijl en tja...zwak vlees en zo.. ."

Met name die soepen doen het bij mij ook al zijn ze niets bijzonders.

Je hoeft er niet voor naar de TongTong.
Depot podjok zit in Den Haag: http://www.depotpodjok.nl/index/home.html
En Anugerah in Rotterdam: http://www.debuikvan.nl/r(...)en-dichtbij-anugerah

quote:

Op maandag 2 juni 2014 23:03 schreef RobinOok het volgende:

[..]

Ja, het zijn kroepoek sticks. Geen aardappel.

Ah

Afgelopen weekend bij Herberg De Kop van 't Land aan de - hoe kan het ook anders - Kop van 't Land vlakbij Dordrecht gaan eten. Het is één van de beste vegetarische restaurants van het land. Ondanks dat ik er normaal gesproken geen enkel probleem mee heb om complete varkens tot worst te verwerken of een mooie kip in de oven te stoppen, was dat vegetarische ditmaal de aanleiding om er naar toe te gaan: Ik was benieuwd wat ik me bij een uitstekend vegetarisch restaurant mag verwachten.

Het restaurant kijkt aan de voorzijde vanaf de dijk prachtig uit op de Nieuwe Merwede en Biesbosch en aan de achterkant (gelukkig tijdelijk) op een buldozer en zandvlakte. Het restaurant hanteert een verassingsmenu, waarbij je wel de mogelijkheid hebt om aan te geven wat je echt niet lust. Het menu is er in 4, 5 of 6 gangen, al dan niet met een bijpassend wijnarrangement (incl. een bob-arrangement met halve glazen).

Wat aten we?
Wij kozen voor het 5 gangen menu, dat werd voorafgegaan door een amuse van brood met een pest van kappertjes.

Het voorgerecht waren dubbel gedopte tuinbonen in een gazpacho van komkommer. Prima op smaak, lekker fris en helaas indrukwekkend genoeg om te vergeten een foto te maken.

Het zelfde geldt ook voor de tweede gang, een collectie van kleine groentengerechtjes geserveerd met een mayonaise van aubergine en knolselderijpuree. Het was het visueel meest indrukwekkende gerecht, maar helaas wederom zonder foto.

Gang 3 was vervolgens carpaccio watermeloen geserveerd met Amsterdamse geitenkaas en wederom kleine toefjes mayonaise. Een aparte combinatie die tot mijn verbazing wonderbaarlijk goed samenging. Maar desondanks iets wat ik niet zo snel zelf zal maken, een culinaire achtbaan avant la lettre, maar misschien toch iets te avontuurlijk

Gang 4, de eerste gang met foto, was Coeur-du-Boeuf-tomaat met artichock en zachte waterbuffelkaas, ter plaatse geserveerd in een groentenboullion.
Een simpel gerecht, maar met perfect op elkaar afgestemde smaken. Het enige minpuntje was dat het vruchtvlees van de tomaat - naar mijn gevoel - wel erg koud was in verhouding tot de rest.


Gang 5 was vervolgens het hoofdgerecht: Een pastilla met o.a. abrikoos en paddestoelen op een bedje van o.a. asperges, doperwten en wortel en wat aardappelpuree. Iets minder vond ik de wijnkeuze in het arrangement: Een pinotage, die ik iets te taninerijk vond voor het gerecht. Een halfdroge, tikkeltje olie-achtige witte wijn had ik beter passend gevonden.


En uiteraard het toetje, gebaseerd op een limoencréme... Verassend qua smaakcombinatie was de basilicum, iets wat ik thuis ook eens zal uitproberen bij een toetje.


conclusie: Al met al uitstekend gegeten en het vlees geen seconde gemist. De kok kookt avontuurlijk, met (soms te?) verassende smaakcombinaties. Mochten we een keer in de buurt zijn gaan we zeker weer terug.

Ziet er goed uit Stavro!

Gister voor vaderdag bij de http://theharbourclub.nl// in amsterdam een lunch gehad.

pas op!!! Grof taalgebruik:
het was ronduit KUT!!!!!!

