CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hallo!
Ik zag in de OP pavlova staan. Nu had ik daar laatst een recept voor gezien in de Jumbo en het leek me erg lekker, maar daar zat helemaal geen suiker in, niet in het schuim en ook niet in de slagroom erbovenop. Is het dan wel te pruimen? Zou er eventueel ook wel wat suiker in kunnen?
Ik heb het nog nooit gemaakt, dus geen idee wat het oorspronkelijk hoort te zijn
Ik zag in de OP pavlova staan. Nu had ik daar laatst een recept voor gezien in de Jumbo en het leek me erg lekker, maar daar zat helemaal geen suiker in, niet in het schuim en ook niet in de slagroom erbovenop. Is het dan wel te pruimen? Zou er eventueel ook wel wat suiker in kunnen?
Ik heb het nog nooit gemaakt, dus geen idee wat het oorspronkelijk hoort te zijn
My salvation lies in your love..
Oh he, in het blaadje heb ik het niet zien staan. Zal er zelf wel overheen gekeken hebben.quote:Op maandag 17 december 2012 16:48 schreef Sebas. het volgende:
http://www.jumbosupermark(...)lova-met-rood-fruit/
Staat toch gewoon 175 gram suiker of niet?
thanks
My salvation lies in your love..
Ik wil met kerst een pavlova (of een meringue, ik weet het verschil niet goed) maken. Zo één met een taaie binnenkant. Heb het wel eens eerder geprobereerd, maar toen was ie toch helemaal droog vanbinnen. En ik kom op internet zó veel recepten en baktijden tegen.. Weet iemand het perfecte recept voor een groot, taai schuim (ong 20 cm doorsnede)?
Je moet het heel langzaam bakken, ik meen zelfs op 80 graden en dan een paar uur ofzo. Ik heb zo geen recept voorhanden, maar echte "bak"recepten met hoge oventemperaturen moet je mijden.
Dan ga ik dit recept proberen denk ik:
http://www.chefrecepten.n(...)gebak-met-frambozen/
ik heb alleen een allergie voor onbewerkt/vers fruit.. Zou het met kersen uit blik ook te doen zijn? Of heeft iemand een andere optie?
http://www.chefrecepten.n(...)gebak-met-frambozen/
ik heb alleen een allergie voor onbewerkt/vers fruit.. Zou het met kersen uit blik ook te doen zijn? Of heeft iemand een andere optie?
Ik doe er altijd een theelepeltje azijn doorheen, zorgt ervoor dat de binnenkant zacht/taai blijft (een beetje zoals spekjes).
Het is alleen ter garnering, dus je kunt alles gebruiken wat je maar wil.quote:
Dan ga ik dit recept proberen denk ik:
http://www.chefrecepten.n(...)gebak-met-frambozen/
ik heb alleen een allergie voor onbewerkt/vers fruit.. Zou het met kersen uit blik ook te doen zijn? Of heeft iemand een andere optie?
dankjewel voor de tip!quote:
Ik doe er altijd een theelepeltje azijn doorheen, zorgt ervoor dat de binnenkant zacht/taai blijft (een beetje zoals spekjes).
Ja leuk, bakken! 
Schildpaddentaart:
Und vanille/kaneelcupcakes
Schildpaddentaart:
Und vanille/kaneelcupcakes
Zij die dagdromen, zijn zich bewust van dingen die ontsnappen aan hen die alleen 's nachts dromen
Nog even een vraagje hierover.. zakken de eiwitten niet meteen in als je er azijn aantoevoegt? Doe je het er tijdens het kloppen in of erna?quote:
Ik doe er altijd een theelepeltje azijn doorheen, zorgt ervoor dat de binnenkant zacht/taai blijft (een beetje zoals spekjes).
Net mini cocosmacronen gemaakt 
. En ze in witte chocolade gedoopt. Had nog wat geraspte cocos liggen en ze zien er best snoezig uit zo. Recept was met glucose maar ik was te lui om dat te gaan halen, dus honing gedaan.
. En ze in witte chocolade gedoopt. Had nog wat geraspte cocos liggen en ze zien er best snoezig uit zo. Recept was met glucose maar ik was te lui om dat te gaan halen, dus honing gedaan. 
