abonnementen ibood.com bol.com Gearbest
  zaterdag 15 oktober 2016 @ 13:18:22 #226
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_165969992
Ik ga zo hertenpoulet aanbraden en opzetten, stoven in rode wijn. Rode kool met appeltjes en bloemige aardappels erbij.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_165970083
Dank voor de tips. Wordt een mooi klusje voor morgen, dan toch alle tijd! Overige ingrediŽnten liggen in huis en zojuist een goede fond van de kleinstesoepfabriek gehaald, dus moet goed komen!
pi_165970379
Straks stoofpotje maken met onder meer runderstoofvlees, bier, tomaat en mangochutney. En het is stoofperentijd dus die gaan straks ook pruttelen :9
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
pi_165973086
Heel mooi doorregen vlees! Sowieso super assortiment graangevoerd rundvlees (diepgevroren) bij de AH XL hier. Volgens mij maar bij enkele verkooppunten te koop, maar zal ongetwijfeld te bestellen zijn.
pi_167559544
Hoi allemaal,

HELP! :)

Ik ga morgen stoofvlees maken voor kerst - dit heb ik al vaker gedaan, ik heb al jaren een simpele goedkope stoofpan en het recept heb ik al vaker gemaakt. Maar ...nu heb ik vandaag een Le Creuset pan gekregen als kerstcadeau <3 en heb een nieuw sudderplaatje erbij (normaal deed ik het zonder zo'n plaatje). Dit is dus de eerste keer echt profi ;-)

Mijn vraag aan jullie: hoe werkt dat nu? Ik moet eerst vlees aanbraden, doe ik dat op dat sudderplaatje (dus pan warm laten worden en dan vlees aanbakken op het sudderplaatje) of gewoon de pan eerst rechtstreeks op het vuur, het vlees aanbakken en daarna pas op het sudderplaatje zetten?

Ik heb al gegoogled, maar kan dit niet vinden ... En tijd om een keertje te proberen is er niet en wil uiteraard mijn nieuwe pan gebruiken!

Dank voor de hulp! Ik ben zoooo blij met mijn pan, dus zal hier wel vaker komen!

Ow ter aanvulling, dit recept maak ik, en is echt heel goed:
http://www.keukenliefde.n(...)-kok-peter-goossens/
TRV 2017: Surfen in Taghazout (Maart), Rome (April), Japan (Mei), Dubai & Sri Lanka (Juli), AndalusiŽ (Oktober)
  vrijdag 23 december 2016 @ 20:21:26 #231
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_167559891
Gewoon het recept volgen. Het sudderplaatje zet je als je zo'n beetje klaar bent en het vlees alleen nog 1,5 uur moet sudderen tussen vlam en pan.

Maar euh, ik vind 1,5 uur voor varkenswangen errug kort. Ik zou dit zeeeeeeker een dag van tevoren maken, zodat het zonig nog 3 uur langer kan sudderen.
pi_167560352
quote:
0s.gif Op vrijdag 23 december 2016 20:21 schreef RobinOok het volgende:
Gewoon het recept volgen. Het sudderplaatje zet je als je zo'n beetje klaar bent en het vlees alleen nog 1,5 uur moet sudderen tussen vlam en pan.

Maar euh, ik vind 1,5 uur voor varkenswangen errug kort. Ik zou dit zeeeeeeker een dag van tevoren maken, zodat het zonig nog 3 uur langer kan sudderen.
Dank je wel! Ik zet het ook altijd veel langer op (3-5 uur, afhankelijk hoe snel het vlees mals wordt, ga het idd morgen al maken voor opdienen zondag), en heb overigens suddervlees van de lokale boer ipv vakenswangen - gewoon koe dus, maar dat maakt het recept nog steeds erug lekker (die zelf de koe op laat groeien en dan bij een kleine slachter laat slachten) .

En nu hoorde ik van een familielid dat je zo'n pan moet "inbranden", maar ik lees er eigenlijk weinig over op internet icm een Le Creuset ... Enig idee of dit nog nodig is of dat ik gewoon kan beginnen?
TRV 2017: Surfen in Taghazout (Maart), Rome (April), Japan (Mei), Dubai & Sri Lanka (Juli), AndalusiŽ (Oktober)
  vrijdag 23 december 2016 @ 20:43:41 #233
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_167560695
Lijkt me niet nodig. Een pan inbranden en er dan meteen iets uren in laten sudderen klinkt als een contradictio in terminis. Gewoon eerst een keer goed en heet afwassen likkt me voldoende.

Zat er geen gebruiksaanwijzing bij?
  Moderator vrijdag 23 december 2016 @ 21:37:42 #234
61302 crew  UIO_AMS
Dobbelsteenavonturier
pi_167563068
Kan me niet herinneren dat ik mijn Creuset heb ingebrand.

