CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dag Piet! Ik heb twee halve, bevroren kreeften gekregen. Die wil ik het liefst eten met goeie mayo en zelfgemaakte patat. Wat moet ik doen met de kreeft?
Ontdooien en warm maken, niet koken, ze zijn al gaar. Zou er geen mayo bij nemen maar gesmolten boter (geen margarine) met wat citroensap.quote:Op zaterdag 30 maart 2013 13:19 schreef HanSchwulo het volgende:
Dag Piet! Ik heb twee halve, bevroren kreeften gekregen. Die wil ik het liefst eten met goeie mayo en zelfgemaakte patat. Wat moet ik doen met de kreeft?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dag piet, ik heb een plat stuk bevroren tonijn in een vacuumzak op de markt gekocht. Hoe maak ik dat het lekkerste klaar?
Ontdooien in een bak koud water, op kamertemp laten komen en of rauw eten, of kort bakken als een steakquote:
Dag piet, ik heb een plat stuk bevroren tonijn in een vacuumzak op de markt gekocht. Hoe maak ik dat het lekkerste klaar?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ok,dank! Hoe kan ik ze het best warm maken? Vlees uit de schaal halen?quote:
[..]
Ontdooien en warm maken, niet koken, ze zijn al gaar. Zou er geen mayo bij nemen maar gesmolten boter (geen margarine) met wat citroensap.
Stomen, in een vergiet boven een pan kokend water zetten.quote:Op zaterdag 30 maart 2013 14:27 schreef HanSchwulo het volgende:
[..]
Ok,dank! Hoe kan ik ze het best warm maken? Vlees uit de schaal halen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hoe bewaar ik chocolade muffins die ik nu aan het maken ben, zodat ze bij het ontbijt nog vers zijn en opgewarmd kunnen worden?
Af laten koelen (echt koud) en dan in een luchtdichte trommel doen.quote:
Hoe bewaar ik chocolade muffins die ik nu aan het maken ben, zodat ze bij het ontbijt nog vers zijn en opgewarmd kunnen worden?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Welke supermarkt is dat?quote:
Volgens mij verkopen ze in de supermarkt tegenwoordig ook bloem voor pastadeeg. Nou, die moet je dus hebben. Da's strong flour.
Dat heeft juist een laag gluten gehaltequote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
geschikt voor vers bereide pastas.quote:
[..]
Dat heeft juist een laag gluten gehalte
voor gedroogde pasta gebruik je http://www.italiepunt.nl/pastameel-grano-duro-harde-tarwe.htmlquote:
[..]
En het eerder genoemde pastabloem is voor gedroogde pasta
Vandaag eieren geverfd met mijn dochtertje. Hoelang kunnen gekookte eieren eigenlijk bewaard worden?
Je kunt het stoven zonde rproblemen onderbreken.quote:
Goedemiddag!
Ik wil stoofvlees gaan maken, soort Indisch receptje, niet te moeilijk, zal wel lukken, echter:
Het is mijn eerste keer stoven, dus alles nieuw. Ik laat liever de pan niet onbeheerd achter op het vuur en ik moet rond 1800 mijn vriendin ophalen. Is het een probleem voor stoofvlees als ik het stoven zelf onderbreek? Denk dat ik plm 30 min weg ben, dus het zal niet veel afkoelen (de pan gaat rond 1700 op t vuur).
Ik denk dat het geen ene zak uitmaakt, maar kan op het www niet zo snel hier iets over vinden, dus ff checken bij de experts!
Bvd!
Whatever...
Piet weet jij of het mogelijk is om verse macaroni of penne te maken? Ik zie wel dat je vele andere pasta's zelf vers kn maken maar niks over macaroni.
Ik bedoel meer dat ik het vreemd vind dat pastabloem blijkbaar een hoog glutengehalte heeft en tip00, wat toch aangeraden wordt voor pasta maken, een laag glutengehalte heeft. Dat klinkt nogal tegenstrijdig.quote:
[..]
voor gedroogde pasta gebruik je http://www.italiepunt.nl/pastameel-grano-duro-harde-tarwe.html
Volgens mij heb ik ook een pak pastabloem in de kast staan, zal het dus niet voor verse pasta gebruiken. Komt vast nog wel eens van pas.
Macaroni kan je volgens mij maken door pasta om een brei- of haaknaald te wikkelen. By far mijn minst favoriete pasta. Ik associeer dat altijd met de Nederlandse manier van macaroni maken. 10 minuten te lang gekookte pasta, met gehakt, nasigroenten (ook al zoiets), ketchup, maggi en kaaskruimels uit een kartonnen beker
Spoilers!
nee niet tegenstrijdig, tipo 00 is voor verse pasta, dan heb je geen gluten nodig, dat i alleen als je ze droogt.quote:
[..]
Ik bedoel meer dat ik het vreemd vind dat pastabloem blijkbaar een hoog glutengehalte heeft en tip00, wat toch aangeraden wordt voor pasta maken, een laag glutengehalte heeft. Dat klinkt nogal tegenstrijdig.
Volgens mij heb ik ook een pak pastabloem in de kast staan, zal het dus niet voor verse pasta gebruiken. Komt vast nog wel eens van pas.
Macaroni kan je volgens mij maken door pasta om een brei- of haaknaald te wikkelen. By far mijn minst favoriete pasta. Ik associeer dat altijd met de Nederlandse manier van macaroni maken. 10 minuten te lang gekookte pasta, met gehakt, nasigroenten (ook al zoiets), ketchup, maggi en kaaskruimels uit een kartonnen beker
Ja, met een pastapersquote:
Piet weet jij of het mogelijk is om verse macaroni of penne te maken? Ik zie wel dat je vele andere pasta's zelf vers kn maken maar niks over macaroni.
http://www.metronieuws.nl(...)nvNwRjdUHyTCX0HGRHg/
169 euro bij Amazon.de
[ Bericht 1% gewijzigd door Pietverdriet op 30-03-2013 22:11:08 ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja, nee, serieus. Wil er ooit nog eens een post over schrijven omdat ik het steeds weer vergeet hoe het ook alweer zat. Hoog in gluten, laag in gluten, strong, weak, voor cake, voor brood, voor bapao, meel, bloem, gebleekt, ongebleekt, Zeeuwse patent, Amerikaanse patent. Gedoe.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Graag, want ik ben ook heel benieuwd! En ik denk vele mensen met mij.quote:
Ja, nee, serieus. Wil er ooit nog eens een post over schrijven omdat ik het steeds weer vergeet hoe het ook alweer zat. Hoog in gluten, laag in gluten, strong, weak, voor cake, voor brood, voor bapao, meel, bloem, gebleekt, ongebleekt, Zeeuwse patent, Amerikaanse patent. Gedoe.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
