CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic
Welkom in het centrale whisky-topic, met daarin ruimte voor alles voor en over whisky en whiskey.
De voorgaande delen:
Topicreeks: [Centraal] Whisky / Whiskey
• Wat is whisky?
Whisky is een destillaat, dat wordt gestookt van granen; voornamelijk gerst, tarwe, rogge, en maïs. Hiertoe wordt uit de granen door middel van een speciaal proces, vergelijkbaar met het brouwen van bier, suiker onttrokken dat vervolgens vergist en gedestilleerd wordt in koperen destilleerketels. Daarna wordt het enige jaren op eikenhouten vaten gelegd om te rijpen.
De meeste whiskies worden gemaakt van meerdere soorten graan, die apart verwerkt worden en later weer bij elkaar gemengd. Dit noemt men blended whiskies. Voorbeelden die je vaak tegenkomt zijn Johnny Walker Red en Black Label, Vat69, Teachers, Famous Grouse, etc.
Andere whiskies worden van slechts één graansoort gestookt. Als die ene graansoort (gemoute) gerst is, dan heet het resultaat een single malt whisky. Is dat rogge, dan wordt het een straight rye whisky. De eerste zie je vaak uit Schotland (en soms uit Ierland), de laatste meestal uit de USA. Als zo'n whisky nu ook nog eens getapt wordt uit één vat, dan wordt het een single cask whisky genoemd.
De meeste whiskies die je gewoon koopt zijn dranken met een alcoholpercentage tussen de 40% en 46%; dat noemt men drinksterkte. Soms worden whiskies verkocht op hogere alcoholpercentages, zoals ze uit het vat vandaan komen. Dit noemt men dan vatsterkte, of cask strength whisky. Men kan er voor kiezen om de whisky op vatsterkte door er een beetje (bron)water aan toe te voegen iets soepeler drinkbaar te maken, dit is echter niet noodzakelijk.
• Waar haal ik whisky?
De betere whisky vinden wij onder andere bij:
• Ton Overmars slijterij te Amsterdam
• Van Wees slijterij te Amersfoort
• Van Zuylen slijterij te Loosduinen
• Slijter Zonneveld te Maassluis
• Whiskykoning te Den Bosch
• Versailles te Nijmegen
• Whiskybase shop te Rotterdam
• Whiskysite/Druiventuin te Leiden
of zo lang de Britse Pond weinig waard is:
• The Whisky Exchange in de UK
• Master Of Malt in de UK
• Royal Mile Whisky in de UK
Voor de meeste standaardbottelingen kan je online terecht bij:
• Drankgigant
• Drankdozijn
Bij de meeste van bovenstaande winkels is het ook mogelijk om online te bestellen zodat je voor een nieuwe of bijzondere whisky niet eens de deur uit hoeft
• En wat als ik nog vragen heb?
Post de vraag in dit topic
Voor wie het weten wil: Hoe een whisky uiteindelijk smaakt is voor een groot (zo niet het grootste) deel afhankelijk van het vat waarin het bewaard is geweest. Tegenwoordig wordt de meeste Schotse whisky gerijpt in vaten die daarvoor in Amerika hebben gediend om bourbon in te laten rijpen. Vroeger werd er veel vaker whisky gerijpt in ex-sherryvaten. Vaak wordt er gezocht naar de beste mix van bourbonvat-whisky en sherryvat-whisky om een bepaald karakter te creëren voor een bepaalde botteling. Er zijn ook variëteiten die exclusief van bourbonvaten komen (veel Glenmorangies bijvoorbeeld) en sommige fabrikanten hebben echte 100% sherryvat-whiskies in het assortiment (veel Macallan, Glenfarclas en Aberlour).
vele honderden verschillende smaken?
Zeker!