Na het aanbraden, fruiten en toevoegen van bier en fond (samen warm toevoegen, schrikt het vlees minder) en rustig aan de kook brengen, zet ik het op het sudderplaatje. Varkenswangetjes staan bij mij minimaal 3 uur op.
Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
pi_167571816
quote:
0s.gif Op vrijdag 23 december 2016 20:43 schreef RobinOok het volgende:
Lijkt me niet nodig. Een pan inbranden en er dan meteen iets uren in laten sudderen klinkt als een contradictio in terminis. Gewoon eerst een keer goed en heet afwassen likkt me voldoende.

Zat er geen gebruiksaanwijzing bij?
Ja, in de gebruiksaanwijzing staat niks over inbranden (alleen over langzaam opwarmen bij gebruik) op internet is er ook eigenlijk niks erover te vinden ... En jullie weten het ook niet dus dan ga ik gewoon beginnen ;-)
TRV 2017: Surfen in Taghazout (Maart), Rome (April), Japan (Mei), Dubai & Sri Lanka (Juli), AndalusiŽ (Oktober)
pi_167571819
quote:
0s.gif Op vrijdag 23 december 2016 21:37 schreef UIO_AMS het volgende:
Kan me niet herinneren dat ik mijn Creuset heb ingebrand.

Na het aanbraden, fruiten en toevoegen van bier en fond (samen warm toevoegen, schrikt het vlees minder) en rustig aan de kook brengen, zet ik het op het sudderplaatje. Varkenswangetjes staan bij mij minimaal 3 uur op.
Tnx!

Ik ga zo beginnen, dus ben heel benieuwd!
TRV 2017: Surfen in Taghazout (Maart), Rome (April), Japan (Mei), Dubai & Sri Lanka (Juli), AndalusiŽ (Oktober)
pi_167678862
We hadden vrijdag een kerstborrel met vrienden, en ik heb -na een hele middag toastjes, kaasjes, stukjes quiche, borrelworst, en diverse drankjes- een eenvoudige maar voedzame maaltijd bereid. Het werd een klassiek stoofpotje, gemaakt boven houtvuur. Hele middag in de tuin gerommeld en gestookt dus, en lekker dat ie uiteindelijk was :)

stoofpotje_zpsmlw09ab7.jpg

Wel leuk, er waren wat kinderen bij, en die vonden het natuurlijk allemaal super interessant om met een grote lepel in de heksenketel te mogen roeren. En uiteindelijk wilden ze zelfs nog wel proeven wat ze zelf hadden gekookt, ouders helemaal verrast dat hun kind zoiets lustte :)
Mijn foto's op Flickr!
Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus
Namens Frysl‚n hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
  Moderator zondag 19 februari 2017 @ 08:59:02 #238
61302 crew  UIO_AMS
Dobbelsteenavonturier
pi_168995773
Ik zet mijn stoofpot altijd op het gasfornuis op het kleinste pitje op de laagste stand en met een warmhoudplaat eronder, maar nog gaat het naar mijn idee te hard. Wil het nu een keer proberen in de oven. Op hoeveel graden zetten jullie de oven als jullie daarin stoven?
Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
pi_168998286
Ik vind het ideaal in de oven, oven op een graad of 130 ( wel even controleren na een tijdje of het niet te hard gaat) en na een paar uurtjes heerlijk draadjesvlees.
pi_169004949
Ik heb inmiddels afgelopen week weer een stoofpot gemaakt!

Ik heb dit kookboek gekregen met kerst:
https://www.bol.com/nl/p/de-mijne-is-de-beste/9200000059040898/

En ben dus vooraan begonnen :). De eerste was heel okť, maar redelijk standaard. Binnenkort het volgende recept maar eens proberen. Ik heb inmiddels een boer hier in de omgeving gevonden met eigen koeien en vlees, dus daar kan ik iig alle soorten benodigd koeienvlees halen en de lokale slijterij wil me helpen met het zoeken van de bijzondere bieren (want omdat het een Belgisch kookboek is zitten er ook wat bijzondere bieren in de stoofpotten volgens mij).
TRV 2017: Surfen in Taghazout (Maart), Rome (April), Japan (Mei), Dubai & Sri Lanka (Juli), AndalusiŽ (Oktober)
  Moderator woensdag 3 mei 2017 @ 09:33:13 #241
61302 crew  UIO_AMS
Dobbelsteenavonturier
pi_170649798
quote:
0s.gif Op zondag 19 februari 2017 16:52 schreef Tinkerbel_ACC_ het volgende:
Ik heb inmiddels afgelopen week weer een stoofpot gemaakt!

