CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Jummm!quote:Op zaterdag 9 juni 2012 02:46 schreef RobinOok het volgende:
Altijd lekker, buikspek! :-)
In dit geval babi pangang:
[ link | afbeelding ]
Babi Pangang Spek
Altijd goed om wat plakjes gegaard buikspek in de vriezer te hebben. Even opbakken en klaar is kees.
Met babi pangang saus. Of op een gestoomd chinees broodje. Of gewoon met wat ketjap of zo. Maakt niet uit, altijd lekker.
Nou heb ik eindelijk de broodjes, maar niet het spek .. komt nog wel..quote:
Wat ik al zei, altijd goed om buikspek in de vriezer te hebben.
[ link | afbeelding ]
Momofuku Pork Bun
Ja, dat moet niet zo moeilijk zijn. Slagers zat. :-)
Denk dat 't spek met babi pangangsaus op een gestoomd broodje ook keigoed is.
Dat ga ik volgende keer doen.
Komt dat op mijn virtuele menukaart van mijn virtuele noodlebar. :-).
Denk dat 't spek met babi pangangsaus op een gestoomd broodje ook keigoed is.
Dat ga ik volgende keer doen.
Komt dat op mijn virtuele menukaart van mijn virtuele noodlebar. :-).
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Damn die chocoladetaart.. Volgens mij hoef ik dan de komende uren niets meer te eten maar dat hebb ik er dan graag voor over 
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Ik wil binnenkort echt een keer lekkere buikspek maken. Heb t nog nooit gemaakt.
Robin, jij had daar toch HET recept voor?
Robin, jij had daar toch HET recept voor?
Sterkheidsbaas van alles.
Nou, niet het recept, gewoon een recept. Een heel makkelijk, basic recept. :-)
Klikken he, gewoon klikken op de foto's. Dan vind je altijd een recept.
Maar allez, hierzo nog een keertje.
Buikspek voor de Momofuku broodjes (zonder zwoerd)
Buikspek voor de babi pangang (met zwoerd)
De twee verschillen niet zo veel van elkaar.
Je kunt het spek nog wat meer kruiden als je wilt. Of puur laten en het eten met een lekker sausje.
[ Bericht 53% gewijzigd door RobinOok op 10-06-2012 17:51:33 ]
Klikken he, gewoon klikken op de foto's. Dan vind je altijd een recept.
Maar allez, hierzo nog een keertje.
Buikspek voor de Momofuku broodjes (zonder zwoerd)
Buikspek voor de babi pangang (met zwoerd)
De twee verschillen niet zo veel van elkaar.
Je kunt het spek nog wat meer kruiden als je wilt. Of puur laten en het eten met een lekker sausje.
[ Bericht 53% gewijzigd door RobinOok op 10-06-2012 17:51:33 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Robin, ik heb even op je site gekeken maar kon zo gauw niet vinden wat ik zocht. IK meen me te herinneren dat je ooit een post gemaakt hebt met zelfgemaakte springrolls..?
Ik ben op zoek naar een goed recept voor vegetarische springrolls en naar een recept met vis in de springrolls.
Ik ben op zoek naar een goed recept voor vegetarische springrolls en naar een recept met vis in de springrolls.
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Deze kleintjes?
Mini Spicy Shrimp Rolls
Recept zelf staat niet op mijn site, alleen uitleg over de loempiavellen.
Ik gebruikte dit recept: http://tamarindandthyme.w(...)-spicy-shrimp-rolls/
Of bedoelde je deze, gemaakt met tofuvellen?
Gevuld met garnalen:
Crispy Tofu skins with shrimp stuffing
Of deze, gevuld met gehakt?
Spicy Tofu Sheet Rolls
Leuk spul, die tofuvellen.
Of bedoel je nog weer wat anders? Van die ongekookte Vietnamese rolletjes? Met rijstvellen? Daar heb ik ook niet echt een recept voor online staan, wel uitleg over wat er zo'n beetje in "hoort".
[ Bericht 6% gewijzigd door RobinOok op 10-06-2012 18:14:51 ]
Mini Spicy Shrimp Rolls
Recept zelf staat niet op mijn site, alleen uitleg over de loempiavellen.
