HTL 200 (ongeveer) - Met de vertrouwde appeltaart voor jarigen

Ik volg Indi waar het tonijn betreft. Dat krijg ik ook niet weg. Ja ooit, een klein stukje sashimi van tonijn. Maar daarna werd het weer niets. Al wil ik het wel een keer proberen bij Jiro:


De meest 'aparte' eetervaring had ik trouwens in Ecuador. Mijn neef had een irrigatiesysteem aangelegd en was uitgenodigd voor de inauguratie ervan. Ik mocht mee naar het dorp. Kwamen we vervolgens in een zaaltje te zitten met alle dorpelingen om ons heen en kregen we kippensoep aangeboden. Wij kregen het kippenvlees, de rest moest het doen met de bouillon. Zelden zo'n taaie kip weggewerkt. En dat met dertig paar starende ogen. Vervolgens kwam een bord aardappelen met daarop zo'n platgeslagen hamster van het spit. Die was wel lekker, maar heb ik na een paar happen rondgedeeld.

Ook apart was een slang in Macau, die ik uit zo'n witte bak moest kiezen. Uiteraard had ik geen idee waarop te moeten selecteren, dus ik wees er gewoon maar eentje aan. Wat ik niet had verwacht, was dat de restauranthulp hem gelijk uit de bak graaide, de nek omdraaide, fileerde, schoonmaakte en in stukken hakte, terwijl ik daar nog stond. Maar wel ontzettend lekker.

In China hadden we een part-time huishoudster, maar normaal gesproken kookte ik zelf. Net na Chinees Nieuwjaar zou zij een keer iets traditioneels voor me koken. Ok dan.... Dus ik loop 's morgens met een slaperig hoofd de keuken in, en daar bleek inderdaad ook m'n verse diner in het afwasteiltje rond te zwemmen....

Mijn vreemdste gerechten (althans, dingen die in Nederland niet gebruikelijk zijn) waren toch wel hond, cavia, lama en alligator, allemaal lekker. En Balut natuurlijk, ook best te doen

En nu ik er over nadenk, was het meest vervelende eten in Guatemala. Dagen achter elkaar rijst met bonen en scrambled eggs. Ik HAAT scrambled eggs, maar meestal was een gebakken ei geen optie, blijkbaar.
Op een gegeven moment was ik een paar dagen in een afgelegen stukje jungle, waar je al je eten vijf kilometer verderop in een minimarket moest gaan halen. Ik was pasta met tomatensaus aan het 'koken', iets wat je niet zo veel tegenkomt in Guatemala, een lekkere afwisseling dus. Toen begonnen twee locals naast me hun maaltijd te bereiden: rijst met bonen en scrambled eggs... Ik vroeg ze waarom ze dat in vredesnaam maakten. En hun antwoord was simpelweg "omdat het zo lekker is". Ze eten het vrijwillig

[ Bericht 1% gewijzigd door Lemans24 op 07-02-2013 15:04:44 ]

Hehehe, altijd prettig op je nuchtere maag.

Kennen jullie deze site al:
http://www.outofedenwalk.com/
Journalist voor National Geograpic maakt een wandeling van 7 jaar beginnend in Ethiopie en eindigend in Zuid Amerika.

Nog TRV-ers die vanavond naar de gratis film gaan / willen?

quote:

Op donderdag 7 februari 2013 14:55 schreef Lemans24 het volgende:

En nu ik er over nadenk, was het meest vervelende eten in Guatemala. Dagen achter elkaar rijst met bonen en scrambled eggs. Ik HAAT scrambled eggs, maar meestal was een gebakken ei geen optie,

Guatemala was de laatste plaats waar ik een voedselvergiftiging ben opgelopen. Het Centraal Amerikaanse voedsel is niet fantastisch, maar te doen.. tot de laatste avond toen we besloten in een toeristenrestaurant te gaan eten ipv lokale tentjes en straatstalletjes.. Doodziek terug naar Europa gevlogen..

Op een een of ander manier kunnen Amerikanen (N+Z) niet omgaan met eieren.. Als ik er zo over nadenk kunnen maar weinig volken dat (Azie, Afrika, Z-Europa ook niet) en ik eet het hier graag.

quote:

Op donderdag 7 februari 2013 15:13 schreef Individual het volgende:

[..]