Bij aankomst ging het eigenlijk al gigantisch mis! er was te weinig personeel, dit resulteerde erin dat iedereen buiten 'moest' eten. aangezien het druk was waren de tafels achter het glas al weg.
hierdoor zat 75% van de mensen met een fleece deken aan tafel.
Nouja, dit vonden we nog enigzins grappig, doen we niet moeilijk over!

vervolgens: het bestellen van drinken
iedereen een glaasje champagne, prima moėt ice. goed te doen, al werden er ook andere dranken zoals tafelwater, thee en andere dingen besteld & 2 mandjes brood..
na 45 minuten was er nog niks, zelfs geen menu kaart. personeel erop aangesproken, meteen kwamen de menu kaarten en het drinken, alleen geen theezakje bij de thee. dit duurde ook weer 25! minuten! al met al zaten we al meer dan een uur.

Na aanhoudende klachten (niet van ons) kon er binnen een tafel gebruikt worden, het verhuizen ging vlot, echter na anderhalf uur nog geen brood of bestelling geplaatst.

Na het aanspreken van een ober kon er met veel moeite bij hem besteld worden. ('ik doe eigenlijk alleen de drank') na 2 uur binnen kwamen de voorgerechten (hier zat 15 minuten tussen tot iedereen zijn eten had) en werd er gevraagd voor wat extra brood. je raad het al. nooit opkomen dagen.
Ik had samen met mijn vriendin 'the harbourclub starter' oftewel Zalm, Hollandse garnalen, paling. deze was vers en heerlijk. jammer van het brood.

Ondertussen nog geen tweede ronden drankjes gehad.

Hoofdgerechten:
20 minuten!!! tot iedereen zijn eten had. De porties Groente en frietjes zijn nooit gekomen. Mijn black-angus steak was heerlijk, de steak tartare van mijn vriendin idem.

Op dat moment komt er een 'leidinggevende' aan de tafel om zijn excuus te maken voor de slechte service. wij zaten er al 3,5 uur en nu was de maat voor ons wel vol. Drankjes van het huis waren niet nodig, wij vroegen om de rekening (moesten echter nog 130KM rijden) Na aandringen van de manager besloten wij ons te laten verassen door een toetje, koffie en drank van het huis.

OOK DIT GING HELEMAAL FOUT! Een uur op alles moeten wachten.

Wij waren er om 2 uur, en gingen om half 7 naar huis, 3 gangen op en een hoop frustraties. Normaal zien wij dit niet als een probleem, goed eten heeft tijd nodig! maar dit was echt te gortig

Het eten was subliem (kom je ook voor) maar de service, was zooo! slecht dat wij hier voorlopig niet meer komen.


Hieronder een een plak stukje van iens, iemand die er gister ook was:

Mooie tent met aardig eten, maar wat een gźnante service!!

Om te beginnen was er een ' hartelijk' ontvangst. De reservering was niet te vinden en er werd een partij moeilijk gedaan over buiten eten terwijl het 19 graden was en de zon scheen ("We hebben er niet op gerekend..").
Daarna heel lang wachten om geholpen te worden voor een drankje en zeer lang wachten op eten. Jammer dat tot 2x toe het verkeerde werd gebracht.
Zowel bij het voorgerecht, als het hoofdgerecht, bleek het onmogelijk voor de keuken om een tafel van 6 personen tegelijk eten te geven. Tussen het eerst opgediende en laatst opgediende gerecht zat bij beide gangen zeker 15 minuten.

Hoogte punt was dat een gerecht niet op voorraad was en de serveerster op eigen initiatief een ander gerecht voor ons had uitgekozen. Het bijzondere is dat het door haar gekozen onze tafel nooit heeft gehaald. Wel kregen we iets totaal anders met de opmerking "helaas".
Dit kan de beste allemaal overkomen, maar dan verwacht je geen arrogante houding als je er als gast een opmerking overmaakt.

Tot slot een detail, maar wel illustratief. Aangezien het vaderdag was had de Harbour Club een promotie: een zonnebril bij besteding vanaf 80 euro. Na het betalen vroegen wij waar deze bleef (opzicht al vervelend). De opmerking van de ober, die ons al een aantal keer aan tafel had geholpen: 'Meneer u moet wel 80 euro besteden.'. Blijkbaar was hij de rekening van 600euro al vergeten...

