CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Oefenen! Gewoon beginnen met iets makkelijks (gewone cakejes bijvoorbeeld) en het dan steeds 'moeilijker' maken.quote:Op woensdag 4 september 2013 21:52 schreef koekii het volgende:
[..]
Ik kan niet bakken maar ik wil heel graag een regenboogtaart
Love, it will not betray, dismay or enslave you
It will set you free
It will set you free
Nja okquote:Op donderdag 5 september 2013 01:06 schreef kvd het volgende:
[..]
Dat is niet eerlijk, die heeft ook een goed voorbeeld hè
Maar ik bedoel het is gewoon te leren. Kwestie van oefenen en beetje voorbereiden. Lees het hele recept eerst door, zet je spullen klaar en ga dan beginnen. En niet ondertussen candycrushen of instagrammen ofzo
I`m not weird. I`m limited edition.
Klopt hoor. Voorbereiden is het halve werk. En niet bang zijn voor/je laten ontmoedigen door mislukkingen of dat het niet helemaal is zoals je wilt, finetunen komt later.quote:Op donderdag 5 september 2013 10:09 schreef De_Taartjesfee het volgende:
[..]
Nja ok
Klopt inderdaad. Mijn moeder zei altijd 'eerst gewoon, dan kunstjes'
dat gaat eigenlijk voor heel veel dingen op
dat gaat eigenlijk voor heel veel dingen op
I`m not weird. I`m limited edition.
volgens mij moet een gewone cake nog wel lukken, dat is gewoon een recept volgen. Het spelen met een recept kan niet iedereen denk ikquote:
Je moet er wel gevoel voor hebben, er zijn mensen die het gewoon ècht niet kunnen.
Er zijn mensen die er gewoon echt geen gevoel voor hebben. Een cake is nog vrij ingewikkeld trouwens, er kan een hoop mis gaan. Ik zou beginnen met iets van een zandtaart deeg. Appeltaart is vrij straight forward. Of koekjes.quote:
[..]
volgens mij moet een gewone cake nog wel lukken, dat is gewoon een recept volgen. Het spelen met een recept kan niet iedereen denk ik
Omdat het lekker weer zou worden vandaag maakte ik gisterenavond haupia, een Hawaïaanse kokosmelkpudding (zonder gelatine, maar met een boel maïzena), in dit geval op een koekbodem met macadamianoten erdoor.
Was vandaag voldoende opgesteven om aan te snijden, dus tadaaaa:
Ik gebruikte dit recept: http://larissamarks.com/2009/04/haupia-squares.html
..en daar voegde ik nog wat getoaste plakjes verse kokosnoot aan toe.
Erg lekker!
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 06-09-2013 17:44:31 ]
Was vandaag voldoende opgesteven om aan te snijden, dus tadaaaa:
Ik gebruikte dit recept: http://larissamarks.com/2009/04/haupia-squares.html
..en daar voegde ik nog wat getoaste plakjes verse kokosnoot aan toe.
Erg lekker!
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 06-09-2013 17:44:31 ]
Let me see you stripped down to the bone
Maak anders ipv een echte regenboog cake een tie dye cake? Cake beslag maken, verdelen in een paar bakjes, kleuren en om en om in een bakvorm druppelen. Kan ook met cakejes 
Hmm.. Misschien ga ik dat ook een keer doen
Hmm.. Misschien ga ik dat ook een keer doen
Muffins gemaakt volgens dit recept van mij
Voor de mensen die toen niet geloofden dat dit de enige echte muffins zouden worden met kop er op en zonder bloemklonten:
Ik heb deze gemaakt met 120g tarebloem (405), 60g speltbloem (1050) en 20g volkorenspelt.
Als zoetmaker 80g ongeraffineerde rietsuiker en 20g kaneelhoning
Voor de mensen die toen niet geloofden dat dit de enige echte muffins zouden worden met kop er op en zonder bloemklonten:
Ik heb deze gemaakt met 120g tarebloem (405), 60g speltbloem (1050) en 20g volkorenspelt.
Als zoetmaker 80g ongeraffineerde rietsuiker en 20g kaneelhoning
wow die zien er jammmm uit!!!!quote:
Muffins gemaakt volgens dit recept van mij
Voor de mensen die toen niet geloofden dat dit de enige echte muffins zouden worden met kop er op en zonder bloemklonten:
[ afbeelding ]
Ik heb deze gemaakt met 120g tarebloem (405), 60g speltbloem (1050) en 20g volkorenspelt.
Als zoetmaker 80g ongeraffineerde rietsuiker en 20g kaneelhoning
ik wil eind deze week gevulde speculaas maken, echter hou ik niet van amandelen erop (dus de truc van worden de amandelen goud dan is de speculaas gaar werkt niet voor mij)
is er een andere manier om te zien na het bakken hoe het gaar is??
