CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Is het veilig om een zwaan die ik in de achtertuin heb aangetroffen op te eten en zo ja, hoe kan ik deze het best bereiden?
Bvd.
Bvd.
Alles dankzij God en alles op eigen kracht
De knobbelzwaan is een beschermde diersoort. Desalniettemin telt Nederland twee zwanenhouderijen waar honderden zwanen worden vetgemest voor hun vlees, veren en vel.
Als de dieren drie jaar oud zijn worden ze geslacht. Zwanen kunnen 25 jaar oud worden.
De producten vinden vooral aftrek in Frankrijk en Duitsland, waar zwanenvlees als een exclusieve lekkernij wordt beschouwd. De zwanenhouderijen bevinden zich in de provincies Zuid-Holland en Urecht. De beesten worden buiten gehouden en zijn geleewiekt (blijvend gekortwiekt). De desbetreffende zwanenhouder waarbij de zwanen in beslag zijn genomen beschikte niet over een vergunning.
Het smaakt net als lever
Google.
Als de dieren drie jaar oud zijn worden ze geslacht. Zwanen kunnen 25 jaar oud worden.
De producten vinden vooral aftrek in Frankrijk en Duitsland, waar zwanenvlees als een exclusieve lekkernij wordt beschouwd. De zwanenhouderijen bevinden zich in de provincies Zuid-Holland en Urecht. De beesten worden buiten gehouden en zijn geleewiekt (blijvend gekortwiekt). De desbetreffende zwanenhouder waarbij de zwanen in beslag zijn genomen beschikte niet over een vergunning.
Het smaakt net als lever
Google.
Zorg als eerste voor een legitieme reden om de zwaan te doden. Geef je kind van 3 bijvoorbeeld een stok en laat het de zwaan ermee prikken tot deze je kind aanvalt. Nu kun je zeggen dat het noodzakelijk was het beest uit te schakelen.
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Ter aanvulling ende waarschuwing: het kan zijn dat je kind een klap van de zwaan niet overleeft (zelfs een volwassene kan knockout gaan), maar dat noemen we dan maar collateral damagequote:Op zaterdag 30 juni 2012 15:08 schreef Klaploper het volgende:
Zorg als eerste voor een legitieme reden om de zwaan te doden. Geef je kind van 3 bijvoorbeeld een stok en laat het de zwaan ermee prikken tot deze je kind aanvalt. Nu kun je zeggen dat het noodzakelijk was het beest uit te schakelen.
"Always listen to experts. They'll tell what can't be done and why. Then do it"
In een restaurant hier in de buurt serveren ze zwaan. N.a.v. jouw topic ben ik daar vanavond gaan eten. Het smaakte erg goed maar het vlees was niet erg mals.
echt?quote:
In een restaurant hier in de buurt serveren ze zwaan. N.a.v. jouw topic ben ik daar vanavond gaan eten. Het smaakte erg goed maar het vlees was niet erg mals.
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Toevallig zag ik gister een item in het Journaal over zwanen in de stad: http://zwaan.notlong.com
De laatste zin van de deskundige luidde: ‘Als het er echt te veel worden, kunnen we ze altijd weer gaan opeten. Net als in de zestiende eeuw.’
De laatste zin van de deskundige luidde: ‘Als het er echt te veel worden, kunnen we ze altijd weer gaan opeten. Net als in de zestiende eeuw.’
leeft die zwaan nog of is deze dood uit de lucht komen vallen?quote:
Is het veilig om een zwaan die ik in de achtertuin heb aangetroffen op te eten en zo ja, hoe kan ik deze het best bereiden?
Bvd.
Nobody expects the Spanish Inquisition!
Wist niet goed hoe ik dat nou moest aanpakken zo'n zwaan. Toch wel wat anders dan vlees uit de winkel.quote:
Opgeruimd dus.
Alles dankzij God en alles op eigen kracht
Begrijp ik nou goed dat je een dood aangetroffen beest wilde opeten?quote:Op vrijdag 6 juli 2012 10:54 schreef Insomnia_ het volgende:
[..]
Wist niet goed hoe ik dat nou moest aanpakken zo'n zwaan. Toch wel wat anders dan vlees uit de winkel.
ok...
u heeft iets strafbaars gedaan!
