CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Bladeren met wat water in de blender en daarna zeven. Weleens gedaan! Maar ik ben Robin ook (ha!) niet..quote:Op zaterdag 22 juni 2013 18:37 schreef minilot het volgende:
[..]
Jahaaa, is ook heel lief en -x- enzo, maar als de antwoorden 'gemalen bladeren in je cake stoppen' of 'flesje kleurstof kopen' zijn dan wacht ik gewoon even op Robin. Ik weet dat het jouw topic is, maar er vragen wel vaker mensen iets aan Robin hier, dus lekker puh!
Je kunt makkelijk zelf pandanextract/sap maken, dat deed men daar vroeger natuurlijk ook.quote:
Vraag voor Robin!
Ik heb een recept voor een Vietnamees baksel, waarin "5-6 druppels groene pandan-extract/pasta" moet.
Gesteld dat ik dat niet kan vinden, of alleen een prutje met groene kleurstof erin, hoe kan ik dan het beste iets vergelijkbaars tevoorschijn toveren uit een zak pandanbladeren van de toko?
Bedankt alvast!
Voor een paar druppels denk ik dat het het makkelijkst is het op de ouderwetse manier te doen, blad in zo klein mogelijk stukjes snijden en in een vijzel de tyfus vijzelen. :-)
Misschien en scheutje water toevoegen om het te "helpen". En daarna in een kaasdoek of schone zakdoek (als je tenminste geen wasverzachter gebruikt) uitwringen.
Als je meer nodig hebt kan het ook in een blender/keukenmachine.
Meteen mijn postje over pandanblad geupdate, want wilde eigenlijk roepen "dan moet je op mijn site kijken"! Maar het stond er dus helemaal niet bij. Hihi. Is een oude post, in de tijd dat ik beknoptheid belangrijker vond.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik had daar natuurlijk - als fan - al op gekeken, maar er stond vooral gemopper over hoe er tegenwoordig allerlei zooi in extract zit, maar geen suggestie over hoe die lieve Aziaten het voorheen altijd zelf deden.quote:
[..]
Je kunt makkelijk zelf pandanextract/sap maken, dat deed men daar vroeger natuurlijk ook.
Voor een paar druppels denk ik dat het het makkelijkst is het op de ouderwetse manier te doen, blad in zo klein mogelijk stukjes snijden en in een vijzel de tyfus vijzelen. :-)
Misschien en scheutje water toevoegen om het te "helpen". En daarna in een kaasdoek of schone zakdoek (als je tenminste geen wasverzachter gebruikt) uitwringen.
Als je meer nodig hebt kan het ook in een blender/keukenmachine.
Meteen mijn postje over pandanblad geupdate, want wilde eigenlijk roepen "dan moet je op mijn site kijken"! Maar het stond er dus helemaal niet bij. Hihi. Is een oude post, in de tijd dat ik beknoptheid belangrijker vond.
De tyfus vijzelen: zin in! Kaasdoek: heb ik! Komt goed.
Let me see you stripped down to the bone
Update gelezen:
"18 schoongespoelde pandanbladeren met 75ml water"
"Bewaar tot 1 week in de koelkast."
"Vers pandanextract kun je goed invriezen."
Dank!
"18 schoongespoelde pandanbladeren met 75ml water"
"Bewaar tot 1 week in de koelkast."
"Vers pandanextract kun je goed invriezen."
Dank!
Let me see you stripped down to the bone
Toevallig lees ik net een half uurtje geleden de column van Klootwijk in 't NRC van afgelopen maandag en dat gaat over een geil machientje, een nieuwe sapcentrifuge (van Hurom) die veel beter sap uit dingen haalt.Hij was erg enthousiast over zijn zelfgemaakt testpaardenbloembladsap.
Ik dacht bij het lezen "hoef ik niet", maar na jouw vraag denk ik "oooh, misschien wil ik 'm wel!". Haha
Ik dacht bij het lezen "hoef ik niet", maar na jouw vraag denk ik "oooh, misschien wil ik 'm wel!". Haha
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ja, ik zie het nu ook ja. Pfffff, nee, dan hoef ik 'm toch niet.
Of als ze heeeel graag zouden willen dat ik 'm test om er pandanextract mee te maken, dan wil ik 'm wel. Ha.
Of als ze heeeel graag zouden willen dat ik 'm test om er pandanextract mee te maken, dan wil ik 'm wel. Ha.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Schrijf de importeur dat je hem graag wil testen voor je Blog.quote:
Ja, ik zie het nu ook ja. Pfffff, nee, dan hoef ik 'm toch niet.
Of als ze heeeel graag zouden willen dat ik 'm test om er pandanextract mee te maken, dan wil ik 'm wel. Ha.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Denk niet dat ze daar in trappen en ik hou niet van bedelen. :-)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Is geen bedelen, je vraagt hem gewoon te leen. Lekker mee experimenteren en dan een stuk over je ervaringen schrijven voor je blog. Zie het als een sponsor.quote:
Denk niet dat ze daar in trappen en ik hou niet van bedelen. :-)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik weet niet of je al gekookt hebt maar wat voor marinade is het eigenlijk?quote:
Ik heb hier gemarineerde kipfilet van de slager, maar ik wil eigenlijk kip tandoori eten (uit een pak, slecht ja ik weet het). Maar zal nog smaken, aangezien de kip ook gemarineerd moet worden voor de kip tandoori?
Als het bijv. piri piri is of een andere marinade op tomatenbasis zal het vast prima bij de tandoori smaken en heb je de marinade van de tandoori niet meer nodig. (bewaren en een keer zalm in marineren, daar saté van maken)
Als het een satémarinade of ketjapmarinade is heb je pech, die smaken trekken heel erg in de kip door en zal ook na afspoelen duidelijk proefbaar zijn.
en als het een kerriemarinade is, neem ipv kip Tandoori kip Madras
Sponsor? Ik hun ja. Ik hou er niks aan over en zij eeuwige, gratis reclame. Uhuh.quote:Op zaterdag 22 juni 2013 21:51 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Is geen bedelen, je vraagt hem gewoon te leen. Lekker mee experimenteren en dan een stuk over je ervaringen schrijven voor je blog. Zie het als een sponsor.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik vries ze in jaquote:
[..]
Ik had daar natuurlijk - als fan - al op gekeken, maar er stond vooral gemopper over hoe er tegenwoordig allerlei zooi in extract zit, maar geen suggestie over hoe die lieve Aziaten het voorheen altijd zelf deden.
De tyfus vijzelen: zin in! Kaasdoek: heb ik! Komt goed.
gebruik altijd 1 zo'n spriet in 'zachtere' Sri Lankaanse curries
Piet, en anderen,
Ik heb ongeveer 1 kg lamsvlees met bout gekocht, in schijven gezaagd. Wat kan ik hier allemaal voor lekkere dingen mee doen?
Ik heb ongeveer 1 kg lamsvlees met bout gekocht, in schijven gezaagd. Wat kan ik hier allemaal voor lekkere dingen mee doen?
Sterkheidsbaas van alles.
Lekker op de BBQ?quote:Op maandag 24 juni 2013 14:38 schreef Lonaa het volgende:
Piet, en anderen,
Ik heb ongeveer 1 kg lamsvlees met bout gekocht, in schijven gezaagd. Wat kan ik hier allemaal voor lekkere dingen mee doen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
En als het nou zeikregent, en de BBQ niet aangaat? Lekker braden/stoven (in de oven?)quote:
Sterkheidsbaas van alles.
Beetje zonde om bout te stoven, je kan het ook gewoon in de pan bakken, mooi rose houden.quote:
[..]
En als het nou zeikregent, en de BBQ niet aangaat? Lekker braden/stoven (in de oven?)
Jammer dat het aan plakken is gezaagd, als hele bout in de oven is ook lekker
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Weet iemand hier of er een 'help mij mijn keukenkastjes leegeten'-topic bestaat? Iets in de richting van help mee met recepten zoeken met ingrediënten uit de kast die anders niet opkomen.
Spoilers!
Ik heb vorige week zelf mayonaise gemaakt met olijfolie, maar deze was erg bitter.
Nu zat ik gisteren naar de uitzending van roberta te kijken en die zij dat je mayonaise niet kunt maken van olijfolie, klopt dit?
Nu zat ik gisteren naar de uitzending van roberta te kijken en die zij dat je mayonaise niet kunt maken van olijfolie, klopt dit?
Nog niet gespot, maar wel een heel leuk idee!!!!quote:
Weet iemand hier of er een 'help mij mijn keukenkastjes leegeten'-topic bestaat? Iets in de richting van help mee met recepten zoeken met ingrediënten uit de kast die anders niet opkomen.
Je kan het er wel van maken, maar het is erg smerig als je het van Virgin olijfolie maakt. De olie heeft teveel smaak. Mayonaise maak je van een neutrale olie.quote:
Ik heb vorige week zelf mayonaise gemaakt met olijfolie, maar deze was erg bitter.
Nu zat ik gisteren naar de uitzending van roberta te kijken en die zij dat je mayonaise niet kunt maken van olijfolie, klopt dit?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zijn een paar pogingen gedaan, maar die zijn doodgebloed.quote:
Weet iemand hier of er een 'help mij mijn keukenkastjes leegeten'-topic bestaat? Iets in de richting van help mee met recepten zoeken met ingrediënten uit de kast die anders niet opkomen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Aha vandaar dat mijn mayonaise zo bitter was, oorzaak gevonden.quote:
[..]
Je kan het er wel van maken, maar het is erg smerig als je het van Virgin olijfolie maakt. De olie heeft teveel smaak. Mayonaise maak je van een neutrale olie.
Ik ga het toch maar proberen, krijg mijn kastjes niet goed meer dichtquote:
[..]
Zijn een paar pogingen gedaan, maar die zijn doodgebloed.
Spoilers!
Succes met leegeten.quote:
[..]
Ik ga het toch maar proberen, krijg mijn kastjes niet goed meer dicht
Dwing jezelf een maand geen boodschappen te doen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