Dadeltaart probeersel gemaakt, jeetje wat was dat mierzoet, en best een mislukt probeersel aangezien ik i.p.v. een rol biscuitjes maar op de gok 150 gram amandelmeel heb gebruikt voor een gluten vrije variant, taart is het in ieder geval niet geworden maar meer een plakzooi, een lekkere maar intens zoete plakzooi.
En nu staat er een glutenvrije, veganistische, raw cheesecake op het menu die momenteel even in de vriezer zit en waar ik over 4 uurtjes de finishing touch aan kan geven.
Voorproefje:
En nu staat er een glutenvrije, veganistische, raw cheesecake op het menu die momenteel even in de vriezer zit en waar ik over 4 uurtjes de finishing touch aan kan geven.
Voorproefje:
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Het moet niet gekker worden.
cheesecake betekend niet automatisch dat er kaas inzit.
It's not just sex, it's love
It's two people connecting
With four other people
And aliens
It's two people connecting
With four other people
And aliens
Anders doe je er een paar op en haal je ze als je het wil eten eraf.quote:
[..]
wow die zien er jammmm uit!!!!
ik wil eind deze week gevulde speculaas maken, echter hou ik niet van amandelen erop (dus de truc van worden de amandelen goud dan is de speculaas gaar werkt niet voor mij)
is er een andere manier om te zien na het bakken hoe het gaar is??
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik heb ook ooit een raw "cheesecake" gemaakt van cashewnoten. Vond het erg lekker! 
Maar euh, kaneelhoning. Ik wil, ik wil het nu!
Maar euh, kaneelhoning. Ik wil, ik wil het nu!
Go hard or go home
Inderdaad, geweekte cashewnoten, kokosolie, hopen dat ie goed gaat smaken!
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Dat klinkt ook serieus veel lekkerder dan kaas in een cake. Ik blijf het een raar iets vinden cheesecake.quote:
Inderdaad, geweekte cashewnoten, kokosolie, hopen dat ie goed gaat smaken!
Kaneelhoning op pannenkoeken is goddelijk, vooral de ietwat gestolde versie, je hebt ze vloeibaar en 'creme', de cremeversie vind ik persoonlijk het lekkerste.quote:
Ik heb ook ooit een raw "cheesecake" gemaakt van cashewnoten. Vond het erg lekker!
Maar euh, kaneelhoning. Ik wil, ik wil het nu!
EN HIJ IS KLAAR!
Fantastische taart geworden, morgen ga ik 'm aansnijden dus ik hoop dat de smaak ook piekfijn zou zijn.
Een minpuntje voor nu, de saus/topping stolde te snel op de koude taart waardoor ik deze niet over het gehele vlak heb kunnen uitsmeren helaas. Achja!
Fantastische taart geworden, morgen ga ik 'm aansnijden dus ik hoop dat de smaak ook piekfijn zou zijn.
Een minpuntje voor nu, de saus/topping stolde te snel op de koude taart waardoor ik deze niet over het gehele vlak heb kunnen uitsmeren helaas. Achja!
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
*edit oeps, in het originele recept stond ahoornsiroop, omdat ik er redelijk veel van nodig had, dat spul best prijzig is en ik eigenlijk nog wat over wou hebben voor een pecan pie binnenkort heb ik een deel vervangen door honing (de vulling) waardoor deze dus NIET VEGANISTISCH is, oeps! Had ik toch maar misschien wel ahoornsiroop moeten gebruiken dan!quote:
EN HIJ IS KLAAR!
Fantastische taart geworden, morgen ga ik 'm aansnijden dus ik hoop dat de smaak ook piekfijn zou zijn.
Een minpuntje voor nu, de saus/topping stolde te snel op de koude taart waardoor ik deze niet over het gehele vlak heb kunnen uitsmeren helaas. Achja!
[ afbeelding ]
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Maar waar, djkoekkast? Waar haal ik dit godengoedje?quote:
Kaneelhoning op pannenkoeken is goddelijk, vooral de ietwat gestolde versie, je hebt ze vloeibaar en 'creme', de cremeversie vind ik persoonlijk het lekkerste.
Go hard or go home
Nou, koek, ik heb het uit Duitsland, maar je kunt het ook zelf maken, gewoon een schep kaneel door een goede pot cremehoning, je zult in het laatste geval alleen af en toe moeten roeren denk ik.quote:Op vrijdag 6 september 2013 17:50 schreef Noek het volgende:
[..]
Maar waar, djkoekkast? Waar haal ik dit godengoedje?
Ik heb het van dit merk en dan zit het al samen in een pot: http://www.allos.de/allos(...)eten/honig-zimt.html
Vandaag heb ik een speculaas cheesecake gemaakt. Volgens mij is 'ie goed gelukt, maar ik heb nog niet geproefd. Laat jullie dadelijk weten hoe het smaakte