Op een een of ander manier kunnen Amerikanen (N+Z) niet omgaan met eieren.. Als ik er zo over nadenk kunnen maar weinig volken dat (Azie, Afrika, Z-Europa ook niet) en ik eet het hier graag.

Klopt. In Noord- en Zuid-Amerika dus een overdaad aan scrambled eggs, in Azië de bizarre varianten als balut, 1000-year old eggs en half rauwe eieren. Zuid Europa vooral omeletten toch? En Afrika?
In Nederland ben ik verzot op eieren, ik eet er zo 10-15 per week..

Afrika en Z-Europa teveel gebakken in vettige goedkope rommel waar teveel van in het 'gerecht' blijft zitten. Het ergste eiproduct dat ik ooit heb gehad was scrambled egg beater gebakken in lard, geserveerd in een piepschuim bakje van een Greyhound busstation. *ril*

quote:

Op donderdag 7 februari 2013 10:12 schreef Gaoxing het volgende:


En wat eet je zoal 15 uur lang in een Karachai dorpje, Ivo?

Alles uit de Russische en Kaukasische keuken (er hoorde ook een overnaching en het gebruik van de banja van de overburen bij).

quote:

Op donderdag 7 februari 2013 15:38 schreef Individual het volgende:
Afrika en Z-Europa teveel gebakken in vettige goedkope rommel waar teveel van in het 'gerecht' blijft zitten. Het ergste eiproduct dat ik ooit heb gehad was scrambled egg beater gebakken in lard, geserveerd in een piepschuim bakje van een Greyhound busstation. *ril*

Ik denk "wat is egg beater". Hm, dit dus:

quote:

Egg Beaters is a product marketed in the United States as a healthy substitute for chicken eggs. Egg Beaters is primarily egg whites with added flavorings, vitamins and thickeners xanthan gum and guar gum. It contains no egg yolks.

Waarom moet alles daar toch 'added flavorings' hebben? Gewoon een eiwit zou toch ook kunnen.

Oh, en kippeneieren zijn wat mij betreft gezond. Al zijn er mensen die vinden dat ik m'n cholesterolgehalte moet laten testen, omdat ze denken dan 15 eieren veel te veel is. Ik ben eigenlijk(!) zelf ook wel benieuwd, het is al weer tien jaar geleden dat ik zo'n test heb gedaan en toen was het gehalte heel laag.

quote:

Op donderdag 7 februari 2013 15:48 schreef Lemans24 het volgende:

[..]

Ik denk "wat is egg beater". Hm, dit dus:

[..]

Waarom moet alles daar toch 'added flavorings' hebben? Gewoon een eiwit zou toch ook kunnen.

Oh, en kippeneieren zijn wat mij betreft gezond. Al zijn er mensen die vinden dat ik m'n cholesterolgehalte moet laten testen, omdat ze denken dan 15 eieren veel te veel is. Ik ben eigenlijk(!) zelf ook wel benieuwd, het is al weer tien jaar geleden dat ik zo'n test heb gedaan en toen was het gehalte heel laag.

15 eieren per wat?

Ik vind eieren heerlijk, in alle vormen. Het gekste wat ik gegeten heb is bever denk ik, in litouwen. was best lekker!

quote:

Op donderdag 7 februari 2013 16:03 schreef Jagärtrut het volgende:

[..]

15 eieren per wat?

Ik vind eieren heerlijk, in alle vormen. Het gekste wat ik gegeten heb is bever denk ik, in litouwen. was best lekker!

per week, zie boven.
Valt toch best mee...

quote:

Op donderdag 7 februari 2013 16:21 schreef Lemans24 het volgende:
per week, zie boven.
Valt toch best mee...

Dat is best veel. Als dat buiten de verwerkte eieren in bepaalde producten valt.

quote:

Op donderdag 7 februari 2013 16:21 schreef Lemans24 het volgende:

[..]

per week, zie boven.
Valt toch best mee...

oh ja, m'n begrijpend lezen kwaliteit is behoorlijk afgenomen deze week. M'n capaciteit om Nederlands te schrijven ook, trouwens.

