CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
lekker mini 
- wacht, is de SC niet
-
[ Bericht 9% gewijzigd door Stereotomy op 27-07-2013 22:46:14 ]
- wacht, is de SC niet
-[ Bericht 9% gewijzigd door Stereotomy op 27-07-2013 22:46:14 ]
Confidence through competence
Laat toetje gehad vanavond: Eton Mess met aardbeien-nu-het-nog-net-kan, rozenmeringue, amandelroom en wat amandelschaafsel 
Let me see you stripped down to the bone
quote:Op dinsdag 30 juli 2013 22:34 schreef minilot het volgende:
Laat toetje gehad vanavond: Eton Mess met aardbeien-nu-het-nog-net-kan, rozenmeringue, amandelroom en wat amandelschaafsel
[ afbeelding ]
zo lekker!!
quote:
Retro ochtendsnack: druiven in geitenkaas en pistache
[ afbeelding ]
Het lijken wel kastanjes.
Dank! Ik vroeg me al af: waar doet het me nou aan denken!?
Bingo!
Bingo!
Let me see you stripped down to the bone
Wow!quote:
Retro ochtendsnack: druiven in geitenkaas en pistache
[ afbeelding ]
Go hard or go home
En reuze makkelijk! Draai een balletje van zachte geitenkaas, druk het plat in je handpalm, druif erin, kaas er een beetje omheen proppen en tussen je handen tot een balletje draaien. Door gehakte nootjes halen, half uurtje opstijven in de koelkast en klaar. Stelt niks voor.
Let me see you stripped down to the bone
Amandelroom = slagroom met amandellikeur/aroma of maak je dat heel anders?quote:
Laat toetje gehad vanavond: Eton Mess met aardbeien-nu-het-nog-net-kan, rozenmeringue, amandelroom en wat amandelschaafsel
[ afbeelding ]
Ziet er lekker uit zeg
Met een paar druppels amandelextract. Deze was toevallig zelfgemaakt (dit recept maar dan ook echt van bittere amandelen), maar je kunt amandelextract ook gewoon in flesjes kopen - bijvoorbeeld bij Dille & Kamille.quote:
[..]
Amandelroom = slagroom met amandellikeur/aroma of maak je dat heel anders?
Ziet er lekker uit zeg
Amandelaroma (van Dr. Oetker enzo) is vies.
Let me see you stripped down to the bone
Zomerrrr!
'Lava Flow', maar dan als ontbijtsmoothie in plaats van als cocktail
Aardbeienpuree, met ananas, banaan en kokosmelk
'Lava Flow', maar dan als ontbijtsmoothie in plaats van als cocktail
Aardbeienpuree, met ananas, banaan en kokosmelk
Let me see you stripped down to the bone
Van Hawaï naar de Dominicaanse Republiek!
Arañitas de yuca: 'spinnetjes' van cassave met anijszaad erin. Ik heb er gisteren in mijn eentje een stuk of acht op.
Bijzonder smakelijk en ik ga ze zeker vaker maken!
Het is ook hartstikke simpel: je raspt een stuk cassavewortel grof en je schept daar een geklutst eitje, wat suiker, zout en een flinke lepel anijszaad door en frituren maar.
(Erbij zat een dip van kervel, peterselie en yoghurt)
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 03-08-2013 12:04:46 ]
Arañitas de yuca: 'spinnetjes' van cassave met anijszaad erin. Ik heb er gisteren in mijn eentje een stuk of acht op.
Bijzonder smakelijk en ik ga ze zeker vaker maken!
Het is ook hartstikke simpel: je raspt een stuk cassavewortel grof en je schept daar een geklutst eitje, wat suiker, zout en een flinke lepel anijszaad door en frituren maar.
(Erbij zat een dip van kervel, peterselie en yoghurt)
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 03-08-2013 12:04:46 ]
Let me see you stripped down to the bone
Witlof Salade
Witlof, granny smith en druifjes in een dressing van griekes yoghurt, mayo, honing, peper en zout met gegrillde kip. Dat aten we gisteren en ik zou het nu wel weer lusten wegens lekker! :-)
(ik had er gisteren ook nog pijnboompitjes door)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Momenteel een beetje te warm in de keuken (zon staat er recht tegenaan, op de zesde verdieping) om de oven aan te zetten. Door dit merkwaardige CUL-topic kwam ik op het idee om iets zoetigs te stomen in plaats van te bakken.