Ik gebruikte dit recept: http://tamarindandthyme.w(...)-spicy-shrimp-rolls/
Of bedoelde je deze, gemaakt met tofuvellen?
Gevuld met garnalen:
Crispy Tofu skins with shrimp stuffing
Of deze, gevuld met gehakt?
Spicy Tofu Sheet Rolls
Leuk spul, die tofuvellen.
Of bedoel je nog weer wat anders? Van die ongekookte Vietnamese rolletjes? Met rijstvellen? Daar heb ik ook niet echt een recept voor online staan, wel uitleg over wat er zo'n beetje in "hoort".
[ Bericht 6% gewijzigd door RobinOok op 10-06-2012 18:14:51 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Er staat me iets bij van spring rolls met heel veel groenten erin maar hier kan ik sowieso wat mee!!quote:
Deze kleintjes?
[ link | afbeelding ]
Mini Spicy Shrimp Rolls
Recept zelf staat niet op mijn site, alleen uitleg over de loempiavellen.
Ik gebruikte dit recept: http://tamarindandthyme.w(...)-spicy-shrimp-rolls/
Of bedoelde je deze, gemaakt met tofuvellen?
Gevuld met garnalen:
[ link | afbeelding ]
Crispy Tofu skins with shrimp stuffing
Of deze, gevuld met gehakt?
[ link | afbeelding ]
Spicy Tofu Sheet Rolls
Leuk spul, die tofuvellen.
Of bedoel je nog weer wat anders? Van die ongekookte Vietnamese rolletjes? Met rijstvellen? Daar heb ik ook niet echt een recept voor online staan, wel uitleg over wat er zo'n beetje in "hoort".
Welke groenten zou jij het liefste gebruiken bij vega rollen? Ik ga woensdag naar de toko dan kan ik weer een flink gaan inslaan.
Die garnalen springroll lijken me in ieder geval erg lekker!!
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Ja, maar ga je echt frituren? Of bedoelde je die Vietnamese, kouwe rolletjes?
Dat maakt nogal uit.
Ik zou voor de vega spring roll kijken of je geperste tofuvellen/reepjes kunt vinden:
Tofu strips (gemarineerd, ze zijn er ook ongemarineerd)
Misschien was het inzending #23 (klikken en even doorscrollen voor 't recept) van de Aziatische salades?
Vietnamese Rice Rolls á la Laura
Dat maakt nogal uit.
Ik zou voor de vega spring roll kijken of je geperste tofuvellen/reepjes kunt vinden:
Tofu strips (gemarineerd, ze zijn er ook ongemarineerd)
Misschien was het inzending #23 (klikken en even doorscrollen voor 't recept) van de Aziatische salades?
Vietnamese Rice Rolls á la Laura
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Wel friturenquote:
Ja, maar ga je echt frituren? Of bedoelde je die Vietnamese, kouwe rolletjes?
Dat maakt nogal uit.
Ik zou voor de vega spring roll kijken of je geperste tofuvellen/reepjes kunt vinden:
[ link | afbeelding ]
Tofu strips (gemarineerd, ze zijn er ook ongemarineerd)
Misschien was het inzending #23 (klikken en even doorscrollen voor 't recept) van de Aziatische salades?
[ link | afbeelding ]
Vietnamese Rice Rolls á la Laura
Ik zal wooensdag kijken of ik die tofuvellen kan vinden, klinkt wel lekker namelijk!
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
...en ik post gewoon vrolijk door. 
Warme Pak Choy Salade
Al jaren een favoriet hier. Staat regelmatig op tafel.
Alleen vandaag was ie extra fotogeniek.
Warme Pak Choy Salade
Al jaren een favoriet hier. Staat regelmatig op tafel.
Alleen vandaag was ie extra fotogeniek.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik ga het ook een keer zo maken. Normaal doe ik het eenvoudig met knoflook, sojasaus en/of oestersaus.
Liefst eet ik kai lan of choi sum, maar dan moet ik weer naar R'dam.
Liefst eet ik kai lan of choi sum, maar dan moet ik weer naar R'dam.
Ik deed het heel toevallig eergisteren weer eens met oestersausachtig sausje, omdat ik dat beter vond passen bij de dandan noodles:
Grilled Bok Choy with Oystersauce dressing
maar nee, andere blijft toch echt favoriet. En oestersaus te zwaar voor de zachtsmakende paksoi. Gaat beter bij de choi sum, vinnik. ;-)
Kai lan eet ik ook graag (vanavond!), maar paksoi dus ook. Eigenlijk al die Chinese groenten wel.