Bij het afrekenen hebben we nog om de manager gevraagd. Na de betaling zou deze direct gehaald worden. Ook de manager heeft onze tafel nooit bereikt.

Wij gaan gemiddeld 1 a 2 keer per week uiteten en hebben best wel wat gezien, maar deze unieke ervaring hadden we (gelukkig) nog niet eerder meegemaakt. Hier gaan we nooit meer heen en ik adviseer een ieder hetzelfde te doen.

quote:

Op maandag 16 juni 2014 10:17 schreef Pietverdriet het volgende:
Heb je je recensie ook op Iens gezet?

Dat ga ik zo doen, had dit vanaf mijn tablet getypt, meestal doe ik recenties vanaf mijn laptop! ziet her er iets beter uit :p

Jemig Eigenlijk dus wel een goede kok qua eten lekker maken, maar organisatorisch op alle fronten een zooitje.

quote:

Op maandag 16 juni 2014 10:24 schreef Isabeau het volgende:
Jemig Eigenlijk dus wel een goede kok qua eten lekker maken, maar organisatorisch op alle fronten een zooitje.

Yup, het eten is er bijna altijd perfect!

quote:

Op maandag 16 juni 2014 10:22 schreef Pietverdriet het volgende:
Dat je pissig bent begrijp ik, dat jullie nog zo lang gebleven zijn.

Het probleem zat hem eigenlijk dat het voor vaderdag was, mijn ouders wonen in amsterdam, mijn zus in utrecht, ik in eindhoven en mijn broer in zeeland. 'even' ergens anders heen met 8 personen is redelijk lastig. Het voordeel normaal gesproken is dat de harbourclub redelijk goed omgaat met grote groepen, je kan er alla cart blijven eten etc.. al stonden we meerdere keren op het punt om te vertrekken.

quote:

Op maandag 16 juni 2014 10:27 schreef JaafkeEHV het volgende:
Yup, het eten is er bijna altijd perfect!

Als ik die kok was zou ik ergens anders gaan werken!

Ooit ook een soortgelijke ervaring gehad met wachten, wachten, wachten (mensen om ons heen stapten op) en toen kregen we ook drankjes van het huis ed aangeboden die onze tafel nooit bereikten We zijn toen voor het nagerecht opgestapt. Serveerster riep uit 'Maar er zit nog een nagerecht bij uw menu!' Toen we uitlegden dat we al veel te lang aan het wachten waren bood ze ons een kopje koffie aan van het huis. Mijn vader vroeg toen of die voor of na de eerder beloofde drankjes van het huis zou worden geserveerd. Toen werd ze wel heel rood.

Ik verbaas me altijd hoe geduldig wij Nederlanders zijn als het om slechte service gaat en hoe makkelijk we ons laten afscheppen met een gratis drankje of kopje koffie. Heb van mijn Japanse vrouw inmiddels wel geleerd hoe het moet. Meteen je mond opentrekken als het te lang duurt, en is er niet snel een verbetering, dan opstappen.

quote:

Op maandag 16 juni 2014 12:20 schreef Aurelius het volgende:
Ik verbaas me altijd hoe geduldig wij Nederlanders zijn als het om slechte service gaat en hoe makkelijk we ons laten afscheppen met een gratis drankje of kopje koffie. Heb van mijn Japanse vrouw inmiddels wel geleerd hoe het moet. Meteen je mond opentrekken als het te lang duurt, en is er niet snel een verbetering, dan opstappen.

Ik ben door schade en schande de laatste jaren ook veel assertiever geworden en zeg er gelijk wat van als iets niet in orde is en wacht dan kortstondig een oplossing af. Is die niet naar genoegen dan betaal ik (gedeeltelijk) voor wat ik heb gehad en ben ik weg.

quote:

Op maandag 16 juni 2014 12:40 schreef Pietverdriet het volgende:

De sociale druk is in NL echter zo dat als je een terechte klacht heb je niet moet zeuren.

Ik trek mij weinig meer aan van sociale druk. Ben daar te oud en te eigenwijs voor.

quote:

Op maandag 16 juni 2014 12:47 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Ik ook, maar je dat maakt het niet minder waar.
Vrienden van mij woonden jaren in D en verhuisden naar UK, zeiden daar in restaurants ook, net als in D dat wat ze niet beviel en dat het bagger was als het bagger was. Dit is in de UK absoluut not done en bediening schrikt zich nog steeds te pletter.

