CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wie zulke lekkere einkorn/spelt-chocoladecakes maakt, die vertrouw ik qua smaak wel.quote:Op maandag 3 maart 2014 10:25 schreef djkoelkast het volgende:
Ik had gisteren een Barbar, liep er tegenaan bij de Mitra, die had het in de aanbieding.
Ik hou niet van bokjes of ander zoetig bier, dus ook niet van honingbier, maar dit is een uitzondering:
[ afbeelding ]
Hele intense smaak, krachtig, zonder overdreven zoet of overdreven bitter te zijn. Echt een goed biertje.
Ik kwam net toevallig langs een Mitra en kijk wat er nu in mijn koelkast staat!
Vanavond eens opdrinken, ik ben benieuwd. Bedankt voor de tip in elk geval.
Let me see you stripped down to the bone
Hahaquote:
[..]
Wie zulke lekkere einkorn/spelt-chocoladecakes maakt, die vertrouw ik qua smaak wel.
Ik kwam net toevallig langs een Mitra en kijk wat er nu in mijn koelkast staat!
[ afbeelding ]
Vanavond eens opdrinken, ik ben benieuwd. Bedankt voor de tip in elk geval.
!
Die is echt heerlijkquote:
[..]
Wie zulke lekkere einkorn/spelt-chocoladecakes maakt, die vertrouw ik qua smaak wel.
Ik kwam net toevallig langs een Mitra en kijk wat er nu in mijn koelkast staat!
[ afbeelding ]
Vanavond eens opdrinken, ik ben benieuwd. Bedankt voor de tip in elk geval.
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Oh die moet ik onthouden! Mijn lief zou hem waarschijnlijk echt super vinden 
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Ik vind die ook goed te drinken. Jammer dat ik er maar een fles van mee naar huis genomen had.
I'm surrounded by morons!
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, UK, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, UK, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
Mmmm, waterig is zo'n beetje het laatste waar ik aan denk als het om Rasputin gaat. Het heeft juist een zeer uitgesproken smaak (bitter/koffie/chocolade) en is ietwat stroperig. Witbier neigt meer naar de licht zure kant en is dus iets heel anders wat betreft de smaak.quote:
[..]
Ik denk dat het dat is idd. Afgelopen weekend Rasputin gedronken van De Molen. Heeft meerdere prijzen gewonnen als ik het goed heb begrepen maar echt geweldig vond ik hem niet. Te waterig naar mijn idee. Misschien zijn stouts/porters gewoon niet aan mij besteed. Blijf het wel nog een tijdje proberen in ieder geval.
Blanche Namur heeft me positief verrast. Daarentegen viel Korenwolf me erg tegen, zeker na die Blanche Namur.
Het is wel zo dat je zo'n porter of stout niet even moet wegtikken; je moet deze eerst op de juiste temperatuur laten komen en dan vrij rustig drinken. Ik zou een iets goedkopere optie aanbevelen voor verdere "tests"; de Nightporter en Midnight Porter van Bronckhorst zijn allebei goed, de laatstgenoemde is zwaar en wat zoetiger en daardoor wat toegankelijker, de eerstgenoemde heeft een meer uitgesproken porter/stout smaak.
Met waterig bedoel ik overigens niet de smaak. Die is absoluut vol met inderdaad herkenbare smaken. Ik heb het idee dat bijvoorbeeld quadrupels vaak voller, misschien romiger?, aanvoelen in je mond. Stroperig vond ik hem zeker niet. Hel & Verdoemenis vond ik qua smaak, maar ook qua "volheid" een stuk beter.quote:
[..]
Mmmm, waterig is zo'n beetje het laatste waar ik aan denk als het om Rasputin gaat. Het heeft juist een zeer uitgesproken smaak (bitter/koffie/chocolade) en is ietwat stroperig. Witbier neigt meer naar de licht zure kant en is dus iets heel anders wat betreft de smaak.
Witbier is inderdaad totaal iets anders. Ik heb ze dan ook niet op de zelfde avond gedronken.
Ik heb geen speciaal talent. Ik ben slechts nieuwsgierig.
Hey, ik was eerder.quote:
Ik had gisteren een Barbar, liep er tegenaan bij de Mitra, die had het in de aanbieding.
Ik hou niet van bokjes of ander zoetig bier, dus ook niet van honingbier, maar dit is een uitzondering:
[ afbeelding ]
Hele intense smaak, krachtig, zonder overdreven zoet of overdreven bitter te zijn. Echt een goed biertje.
Ik was net een beetje teleurgesteld over de Emelisse white label russian imperial stout Ardbeg barrel aged (langste naam ooit voor een bier dat ik gedronken heb..) Nu vond ik de Dochter van de Korenaar Embrasse Ardbeg barrel aged wel heul erg lekker, maar die is nou niet echt goed verkrijgbaar, dus weet iemand van jullie een smakelijk alternatief? Hou dus erg van die turfsmaak aan bier, maar een stout-achtige vind ik minder, hou meer van quadrupel-achtig.
Misschien is 't Ij Barley Wine dan een optie. Die is ook op eikenhouten vaten gerijpt maar doorgaans wat goedkoper dan IRS die barrel aged zijn.quote:
Ik was net een beetje teleurgesteld over de Emelisse white label russian imperial stout Ardbeg barrel aged (langste naam ooit voor een bier dat ik gedronken heb..) Nu vond ik de Dochter van de Korenaar Embrasse Ardbeg barrel aged wel heul erg lekker, maar die is nou niet echt goed verkrijgbaar, dus weet iemand van jullie een smakelijk alternatief? Hou dus erg van die turfsmaak aan bier, maar een stout-achtige vind ik minder, hou meer van quadrupel-achtig.
ik heb gister de duvel tripel hop mosiac (2014) op. wat een geweldig bier! zoveel beter dan de normale duvel.
heerlijke geur en smaak van fruit en vooral bosbessen.
eigenlijk zouden ze de normale duvel moeten verbieden als blijkt dat ze dit kunnen maken.
heerlijke geur en smaak van fruit en vooral bosbessen.
eigenlijk zouden ze de normale duvel moeten verbieden als blijkt dat ze dit kunnen maken.
Hoe verhoudt ie zich tot voorgaande jaren?quote:
ik heb gister de duvel tripel hop mosiac (2014) op. wat een geweldig bier! zoveel beter dan de normale duvel.
heerlijke geur en smaak van fruit en vooral bosbessen.
eigenlijk zouden ze de normale duvel moeten verbieden als blijkt dat ze dit kunnen maken.
Laatst had ik een Brigand op. Lekker tripel-achtig biertje !
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
ik moet eerlijk zeggen dat ik die niet op heb... citra was de eerste en sorachi ace de tweede.. ik ben citra fan dus jammer dat ik dat gemist hebquote:
[..]
Hoe verhoudt ie zich tot voorgaande jaren?
. sorachi ace schijnt een heel bijzondere hop te zijn, die hop heb ik nog nooit op. maar volgens mij is die misschien nog wel ergens te krijgen.
Ben benieuwd, ik heb enkel die van vorig jaar (veelvuldig) gedronken en vond het fantastisch spul. Fris, moeilijk te plaatsen smaak: enerzijds typisch Duvel, maar fruitiger. Ben heel benieuwd naar de 2014 editie!quote:
ik heb gister de duvel tripel hop mosiac (2014) op. wat een geweldig bier! zoveel beter dan de normale duvel.
heerlijke geur en smaak van fruit en vooral bosbessen.
eigenlijk zouden ze de normale duvel moeten verbieden als blijkt dat ze dit kunnen maken.
Als hij nog te krijgen is is hij waarschijnlijk wel een stuk minder geworden. Hoppige bieren moet je echt vers drinkenquote:
[..]
ik moet eerlijk zeggen dat ik die niet op heb... citra was de eerste en sorachi ace de tweede.. ik ben citra fan dus jammer dat ik dat gemist heb
Brigand is wel oké ja. Ik ga zo even wat flesjes selecteren voor mee op wintersportquote:
Laatst had ik een Brigand op. Lekker tripel-achtig biertje !
.En ter plekke natuurlijk ook kijken of ze nog wat lekker lokaal spul hebben.
Schip ahoy!
Bitterheid gaat toch achteruit? De smaak toch niet? Want die duvels zijn geen ipas ofzo toch, die zijn niet veel meer bitter dan normaal, die 3de hop is allen als dryhop gebruikt?quote:
[..]
