CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Welkom in het grote baktopic! Alles over koekjes, cake, muffins en al je andere bak avonturen.
laatste baksels:
taart van sjanette
Chocolade Cake van The_Hives
Lemon Ciambella Cake with lemon infused Creme Anglaise and lemon caramel van Estolan
pavlova van Tooto7moe
laatste baksels:
taart van sjanette
Chocolade Cake van The_Hives
Lemon Ciambella Cake with lemon infused Creme Anglaise and lemon caramel van Estolan
pavlova van Tooto7moe
bakpapier in glazen ovenschaal, wat boven rand laten uitsteken, met 2 personen uit schaal tillen (schaal wel beboteren voor de zekerheid) zodat hij niet breekt? Mede afhankelijk van grote schaal. Of wat ik ook wel eens doe, kleine appeltaartjes in 1 persoonsvormpjes.quote:Op zaterdag 24 november 2012 17:35 schreef uniekhoorn het volgende:
Hoi,
Heb alles in huis voor een home-made appeltaart. Ga hem maken met bloem, appels, boter, citroensap, kaneel, honing, basterdsuiker snufje speculaaskruiden...
Dus, dat gaat wel goedkomen maar ik heb geen springvorm en was nu even niet van plan om er 1 te halen... Wel een siliconen bak'blik' of glazen ovenschalen. Zal dat ook lukken? tips?
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
simpel ideetje voor soort van mint/chocolaadjes, heb ze gemaakt en smaakt prima
"We meet every day at the same cafe, six-thirty and no one knows she'll be there."
Jij als moderator moet toch snappen dat met het [volgende deel] knopje de OP mee gaat, en dat niet iedereen dat weet/iets verandert aan de OPquote:
Ik mis mijn baksels in de laatste, zulke misbaksels waren het toch niet
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Okee!quote:
[..]
bakpapier in glazen ovenschaal, wat boven rand laten uitsteken, met 2 personen uit schaal tillen (schaal wel beboteren voor de zekerheid) zodat hij niet breekt? Mede afhankelijk van grote schaal. Of wat ik ook wel eens doe, kleine appeltaartjes in 1 persoonsvormpjes.
Of iemand anders nog een heerlijk baksel met als mogelijke ingredienten:
boter, kaas, appels, kaneel, speculaaskruiden, bloem, meel, zakje gist, eieren, room, melk, citroen, jams, peer, sinaasappel, kiwi, banaan, honing, basterdsuiker, beschuit...
Hou zelf helemaal niet zo van zoete dingen bakken maar wil het leren
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
In mijn werkgebied wordt nooit met reeksen gewerkt, dus ja ik wist het van het knopje, maar dacht dat men wel e.e.a. wijzigde, anders klopt het immers niet meer wat er staat.quote:Op zaterdag 24 november 2012 21:23 schreef tombolafan het volgende:
[..]
Jij als moderator moet toch snappen dat met het [volgende deel] knopje de OP mee gaat, en dat niet iedereen dat weet/iets verandert aan de OP
Citroentaart?quote:
[..]
Okee!
Of iemand anders nog een heerlijk baksel met als mogelijke ingredienten:
boter, kaas, appels, kaneel, speculaaskruiden, bloem, meel, zakje gist, eieren, room, melk, citroen, jams, peer, sinaasappel, kiwi, banaan, honing, basterdsuiker, beschuit...
Hou zelf helemaal niet zo van zoete dingen bakken maar wil het leren
Sorry had niet door dat ik hem sloot, was ook niet de bedoeling want ik post hier nooitquote:
Ik mis mijn baksels in de laatste, zulke misbaksels waren het toch niet
voel je vrij om de OP aan te passen, je bent modje dus dat moet lukken 
Zojuist appel-kaneelmuffins gebakken met m'n peuter. Ze zien er heerlijk uit, maar moeten nog even afkoelen...
(recept)
(recept)
ik heb vandaag een kerstboom in elkaar geknutseld 
goed dat ik het nu doe. ik heb nog wel wat oefening nodig, want het viel nog niet mee
[ Bericht 27% gewijzigd door lady-wrb op 25-11-2012 13:19:40 ]
goed dat ik het nu doe. ik heb nog wel wat oefening nodig, want het viel nog niet mee
[ Bericht 27% gewijzigd door lady-wrb op 25-11-2012 13:19:40 ]
Wauw!quote:
ik heb vandaag een kerstboom in elkaar geknutseld
goed dat ik het nu doe. ik heb nog wel wat oefening nodig, want het viel nog niet mee
[ afbeelding ]
Wow, geweldig!quote:
ik heb vandaag een kerstboom in elkaar geknutseld
goed dat ik het nu doe. ik heb nog wel wat oefening nodig, want het viel nog niet mee
[ afbeelding ]
Oh wat ziet ie er gaaf uit!quote:
ik heb vandaag een kerstboom in elkaar geknutseld
goed dat ik het nu doe. ik heb nog wel wat oefening nodig, want het viel nog niet mee
[ afbeelding ]
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Kruidnootjes gebakken! Ze zijn groot geworden . En lekker 
.
. En lekker .
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Coole kerstboom!
Hier staat merengue in de oven voor pavlova.
Hier staat merengue in de oven voor pavlova.
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Lady, goed gelukt man!quote:
ik heb vandaag een kerstboom in elkaar geknutseld
goed dat ik het nu doe. ik heb nog wel wat oefening nodig, want het viel nog niet mee
[ afbeelding ]
Ondanks de tegenslagen.
appel crumble? (eventueel met havermout) heb je ook geen last van bodem of randen die eventueel breken...quote:
[..]
Okee!
Of iemand anders nog een heerlijk baksel met als mogelijke ingredienten:
boter, kaas, appels, kaneel, speculaaskruiden, bloem, meel, zakje gist, eieren, room, melk, citroen, jams, peer, sinaasappel, kiwi, banaan, honing, basterdsuiker, beschuit...
Hou zelf helemaal niet zo van zoete dingen bakken maar wil het leren
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Goed idee... had ineens geen zin meer in bakken dus heb ik eerst maar eens appelmoes gemaakt maar voor de volgende keerquote:
[..]
appel crumble? (eventueel met havermout) heb je ook geen last van bodem of randen die eventueel breken...
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Check die jaren 70 designbeschuitbus in de achtergrond! Jeugdsentiment!quote:
ik heb vandaag een kerstboom in elkaar geknutseld
goed dat ik het nu doe. ik heb nog wel wat oefening nodig, want het viel nog niet mee
[ afbeelding ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
die bussen zijn bij mij nog gewoon in gebruikquote:Op zondag 25 november 2012 19:24 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Check die jaren 70 designbeschuitbus in de achtergrond! Jeugdsentiment!
Crappy phonepic, maar toch... Pavlova met kersen 
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Ziet er goed uit! i/s dat nou een schuimrand eromheenquote:
Crappy phonepic, maar toch... Pavlova met kersen
[ afbeelding ]
"We meet every day at the same cafe, six-thirty and no one knows she'll be there."
wow mooi zeg! hoe eet je dat?quote:
Crappy phonepic, maar toch... Pavlova met kersen
[ afbeelding ]
Het is een 'bodem' van eiwit-suiker schuim (4 eiwitten, 200 gram poedersuiker. 2,5 uur op 90 graden in oven met deur beetje open. Recept uit Pauli's 
), daarop lobbig geklopte room, wat gepureerde en hele kersen, geroosterde amandelsnippers en wat pure chocoladerasp.
Het laat zich nog verbazend goed in stukken snijden en serveren eigenlijk
), daarop lobbig geklopte room, wat gepureerde en hele kersen, geroosterde amandelsnippers en wat pure chocoladerasp.Het laat zich nog verbazend goed in stukken snijden en serveren eigenlijk
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
oef lekker! Wij hebben voor een diner al eens "kleintjes" gemaakt maar ze liepen een tikkeltje uit met frambozen is ie ook aan te raden
met frambozen is ie ook aan te raden
ik heb vandaag voor een jarige collega de sneeuwvlokkoekjes gemaakt.
ze wilde graag haar favoriete kleuren: zwart, grijs en wit.
ze was erg tevreden met het resultaat. ik ook
en verpakt als kadootje:
ik heb nu terwijl de koekjes in de oven zaten, de fondantlaagjes als gemaakt en klaargelegd op bakpapier, zodat ze wat harder werden en ze niet zo snel vervormden bij het op de koekjes leggen.
en het werkte
bedankt voor de tip.
(nu was het ook wel prettig dat ik dit keer bij daglicht werkte. bij lamplicht gaat het uitstansen van de fondant-met-reliëf een stuk lastiger.
ze wilde graag haar favoriete kleuren: zwart, grijs en wit.
ze was erg tevreden met het resultaat. ik ook
en verpakt als kadootje:
ik heb nu terwijl de koekjes in de oven zaten, de fondantlaagjes als gemaakt en klaargelegd op bakpapier, zodat ze wat harder werden en ze niet zo snel vervormden bij het op de koekjes leggen.
en het werkte
bedankt voor de tip.(nu was het ook wel prettig dat ik dit keer bij daglicht werkte. bij lamplicht gaat het uitstansen van de fondant-met-reliëf een stuk lastiger.
ik ben trouwens op zoek naar een koekjesuitsteker in de vorm van een motor of brommer.
weet iemand of zoiets bestaat?
weet iemand of zoiets bestaat?
Jahoorquote:
ik ben trouwens op zoek naar een koekjesuitsteker in de vorm van een motor of brommer.
weet iemand of zoiets bestaat?
tjek
nog 1
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Ik wil ook zulke mooie koekjes!quote:
ik heb vandaag voor een jarige collega de sneeuwvlokkoekjes gemaakt.
ze wilde graag haar favoriete kleuren: zwart, grijs en wit.
ze was erg tevreden met het resultaat. ik ook
[ afbeelding ]
en verpakt als kadootje:
[ afbeelding ]
ik heb nu terwijl de koekjes in de oven zaten, de fondantlaagjes als gemaakt en klaargelegd op bakpapier, zodat ze wat harder werden en ze niet zo snel vervormden bij het op de koekjes leggen.
en het werkte
(nu was het ook wel prettig dat ik dit keer bij daglicht werkte. bij lamplicht gaat het uitstansen van de fondant-met-reliëf een stuk lastiger.
!
Welk recept heb je gebruikt? Ik wil zelf graag goede bakken, maar ik kan gewoon géén goed recept vinden!quote:Op zondag 25 november 2012 14:28 schreef Skaai het volgende:
Kruidnootjes gebakken! Ze zijn groot geworden
[ afbeelding ]
Be optimistic, all the people you hate are going to eventually die :)
voila!quote:
[..]
Welk recept heb je gebruikt? Ik wil zelf graag goede bakken, maar ik kan gewoon géén goed recept vinden!
CUL / Het perfecte pepernoten recept!
Lady-wrb, mooi geworden joh en wat een leuk cadeautje!
Mijn bestelling van dlt is er!
De roze candymelts voor de varkenscakepops en 2x uitsteekvormpje en icing dus na volgende week of misschien deze week ga ik t ook eens proberen met de koekjes en dan met icing.
Mijn bestelling van dlt is er!
De roze candymelts voor de varkenscakepops en 2x uitsteekvormpje en icing dus na volgende week of misschien deze week ga ik t ook eens proberen met de koekjes en dan met icing.
Gave koekjes lady_wrb
Ik heb geheel in Sintsfeer gevulde speculaas gemaakt gisteren:
Ik heb geheel in Sintsfeer gevulde speculaas gemaakt gisteren:
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Ik heb net de befaamde Nutella cupcakes van Pinterest gebakken
Echt een ideaal recept is dat, want die ingrediënten heb ik altijd wel in huis
Echt een ideaal recept is dat, want die ingrediënten heb ik altijd wel in huis
vraag van mijn partner:
hoeveel gram is een cup nutella?
hij wil het zo snel mogelijk weten, zodat ik ze vanavond nog kan bakken
hoeveel gram is een cup nutella?
hij wil het zo snel mogelijk weten, zodat ik ze vanavond nog kan bakken
Toevallig heb ik hier nog een lege pot Nutella staan.
Daar zit 500 gram nutella in. Gevuld met water, dan zit er 430 gram water in.
Oftwel 430 ml nutella weegt 500 gram
1 cup is 236 ml. Dus 500 gram is (430/236) = 1,822 cup.
1 cup weegt dus 500/1,822 = 274 gram.
