CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik denk dat dat te maken heeft met de overvloed aan belgische bieren en hun trots. Ik heb in Brussel inderdaad weinig anders gevonden dan belgische bieren. Als je in Amsterdam rondkijkt bij de Bierkoning is het assortiment van Nederlandse en Amerikaanse bieren toch vrij fors. Samen bijna net zoveel als de aanvoer vanuit België.quote:Op zaterdag 5 januari 2013 21:15 schreef akira02 het volgende:
[..]
Uiteraard heb je daar een punt. Vroeg me gewoon af waar jullie dat vinden. Ken verschillende winkel in Brussel, Leuven, Brugge maar ik heb daar nog nooit iets Amerikaans gevonden. Gelukkig zijn er heel veel Belgische bieren.
Belgische bieren zijn vaak van een beperkte groep biersoorten, soorten die inheems zijn aan de regio.
Voor andere biersoorten moet je elders kijken. Zo vind je de 'Angel-Saksische' soorten als de bitter/pal ale, IPA, DIPA, RIS, stout varianten in het algemeen en zo vooral in de VSA, het VK en Scandinavië (met al haar microbrouwers, met Mikkeller als bekendste voorbeeld).
Uiteraard zie je nu ook Belgische brouwers die experimenteren met andere stijlen, die Black Albert is zo'n bier bijvoorbeeld. (En die is dus erg geslaagd.)
Voor andere biersoorten moet je elders kijken. Zo vind je de 'Angel-Saksische' soorten als de bitter/pal ale, IPA, DIPA, RIS, stout varianten in het algemeen en zo vooral in de VSA, het VK en Scandinavië (met al haar microbrouwers, met Mikkeller als bekendste voorbeeld).
Uiteraard zie je nu ook Belgische brouwers die experimenteren met andere stijlen, die Black Albert is zo'n bier bijvoorbeeld. (En die is dus erg geslaagd.)
"But the age of chivalry is gone; that of sophisters, economists, and calculators has succeeded, and the glory of Europe is extinguished forever."- Edmund Burke
quote:De Roermondse bierbrouwerij Christoffel gaat failliet. Investeerder en bestuurder Maarten Kruijtzer die anderhalf jaar geleden als aandeelhouder in de brouwerij is ingestapt, trekt samen met een andere investeerder de stekker eruit. Joyce van den Elshout en Steven van den Berg, de ‘ouders’ van de brouwerij, kunnen er niets meer aan veranderen.
Een investeringsplan dat vernieuwing moest brengen is niet doorgegaan omdat de investeerders uiteindelijk geen geloof hadden in de toekomst, aldus vereffenaar Paul Berger.
Er zijn sindsdien meerdere investeerders geweest die interesse hebben getoond in de overname van de brouwerij samen met Steven en Joyce. In december 2012 is met de vereffenaar wederom geprobeerd om de complete brouwerij in een veilige haven te brengen en voort te zetten, en werd een investeerder gevonden. Nu is gebleken dat de huidige investeerders de merknaam Christoffel niet mee willen verkopen.
Toen bleek dat de investeerders door wilden gaan met de merknaam en niet verder met de brouwerij, bestond er juridisch gezien nog maar één oplossing: een faillissement in gang zetten. Deze is op dit moment nog niet uitgesproken maar een kwestie van tijd.
Alles gedaan
Joyce van den Elshout: “Los van onze droom waaraan we hard hebben gewerkt, is de afloop vooral triest voor de mensen die in de brouwerij werken. Velen hebben een beperking en hadden juist bij ons een mooie plek. Uiteraard hebben wij er alles aan gedaan om de brouwerij in een veilige haven te brengen.”
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Sneu bericht.quote:
Het valt me op dat er bij brouwerijen vaak iets met sociaal werk wordt gedaan. Dat vind ik wel mooi.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Van Viven is ook een Vlaamse brouwerij die ook voornamelijk Angelsaksische stijlen brouwt. Verder kom je in Gent bij de Hopduvel wel degelijk Amerikaans bier tegen.quote:
Belgische bieren zijn vaak van een beperkte groep biersoorten, soorten die inheems zijn aan de regio.
Voor andere biersoorten moet je elders kijken. Zo vind je de 'Angel-Saksische' soorten als de bitter/pal ale, IPA, DIPA, RIS, stout varianten in het algemeen en zo vooral in de VSA, het VK en Scandinavië (met al haar microbrouwers, met Mikkeller als bekendste voorbeeld).
Uiteraard zie je nu ook Belgische brouwers die experimenteren met andere stijlen, die Black Albert is zo'n bier bijvoorbeeld. (En die is dus erg geslaagd.)