Als hij nog te krijgen is is hij waarschijnlijk wel een stuk minder geworden. Hoppige bieren moet je echt vers drinken
Bovendien is de vorige net een jaartje oud. Dat moet kunnen tocb. Zo vaak ipas op van een jaar oud, niks mis mee.
De frisse hoparoma's en -smaak (dus vanuit het dryhoppen inderdaad) worden zwakker als je een sterk gehopt bier lang bewaart. De bitterheid blijft wel en de smaak ontwikkelt sowieso in iets heel anders (zoals bij sterk hoppige barleywines b.v.).quote:
Of heb ik het fout? Vervliegen juist de aromas?
Ik leer graag bij, iemand die het weet!
En als je het fruitige van Citra en Mosaic waardeert zou ik zulke bieren zo jong mogelijk drinken. Er zit, in mijn ervaring, ook een groot verschil in een IPA van een maand oud of ééntje van een jaar, ik kan je echt aanraden eens een echt verse te proberen. Hoewel ik ook wel IPA's van meer dan een jaar oud heb gedronken die nog steeds heel lekker waren.
Mosaic is wel echt een top-hopsoort als je van fruitige hop houdt trouwens, ik ben er een groot fan van.
Mee eens!quote:Op zaterdag 8 maart 2014 04:06 schreef GoCanucksGo het volgende:
[..]
De frisse hoparoma's en -smaak (dus vanuit het dryhoppen inderdaad) worden zwakker als je een sterk gehopt bier lang bewaart. De bitterheid blijft wel en de smaak ontwikkelt sowieso in iets heel anders (zoals bij sterk hoppige barleywines b.v.).
En als je het fruitige van Citra en Mosaic waardeert zou ik zulke bieren zo jong mogelijk drinken. Er zit, in mijn ervaring, ook een groot verschil in een IPA van een maand oud of ééntje van een jaar, ik kan je echt aanraden eens een echt verse te proberen. Hoewel ik ook wel IPA's van meer dan een jaar oud heb gedronken die nog steeds heel lekker waren.
Mosaic is wel echt een top-hopsoort als je van fruitige hop houdt trouwens, ik ben er een groot fan van.
Mosaic is heerlijk ja! Kaleidoscope van Philips is echt super! Ik heb met me baas gepraat over het binnenhalen van de mosaic-hop en hij heeft ermee ingestemd. Hopelijk binnenkort snel een nieuwe IPA maken!
Nice! Ik heb een fles in de "bierkelder" staan om t.z.t. een keer open te trekken. Hoe lang heb je hem bewaard?quote:
En ik heb me net een Gueuze Tilquin ingekletst
Wat een bier
Algemeen over gueuzes; als ik op de webshop van De Molen kijk zijn de prijzen ongeveer gelijk aan wat ik in Canada betaal voor Cantillon en Tilquin. Zijn die prijzen een beetje representatief voor wat je in Nederland betaalt?
Cool! Kaleidoscope is wel mijn favoriete Phillips bier, misschien gedeeld nu Cabin Fever weer te krijgen is. Wordt het een normale IPA of een imperial?quote:
[..]
Mee eens!
Mosaic is heerlijk ja! Kaleidoscope van Philips is echt super! Ik heb met me baas gepraat over het binnenhalen van de mosaic-hop en hij heeft ermee ingestemd. Hopelijk binnenkort snel een nieuwe IPA maken!
Deze was vrij jong, ben verhuisd en heb hier geen kelderquote:
[..]
Nice! Ik heb een fles in de "bierkelder" staan om t.z.t. een keer open te trekken. Hoe lang heb je hem bewaard?
Algemeen over gueuzes; als ik op de webshop van De Molen kijk zijn de prijzen ongeveer gelijk aan wat ik in Canada betaal voor Cantillon en Tilquin. Zijn die prijzen een beetje representatief voor wat je in Nederland betaalt?
Heb even gekeken op die website en ik geloof dat ze wel iets duurder zijn dan ik betaal.
Was net nog even bij de slijter en wat ingeslagen, Tilquin en Oud Beersel voor 4,90 (37,5cl) en een Cantillon voor 5,90