Nou zaten er natuurlijk nog wel wat resten in de pot, dus dit is niet 100% nauwkeurig.
Daar zit 500 gram nutella in. Gevuld met water, dan zit er 430 gram water in.
Oftwel 430 ml nutella weegt 500 gram
1 cup is 236 ml. Dus 500 gram is (430/236) = 1,822 cup.
1 cup weegt dus 500/1,822 = 274 gram.
Nou zaten er natuurlijk nog wel wat resten in de pot, dus dit is niet 100% nauwkeurig
.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Klopt helemaal, ik heb het afgerond naar 280 gram trouwensquote:
Toevallig heb ik hier nog een lege pot Nutella staan.
Daar zit 500 gram nutella in. Gevuld met water, dan zit er 430 gram water in.
Oftwel 430 ml nutella weegt 500 gram
1 cup is 236 ml. Dus 500 gram is (430/236) = 1,822 cup.
1 cup weegt dus 500/1,822 = 274 gram.
Nou zaten er natuurlijk nog wel wat resten in de pot, dus dit is niet 100% nauwkeurig
Ik ren NU naar de keuken! Heb van de week in Belgie 2 van die megapotten Nutella gekocht! Must make!Kinderen een kus geven en aan de slag!
***
Netjes!quote:
Gave koekjes lady_wrb
Ik heb geheel in Sintsfeer gevulde speculaas gemaakt gisteren:
[ afbeelding ]
Zelf ook het spijs gemaakt?
Al gevonden via Sylvana's pinterest.
daar staat trws ook in dat die ene cup 280gr en die 10 teaspoons flour is 62 gram.
Dan 30 mins op 180 graden iets korter als je een cupcakevorm gebruikt.
daar staat trws ook in dat die ene cup 280gr en die 10 teaspoons flour is 62 gram.
Dan 30 mins op 180 graden iets korter als je een cupcakevorm gebruikt.
***
Tablespoons hoor, tablespoon is 15g dus 150gquote:
Al gevonden via Sylvana's pinterest.
daar staat trws ook in dat die ene cup 280gr en die 10 teaspoons flour is 62 gram.
Dan 30 mins op 180 graden iets korter als je een cupcakevorm gebruikt.
quote:Op woensdag 28 november 2012 19:43 schreef Brighteyes het volgende:
Zo, halve hoeveelheid gemaakt, staat nu in de oven. /nutella-junk
Oh shit! Je hebt gelijk, maar het recept dat ik vond via haar pinterest had het over 62gr.quote:
[..]
Tablespoons hoor, tablespoon is 15g dus 150g
En ik bedenk me nu dat ik in mijn haast de bloem niet door de helft gedaan heb wat dus nu goed uit komt.
Maar een tikkie te weinig bloem, hopelijk gaat het alsnog goed.
***
Idd. Ik heb 280 gram Nutella en 150 gram bloem gedaan. Bakken op 180 graden en ligt aan de oven hoe lang ongeveer. Die van mij hebben er een ruim kwartier ingezeten totaal (eerst boven- en onderwarmte en later alleen nog even onderwarmte.quote:
[..]
Tablespoons hoor, tablespoon is 15g dus 150g
tbsp = tablespoon = eetlepel = 15gquote:
[..]
Oh shit! Je hebt gelijk, maar het recept dat ik vond via haar pinterest had het over 62gr.
En ik bedenk me nu dat ik in mijn haast de bloem niet door de helft gedaan heb wat dus nu goed uit komt.
tsp = teaspoon = theelepel = 5g
Is soms wat onduidelijk. Als je 62g bloem hebt waar je 75g nodig had gaat het wel goed komen, als je 31g hebt gebruikt waar 75g nodig was ben ik er bang voor: niet genoeg gluten, niet genoeg mogelijkheid om te rijzen.
Ja dan zijn ze juist het lekkerstquote:Op woensdag 28 november 2012 20:05 schreef Brighteyes het volgende:
[ afbeelding ]
Nog een beetje nat vanbinnen zijn ze ook prima te eten!
Overigens zijn ze, gelukkig, niet onweerstaanbaar lekker, beetje zwaar zelfs, het is niet zo dat ik er gelijk nog een paar wil maken.
***
Ow haha ik had er 12 gemaakt en die zijn allemaal al opquote:
Overigens zijn ze, gelukkig, niet onweerstaanbaar lekker, beetje zwaar zelfs, het is niet zo dat ik er gelijk nog een paar wil maken.
En dan had ik ze ook nog versierd
Ben je ziek ofzo?quote:
Ik ben normaal echt onhoudbaar bij dat soort dingen maar ik kreeg de tweede niet eens weg.
ik vind ze ook nogal machtig (maar ik had er nog een toef chocoladeroom opgedaan, anders vond ik het er niet lekker genoeg uitzien 
Half, zelf de eidooier en citroenrasp erdoor gekneedquote:
[..]
Netjes!
Zelf ook het spijs gemaakt?
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Nee, dat klopt niet, een tablespoon, teaspoon of cup is een volumemaat. 1 tablespoon is ongeveer 15 ml.quote:
[..]
tbsp = tablespoon = eetlepel = 15g
tsp = teaspoon = theelepel = 5g
Is soms wat onduidelijk. Als je 62g bloem hebt waar je 75g nodig had gaat het wel goed komen, als je 31g hebt gebruikt waar 75g nodig was ben ik er bang voor: niet genoeg gluten, niet genoeg mogelijkheid om te rijzen.
Als ik google is 1 tbsp bloem 10 gram. Is dus voor elk ingrediënt anders, afhankelijk van het soortelijk gewicht.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Stom, je hebt helemaal gelijk, ik was in de war met ml.quote:
[..]
Nee, dat klopt niet, een tablespoon, teaspoon of cup is een volumemaat. 1 tablespoon is ongeveer 15 ml.
Als ik google is 1 tbsp bloem 10 gram. Is dus voor elk ingrediënt anders, afhankelijk van het soortelijk gewicht.
Ik werk ook altijd gewoon met grammen en met Nederlandse retrokookboeken waar ik dan mijn eigen draai aan ga geven.
retrokookboeken? wat moet ik me daarbij voorstellen?quote:
[..]
Stom, je hebt helemaal gelijk, ik was in de war met ml.
Ik werk ook altijd gewoon met grammen en met Nederlandse retrokookboeken waar ik dan mijn eigen draai aan ga geven.
bij kookboeken van mijn oma denk ik aan hete bliksem, broeder met stroop en raapsteeltjes 
om postelein maar niet te vergeten of labskous
mag ik bedanken?
om postelein maar niet te vergeten of labskous
mag ik bedanken?
Kookboeken uit de kringloopwinkel, hoe ouder hoe beter. Daar haal ik dan recepten uit die ik naar mijn eigen hand zet.quote:
[..]
retrokookboeken? wat moet ik me daarbij voorstellen?
Het Gezins Kookboek is een heel goeie uit de mid 80's, daar komt ook mijn boterkoek vandaan bijvoorbeeld (alleen dan maak ik hem deels met volkorenmeel en speltmeel bijvoorbeeld).
Als een recept dan helemaal goed is schrijf ik ze over in mijn eigen kookboekje.
Leuk topic! Ik ga dit weekend proberen deze taart te maken voor een vriendin:
Ze stuurde ooit dat plaatje en aangezien ze dit weekend 18 wordt en een enorme fan van The Hunger Games is ga ik deze voor haar namaken. Ik heb al eerder met fondant gewerkt, toen heb ik een iPod touch taart gemaakt voor m'n zusje:
Ik moest het binnen een uurtje maken en ik vind fondant niet zo fijn om mee te werken, maar ik ga de uitdaging wederom aan dit keer, haha!
Ze stuurde ooit dat plaatje en aangezien ze dit weekend 18 wordt en een enorme fan van The Hunger Games is ga ik deze voor haar namaken. Ik heb al eerder met fondant gewerkt, toen heb ik een iPod touch taart gemaakt voor m'n zusje:
Ik moest het binnen een uurtje maken en ik vind fondant niet zo fijn om mee te werken, maar ik ga de uitdaging wederom aan dit keer, haha!
Helaas is het bij dit soort taarten altijd dat hij er mooier uit ziet dan hij lekker smaakt.
Ik zou sowieso nooit fondant op een cake doen, ik vind het maar smerig spul
Ik zou sowieso nooit fondant op een cake doen, ik vind het maar smerig spul
Vind ik ook wel ja, ziet er (meestal :p) wel mooi uit, knap gedaan, maar ik vind het geen lekker taarten. Doe mij maar een lekkere boerenappeltaart.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Ik heb vorige keer een speltappeltaart gemaakt, die was echt zo lekkerquote:
Vind ik ook wel ja, ziet er (meestal :p) wel mooi uit, knap gedaan, maar ik vind het geen lekker taarten. Doe mij maar een lekkere boerenappeltaart.
Ik maak altijd appelkruimel, dus qua uiterlijk zijn ze dan weer niet zo bijzonder, dat is weer de andere kant.
Klopt ja. Mooiste blijft imho een lekkere vlaai met een mooi vlechtwerk.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Postelein.quote:
bij kookboeken van mijn oma denk ik aan hete bliksem, broeder met stroop en raapsteeltjes
om postelein maar niet te vergeten of labskous
mag ik bedanken?
Raapsteeltjes. Hete bliksem vind ik bah. Broeder met stroop en labskous moet ik googlen.
Mijn oma, die inmiddels 97 jaar oud is, maakt nog wel eens broeder, maar ik hou er niet zo van. Beetje de binnenkant van een pannenkoek, maar ik vind de knapperige buitenkant juist zo lekkerquote:
[..]
Postelein.
Hete bliksem vind ik bah. Broeder met stroop en labskous moet ik googlen.
hier is labskous (rrrrilllll )http://www.receptenarchief.nl/recept/20056-labskous.htmlquote:
[..]
Postelein.
Hete bliksem vind ik bah. Broeder met stroop en labskous moet ik googlen.
Ik hou niet van corned beef maar voor de rest klink het best goed.quote:
[..]
hier is labskous (rrrrilllll )http://www.receptenarchief.nl/recept/20056-labskous.html
dat meen je nietquote:
[..]
Ik hou niet van corned beef maar voor de rest klink het best goed.
de smaak van warme augurken
(ik heb het dus echt geproefd, ze eten het wel eens in bejaardenverzorgingsoorden)
nou echt wel. die zaten er bij wat ik at gesnipperd doorheen.quote:
Die augurken worden toch niet meeverwarmd? Ik vind het ook niet heel gek klinken, eigenlijk.
ik vind het geen eten
quote:
Helaas is het bij dit soort taarten altijd dat hij er mooier uit ziet dan hij lekker smaakt.
Ik zou sowieso nooit fondant op een cake doen, ik vind het maar smerig spul
Ik ben zelf ook geen mega-fan van fondant inderdaad, ik vind het niet echt vies maar ik kan me lekkerdere toppings voorstellen. De vriendin in kwestie en mijn zusjes zijn er dan weer wel gek op en het gaat natuurlijk om hen in dit geval.quote:
Vind ik ook wel ja, ziet er (meestal :p) wel mooi uit, knap gedaan, maar ik vind het geen lekker taarten. Doe mij maar een lekkere boerenappeltaart.
het hangt er wel vanaf welk fondant.quote:
dat van xenos vind ik absoluut niet lekker
dat van funcakes gaat wel
maar het fondant met marshmallowsmaak vind ik idd best goed te eten
Ik vind fondant niet lekker, veel te zoet. Ik ben een marsepeinfan
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Ik ga morgen gevulde speculaas maken, spijs die ik zelf had gemaakt (veel te veel) had ik ingevroren. Ligt nu in de koelkast te ontdooien, morgen lekker deegje maken en er gevulde speculaas (of gevulde speculaaskoeken) van maken naar een 80's recept. Ik ga het wel met volkorenmeel en spelt doen en rietsuikerblokken gebruik ik altijd.
Speculaas wordt nog lekkerder wanneer je het deeg een nachtje laat liggen, dan ontwikkelen de kruiden meer smaak.
Proper names are scopally inert.
Normality is an invention of the power.
Normality is an invention of the power.
Ik heb een paar weken terug een maanzaad taart gebakken en hier toen om raad gevraagd om de marsepein uit te rollen (wat een drama, ook met jullie tips), mijn moeder begon meteen over uitsteekvormpjes enzo voor sinterklaas toen ze de taart zag maar ik heb gezegd dat het een eenmalige actie was van mijn kant, eens maar nooit meer.