Wij hebben er ook wat van gezegd als het de moeite niet was hier in de UK, en men reageerde proffesioneel en een stuk beter dan in NL. Het kost mijn Engelse partner nog wel moeite om te klagen, maar hij doet het liever dan veel geld uitgeven aan slecht eten

quote:

Op maandag 16 juni 2014 14:30 schreef Iwanius het volgende:

Zinloos want IENS gaat het weghalen of niet toestaan op grond van: Niet conform onze 'huisregels'dan wel voorwaarden. Men bedoelt eigenlijk dat negatieve ervaringen (ongeacht of ze waar zijn) die de goede verstandhouding tussen IENS en het restaurant kunnen verstoren (of niet welgevallig zijn) geen plaats hebben op IENS. Verborgen vriendjes politiek dus wat al jaren aan de gang is..

Beetje achterhaalde onzin, want als je kijkt naar de zeer negatieve recensies, qua service, op IENS van deze tent staan die er allemaal nog met cijfers 1,3 en 4.
http://www.iens.nl/restau(...)rbour-club-amsterdam

quote:

Op maandag 16 juni 2014 14:30 schreef Iwanius het volgende:

[..]
prijs-kwaliteitverhouding is helemaal zoek even los van de misplaatste arrogantie van het personeel dat kwaliteitsgasten niet ontdekt.

Maar ja, hoe moet het personeel "kwaliteitsgasten" eruit pikken. Voor een restaurant kan een rijke stinkerd die 600 stuksmijt aan dure gerechten en veel champagne erbij een hele fijne gast zijn. Laat ze maar betalen, de kachel moet tenslotte wel blijven roken.
Een super enthousiaste culi liefhebber die elk hapje glunderend van plezier 3x over zn tong laat gaan en er vervolgens overal enthousiast over praat lijkt me echter een minstens zo waardevolle gast.

quote:

Op maandag 16 juni 2014 14:40 schreef Iwanius het volgende:
Nou...1 zwaluw maakt bij mij nog geen zomer want dat IENS aan vriendjespolitiek doet dat staat buiten kijf. Onze welbekende Johannes van Dam veegde ooit in een artikel in de krant de vloer aan met IENS en zijn onafhankelijkheid.

Sowieso zegt Iens me weinig, positief of negatief, de meeste mensen hebben geen verstand van goed eten, altijd leuk om te lezen maar ik zou niet snel beslissen op basis van wat ik daar lees.

quote:

Op dinsdag 17 juni 2014 09:38 schreef Iwanius het volgende:
Punt is dat de meeste mensen blind varen op allerlei recensies van 'grote'sites die zich als onafhankelijk e.d. presenteren en vaak er niet bij zeggen dat zij 'gekochte' recensies/meningen presenteren die vaak gebaseerd zijn op het feit dat zij gratis mogen komen eten met als tegenprestatie, dat de restauratateur een leuk stukje over hen schrijft.

Vervelende is echter dat men dat nooit vermeld op die sites die altijd volhouden dat men onafhankelijk en zo eerlijk zijn. Dus ik nam al die recensies tenzij ze van een Johannes van Dam of iemand die ik erg goed ken kwam zelden tot nooit serieus.

V.w.b. IENS is het zo dat IENS zichzelf als onafhankelijk presenteert en erg veel waarde hecht aan de goede relaties en verstandhouding tussen hen en de verschillende restaurants. Ik vergelijk IENS altijd een beetje met AH. Onder het mom van eerlijkheid en oprechtheid stiekem de kleine middenstander de nek omdraaien. Idem dito dus met IENS wiens recensies verre van onafhankelijk zijn en ondanks dat ze wel zeggen dat men wel onafhankelijk zijn kun je ook in hun huisregels zien waaraan je moet voldoen eer je recensie wordt geaccepteerd. Het lijkt allemaal heel nobel maar is het niet imo.

