CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik gebruik meestal de diepvries bessen gaat prima, vers kan ook alleen gaan die sneller stuk met mengen.
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Mmm, al die citroen- en sinaasappelcakes zien er heerlijk uit!
Ik heb me gewaagd aan gezouten carameltaartjes. De bodem was nog iets te dik naar m'n zin en de caramel komt uit een blikje (inmiddels is de thermometer binnen en kan ik zelf aan de slag). Maar lekker waren ze wel!
Ik heb me gewaagd aan gezouten carameltaartjes. De bodem was nog iets te dik naar m'n zin en de caramel komt uit een blikje (inmiddels is de thermometer binnen en kan ik zelf aan de slag). Maar lekker waren ze wel!
A balanced diet is a cookie in each hand
Op dit moment staan er sinaasappel pound cake cupcakes in de oven (een een klein gewoon cakeje daarvan, beslag over). Daar gaat straks een limoen glazuur overheen. Lijkt me wel lekker fris voor na een BBQ vanavond.
(beslag is al weer heerlijk)
(beslag is al weer heerlijk)
De sinaasappel pound cake cupcakes met limoenglazuur (was nog niet helemaal hard 
) + een cakeje van van hetzelfde beslag.
) + een cakeje van van hetzelfde beslag.
Dank Miss Hobje, dat had ik ook gehoord. Dacht alleen net: wat als ik vers koop en dat even invries voor een dagje voordat het in de cupcakes gaat. Zou dat een optie zijn?quote:Op vrijdag 19 juli 2013 15:51 schreef MissHobje het volgende:
Ik gebruik meestal de diepvries bessen gaat prima, vers kan ook alleen gaan die sneller stuk met mengen.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Volgens mij is dat bevroren fruit in doosjes goedkoper dan vers invriezen. En het is gewoon hetzelfde 
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
En omdat we er nog niet genoeg hadden gezien een orange/lemon pound cake met roomkaas. Reuzelekker 
Alleen gooi ik er de volgende keer iets minder gewone citroenglazuur over.
Voor de mensen die hem ook gemaakt haddden: plakken de randen bij jullie ook aan het bakpapier? Zou langer bakken dat misschien verhelpen? Bij mij kwam er echt zo'n dun kleverig randje los hier en daar.
een orange/lemon pound cake met roomkaas. Reuzelekker Alleen gooi ik er de volgende keer iets minder gewone citroenglazuur over.Voor de mensen die hem ook gemaakt haddden: plakken de randen bij jullie ook aan het bakpapier? Zou langer bakken dat misschien verhelpen? Bij mij kwam er echt zo'n dun kleverig randje los hier en daar.
Iemand enig idee waar je in Nederland rozenwater (voor consumptie) kan kopen? Ik kom nogal wat recepten tegen waar het in moet, maar weet niet waar het te koop is.
Oh nou dan haal ik dat wel de avond voordat ik ga bakken. Gaat het dan ook helemaal bevroren in het deeg of blijft het eerst even buiten staan?quote:
Volgens mij is dat bevroren fruit in doosjes goedkoper dan vers invriezen. En het is gewoon hetzelfde
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Je kunt vers fruit niet zelf invriezen, dan wordt het pap als je het ontdooit. Dan moet je diepvriesfruit nemen, dat is "flash frozen" ofwel heel snel bevroren met stikstof, dan hebben de celwanden geen kans om te knappen en blijft het fruit mooi als je het ontdooit.quote:Op zondag 21 juli 2013 07:12 schreef Tinuviel het volgende:
[..]
Dank Miss Hobje, dat had ik ook gehoord. Dacht alleen net: wat als ik vers koop en dat even invries voor een dagje voordat het in de cupcakes gaat. Zou dat een optie zijn?
Deze ben ik nu aan het maken. Ben benieuwd!quote:
[ afbeelding ]
Zie hier het resultaat van de honing-mangotaart die ik vanmiddag heb gemaakt, ik had wel problemen met het deeg, het bleef plakken aan het blad toen ik het nog moest uitrollen en dit was verder niet te verhelpen, ook niet met bloem, dus heb uiteindelijk de deegbal opnieuw moeten kneden en in de vorm zelf de bodem moeten vormen, ook had de bodem iets langer in de oven gemoeten, deze was niet stevig genoeg en dus voelde de taart af en toe wat papperig aan, maar de smaak was zeker goed!
Hopelijk gaat het bij mij wat soepeler, al ben ik geen ervaren patissier.
I asked God for a bike, but I know God doesn't work that way.
So I stole a bike and asked for forgiveness.
So I stole a bike and asked for forgiveness.
Goddelijk! Echt een aanrader!
I asked God for a bike, but I know God doesn't work that way.
So I stole a bike and asked for forgiveness.
So I stole a bike and asked for forgiveness.
Jikes heb je daar een recept van??quote:
erm nerm nerm
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
heeft iemand trouwens welis wolkencake van dr oetker gemaakt..
is dat lekker???
http://www.oetker.nl/producten/wolken-cake/wolken-citroen/
wil morgen iets lekkers maken!
is dat lekker???
http://www.oetker.nl/producten/wolken-cake/wolken-citroen/
wil morgen iets lekkers maken!
Beter maak je dit recept:
http://koken.blogo.nl/2013/04/03/recept-wolkencake-chocolade/
http://koken.blogo.nl/2013/04/03/recept-wolkencake-chocolade/
Doe wat je niet durft.
Geef kinderen in Madagascar kans op onderwijs. Steun Abecole
www.Facebook.com/AbecoleNL
Geef kinderen in Madagascar kans op onderwijs. Steun Abecole
www.Facebook.com/AbecoleNL
Dankje, daar had ik nou niet bij stil gestaan.quote:
[..]
Je kunt vers fruit niet zelf invriezen, dan wordt het pap als je het ontdooit. Dan moet je diepvriesfruit nemen, dat is "flash frozen" ofwel heel snel bevroren met stikstof, dan hebben de celwanden geen kans om te knappen en blijft het fruit mooi als je het ontdooit.
Ik zie er wel tegenop om bij deze temperaturen te bakken. Hoe doen jullie dat?
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
de link in dat artikel werkt niet meer, heb je een alternatief?quote:
Beter maak je dit recept:
http://koken.blogo.nl/2013/04/03/recept-wolkencake-chocolade/
"We meet every day at the same cafe, six-thirty and no one knows she'll be there."
Gewoon nietquote:
[..]
Ik zie er wel tegenop om bij deze temperaturen te bakken. Hoe doen jullie dat?
Ik doe deze dagen sowieso zo min mogelijk.
Google kwam met deze:quote:
[..]
de link in dat artikel werkt niet meer, heb je een alternatief?
http://www.trouw.nl/tr/nl(...)-chocoladecake.dhtml
En dat is dezelfde.
Doe wat je niet durft.
Geef kinderen in Madagascar kans op onderwijs. Steun Abecole
www.Facebook.com/AbecoleNL
Geef kinderen in Madagascar kans op onderwijs. Steun Abecole
www.Facebook.com/AbecoleNL
Ik denk dat ik net 5 kilo ben aangekomen door het lezen van alle recepten. Vooral de perfecte brownies hadden een hoog kwijl gehaltequote:Op dinsdag 23 juli 2013 09:16 schreef Qunix het volgende:
http://www.ohmyfoodness.n(...)kdeeg-chocolate-chip
Hmm.. Suiker met roomboter eten.
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
quote:
[..]
Ik denk dat ik net 5 kilo ben aangekomen door het lezen van alle recepten. Vooral de perfecte brownies hadden een hoog kwijl gehalte
