CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
quote:Op dinsdag 1 april 2014 22:21 schreef JeMoeder het volgende:
Doe mij maar dat Bananenbier Karst, wel met chocolade en voldoende vanille graag, ik vind een Bananasplit wel lekker namelijk.
Carpe Libertatem
Bananasplitbier, klinkt best als een goede vindingquote:
Doe mij maar dat Bananenbier Karst, wel met chocolade en voldoende vanille graag, ik vind een Bananasplit wel lekker namelijk.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Schuim vervangen door een toefje slagroom.quote:Op dinsdag 1 april 2014 22:30 schreef Karstman het volgende:
[..]
Bananasplitbier, klinkt best als een goede vinding
Carpe Libertatem
Dan wel wat pure hagelslag er over!quote:Op dinsdag 1 april 2014 22:31 schreef Boze_Appel het volgende:
[..]
Schuim vervangen door een toefje slagroom.
Hallo,
Ik heb dit weekend een proeverij met vrienden, waarbij er 9 whiskies worden geproefd, meegenomen door de deelnemers. Nu twijfel ik nog een beetje over de volgorde. Standaard zou ik de volgorde blends-malts(chill filtered)-malts(non-chill filtered) aanhouden, met in elke categorie een verloop van licht/zoet naar complex/peaty.
Deze keer zijn er in tegenstelling tot eerder blends meegekomen, en dan wel de Nikka from the Barrel (51,4%) en Bailie Nicol Jarvie. Volgens de door mij geleerde vuistregels zou ik hiermee moeten beginnen. Moet ik dit zo laten of zal ik enkel uitgaan van smaaknotities en beginnen met een zeer lichte whisky (Auchentoshan Classic)?
Wat zijn jullie ideeën hierover?
Ik heb dit weekend een proeverij met vrienden, waarbij er 9 whiskies worden geproefd, meegenomen door de deelnemers. Nu twijfel ik nog een beetje over de volgorde. Standaard zou ik de volgorde blends-malts(chill filtered)-malts(non-chill filtered) aanhouden, met in elke categorie een verloop van licht/zoet naar complex/peaty.
Deze keer zijn er in tegenstelling tot eerder blends meegekomen, en dan wel de Nikka from the Barrel (51,4%) en Bailie Nicol Jarvie. Volgens de door mij geleerde vuistregels zou ik hiermee moeten beginnen. Moet ik dit zo laten of zal ik enkel uitgaan van smaaknotities en beginnen met een zeer lichte whisky (Auchentoshan Classic)?
Wat zijn jullie ideeën hierover?
Stilaan weer op topniveau na z'n dikke jaren als fietsende hamburger
De volgorde die wij meestal aanhouden:
Zet de flessen eerst op volgorde van alcoholpercentage, de blends komen dan vanzelf vooraan te staan. Lichte Islay whiskies met een laag alcoholpercentage kunnen best vooraan blijven staan of iets meer naar het midden. Maar niet per definitie op het eind!
Extreme sherry bommen (onderschat die niet qua impact op je smaakpapillen) of heavy peated whisky's, al dan niet met een hoog alcoholpercentage zet je achterin de line-up neer.
Wij proeven zelf meegebrachte whisky's meestal blind (flessen zijn dan ingepakt in aluminiumfolie of in een sok, vaak nog in een andere fles overgegooid, omdat de vorm van de fles de distilleerderij/bottelaar kan verraden) en weten dan dus niet wat er in de ingepakte fles zit. Bovenstaande regel werkt dan doorgaans prima...
Als je de whisky's vooraf wel al hebt geproefd, dan kan je natuurlijk meer een line-up maken naar persoonlijke voorkeur.
[ Bericht 0% gewijzigd door MadMaster op 02-04-2014 15:03:04 ]
Zet de flessen eerst op volgorde van alcoholpercentage, de blends komen dan vanzelf vooraan te staan. Lichte Islay whiskies met een laag alcoholpercentage kunnen best vooraan blijven staan of iets meer naar het midden. Maar niet per definitie op het eind!
Extreme sherry bommen (onderschat die niet qua impact op je smaakpapillen) of heavy peated whisky's, al dan niet met een hoog alcoholpercentage zet je achterin de line-up neer.