Daar is het gegeven dat IENS altijd controleert of je er wel bent geweest, op zich lijkt dit logisch echter je mag er toch vanuit gaan dat mensen in alle eerlijkheid een stukje ervaring plaatsen? Of is het toch de achterliggende gedachte om die persoon wanneer men erachter komt wie het is,telefonisch zwart te maken zodat die voor een volgende keer geweigerd wordt door dat zelfde restaurant? Precies,want dat is dus wat er ooit is gebeurd.

Hoe gaat men te werk dan? Nou simpel: Nederland is in regio's verdeeld en elke regio heeft zoals het heet een regio'manager'iemand die alle recensies voor die stad/gemeente overziet en de mogelijkheid heeft (zoals FA's op FOK!) recensies te plaatsen dan wel te wijzigen of weg te halen. Hij is net zo als jij en ik een 'liefhebber' van lekker eten met dien verstande dat hij die keren dat hij een restaurant bezoekt,zijn eten krijgt vergoed. Hij meldt ook altijd dat hij van IENS is is mij opgevallen alsof het de inspecteur van Michellin zelf is. Die vergoeding ligt op ongeveer 100 euro per keer. Soms,wil deze 'manager'ook een bekende sturen die dan uit zijn naam ergens gaat uiteten en dan verslag uitbrengt.

Stel jij bent 2 verschillende keren ergens gaan eten in de hoop dat het beter wordt en plaats daarover een slecht stuk, dan controleert hij dus of je er wel bent geweest. Hoe? Simpel. Bij aanmelding op de site IENS zit er ook een optie bij of je het rode boekje van IENS wilt ontvangen en waar de meesten dan braaf hun echte adres op invullen. Nou...1+1 is 2.

M.a.w als jij dus opnieuw een recensie plaatst is het met een beetje speurwerk makkelijk na tegaan wie of wat jij bent (tijdstip,dag,wat gegeten..mogelijk wat gezegd is in het restaurant i.c.m. je huisadres en naam),en is een telefoontje naar betreffende horecazaak de volgende stap die volgt.. Natuurlijk zal IENS dat altijd glashard ontkennen maar het vervelende is dat dit dus vaststaat en gedocumenteerd is.

Dus als ik met vrienden ga eten en zij boeken terwijl ik een recensie achterlaat dan wordt deze verwijderd, zeg jij? Bovendien plaats ik ook wel eens recensies dagen nadat ik er geweest ben en/of loop ik zo maar ergens binnen zonder reservering. Daar zal de firma IENS dan toch een dagtaak aan hebben?

Iens is ideaal. Als er op Iens staat dat de porties lekker groot zijn, vooral veel patat, en er niet te veel gedoetjes zijn bij je eten, dan weet ik dat ik er niet heen hoef. En het lezen van de slechtste reacties geeft vaak ook een goed beeld. Als iemand het eten wel zo onwijs duur vond, voor wel 35 euro voor 4 gangen, dan weet je ook wat voor figuur die schrijver is. Niet de cijfers maar de geschreven recensies geven een goed beeld van de reviewer en het restaurant.

quote:

Op dinsdag 17 juni 2014 09:59 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
Iens is ideaal. Als er op Iens staat dat de porties lekker groot zijn, vooral veel patat, en er niet te veel gedoetjes zijn bij je eten, dan weet ik dat ik er niet heen hoef. En het lezen van de slechtste reacties geeft vaak ook een goed beeld. Als iemand het eten wel zo onwijs duur vond, voor wel 35 euro voor 4 gangen, dan weet je ook wat voor figuur die schrijver is. Niet de cijfers maar de geschreven recensies geven een goed beeld van de reviewer en het restaurant.

Juist, je moet altijd een beetje tussen de regels doorlezen. precies de voorbeelden die jij noemt zijn de dingen die ik ook interessant vind om te weten.