Zó veel variatie met een soort drank? Veel meer verschillende smaken dan elke andere alcoholische drank die ik ken. zachte whisky, scherpe whisky, rokerige whisky, zoete whisky, medicinale whisky, frisse whisky, romige whisky, noem het maar op. Dus laat u door één slechte eerste ervaring niet uit het veld slaan. Helaas zitten er zeker bij de voordeligere flessen whisky ( onder de 30 euro) verhoudingsgewijs veel slechtere soorten. tussen. Probeer daarna gewoon eens een andere of haal bij de betere slijter een paar mini-flesjes (5cl) van enkele Single Malt Whiskies....en vergelijk die eens. u zult versteld staan van de varieteit.
Slechte whisky is natuurlijk beter te haggelen met flink veel ijs/water/cola
Dramming?
Whisky drink je doorgaans uit een glas (toch?). In de diverse landen gelden er in de horeca verschillende regels over de hoeveelheid te schenken alcohol in een glas. In Nederland lijkt de standaard op 35ml te zitten voor een glaasje whisky. In de beter gesorteerde whiskybars kun je er ook voor kiezen om een halve hoeveelheid ( ± 2cl) aan te schaffen zodat je makkelijker meer smaken kunt vergelijken of proberen zonder dat je te snel onder invloed of blut raakt.
Een dram is echter een willekeurige hoeveelheid whisky die je inschenkt. De ene keer kies je er voor om een ruime hoeveelheid in te schenken zodat je de hele avond aan een glas kunt nippen. een andere keer neem je juist kleinere beetjes, of halve drams zodat je meerdere soorten kunt proberen.
Nog meer info nodig? dan kun je hier een forum vinden dat speciaal is gewijd aan whisky in al zijn verschijningsvormen
Meer whiskylinks
• Whiskybase
• The Whisky Wire
• Malt Madness
• Ralfy's YouTube Channel
• Whisky Connosr
Drink verstandig, drink met maten
----Het leven is te kort om slechte whisky te drinken!----
Hier verder!
Reaching out to embrace the random. reaching out to embrace what ever may come.
geloof dat Orbeatle niet in de gaten had, dat hij de lapo had 
Reaching out to embrace the random. reaching out to embrace what ever may come.
Misschien iets te vroeg op de dag aan de Whisky? 
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
Oepsquote:Op maandag 27 mei 2013 13:17 schreef gianni61 het volgende:
geloof dat Orbeatle niet in de gaten had, dat hij de lapo had
, sorry!Zit ook gewoon op kantoor nu, dus dan moet ik ook nog wel eens even gauw iets werkgerelateerds doen
.
kan gebeuren. heb ik ook wel eensquote:Op maandag 27 mei 2013 13:20 schreef Orbeatle het volgende:
[..]
Oeps
Zit ook gewoon op kantoor nu, dus dan moet ik ook nog wel eens even gauw iets werkgerelateerds doen
Reaching out to embrace the random. reaching out to embrace what ever may come.
Een fles in zn bureaulaquote:Op maandag 27 mei 2013 13:19 schreef Cynix ® het volgende:
Misschien iets te vroeg op de dag aan de Whisky?
?
KSC JUBILEUM topic
"Sleep: A completely inadequate substitute for caffeine"
#TeamHumbug
Heeft patent op Mosterd-Maaltijd situaties
"Sleep: A completely inadequate substitute for caffeine"
#TeamHumbug
Heeft patent op Mosterd-Maaltijd situaties
Dus, Feis Ile... helaas moet ik dat dit jaar missen. Voor volgend jaar heb ik mijn eerste masterclass al geboekt, en ondertussen zal ik in september nog wel naar het Islay Jazz Festival gaan.
mijn plannen om naar schotland te gaan zijn weer even de ijskast ingegaan. mede dankzij een extra dure beurt aan de auto en een belastingdienst die opeens bedenkt dat ze zorgtoeslag terug willen hebben.quote:
Dus, Feis Ile... helaas moet ik dat dit jaar missen. Voor volgend jaar heb ik mijn eerste masterclass al geboekt, en ondertussen zal ik in september nog wel naar het Islay Jazz Festival gaan.
maar ook omdat niemand mee wil
Reaching out to embrace the random. reaching out to embrace what ever may come.
Het geweldige systeem van de voorschotten van de belastingdienstquote:
[..]
mijn plannen om naar schotland te gaan zijn weer even de ijskast ingegaan. mede dankzij een extra dure beurt aan de auto en een belastingdienst die opeens bedenkt dat ze zorgtoeslag terug willen hebben.
maar ook omdat niemand mee wil
. Maar goed, dat is off-topic.
heitieh
Nee, we waren een paar jaar geleden toch op Skye en dan kon ik natuurlijk niet nalaten even een tour en rondleiding te doen bij Tallisker.quote:
Hee! Leuk! Whiskytoer gemaakt of 'toevallig' tegengekomen?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ga ik ook zeker nog eens doen, maar dan waarschijnlijk naar Islay. 
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
vanavond weer een bijeenkomst en proeverij van onze whiskyclub : http://www.whiskyenwad.nl/. Er is door bestuurd een eigen blend gemaakt en we krijgen de spirit (jaar2) te proeven van de Grunninger whisky welke volgend jaar mogelijk gebotteld wordt. Ik ben benieuwd.
Ik ben zelf een enorme beginner met whisky maar heb wel vrienden welke allerlei diploma's hebben in de whiky en andere dranken. Mijn korte aanraking met whisky heeft mijn smaak heel erg veranderd. Wat ik voorheen niet puur door mijn keel kon krijgen heb ik nu totaal geen moeite mee. Je moet dus ook whisky (lees sterke drank) leren drinken. Verder moet je naar mijn weten wel echt de achtergrong goed weten van whisky en de smaken. iedereen roept altijd maar : Jodium, vanille, Caramel etc maar dit zijn begrippen die veel te breed zijn. Verder is het goed om echt met eem pipet druppels water bij je single malt te doen Niet zeggen dat dit zonde is maar dit is bij sommige whiksky's echt een smaakverrijker.
Eind vorige topic las ik een beginner die niet wist waar hij moest beginnen: dat is puur afhankelijk van je smaak, maar je zou kunnen beginnen met wat fruitige whisky's. Zeker geen Islay pakken als beginner. Glenrothes / Highland Park / Old Pulteny zijn naar mijn weten goed Single Malts om mee te beginnen. Verder ben ik ook echt niet vies van een blend. Naked Grouse is een van de meest gedronken blends bij mij thuis. Verder Chiva Regal 18 en Jameson ook prima.
Ik vind whisky leuk, de sfeer er om heen en het heeft mijn kortzichtlijke blink op drank (bier en beerenburg) enorm verrijkt met naast whisky ook rum en cognac.
Voor nu proost en laat wel even weten wat we vanavond geproeft hebben.
Ik ben zelf een enorme beginner met whisky maar heb wel vrienden welke allerlei diploma's hebben in de whiky en andere dranken. Mijn korte aanraking met whisky heeft mijn smaak heel erg veranderd. Wat ik voorheen niet puur door mijn keel kon krijgen heb ik nu totaal geen moeite mee. Je moet dus ook whisky (lees sterke drank) leren drinken. Verder moet je naar mijn weten wel echt de achtergrong goed weten van whisky en de smaken. iedereen roept altijd maar : Jodium, vanille, Caramel etc maar dit zijn begrippen die veel te breed zijn. Verder is het goed om echt met eem pipet druppels water bij je single malt te doen Niet zeggen dat dit zonde is maar dit is bij sommige whiksky's echt een smaakverrijker.
Eind vorige topic las ik een beginner die niet wist waar hij moest beginnen: dat is puur afhankelijk van je smaak, maar je zou kunnen beginnen met wat fruitige whisky's. Zeker geen Islay pakken als beginner. Glenrothes / Highland Park / Old Pulteny zijn naar mijn weten goed Single Malts om mee te beginnen. Verder ben ik ook echt niet vies van een blend. Naked Grouse is een van de meest gedronken blends bij mij thuis. Verder Chiva Regal 18 en Jameson ook prima.
Ik vind whisky leuk, de sfeer er om heen en het heeft mijn kortzichtlijke blink op drank (bier en beerenburg) enorm verrijkt met naast whisky ook rum en cognac.