Gelukkig hou ik niet zo van van marsepein en fondant dus zo erg is het niet, maar chapeau voor jullie creaties
Oja de maanzaad taart viel tegen wat mij betreft anderen vonden hem weer lekker, smaken verschillen gelukkig.
Gelukkig hou ik niet zo van van marsepein en fondant dus zo erg is het niet, maar chapeau voor jullie creaties
Oja de maanzaad taart viel tegen wat mij betreft anderen vonden hem weer lekker, smaken verschillen gelukkig.
Het is niet veel werk, maar het duurt lang voor je er van kunt eten.quote:
100g amandelen
100g suiker
1 ei
geraspte citroenschil van een biologische citroen, tenzij je er chemische was in wil hebben, dan moet je zo'n glimmende citroen halen
Beetje citroensap
Als je amandelen met velletje hebt gekocht die eerst in een pan met heet water een halve minuut ofzo, dan kun je het velletje er zo afhalen. Goed droog maken voor je verder gaat.
Amandelen in de keukenmachine, heel fijn malen (bijna tot poeder), dan de rest er bij en kneden tot je er een rol van kunt maken. Die rol rol je in plasticfolie (goed strak) en dan laat je het minimaal een week in de koelkast rusten voor je er mee verder gaat, maar het mag ook wel 2 weken.
Je kunt ook meer maken en het invriezen, blijft zeker een half jaar goed in de vriezer.
genoteerd!quote:
[..]
Het is niet veel werk, maar het duurt lang voor je er van kunt eten.
100g amandelen
100g suiker
1 ei
geraspte citroenschil van een biologische citroen, tenzij je er chemische was in wil hebben, dan moet je zo'n glimmende citroen halen
Beetje citroensap
Als je amandelen met velletje hebt gekocht die eerst in een pan met heet water een halve minuut ofzo, dan kun je het velletje er zo afhalen. Goed droog maken voor je verder gaat.
Amandelen in de keukenmachine, heel fijn malen (bijna tot poeder), dan de rest er bij en kneden tot je er een rol van kunt maken. Die rol rol je in plasticfolie (goed strak) en dan laat je het minimaal een week in de koelkast rusten voor je er mee verder gaat, maar het mag ook wel 2 weken.
Je kunt ook meer maken en het invriezen, blijft zeker een half jaar goed in de vriezer.
dank je wel!
onzin om het een week te laten liggen.... kan je gewoon later op de dag eten, of volgende dagquote:
[..]
Het is niet veel werk, maar het duurt lang voor je er van kunt eten.
100g amandelen
100g suiker
1 ei
geraspte citroenschil van een biologische citroen, tenzij je er chemische was in wil hebben, dan moet je zo'n glimmende citroen halen
Beetje citroensap
Als je amandelen met velletje hebt gekocht die eerst in een pan met heet water een halve minuut ofzo, dan kun je het velletje er zo afhalen. Goed droog maken voor je verder gaat.
Amandelen in de keukenmachine, heel fijn malen (bijna tot poeder), dan de rest er bij en kneden tot je er een rol van kunt maken. Die rol rol je in plasticfolie (goed strak) en dan laat je het minimaal een week in de koelkast rusten voor je er mee verder gaat, maar het mag ook wel 2 weken.
Je kunt ook meer maken en het invriezen, blijft zeker een half jaar goed in de vriezer.
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Dat is geen onzin, het moet rijpen.quote:
[..]
onzin om het een week te laten liggen.... kan je gewoon later op de dag eten, of volgende dag
Roomboter gevulde speltspeculaaskoeken
Ze zijn echt super lekker
Gemaakt met ongeraffineerde rietsuiker, eigen amandelspijs en speltbloem/volkoren speltmeel. Geen tarwe gebruikt deze keer.Ik had alleen geen ronde uitsteekvormen, dus maar met het raviolirollertje gedaan. Zien ze er nog handgemaakter uit
heb je het zelf al geprobeerd?quote:
BE is dit niks voor jou:
http://www.mijnalbum.nl/GroteFoto-Y6WIJAJA.jpg
zit daar niet een beetje heel veel cacaopoeder in?
Tuurlijk heb ik het zelf geprobeerd anders zou ik het hier niet neerzetten.quote:
[..]
heb je het zelf al geprobeerd?
zit daar niet een beetje heel veel cacaopoeder in?
Neer hoor smaakt prima!
mama van 3 kids!
mn gevulde koeken smaken er niet minder omquote:
[..]
Dat is geen onzin, het moet rijpen.
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Dan vergis je je, je zou ze eens naast elkaar moeten proeven.quote:
[..]
mn gevulde koeken smaken er niet minder om
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
tuurlijk..... Ik zeg nergens dat het de smaak niet ten goede komt als je het een week laat liggen. Ik reageerde alleen op je mededeling dat je het een week moet laten rusten. Dat hoeft helemaal niet. Het smaakt evengoed als je het snel erna gebruikt. Niet iedereen plant een week van te voren dat ze spijs willen maken. Als je vandaag verzint dat je er morgen wat mee doet, kan je het best nu maken en morgen gebruiken.... niemand die je er dan over zult horen klagen.quote:
[..]
Dit zegt meer over jouw smaak dan over mij hoor.
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Waar woonde je huis ook alweer?quote:
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Je kunt ook gebrande koffie meteen drinken, ik wacht altijd minimaal 48u omdat dat veel lekkerder is.quote:
[..]
tuurlijk..... Ik zeg nergens dat het de smaak niet ten goede komt als je het een week laat liggen. Ik reageerde alleen op je mededeling dat je het een week moet laten rusten. Dat hoeft helemaal niet. Het smaakt evengoed als je het snel erna gebruikt. Niet iedereen plant een week van te voren dat ze spijs willen maken. Als je vandaag verzint dat je er morgen wat mee doet, kan je het best nu maken en morgen gebruiken.... niemand die je er dan over zult horen klagen.
Kom je proeven ja?quote:
[..]
Waar woonde je huis ook alweer?
je kunt ook azijn pissen, lijkt me vrij pijnlijkquote:
[..]
Je kunt ook gebrande koffie meteen drinken, ik wacht altijd minimaal 48u omdat dat veel lekkerder is.
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Het is een baktopic ja, potdorie geen bitchfight 
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Joh, deze "bitches" bakken er niks vanquote:Op zaterdag 1 december 2012 20:41 schreef Skaai het volgende:
Het is een baktopic ja, potdorie geen bitchfight
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Jij kunt er ook niets aan doen dat je geen smaak hebt. Ik neem het je ook niet kwalijk.quote:
[..]
je kunt ook azijn pissen, lijkt me vrij pijnlijk
Hallo? Gaan we nog leuk doen of hoe zit het?
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
zonet geprobeerd.quote:
BE is dit niks voor jou:
http://www.mijnalbum.nl/GroteFoto-Y6WIJAJA.jpg
of je een baksteen naar binnen werkt
het is best lekker, maar het ligt echt als een kei op de maag.
deze hoeveelheid is gemakkelijk genoeg voor 4 personen
en het mag best wat minder zoet (maar dat kan aan mij liggen)
is het klaar ja?quote:
[..]
Jij kunt er ook niets aan doen dat je geen smaak hebt. Ik neem het je ook niet kwalijk.
Dit moet je ook echt niet dicht op een maaltijd ofzo eten.quote:
[..]
zonet geprobeerd.
of je een baksteen naar binnen werkt
het is best lekker, maar het ligt echt als een kei op de maag.
deze hoeveelheid is gemakkelijk genoeg voor 4 personen
en het mag best wat minder zoet (maar dat kan aan mij liggen)
Het is idd heel machtig.
Ik kan ook niet tegen zoet daarom eet ik het ook bijna niet.
Ik doe dit voor 5 personen maar de personen die dit gegeten hebben vonden het wel lekker.
mama van 3 kids!
ik denk dat het ook kwam omdat ik het meteen uit de magnetron probeerde en nog warm was.quote:
[..]
Dit moet je ook echt niet dicht op een maaltijd ofzo eten.
Het is idd heel machtig.
Ik kan ook niet tegen zoet daarom eet ik het ook bijna niet.
Ik doe dit voor 5 personen maar de personen die dit gegeten hebben vonden het wel lekker.
het was lauw al een stuk beter te doen en ik kwam uiteindelijk bijna tot de helft.
maar toen het afgekoeld was, kwam mijn zoon terug van roeien en die lepelde de rest moeiteloos naar binnen.
hoi, ik kom even binnnvallen...maar weet niet of ik op de goede plek ben.
ik wil deze taart gaan maken...http://cookiesandcups.com/big-girl-smores-pie/
maar daarvoor moet ik dus een bodem en "deksel" voor de taart maken. heeft iemand een recept voor een stevige bodem?
de meeste taarten die ik gemaakt heb, maakte ik met een bastogne bodem, maar denk niet dat dat stevig genoeg is als deksel.
of zou ik voor die koekjes die zij gebruiken kunnen vervangen voor mariekoekjes?
Die nutellamuffins heb ik laatst trouwens ook gemaakt en smaakte best goed.alleen vond ik ze een beetje droog...maar dat kan aan mij/mijn bakkunsten liggen
ik wil deze taart gaan maken...http://cookiesandcups.com/big-girl-smores-pie/
maar daarvoor moet ik dus een bodem en "deksel" voor de taart maken. heeft iemand een recept voor een stevige bodem?
de meeste taarten die ik gemaakt heb, maakte ik met een bastogne bodem, maar denk niet dat dat stevig genoeg is als deksel.
of zou ik voor die koekjes die zij gebruiken kunnen vervangen voor mariekoekjes?
Die nutellamuffins heb ik laatst trouwens ook gemaakt en smaakte best goed.alleen vond ik ze een beetje droog...maar dat kan aan mij/mijn bakkunsten liggen
Zo te zien is die deksel ook niet stevig. Als je het op het bakpapier laat liggen en dan gewoon voorzichtig bovenop de rest legt, bakpapier eraf trekken en de oven in? Al ziet hij er niet echt lekker uit moet ik zeggenquote:
hoi, ik kom even binnnvallen...maar weet niet of ik op de goede plek ben.
ik wil deze taart gaan maken...http://cookiesandcups.com/big-girl-smores-pie/
maar daarvoor moet ik dus een bodem en "deksel" voor de taart maken. heeft iemand een recept voor een stevige bodem?
de meeste taarten die ik gemaakt heb, maakte ik met een bastogne bodem, maar denk niet dat dat stevig genoeg is als deksel.
of zou ik voor die koekjes die zij gebruiken kunnen vervangen voor mariekoekjes?
Die nutellamuffins heb ik laatst trouwens ook gemaakt en smaakte best goed.alleen vond ik ze een beetje droog...maar dat kan aan mij/mijn bakkunsten liggen
Ik heb vandaag de verplichte pepernoten gemaakt
ach iederen zijn ding toch? maar het zou dus ook gewoon met een koekjesbodem kunnen?quote:
[..]
Zo te zien is die deksel ook niet stevig. Als je het op het bakpapier laat liggen en dan gewoon voorzichtig bovenop de rest legt, bakpapier eraf trekken en de oven in? Al ziet hij er niet echt lekker uit moet ik zeggen
Ik heb vandaag de verplichte pepernoten gemaakt
anders probeerik het morgen gewoon...
Helemaal waarquote:
[..]
ach iederen zijn ding toch? maar het zou dus ook gewoon met een koekjesbodem kunnen?
anders probeerik het morgen gewoon...
Maar heb je het recept erbij wat zij gebruikt of moet je op de foto's af gaan?
Ik zou denken dat als je idd met boter en gemalen koekjes een deegbal maakt en die platwalst tussen twee stukken bakpapier het wel heel genoeg blijft om voorzichtig om te draaien op de vorm. Dat stuk papier dat je laat zitten houdt het denk ik wel vast genoeg
heb wel een recept...maar zij gebruiken Graham crackers en die zijn hier volgens mij niet te krijgen.
en dat bakpapier dat moet blijven zitten, zit aan de bovenkant toch? of zie ik het nu helemaal fout?
ah nevermind...snap het al....gaat vast goedkomen (al zeg ik dat elke keer)
en dat bakpapier dat moet blijven zitten, zit aan de bovenkant toch? of zie ik het nu helemaal fout?
ah nevermind...snap het al....gaat vast goedkomen
(al zeg ik dat elke keer)
Ik wil van het weekeinde koekjes gaan bakken met uitsteekvormen en ben op zoek naar een deeg dat de vorm mooi behoudt tijdens het bakken (dus niet vloeit).
Tips?
Tips?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
250 gram zelfrijzend bakmeelquote:
Ik wil van het weekeinde koekjes gaan bakken met uitsteekvormen en ben op zoek naar een deeg dat de vorm mooi behoudt tijdens het bakken (dus niet vloeit).
Tips?
100 gram basterdsuiker
90 gram boter
1 ei
1zakje vanillesuiker
mespuntje zout
15 a 20 minuten op 180 graden
dit recept gebruik ik zelf altijd en het loopt absoluut niet uit.
[ Bericht 4% gewijzigd door lady-wrb op 07-12-2012 14:59:41 ]
Let wel op dat je met een dergelijke 'short doughs' het deeg zo weinig mogelijk moet bewerken, dus het moet nèt aan elkaar hangen, dan even rusten om de gluten te relaxen en dan uitrollen, uitsteken en bakken.
Ga je te veel kneden dan worden je koeken taai.
Ga je te veel kneden dan worden je koeken taai.
Top! Heb zelden koekjes gebakken omdat ik geen goede oven had.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
? Dacht dat jij iemand was die alles had en een kok was ?quote:
Top! Heb zelden koekjes gebakken omdat ik geen goede oven had.
Deeg na het kneden een poosje in de koelkast laten opstijven helpt ook.
Mijn dochter en ik hebben van Sinterklaas een koekjeskookboek gekregen.
Mijn dochter en ik hebben van Sinterklaas een koekjeskookboek gekregen.
Gasoven was niet fijn voor koekjes, en koks zijn geen bakkers.quote:
[..]
? Dacht dat jij iemand was die alles had en een kok was ?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
zou dat het dan zijn? ik ben absoluut geen kok, laat mij maar bakkenquote:
[..]
Gasoven was niet fijn voor koekjes, en koks zijn geen bakkers.
Ik ook, maar koekjes lukken pas nu ik een electrieke oven heb.quote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik ben nimmer in het bezit geweest van een gasoven. Ja, vroegâh, thuis.quote:
[..]
Ik ook, maar koekjes lukken pas nu ik een electrieke oven heb.
1e snap ikquote:
[..]
Gasoven was niet fijn voor koekjes, en koks zijn geen bakkers.
2e is een excuse
Behalve Rudolph van Veenquote:
[..]
Gasoven was niet fijn voor koekjes, en koks zijn geen bakkers.
Meesterkok en meesterpatissier
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
250 g Boter
250 g Suiker
2 Eieren
500 g Meek
½ Pck. Bakpoeder
1 tonkaboon
2 eetlepels zelfgemaak vanilleextract
Schil van 1 limoen
Snuf zout
Vormpjes van honden genomen, hebben we hondekoekjes met de kerst. Er gaat nog witte glazuur en chocolade op, dan zien ze er uit als Matroos Hond.
250 g Suiker
2 Eieren
500 g Meek
½ Pck. Bakpoeder
1 tonkaboon
2 eetlepels zelfgemaak vanilleextract
Schil van 1 limoen
Snuf zout
Vormpjes van honden genomen, hebben we hondekoekjes met de kerst. Er gaat nog witte glazuur en chocolade op, dan zien ze er uit als Matroos Hond.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Mijn koekjes zijn trouwens gemaakt met biologisch speltmeel, volkorenspeltmeel en volkoren roggemeel. Als suiker heb ik rietsuiker in staven gebruikt + palmsuiker en een beetje van mijn eigen vanillesuiker. Ik heb bio wijnsteenbakpoeder gebruikt, geen oetkervariant.
En je oven loopt op windmolenstroom?quote:
Mijn koekjes zijn trouwens gemaakt met biologisch speltmeel, volkorenspeltmeel en volkoren roggemeel. Als suiker heb ik rietsuiker in staven gebruikt + palmsuiker en een beetje van mijn eigen vanillesuiker. Ik heb bio wijnsteenbakpoeder gebruikt, geen oetkervariant.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Whehe, wel groene stroom hierquote:
[..]
En je oven loopt op windmolenstroom?
Het mag geitenwollensokkerig overkomen, maar ik vind het allemaal veel lekkerder dan gewone witte bloem en witte suiker. Er zit meer karakter aan, er is meer bite.
Lavendel speltkoekjes met volkoren roggemeel en palmsuiker. En uiteraard met lavendel.
Vond het wel gezellig zo bij het haardvuurtje.
Ah, hier zitten de experts...
Nou, kijk...vorige week heb ik voor het eerst in mijn leven een taart gebakken. En die is dus mislukt. En dat terwijl er nog bij het recept stond dat het niet veel simpeler kon. Naar aanleiding daarvan heb ik dus een paar vraagjes...
Dit waren de ingredienten:
•250 gram(s) butter (chopped)
•150 gram(s) white chocolate (chopped)
•440 gram(s) caster sugar
•250 ml milk
•225 gram(s) Plain flour
•75 gram(s) self-raising flour
•1 teaspoon(s) Vanilla essence (or extract)
•2 egg(s) (lightly beaten)
Dit was het recept:
1.Preheat oven to moderately slow (170C).
2. Grease deep 20cm-round cake pan; line base and side with baking paper.
3.Combine butter, chocolate, sugar and milk in medium saucepan; using wooden spoon, stir over low heat, without boiling, until smooth.
4.Transfer mixture to large bowl; cool 15 minutes. Whisk in flours then essence and egg; poor mixture into prepared pan. Cover loosely with foil, bake for 1 hour.
5.Discard foil, stand cake in pan for 10 minutes then turn onto a wire rack; turn top-side up to cool. Place cake on serving plate, spread all over with white chocolate ganache.
Achteraf heb ik misschien een aantal fouten gemaakt. De oventemperatuur was juist, al heb ik geen flauw idee wat ze bedoelen met 'to moderately slow'. Verder was ik bij punt 4 vergeten de cake losjes te bedekken met aluminiumfolie. Daardoor, denk ik, rees de cake te zeer en kreeg hij redelijk grote scheuren bovenop.
Bij het aansnijden bleek de cake bij lange na niet gaar na een uur. Maar de bovenkant was wel al zo bruin dat een kwartier langer ongetwijfeld een verbrande top had opgeleverd.
Wat mij verder opvalt is dat de diverse recepten op internet best van elkaar afwijken. Ik heb er bijvoorbeeld nog één gevonden voor een 20cm ronde springvorm, en die geeft bijvoorbeeld dit aan:
Ingredienten:
■250 grams butter
■180 grams good quality white chocolate, coarsely chopped
■1 1/4 cups caster sugar
■3/4 cup milk
■1 1/2 cups plain flour
■1/2 cup self raising flour
■1 teaspoon vanilla extract
■2 eggs
Recept:
Grease a 20 cm round cake tin. Line with baking paper. Combine butter, chocolate, sugar and milk in a medium saucepan. Stir over a low heat without boiling until smooth. Transfer the mixture to a large bowl and cool until it reaches room temperature.
Next, fold in the sifted flours and add the vanilla extract and egg. Pour the batter into the greased cake tin and bake for about 1 hour and 30 minutes at 170 degrees.
Bedoelen ze nu met de eerste zin dat ik alleen de onderkant van bakpapier moet voorzien of ook de zijkanten? Bij mijn poging deed ik alleen de onderkant en kwam de zijkant gemakkelijk los van de springvorm.
En hoe kan het zijn dat in het eerste recept de cake maar een uur hoeft te bakken, en ook nog bedekt! En bij het tweede recept staat dat je zeker (en volgens mij zonder iets erop) anderhalf uur nodig hebt.
Ik wil nu namelijk een tweede poging wagen, even zonder de ganache, want het is zonde als ik die weer over een niet gare cake heen kwak. Kan iemand mij vertellen wat ik verkeerd heb gedaan en hoe ik het wel moet doen?
Nou, kijk...vorige week heb ik voor het eerst in mijn leven een taart gebakken. En die is dus mislukt. En dat terwijl er nog bij het recept stond dat het niet veel simpeler kon. Naar aanleiding daarvan heb ik dus een paar vraagjes...
Dit waren de ingredienten:
•250 gram(s) butter (chopped)
•150 gram(s) white chocolate (chopped)
•440 gram(s) caster sugar
•250 ml milk
•225 gram(s) Plain flour
•75 gram(s) self-raising flour
•1 teaspoon(s) Vanilla essence (or extract)
•2 egg(s) (lightly beaten)
Dit was het recept:
1.Preheat oven to moderately slow (170C).
2. Grease deep 20cm-round cake pan; line base and side with baking paper.
3.Combine butter, chocolate, sugar and milk in medium saucepan; using wooden spoon, stir over low heat, without boiling, until smooth.
4.Transfer mixture to large bowl; cool 15 minutes. Whisk in flours then essence and egg; poor mixture into prepared pan. Cover loosely with foil, bake for 1 hour.
5.Discard foil, stand cake in pan for 10 minutes then turn onto a wire rack; turn top-side up to cool. Place cake on serving plate, spread all over with white chocolate ganache.
Achteraf heb ik misschien een aantal fouten gemaakt. De oventemperatuur was juist, al heb ik geen flauw idee wat ze bedoelen met 'to moderately slow'. Verder was ik bij punt 4 vergeten de cake losjes te bedekken met aluminiumfolie. Daardoor, denk ik, rees de cake te zeer en kreeg hij redelijk grote scheuren bovenop.
Bij het aansnijden bleek de cake bij lange na niet gaar na een uur. Maar de bovenkant was wel al zo bruin dat een kwartier langer ongetwijfeld een verbrande top had opgeleverd.
Wat mij verder opvalt is dat de diverse recepten op internet best van elkaar afwijken. Ik heb er bijvoorbeeld nog één gevonden voor een 20cm ronde springvorm, en die geeft bijvoorbeeld dit aan:
Ingredienten:
■250 grams butter
■180 grams good quality white chocolate, coarsely chopped
■1 1/4 cups caster sugar
■3/4 cup milk
■1 1/2 cups plain flour
■1/2 cup self raising flour
■1 teaspoon vanilla extract
■2 eggs
Recept:
Grease a 20 cm round cake tin. Line with baking paper. Combine butter, chocolate, sugar and milk in a medium saucepan. Stir over a low heat without boiling until smooth. Transfer the mixture to a large bowl and cool until it reaches room temperature.
Next, fold in the sifted flours and add the vanilla extract and egg. Pour the batter into the greased cake tin and bake for about 1 hour and 30 minutes at 170 degrees.
Bedoelen ze nu met de eerste zin dat ik alleen de onderkant van bakpapier moet voorzien of ook de zijkanten? Bij mijn poging deed ik alleen de onderkant en kwam de zijkant gemakkelijk los van de springvorm.
En hoe kan het zijn dat in het eerste recept de cake maar een uur hoeft te bakken, en ook nog bedekt! En bij het tweede recept staat dat je zeker (en volgens mij zonder iets erop) anderhalf uur nodig hebt.
Ik wil nu namelijk een tweede poging wagen, even zonder de ganache, want het is zonde als ik die weer over een niet gare cake heen kwak. Kan iemand mij vertellen wat ik verkeerd heb gedaan en hoe ik het wel moet doen?
Nou ja, er staat inderdaad de zijkant ook bedekken met bakpapier, maar invetten kan natuurlijk ook. Als het niet gaat plakken is het prima wat dat betreft. Dat recepten soms verschillen komt omdat het recepten zijn die door andere mensen thuis gepost zijn. En vaak worden ze ook omgezet vanuit Engelse maten. En daar zit nogal wel eens verschil in. Waar het bij jou dus in feite op neer komt is dat je taart te kort gebakken is en misschien te dicht bij het warmte-element van de oven, waardoor ie verbrand is. Daar helpt dat alufolie trouwens ook mee.
Wat voor oven heb je?
Wat voor oven heb je?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Aluminiumfolie eroverheen zorgt er juist voor dat de bovenkant niet bruin wordt/verbrandt maar de cake wel gaar wordt
Dat zeg ik toch ook.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Heb je een heteluchtoven gebruikt? Zo te zien is dit recept voor een conventionele oven (boven/onderwarmte, geen ventilator die blaast binnen in de oven). Gebruik je een heteluchtoven dan moet hij eerder rond de 150-160 graden dan 170-180.
Goede tip. Ik weet dat ik halverwege gewisseld heb. Hij heeft een poosje hetelucht gedraaid en toen normaal. Dat was dus blijkbaar ook niet slim.quote:
Heb je een heteluchtoven gebruikt? Zo te zien is dit recept voor een conventionele oven (boven/onderwarmte, geen ventilator die blaast binnen in de oven). Gebruik je een heteluchtoven dan moet hij eerder rond de 150-160 graden dan 170-180.
Wat voor oven ik heb? Ik heb een Etna die je op 'normaal', hetelucht, enzovoorts kunt instellen...quote:
Nou ja, er staat inderdaad de zijkant ook bedekken met bakpapier, maar invetten kan natuurlijk ook. Als het niet gaat plakken is het prima wat dat betreft. Dat recepten soms verschillen komt omdat het recepten zijn die door andere mensen thuis gepost zijn. En vaak worden ze ook omgezet vanuit Engelse maten. En daar zit nogal wel eens verschil in. Waar het bij jou dus in feite op neer komt is dat je taart te kort gebakken is en misschien te dicht bij het warmte-element van de oven, waardoor ie verbrand is. Daar helpt dat alufolie trouwens ook mee.
Wat voor oven heb je?
Maar kan ik dan de tray waarop de springvorm staat dus een trapje lager zetten in de oven, en dan dat aluminiumfolie eroverheen? Dat zou dan al moeten helpen?
Ander vraagje, maakt het nou nog uit wat voor chocola er wordt gebruikt? Ik heb nu wat repen van de Verkade liggen. Dat is daar toch prima voor?
Ik bak cakes en koekjes en andere delicate waren altijd op conventioneel. Dat geeft je veel meer controle en een veel egalere kleur. Nooit wisselen tussendoor, het is of het een, of het ander. Vrijwel alle recepten zijn geschikt voor conventioneel qua temperaturen, bij engelse recepten zeggen ze vaak 170/150 fan en dan is de 150 dus bij hetelucht.quote:
[..]
Goede tip. Ik weet dat ik halverwege gewisseld heb. Hij heeft een poosje hetelucht gedraaid en toen normaal. Dat was dus blijkbaar ook niet slim.
Oven langzaam op laten warmen bedoelen ze volgens mij mee dat je hem conventioneel laat opwarmen. Sowieso: die hetelucht stand is leuk voor als je snel broodjes wil afbakken of een diepvriespizza, maar wat mij betreft niet voor cakes, koekjes en taarten.
Ik vind het wel een raar recept trouwens, dat bovenste heeft 440 gram suiker, dat is allejezus veel, zeker omdat er dan ook nog 150g chocolade in gaat.
En dan 300g meel, 250ml melk en 2 eieren...
Wat probeer je voor cake/taart te maken? Dan kan ik eens zien of in een van mijn boeken een beter recept staat
En dan 300g meel, 250ml melk en 2 eieren...
Wat probeer je voor cake/taart te maken? Dan kan ik eens zien of in een van mijn boeken een beter recept staat
Zoals ik het op internet kan vinden is het een 'simpele' white chocolate mud cake. Met white chocolate ganache, maar die was wel gelukt, maar hoeft er wat mij betreft bij de volgende poging niet meer bij. Het gaat mij erom dat de volgende keer de cake goed gaar is.quote:
Ik vind het wel een raar recept trouwens, dat bovenste heeft 440 gram suiker, dat is allejezus veel, zeker omdat er dan ook nog 150g chocolade in gaat.
En dan 300g meel, 250ml melk en 2 eieren...
Wat probeer je voor cake/taart te maken? Dan kan ik eens zien of in een van mijn boeken een beter recept staat
Als je eens zou willen kijken, super! :-)
Probeer anders eens een poundcake, die zijn leuk om mee te beginnen en te experimenteren met oventijden/temperaturen (want elke oven wijkt wel een beetje af). Daar kun je dan ook je ganache op doen, alleen is de cake misschien iets zwaarder.quote:
[..]
Zoals ik het op internet kan vinden is het een 'simpele' white chocolate mud cake. Met white chocolate ganache, maar die was wel gelukt, maar hoeft er wat mij betreft bij de volgende poging niet meer bij. Het gaat mij erom dat de volgende keer de cake goed gaar is.
Als je eens zou willen kijken, super! :-)
Die is wel heel makkelijk te maken:
200g zelfrijzend bakmeel
200g boter (zacht)
200g suiker
4 eieren (medium)
snufje zout
NB: Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn, gebruik dus geen boter of eieren die net uit de koelkast komen!
Ideetjes: binnenkant van een (half) vanillestokje, geraspte schil (de helft) van een niet gewaxte citroen of sinaasappel door je beslag geeft je cake een super lekker aroma. Je kunt ook bv vanillesuiker gebruiken, maar ik vind dat zelf nogal nep smaken.
Boter moet uit de koelkast zijn voor een tijdje. Gebruik geen margarine, daar zit water en andere zooi in, gebruik ongezouten roomboter. Doe bij het meel het snufje zout en schep het even om.
Oven voorverwarmen op 160 graden conventioneel.
Bakblik insmeren met boter, zowel onder als aan de zijkanten. Dan beetje meel in het bakblik doen en stuk voor stuk op alle 4 de kanten zetten zodat de hele vorm is bedekt met een laagje boter waar meel aan kleeft. Zo blijft je cake nooit plakken.
Klop de boter met de mixer tot hij romig is, doe de suiker erbij (experimenteer eens met andere soorten suiker, bijvoorbeeld rietsuiker, erg lekker!) tot de suiker zo goed als kan in de boter is gemengd. Voeg nu steeds 1 ei en 1 lepel meel toe (om te voorkomen dat het gaat schiften). Als je alle 4 de eieren gehad hebt stop je even met mixen om de zijkant van de kom uit te schrapen (meestal gebruik je een zachte spatel hiervoor, als je die niet hebt gewoon een rechte plastic spatel, het gaat er om dat alle boter die eventueel nog aan de zijkant van je kom zit in je beslag komt en niet aan de kom blijft kleven).
Ga weer verder met mixen en nu voeg je langzaam het meel toe, schepje voor schepje, steeds er door blijven mixen. Mix nog een paar minuten door, beweeg niet te wild met je mixer als je een handmixer gebruikt.
Het beslag moet één geheel zijn, licht van kleur, luchtig.
Stort het in de bakvorm, bak de cake op 160 graden conventioneel voor 55 minuten. Na 55 minuten check je met een breinaald of satéprikker of de cake gaar is: prik ongeveer in het midden je breinaald/satéprikker: zit er beslag aan dan is je cake nog niet gaar, zet hem nog 10 minuten in de oven.
De breinaald/satéprikker moet er schoon uitkomen. Langer dan 65 minuten heb je doorgaans niet nodig. Noteer de tijd waarop hij er goed uit kwam, dan kun je die tijd als richttijd aanhouden voor de volgende keer.
Doe nooit, nooit, nooit, nooit en nog eens nooit de ovendeur open voordat de 55 minuten voorbij zijn. De oventemperatuur daalt dan enorm en zo kan je cake gaan inzakken. Heb vertrouwen, het komt goed.
Haal de cake uit de oven, laat hem een paar minuten afkoelen, maar niet te lang.
Stort de cake op een koelrek of ovenrooster ofzo, hij moet kunnen uitstomen aan alle kanten. Uitstorten doe je door de cake in vorm op z'n kant op een koelrek/ovenrooster te leggen en dan rol je zachtjes de cake in de vorm op z'n kop. Hou de cakevorm vast zodat die niet op de cake drukt als hij op de kop ligt en til hem er af. Draai de cake voorzichtig goed om en laat hem helemaal afkoelen voor je er verder iets mee gaat doen.
[ Bericht 1% gewijzigd door djkoelkast op 12-12-2012 23:37:06 ]
Oh, oke, ik dacht dat je mijn reactie verkeerd geïnterpreteerd had .
.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Goed verhaal kerel! Duidelijk uitgelegdquote:
[..]
Probeer anders eens een poundcake, die zijn leuk om mee te beginnen en te experimenteren met oventijden/temperaturen (want elke oven wijkt wel een beetje af). Daar kun je dan ook je ganache op doen, alleen is de cake misschien iets zwaarder.
Die is wel heel makkelijk te maken:
200g zelfrijzend bakmeel
200g boter (zacht)
200g suiker
4 eieren (medium)
snufje zout
Ideetjes: binnenkant van een (half) vanillestokje, geraspte schil (de helft) van een niet gewaxte citroen of sinaasappel door je beslag geeft je cake een super lekker aroma. Je kunt ook bv vanillesuiker gebruiken, maar ik vind dat zelf nogal nep smaken.
Boter moet uit de koelkast zijn voor een tijdje. Gebruik geen margarine, daar zit water en andere zooi in, gebruik ongezouten roomboter. Doe bij het meel het snufje zout en schep het even om.
Oven voorverwarmen op 160 graden conventioneel.
Bakblik insmeren met boter, zowel onder als aan de zijkanten. Dan beetje meel in het bakblik doen en stuk voor stuk op alle 4 de kanten zetten zodat de hele vorm is bedekt met een laagje boter waar meel aan kleeft. Zo blijft je cake nooit plakken.
Klop de boter met de mixer tot hij romig is, doe de suiker erbij (experimenteer eens met andere soorten suiker, bijvoorbeeld rietsuiker, erg lekker!) tot de suiker zo goed als kan in de boter is gemengd. Voeg nu steeds 1 ei en 1 lepel meel toe (om te voorkomen dat het gaat schiften). Als je alle 4 de eieren gehad hebt stop je even met mixen om de zijkant van de kom uit te schrapen (meestal gebruik je een zachte spatel hiervoor, als je die niet hebt gewoon een rechte plastic spatel, het gaat er om dat alle boter die eventueel nog aan de zijkant van je kom zit in je beslag komt en niet aan de kom blijft kleven).
Ga weer verder met mixen en nu voeg je langzaam het meel toe, schepje voor schepje, steeds er door blijven mixen. Mix nog een paar minuten door, beweeg niet te wild met je mixer als je een handmixer gebruikt.
Het beslag moet één geheel zijn, licht van kleur, luchtig.
Stort het in de bakvorm, bak de cake op 160 graden conventioneel voor 55 minuten. Na 55 minuten check je met een breinaald of satéprikker of de cake gaar is: prik ongeveer in het midden je breinaald/satéprikker: zit er beslag aan dan is je cake nog niet gaar, zet hem nog 10 minuten in de oven.
De breinaald/satéprikker moet er schoon uitkomen. Langer dan 65 minuten heb je doorgaans niet nodig. Noteer de tijd waarop hij er goed uit kwam, dan kun je die tijd als richttijd aanhouden voor de volgende keer.
Doe nooit, nooit, nooit, nooit en nog eens nooit de ovendeur open voordat de 55 minuten voorbij zijn. De oventemperatuur daalt dan enorm en zo kan je cake gaan inzakken. Heb vertrouwen, het komt goed.
Haal de cake uit de oven, laat hem een paar minuten afkoelen, maar niet te lang.
Stort de cake op een koelrek of ovenrooster ofzo, hij moet kunnen uitstomen aan alle kanten. Uitstorten doe je door de cake in vorm op z'n kant op een koelrek/ovenrooster te leggen en dan rol je zachtjes de cake in de vorm op z'n kop. Hou de cakevorm vast zodat die niet op de cake drukt als hij op de kop ligt en til hem er af. Draai de cake voorzichtig goed om en laat hem helemaal afkoelen voor je er verder iets mee gaat doen.
Hoi, ik ben robuust89 en ik ben nieuw!
Dank je, ik vergat één ding en dat heb ik nu wel toegevoegd aan mijn post: alles moet op kamertemperatuur zijn en dat is heel belangrijk!
Ach, ik eet ook veel ballaststoffenquote:
[..]
Whehe, wel groene stroom hier
Het mag geitenwollensokkerig overkomen, maar ik vind het allemaal veel lekkerder dan gewone witte bloem en witte suiker. Er zit meer karakter aan, er is meer bite.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
DJ, de cake gisteren is goed gelukt. Bedankt nog!
Nu ben ik op zoek naar een recept voor een goede spongecake, het liefst één die geen twee gelijke bakvormen of om en om bakken vereist, maar na het afkoelen gewoon doormidden gesneden kan worden. De enige bakvorm die we niet hebben is volgens mij de 25cm springvorm.
Is het ook mogelijk om bij een recept wat zegt dat je twee gelijke bakvormen nodig hebt, alles te halveren en dan slechts één keer een spongecake bakt? En daar bovenop dan iets van een cream of icing? Of werkt dat zo niet?
Hopelijk kan iemand me helpen.
Nu ben ik op zoek naar een recept voor een goede spongecake, het liefst één die geen twee gelijke bakvormen of om en om bakken vereist, maar na het afkoelen gewoon doormidden gesneden kan worden. De enige bakvorm die we niet hebben is volgens mij de 25cm springvorm.
Is het ook mogelijk om bij een recept wat zegt dat je twee gelijke bakvormen nodig hebt, alles te halveren en dan slechts één keer een spongecake bakt? En daar bovenop dan iets van een cream of icing? Of werkt dat zo niet?
Hopelijk kan iemand me helpen.
Dit is een goed recept voor biscuit/spongecake
Biscuit
Mijn zusje gebruikt dit recept altijd voor haar taarten en het is lekker luchtig en zeker niet te zwaar/machtig
Biscuit
Mijn zusje gebruikt dit recept altijd voor haar taarten en het is lekker luchtig en zeker niet te zwaar/machtig
Toch zou ik een biscuit bodem gewoon met een mix maken. Ik heb ook weleens helemaal zelf gemaakt, maar met de mix wordt het een heel stuk mooier!
Bahhh mixen gebruiken 
Je moet die eireren gewoon superluchtig kloppen en het meel er in vouwen, is helemaal zo moeilijk niet en volgens mij staan er genoeg video's op youtube hoe je zoiets moet doen
Je moet die eireren gewoon superluchtig kloppen en het meel er in vouwen, is helemaal zo moeilijk niet en volgens mij staan er genoeg video's op youtube hoe je zoiets moet doen
Je moet alleen gewoon doen wat jij fijn en lekker vindt bij bakken. Het moet wel leuk blijvenquote:
Bahhh mixen gebruiken
Je moet die eireren gewoon superluchtig kloppen en het meel er in vouwen, is helemaal zo moeilijk niet en volgens mij staan er genoeg video's op youtube hoe je zoiets moet doen
Mijn eerste biscuit was zo hoog geworden dat hij tegen de bovenkant van m'n combioven kwam
de andere dus toch maar in de gasoven gezet op de gok (heeft geen raampje of thermometer)
We hebben een nieuwe oven, een échte, in plaats van een belabberde combimagnetron. Wát een genot!
A balanced diet is a cookie in each hand
Onzinquote:
Toch zou ik een biscuit bodem gewoon met een mix maken. Ik heb ook weleens helemaal zelf gemaakt, maar met de mix wordt het een heel stuk mooier!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Tja, dat is nou eenmaal mijn mening. Als je niet veel ervaring hebt met taarten bakken en dan een biscuit moet gaan maken zou ik dat niet helemaal zelf gaan doen. Ik heb er zelf ook niet genoeg geduld en kracht in mijn armen voor, dus ik gebruik dan liever mix
Kracht in je armen voor biscuitdeeg? Je kunt gewoon een elektrische mixer gebruiken om je eieren fluffy te krijgen en de rest is met beleid vouwen.quote:
Tja, dat is nou eenmaal mijn mening. Als je niet veel ervaring hebt met taarten bakken en dan een biscuit moet gaan maken zou ik dat niet helemaal zelf gaan doen. Ik heb er zelf ook niet genoeg geduld en kracht in mijn armen voor, dus ik gebruik dan liever mix
In die fabriekspakken zitten altijd toevoegingen die er niet in horen.
Hallo!
Ik zag in de OP pavlova staan. Nu had ik daar laatst een recept voor gezien in de Jumbo en het leek me erg lekker, maar daar zat helemaal geen suiker in, niet in het schuim en ook niet in de slagroom erbovenop. Is het dan wel te pruimen? Zou er eventueel ook wel wat suiker in kunnen?
Ik heb het nog nooit gemaakt, dus geen idee wat het oorspronkelijk hoort te zijn
Ik zag in de OP pavlova staan. Nu had ik daar laatst een recept voor gezien in de Jumbo en het leek me erg lekker, maar daar zat helemaal geen suiker in, niet in het schuim en ook niet in de slagroom erbovenop. Is het dan wel te pruimen? Zou er eventueel ook wel wat suiker in kunnen?
Ik heb het nog nooit gemaakt, dus geen idee wat het oorspronkelijk hoort te zijn
My salvation lies in your love..
Oh he, in het blaadje heb ik het niet zien staan. Zal er zelf wel overheen gekeken hebben.quote:
http://www.jumbosupermark(...)lova-met-rood-fruit/
Staat toch gewoon 175 gram suiker of niet?
thanks
My salvation lies in your love..
Ik wil met kerst een pavlova (of een meringue, ik weet het verschil niet goed) maken. Zo één met een taaie binnenkant. Heb het wel eens eerder geprobereerd, maar toen was ie toch helemaal droog vanbinnen. En ik kom op internet zó veel recepten en baktijden tegen.. Weet iemand het perfecte recept voor een groot, taai schuim (ong 20 cm doorsnede)?
Je moet het heel langzaam bakken, ik meen zelfs op 80 graden en dan een paar uur ofzo. Ik heb zo geen recept voorhanden, maar echte "bak"recepten met hoge oventemperaturen moet je mijden.
Dan ga ik dit recept proberen denk ik:
http://www.chefrecepten.n(...)gebak-met-frambozen/
ik heb alleen een allergie voor onbewerkt/vers fruit.. Zou het met kersen uit blik ook te doen zijn? Of heeft iemand een andere optie?
http://www.chefrecepten.n(...)gebak-met-frambozen/
ik heb alleen een allergie voor onbewerkt/vers fruit.. Zou het met kersen uit blik ook te doen zijn? Of heeft iemand een andere optie?
Ik doe er altijd een theelepeltje azijn doorheen, zorgt ervoor dat de binnenkant zacht/taai blijft (een beetje zoals spekjes).
Het is alleen ter garnering, dus je kunt alles gebruiken wat je maar wil.quote:
Dan ga ik dit recept proberen denk ik:
http://www.chefrecepten.n(...)gebak-met-frambozen/
ik heb alleen een allergie voor onbewerkt/vers fruit.. Zou het met kersen uit blik ook te doen zijn? Of heeft iemand een andere optie?
dankjewel voor de tip!quote:
Ik doe er altijd een theelepeltje azijn doorheen, zorgt ervoor dat de binnenkant zacht/taai blijft (een beetje zoals spekjes).
Ja leuk, bakken!
Schildpaddentaart:
Und vanille/kaneelcupcakes
Schildpaddentaart:
Und vanille/kaneelcupcakes
Zij die dagdromen, zijn zich bewust van dingen die ontsnappen aan hen die alleen 's nachts dromen
Nog even een vraagje hierover.. zakken de eiwitten niet meteen in als je er azijn aantoevoegt? Doe je het er tijdens het kloppen in of erna?quote:
Ik doe er altijd een theelepeltje azijn doorheen, zorgt ervoor dat de binnenkant zacht/taai blijft (een beetje zoals spekjes).
Net mini cocosmacronen gemaakt . En ze in witte chocolade gedoopt. Had nog wat geraspte cocos liggen en ze zien er best snoezig uit zo. Recept was met glucose maar ik was te lui om dat te gaan halen, dus honing gedaan.
. En ze in witte chocolade gedoopt. Had nog wat geraspte cocos liggen en ze zien er best snoezig uit zo. Recept was met glucose maar ik was te lui om dat te gaan halen, dus honing gedaan. 
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
niet iedereen maakt rechtsdraaiende havervlokkencupcakes met geitenwollensokkentoppingquote:
Erg mooi, maar echt elke hap is ADHD
Dank je, wat is dit zeg...quote:
[..]
niet iedereen maakt rechtsdraaiende havervlokkencupcakes met geitenwollensokkentopping
Honing geeft sowieso veel meer smaak, die zien er erg lekker uitquote:Op vrijdag 21 december 2012 17:22 schreef Skaai het volgende:
Net mini cocosmacronen gemaakt
[ afbeelding ]
Na het kloppen, lepeltje azijn erbij en er doorheen 'vouwen'. Niks aan de hand. Afhankelijk van het aantal eieren misschien een theelepeltje extra gebruiken.quote:
[..]
Nog even een vraagje hierover.. zakken de eiwitten niet meteen in als je er azijn aantoevoegt? Doe je het er tijdens het kloppen in of erna?
sinds wanneer kan jij niet meer tegen een geintje?quote:
ik maak overigens nog steeds af en toe je appelplaatkoek
Voelde toch echt als een steek onder waterquote:
[..]
sinds wanneer kan jij niet meer tegen een geintje?
ik maak overigens nog steeds af en toe je appelplaatkoek
Ik ben nu appelkaneelmuffins aan het bakken. Zonder topping die een bepaalde kant op draait. Maar wel met eieren uit eigen (ja biologische) kippen De rest zal ik maar voor me houden zeker
nou sorry hoor, zal er voortaan meer smileys tegenaan gooien.quote:
[..]
Voelde toch echt als een steek onder water
De rest zal ik maar voor me houden zeker
het was echt gewoon een geintje hoor. sorry dat ik je gekwetst hebt
in oud maken we wel meer geintjes over rechtsdraaiende haverwortels enzo
Het zij je vergeven hoor, ik ben niet haatdragendquote:
[..]
nou sorry hoor, zal er voortaan meer smileys tegenaan gooien.
het was echt gewoon een geintje hoor. sorry dat ik je gekwetst hebt
in oud maken we wel meer geintjes over rechtsdraaiende haverwortels enzo
Ik wil gewoon wat meer smaak en structuur aan mijn baksels hebben, of ze er nou mooi uit zien vind ik niet zo belangrijk. Al vind ik wat ik hier voorbij zie komen aan fondant/marsepeinwerk wel heel erg mooi om te zien. Ik zou dat trouwens niet kunnen ook.
"Baking is a science" en zo zie ik het ook
Ik heb ook eindelijk een mini-oventje! Resultaat tot nu toe (goddank heb ik veel collega's):
Appeltaart:
Kleine appeltaartjes
Worteltaart (supergoed gelukt!)
Scones (niet erg goed gelukt vooralsnog. Volg alle recepten netjes op maar er zit gewoon geen smaak aan)
Creamy Lemon Crumble van het recept in het eerste deel
Voordat het de oven in ging
En erna
Appeltaart:
Kleine appeltaartjes
Worteltaart (supergoed gelukt!)
Scones (niet erg goed gelukt vooralsnog. Volg alle recepten netjes op maar er zit gewoon geen smaak aan)
Creamy Lemon Crumble van het recept in het eerste deel
Voordat het de oven in ging
En erna
Heb je wel eens lekkere scones gegeten, bloempje-moi?
Dat smaakt toch nooit ergens naar?
Dat smaakt toch nooit ergens naar?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Daar heb ik ook aan gedacht. Aangezien ik ze hier thuis proefbak voor een toekomstige High Tea maak ik er niet altijd een clotted cream en jam bij. Dat maakt het natuurlijk zo lekker. Misschien zijn ze dus zo gek nog nietquote:
Heb je wel eens lekkere scones gegeten, bloempje-moi?
Dat smaakt toch nooit ergens naar?
Ojawel. Warme met kaneelsuikerquote:
Heb je wel eens lekkere scones gegeten, bloempje-moi?
Dat smaakt toch nooit ergens naar?
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Zonder clotted cream/jam ed?quote:
[..]
Ojawel. Warme met kaneelsuiker
Mijn favoriete cake gemaakt (http://www.patentandthepa(...)mary-olive-oil-cake/) maar de bovenkant van één helft is een beetje te donker. 
Hetelucht gebruikt?quote:
Mijn favoriete cake gemaakt (http://www.patentandthepa(...)mary-olive-oil-cake/) maar de bovenkant van één helft is een beetje te donker.
Nee. Oven is achterin kennelijk wat heter dan voorin. Hij is verder wel erg lekker geworden, heel fluffy van binnen. Vriend heeft filmpje gemaakt van het maakproces, als dat op YT staat, link ik het hier wel even.quote:
Heb ook nog vier verschillende soorten chocolate chip cookies gemaakt, die zitten nu in de oven. Met witte chocola, met melkchocola, met melkchocola en walnoten en met cacao en kokos.
Ik ga zometeen mijn nieuwe oliebollen experimenteren, mocht het floppen kan ik met oud & nieuw terugvallen op de oude
Mijn moeder wist oliebollen te bakken die zo smerig waren dat we ze niet wilde eten. Hebben ze in de tuin gegooid. Moeders woest.quote:
Ik ga zometeen mijn nieuwe oliebollen experimenteren, mocht het floppen kan ik met oud & nieuw terugvallen op de oude
Volgende dag kwamen de kraaien, pikte er in, vlogen weg.
Wij bulderen van het lachen en moeders weer woest.
Haar kerstbrood was ook zo een ramp, en om te zorgen dat het gegeten werd was er gewoon niets anders in huis.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zelfverdediging, moest leren koken om wat behoorlijks te eten te krijgen.quote:
Ze verdomde het boter te kopen, of mayonaise, maar kocht zeeuws meisje en slasaus. Maar als ik van mijn zakgeld mayonaise kocht, of boter, vrat ze dat wel op.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
[..]
Zelfverdediging, moest leren koken om wat behoorlijks te eten te krijgen.
Ze verdomde het boter te kopen, of mayonaise, maar kocht zeeuws meisje en slasaus. Maar als ik van mijn zakgeld mayonaise kocht, of boter, vrat ze dat wel op.
Ik kon er niet mee lachen eigenlijk.quote:
Bakte biefstuk altijd door, zei dan, ik wil hem rood.
Dat kan ik niet
Ik liet haar met 12 zien hoe je een biefstuk rood bakte en dan zat zij het weer te verpesten door er bij te zitten met gadverdamme, het bloed komt er uit, snap niet dat je dat kan eten, bla bla bla
Zacht gekookte eieren net zo, wil een 2 minuten ei, kreeg je het zelfde gezeik aan je kop.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb, al zeg ik het zelf, wel gevoel en talent, dus helemaal mislukken gebeurt me vrijwel nooit, maar het is gewoon vaak niet naar mijn smaak. Dit is trouwens het eerste jaar dat ik van tevoren ga 'oefenen'. Ook om even gevoel te krijgen bij deze nieuwe pan (ik heb altijd een aparte oliebollenpan en die hebben we deze zomer weggegooid bij het verhuizen, dus nu een nieuwe).quote:
[..]
Mijn moeder wist oliebollen te bakken die zo smerig waren dat we ze niet wilde eten. Hebben ze in de tuin gegooid. Moeders woest.
Volgende dag kwamen de kraaien, pikte er in, vlogen weg.
Wij bulderen van het lachen en moeders weer woest.
Haar kerstbrood was ook zo een ramp, en om te zorgen dat het gegeten werd was er gewoon niets anders in huis.
Zou kunnen maar heb het wel met dat gegeten. Is toch sowieso lekkerder?quote:
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
De koekjes (telefoonfoto's):
Ik heb dit recept gebruikt, maar dan dus met wat eigen toevoegingen. En met echte vanille.
Ik heb dit recept gebruikt, maar dan dus met wat eigen toevoegingen. En met echte vanille.
Ik snap de baking soda eigenlijk niet als er verder geen zuur in zit (baking soda + zuur = rijsmiddel). Geen commentaar op jouw koekjes, maar op het recept.
In je koekjes zie ik de chocolate chips niet, daar heb je weer speciale bakchocolade voor, of heb je dat gewoon veranderd?
In je koekjes zie ik de chocolate chips niet, daar heb je weer speciale bakchocolade voor, of heb je dat gewoon veranderd?
Baking soda werk ook met hittequote:
Ik snap de baking soda eigenlijk niet als er verder geen zuur in zit (baking soda + zuur = rijsmiddel). Geen commentaar op jouw koekjes, maar op het recept.
In je koekjes zie ik de chocolate chips niet, daar heb je weer speciale bakchocolade voor, of heb je dat gewoon veranderd?
Daarom kan je er ook caramel mee opschuimen. Maak maar eens caramel en doe er baking soda bij, het schuimt op. Je kan dit nu storten en af laten koelen, je krijgt dan een zoet en hard schuim.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ohja dat heb ik wel eens gezien bij Food Factory. Ik heb het zelf nog nooit zo gebruikt.quote:
[..]
Baking soda werk ook met hitte
Daarom kan je er ook caramel mee opschuimen. Maak maar eens caramel en doe er baking soda bij, het schuimt op. Je kan dit nu storten en af laten koelen, je krijgt dan een zoet en hard schuim.
Als je de nog warme en kneedbare caramel trekt krijgt een prachtige gouden glans en kleur, ziet er echt fantastisch metaalachtig uit.quote:
[..]
Ohja dat heb ik wel eens gezien bij Food Factory. Ik heb het zelf nog nooit zo gebruikt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik vind gewone chocolade veel lekkerder.quote:
Ik snap de baking soda eigenlijk niet als er verder geen zuur in zit (baking soda + zuur = rijsmiddel). Geen commentaar op jouw koekjes, maar op het recept.
In je koekjes zie ik de chocolate chips niet, daar heb je weer speciale bakchocolade voor, of heb je dat gewoon veranderd?
Het gemarmerde koekje heeft idd geen chips, daar zit alleen cacao en kokos in. In de rest zitten wel chips, maar gewoon van een reep chocola.
net wat je er zelf van maakt...quote:
Heb je wel eens lekkere scones gegeten, bloempje-moi?
Dat smaakt toch nooit ergens naar?
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
ik heb een smores pie gemaakt, naar dit recept
http://cookiesandcups.com/big-girl-smores-pie/
ik was even bang dat de marshmallow fluff zou gaan overheersen, maar dat viel gelukkig mee.
http://instagr.am/p/Tn1E0Mw-lr/
mssn beetje slechte foto, maar beter wordt het denk ik ook niet
heb ook nog een tulband cake gemaakt met rozijnen, maar daar heb ik nog geen foto van en hij zit nog in de vorm.....
http://cookiesandcups.com/big-girl-smores-pie/
ik was even bang dat de marshmallow fluff zou gaan overheersen, maar dat viel gelukkig mee.
http://instagr.am/p/Tn1E0Mw-lr/
mssn beetje slechte foto, maar beter wordt het denk ik ook niet
heb ook nog een tulband cake gemaakt met rozijnen, maar daar heb ik nog geen foto van en hij zit nog in de vorm.....
Op die site staan ook erg goede broodrecepten, zeker een aanraderquote:
Haver chocoladekoekjes. Oh my!
[ afbeelding ]
recept
Koeken zien er goed uit.
Ik ben gek op die site! Die worteltaart is ook goddelijk. Alleen de scones waren flink mislukt. Maar dat heb ik vaker met scones, zal wel aan mij liggen.quote:
[..]
Op die site staan ook erg goede broodrecepten, zeker een aanrader
Scones werken met bakmeel/rijsmiddelen ipv gist, dus altijd tricky als het zo zwaar is als scones.quote:
[..]
Ik ben gek op die site! Die worteltaart is ook goddelijk. Alleen de scones waren flink mislukt. Maar dat heb ik vaker met scones, zal wel aan mij liggen.
Heb jij een goed recept voor scones, djkoekkast?quote:
[..]
Scones werken met bakmeel/rijsmiddelen ipv gist, dus altijd tricky als het zo zwaar is als scones.
Go hard or go home
De structuur is meestal wel prima, en ze rijzen ook goed. Alleen smaken ze nergens naar.quote:
[..]
Scones werken met bakmeel/rijsmiddelen ipv gist, dus altijd tricky als het zo zwaar is als scones.
nog nooit mislukt:quote:Op maandag 24 december 2012 21:14 schreef Noek het volgende:
[..]
Heb jij een goed recept voor scones, djkoekkast?
quote:250 gram zelfrijzend bakmeel
2 theelepels bakpoeder
mespunt zout
3 zakjes vanillesuiker (ik
eetlepel of 2 a 3 suiker (net hoe zoet je het wilt)
1 ei
net geen dl melk
60 gram boter
Erbij:
1 ei om te bestrijken, (riet)suiker, half bakje mascarpone, slagroom, jam naar keuze
ei en melk loskloppen, bakpoeder en meel mengen, beide suikers erbij, boter erbij beetje kneden (boter in kleine stukjes)
melk/ei mengsel erbij
kneden tot deeg
ff laten rusten
uitrollen
rondjes eruit steken
De verhoudingen zijn niet superstrak. Als je het ide hebt dat het wat te vochtig is, gewoon wat meel erbij, te droog klein beetje extra melk.
op bakpapier, bestrijken met losgeklopte ei, rietsuiker overheen strooien, afbaken in oven op 220 graden tot goudbruin
als bijna klaar is slagroom en mascarpone luchtig kloppen
[ Bericht 3% gewijzigd door The_Hives op 25-12-2012 08:53:47 ]
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Grazie!
half bakje mascarpone en slagroomquote:
[..]
Nou wil ik scones maken
Wat gebruiken jullie als clotted cream?
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Ik ga clotted cream kopen.quote:
Nou wil ik scones maken
Wat gebruiken jullie als clotted cream?
Go hard or go home
Ze schijnen het bij de Jumbo te verkopen, maar verder is het niet zo gemakkelijk om aan te komen in Nederland. DJKoelkast: gebruik je melk of karnemelk? En bakpoeder of baksoda?quote:
Slagroom geklopt of niet?quote:
[..]
half bakje mascarpone en slagroom
Jumbo is een half uur fietsen, dat is me wat gortig.
Oh, ik meende dat het overal wel te verkrijgen was. Ik koop het bij een High Tea-huis.quote:
[..]
Ze schijnen het bij de Jumbo te verkopen, maar verder is het niet zo gemakkelijk om aan te komen in Nederland. DJKoelkast: gebruik je melk of karnemelk? En bakpoeder of baksoda?
Daar at ik laatst trouwens scones met speculaaskruiden erin. Man!
Dat ga ik doen met het recept van The_Hives.
Go hard or go home
slagroom kloppen, daarna mascarpone er doorheen kloppenquote:
[..]
Slagroom geklopt of niet?
Jumbo is een half uur fietsen, dat is me wat gortig.
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
steekt niet zo krap. Meet het nooit. Denk 1 tot 1,5 centimeter ofzo.quote:
The Hives; hoe dun/dik uitrollen?
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
nee, is niet echt makkelijk te verkrijgen in de meeste supermarktenquote:
[..]
Oh, ik meende dat het overal wel te verkrijgen was. Ik koop het bij een High Tea-huis.
Daar at ik laatst trouwens scones met speculaaskruiden erin. Man!
Dat ga ik doen met het recept van The_Hives.
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Ik heb ergens gelezen dat de betere kaaswinkel het ook zou hebben.quote:
Jumbo heeft clotted cream.
Er schijnt zelfs een Nederlands merk te zijn: Scoontjes-room
Je weet dat in zakjes vanillesuiker geen vanille zit maar vanilline? Dat maken ze van overblijfselen van het maken van papier.quote:
Niet meer.quote:
[..]
Je weet dat in zakjes vanillesuiker geen vanille zit maar vanilline? Dat maken ze van overblijfselen van het maken van papier.
(Wikipedia)quote:The demand for vanilla flavoring has long exceeded the supply of vanilla beans. As of 2001, the annual demand for vanillin was 12,000 tons, but only 1,800 tons of natural vanillin were produced.[25] The remainder was produced by chemical synthesis. Vanillin was first synthesized from eugenol (found in oil of clove) in 1874–75, less than 20 years after it was first identified and isolated. Vanillin was commercially produced from eugenol until the 1920s.[26] Later it was synthesized from lignin-containing "brown liquor", a byproduct of the sulfite process for making wood pulp.[9] Counter-intuitively, even though it uses waste materials, the lignin process is no longer popular because of environmental concerns, and today most vanillin is produced from the petrochemical raw material guaiacol.[9] Several routes exist for synthesizing vanillin from guaiacol.[27]
Erger nog dus, petrochemisch geproduceerd.
Het is in ieder geval géén vanille, dus als je van vanille houdt maak je je eigen vanillesuiker met vanillestokjes
Dankjequote:
[..]
steekt niet zo krap. Meet het nooit. Denk 1 tot 1,5 centimeter ofzo.
Een vriendin van me is dol op scones. Die zal ik maken voor volgende keer als ze op visite komt . Denk dat ik die 2e suiker (2-3 eetlepels suiker) ga vermengen met kaneel.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Niet allemaal uit de oven, maar dit was ons kerstdiner gisteren.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Cakepops met witte chocolade, de ene van naturelcake en de andere van aardbeiencake.quote:
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
quote:
Niet allemaal uit de oven, maar dit was ons kerstdiner gisteren.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Heb je een lijst van alles wat je hebt gemaakt? Lijkt me awesome.
Go hard or go home
Gatverdamme!quote:
Niet allemaal uit de oven, maar dit was ons kerstdiner gisteren.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Wat ziet dat er onwijs goddelijk en lekker uit!
Wir müssen leben, bis wir sterben!
Op http://pinterest.com/lotte2608/high-tea-christmas/ vind je de meeste recepten terug. Ik had hierbij ook nog een apple crumble, van 2 soorten cake cakepops en petitfours gemaakt. Petitfours van biscuit gevuld met aardbeien kwarktaarttoetje en aardbeienjam en afgedekt met aardbeienglazuur. De krabsalade heb ik gebruikt om de kleine cupjes te vullen.quote:
[..]
Heb je een lijst van alles wat je hebt gemaakt? Lijkt me awesome.
De sponge cake in de receptuur was bij mij citroen wolken cake van dr. oetker en de brownies kwamen ook uit een pak van dr. oetker.
Zoals je op de pinterest pagina kunt zien heb ik ook nog 4 soorten bonbons gemaakt. Deze lagen ook op 2 kleine etageres.
Dit was voor 12 personen, dus ja het was veel te veel, maar ik wilde graag de variatie hebben dus dan is dat het gevolg, iedereen heeft ook nog wat mee naar huis genomen.quote:
Voor hoeveel personen was dit? Dammmnn wat een werk!
Dit is echt een hobby van me, ik heb samen met m'n zus voor m'n moeders verjaardag ook voor 40 mensen 2 tafels met hartige en zoete hapjes gemaakt.
Ja, alhoewel m'n vriend op het laatst wel heeft meegeholpen met appels snijden en het snijden en van de cake en besmeren met lemoncurd.quote:
heb je dat allemaal in je eentje gemaakt
[ Bericht 3% gewijzigd door SV-tje op 27-12-2012 22:07:55 ]
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Ik heb gisteren voor het eerst macarons gemaakt en ik was tevreden voor een eerste poging, maar ik vond ze nog niet op en top. Ik heb nog nooit macarons gekocht dus misschien waren ze wel perfect. Mijn vraag daarom is; wat is in jullie ogen die ideale macaron?
Ik ben nooit zo enthousiast geweest over macarons. Ze zien er leuk uit, maar smaken altijd wat teleurstellend.
Gisteren Hummingbird bakboek gekocht.
Gisteren Hummingbird bakboek gekocht.
Eentje die smaakt naar gerookte paling met een creme van foie gras..quote:
Ik heb gisteren voor het eerst macarons gemaakt en ik was tevreden voor een eerste poging, maar ik vond ze nog niet op en top. Ik heb nog nooit macarons gekocht dus misschien waren ze wel perfect. Mijn vraag daarom is; wat is in jullie ogen die ideale macaron?
Eentje die smaakt naar rauwe ham met een creme van frambozen
Eentje die smaakt naar zeekraal met een creme van garnalen
Eentje die smaakt naar aardappel met een creme van spekjes
Wat ik bedoel, think out of the box.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oeh, eentje die smaakt naar een koud biertje met met een creme van bitterballenquote:
[..]
Eentje die smaakt naar gerookte paling met een creme van foie gras..
Eentje die smaakt naar rauwe ham met een creme van frambozen
Eentje die smaakt naar zeekraal met een creme van garnalen
Eentje die smaakt naar aardappel met een creme van spekjes
Wat ik bedoel, think out of the box.
Das best een uitdagingquote:
[..]
Oeh, eentje die smaakt naar een koud biertje met met een creme van bitterballen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb die van Primrose Bakery, ook zo mooiquote:
Ik ben nooit zo enthousiast geweest over macarons. Ze zien er leuk uit, maar smaken altijd wat teleurstellend.
Gisteren Hummingbird bakboek gekocht.
[ afbeelding ]
Hier zijn alle ingredienten binnen voor een high tea met scones, melkvrije quichejes, kokos-chocolade taart, melkvrije brownies en petit fours. Lekker een weekendje bakken
Onzin.quote:
Bij macarons is het net als bij cupcakes: decoratie is belangrijker dan de smaak.
Alleen besteden veel mensen er uit een libelle truttigheid meer aandacht aan omdat ze denken dat dit zo hoort.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nou dan gaat het toch meer om uiterlijk dan om smaakquote:
[..]
Onzin.
Alleen besteden veel mensen er uit een libelle truttigheid meer aandacht aan omdat ze denken dat dit zo hoort.
Sigh, jij bent al net zo volkoren als je bakselsquote:
[..]
Nou dan gaat het toch meer om uiterlijk dan om smaak
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Leg eens uit?quote:
[..]
Sigh, jij bent al net zo volkoren als je baksels
Ik zeg toch niet dat iedereen dat doet, de meeste mensen die macarons of cupcakes bakken die doen maar wat, flikkeren er een lading kleurstof door en gaan het versieren met allerlei nauwelijks eetbare stukken zoete klei en andere onzin. De meeste mensen dus.
Piet, niet zo onaardig doen. 
Het is niet aan te raden om te proberen een cake te vacumeren. Je houdt dan een heel klein cakeje over.
Het is niet aan te raden om te proberen een cake te vacumeren. Je houdt dan een heel klein cakeje over.
quote:
[..]
Sigh, jij bent al net zo volkoren als je baksels
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Macarons zijn toch vaak heel simpel qua 'decoratie'?quote:
Bij macarons is het net als bij cupcakes: decoratie is belangrijker dan de smaak.
My salvation lies in your love..
Ik hoor het al, ik ben niet welkom omdat ik de boekjes niet volg omdat ik het op een andere manier lekkerder vind
Heee!quote:
Ik hoor het al, ik ben niet welkom omdat ik de boekjes niet volg omdat ik het op een andere manier lekkerder vind
Ik ben in Duitsland gaan wonen voor het brood!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Niet voor de rostbratwursten? Die zijn zo goedquote:
[..]
Heee!
Ik ben in Duitsland gaan wonen voor het brood!
Ook, maar die zijn niet zo volkorenquote:
[..]
Niet voor de rostbratwursten? Die zijn zo goed
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Volkorenworstquote:
[..]
Ook, maar die zijn niet zo volkoren
je kunt ook overdrijven.
Hij heeft wel een punt (wat betreft die Libelle-truttigheid dan), ik krijg regelmatig prachtig uitziende baksels voorgeschteld die smaken naar kant en klare baggermix. Wat mij betreft kun je beter eerst behoorlijk leren bakken.quote:
quote:Het is niet aan te raden om te proberen een cake te vacumeren. Je houdt dan een heel klein cakeje over.
Gelukkig laat cake zich prima invriezen.
zoooooo sveeetje, dat is een zoete tafel zeg!
fanatiek en knap van je!
fanatiek en knap van je!
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
Bij macaronisch wel... Die zien er altijd geweldig uit, maar het blijft een hapje lucht met een kleurtje. En cupcakes vind ik meestal ook pas echt lekker als er geen kunstwerk van gemaakt is. Maak liever een kunstwerk van het beslag en een simpel toefje botercreme of creamcheese icing eropquote:
[..]
Nou dan gaat het toch meer om uiterlijk dan om smaak
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Ik maak eigenlijk alleen muffins, een cupcake zonder versiering zeg maarquote:
[..]
Bij macaronisch wel... Die zien er altijd geweldig uit, maar het blijft een hapje lucht met een kleurtje. En cupcakes vind ik meestal ook pas echt lekker als er geen kunstwerk van gemaakt is. Maak liever een kunstwerk van het beslag en een simpel toefje botercreme of creamcheese icing erop
Dank je! Je kunt maar een hobby hebben. Tis trouwens half zoet en half hartig.quote:
zoooooo sveeetje, dat is een zoete tafel zeg!
fanatiek en knap van je!
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
het lekkerst! Zo'n laag creme is mierzoet en niet lekker.quote:
[..]
Ik maak eigenlijk alleen muffins, een cupcake zonder versiering zeg maar
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik vind dat voora bij cupcakes de verhoudingen gewoon goed moeten zijn, een basis cake met niet veel suiker en veel smaak
en een topping zonder mega botercreme toef maar met fruit/chocolade/bbr etc
Soms krijg je echt een kartonnen cakeje met magarine+suiker toef
en dat is zo onwijs jammer.
en een topping zonder mega botercreme toef maar met fruit/chocolade/bbr etc
Soms krijg je echt een kartonnen cakeje met magarine+suiker toef
en dat is zo onwijs jammer.
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
Waarvan akte, margarine is zó jaren 50quote:
Met margarine bakken is echt een misdaad.
Morgen ga ik wafels bakken
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Maar als iemand dat enorm leuk vindt om zo'n kant en klaar mix cakeje te versieren voor je, dan is dat toch ook wat waard? Sowieso, je moet ergens beginnen. Als je veel bakt ga je toch vanzelf minder met mixen werken?
Zolang iemand (maker of eter) er maar plezier van beleeft maakt het mij niks uit of het biovolkoren is of alleen water toevoegen...
Zolang iemand (maker of eter) er maar plezier van beleeft maakt het mij niks uit of het biovolkoren is of alleen water toevoegen...
Mja, ik zou het niet eten, als je alleen al ziet wat er in fondant ziet, ik heb minder chemicaliën in mijn gootsteenkastje.
Je moet toch ergens beginnen..quote:
Maar als iemand dat enorm leuk vindt om zo'n kant en klaar mix cakeje te versieren voor je, dan is dat toch ook wat waard? Sowieso, je moet ergens beginnen. Als je veel bakt ga je toch vanzelf minder met mixen werken?
Zolang iemand (maker of eter) er maar plezier van beleeft maakt het mij niks uit of het biovolkoren is of alleen water toevoegen...
Spijt me zeer maar ik vind die kant en klaar mixen echt belachelijk alsof het zo moeilijk is om zelf meel en suiker en eieren enzo bij elkaar te gooien! Je hoeft geen genie te zijn om cupcakes te bakken.
Mijn laatste cupcakes
http://instagr.am/p/SWGS6VMDb5/
Is geen botercreme topping trouwens
[ Bericht 1% gewijzigd door Cuppiecake op 29-12-2012 21:44:50 ]
Nah die look staat je nietquote:
[..]
Je moet toch ergens beginnen..
Spijt me zeer maar ik vind die kant en klaar mixen echt belachelijk alsof het zo moeilijk is om zelf meel en suiker en eieren enzo bij elkaar te gooien! Je hoeft geen genie te zijn om cupcakes te bakken.
Mijn laatste cupcakes
http://instagr.am/p/TyLv9IsDTt/
Is geen botercreme topping trouwens
Interessante cupcakesquote:
[..]
Je moet toch ergens beginnen..
Spijt me zeer maar ik vind die kant en klaar mixen echt belachelijk alsof het zo moeilijk is om zelf meel en suiker en eieren enzo bij elkaar te gooien! Je hoeft geen genie te zijn om cupcakes te bakken.
Mijn laatste cupcakes
http://instagr.am/p/TyLv9IsDTt/
Is geen botercreme topping trouwens
Leuke cupcakes. Waar is de creme dan van gemaakt? (geen idee wat de opties zijn. Ik heb nooit cupcakes gemaakt)
de angst voor E nummers is onterechtquote:
Mja, ik zou het niet eten, als je alleen al ziet wat er in fondant ziet, ik heb minder chemicaliën in mijn gootsteenkastje.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
maar dat maakt nog niet dat fondant lekker isquote:
[..]
de angst voor E nummers is onterecht
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Toch heb ik liever geen broodverbetermiddel in mijn brood.quote:
[..]
de angst voor E nummers is onterecht
Sommige E-nummers zijn wel degelijk 'rare' dingen. Maar je kunt gewoon opzoeken wat het is en op basis daarvan bepalen of je het wilt of niet.
Ik heb het niet over E-nummers, ik heb het over chemisch geproduceerde rotzooi die ze er in tiefen terwijl het allemaal ook natuurlijk kan.quote:
[..]
de angst voor E nummers is onterecht
Paardenhaarenzym, wat is daar nou erg aanquote:
[..]
Toch heb ik liever geen broodverbetermiddel in mijn brood.
Dat klopt, maar beetje chemicalien chemicalien roepen is dom en ongeinformeertquote:
[..]
maar dat maakt nog niet dat fondant lekker is
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
