Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #10

quote:

Op vrijdag 21 maart 2014 20:19 schreef RobinOok het volgende:
Vandaag eindelijk wezen eten bij SOI3, Thais restaurant op de West-kruiskade.
Wat een deceptie. Had me er zo op verheugd. :-)

Soep was op zich wel lekker, kan je ook weinig fout aan doen, behalve dan als je er hele garnalen met schil en al in pleurt en stukken oesterzwam van 3,5 meter, stukken citroengras die je ongemerkt mee binnen krijgt maar niet te eten zijn. Niet echt fijn.

En mijn pittige rundvlees salade was niet pittig en er zat nog niet 1 blaadje koriander of basilicum door. Rund, tomaat, ui, komkommer. Verder niks. De dressing zag ik wel, op het bord, maar smaakte naar niks.

Pfffffff. Wat een sof.

Je meent het! Heb je toevallig gekeken wie er in de keuken stond want als er een Hollandse meid in stond ( met bril en dik) dan begrijp ik je reactie helemaal omdat ik daar een tijd terug ook mee te maken heb gehad en die verkwanselde echt mijn gerecht terwijl ik juist de meest makkelijke had gekozen.

Indien niet en getuige je opmerking over Deli Bird kan het natuurlijk zijn dat jij dus meer de Bangkok smaak gewend bent en lekker vind. Ik heb ook eerder gezegd dat ik bijvoorbeeld Deli Bird qua bereiding/smaak helemaal niets vind. Dat kan natuurlijk ook een reden zijn dat het jou tegenvalt.

Maar dat er bepaalde ingrediënten niet meer of onvoldoende in je gerecht zit waardoor het een blasé smaak krijgt kan gewoonweg niet!

En anders nodig ik je gewoon uit met mij een keer mee te gaan en kijken of je dan ook teleurgesteld wordt. Ik hoor het wel.

quote:

Op vrijdag 21 maart 2014 21:22 schreef Zwansen het volgende:
Vandaag bij FG gelunched. Leuke ervaring, eten is top, maar het Wow!-gevoel qua smaken waar ik op hoopte ontbrak een beetje. Desalniettemin zeker de moeite (en de ¤180) waard.

Het WoW effect is bij Francois sedert zijn tweede ster al weg en zijn arrogantie is des te meer toegenomen.

[ Bericht 9% gewijzigd door #ANONIEM op 25-03-2014 10:33:41 ]

quote:

Op vrijdag 21 maart 2014 21:02 schreef RobinOok het volgende:

Welnee. De soep was wel pittig.
Koriander en basilicum zijn ook niet pittig, maar gewoon smaakvol.
De eerste keren dat ik bij hun restaurant op de Kaap ging eten was ik juist daar zo enthiuosiast over. Handenvol koriander, basilicum en munt door de salade. Heerlijk!

Ik keek bij de buren en niemand kreeg koriander of basilicum in/op zijn gerechten.
Nou ja, ik mis dat gewoon. Zonder dat is het saaaaai.

Robin ik ben er inmiddels achter wie gewerkt heeft die avond en je hebt simpelweg gewoon pech gehad die avond want de chef-kok zelf was er dus niet. Ik kan je alvast de garantie geven dat het laatste woord hier niet over is gezegd van die avond want wat hier gebeurde kan gewoon niet! Dit kost geld en klandizie en de naam wordt al in een vroeg stadium besmeurt.

Voor een hernieuwde kennismaking weet je de weg en hoor ik het wel.

[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 25-03-2014 12:55:51 ]

quote:

Op dinsdag 25 maart 2014 13:09 schreef golfer het volgende:
Slechte zaak dat als een chef-kok een dag niet zelf aanwezig is de kwaliteit blijkbaar zo achteruit gaat.

Het is inderdaad een slechte zaak als blijkt dat de andere koks verzaken het normale niveau van de gerechten te handhaven,helemaal als het een zaakje is die net is opgestart.. Dus is er genoeg werk voor de chef-kok om er nog strakker op te zitten.

quote:

Op dinsdag 25 maart 2014 13:11 schreef Blik het volgende:

Ben je de eigenaar ofzo

Nee, net zo als jij een passant.

quote:

Op dinsdag 25 maart 2014 13:51 schreef Isabeau het volgende:

Nou idd! Als iemand ontevreden is over mijn lievelingsrestaurant dan ga ik daar ook niet direct aan de bel hangen om te weten wie er aan het werk was en al helemaal niet dat 'het laatste woord er nog niet over gezegd is'. Hij heeft het restaurant al genoeg zitten pluggen, dus wie weet zijn er inderdaad connecties wat dat betreft.

Enige connectie die ik heb is dat ik er dolgraag kom en graagt eet.De rest is niet zo belangrijk voor een buitenstaander.