Voor nu proost en laat wel even weten wat we vanavond geproeft hebben.
Van het weekend ook voor het eerst een Millstone 100 gedroken. Een Nederlands whisky die puur van rogge wordt gemaakt.
1 van de zoetste Whisky's die ik op heb, smaakt heel subtiel naar honing, ook een aanrader
1 van de zoetste Whisky's die ik op heb, smaakt heel subtiel naar honing, ook een aanrader
Ik ben een zijquote:
vanavond weer een bijeenkomst en proeverij van onze whiskyclub : http://www.whiskyenwad.nl/. Er is door bestuurd een eigen blend gemaakt en we krijgen de spirit (jaar2) te proeven van de Grunninger whisky welke volgend jaar mogelijk gebotteld wordt. Ik ben benieuwd.
Ik ben zelf een enorme beginner met whisky maar heb wel vrienden welke allerlei diploma's hebben in de whiky en andere dranken. Mijn korte aanraking met whisky heeft mijn smaak heel erg veranderd. Wat ik voorheen niet puur door mijn keel kon krijgen heb ik nu totaal geen moeite mee. Je moet dus ook whisky (lees sterke drank) leren drinken. Verder moet je naar mijn weten wel echt de achtergrong goed weten van whisky en de smaken. iedereen roept altijd maar : Jodium, vanille, Caramel etc maar dit zijn begrippen die veel te breed zijn. Verder is het goed om echt met eem pipet druppels water bij je single malt te doen Niet zeggen dat dit zonde is maar dit is bij sommige whiksky's echt een smaakverrijker.
Eind vorige topic las ik een beginner die niet wist waar hij moest beginnen: dat is puur afhankelijk van je smaak, maar je zou kunnen beginnen met wat fruitige whisky's. Zeker geen Islay pakken als beginner. Glenrothes / Highland Park / Old Pulteny zijn naar mijn weten goed Single Malts om mee te beginnen. Verder ben ik ook echt niet vies van een blend. Naked Grouse is een van de meest gedronken blends bij mij thuis. Verder Chiva Regal 18 en Jameson ook prima.
Ik vind whisky leuk, de sfeer er om heen en het heeft mijn kortzichtlijke blink op drank (bier en beerenburg) enorm verrijkt met naast whisky ook rum en cognac.
Voor nu proost en laat wel even weten wat we vanavond geproeft hebben.
bedankt voor je tips, ik hoop binnenkort weer eens de kans te krijgen wat te proeven 
Haha we zullen zien. Moet denk ik vooral gaan wennen aan het verschil in alcoholpercentage t.o.v. wijn
hahaha ja ik heb er ook door heen gemoeten, vreemd eigenlijk dat je iets eerst vies vindt en daarn echt heel lekker vindt.
Dat had ik idd ook met bier, wijn en koffie. Dus dit wordt het volgende project zag bij G&G een proefflesje Chivas 12 staan, is dat nog wat?
zag bij G&G een proefflesje Chivas 12 staan, is dat nog wat?
Chivas Regal is prima whisky!
Ik heb hier permanent een flesje of 15-20 whisky staan, maar er zit altijd wel een Chivas Regal bij.
Lekker en niet al te moeilijk. Bijna iedereen lust 'm wel.
Ik heb hier permanent een flesje of 15-20 whisky staan, maar er zit altijd wel een Chivas Regal bij.
Lekker en niet al te moeilijk. Bijna iedereen lust 'm wel.
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
Orbeatle, je hebt best een opwindende (nieuwe) UI moet ik zeggen haha!
'Here are the young men, the weight on their shoulders,
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Oei! Dat is tegen de policy he. Het mag niet seksueel getint zijnquote:
Orbeatle, je hebt best een opwindende (nieuwe) UI moet ik zeggen haha!
.
Het kan toch net haha! Een vriend van me had in de klas eens af en toe T-shirts aan waarop een non te zien was die bepaalde handelingen deed in haar onderste regionen zal ik maar zeggen...!
'Here are the young men, the weight on their shoulders,
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