Recensiesites vind ik ideaal, IENS en tripadvisor Ook uit louter positieve recensies kun je genoeg uit afleiden of het iets is wat je zoekt. Cijfers zeggen lang niet alles, soms geeft iemand een 1 ofzo omdat ze een of andere rare wens hadden die ze vergeten waren, dat soort onzin boeit me dus echt niks.

quote:

Op dinsdag 17 juni 2014 09:38 schreef Iwanius het volgende:
-lulverhaal-

Echt. Je zit een stel mensen na te praten die 5 jaar geleden ooit iets hebben beweerd, maar waarvoor geen enkel bewijs is geleverd.
Het zwartmaken van Iens is voor jou net zo'n stokpaard geworden als het zwart maken van Den Blijker, maar je kunt echt werkelijk geen 1 punt echt hardmaken.
Roddel en achterklap en vele schadelijker dan een slechte recensie op Iens.
(En ik heb geen enkele relatie met Iens behalve dat ik er al mijn recensies ongecensureerd al jarenlang op plaats. Positief en negatief.)

quote:

Op dinsdag 17 juni 2014 14:03 schreef Iwanius het volgende:
Ik heb het geluk dat ik bijna alle horeca-zaken en diens uitbaters waarover ik
een duidelijk mening hebt persoonlijk ken en zij dus ook weten hoe ik over hun denk.
En dat sommigen daar niet blij mee zijn,het zij zo maar vreemd dan dat ik nog steeds
in elke restaurant waar zij de scepter zwaaien welkom ben en niet geweigerd wordt.

Aha, dus jij bent het soort patser wat we gisteren besproken hebben, en niet de echte Culi-fiel: dikke sloten geld uitgeven, overal champagne bij drinken, telkens hetzelfde gerechtje 4x laten uitserveren en aan het eind een luide boer laten, een sigaar opsteken en je mond afvegen aan het tafellaken.

Maar ze zien je natuurlijk nog steeds graag langskomen, geen wonder als je zo financieel bemiddeld bent als jij en elke dag uit eten gaat.
Of is het toch een combi van allebei: een rijke stinkerd die ook nog eens oprecht culinair geļnteresseerd is?

Willen jullie een ander topic openen over IENS of hoe je wel of niet een recensie met autoriteit dient te schrijven? Deze discussie stopt hier. Alvast bedantk voor de medewerking.

Waar?
Librije's Zusje
Wanneer?
Zaterdag 14-6 in de middag.
Wat at je?
We hebben gekozen voor het drie gangen menu, ik in combinatie met een wijnarrangement (halve glazen) en mijn vriend dronk water.

Voor we het drie gangen menu geserveerd kregen, kregen we een aantal amuses.

De eerste amuse was een krakeling van ananas en piment:


Daaropvolgend: langoustine met tomaat en avocado en sardine met piment

Vooral de langoustine was erg fris (mede door de limoen) van smaak.

Vervolgens werden er oesters geserveerd,met als ik mij goed kan herinneren o.a. hazelnoot.
Ik was een beetje huiverig, want ik vind oesters over het algemeen niet zo lekker. Maar ik vond het wel dat ik het moest proberen. Ik vond het verrassend lekker van smaak, zo lust ik ze wel


Na deze amuses werden we naar de eetzaal gebracht.
Waar vervolgens, je verwacht het niet, weer een amuse volgde:
Zacht gegaard ei met o.a. zalmkuit. Wederom erg lekker. Het mandje brood met geiten- en gebruinde boter werd ook op tafel gezet.


De eerste gang van het lunch menu bestond uit:
Sint Jacobsmossel, geitenkwark, champignons en puur snijboonsap.


Ik vond het een erg lekker gerecht, puur van smaak en lekker licht.

Het hoofdgerecht bestond uit:
Filet van kabeljauw met citroengras en kokosnoot

Wederom een erg lekker gerecht, de kokos overheerste niet.

Voordat het dessert kwam, werd tot onze verrassing een kokosnoot met framboos geserveerd:

Ondanks dat er kokos op kokos volgde, was dit absoluut niet storend.
Wederom weer erg frisse en pure smaken.

Het dessert bestond uit: Koffie, grapefruit, hazelnoot en zoute mascarpone.

Prima dessert en een mooie afsluiter van het menu.

Bij de koffietafel werden diverse zoetigheden geserveerd, waaronder karamel met krokant gebakken varkenshuid, banaan met chocolade en een zelfgemaakt spekje.