Wij proeven zelf meegebrachte whisky's meestal blind (flessen zijn dan ingepakt in aluminiumfolie of in een sok, vaak nog in een andere fles overgegooid, omdat de vorm van de fles de distilleerderij/bottelaar kan verraden) en weten dan dus niet wat er in de ingepakte fles zit. Bovenstaande regel werkt dan doorgaans prima...
Als je de whisky's vooraf wel al hebt geproefd, dan kan je natuurlijk meer een line-up maken naar persoonlijke voorkeur.
[ Bericht 0% gewijzigd door MadMaster op 02-04-2014 15:03:04 ]
Bedankt, klinkt ook als een goede manier. Ik probeer dat wel!
Stilaan weer op topniveau na z'n dikke jaren als fietsende hamburger
Chill filtered en non-chill filtered zou ik sowieso niet als criterum bij de line-up aanhouden, tenzij dat het thema van je proeverij is...quote:
Bedankt, klinkt ook als een goede manier. Ik probeer dat wel!
Hier komt me pa iedere kerst weer achter. Intussen ken ik de kokers van de meeste standaardbottelingen van single malts wel herkennen [Grote, stevigheid karton, vorm, etc] ( van de gall / mitra, dus weinig exotisch spul).quote:
Wij proeven zelf meegebrachte whisky's meestal blind (flessen zijn dan ingepakt in aluminiumfolie of in een sok, vaak nog in een andere fles overgegooid, omdat de vorm van de fles de distilleerderij/bottelaar kan verraden) en weten dan dus niet wat er in de ingepakte fles zit.
Dus dan kan ik hem meestal al wel vertellen wat er onder het kadopapier zit voordat ik hem open heb
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 02-04-2014 15:17:04 ]
Wat MM zegt inderdaad. De neiging is om de peat standaard achteraan te zetten maar dat hoeft niet. Had laatst een Tomintoul Peaty Tang tussen de bloemige Japanse whiskies door, dat ging prima.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Ik kom me even melden hier. Na vorig jaar een aantal flessen whisky gekregen te hebben, een weekend Edinburgh gedaan heb en dit jaar nog meer flessen whisky voor mijn verjaardag heb gekregen begint het serieus een hobby van me te worden om ze te verzamelen. Mijn verzameling is nog bescheiden (14 flessen) en waarschijnlijk voor de helft met slechte whisky's gevuld.
Maar daarom moet ik dit topic ook gaan volgen
Welke ik momenteel echt lekker vind is de caol ila en van mijn schoonvader heb ik een Gordon & Macphail gekregen die zichtbaar harder opgaat dan de rest
Maar daarom moet ik dit topic ook gaan volgen
Welke ik momenteel echt lekker vind is de caol ila en van mijn schoonvader heb ik een Gordon & Macphail gekregen die zichtbaar harder opgaat dan de rest
Welkom bij deze semi-virtuele club!!quote:
Ik kom me even melden hier. Na vorig jaar een aantal flessen whisky gekregen te hebben, een weekend Edinburgh gedaan heb en dit jaar nog meer flessen whisky voor mijn verjaardag heb gekregen begint het serieus een hobby van me te worden om ze te verzamelen. Mijn verzameling is nog bescheiden (14 flessen) en waarschijnlijk voor de helft met slechte whisky's gevuld.
Maar daarom moet ik dit topic ook gaan volgen
Welke ik momenteel echt lekker vind is de caol ila en van mijn schoonvader heb ik een Gordon & Macphail gekregen die zichtbaar harder opgaat dan de rest
Goeie.
12 April in Leiden even vragen of ze alle beschikbare flessen op volgorde van alcoholpercentage willen zetten.
12 April in Leiden even vragen of ze alle beschikbare flessen op volgorde van alcoholpercentage willen zetten.
Carpe Libertatem
Ga je ze dan allemaal proeven?quote:
Goeie.
12 April in Leiden even vragen of ze alle beschikbare flessen op volgorde van alcoholpercentage willen zetten.
Mwa. Veel drams met (gratis) standaardbottelingen zijn prima te doen hoor. Is me 4 jaar geleden ook gelukt. Waren er geloof ik een stuk of 23 / 24 toen. En kon nog (recht) vanaf de kerk naar het station lopen.