Ik heb dit kookboek gekregen met kerst:
https://www.bol.com/nl/p/de-mijne-is-de-beste/9200000059040898/

En ben dus vooraan begonnen :). De eerste was heel okť, maar redelijk standaard. Binnenkort het volgende recept maar eens proberen. Ik heb inmiddels een boer hier in de omgeving gevonden met eigen koeien en vlees, dus daar kan ik iig alle soorten benodigd koeienvlees halen en de lokale slijterij wil me helpen met het zoeken van de bijzondere bieren (want omdat het een Belgisch kookboek is zitten er ook wat bijzondere bieren in de stoofpotten volgens mij).
Heb je al wat meer recepten uit het boek geprobeerd?
Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
  woensdag 3 mei 2017 @ 09:49:01 #242
83190 Tinkerbel_ACC_
Live curious!
pi_170649991
quote:
14s.gif Op woensdag 3 mei 2017 09:33 schreef UIO_AMS het volgende:

[..]

Heb je al wat meer recepten uit het boek geprobeerd?
Nog eentje! En ik heb inmiddels koeienwangen in de vriezer liggen om dat recept als volgende uit te proberen :)

Ik vind het echt een heel leuk boek! Ik lees er ook graag in, er staan per recept een verhaaltje bij waar het vandaan komt. Wel is het Belgisch, dus je hebt veel Belgische (en soms specifieke) bieren nodig, dus dat kost wat moeite om te zoeken :)
TRV 2017: Surfen in Taghazout (Maart), Rome (April), Japan (Mei), Dubai & Sri Lanka (Juli), AndalusiŽ (Oktober)
  Moderator woensdag 3 mei 2017 @ 10:43:01 #243
61302 crew  UIO_AMS
Dobbelsteenavonturier
pi_170650885
quote:
0s.gif Op woensdag 3 mei 2017 09:49 schreef Tinkerbel_ACC_ het volgende:
Nog eentje! En ik heb inmiddels koeienwangen in de vriezer liggen om dat recept als volgende uit te proberen :)

Ik vind het echt een heel leuk boek! Ik lees er ook graag in, er staan per recept een verhaaltje bij waar het vandaan komt. Wel is het Belgisch, dus je hebt veel Belgische (en soms specifieke) bieren nodig, dus dat kost wat moeite om te zoeken :)
Koeienwangen zijn lekker!

Ik ga ťťn dezer dagen een Joodse stoof maken. Zag Jeroen Meus dat doen bij dagelijkse kost en dat zag er goed uit.
Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
  Moderator woensdag 3 mei 2017 @ 16:01:57 #244
61302 crew  UIO_AMS
Dobbelsteenavonturier
pi_170658230
Koe bij de horens vattend gelijk maar vandaag gedaan. Cholent staat nu in de oven.

IngrediŽnten:
500 gram klapstuk
2 uien
3 tenen knoflook
1 mergpijp
2 grote wortels
4 ons aardappels
6 ons bonen (witte en kidney)
4 ons gerst
2 tl komijnepoeder
2 tl gerookte paprikapoeder
1 tl kurkuma
Kruiden (tijm, oregano, laurier)
Peper en zout
Bloem
2 l water

[ Bericht 0% gewijzigd door UIO_AMS op 03-05-2017 18:10:30 ]
Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
  donderdag 4 mei 2017 @ 11:21:43 #245
83190 Tinkerbel_ACC_
Live curious!
pi_170677122
quote:
14s.gif Op woensdag 3 mei 2017 10:43 schreef UIO_AMS het volgende:

[..]

Koeienwangen zijn lekker!

Ik ga ťťn dezer dagen een Joodse stoof maken. Zag Jeroen Meus dat doen bij dagelijkse kost en dat zag er goed uit.
Zo snel ga ik niet ;) dit weekend een simpele maken niet uit het boek, en dan een dezer dagen de goede bieren even ergens vandaan toveren :)
TRV 2017: Surfen in Taghazout (Maart), Rome (April), Japan (Mei), Dubai & Sri Lanka (Juli), AndalusiŽ (Oktober)
pi_174142542
Herfstschop.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
pi_174144149
quote:
0s.gif Op maandag 2 oktober 2017 17:37 schreef borisz het volgende:
Herfstschop.
draadjesvlees (niet echt herfst want kan altijd) zit in de slow cooker
We have far more in common than that which devides us..
pi_174144317
quote:
0s.gif Op maandag 2 oktober 2017 18:43 schreef Kaatje1 het volgende:

[..]

draadjesvlees (niet echt herfst want kan altijd) zit in de slow cooker
Speciaal recept of ‘gewoon’? :)
Is dat zo?
pi_174144437
Heel gewoon, peper en zout. En in de pan laurier, kruidnagel, pepertje, ui, scheutje azijn en een bouillon blokje ) en natuurlijk warm water. Morgenochtend zet ik 'm uit en morgenavond eet ik het.
We have far more in common than that which devides us..
pi_174144809
Dan zou ik m mooi 's ochtends aanzetten. Is het vers als je gaat eten.
Op dinsdag 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op zaterdag 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe het volgende:
Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
abonnementen ibood.com bol.com Gearbest
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')