CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ken je die site niet?quote:Op maandag 26 augustus 2013 20:15 schreef FANNvanhetlaatsteuur het volgende:
[..]
Ah, op die site ga ik even neuzen, ik zat al te googelen
wauw. De dikke vegetariër is echt een ware kookbijbel aan boeken.OW en ik las nog wat over quinoa... dat koop je ook beter eerlijk dan van lassie.
http://www.joop.nl/groen/(...)zouden_moeten_weten/
Ah, morgen krijg ik een Grieks recept toegestuurd, ik kreeg wel heel snel antwoord
http://www.lentils.ca/simple-nutrition/hidden-healthy-superstars
http://www.care2.com/gree(...)ittle-powerfood.html
en ik kreeg de link van deze site'squote:tomorrow I'll go to XXX and get the recipe from my mom, because she makes the best!!!!
http://www.lentils.ca/simple-nutrition/hidden-healthy-superstars
http://www.care2.com/gree(...)ittle-powerfood.html
Inderdaad. In het boek staat erg veel basisinformatie over typische ingrediënten, zoals linzen en bonenquote:Op maandag 26 augustus 2013 20:17 schreef douche-eendje het volgende:
Ken je die site niet?
Nee, het is al vaker tegen me gezegd, misschien dat ik dat boek dan toch maar moet kopenquote:
[..]
Ken je die site niet?
OW en ik las nog wat over quinoa... dat koop je ook beter eerlijk dan van lassie.
http://www.joop.nl/groen/(...)zouden_moeten_weten/
Nee ik koop eigenlijk nooit van Lassie, maar ik gaf die link, omdat het wél bestaat, meestal koop ik
de biologische bij de Tuinen of bij EkoPlaza.
En Mark Bittman is ook fantastisch met brood bakken. Laat ik dat nou ook leuk vinden. Maar dat is redelijk offtopicquote:Op maandag 26 augustus 2013 20:19 schreef Vork het volgende:
[..]
Inderdaad. In het boek staat erg veel basisinformatie over typische ingrediënten, zoals linzen en bonen
Even een vega-eten-gerelateerd vraagje: ik ben al een tijd bezig met afvallen (geen crashdieet, anders leven en sporten) maar moet wellicht wat meer eiwitten binnenkrijgen. Hoe passen jullie eiwit in het dagelijkse dieet in?
O en hier nog een linzen-recept wat ik zelf nog wel eens maak. Dit is makkelijk, falen is onmogelijk: http://www.theppk.com/201(...)with-spinach-olives/ (Sowieso een website die de moeite waard is, mocht je interessante en goed uitvoerbare vega(nistische) recepten zoeken).
Ah... je hebt best veel bronnen van eiwit hoorquote:
[..]
En Mark Bittman is ook fantastisch met brood bakken. Laat ik dat nou ook leuk vinden. Maar dat is redelijk offtopic
Even een vega-eten-gerelateerd vraagje: ik ben al een tijd bezig met afvallen (geen crashdieet, anders leven en sporten) maar moet wellicht wat meer eiwitten binnenkrijgen. Hoe passen jullie eiwit in het dagelijkse dieet in?
http://www.vegetariers.nl/voeding/voedingsrichtlijnen/eiwitten
ik lust geen olijvenquote:Op maandag 26 augustus 2013 20:22 schreef Vork het volgende:
O en hier nog een linzen-recept wat ik zelf nog wel eens maak. Dit is makkelijk, falen is onmogelijk: http://www.theppk.com/201(...)with-spinach-olives/ (Sowieso een website die de moeite waard is, mocht je interessante en goed uitvoerbare vega(nistische) recepten zoeken).
maar ik ga de site wel even bekijken, ik sla alles gewoon even op nu want ik heb er nu wel een zooitje
Ik moet het eens consequent bij gaan houden aan wat ik eet en hoeveel eiwit ik binnen krijg...sport nu 3 uur per week redelijk intensief (jaja, van couchpotato naar...quote:
[..]
Ah... je hebt best veel bronnen van eiwit hoor
http://www.vegetariers.nl/voeding/voedingsrichtlijnen/eiwitten
) en mn spieren zullen toch hun vulling nodig hebben.
Eiwitten kunnen geen kwaad. Zeker niet als je aan het sporten bent. Je hebt het nodig voor de opbouw van je spiermassa (waardoor sporten niet alleen beter gaat, maar je ook in rust meer zal verbranden) en het geeft je een voller, verzadigder gevoel. Minder snel honger na het eten dus.quote:
En Mark Bittman is ook fantastisch met brood bakken. Laat ik dat nou ook leuk vinden. Maar dat is redelijk offtopic
Even een vega-eten-gerelateerd vraagje: ik ben al een tijd bezig met afvallen (geen crashdieet, anders leven en sporten) maar moet wellicht wat meer eiwitten binnenkrijgen. Hoe passen jullie eiwit in het dagelijkse dieet in?