Het werd ji dan gao, Chinese gestoomde eiercake. Ik had het bamboemandje tot iets te hoog gevuld en het beslag was half over de rand en tegen het deksel aangerezen. Het eindresultaat was een beetje een zooitje, dus ik heb er maar een blok uit gesneden.
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 05-08-2013 01:58:14 ]
Het werd ji dan gao, Chinese gestoomde eiercake. Ik had het bamboemandje tot iets te hoog gevuld en het beslag was half over de rand en tegen het deksel aangerezen. Het eindresultaat was een beetje een zooitje, dus ik heb er maar een blok uit gesneden.
Dat ziet er een frisse zomerhap uit!quote:
Witlof, granny smith en druifjes in een dressing van griekes yoghurt, mayo, honing, peper en zout met gegrillde kip. Dat aten we gisteren en ik zou het nu wel weer lusten wegens lekker! :-)
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 05-08-2013 01:58:14 ]
Let me see you stripped down to the bone
Welnee!
Nou, nog eeeeeeeentje dan! Dan weer klaar voor vandaag.
Avondeten was een tikkie ouderwets en niet heel spannend, maar niettemin best lekker. Roulade van spinazie, basilicum, roomkaas en zalm:
#kookbloguitstelgedrag
[ Bericht 2% gewijzigd door minilot op 05-08-2013 02:08:02 ]
Nou, nog eeeeeeeentje dan! Dan weer klaar voor vandaag.
Avondeten was een tikkie ouderwets en niet heel spannend, maar niettemin best lekker. Roulade van spinazie, basilicum, roomkaas en zalm:
#kookbloguitstelgedrag
[ Bericht 2% gewijzigd door minilot op 05-08-2013 02:08:02 ]
Let me see you stripped down to the bone
Robbert Kranenburg krijgt een rolberoerte, Minilot! Ik denk van elk element op dat bord. 
Ik deed ook nog een klassieker vanavond, Aziatische mangopudding.
(Lief ging laatst tomaten-avocado salade maken, Ik zei nog tegen 'm "goh, kon je wel een rijpe avocado vinden dan, ik koop die meestal een week van tevoren of zo". "Ja", zegt ie, "ik heb eraan gevoeld en hij was echt heus best zacht". Hmmmm, dat bleek dus een mango
)
Mango Pudding
Ik deed ook nog een klassieker vanavond, Aziatische mangopudding.
(Lief ging laatst tomaten-avocado salade maken, Ik zei nog tegen 'm "goh, kon je wel een rijpe avocado vinden dan, ik koop die meestal een week van tevoren of zo". "Ja", zegt ie, "ik heb eraan gevoeld en hij was echt heus best zacht". Hmmmm, dat bleek dus een mango
)
Mango Pudding
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Mooie foto's weer
Ik heb eigenlijk altijd wel avocado's liggen. Als ik dan plots iets met avocado wil maken heb ik in ieder geval een rijpe in huis (want op de dag zelf idd normaal keihard in de supermarkt) en als ze te rijp worden dan verzin ik wel iets met avocado
Ik heb eigenlijk altijd wel avocado's liggen. Als ik dan plots iets met avocado wil maken heb ik in ieder geval een rijpe in huis (want op de dag zelf idd normaal keihard in de supermarkt) en als ze te rijp worden dan verzin ik wel iets met avocado
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik heb ze ook een tijdje altijd wel in huis gehad. In de tijd dat ik mijn groenten nog bij de Turkse groentenboer haalde, bedenk ik me nu. Maar die is failliet en die van daarna ook. En bij de appie vind ik ze altijd te hard en te duur, denk ik.
En als er dan eentje overrijp was en ik had er geen plan voor, dan lepelde ik 'm zo, uit het vuistje uit. Yum! Zoooo lekker, avocado.
En als er dan eentje overrijp was en ik had er geen plan voor, dan lepelde ik 'm zo, uit het vuistje uit. Yum! Zoooo lekker, avocado.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
quote:
Robbert Kranenburg krijgt een rolberoerte, Minilot! Ik denk van elk element op dat bord.
! 
Het lollige is, ik zou dit echt ook nooit zelf uitgekozen hebben om klaar te maken (want.. kom op.. een roomkaas-zalmwrap!?
), maar het was een nadrukkelijk verzoek van de mee-eter, die volstrekt niet geneigd is tot enige hippigheid of gevoel voor avontuur. Och, die van mij presteert het om telkens aubergines en courgettes door elkaar te halen.quote:Hmmmm, dat bleek dus een mango
Let me see you stripped down to the bone