Vwb mijn eerdere opmerking is het niet meer dan logisch dat ik uitzoek wie of wat verantwoordelijk is voor dit debacle. Dat heet gebruik maken van je connecties her en der. En hoe ik het doe is niet van belang,maar dat ik het kan doen, gewoon omdat je het niet kan maken als je al nieuw bent en niet doorsnee, om dan al gebreken te vertonen in je gerechten. Kun je net zo goed je deuren sluiten of overstappen naar het gemiddelde zondagchinees niveau.

quote:

Op dinsdag 25 maart 2014 15:39 schreef RobinOok het volgende:
Ik word zo vaak teleurgesteld bij Aziatische restaurants dat ik het ook gewoon vaak niet meer probeer. Maar nu twijfelde ik er niet aan of dat het geweldig zou zijn dus ik was echt een beetje van slag. Vond er geen bal aan. En als ik dan een buurman hoor zeggen "ooooh, wat geweldig, zo kan ik 'm thuis niet maken" dan zal het wel aan mij liggen, zoals bij al die Aziatische restaurants die superenthousiaste kritieken krijgen en waar ik niks aan vind.

Kijk,dat bedoel ik. Ik erger mij ook aan bijna 3/4 van de Aziatische restaurants in Nederland en met name zij die pretenderen een traditionele keuken te voeren en dan gewoon de gemiddelde Babi Pangang zondagchinees met kalender en kroepoek te zijn. Ik ga tegenwoordig al niet meer in op adviezen van zogenaamde kenners die helemaal lyrisch worden en superlatieven tekort komen bij een bepaalt restaurant en als ik het vervolgens ontleed en aangeef waarom het allemaal niet zo spannend is dan heb ik het gedaan. Zal wel omdat ik verwend ben op dit gebied en dus nooit met minder genoegen neem.

En in deze trek ik het mij aan omdat ik SOI3 had aanbevolen als een topzaakje op Thais gebied waar er niet veel van zijn. En ik steek niet veel de loftrompet uit over horecazaken. Ik kraak ze eerder af omdat er altijd wel iets aan scheelt. Dat zet mij ook een beetje te kakken maar meer de zaak zelf die het juist van de echte liefhebbers van dit soort keukens moet hebben en niet van die passanten die alleen maar langskomen (totaal niet weten wat de keuken inhoudt) maar graag gezien worden omdat ....het nieuw is.

Robin als je kan: De chef-kok is er komende donderdagavond. Pak je kans voor een hernieuwde kennismaking en vraag als je niet van de kaart wilt eten naar de specials want die zijn er ook.

Iets anders:

Rotterdam is sinds kort een nieuw horeca-zaakje rijker.



Naam? Salt & Tasty. Voor liefhebbers van het betere werk op spijs en drankgebied on the go.

Ben er al geweest net zo als bij het inmiddels geopende Orient Express onder Calypso naast de nieuwe SUMO. Orient Express is meer een grote broer als mix van Chinatown deli en Beijing deli en is imo gemiddeld en niet echt bijzonder als je dat afzet tegen Tai Wu.

[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 25-03-2014 19:18:23 ]

quote:

Op dinsdag 25 maart 2014 10:58 schreef Gripper het volgende:

Laat me nou ff lekker enthousiast blijven! Zaterdagavond ga ik er eten, en ik ben hartstikke benieuwd

Oh het eten is zonder meer goed,dus ik twijfel niet aan dat het je zal smaken.
Niet voor niets was het tot voor kort mijn nr.#1 restaurant van Rotterdam als je praat over het topsegment.

Ben er ook al veel te veel geweest sedert zijn opening.

[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 26-03-2014 18:58:33 ]

Goed, bon. na hier kenbaar te hebben gemaakt dat ik weer wat horecazaakjes heb uitgeprobeerd,een kort verslagje van de eerste.

Waar?

Restaurant Orient Express dat naast de nieuwe Sumo onder het CalypSO appartementencomplex aan het kruisplein.is gevestigd.



Wat voor keuken?

Vnl.Standaardkantonees

Bijzonder?

Helaas niet.

Wat at je?

Rijstpot, Pekingeend & Dimsum





Smaken/Bijzonderheden/Service?

Niet bijzonder als je deze keuken door en door kent.
Service is ook standaard vriendelijk.

Beter dan een Sānsān of Tai Wu?

Oh nee!

Beter dan een Lange Muur of de Blauwe Olifant?

Gelijkwaardig.

Beter dan Asian Glories,Paramount, Hongkong en soortgelijke Chinese aangepaste restaurants?

Ja!

Zou je er elke week gaan eten? Zo nee, wanneer wel,zo ja...

Nee,alleen als Tai Wu of Sānsān stampvol zitten.

Nog op of aanmerkingen?

Ja! Ik had mij best wel verheugd op deze zaak te meer vooraf door de eigenaar
gezegd was dat dit een echte Dim sum specialiteiten restaurant zou worden.
En wat erger is dat op de kaart Cheung Fan is doorgestreept ,gevulde rijstdeeg
dat net zo als de Pekingeend o.a. een maatstaf is hoe vers en goed je keuken is.

Ik had dus zoals het heet een "RobinOok"gevoel.

Kosten?

Onbelangrijk. Maar je betaalt voor wat je bestelt.

Cijfer?

7

[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 29-03-2014 19:27:49 ]