Oh, ik had er ook al een ei bij in trouwens, en gist natuurlijk. Maar ik zal er wat minder melk in gooien vanavond dan, dankje.quote:Op dinsdag 30 december 2014 10:06 schreef djkoelkast het volgende:
[..]
Iets te veel melk. Vervang een deel van de melk eens voor ei.
Een ei is 50g dus voor elk ei gebruik je 50ml minder melk/water of ander vocht.quote:Op dinsdag 30 december 2014 10:25 schreef LintuxCx het volgende:
[..]
Oh, ik had er ook al een ei bij in trouwens, en gist natuurlijk. Maar ik zal er wat minder melk in gooien vanavond dan, dankje.
In sommige recepten zie ik ook bier en/of spa rood gebruikt worden. Weet niet wat dat voor effect heeft?
Nou, klinkt echt heerlijk.quote:Op dinsdag 30 december 2014 10:49 schreef MaleDuck het volgende:
Mijn vrouw bakt vandaag als het goed is ook oliebollen, ze zijn wel gluten, lactose en eivrij
Ja, beter als geen oliebollenquote:
Ben benieuwd naar het resultaat. En zelf bakken geeft de garantie dat je bollen hebt waar je niet ziek van wordt.quote:
Ik ook, ze had het erover dat ze misschien 2 versies zou maken. 1 met vooral rijstemeel en 1 met wat zwaardere meelsoorten (teff en/of boekweit)quote:Op dinsdag 30 december 2014 11:12 schreef Oceanonix het volgende:
[..]
Ben benieuwd naar het resultaat. En zelf bakken geeft de garantie dat je bollen hebt waar je niet ziek van wordt.
ik vind zelf boekweit alleen lekker in een combinatie met hartig.quote:Op dinsdag 30 december 2014 11:15 schreef MaleDuck het volgende:
[..]
Ik ook, ze had het erover dat ze misschien 2 versies zou maken. 1 met vooral rijstemeel en 1 met wat zwaardere meelsoorten (teff en/of boekweit)
Misschien schrijf ik er nog wel een blogje over ofzo.
Als je puur boekweit gebruikt is het vaak niet echt smaakvol, maar wij bakken ook vaak pannenkoeken die glutenvrij, lactose vrij en eivrij zijn en dan doe ik meestal: 1/6 rijstmeel, 1/6 maismeel, 1/3 teffmeel, 1/3 boekweitmeel. Met een gelijke hoeveelheid water en je hebt heel simpele pannenkoeken.quote:Op dinsdag 30 december 2014 11:19 schreef computergirl het volgende:
[..]
ik vind zelf boekweit alleen lekker in een combinatie met hartig.
ik gebruik zelf vaak havermeel, neutrale smaak itt teffquote:Op dinsdag 30 december 2014 11:29 schreef MaleDuck het volgende:
[..]
Als je puur boekweit gebruikt is het vaak niet echt smaakvol, maar wij bakken ook vaak pannenkoeken die glutenvrij, lactose vrij en eivrij zijn en dan doe ik meestal: 1/6 rijstmeel, 1/6 maismeel, 1/3 teffmeel, 1/3 boekweitmeel. Met een gelijke hoeveelheid water en je hebt heel simpele pannenkoeken.
Is ook een goed alternatiefquote:Op dinsdag 30 december 2014 11:32 schreef computergirl het volgende:
[..]
ik gebruik zelf vaak havermeel, neutrale smaak itt teff
Poffertjes? Pannenkoeken? Ik gebruik boekweit alleen met zoet.quote:Op dinsdag 30 december 2014 11:19 schreef computergirl het volgende:
[..]
ik vind zelf boekweit alleen lekker in een combinatie met hartig.
quote:Op dinsdag 30 december 2014 11:42 schreef djkoelkast het volgende:
[..]
Poffertjes? Pannenkoeken? Ik gebruik boekweit alleen met zoet.
Hee, ik las net op je blog je recept voor boerenjongens-oliebollen. Daar heb ik nu eigenlijk wel zin in!quote:
Ik heb het zelfs een nacht laten staan, wel veel minder gist gebruikt (gelijk aan no knead broodjes). En ze zijn prima gelukt. Heel erg luchtig.quote:Op dinsdag 30 december 2014 13:12 schreef minilot het volgende:
[..]
Hee, ik las net op je blog je recept voor boerenjongens-oliebollen. Daar heb ik nu eigenlijk wel zin in!
Ik heb alleen nog nooit oliebollen gemaakt.. Ik lees overal over het laten rusten van het beslag gedurende ongeveer een uur, maar mag dat ook een stukkie langer zijn?
Als in: als ik rond elf uur 's morgens het beslag al maak, kan ik dat vervolgens rond zes uur 's avonds gebruiken om oliebollen mee te maken?
Moet morgen tussendoor namelijk gewoon werken.
Hoopte ik al op. Thanks!quote:Op dinsdag 30 december 2014 13:33 schreef Oceanonix het volgende:
[..]
Ik heb het zelfs een nacht laten staan, wel veel minder gist gebruikt (gelijk aan no knead broodjes). En ze zijn prima gelukt. Heel erg luchtig.
Forum Opties | |
---|---|
Forumhop: | |
Hop naar: |