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
niet iedereen maakt rechtsdraaiende havervlokkencupcakes met geitenwollensokkentoppingquote:
Erg mooi, maar echt elke hap is ADHD
Dank je, wat is dit zeg...quote:
[..]
niet iedereen maakt rechtsdraaiende havervlokkencupcakes met geitenwollensokkentopping
Honing geeft sowieso veel meer smaak, die zien er erg lekker uitquote:Op vrijdag 21 december 2012 17:22 schreef Skaai het volgende:
Net mini cocosmacronen gemaakt
[ afbeelding ]
Na het kloppen, lepeltje azijn erbij en er doorheen 'vouwen'. Niks aan de hand. Afhankelijk van het aantal eieren misschien een theelepeltje extra gebruiken.quote:
[..]
Nog even een vraagje hierover.. zakken de eiwitten niet meteen in als je er azijn aantoevoegt? Doe je het er tijdens het kloppen in of erna?
sinds wanneer kan jij niet meer tegen een geintje?quote:
ik maak overigens nog steeds af en toe je appelplaatkoek
Voelde toch echt als een steek onder waterquote:
[..]
sinds wanneer kan jij niet meer tegen een geintje?
ik maak overigens nog steeds af en toe je appelplaatkoek
Ik ben nu appelkaneelmuffins aan het bakken. Zonder topping die een bepaalde kant op draait. Maar wel met eieren uit eigen (ja biologische) kippen 
De rest zal ik maar voor me houden zeker
nou sorry hoor, zal er voortaan meer smileys tegenaan gooien.quote:
[..]
Voelde toch echt als een steek onder water
De rest zal ik maar voor me houden zeker
het was echt gewoon een geintje hoor. sorry dat ik je gekwetst hebt
in oud maken we wel meer geintjes over rechtsdraaiende haverwortels enzo
Het zij je vergeven hoor, ik ben niet haatdragendquote:
[..]
nou sorry hoor, zal er voortaan meer smileys tegenaan gooien.
het was echt gewoon een geintje hoor. sorry dat ik je gekwetst hebt
in oud maken we wel meer geintjes over rechtsdraaiende haverwortels enzo
Ik wil gewoon wat meer smaak en structuur aan mijn baksels hebben, of ze er nou mooi uit zien vind ik niet zo belangrijk. Al vind ik wat ik hier voorbij zie komen aan fondant/marsepeinwerk wel heel erg mooi om te zien. Ik zou dat trouwens niet kunnen ook.
"Baking is a science" en zo zie ik het ook
Ik heb ook eindelijk een mini-oventje! Resultaat tot nu toe (goddank heb ik veel collega's):
Appeltaart:
Kleine appeltaartjes
Worteltaart (supergoed gelukt!)
Scones (niet erg goed gelukt vooralsnog. Volg alle recepten netjes op maar er zit gewoon geen smaak aan)
Creamy Lemon Crumble van het recept in het eerste deel
Voordat het de oven in ging
En erna
Appeltaart:
Kleine appeltaartjes
Worteltaart (supergoed gelukt!)
Scones (niet erg goed gelukt vooralsnog. Volg alle recepten netjes op maar er zit gewoon geen smaak aan)
Creamy Lemon Crumble van het recept in het eerste deel
Voordat het de oven in ging
En erna
Heb je wel eens lekkere scones gegeten, bloempje-moi?
Dat smaakt toch nooit ergens naar?
Dat smaakt toch nooit ergens naar?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Daar heb ik ook aan gedacht. Aangezien ik ze hier thuis proefbak voor een toekomstige High Tea maak ik er niet altijd een clotted cream en jam bij. Dat maakt het natuurlijk zo lekker. Misschien zijn ze dus zo gek nog nietquote:
Heb je wel eens lekkere scones gegeten, bloempje-moi?
Dat smaakt toch nooit ergens naar?
Ojawel. Warme met kaneelsuikerquote:
Heb je wel eens lekkere scones gegeten, bloempje-moi?
Dat smaakt toch nooit ergens naar?
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