Ik denk dat ik zo'n 7 eieren per week eet, zonder de eieren die in dingen verwerkt zitten. Soms wat meer, als we 's avonds iets eten dat op ei gebaseerd is.

Ik heb een kind met een ei-allergie

Overigens zijn Thaise omeletten ook behoorlijk ranzig, Indi. Inderdaad koppen vol lard of olie, die op de een of andere manier in die omelet verdwijnen

quote:

Op donderdag 7 februari 2013 16:24 schreef UIO_AMS het volgende:

[..]

Dat is best veel. Als dat buiten de verwerkte eieren in bepaalde producten valt.

Het gaat inderdaad om alleen de eieren die ik kook, bak of in de pannenkoeken doe.
Ik eet nauwelijks verwerkte producten, dus veel meer zullen het er niet zijn. Hooguit uit de krentenbollen, in zes krentenbollen zullen nog twee eieren zitten, denk ik.

Nee toch? Wel melkpoeder, maar geen eieren in krentenbollen, toch?

edit: Nope. In die van Appie iig niet.

quote:

Op donderdag 7 februari 2013 15:48 schreef Lemans24 het volgende:

Waarom moet alles daar toch 'added flavorings' hebben? Gewoon een eiwit zou toch ook kunnen.

De VS is zo'n vreemd land met heel erg goed en heel erg slecht voedsel. Egg beaters en andere chemische rommel, maar daar tegenover staan weer enorm goede steaks (Southwestern), New Mexican en 50s Diners. ..en ga zo maar door.

quote:

Op donderdag 7 februari 2013 16:33 schreef Gaoxing het volgende:
Ik heb een kind met een ei-allergie

Overigens zijn Thaise omeletten ook behoorlijk ranzig, Indi. Inderdaad koppen vol lard of olie, die op de een of andere manier in die omelet verdwijnen

Dan is het niet zo erg een ei-allergie te hebben.. dan heb ik het ook.

Mijn eigen gebakken eitjes met kaas, Italiaans vlees en wat geroosterde/gebakken groente zijn de beste van de wereld. Mijn pannekoeken zijn ook de beste!

Soms na een tijdje reizen (als ze eten zelf niet begrijpen) moet ik zelf een supermarkt in en zelf koken om weer te resetten. Hostels zijn vaak een hele goede plaats om te koken en dan kook ik ook meteen voor een weeshuis (lees: hostel).

In Costa Rica

Dat mensen tonijn niet lekker vinden, vanmiddag met de lunch nog een heerlijk broodje tonijnsalade op. Ook een stuk vers gesneden tonijn kun je me bij wijze van spreken voor wakker maken 's nachts.

Eet-ervaringen op vakantie zijn er divers. Latijns-Amerika vind ik verre van boeiend qua eten. Kwaliteit is vaak matig en ook te eenzijdig. Ik hoef niet de hele vakantie kip, rijst en bonen te eten. Tevens nemen die landen de verkeerde cultuur vanuit Amerika over. Heel Panama City staat vol met fast-food restaurants.

ZO-Azië daarentegen is natuurlijk fantastisch. Het is allemaal lekker en in die landen ook nooit de behoefte gehad om naar een Westerse tent te gaan. Alleen in Thailand wel, maar dat kwam omdat ik me matig voelde en ik een beetje klaar was met al het pittige eten.

Ik kan me ook verbazen over wat voor rotzooi je soms in Frankrijk op je bord gesmeten krijgt, met name op toeristische plekken en in wintersportoorden wordt je niet blij van de prijs/kwaliteit verhoudingen. Dan is Italië en Oostenrijk een stuk beter qua eten.

quote:

Op donderdag 7 februari 2013 16:46 schreef Gaoxing het volgende:
Nee toch? Wel melkpoeder, maar geen eieren in krentenbollen, toch?

edit: Nope. In die van Appie iig niet.

Je hebt gelijk!

Sommige mensen zijn allergisch voor feiten.

En nee, dit gaat niet over jullie

HTL kliek