Grilled Bok Choy with Oystersauce dressing
maar nee, andere blijft toch echt favoriet. En oestersaus te zwaar voor de zachtsmakende paksoi. Gaat beter bij de choi sum, vinnik. ;-)
Kai lan eet ik ook graag (vanavond!), maar paksoi dus ook. Eigenlijk al die Chinese groenten wel.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Cheesecakes met ganache, helaas was de witte chocoladeganache net te zacht. Maar was wel erg lekker!
Ti ne znas ko sam ja?
The Virgin Mary...We have a whole religion based on a woman who really stuck to her story
~Greg Giraldo
The Virgin Mary...We have a whole religion based on a woman who really stuck to her story
~Greg Giraldo
quote:
[ afbeelding ]
Cheesecakes met ganache, helaas was de witte chocoladeganache net te zacht. Maar was wel erg lekker!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Deze ga ik onthoudenquote:
...en ik post gewoon vrolijk door.
[ link | afbeelding ]
Warme Pak Choy Salade
Al jaren een favoriet hier. Staat regelmatig op tafel.
Alleen vandaag was ie extra fotogeniek.
Baby darling doll face honey
Ziet er lekker uit Robin! Het kontje en het deel wat daarvan naar binnen loopt snij ik er doorgaans af, maar dat hoeft dus niet zo te zien?quote:
Ik deed het heel toevallig eergisteren weer eens met oestersausachtig sausje, omdat ik dat beter vond passen bij de dandan noodles:
[ link | afbeelding ]
Grilled Bok Choy with Oystersauce dressing
maar nee, andere blijft toch echt favoriet. En oestersaus te zwaar voor de zachtsmakende paksoi. Gaat beter bij de choi sum, vinnik. ;-)
Kai lan eet ik ook graag (vanavond!), maar paksoi dus ook. Eigenlijk al die Chinese groenten wel.
OMNOMNOMNOMquote:
[ afbeelding ]
Cheesecakes met ganache, helaas was de witte chocoladeganache net te zacht. Maar was wel erg lekker!
Naar recept (http://www.aziatische-ing(...)p-recept/#more-20459) van RobinOok, alleen dan met 60 kippenbouten.
Eerste (en voorlopig even de laatste) keer, dat ik zo lang in de keuken sta. 4 uur bezig geweest met 7,5 kg sperziebonen doppen en het vlees van 18 kilo gekookte kippenbouten afhalen.
Eerste (en voorlopig even de laatste) keer, dat ik zo lang in de keuken sta. 4 uur bezig geweest met 7,5 kg sperziebonen doppen en het vlees van 18 kilo gekookte kippenbouten afhalen.
Ja, als ze er mooi/schoon uitzien kan dat prima. Zeker als je ze dus zo in de helft wil grillen, dat schiet anders niet op met losse bladen. Maar normaal snijd ik ze dus ook los hoor. En dus gaat er dan redelijk wat kontje af. Wel in "fases". Eerst een kontje eraf, dan buitenste bladen weg leggen, dan nog een kontje eraf, dan buitenste bladen weg leggen, etc. Want ons bent zunig.quote:
[..]
Het kontje en het deel wat daarvan naar binnen loopt snij ik er doorgaans af, maar dat hoeft dus niet zo te zien?
En oja, ik neem meestal Shanghai paksoi, die zijn kleiner dan de gangbare paksoi die normaal in de supermarkt ligt. Die koop ik nooit, want belachelijk duur. Bij de toko is paksoi veel goedkoper.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Woowwww indeed! Gaaf! :-)quote:
Naar recept (http://www.aziatische-ing(...)p-recept/#more-20459) van RobinOok, alleen dan met 60 kippenbouten.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Eerste (en voorlopig even de laatste) keer, dat ik zo lang in de keuken sta. 4 uur bezig geweest met 7,5 kg sperziebonen doppen en het vlees van 18 kilo gekookte kippenbouten afhalen.
Ik hoop dat het ondanks het vele werk wel lekker was?
En het weeshuis blij?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