Ik denk er zelf altijd wel over na om in elk geval een eiwitcomponent in mijn avondmaaltijd op te nemen, maar je kunt ook denken aan lunch of tussendoortjes met meer eiwitten. Dat is dus niet alleenmaar een vegaburger, maar ook tofu, tempeh, seitan, ei, noten, peulvruchten (linzen, bonen), zuivel. Daarnaast zijn er ook wel wat producten waar je misschien niet zo snel van zou verwachten dat er redelijk wat eiwitten inzitten, zoals champignons of bulgur.
IJs met slagroom!quote:
[..]
Ik moet het eens consequent bij gaan houden aan wat ik eet en hoeveel eiwit ik binnen krijg...sport nu 3 uur per week redelijk intensief (jaja, van couchpotato naar...
maar als je wilt afvallen is dat weer geen succes
Dat is misschien ook wel iets voor mijquote:
http://www.okokorecepten.(...)nzen/linzen-spinazie
Deze ga ik maken! Ben wel benieuwd naar linzen
Niet zo moeilijk ook
Die kun je wel weglaten, of vervangen. De olijfjes geven een beetje een zoute bite, daarvoor zou je bijvoorbeeld ook kappertjes kunnen gebruiken, of stukjes zongedroogde tomaat, of een beetje feta.quote:
ik lust geen olijven
want ik heb er nu wel een zooitje
Net als macaroni met kaas! Zakje macaroni koken, en wat geraspte kaas er over heen. Nee hoor, heer Oliver weet er weer een uur werk + flink boodschappenlijstje van te makenquote:
[..]
Dat is misschien ook wel iets voor mij
Niet zo moeilijk ook
http://www.okokorecepten.(...)oliver-macaroni-kaasWil je wel geloven dat ik alleen zout en tuinkruiden in huis heb? Ben totaal niet van al die kruiden en plantjes..
Champignons en bulgur vind ik gelukkig erg lekker (tofu is niet echt mijn ding...), maar het is best lastig om er nu rekening mee te houden omdat ik ineens zoveel aan het sporten ben. Eet nu iedere avond dan ook maar een bak magere kwark met wat muesli (speltmuesli met noten) erdoor en soms voor de lekker snack ik ook nog wel eens wat gestoomde sojabonen.quote:
[..]
Eiwitten kunnen geen kwaad. Zeker niet als je aan het sporten bent. Je hebt het nodig voor de opbouw van je spiermassa (waardoor sporten niet alleen beter gaat, maar je ook in rust meer zal verbranden) en het geeft je een voller, verzadigder gevoel. Minder snel honger na het eten dus.
Ik denk er zelf altijd wel over na om in elk geval een eiwitcomponent in mijn avondmaaltijd op te nemen, maar je kunt ook denken aan lunch of tussendoortjes met meer eiwitten. Dat is dus niet alleenmaar een vegaburger, maar ook tofu, tempeh, seitan, ei, noten, peulvruchten (linzen, bonen), zuivel. Daarnaast zijn er ook wel wat producten waar je misschien niet zo snel van zou verwachten dat er redelijk wat eiwitten inzitten, zoals champignons of bulgur.
Moet het nog eens een beetje in mijn systeem gaan krijgen en nog meer denk ik op gaan letten.
http://www.snijbiet.nl/ < dit is ook een leuke, voor de mensen die ook wat vaker koken met de minder voorkomende groenten. Bovenin staan nog linkjes naar de andere pagina's. Niet alles is vega, maar geeft wel veel leuke ideeën.
Mwah, laten we dat maar niet doen inderdaadquote:
[..]
IJs met slagroom!
Ik lust ook geen fetaquote:
[..]
Die kun je wel weglaten, of vervangen. De olijfjes geven een beetje een zoute bite, daarvoor zou je bijvoorbeeld ook kappertjes kunnen gebruiken, of stukjes zongedroogde tomaat, of een beetje feta.
maar kappertjes en zongedroogde tomaat weer wel. dus dan kan ikeven experimenteren.
Voorlopig ben ik wel zoet
Ow, da's me teveel werkquote:
[..]
Net als macaroni met kaas! Zakje macaroni koken, en wat geraspte kaas er over heen. Nee hoor, heer Oliver weet er weer een uur werk + flink boodschappenlijstje van te maken
Wil je wel geloven dat ik alleen zout en tuinkruiden in huis heb? Ben totaal niet van al die kruiden en plantjes..
Ik maak macaroni juist als ik érg weinig zin heb om te koken Mijn favo recept is dan:
Olijfolie in pan, lekker veel ui erbij, even fruiten, verse fijngesneden tomaten erbij, ook even
mee fruiten, dan de gekookte macaroni erbij, peper en zout.