Impressie?
We werden keurig ontvangen toen we bij het restaurant arriveerden, en mochten we een plaatsje zoeken in de binnenplaats. Al snel werd gevraagd wat we wilden drinken en werd dit snel uitgeserveerd. Zoals op de foto's is te zien kregen we de meeste amuses geserveerd terwijl we daar zaten, dit vond ik een klein minpuntje omdat we een aan een lage tafel zaten en geen servet hadden.
Toen we in de eetzaal zaten (die me overigs erg meeviel qua inrichting) zagen we dat andere tafels wel elke amuse aan tafel geserveerd kreeg. Ook kregen we op de binnenplaats het menu te horen en de menukaart gezien, ik had het persoonlijk toch wat netter gevonden als dit in de eetzaal zelf was gebeurd. Ook aangezien wij op dat moment als enige daar zaten.

De bieding vond ik opvallend losjes, wat ik persoonlijk wel kan waarderen. We werden keurig bediend en de gerechten werden over het algemeen keurig benoemd en uitgelegd wat het inhield.
Ook werd er bij elk gerecht keurig uitleg gegeven over de bijpassende wijn, ondanks dat ik iedere keer voor halve glazen ging, werd is er een aantal keer wat wijn bijgeschonken (werd wel gevraagd) zonder dat dit extra in rekening werd gebracht. Ook over het bijschenken van water niets anders dan lof, als de bediening zag het glas leeg begon te raken werd er heel snel weer bijgeschonken.

Ik vond het een erg leuke en bijzondere ervaring om bij LZ te lunchen, de gerechten waren echt goed en puur van smaak. In het restaurant zelf hing een erg ongedwongen en positieve sfeer.

Kosten?
De kosten voor de driegangenlunch, 1x koffieservies, 2x water en 4x 1/2 wijn-spijs waren ¤174,50.
Cijfer?
Een 9

Leuk, roos85.
Sjonnie of Trees nog gezien?

Mooie gerechten!!
En idd de bediening is echt leuk in de Librije. Ook bij het zussie

Misschien moet je niet zo'n hele post quoten om enkel te bedanken.

Wij zijn onlangs twee keer naar Sofra aan de Zwartjans (of Noordmolen?) geweest, Iwanius. Heerlijk! En een fijne kok met passie voor zijn werk. Erg leuk. Authentiek Turks en allemaal zelf gemaakt.

¤175 wat een geld

quote:

Op woensdag 18 juni 2014 21:28 schreef golfer het volgende:
Leuk, roos85.

Dank je!

quote:

Sjonnie of Trees nog gezien?

Helaas niet gezien, wie weet een volgende keer

quote:

Op vrijdag 20 juni 2014 14:13 schreef Manke het volgende:
¤175 wat een geld

Het klinkt veel, maar het was het dubbel en dwars waard

quote:

Op vrijdag 20 juni 2014 16:16 schreef Iwanius het volgende:

[.En als je het geluk hebt en wat langer daar blijft hangen en het is rustig in de zaak dan heb je de kans de eigenaar te zien die ook een sigarenpaffert opsteekt al zittende op de stoelen voor zijn zaak. Een kleine Turk met een joekel van een sigaar al paffend voor zijn zaak.

goeie moslim zal dat zijn !

Alsof alle Turken moslim zijn. Deze tent verkoopt volgens de site ook wijn, al blijkt dat in de praktijk niet zo (meer?) te zijn.

Boven...?

quote:

Op vrijdag 20 juni 2014 16:16 schreef Iwanius het volgende:
dan heb je de kans de eigenaar te zien die ook een sigarenpaffert opsteekt al zittende op de stoelen voor zijn zaak.

Wat een feest!

quote:

Op vrijdag 20 juni 2014 14:13 schreef Manke het volgende:
¤175 wat een geld

Ik was dat gisteren kwijt in een Frans kutrestaurant, met zijn 2-en.
Al mijn vooroordelen over de Franse keuken werden weer eens bevestigd.

quote:

Op vrijdag 20 juni 2014 19:21 schreef RobinOok het volgende:

[..]

Ik was dat gisteren kwijt in een Frans kutrestaurant, met zijn 2-en.
Al mijn vooroordelen over de Franse keuken werden weer eens bevestigd.

Wat zijn die vooroordelen dan?

quote:

Op vrijdag 20 juni 2014 21:03 schreef Myraela het volgende:

Wat zijn die vooroordelen dan?

Ze spreken Frans

quote:

Op vrijdag 20 juni 2014 22:12 schreef golfer het volgende:

[..]

Ze spreken Frans

vol