Veel water en witbrood deed de trick
Jaar erop had ik die allemaal al gehad en ging ik dus vooral voor de exclusievere whisky's waarvoor je moet bijbetalen en toen een stuk beschaafder gebleven Al zijn de drams die ze dan schenken wel meestal iets royaler dan de "gratis" versies.
[ Bericht 7% gewijzigd door #ANONIEM op 02-04-2014 18:44:39 ]
Veel water en witbrood deed de trick
Jaar erop had ik die allemaal al gehad en ging ik dus vooral voor de exclusievere whisky's waarvoor je moet bijbetalen en toen een stuk beschaafder gebleven
Al zijn de drams die ze dan schenken wel meestal iets royaler dan de "gratis" versies.[ Bericht 7% gewijzigd door #ANONIEM op 02-04-2014 18:44:39 ]
Ik heb al wel een kleine voorselectie gemaakt, gericht proeven heet datquote:Op woensdag 2 april 2014 18:37 schreef Boze_Appel het volgende:
[..]
Ik ben bang dat dat een vrij fatale exercitie zal worden.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Voorselectie doe ik niet aan. Dan lijkt het net of ik er denk verstand van te hebben. Standaardjes die ik nog niet ken zullen er echter maar weinig nog van over zijn.quote:
[..]
Ik heb al wel een kleine voorselectie gemaakt, gericht proeven heet dat
Carpe Libertatem
Welkomquote:
Ik kom me even melden hier. Na vorig jaar een aantal flessen whisky gekregen te hebben, een weekend Edinburgh gedaan heb en dit jaar nog meer flessen whisky voor mijn verjaardag heb gekregen begint het serieus een hobby van me te worden om ze te verzamelen. Mijn verzameling is nog bescheiden (14 flessen) en waarschijnlijk voor de helft met slechte whisky's gevuld.
Maar daarom moet ik dit topic ook gaan volgen
Welke ik momenteel echt lekker vind is de caol ila en van mijn schoonvader heb ik een Gordon & Macphail gekregen die zichtbaar harder opgaat dan de rest
Niet alles wat je krijgt is slecht (tenzij het gall en gall huismerk whisky of Old Maltky is) Welke Gordon & Macphail heb je?
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Ik moet wel voorselecteren, hoe kan ik anders weten welk rijmwoordenboek ik mee moet nemenquote:
[..]
Voorselectie doe ik niet aan. Dan lijkt het net of ik er denk verstand van te hebben. Standaardjes die ik nog niet ken zullen er echter maar weinig nog van over zijn.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Linkwood 15 yr. En slechte flessen zijn ook leuk voor de verzameling. Net even de whisky base ingevuld. Een fles werd door hun gewaardeerd op 360 euro... Waarschijnlijk omdat het een limited edition voor gall & gall betreft 😁quote:
[..]
Welkom
Niet alles wat je krijgt is slecht (tenzij het gall en gall huismerk whisky of Old Maltky is) Welke Gordon & Macphail heb je?
Het is lang niet allemaal bagger zo te zienquote:Op woensdag 2 april 2014 21:46 schreef zatoichi het volgende:
[..]
Linkwood 15 yr. En slechte flessen zijn ook leuk voor de verzameling. Net even de whisky base ingevuld. Een fles werd door hun gewaardeerd op 360 euro... Waarschijnlijk omdat het een limited edition voor gall & gall betreft 😁
Die Highland Queen is wel een beetje raar inderdaad. Geen idee wat er in zit maar als het even kleine oplage is als de 1986 die ze nu hebben dan snap ik dat ie door de schaarsheid aardig in prijs omhoog gaat
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Reken je niet rijk... Je krijgt dat bedrag nooit voor die MAJESTY 20yo....quote:
[..]
Linkwood 15 yr. En slechte flessen zijn ook leuk voor de verzameling. Net even de whisky base ingevuld. Een fles werd door hun gewaardeerd op 360 euro... Waarschijnlijk omdat het een limited edition voor gall & gall betreft 😁