Als het op je bord ligt een flinke zooi pastakaas erdoor, is nog harstikke lekker ook
Kappertjes vind ik zelf een prima olijven-vervanger. Dit gaat niet altijd op, maar gerechten bijvoorbeeld een beetje olijfjes ingaan voor een zoute tegenhanger, daar kunnen kunnen kappertjes ook wel vaak in.quote:
Ik lust ook geen feta
even experimenteren.
Voorlopig ben ik wel zoet
O en wat betreft feta is er wel een verschil tussen echte feta en dat wat onder de noemer 'witte kaas' schuil gaat.
quote:
[..]
O en wat betreft feta is er wel een verschil tussen echte feta en dat wat onder de noemer 'witte kaas' schuil gaat.
http://nl.wikipedia.org/wiki/Fetaquote:Originele feta wordt nog steeds gemaakt door schaapherders in de mediterrane bergen van ongepasteuriseerde melk. Binnen de Europese Unie is feta sinds juli 2002 een Beschermde Oorsprongsbenaming. Alleen kaas die op traditionele wijze geproduceerd wordt in bepaalde delen van Griekenland (zie paragraaf Feta-besluit) en die gemaakt wordt van schapenmelk of een mengsel van schapenmelk en maximaal 30% geitenmelk uit hetzelfde gebied mag de naam "feta" dragen.
Is nog niet zo héél lang geleden een rel om geweest, omdat sommige fabrikanten er Feta op hadden
gezet, dat mag dus niet
http://www.devegetarier.n(...)ecurry-met-kokosmelk dit is mijn lui-receptquote:
[..]
Ow, da's me teveel werk
Mijn favo recept is dan:
Olijfolie in pan, lekker veel ui erbij, even fruiten, verse fijngesneden tomaten erbij, ook even
mee fruiten, dan de gekookte macaroni erbij, peper en zout.
Als het op je bord ligt een flinke zooi pastakaas erdoor, is nog harstikke lekker ook
En feta
Maar nog beter: halloumi
Kant&klaar macaronipakket + macaroni + stroganoff saus uit een pakje + kant&klare geraspte kaas = macaroniquote:
[..]
Ow, da's me teveel werk
Mijn favo recept is dan:
Olijfolie in pan, lekker veel ui erbij, even fruiten, verse fijngesneden tomaten erbij, ook even
mee fruiten, dan de gekookte macaroni erbij, peper en zout.
Als het op je bord ligt een flinke zooi pastakaas erdoor, is nog harstikke lekker ook
Elke keer als ik uitgebreid vers ga koken en zelf de groentes snij... hoeven ze het hier niet..
Mijn man is zo'n pieperd die niets lust op zijn manier. Hij hoefde de kaas vanavond ook niet door de risotto.. En ja hoor, meneer vond het heerlijk
Ik ga even googelen want ik denk dat ik toch maar even dat boek van De dikke vegetariër gaquote:
[..]
http://www.devegetarier.n(...)ecurry-met-kokosmelk dit is mijn lui-recept
En feta
bestellen
Een van mijn favoriete gerechten heeft wel wat tijd nodig, maar heel makkelijk te maken en een goddelijke basis voor een hoop. Het staat nu ook weer in de oven. Wat het is? Gewoon een braadslee vol met stukken tomaat, paprika, ui, knoflook en een beetje peper. Dat gaat met wat olie en balsamicoazijn een flinke (langer dan een uur) de oven in, tot het hele huis ernaar ruikt. Dan uiteindelijk laat ik het wat afkoelen, gaat er wat basilicum en oregano bij en in de blender. Beetje op smaak brengen met peper, zout en dan gaat het in porties de vriezer in, zodat ik het later kan gebruiken als basis voor sauzen en soepen 
quote:
Een van mijn favoriete gerechten heeft wel wat tijd nodig, maar heel makkelijk te maken en een goddelijke basis voor een hoop. Het staat nu ook weer in de oven. Wat het is? Gewoon een braadslee vol met stukken tomaat, paprika, ui, knoflook en een beetje peper. Dat gaat met wat olie en balsamicoazijn een flinke (langer dan een uur) de oven in, tot het hele huis ernaar ruikt. Dan uiteindelijk laat ik het wat afkoelen, gaat er wat basilicum en oregano bij en in de blender. Beetje op smaak brengen met peper, zout en dan gaat het in porties de vriezer in, zodat ik het later kan gebruiken als basis voor sauzen en soepen
Ik heb er geen geduld voor.. En ben zó niet creatief, vooral niet met eten.. Heb besloten om hier inspiratie op te doen, als het maar snel en makkelijke gerechten zijn.