"In my lifetime, we've gone from Eisenhower to George W. Bush. We've gone from John F. Kennedy to Al Gore. If this is evolution, I believe that in 12 years, we'll be voting for plants." - Lewis Black
Ja maar België en Duitsland zijn twee landen met een sterke nationale brouwtraditie en daar vind je naar mijn mening maar weinig buitenlands spul. Probeer maar eens een trappist te vinden in Duitsland, veel succes!
"But the age of chivalry is gone; that of sophisters, economists, and calculators has succeeded, and the glory of Europe is extinguished forever."- Edmund Burke
De trappisten zijn het probleem niet, die zitten in de Mariawald-abdij. Brouwen doen ze echter niet meer...quote:
Ja maar België en Duitsland zijn twee landen met een sterke nationale brouwtraditie en daar vind je naar mijn mening maar weinig buitenlands spul. Probeer maar eens een trappist te vinden in Duitsland, veel succes!
"In my lifetime, we've gone from Eisenhower to George W. Bush. We've gone from John F. Kennedy to Al Gore. If this is evolution, I believe that in 12 years, we'll be voting for plants." - Lewis Black
Ik bedoel de bieren, nergens te vinden daar.
"But the age of chivalry is gone; that of sophisters, economists, and calculators has succeeded, and the glory of Europe is extinguished forever."- Edmund Burke
Hap hapquote:
Ik bedoel de bieren, nergens te vinden daar.
Gisteren van een collega een 3 Cordilleras 6.47 Especial IPA gekregen, uit Colombia. Ben benieuwd, maar hij staat nu nog wat te rusten van de reis.
"In my lifetime, we've gone from Eisenhower to George W. Bush. We've gone from John F. Kennedy to Al Gore. If this is evolution, I believe that in 12 years, we'll be voting for plants." - Lewis Black
Ik dacht het alquote:
Maar goed, ik ga denk ik maar eens een keer wat bestellen bij De Molen.
Alleen met wat ik wil kom ik met verzendkosten al op dik ¤80 euro uit voor 12 flesjes.
Nu mocht ik er van uitgaan dat ik een stagevergoeding ga krijgen maar hoeveel, echt geen idee. En sinds de kerstvakantie heb ik bijna geen inkomsten gehad dus ik ga dat nu niet uitgeven
.Mooi spul trouwens op die webshop.
Kabert, The Kernel, Evil Twin en zo...
"But the age of chivalry is gone; that of sophisters, economists, and calculators has succeeded, and the glory of Europe is extinguished forever."- Edmund Burke
Weer een mooie oogst afgelopen week, eindelijk twee Dieu du Ciel bieren via een collega uit Quebec en twee hele freaky experimentele bieren; een espresso IPA en een white IPA/wild ale . Weird...
Koffie-IPA is best lekker. Of in ieder geval vond ik de Mikkeller Koppi Tomahawk x Odoo Shakiso heel geslaagd. De Guji Natural variant vond ik ietsie pietsie minder. Een Wild IPA heb ik volgens mij ook ooit een keer op, maar kan me niet meer herinneren welke dat was. In ieder geval niet de Anchorage die je daar hebt.quote:
Weer een mooie oogst afgelopen week, eindelijk twee Dieu du Ciel bieren via een collega uit Quebec en twee hele freaky experimentele bieren; een espresso IPA en een white IPA/wild ale . Weird...
[ afbeelding ]
"In my lifetime, we've gone from Eisenhower to George W. Bush. We've gone from John F. Kennedy to Al Gore. If this is evolution, I believe that in 12 years, we'll be voting for plants." - Lewis Black
Ik vond hem lekker, beetje vreemd wel. In eerste instantie een heel overheersende aparte koffiegeur, beetje zoals in koffie-ijs of van die snack koffieboontjes. Maar in de smaak kwam wel weer de typische citrusachtige Cascade-hop die ook in de gewone IPA van Tree zit een beetje naar boven. Niet iets wat ik elke week zou willen drinken maar leuk om te proberen.
Vandaag de Anchorage Galaxy White IPA opengemaakt. Hoge verwachtingen, maar ik vond het niks...
Aroma eigenlijk alleen maar Brett, wat niet erg is, maar als elke andere reviewer op de internets er ook allerlei hop, kruiden en kumquat in ruikt verwacht je meer.
Smaak was best aardig in eerste instantie, maar vrij oppervlakkig voor een goede white IPA of een goede wild ale/lambic. De nasmaak was wat het volledig verpestte; heel naar bitter en bijna zeepachtig. Misschien een verkeerde fles of batch te pakken, maar een beetje jammer van de $12.