En als je het dier niet dood hebt aangetroffen... daar heb ik op dit moment geen nette woorden voor.
Voor de rest zou ik je mijn gedachtegangen die niet zo netjes zijn voor hierop het forum besparen.
daarnaast; hoe komt het uberhaupt in je hoofd op om een zwaan die je (ik mag het hopen) dood hebt aangetroffen om die op te eten. Enig idee waaraan het dier is overleden? Welke ziektes het mss heeft gehad?quote:Deze Flora- en faunawet regelt de bescherming van soorten. Onder de Flora- en faunawet zijn als beschermde soorten aangewezen:
• een aantal inheemse plantensoorten;
• alle van nature in Nederland voorkomende soorten zoogdieren (met uitzondering van zwarte rat, bruine rat en huismuis);
• alle van nature op het Europese grondgebied van de lidstaten van de Europese Unie voorkomende vogelsoorten;
• alle van nature in Nederland voorkomende amfibieën- en reptielensoorten,
• alle van nature in Nederland voorkomende vissoorten (met uitzondering van soorten in Visserijwet 1963);
• een aantal overige inheemse diersoorten aangewezen als beschermde soort;
• Daarnaast is een aantal uitheemse dier- en plantensoorten als beschermde soort aangewezen.
De wet heeft betrekking op onder meer beheer en schadebestrijding, jacht, handel en bezit en overige menselijke activiteiten met een schadelijk effect op beschermde soorten.
http://nl.wikipedia.org/wiki/Flora-_en_faunawet
En als je het dier niet dood hebt aangetroffen... daar heb ik op dit moment geen nette woorden voor.
Voor de rest zou ik je mijn gedachtegangen die niet zo netjes zijn voor hierop het forum besparen.
Het officiële liefje van @Monitor O+
Woont samen met de man van haar dromen: Robbie de robotstofzuiger
They think she is fragile like a flower, but she is fragile like a bomb
Woont samen met de man van haar dromen: Robbie de robotstofzuiger
They think she is fragile like a flower, but she is fragile like a bomb
Gottegot zeg, alsof TS een zware crimineel is. Je reactie getuigd van een hoog milieuactivist gehaltequote:
u heeft iets strafbaars gedaan!
[..]
daarnaast; hoe komt het uberhaupt in je hoofd op om een zwaan die je (ik mag het hopen) dood hebt aangetroffen om die op te eten. Enig idee waaraan het dier is overleden? Welke ziektes het mss heeft gehad?
En als je het dier niet dood hebt aangetroffen... daar heb ik op dit moment geen nette woorden voor.
Voor de rest zou ik je mijn gedachtegangen die niet zo netjes zijn voor hierop het forum besparen.
Het zou prima kunnen dat het hier gaat om een natuurlijke dood van die zwaan, en dan moet je niet gaan miepen over hoe strafbaar het wel niet is wat TS heeft gedaan. Ga je lekker om belangrijkere zaken druk maken 
Plukken en dan net als kipquote:
Klinkt goed, maar hoe bereid ik dit thuis?
Belangrijkste vraag natuurlijk;
Witte zwanen, zwarte zwanen. Wie gaat er mee naar Engeland varen?
Witte zwanen, zwarte zwanen. Wie gaat er mee naar Engeland varen?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Zwaan fileer je en de borstfilets marineer je in rode wijn en wildkruiden, dan rose braden, daarbij wilde paddestoelen en een rodewijnsaus.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
jeetje, ik krijg er gewoon trek van...quote:
Zwaan fileer je en de borstfilets marineer je in rode wijn en wildkruiden, dan rose braden, daarbij wilde paddestoelen en een rodewijnsaus.
Perfect paranoia is perfect awareness. Yes, I am a misfit.
Kop eraf hakken, dan kan je het luchtpijpje vastpakken en daarachter de huidlossnijden. Dan strippen. Vleugels eraf breken en dan de rest van het vel eraf strippen.
Filets eraf snijden of de ingewanden eruit halen en dan in z'n geheel braden.
Filets eraf snijden of de ingewanden eruit halen en dan in z'n geheel braden.
Sterkheidsbaas van alles.
|
|