Aroma eigenlijk alleen maar Brett, wat niet erg is, maar als elke andere reviewer op de internets er ook allerlei hop, kruiden en kumquat in ruikt verwacht je meer.
Smaak was best aardig in eerste instantie, maar vrij oppervlakkig voor een goede white IPA of een goede wild ale/lambic. De nasmaak was wat het volledig verpestte; heel naar bitter en bijna zeepachtig. Misschien een verkeerde fles of batch te pakken, maar een beetje jammer van de $12.
Ja.quote:
Saison Dupont. Need I say more??
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt."In my lifetime, we've gone from Eisenhower to George W. Bush. We've gone from John F. Kennedy to Al Gore. If this is evolution, I believe that in 12 years, we'll be voting for plants." - Lewis Black
Bijzondere smaak ten op zichte van de bieren die ik normaal drink, op zo'n manier dat ik dat wel kan waarderen. Doordrinkbare frisse smaak aan de ene kant, aan de andere kant licht bittere en kruidige complexe smaak.
Uw ADH vitamine Worst
Met vriendelijke groenten
Met vriendelijke groenten
Maar daar is het dan ook een saison voor...quote:
Bijzondere smaak ten op zichte van de bieren die ik normaal drink, op zo'n manier dat ik dat wel kan waarderen. Doordrinkbare frisse smaak aan de ene kant, aan de andere kant licht bittere en kruidige complexe smaak.
"In my lifetime, we've gone from Eisenhower to George W. Bush. We've gone from John F. Kennedy to Al Gore. If this is evolution, I believe that in 12 years, we'll be voting for plants." - Lewis Black
Gelukkig maar, dat mijn beschrijving overeenkomt met een saison. Je vroeg immers om nadere uitleg.quote:
[..]
Maar daar is het dan ook een saison voor...
Uw ADH vitamine Worst
Met vriendelijke groenten
Met vriendelijke groenten
Je had m'n spoiler niet gelezen?quote:
[..]
Gelukkig maar, dat mijn beschrijving overeenkomt met een saison. Je vroeg immers om nadere uitleg.
Overigens gisteren op:
De eerste Oostenrijkse trappist
"In my lifetime, we've gone from Eisenhower to George W. Bush. We've gone from John F. Kennedy to Al Gore. If this is evolution, I believe that in 12 years, we'll be voting for plants." - Lewis Black
En?quote:
[..]
Je had m'n spoiler niet gelezen?
Overigens gisteren op:
[ afbeelding ]
De eerste Oostenrijkse trappist
Lekker, maar je moet van zoet houden. Toen ik 'm dronk dacht ik aanvankelijk dat het een quadrupel was, en vervolgens waarschijnlijker een bock (toch een traditioneler soort bier voor de regio). Op het etiket staat bock, op de website tripel.quote:
Op
"In my lifetime, we've gone from Eisenhower to George W. Bush. We've gone from John F. Kennedy to Al Gore. If this is evolution, I believe that in 12 years, we'll be voting for plants." - Lewis Black
Had het bier eerst gewenst, daarna gekocht, daarna geopend, daarna gedronken en toen kwamen die smaaknotities uit mijn toetsenbord rollen. Zo goed?quote:
[..]
Je had m'n spoiler niet gelezen?
[ Bericht 0% gewijzigd door hemarookworst op 31-01-2013 21:58:43 ]
Uw ADH vitamine Worst
Met vriendelijke groenten
Met vriendelijke groenten
Van het weekend weer eens naar een biercafe geweest en de volgende bieren op:
St. Bernardus Abt 12
Straffe Hendrik Quadrupel
Straffe Hendrik Tripel
Hoegaarden Verboden Vrucht
Fuller’s London Pride
Anchor Old Foghorn
BrewDog 5 A.M. Saint
Christoffel Nobel Dry Hopped Bramling Cross
De laatste 5 bieren had ik nog nooit op maar waren stuk voor stuk lekkere bieren. Voor de Christoffel Nobel was erg lekker. Helaas dat ze failliet zijn.
St. Bernardus Abt 12
Straffe Hendrik Quadrupel
Straffe Hendrik Tripel
Hoegaarden Verboden Vrucht
Fuller’s London Pride
Anchor Old Foghorn
BrewDog 5 A.M. Saint
Christoffel Nobel Dry Hopped Bramling Cross
De laatste 5 bieren had ik nog nooit op maar waren stuk voor stuk lekkere bieren. Voor de Christoffel Nobel was erg lekker. Helaas dat ze failliet zijn.
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |